JPS625471A - 食堂の綜合管理システム - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は食堂、レストラン等の管理を自動化して省力化
、合理化向上を目的とした綜合管理システムに関し、更
に詳しくは、希望する飲食物を素足して注文するテーブ
ル端末器は、その端末器を使用する店独自の暗証番号で
コントローラに客番号がセットされ、そのテーブル端末
器番号の端末器が動作状態となり、コントローラと閉回
路を形成才る暗証番号によりテーブル端末器を起動する
着席操作処理手段を有する食堂の綜合管理システムに関
する。

（従来の技術） 従来のこの種のものと１７て％開昭５７−１５００６４
号に記載されＴ−自動注文取り装置について第１０図を
か照１〜て下記する。

この装置は、端末機・１において客が操作部１１の注文
開始釦１２を押すとプログラムがスタートする。まず、
注文２メニユーをメニュー釦１４で、その数量を数量釦
１５で人力するとＣＰＩＩＪＫより金額計算が行わ、＋
１．て、注文メニコーー１数量及び金額が表示部１７に
表示される。ここで、その内容を確認した後注文終了釦
１３を押す。以上の操作手段で自動注文取りが行われる
端末ｊ４ｔを有する装置である。この他、鍵を差込み端
末機のスイッチをＯＮする方法が一般に用し・られてい
る。

（発明が解決しようとする問題点） 上記の装置では、前者の注文開始釦を押してスタートす
る端末器では顧客はどの端末器からでも注文することが
可能で、不正操作がなされろ欠点がある。また後者の鍵
操作でスタートする端末機・では合鍵で操作さねる欠点
があること、および鍵の保管等の問題点があった。

そこで本発明は、前記従来の問題点を解決する自の暗証
番号を入力することによって客番号がコントローラにセ
ットされそのテーブル端末器番号の端末器が動作状態と
なりプログラムがスタートする、暗証番号によるテーブ
ル端末器の起動手段で、前記の問題点を全て解消し精算
時のトラブルを未然に防ぐとともに注文、受注の自動化
等で食堂の綜合管理の向上を計ることを目的とする。

（問題点を解決するための手段） この発明は前記問題点を解決するためのもので、以下に
その内容を実施例に対応する第１図の、本システム全体
の構成を示すブロック図で説明する。

希望する飲食物を指定しく注文する手段を有するテーブ
ル端末器工と、注文された飲食物の調理指示伝票を発行
しかつ調理終了時点で配膳を指示する調理場用操作盤３
と、精算客番号に関するデータをコントローラ２より受
信して精算するレジスタ５と、クステムの条件等を設定
するメイン操作盤７と、データを表示するモニタＴＶ表
示機４とからなる周辺機器と、該機器とバスラインを介
して接続されデータを記憶し演算処理するコントローラ
２とを具備してなり、前記端末器ｌは、その端末器１を
使用する店独自の暗証番号でコントローラ２に客番号が
セットされ、そのテーブル端末器番号の端末器１がコン
トローラ２と閉回路が形成されて動作状態となる、暗証
番号による起動手段を備えた構成により、前記問題点を
解決する技術的手段とした。

（実施例） 本発明の実施例を図面に基づいて詳細に説明す第１図は
、本システム全体の構成を示すブロック図である。ｌは
テーブル端末器（以下、テーブル端末と略記することが
ある）で複数の客席に複数個設置され、テーブル端末ｌ
に店独自の暗証番号を入力して、そのテーブル端末１を
動作状態にする着席操作を行い、希望する飲食物を指定
してオーダする注文処理、現時点での合計金額が知りた
いときのテーブル端末ｌによる合計金額表示処理、また
、来客がグループのとぎに必要があれば一台の親テーブ
ル端末器に子テーブル端末器を所望台数設定する親・子
テーブル端末１を前記着席操作で設定処理することがで
きて、精算は親テーブル端末器に合算されるが、注文と
現時点での合計金額の表示は親・子テーブル端末１に関
係なくどのテーブル端末１からでも操作が可能である。

