JPS6337834Y2 - - Google Patents
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- Publication number
- JPS6337834Y2 JPS6337834Y2 JP9612485U JP9612485U JPS6337834Y2 JP S6337834 Y2 JPS6337834 Y2 JP S6337834Y2 JP 9612485 U JP9612485 U JP 9612485U JP 9612485 U JP9612485 U JP 9612485U JP S6337834 Y2 JPS6337834 Y2 JP S6337834Y2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- roller
- bread dough
- rollers
- dough
- molder
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 claims description 15
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 claims description 6
- 239000004744 fabric Substances 0.000 description 2
- 230000010355 oscillation Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
Description
【考案の詳細な説明】
本考案はパン生地のモルダーローラーに関する
ものである。
ものである。
本考案の目的は、モルダーによりパン生地を所
定の厚さに圧偏したのちリニアーラウンダー方式
の九目機に供給するに際して、圧偏されたパン生
地が丸目機の特定の揺動板側（具体的には偏心量
の少ない側の揺動板側）に常に安定して落下供給
されるようにしたパン生地のモルダーローラーを
提供せんとするものである。
定の厚さに圧偏したのちリニアーラウンダー方式
の九目機に供給するに際して、圧偏されたパン生
地が丸目機の特定の揺動板側（具体的には偏心量
の少ない側の揺動板側）に常に安定して落下供給
されるようにしたパン生地のモルダーローラーを
提供せんとするものである。
オーバーヘツドプルフアーにより醗酵させられ
たパン生地を一定の形状に丸目成形するに際して
パン生地中の余剰のガスをモーダーローラーの圧
偏により除去した後にリニア丸目機に供給するこ
とは一般に行われている。前記したリニア丸目機
は、偏心量の異なる二枚の揺動板を対向させ、一
定の揺動サイクルで互いに接近及び離反を繰り返
しながら揺動することにより揺動板の中に落下さ
せられたパン生地を丸目加工するというものであ
るが、モルダーから落下供給されたパン生地が偏
心量の大きい揺動板の側に落下させられた場合に
は揺動量の大きさによつてハネ飛ばされて変形を
生じやすく爾後の丸目加工が困難となるという問
題を抱えていた。
たパン生地を一定の形状に丸目成形するに際して
パン生地中の余剰のガスをモーダーローラーの圧
偏により除去した後にリニア丸目機に供給するこ
とは一般に行われている。前記したリニア丸目機
は、偏心量の異なる二枚の揺動板を対向させ、一
定の揺動サイクルで互いに接近及び離反を繰り返
しながら揺動することにより揺動板の中に落下さ
せられたパン生地を丸目加工するというものであ
るが、モルダーから落下供給されたパン生地が偏
心量の大きい揺動板の側に落下させられた場合に
は揺動量の大きさによつてハネ飛ばされて変形を
生じやすく爾後の丸目加工が困難となるという問
題を抱えていた。
本考案は、モルダーより落下供給されるパン生
地が常に揺動量の小さい揺動板の側に落下させら
れることにより前記した生地の変形などの問題を
解決しようとするものであり、以下に記載する考
案の完成により完全にその目的を達成することが
できたものである。
地が常に揺動量の小さい揺動板の側に落下させら
れることにより前記した生地の変形などの問題を
解決しようとするものであり、以下に記載する考
案の完成により完全にその目的を達成することが
できたものである。
以下、本考案の実施例を図面を参照して説明す
る。
る。
本考案は、対向する二本の圧偏用ローラー１，
２と、この圧偏用ローラー１，２の下面に取り付
けた落下方向規制用のローラー３によつて構成し
ている。パン生地Ｐを圧偏するための二本のロー
ラー１，２は互いに内側に向かつて回転するよう
にし、且つ二本のローラー１，２の回転速度を異
ならしめている。前記した落下方向規制用のロー
ラー３は回転速度の遅いローラー２の下面に位置
するようにして設けるものであり、その回転方向
は回転速度の遅いローラー２と同一の方向に回転
するようにしている。なお、パン生地Ｐを圧偏す
るためのローラー１，２の回転速度の設定は、そ
の下方に位置させるリニア丸目機４の揺動板４１
或いは４２の偏心量に対応させるものであり、回
転速度の早いローラー１を偏心量の少ない揺動板
４１の上方に、また、回転速度の遅いローラー２
を偏心量の多い揺動板４２の上面に位置するよう
にして設けている。図中５はステージ丸目機であ
るが本考案にとつて必須のものではない。
２と、この圧偏用ローラー１，２の下面に取り付
けた落下方向規制用のローラー３によつて構成し
ている。パン生地Ｐを圧偏するための二本のロー
ラー１，２は互いに内側に向かつて回転するよう
にし、且つ二本のローラー１，２の回転速度を異
ならしめている。前記した落下方向規制用のロー
ラー３は回転速度の遅いローラー２の下面に位置
するようにして設けるものであり、その回転方向
は回転速度の遅いローラー２と同一の方向に回転
するようにしている。なお、パン生地Ｐを圧偏す
るためのローラー１，２の回転速度の設定は、そ
の下方に位置させるリニア丸目機４の揺動板４１
或いは４２の偏心量に対応させるものであり、回
転速度の早いローラー１を偏心量の少ない揺動板
４１の上方に、また、回転速度の遅いローラー２
を偏心量の多い揺動板４２の上面に位置するよう
にして設けている。図中５はステージ丸目機であ
るが本考案にとつて必須のものではない。
上記のように構成した本考案は以下のように作
動する。
動する。
(1) ステージ丸目機４若しくはオーバーヘツドプ
ルフアー（図示しない）から供給されたパン生
地Ｐは圧偏用のローラー１，２に落下案内され
る。
ルフアー（図示しない）から供給されたパン生
地Ｐは圧偏用のローラー１，２に落下案内され
る。
