JPS63301747A - チョコレート成形方法 - Google Patents

チョコレート成形方法

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Publication number
JPS63301747A
JPS63301747A JP62137387A JP13738787A JPS63301747A JP S63301747 A JPS63301747 A JP S63301747A JP 62137387 A JP62137387 A JP 62137387A JP 13738787 A JP13738787 A JP 13738787A JP S63301747 A JPS63301747 A JP S63301747A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
separation
chocolate
mold
recess
injection hole
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
JP62137387A
Other languages
English (en)
Inventor
Naomi Kumagami
熊耳　尚己
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Toppan Inc
Original Assignee
Toppan Printing Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Toppan Printing Co Ltd filed Critical Toppan Printing Co Ltd
Priority to JP62137387A priority Critical patent/JPS63301747A/ja
Publication of JPS63301747A publication Critical patent/JPS63301747A/ja
Pending legal-status Critical Current

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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/50—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with an inedible support
    • A23G1/54—Composite products, e.g. layered laminated, coated, filled
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/20—Apparatus for moulding, cutting, or dispensing chocolate
    • A23G1/22—Chocolate moulds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
    • A23G3/0236—Shaping of liquid, paste, powder; Manufacture of moulded articles, e.g. modelling, moulding, calendering
    • A23G3/0252—Apparatus in which the material is shaped at least partially in a mould, in the hollows of a surface, a drum, an endless band, or by a drop-by-drop casting or dispensing of the material on a surface, e.g. injection moulding, transfer moulding
    • A23G3/0268—Moulds