２はコントローラでメイ／コ／トローラ２１、ネットワ
ークコントローラ２２、サプコ／トローラ２３どデータ
通信製［４Ｇが内もヤ、＼ハだ構成である。。

複数のデープル端末ｌはザブコ゛／トローラ２：３に接
続され“でいる。経営管理室等に設置さ」１．イ）メイ
操作盤７と、部門別に調理ｊｆＡ！’？７設置される調
理場用操作盤：′ｌ（Ｊ、ｄ下、サブ操作盤と略記する
ことがあイ））とはネットワークコ／ト１１−ラ２２に
接ｕｉ−バリ１．メイン、操作盤７、シブ操作盤にはそ
ハぞね１１ニタＴＶ表示磯４（以下、メイ７　ＣＲＴ　
４　ａ、　。

１！ゾＣＲＴ　４　ｂと略記′寸ろ）が接続され関係名
が紙！祭し易い位置に設置さプ′１不い　１１ｉば；／
ジスタ゛ひイン・不一フェース２４　’ｊｔ　介し、て
ネットワークｙ了ント１″ｌ　　ラ２２に接続され出ス
１−１付近に設置されろ。

この：：ｒ　：／　）−ローラ２は接続さ上（ブこ周辺
機器との信号授受を司り、この間にデータを記憶し５、
そｔ、　−Ｃ加工じて結果な・出すプログラムに従′）
て、全ての周辺機器を制御すて）メイＸ／コツトローン
２１から構成された中央演算処理装置である。

第２図は、戸−・プル端末ｌの外観斜視図、第３図（よ
１、デープル端末１の回路プＩＪツク図である。

１１はテーブル婚ｊ末ｌのイ固有のネットアト１／スを
設定すイ）デツプ１１　　タリスイッチ、１２はキーボ
〜　ドで「０−１・・［９−１の数字を入力するデンキ
ー１３と、Ｆ”　Ｘ　ｊ、［−注文１、［訂ｉＦ、Ｊ、
ｒ合計１０）４個のファンクシ、？フキ−１４が配列さ
れていイ）０１５は表示部（以下、丁、ＣＩ）と略記−
ずろ）で、入力した記号、ゲータ等が表示される。１６
はＣＰ　Ｕ　（テーブル端末工の中央演算処理装置）で
、■＋ｏｕ　１７　（リー　ドオンリーメモリー　）ど
Ｒ，Ａ　Ｍ２Ｓ（シンタ”ム７りＡ−スメ七り・・−）
カフ゛ドレス。

ｆ〜タバスライン１９を介１．て接続されたキーボード
１２からの入力化分を記憶し、加工した結束がＬＯＤＩ
！ＭＣｍ力表示されるど同時に送、受バスライン２０を
介して・ンリ”アル・コミ−；ケーション・イ／ターフ
エース１０からブ／トローラ２に伝送さり、てデータの
授受が行わＪする。

第・１図は、メイ／操作盤７の夕（観斜祝図である。

７１はキルボードＡでｒｏｊ−ｒ９Ｊのデンキ−ど、［
両者様番号１（以下、客番号と略記゛「ろことかある）
、１品番」、１−受注番号７１、［−設定Ｉ、ｒｃＢ、
Ｊ、ｒから」のファンクンヨ／キー　６個を有（，７２
は２ギーボードＢで［死文取消［５１、「品切登録１、
［入場著数１、「品別売上」、「売、−１−金額−１、
［品切後受、！１１″ｌ数１、「表示」、［印字１（−
表示消去−１、「印字停止１．ＪＹｅ日」、［ＮＯ）、
其の他の計１６個のファ／クン３．／キーが５・、）ろ
、、）７３は鍵ス・イツチで［初期設定、［、［通常設
定−１、「営業１、［集計１の４［＋１路センターで、
９）ろ１，７日１よ営業データ等を印字するプリンタで
ある１−。

前記鍵スイツチ７３０セツトされた位置での動作を説、
明する。「初期設定１位置では、（１）設定消ノ′：：
（初期設定デ＝りの全消左）、（２）部門数設定（４ノ
ブ操作盤３の設置数の設定Ｌ（３）レジスタ５の設置数
の設定、（４）品名設定（メニ二Ｊ−一番号に対−する
品名の設定）　、　（５）限界設定（１台のテーズル端
末器１の最大人数及び最大金額設定Ｌ（６１ソフトスイ
ツーグ責ア）設定（システノ・動作の設定）、（７）初
期設定データ印字１．。

