JPS5839170Y2 - 海苔巻寿司自動製造機 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は、海苔巻寿司を自動的且つ連続的に製造する海
苔巻寿司自動製造機に関する。

従来、海苔巻寿司は、専ら手巻に依て作られていた関係
上、まとまった多量の需要に即応することは至難であり
、さりとて予備生産は変質・腐敗の原因となって不適当
であって、その解決方法とはなり得なかった。

更に手巻は環境衛生上も問題があり、手を介して細菌が
しばしば巻寿司を汚染し、之に依て集団中毒を間々発生
しつつあることは、周知の事実である。

本考案に係る海苔巻寿司自動製造機は、如上の従来の問
題点を完全に除去することを目的とする。

次に本考案の構成を、実施例を示す図面について具体的
に説明する。

１は、フレーム、２は、該フレーム１に水平状に架設さ
れたベルトコンベヤであって、その始端部の適宜の位置
Ｐにおいて適宜供給されるシート状海苔３を搬送し得る
如く構成されるものとする。

４は、海苔押えローラーであって、前述の如くして搬送
され来るシート状海苔３をコンベヤベルト５上に押圧し
て米飯載置に備えるものである。

６は、ベルトコンベヤ２上に臨ませた米飯供給用ホッパ
ーであって、該ベルトコンベヤ２に並列して配設された
台７上に架設され、底部開口部に付設されてモーターに
より回転するスクリューフィーダー８を介して、投入さ
れる米飯９を搬送され来るシート状海苔３上に流下せし
めるものである。

１０は、米飯押えローラー、１１は、放射状をなす複数
の攪拌子１２．１２・・・・・・を有する米飯はぐしロ
ーラーであって、何れもモーターによって回転して、ベ
ルトコンベヤ２上に配設され、その中、米飯押えローラ
ー１０は、前記米飯供給用ホッパー６によりシート状海
苔３上に流下せしめられた米飯９を、第３図に示す如き
態様において押圧して、以て均等な厚みを有する米飯層
をシート状海苔３と密着せしめて、一体化し、米飯はぐ
しローラー１１は、攪拌子１２．１２の回動により、前
記米飯押えローラー１０によって押圧せられた米飯層を
十分に攪拌してほぐすものである。

上述の如くして、海苔押えローラー４、米飯供給用ホッ
パー６、米飯押えローラー１０及び米飯はぐしローラー
１１は、ベルトコンベヤ２の進行方向に順次配設されて
、海苔・米飯層を自動的に形成する海苔・米飯層形成機
構Ａを構成し、而して該海苔・米飯層形成機構Ａ前方の
適宜の位置Ｓにおいて、例えば台７上に予め用意せられ
た味付具１３を搬送され来る海苔・米飯層上に載置する
ものとする。

１４は、コンベヤベルト５を第５図に示す如き態様にお
いて断面はぼ半円形に巻き込むガイド板であって、之に
依りコンベヤベルト５上の海苔巻寿司材料は、第５図に
おける右側がほぼ半円形状に巻締められることとなる。

この場合において、コンベヤベルト５を機台軸心より予
め第５図における右側方向に若干偏倚せしめて、以てガ
イド板１４による巻込部を第５図に示すように大なる如
く構成することにより、前記巻締作用が極めて効果的に
行なわれる如くなすものとする。

１５は、前記ガイド板１４と１対をなして巻締機構Ｂを
構成し、且つ該ガイド板１４の前方方向に位置するガイ
ド板であって、第６図に示す如き態様において、コンベ
ヤベルト５をガイド板１４の場合とほぼ対称形半円に巻
込み、之に依りコンベヤベルト５上の海苔巻寿司材料は
、前記ガイド板１４の作用と相まってほぼ円形状に巻締
められることとなる。

この場合において、第６図に示す如く、コンベヤベルト
５右端部を係止杆１６により海苔巻寿司形成部より剥離
して起立状に保持せしめ、以てシート状海苔３の両側端
部が互に層合し得る如くなすものとし、また、ガイド板
１４の場合同様、コンベヤベルト５を機台軸心より予め
第６図における左側方向に若干偏倚せしめて、以てガイ
ド板１５による巻込部を第６図に示すように大なる如く
構成することにより、前記巻締作用が極めて効果的に行
われる如くなすものとする。

本考案において、ガイド板１４．１５を前述の如く前後
に配列して左右両側面より漸次巻締を行う如くすること
により、巻締時におけるシート状海苔３と米飯９との一
体性が保持され、巻締作用が非常に円滑且つ確実に行わ
れ得るものである。