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〈産業上の利用分野〉 本発明は、チョコレートの成形方法に関し、中央に絵柄
を設けたチョコレートを配し、その周囲に縁１部を異な
る色のチョコレートで設けたことにより、商品価値が高
められたチロコレートに関するものである。
〈従来技術〉 従来、縁部と絵柄部とを設けたチョコレートは、型に直
接絵柄を彫り込んで絵柄が形成されるようにし、その周
囲に溶融したチョコレートを流し込むことが一般的に行
われていた。したがって、絵柄部と縁部との色が同色に
なってしまい、また緻密な絵柄を得ることが出来なかっ
た。
〈発明が解決しようとする問題点〉 従来の方法だと、型を成形する時に、絵柄の模様を施す
方法であった。したがって短時間でチョコレートを購入
することはできず、予約して後日光は取るしかな（、ま
た成形されたチョコレートは緻密な絵柄を有するもので
はなかった。更に従来は分離型を使用したものではなか
ったので、絵柄部と縁部とで色分けすることは出来ず、
商品価値はそれほど高いものではなかった。
く問題点を解決するための手段〉 上記問題点を解決するために本発明においては、略中央
部に適宜形状の凹部を有し、該凹部の周囲に上部が平坦
な分離壁部が延設され、その周囲に凹部か、平坦部か、
又は上端が拡がった壁が配設されてなる型に、前記凹部
に合着する版を挿設し、中央が窪み、その周囲に先端が
尖った形状の分離枠が突され、前期窪みまで貫く注入孔
が設けられて成る分離型の窪みを下向きとし前記分離枠
先端が前記分離壁に当接するように載置し、前記注入孔
より溶融したチョコレートを分離型内に注入し、前記分
離型の周囲に分離型内に注入したチョコレートとは色の
異なるチョコレートを注入し、冷却固化することにより
解決した。ここで分離型内に溶融チョコレートを注入し
たほうが両側からの圧力バランスがとれ、前記型と前記
分離型との隙間からチョコレートが洩れるのを防止する
ことができる。
又、版は写真製版等で製版した版を使用する。
く作用〉 本発明においては、分離型を用いるため、チョコレート
の絵柄形成部と縁部との色分けが可能となり商品価値を
高めることができた。
〈実施例〉 第１図〜第５図は本発明におけるチョコレート成形方法
の工程を示す説明図である。略中央にハート形の凹部（
４）を設け、その周囲に上部が平坦になっている分離壁
（６）が設けられ、その周囲に溝部（７）を配した型（
１）の凹部（４）に別工程で写真製版により作製した前
記凹部（４）に合着可能な版（２）を装着する。
次に中央下部が窪みその周囲に先端が尖った形状の分離
枠（９）を有し、天壁（１１）の中央にチョコレート注
入用の孔を設けた構造の分離型（３）を分離枠（９）が
下向きになるようにして分離壁（６）に載置する０分離
型（３）のチョコレート注入孔（３）よりホワイトチョ
コレートを注入する。前記チョコレートが固化したら、
分離型を取り外し、その上から溝部（７）に注入したも
のと同じチョコレートを補充注入する。後から補充した
チョコレートが固まったら押し棒で前記板（２）を押し
出し、成形の完了したチョコレートを取りだす。
第６図は完成したチョコレートの斜視図である。
得られたチョコレートは、表面中央に精彩な図柄を有す
る白色のチリコレートが配置され、その周囲に縁が設け
られたハート形の商品価値の高いチョコレートとなった
。
尚、本実施例においては、補充したチョコレートは、溝
部に注入したチョコレートと同じブラックチョコレート
にしたが、それ以外の色を用いても構わないのは勿論の
ことである。また、分離型（１）の周囲を溝状にしない
で、平坦状、或いは緩やかな斜面状にしても何等差し支
えない。
〈発明の効果〉 本発明のチョコレート成形方法によれば、型の内部に、
上部が平坦な分離壁に先端が尖った分離枠が突設された
分離壁の分離枠が当接するように載置してチョコレート
を注入する方法である。従って、絵柄を施したチョコレ
ートとそのチョコレートの周囲のチョコレートとの隙間
は非常に小さくなり、後からチョコレートを補充した際
、補充したチぢコレートの熱で絵柄を施したチョコレー
ト及びその周囲のチョコレート特にこれらのチョコレー
トの表面部分の形を崩すということはなくなる。また、
型として写真製版等で緻密な絵柄を有するチョコレート
を短時間で形成でき、観光地等における土産物、誕生日
、バレンタインデー等における贈答品として非常に好適
な商品が得られる。また絵柄を有するチョコレートの周
囲には縁が設けられているので、商品価値が高められ、
特に額縁状の縁を設ければ、一層高緑感が加勢される。
【図面の簡単な説明】
第１図〜第５図は本発明のチョコレート成形方法により
チョコレートを成形する工程を示す工程説明図、である （１）・・・型 （２）・・・版 （３）・・・分離型 （４）・・・凹部 （５）・・・押し出し棒注入孔 （６）・・・分離壁 （７）・・・溝 （８）・・・窪み （９）・・・分離枠 （１０）・・・チョコレート注入孔 （１１）・・・天壁 特　　　許　　　出　　　願　　　人 凸版印刷株式会社 代表者　鈴木和夫 ２２２２２ド２　　　゛ 第１図 第２図 図面の浄書 第３図 第４図 第５図 手続補正書（方式） ％式％ ２、発明の名称 チッコレート成形方法 ３、補正をする者 事件との関係　特許出願人 住所　東京都台東区台東１丁目５番１号４、補正命令の
日付 昭和６２年　８月２５日（発送日） ５、補正の対象 イ）図面 ６、補正の内容

Claims (1)

    【特許請求の範囲】
  1. 略中央部に適宜形状の凹部を有し、該凹部の周囲に上部
    が平坦な分離壁部が設けられ、その周囲に溝部か、平坦
    部か、又は、緩斜側壁部が配されて成る型に、前期凹部
    に合着する版を挿設し、中央が窪みその周囲に先端が尖
    った形状の分離枠が突設され、前記窪みまで貫かれた注
    入孔が設けられて成る分離型を窪みを下向きとして前記
    分離枠先端が前記分離壁に当接するように載置し、前記
    注入孔より溶融したチョコレートを分離型内に注入し、
    前記分離型の周囲に分離型内に注入したチョコレートと
    は色の異なる溶融チョコレートを注入し、冷却固化した
    ことを特徴とするチョコレートの成形方法。
JP62137387A 1987-05-30 1987-05-30 チョコレート成形方法 Pending JPS63301747A (ja)

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