［通常設定１位置では、（１）全油ノーミ（売上、人当
ｆ３故全ｆ０−）営業う“−夕の消去）　、　（２）設
定消去（通常設定データの消去’）　、　（３）４１価
設定（品番号に対する単価の設定）、（４）タイマ設定
（精算後の着席捺＋）一時間の設定）　、　（５）時計
、／′カｌ／ングーの設定、の各項目をメインＣＲＴ　
４ａに表示された指示に従・つ゛〔設定処理する。「集
計」位置では、経営管理に必要な営業データの印字、表
示である。売上金魚、入場者数と品番告別売上数、およ
び品番分別品切ハ５後の受注数がカウントさ」・′Ｉろ
１．このカウンタは１時間毎に２４時間分（２４カウ／
り）あって時間に対する各データが作成されろもので、
全消去−後から現在まＣのデ〜りメフ″−衣示、印字さ
れ、尚、「集用１で、客番号データ”：、　ｔ、　−’
（（１）客番号。

■）客グループ人数、■受注品名、（◇受注数、■金額
、（Φ合計金額、■ｌ」刊及び打ち出（〜時間が表示印
字９’ｘ　ｆｌ、る。其の他は全゛Ｃ［営業１位置で処
理さ灼　イ）。

第５図はサブ操作盤３の外ｌ？ｌ！、！糸（視図である
。３１はキーボ−ドＣでｌ−ｏ　Ｉ　−Ｉ−９ｊの数字
用デ／＊−，ｌ　［Ｔ）、１、［ｃｚＪ其の他のプア、
′クシコンキー、３：≧はキーボードＤで「受１牛盾号
」、［調理終了」、「調理終了訂正」、「伝票発行」の
ファンクションキーを有し、３３はキーボードＥで、「
紙送り」、「紙カッ）Ｊ、［ロール紙交換１のファンク
ションキーである。３５はプリンタで調理部門別に、客
番号、品名、数量、受注番号等を印字した調理指示伝票
を発行すると同時にサブＣＲＴ４ｂに表示される。調理
が終った時点で「調理終了」キーを入力すればサブＣＲ
Ｔ　４　ｔ）の調理指示が消去される。尚、表示部３４
（以下、ＬＣＤと略記する）は、操作したデータ又は各
ファンクションキーに従かったデータが表示され、尚、
サブ操作盤３は、手動操作で伝票（客データ）を発行す
る。調理終了操作を間違った場合に調理終了訂正を手動
操作で処理することができる。

第６図はレジスタ５の外観斜視図である。５１はキーボ
ードで「Ｏ」〜ｒ９Ｊのテンキーと［オープン１、「ゲ
／ケイ」、「預り」、「精算Ｊ、「ＣＥ」、其の他のフ
ァンクションキーが配列されている。５２はメイン表示
部、５３はサブ表示部で、合計金額を客に表示する。５
４はプリンタである。精算処理はキーボード５１のテン
キーで客番号を入力する。メイン表示部５２に表示され
た客番号を確認して「精算」キーを入力する。その、客
番号で稼動していたテーブル端末ｌの合計金額がメイン
表示部５２及びサブ表示部５３に表示され、合計金額確
認後、必要が有れば預り金額をキーボード５１の数字キ
ーで入力後、「預り」キーを入力すると、釣銭をメイン
表示部５２、サブ表示部５３に一表示され金庫５５がオ
ープンし、その客番号で稼動していたテーブル端末１の
注文品名・数量・合計金額等がレジ−４ト・ジャーナル
に印字され、コントローラ２への精算終了の報知が行わ
れる。その後、コントローラ２はその客番号で稼動して
いたテーブル端末１を非動作（不受注）状態にする。