(2) 圧偏用のローラー１，２に供給されたパン生
地Ｐは、所定の間隔をあけられた二本のローラ
ー１，２の間隙内を通過することにより生地中
の余剰のガスを排除し板状に圧偏されて下方に
押し出される。
地Ｐは、所定の間隔をあけられた二本のローラ
ー１，２の間隙内を通過することにより生地中
の余剰のガスを排除し板状に圧偏されて下方に
押し出される。
(3) 上記したパン生地Ｐを押し出す場合、圧偏用
ローラー１及び２は、互いに内側に向う回転を
し、且つ二本のローラーはその回転速度を異な
らしめるように構成しているので、押し出され
たパン生地Ｐは回転速度の早いローラー１側よ
り回転速度の遅いローラー２の方へ多少の屈曲
をしながら押し出される。
ローラー１及び２は、互いに内側に向う回転を
し、且つ二本のローラーはその回転速度を異な
らしめるように構成しているので、押し出され
たパン生地Ｐは回転速度の早いローラー１側よ
り回転速度の遅いローラー２の方へ多少の屈曲
をしながら押し出される。
(4) 回転速度の遅いローラー２の側の下方に押し
出された圧偏生地は、その下方に位置する落下
方向規制用のローラー３に当接して落下方向を
変更させられこれと反対側の下方にある偏心量
の少ない揺動板４１側に正確に落下を案内して
丸目加工を行わせる。
出された圧偏生地は、その下方に位置する落下
方向規制用のローラー３に当接して落下方向を
変更させられこれと反対側の下方にある偏心量
の少ない揺動板４１側に正確に落下を案内して
丸目加工を行わせる。
本考案は上記のように構成したので、モルダー
ローラー１，２によつて圧偏ガス抜きされたパン
生地Ｐは、落下方向規制用ローラー３によつて正
確に偏心揺動量の少ない揺動板４１の側に落下案
内することが可能となり、偏心量の大きい揺動板
の側に落下した場合に生じていた生地の変形等の
トラブルを完全に防止することができるほか構成
が簡単であり既存の装置でも簡単に変更取り付け
をすることができるなど多くの優れた特徴を有し
ている。
ローラー１，２によつて圧偏ガス抜きされたパン
生地Ｐは、落下方向規制用ローラー３によつて正
確に偏心揺動量の少ない揺動板４１の側に落下案
内することが可能となり、偏心量の大きい揺動板
の側に落下した場合に生じていた生地の変形等の
トラブルを完全に防止することができるほか構成
が簡単であり既存の装置でも簡単に変更取り付け
をすることができるなど多くの優れた特徴を有し
ている。
図は本考案の実施例を示すものであり、第１図
は斜視図、第２図は要部を示す側面図である。 １，２……圧偏用ローラー、３……落下方向規
制用ローラー、４……リニア丸目機、４１，４２
……揺動板、Ｐ……パン生地。
は斜視図、第２図は要部を示す側面図である。 １，２……圧偏用ローラー、３……落下方向規
制用ローラー、４……リニア丸目機、４１，４２
……揺動板、Ｐ……パン生地。
Claims (1)
- 所定の間隔をおいて対向するように設けた二本
のパン生地圧偏用ローラーを、互いに内側に向け
て回転させ且つ両者の回転速度を異にするように
して設けるとともに、前記二本の圧偏用ローラー
のうち回転速度の遅いローラーの下側には、その
回転速度の遅いローラーと同一方向に回転する圧
偏生地の落下方向規制用ローラーを取り付けてな
るパン生地のモルダーローラー。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9612485U JPS6337834Y2 (ja) | 1985-06-25 | 1985-06-25 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9612485U JPS6337834Y2 (ja) | 1985-06-25 | 1985-06-25 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS624984U JPS624984U (ja) | 1987-01-13 |
| JPS6337834Y2 true JPS6337834Y2 (ja) | 1988-10-05 |
Family
ID=30961520
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP9612485U Expired JPS6337834Y2 (ja) | 1985-06-25 | 1985-06-25 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6337834Y2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2015079793A1 (ja) * | 2013-11-29 | 2015-06-04 | レオン自動機株式会社 | 食品生地の丸め成形装置及び丸め成形方法 |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP2868200B1 (en) * | 2012-06-04 | 2017-07-19 | Rheon Automatic Machinery Co., Ltd. | Food dough rounding device and food dough rounding method |
-
1985
- 1985-06-25 JP JP9612485U patent/JPS6337834Y2/ja not_active Expired
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2015079793A1 (ja) * | 2013-11-29 | 2015-06-04 | レオン自動機株式会社 | 食品生地の丸め成形装置及び丸め成形方法 |
| JP2015126725A (ja) * | 2013-11-29 | 2015-07-09 | レオン自動機株式会社 | 食品生地の丸め成形装置及び丸め成形方法 |
| US10117437B2 (en) | 2013-11-29 | 2018-11-06 | Rheon Automatic Machinery Co., Ltd. | Food dough rounding device and rounding method |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS624984U (ja) | 1987-01-13 |
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