JPS6261533A - パン生地の巻き上げ装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、クロワツサン、ロールパン等の各種形状のパ
ン生地片を巻き上げる装置に関する。

（従来の技術及び発明が解決しようとする問題点）従来
、三角形に切断された二等辺の生地片を底辺より巻き上
げて成形する装置は特許９８０４１４号などのようなも
のがあり公知であるがこれらの巻き上げ装置は、生地片
の巻き上げの際に切断された三角形の底辺をベルトの進
行方向に正しく直行した位置で巻き上げ部に送入するこ
とができず、生地片に対する巻き上げ方向が正確でなく
、左右対称に巻き上げることができなかったり、又、生
地片の巻き締めが弱い時には、生地片は巻かれても巻き
ほどけたりすることなどの不良品発生によって３製品の
ロスが多く出る問題点があった。

（問題点を解決するための手段及び作用）本発明は、従
来の欠点である生地片の巻き上げ時の三角形の底辺が巻
き上げ部へ不正確に送込まれてしまうこと、そして生地
片の巻き上げの際の巻き締めができず巻きはどけが発生
してしまうこと３以上２点を無くして巻き上げ生地のロ
スの発生を無クシ、高品質のクロワツサンを成形するこ
とを目的とする。　本発明の構成は、上記の目的を達成
するために少なくとも、三連の速度の異なるコンベアを
順次早い方を下流に直列し、最上流と中位置のコンベア
の下流端上に、生地押えのローラーを配置し、最下流コ
ンベア上に可撓性板状体を垂下させるか又は下流コンベ
アと対向する面が逆方向に運行する無端ベルトか、また
はその両方を配置して、三角形の生地片を搬送させる。

そして、最上流のコンベア端上にあるローラーにその頂
点を挟まれた生地が２次に連接する中位置の、より速度
の早いコンベアに引っ張られて生地片の方向を正しく直
進方向に訂正する。

次に中位置のコンベア端上にあるローラーが。

再度生地片の頂点を押さえた時１次に連接する。

より早い速度のコンベアによって生地は伸張の応力を受
ける。

その時コンベア上方より垂下させた可撓性部材又は、最
下流コンベアと対向する面が逆方向に運行する無端ベル
トとの間において生地は伸張の応力を受けながら巻かれ
ることにより１巻き部分とローラーの間で生地片に常に
巻き方向に引っ張りを与えながら巻き上げるようにして
１巻き締めができるようにしている。

（実施例） 本発明を実施例に基づいて説明すると三角形の生地片は
巻き上げられる所定の辺が生地片ｌの前方に位置して供
給され、第１コンベア２上を搬送される。　第１コンベ
ア２の下流端の上方には第１コンベア２と同調して回転
する生地押えローラー３を設けている。

第１コンベア２の下流に連接して第１コンベア２よりも
運行速度の速い第２コンベア４を設け。

第２コンベア４の下流端上方には生地押えローラー５を
第２コンベア４の運行と同調して回転するように設けて
いる。

第２コンベア４の下流に連接して第２コンベア４よりも
運行速度の速い第３コンベア６を設け。

第３コンベア６の上には生地片ｌを巻き上げるためのア
ーム７よりゴム板８を垂下させ、第３コンベア６上で生
地片１が巻き上げられるのに充分な距離がベルトに接触
するようにしている。

９は第１．第２．第３コンベアの駆動モーター１０．１
１．１２の回転速度を変化させるインバータを内蔵した
制御盤であり２，４．６のコンベアとローラー３．５の
運行速度を自由に選択することができ、それぞれの速度
比で制御盤に入力された値をインバータが周波数に変換
してそれぞれのモーターに伝え、実速を出力する。

第４図に示す第二実施例では、第３コンベア６上方に対
向するベルト面が逆方向に運行する無端ベルト機構１３
を設けている。

次に生地片の巻き上げ動作について説明すると生地片１
の巻き上げられる辺が下流に向いて搬送され、そして、
第１コンベア２から１次に連接する第２コンベア４に移
るものであるが、この渡りの部分で、第１コンベア２よ
りも速度の速い第２コンベア４によって生地片ｌは第２
図に示すごとく引張りを受けるが１生地片ｌの後端部分
は、まだローラー３に挟圧されているので生地片１は第
２コンベア４上で摩擦しながら第１コンベア２の速度で
進行する。

この時、生地片１が第２図Ａで示すように斜めに移送さ
れている場合には、生地片はローラー３によってその頂
点が押さえられているため、二等辺三角形の底辺の部分
は第２コンベア４の進行方向に引っ張られて、その底辺
は引っ張りに対して直角を保った位置Ｂにすべて修正さ
れる。

すなわち、三角形の頂点がローラー３の押さえから開放
された後は三角形の生地片の底辺はすべてベルト進行方
向に直角の位置に修正される。

次に生地片１は第３コンベア６上でゴム板８によって生
地片の底辺部より巻上がりながら下流に移動するが一方
では、まだ生地片１の後端部分がローラー５によって挟
圧されているので巻き部分と挟圧部との間には引張りが
生じ、生地片１は伸張されながら巻かれ、生地の巻き締
めが良好に行なわれるものである。

以上のような作用であるが、生地片の進行向きを訂正し
た後、生地片の巻き上げを行う位置まで移送する第２コ
ンベア４の長さしく二つの生地押さえローラー間の距離
）は、生地片の長さ！より大であれば常に生地を引き締
めながら、はどけないように巻き上げを行うことができ
る。

また９本実施例は三連のコンベアで説明しているが、特
に三連に限定されることはな（、Ｌ＞Ｎを満たすように
、より多くの複数のコンベアを設けても良い。

そして、また生地押さえローラー３．５はそれぞれベル
トとの組み合わせによって、生地片を挟圧するように示
しているが、特にこの組み合わせの必要は無く、第４図
に示す如くベルトの代わりに上下に対向するローラーを
使用して生地を挟圧しても本発明の目的は充分に果たす
ものである。

（発明の効果） 以上述べたように少なくとも三連の速度の異なるコンベ
アを順次早い方を下流に直列し、最上流の下流端上に生
地押えのローラーを設けたものであるから、生地片の底
辺を常にベルトの進行方向の直角位置に保った。正常な
状態に訂正することができる。　そして、正確な向きで
搬送することができる生地片は中位置コンベアの下流端
上に設けた生地押えローラーと中位置に連接する最下流
コンベア上に生地片巻き上げ手段を設けたものであるか
ら、生地片は生地伸張を加えられながら巻き上げられる
ことによって巻き締めの良い高品質の生地を成形するこ
とができる。

【図面の簡単な説明】

ｌ・・・生地、２・１第１コンベア ３・・・生地押えローラー、４・・・第２コンベア５５
・・・生地押えローラー、６自・第３コンベア、７・・
・アーム、８・・・ゴム板。 ９・・・制御盤、　１０，１１．１２・・・モーターＩ
３・・・無端ベルト機構 第１図は本発明の第一実施例の側面図 第２図は本発明の機能説明図 第３図は本発明の第二実施例の側面図である。 第４図は本発明のその他の実施例である。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）少なくとも三連の速度の異なるコンベアを順次早
   い方を下流に直列し、最上流と中位置のコンベアの下流
   端の上方に生地押えのローラーを配置し、最下流コンベ
   ア上に、生地巻き上げ手段を備えて、生地片を巻き上げ
   ることを特徴とするパン生地の巻き上げ装置。