第７Ａ図は本システムの機能構成を説明するフローチャ
ートである。メインルーチンに条件判断項目が示され、
その条件が正しいと判定された場合に移行する次のステ
ップにおいて、定義法処理されたサブルーチンの実行処
理を示している。スタートしたプログラムは先づ初期設
定変更の有無が問われ、有（以下、Ｙと略記する）を選
択すれず〔初期設定〕ルーチ／をメイン操作盤７で処理
し２てメイン操作盤／にプランナする。（ステップ１０
１・１０２）次の条件判断項目は、来客の有無でＹでは
〔着席操作〕ルーチンをテーブル端末ｌで処理してメイ
ンルーチンにリターンする。（ステップ１０３・１０４
）無（以下、Ｎと略記する）では次の条件判断項目に移
る。以下、同様に次は注文の有無で、Ｙでは〔注文処理
〕ルーチンをテーブル端末ｌで、続けて〔調理指示処理
〕ルーチンをサブ操作盤３で処理して調理開始される。

（ステップ１０５〜１０８）次に調理終了の有無で、Ｙ
では〔調理終了処理〕ルーチンをサブ操作盤３で行って
配膳指示される。（ステップ１０９〜１１１）次に手動
による伝票発行の有無でＹでは〔伝票発行処理〕ルーテ
／をサブ操作盤３で処理する。（ステップ１１２・１１
３）次は精算の有無でＹなら〔精算処理〕ルーチ／をレ
ジスタ５で処理する。（ステップ１１４・１１５）次は
テーブル端末１から合計金額表示要求の有無でＹなら〔
テーブル端末による合計金額表示処理〕ルーチンをテー
ブル端末Ｉで行う。（ステップ１１６・１１７）次は、
席移動の有無でＹなら〔着席修正処理〕ルーチンをテー
ブル端末１で行う。（ステップ１１８・１１９）次は、
子テーブル端末の削除の有無で、Ｙなら〔子テーブル端
末の削除処理〕ルーチンをテーブル端末１で行う。（ス
テップ１２０−１２１）次は、人数の増減の有無で、Ｙ
なら〔人数の増減処理〕ルーテ／を親テーブル端末１で
行う。（ステップ１２２・１２３）次は、注文品の取消
しの有無でＹなら〔注文品の取消し〕ルーチ／をメイン
操作盤７で処理するっ（ステップ１２４・１２５）次は
、調理終了操作の訂正の有無で、Ｙなら〔調理終了操作
の訂正〕ルーチンをサブ操作盤３で処理する。（ステッ
プ１２６・１２７）次は、売上金額の表示・印字の有無
で、Ｙなら〔売上金額の表示・印字処理〕ルーチ／をメ
イン操作盤７で行う。（ステップ１２８・１２９）次は
、各品番分別売上数の表示・印字の有無で、Ｙなら〔各
品番分別売上数の表示・印字処理〕ループ／をメイン操
作盤７で行うわ（ステップ１；３０・１３１）次は、入
場者数の表示・印字の有無でＹなら〔入場者数の表示・
印字処理〕ループ・ンをメイン操作盤７で行′５．−１
＋（ステップ１３２・１３３）次は、品番分別売切れ後
受注数の表示４印字の有無でＹなら〔品番分別売切れ後
受注数の表示・印字処理〕ル・−チンをメイン操作盤７
で行う。（ステップ１３４・１３５）次は、客番号デー
タの表示・印字の有無で、Ｙなら〔客番号データの表示
　印字〕ループ／をメイン操作盤７で行う。（ステップ
１３６・１３７）次は、通常設定変更の有無でＹなら（
通常設定処理〕ループ／なメイン操作盤７で行う。（ス
テップ１３８・１３９）Ｎではスタートに戻す、常時こ
のプログラムが繰返１〜ながら待機［７ている、。

