JPS6354333B2 - - Google Patents

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JPS6354333B2
JPS6354333B2 JP59220767A JP22076784A JPS6354333B2 JP S6354333 B2 JPS6354333 B2 JP S6354333B2 JP 59220767 A JP59220767 A JP 59220767A JP 22076784 A JP22076784 A JP 22076784A JP S6354333 B2 JPS6354333 B2 JP S6354333B2
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
dough
roller
rolling
conveyors
thickness
Prior art date
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Expired
Application number
JP59220767A
Other languages
English (en)
Other versions
JPS61100144A (ja
Inventor
Torahiko Hayashi
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Rheon Automatic Machinery Co Ltd
Original Assignee
Rheon Automatic Machinery Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Rheon Automatic Machinery Co Ltd filed Critical Rheon Automatic Machinery Co Ltd
Priority to JP59220767A priority Critical patent/JPS61100144A/ja
Priority to AU48759/85A priority patent/AU554139B2/en
Priority to CA000493336A priority patent/CA1233368A/en
Priority to ES548009A priority patent/ES8608794A1/es
Priority to DE8585307594T priority patent/DE3571742D1/de
Priority to AT85307594T priority patent/ATE44853T1/de
Priority to US06/789,559 priority patent/US4631017A/en
Priority to EP85307594A priority patent/EP0179645B1/en
Publication of JPS61100144A publication Critical patent/JPS61100144A/ja
Publication of JPS6354333B2 publication Critical patent/JPS6354333B2/ja
Granted legal-status Critical Current

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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C3/00—Machines or apparatus for shaping batches of dough before subdivision
    • A21C3/02—Dough-sheeters; Rolling-machines; Rolling-pins
    • A21C3/025—Dough-sheeters; Rolling-machines; Rolling-pins with one or more rollers moving perpendicularly to its rotation axis, e.g. reciprocally
    • A21C3/027—Dough-sheeters; Rolling-machines; Rolling-pins with one or more rollers moving perpendicularly to its rotation axis, e.g. reciprocally with multiple rollers moving in a closed loop, e.g. in an orbital path; Planetary roller systems
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C3/00—Machines or apparatus for shaping batches of dough before subdivision
    • A21C3/02—Dough-sheeters; Rolling-machines; Rolling-pins

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
  • Formation And Processing Of Food Products (AREA)
  • Casting Or Compression Moulding Of Plastics Or The Like (AREA)
  • Footwear And Its Accessory, Manufacturing Method And Apparatuses (AREA)
  • Unwinding Webs (AREA)
  • Rolls And Other Rotary Bodies (AREA)
  • Processing And Handling Of Plastics And Other Materials For Molding In General (AREA)

