JPS63301749A - チョコレ−ト成形加工方法 - Google Patents
チョコレ−ト成形加工方法Info
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- JPS63301749A JPS63301749A JP62137389A JP13738987A JPS63301749A JP S63301749 A JPS63301749 A JP S63301749A JP 62137389 A JP62137389 A JP 62137389A JP 13738987 A JP13738987 A JP 13738987A JP S63301749 A JPS63301749 A JP S63301749A
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- JP
- Japan
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- chocolate
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- base
- pattern
- mold
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- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/50—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with an inedible support
- A23G1/54—Composite products, e.g. layered laminated, coated, filled
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/50—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with an inedible support
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〈産業上の利用分野〉
本発明は、チョコレートの成形方法に関し、特にチョコ
レート表面に任意の絵柄を施し、このチョコレートを既
成のベースチョコレートに載置固定して独創性を加味し
、観光地等における土産物として適したチョコレートを
提供することにある。
レート表面に任意の絵柄を施し、このチョコレートを既
成のベースチョコレートに載置固定して独創性を加味し
、観光地等における土産物として適したチョコレートを
提供することにある。
〈従来技術〉
従来、チョコレートに容易に緻密な絵柄を施すにあたっ
ては、文字図形等の装飾模様を刻設した金型内に流動状
態のチョコレートを流し込み、冷却後金型からチョコレ
ートを取り出して表面に凹凸模様を付したチョコレート
を製造するのが一般的であった。又、２色以上のチョコ
レート材料から成る模様を付けたチョコレートを製造す
る方法としては、特公昭４６−２８８０９号公報に示さ
れる樟に、凹部が形成された金型内に、第１チツコレー
ト材料を流し込み、冷却後、第２のチョコレート材料を
流し込むことにより、例えば白色と褐色の２色から成る
模様を有するチョコレートが製造されていた。
ては、文字図形等の装飾模様を刻設した金型内に流動状
態のチョコレートを流し込み、冷却後金型からチョコレ
ートを取り出して表面に凹凸模様を付したチョコレート
を製造するのが一般的であった。又、２色以上のチョコ
レート材料から成る模様を付けたチョコレートを製造す
る方法としては、特公昭４６−２８８０９号公報に示さ
れる樟に、凹部が形成された金型内に、第１チツコレー
ト材料を流し込み、冷却後、第２のチョコレート材料を
流し込むことにより、例えば白色と褐色の２色から成る
模様を有するチョコレートが製造されていた。
〈発明が解決しようとする問題点〉
チョコレート材料を成形する型としては、−ａに金型が
用いられており、この金型は、丈夫で高熱に耐える長所
を有するが、その製作には、木型を作り次に砂型を作り
、その砂型に鋳こんで金型を作り、その表面をメッキ仕
上げすることが必要であった。
用いられており、この金型は、丈夫で高熱に耐える長所
を有するが、その製作には、木型を作り次に砂型を作り
、その砂型に鋳こんで金型を作り、その表面をメッキ仕
上げすることが必要であった。
このため、一つの金型を製造するのに、１カ月乃至数カ
月の日数を要し、価格も高価につき、又、木型、砂型、
金属型の反転の繰り返しの為に、形状にも制約があり、
精巧複雑な凹凸模様を有する金型が得難かった。
月の日数を要し、価格も高価につき、又、木型、砂型、
金属型の反転の繰り返しの為に、形状にも制約があり、
精巧複雑な凹凸模様を有する金型が得難かった。
このような金型は、大量生産の型として用いる場合には
便利な点はあるが、少量で迅速な製造には不向きであっ
た。
便利な点はあるが、少量で迅速な製造には不向きであっ
た。
特に、最近は誕生日、バレンタインデー等における贈り
物、観光地における土産物用等として自分の顔、メツセ
ージ等を販売と同時に入れる傾向にあるが、前記の問題
により数日以上かがるため、予約して後日受は取るしか
なく、その用途が限られたものとなっていた。
物、観光地における土産物用等として自分の顔、メツセ
ージ等を販売と同時に入れる傾向にあるが、前記の問題
により数日以上かがるため、予約して後日受は取るしか
なく、その用途が限られたものとなっていた。
本発明の目的は、チョコレート表面に緻密な画像を有す
る絵柄写真等を施し、これを既成のチョコレートと短時
間で組み合わせることにより、観光地等における土産物
、バレンタインデー、誕生日等における贈り物として適
合したチョコレートを提供可能とすることである。
る絵柄写真等を施し、これを既成のチョコレートと短時
間で組み合わせることにより、観光地等における土産物
、バレンタインデー、誕生日等における贈り物として適
合したチョコレートを提供可能とすることである。
く問題点を解決するための手段〉
上記問題点を解決するために、本発明においては、第２
ベースチョコレート上に色の異なる単数又は、複数のチ
ョコレート層を設け、前記チョコレート層を版板により
、または色の異なる複数のチョコレート層を設け、前記
チョコレート層を版板により、または直接彫刻すること
により削り込み、これを第１ベースチョコレートの上に
載置する方法を開示することにより、解決し得たもので
ある。
ベースチョコレート上に色の異なる単数又は、複数のチ
ョコレート層を設け、前記チョコレート層を版板により
、または色の異なる複数のチョコレート層を設け、前記
チョコレート層を版板により、または直接彫刻すること
により削り込み、これを第１ベースチョコレートの上に
載置する方法を開示することにより、解決し得たもので
ある。
く作用〉
本発明の方法によれば、第２ベースチョコレート上に単
数または、複数のチョコレート層を設けである。従って
、前記チョコレート層を削る時の深さを変えることによ
り、多彩な色を現出することができ、色調豊かな絵柄を
得ることができる。
数または、複数のチョコレート層を設けである。従って
、前記チョコレート層を削る時の深さを変えることによ
り、多彩な色を現出することができ、色調豊かな絵柄を
得ることができる。
〈実施例〉
図面を参照して本発明の詳細な説明する。
第１図は第２ベースチョコレート（２）上にチョコレー
ト層（３）を３層設けたことを示す断面図である９本実