第７Ｂ図は、テーブル端末ｌの動作を説明するフローチ
ャートである。ステップｎ１でプログラムがスタートす
る。Ｔ、　ＣＤ　ｌ　５にテーブル端末ｌを区別するネ
ットアドレスの表示が無ければ、ステップｎ２に移り“
モードＯ”である。ステップｎ３においてデツプロータ
リスイッチＩＩを操作するとスプ゛ッグ１１４に移り、
　　ＴＪ　ＣＤ　ｌ　５に設定されたネットアドレスが
表示さｈろ。ステップｒ１５、ζ移り一定時間経過４゛
ろど自動的にステップｎ６に、移り、“七〜ドＩ″とプ
ｆろ。ステップｎ７ではＬ・ａｎｔｓに［イラツシャイ
マセｊ２：、表示がでるっステップｎ８はチンＹ−１３
の処理でスｊツブｎ！□１姓−おいてＴＪ　（ｌ！Ｄ　
ｌ　５に４−操作中の記号が表示さｊ′する０ステツプ
ｒｈ　１．０はファンクションキード名の処理で、前記
表示が間違いであれば１訂正１、正し、ければ「注文」
の各キーを入力する。ステップｎ　Ｉ　１の注文を選択
せずにステップｎ　ｌ　８の訂正を選択すれば、スヅ゛
ツブ１］６にブランチして“モード１”を最初から繰返
す。ステップｎｉｌで注文を選択ｆ；）１ばステップｎ
　１．２に移り入力データはコントロ−ラ２に送信され
る。ステップｎ、　１３においてコントローラ２に記憶
され演算処理さＪｌて返信の５ｆ否が判断される。ステ
ップｎ１４では送信データが正しいとぎのみＬＣＤ１５
に返信データが表示される。ステップ１１１５はファン
クシ：ｖ７キー１４の処理で前記返信データが正１．け
れば注文キーを、間違いであれば返信キーを入力する。

ステップｎ１６で注文を選択せずにステップｎ１９の訂
正を選択すれば、ステップｎ６にブランチして“モード
ｌ“を最初から繰返す。ステップｎ１６で注文を選択す
ｈばステップｎ１７においてコントローラ２に確認信号
を送信（−てステップｎ２０に移り“モード２”となる
。ステップｎ２１において客番号がＬ’ＣＤ１５の左側
例表示さえ］ろ。ステップｎ２２ではテンキー１３、フ
ァンクシ−３／ギー１４の処理で、希望する飲食物をｆ
〕二文するか、現時点での合計金額表示を指示するかの
条件判断で、ステップｎ２４で注文ならステップｎ２５
に移り、コントローラ２に注文データを送信する。ステ
ップｎ２６では注文データの内容を確認（２て返信の可
否を判断する。ステップｎ２７では返信内容をＴ、　Ｏ
Ｄ　１５に表示する。ステップ１１２３で合計ならステ
ップｎ２８に移り、コ、／トローラ２にデータ４ｒ要求
するっステップｎ２９では合計データの内容を確認［２
て返信のり否を判断する。ステップｒ１３０でばＴＪ　
ＣＤ　１５に現時点での合計金額を表示するっ以」−二
で一連のテーブル端末工の動作はステップｎ　３１にお
いて終了する。

第８Ａ図は、着席操作のフローチャートである。

メイン操作盤７の鍵スィッチ７３を「営業」・「集計１
または［通常設定１にする。ステップａｌからステップ
ａ２に移り、どれか１つのテーブル端末１を親テーブル
端末ｌと決めろ。その親テーブル端末ｊのテンキー１３
どファンクションキー１４で「暗証番号」・「×」（ス
テップａ３）。