１７．１７及び１８．１８は、それぞれ巻締機構Ｂの前
方において、コンベヤベルト５の進行方向に順次配設さ
れた１対の側部押圧用ローラー、１９は、該側部押圧用
ローラー１７．１７及び１８．１８の間に配設せられた
頂部押圧用ローラーであって、此等側部押圧用ローラー
１７．１７及び１８．１８並びに頂部押圧用ローラー１
９により、前記巻締機構Ｂにより巻締められた海苔巻寿
司を真円状に整形する整形ローラー機構Ｃを構成するも
のとする。

この場合において、側部押圧用ローラー１７．１７の相
互間隔が側部押圧用ローラー１８．１８の相互間隔より
やや大ならしめる如く構成し、以て海苔巻寿司の整形が
円滑、確実にして効果的に行われ得る如くなすものとす
る。

なお、２０は、切断刃物であって、ベルトコンベヤ３端
末部上に配設され、前記整形機構Ｃにより整形された連
続状海苔巻寿司を任意所望の一定長に連続切断する公知
の切断機構りを構威し、２１は、適宜長さに切断された
海苔巻寿司を搬送するベルトコンベヤである。

本考案に係る海苔巻寿司自動製造機は、如上の構成より
して明かな如く、コンベヤベルト５の進行方向に順次配
設された前記巻締機構Ｂ及び整形ローラー機構Ｃにより
、コンベヤベルト５上の海苔巻寿司材料を、半円形（ガ
イド板１４）→概略円形（ガイド板１５、係止杆１６）
→第１次頁円形（側部押圧用ローラー１７．１７、頂部
押圧用ローラー１９）→最終真円形（側部押圧用ローラ
ー１８．１８）の順序に、極めて合理的且つ合目的的な
成形作用を行い、従来機構に見られない効率で以て海苔
巻寿司を連続的且つ自動的に製造し得て、製造能率の向
上、人員の削減等に寄与するところ多大であるのみなら
ず、細菌混入の危険性が少なく、環境衛生上寄与すると
ころ大なるものがある。

加うるに、今迄の如く熟練した手巻き技術を全く要せず
して、品質のばらつきの全くなく、極めて緊密に巻締め
られた良質の海苔巻寿司を低コストで製造することがで
き、何れの点よりしても産業利用性が多大である。

【図面の簡単な説明】

図面は何れも本考案の１実施例を示すものであって、第
１図はその側面図、第２図は平面図、第３図、第４図、
第５図、第６図及び゛第７図は、それぞれ本考案製造機
の使用時における、第１図のＤ−Ｄ線拡大断面図、Ｅ−
Ｅ線拡大断面図、Ｆ−Ｅ線拡大断面図、Ｇ−Ｇ線拡大断
面図及びＨ−Ｈ線拡大断面図である。 図面中、２はベルトコンベヤ、３はシート状海苔、５は
コンベヤベルト、１３は味付具、１４．１５はガイド板
、１６は係止杆、１７．１７及び１８．１８は側部押圧
用ローラー、１９は頂部押圧用ローラー、Ａは海苔・米
飯層形成機構、Ｂは巻締機構、Ｃは整形ローラー機構、
Ｄは切断機構である。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 水平方向に架設されて、始端部よりシート状海苔を搬送
   し得る如くしたベルトコンベヤ上の進行方向に、順次海
   苔・米飯層形成機構、巻締機構、整形機構及び切断機構
   を配設した海苔巻寿司自動製造機構において、ベルトコ
   ンベヤ２の左右両側に順次前後して対向する如く配設さ
   れ、味付具１３付き海苔・米飯層を載置したコンベヤベ
   ルト５をそれぞれ断面はぼ対称形半円に巻込む１対のガ
   イド板１４．１５、及び該ガイド板１４．１５間に介在
   して、コンベヤベルト５一端部を半円形巻込部より剥離
   して、シー１〜状海苔３両側端部を相互層合した円形状
   に成形し得る如くした係止杆１６より戊り、前記一対の
   ガイド板１４．１５位置におけるコンベヤベルト５が機
   台軸心よりそれぞれのガイド板１４及び１５の方向に若
   干偏倚して、当該ガイド板１４及び１５による巻締部を
   大なる如くした巻締機構Ｂ、並びにベルトコンベヤ２の
   進行方向に順次配設される１対の側部押圧用ローラー１
   ７，１７、頂部押圧用ローラー１９及び１対の側部押圧
   用ローラー１８．１８より戒り、而して前記１対の側部
   押圧用ローラー１７．１７の相互間隔が１対の側部押圧
   用ローラー１８．１８よりやや大ならしめる如くした整
   形ローラー機構Ｃを有することを特徴とする、海苔巻寿
   司自動製造機。