施例においては、第２ベースチョコレート（２）上にシ
ルクスクリーン印刷方式により、１層当たりの厚さ５０
〜１００ μとしたチョコレートである。このチョコレ
ートをフォトエングレーバー法により３層の薄層を設け
た表面を削る深さを変えつつ削り込んで、絵柄を施し、
これを予め凹部（４）を設けた第１ベースチョコレート
（１）の凹部（４）に挿設して成形し、チョコレートを
得た。
ト層（３）を３層設けたことを示す断面図である９本実
施例においては、第２ベースチョコレート（２）上にシ
ルクスクリーン印刷方式により、１層当たりの厚さ５０
〜１００ μとしたチョコレートである。このチョコレ
ートをフォトエングレーバー法により３層の薄層を設け
た表面を削る深さを変えつつ削り込んで、絵柄を施し、
これを予め凹部（４）を設けた第１ベースチョコレート
（１）の凹部（４）に挿設して成形し、チョコレートを
得た。
〈発明の効果〉
本発明におけるチョコレートの成形方法によれば、簡単
な設備を導入するだけで、短時間で緻密な絵柄をチョコ
レート表面に施せるようになり、又前記絵柄は、第２ベ
ースチョコレート表面に設けるチョコレート層を複数層
にすれば、鮮やかな色彩となり、観光地における土産物
、誕生日祝い、バレンタインデー等における贈り物とし
て適合したチョコレートを得られる等の効果を奏するも
のである。
な設備を導入するだけで、短時間で緻密な絵柄をチョコ
レート表面に施せるようになり、又前記絵柄は、第２ベ
ースチョコレート表面に設けるチョコレート層を複数層
にすれば、鮮やかな色彩となり、観光地における土産物
、誕生日祝い、バレンタインデー等における贈り物とし
て適合したチョコレートを得られる等の効果を奏するも
のである。
第１図は第２ベースチゴコレートに３層のチョコレート
層を設ける工程を示す断面工程説明図、第２図はチョコ
レート層を設け、方法を具′体的に示した断面図、第３
図は、第２ベースチョコレートを削った事を示す断面図
である。 （１）・・・第１ベースチョコレート （２）・・・第２ベースチョコレート （３）・・・チョコレート層 （４）・・・凹部 （５）・・・削り込み部 特 許 出 願 人 凸版印刷株式会社 代表者 鈴木和夫 （Ａ） 第１図 φ） （Ｂ） 第２＠
層を設ける工程を示す断面工程説明図、第２図はチョコ
レート層を設け、方法を具′体的に示した断面図、第３
図は、第２ベースチョコレートを削った事を示す断面図
である。 （１）・・・第１ベースチョコレート （２）・・・第２ベースチョコレート （３）・・・チョコレート層 （４）・・・凹部 （５）・・・削り込み部 特 許 出 願 人 凸版印刷株式会社 代表者 鈴木和夫 （Ａ） 第１図 φ） （Ｂ） 第２＠
Claims (1)
- 第２ベースチョコレートの上に色の異なる単数又は、複
数のチョコレート層を設け、前記チョコレート層を版板
によりまたは直接彫刻することにより削り込み、これを
第１ベースチョコレートの上に載設したことを特徴とす
るチョコレートの成形方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62137389A JPS63301749A (ja) | 1987-05-30 | 1987-05-30 | チョコレ−ト成形加工方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62137389A JPS63301749A (ja) | 1987-05-30 | 1987-05-30 | チョコレ−ト成形加工方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS63301749A true JPS63301749A (ja) | 1988-12-08 |
Family
ID=15197539
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP62137389A Pending JPS63301749A (ja) | 1987-05-30 | 1987-05-30 | チョコレ−ト成形加工方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS63301749A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6592928B2 (en) | 2000-11-15 | 2003-07-15 | Nestec S.A. | Festooned laminated candy and methods for making same |
| US6616963B1 (en) | 2000-11-15 | 2003-09-09 | Nestec S.A. | Laminated candy products made by an extrusion process |
| WO2013129974A3 (ru) * | 2012-03-01 | 2013-11-28 | Марс, Инкорпорейтед | Способ изготовления рельефного декоративного элемента и кондитерского изделия с рельефным декоративным элементом |
-
1987
- 1987-05-30 JP JP62137389A patent/JPS63301749A/ja active Pending
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6592928B2 (en) | 2000-11-15 | 2003-07-15 | Nestec S.A. | Festooned laminated candy and methods for making same |
| US6616963B1 (en) | 2000-11-15 | 2003-09-09 | Nestec S.A. | Laminated candy products made by an extrusion process |
| US6623784B2 (en) | 2000-11-15 | 2003-09-23 | Nestec S.A. | Process for molding laminated candy and resultant products thereof |
| WO2013129974A3 (ru) * | 2012-03-01 | 2013-11-28 | Марс, Инкорпорейтед | Способ изготовления рельефного декоративного элемента и кондитерского изделия с рельефным декоративным элементом |
| CN104270955A (zh) * | 2012-03-01 | 2015-01-07 | 马斯公司 | 用于制造浮雕装饰性元素以及具有浮雕装饰性元素糖食制品的方法 |
| US10123549B2 (en) | 2012-03-01 | 2018-11-13 | Mars, Incorporated | Method for manufacturing an embossed decorative element and confectionary article with an embossed decorative element |
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