JPH0513185Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本考案は、パン生地片の巻き上げ装置に関し、
高速で行われるこれらの成形時における成形ミス
を完全に排除して生産コストを低減させようとす
るものである。

（従来の技術） 従来、クロワツサンやロールパンの製造におい
て所定のサイズに分割された生地片を一方より巻
き上げて成形することは、生地片を運搬するコン
ベアの進行と、逆の方向へ進行するベルトを上下
に対向させ、このベルトの上下のスキマで生地の
巻き上げを行わせるものが知られている。

（考案が解決しようとする問題点） この上記従来技術において生地片を巻き上げる
場合に分割生地片の中心線が正しくコンベアの進
行線と一致していないと、巻き上げの際、斜めに
巻き上げられてしまい、形状が均一な防錘形とな
らず、不定形となり商品価値を失つてしまう。

この不具合が所謂「片寄り巻き上げ」であるが
この発生を無くすために分割生地片の中心線を正
しくコンベアの進行方向に向ける装置が必要とな
る。

これは、分割生地片が巻き上げ装置に入る前に
上下のローラーによつて、生地片中に含まれるガ
スを外部に排出して生地内部を一定の密度にする
ために圧延し、またこの圧延ローラーは下流の運
搬コンベアより遅い速度で回転させ、生地片が圧
延ローラーにて挟まれているときに下流コンベア
の上でスリツプされることにより、分割生地片の
中心線をコンベアの進行方向と一致させることが
できる。

しかし、この圧延ローラーによつて生地片を圧
延する際、生地片内部に含まれるガスが圧延によ
つて外部に排出される過程で、生地片後端部に気
泡となつて集まり（第５図）、生地片が薄く伸び
る際、不均一に存在するこの気泡塊のために、均
等に左右が伸びることが無く、後端部が一方に曲
がつてしまい（第４図）、その結果巻き上げる際、
片寄り巻き上げが発生してしまうのである。

（問題点を解決するための手段及び作用） 本考案は、このような欠点を解消するために上
下に位置させた一対の圧延ローラーの上流側に近
接して、生地片押さえ装置を設けたものである。

この生地片押さえ装置は、圧延ローラーの一方
のローラとその上流に設けたローラーに張架され
た複数の可撓性のベルトを設けこのベルトをコン
ベアと所定のスキマをおいて、コンベアを同じ速
度で運行させるものである。

生地片が押さえ装置を通過する際、ベルトによ
つて生地片の運行方向（第３図）を押さえること
になるので生地片は気泡塊の流動によつて発生す
る生地片後端部の変則的な伸びによる曲がりはこ
のベルトの押さえにより、防止される。

（実施例） 以下本考案を実施例に基づいて説明すると、生
地シートから分割された生地片１を搬送する第１
コンベア２とその下流に連接して上方のローラー
３と下方のローラー４よりなる一対の圧延ローラ
ーを設ける。

さらにこの圧延ローラーの下流に連接して、第
２コンベア５を設けるとともに、その下流にはロ
ーラー６、第３コンベア７、上部ベルト８よりな
る巻き上げ機構を有している。

第１コンベア２、第２コンベア５、第３コンベ
ア７はそれぞれのモーター９，１２，１４によつ
て駆動搬送し、下流に向け速度が早い状態となつ
ている。

圧延ローラー３に近接して第１コンベア２上に
ローラー１７を設けこの間に丸ベルト１８が複数
張架された押さえ装置を設けている。

丸ベルト１８はモーター１０の駆動によつてロ
ーラー３と共に第１コンベア２と同じ速度で搬送
する。

なお、図中１１はローラー４を駆動するモータ
ー、１３はローラー６を駆動するモーター、１５
は上部ベルト８を駆動するモーターである。

次に作用効果について説明すると、 生地片１が搬送されて丸ベルト１８と第１コン
ベア２とのスキマを通過する時、丸ベルト１８が
生地片１を押圧しながら搬送する。

次に生地片１は圧延ローラー３，４の部分で圧
延される。

この圧延で生地片中の含有ガスが徐々に後部に
流動して集まり、気泡が不定形に発生しその部分
は左右に曲がりやすい状態となる。

しかし、その気泡の部分は丸ベルト１８が常に
生地片１の進行方向（第３図）を押さえているか
ら、生地片１は下流に直線的に伸びるだけで生地
片の尾が左右に曲がるような事はない。

生地片はその正常な状態で下流の巻き上げ装置
への供給が可能である。

もし、圧延ローラー３，４の前にこの押さえ装
置が無い場合は、圧延ローラー３，４によつて延
ばされ、生地片後端部に不定形に発生した気泡に
よつて、生地片後端部が不定に伸び、その結果左
右に曲がつてしまつたりしてしまうものである。

（考案の効果） 上記説明したように従来の技術における欠点を
解消することができ生地片の巻き上げにおける片
より巻きの成形ミスを排除することにより、生産
コストを大幅に低減することができた。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案実施例の全体側面図、第２図は
本考案実施例の部分平面図、第３図は生地片の進
行方向への状態説明図、第４図および第５図は従
来の作用説明図である。 １……生地片、２……第１コンベア、３……圧
延ローラー、４……圧延ローラー、５……第２コ
ンベア、６……ローラー、７……第３コンベア、
８……上部ベルト、９，１０，１１，１２，１
３，１４，１５，……モーター、１７……ローラ
ー、１８……丸ベルト。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 連続した生地シートから切断された生地片を巻
   き上げてパン生地を生産する装置であつて、上下
   に位置させた一対の圧延ローラーの下流に巻き上
   げ装置を位置させるとともに、この圧延ローラー
   の一方のローラーとその上流に近接するローラー
   に張架された複数のベルトよりなり、生地片を搬
   送するコンベアと同じ速度で運行する生地片押さ
   え装置を設けたことを特徴とするパン生地片の巻
   き上げ装置。