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、菓子生地やパン生地又は麺生地等を
シート状に圧延する装置に関する。
（従来の技術） 従来これらの圧延装置としては、搬送装置上を
運行する生地を、並列した複数のローラが各々自
転しながら公転することによつてそのローラが回
転する際に生地をたたきながら挾圧して圧延して
いる。しかし、この装置は急激に生地を薄く圧延
しようとすると挾圧による生地内部の圧力上昇に
より生地内部組織を傷めてしまうため、この圧延
では、その圧延比率を少なくするように生地圧延
を数回に分けて行わなければならなかつた。
（目的） 本発明は、生地の圧延に際して生地の内部組織
を傷めないで一回の圧延で大きな圧延比率を得る
とともに圧延生地の厚みを容易に変更する事が出
来る装置を提供することを目的とする。
（構成） 複数の速度の異なる運搬装置を連接して設け、
この運搬装置の上方に無端軌跡を自転しながら公
転するローラを有する回転装置を設け、回転装置
はこれら運搬装置に沿つて前後に移動することに
よつて生地圧延部の入口部、中央部、出口部の隙
間を変更して所望の圧延比率と生地厚を得るもの
である。
（実施例） 本発明を実施例に基づき説明すると生地１の運
搬装置である入口コンベア２、センターローラ
３、出口コンベア４を直列に並べる。
これらコンベアの接続部の上方には、円軌跡を
自転しながら公転するように複数の遊星ローラ５
を設けている。遊星ローラ５はホイール７に固着
されたシヤフト６に自由回転的に装嵌されており
シヤフト６は各コンベアと平行に付設されており
ローラ５も平行に設けられることになる。
ホイール７の中心フレーム１２に支持されたド
ライブシヤフト８に固着し、ドライブシヤフト８
に軸着しているギヤ９を介し、モータ１０の駆動
によつて、ホイールが回転する。ローラー５は駆
動板１１に接しているので、ホイール７が回転す
るとホイール７の回転と反対方向に回転する。
フレーム１２はその下面とベース１３の上面が
摺動面１４を形成している。フレーム１２にはブ
ラケツト１５が付設され、ブラケツトの一端には
メネジ部１６を有する。そのメネジ部１６に螺合
するオネジ１７がベース１３に付設された固定部
材１８に支持されている。オネジ１７の片端に
は、ハンドル２０が軸着されている。
したがつてハンドル１９を回転させることによ
つてブラケツト１５がオネジ１７に沿つて移動す
るので、フレーム１２はベース１３上を摺動する
ことになる。
フレーム１２の摺動により入口コンベア２、セ
ンターローラ３、出口コンベア４と遊星ローラ５
との隙間Ta、Tb、Tcは、第４図に示すように
変更する事ができる。
第１図においては、センターローラー３は入口
コンベア２と出口コンベア４の搬送面よりも低く
設けているが特にその必要はなく、同一平面上に
搬送面を設けても良いものである。
入口コンベア２、センターローラ３、出口コン
ベア４の運行速度をVa、Vb、Vcとし、圧延生
地帯を一定とした場合には、生地圧延の関係式は Ta・Va＝Tb・Vb＝Tc・Vc となる。
したがつて所望の生地厚Ｔ２に圧延を行う場合
は最初にフレーム１を移動して隙間TcをＴ２に
定め、出口コンベア４の運行速度Vcを定める。
Tcを定めるとTa、Tbも同時に定まるから、
あとは計算式 Vb＝Tc・Vc／Tb、Va＝Tc・Vc／Ta により入口コンベア２とセンターローラ３の運行
速度Va、Vbを算出しその値に基づいて各コンベ
アを駆動して生地圧延を行う。従つて生地圧延は
前記関係式に基づいて、又は近似して圧延される
と生地は運行方向に向かつて順次速度が速くなる
ように運行することになる。
このとき生地は、遊星ローラ５によつてたたか
れて圧延されるとともに、各コンベアの運行速度
差によりコンベア間で伸長される事になる。
（効果） 以上、説明したように速度の異なる運搬装置上
で遊星ローラーを前後に移動させる事により各コ
ンベアのベルトと遊星ローラー間の隙間を変更す
ることと、各コンベアベルトの運行速度比を隙間
に応じた比率で変更することができる。
したがつて、所望の厚みの生地が圧延できその
圧延に際しては、遊星ローラーのたたき効果によ
る圧延よりも運搬装置の速度差によつて伸長され
ながら延展されるので、必要以上に生地に圧力を
加えることがなく生地の内部組織を破壊すること
がないばかりか、一回圧延で大きな圧延比率を得
る事ができる。
【図面の簡単な説明】
第１図は本発明の側面図、第２図は部分断面
図、第３図は側面図、第４図は作用説明図であ
る。

Claims (1)

    【特許請求の範囲】
  1. １ 複数の速度の異なる運搬装置を連接し、これ
    ら運搬装置の上方に無端軌跡を自転しながら公転
    するローラーを有する回転装置を設けて構成する
    生地の圧延装置において、前記回転装置が運搬装
    置に沿つて前後に移動することによつて生地の圧
    延する厚さを変化させる事を特徴をする可塑性生
    地の圧延装置。
JP59220767A 1984-10-20 1984-10-20 可塑性生地の圧延装置 Granted JPS61100144A (ja)

Priority Applications (8)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP59220767A JPS61100144A (ja) 1984-10-20 1984-10-20 可塑性生地の圧延装置
AU48759/85A AU554139B2 (en) 1984-10-20 1985-10-16 Dough sheeter using roller train
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EP85307594A EP0179645B1 (en) 1984-10-20 1985-10-21 Apparatus for rolling plastic material such as dough

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP59220767A JPS61100144A (ja) 1984-10-20 1984-10-20 可塑性生地の圧延装置

Publications (2)

Publication Number Publication Date
JPS61100144A JPS61100144A (ja) 1986-05-19
JPS6354333B2 true JPS6354333B2 (ja) 1988-10-27

Family

ID=16756234

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP59220767A Granted JPS61100144A (ja) 1984-10-20 1984-10-20 可塑性生地の圧延装置

Country Status (8)

Country Link
US (1) US4631017A (ja)
EP (1) EP0179645B1 (ja)
JP (1) JPS61100144A (ja)
AT (1) ATE44853T1 (ja)
AU (1) AU554139B2 (ja)
CA (1) CA1233368A (ja)
DE (1) DE3571742D1 (ja)
ES (1) ES8608794A1 (ja)

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