［客番号Ｉ　・　ｒ−ｘ１ｃステップａ４）、［人数１
・「注文１（ステップａ、　５　）を入力する。ステッ
プａ６ではテーブル端末１のＬＣＤ　１５に確認の表示
が出る。ステップａ７に移り前記表示が正しいか否かの
判断で間違いであｈばステップａ、　Ｉ　Ｏｉｃ移り、
テーブル端末】の［訂正１キ〜を押してステップ８２に
ブランチして再スタートするっ正しげ」１ばステップａ
８に移りテーブル端末１の［注文−１ギーを押４−ｏス
テップａ９において親テープル端末１が決定処理される
。ステップａｌｌでは前記親テーブル端末１に従属する
子テーブル端末１が必要かどうかで、必要であればステ
ップａｉ２で子テーブル端末【を決める。ステップａ１
３とａ１４では、そのテーブル端末のテンキー１３とフ
ァ／クショ／キー１４で「暗証番号Ｊ　・ｒＸＪと親テ
ーブル端末１と同じ「客番号」を入力して「注文」キー
を押す。ステップａ１５ではテーブル端末１のＬＣ！Ｄ
Ｉ５に確認の表示が出る。ステップａ１６に移り前記表
示が正しいか否かの判断で正しいときはステップａ１７
ではテーブル端末の「注文」キーを押してステップａ１
８に移り子テーブル端未決定処理される。前記ステップ
ａ１６で間違いであればステップａ２０に移りテーブル
端末の［訂正）キーを押してステップａ１３にブランチ
して再スタートする。ステップａ１９では人数分だけコ
ントローラ２の入場者カラ／りをカウントアツプして着
席操作ルーチンは終了し、ステップａ２１においてメイ
／ルーテ／に復帰する。以上で一群の親・子テーブル端
末ｌを客番号としてコントローラ２にセットし、以後の
注文・１理終了・精算等の指定名となる。前記客独自の
暗証番号を入力することによって、非動作（非受−注）
状態のテーブル端末１が客番号がセットさ）ｌ。

たテーブル端末１として動作状態（受注可能）になる。

第８Ｂ図は注文の受付処理のフローチャートであって、
メイン操作盤７の鍵スィッチ７３を［営業１　・　「集
計］または通常設定にする。ステップａ３１でスタート
したプログラムはステップａ３２に移り、テーブル端末
ｌのキーボード１２で［注文する品番号）・　「×」を
キー人力、ステップａ３３に移り「注文数」をキー人力
する。ステップａ３４ではテーブル端末１のＬＣＤ１５
に入力した記号が表示される。ステップａ３５において
前記表示が正しいか否かの判断で間違いであればステッ
プａ３６に移り、テーブル端末１に「訂正」キーを押し
てステップａ３２にブランチして再スタートする。正し
いとぎはステップａ３７に移り、テーブル端末ｌの「注
文」キーを押す。この操作で注文品番号・注文数はコン
トローラ２に転送さ３に移り品切れ処理される。品切れ
設定をしてなければテーブル端末１に受注の表示を行う
。ステップａ３９では初期設定されていない品物を注文
した場合はステップａ４４に移りテーブル端末ｌでエラ
ー表示して不使用品番処理が行われる。ステップａ４０
では注文時、注文数’（＜０（ｒＬ　または初期設定さ
れている１つのテーブル端末１当りの最大個数を越えた
数を注文しようとした場合は、ステップａ４５において
テーブル端末ｌでエラー表示して注文数エラー処理が行
われる。エラーのでたときは、各操作の最初からセット
する。ステップａ４２で受注番号が設定され、売上はコ
ントローラ２に記録される。以上で注文受付処理ルーチ
／は終了しステップａ４６においてメインルーチンに復
帰する。

第８Ｃ図は調理指示処理のフローチャートである。テー
ブル端末１かもの注文受付処理が終り、調理指示処理を
行う。ステップａ５１からステラ４ａ５２に移り、調理
可能かどうかの判断が問われる。ステップａ５３では調
理可能が選択されてコントローラ２かもの指令でサブ操
作盤３は調理指示伝票をプリントアウトするとともにＬ
ＣＤ３４に表示、ステップａ５４ではサブＣＲＴ４ｂに
調理指示を受注番号順に表示する。以上で調理指示処理
ルーチンは終了し、ステップａ５５においてメインルー
チンに復帰する。

尚、サブ操作盤３は、手動操作で伝票（各データ）の発
行を行う。

第８Ｄ図は、調理終了処理のフローチャートで調理場に
各部門別に設けられたサブ操作盤３での操作である。ス
テップａ５６からステップａ５７に移り、サブ操作盤３
にキーボード３１のテンキーで調理の終った受注番号を
入力、続けてキーボード３３の「受注番号Ｊキーを押す
。サブ操作盤３のＬ（：！Ｄ３４にセットしたデータが
表示される。

ステップａ５８では前記表示を確認後キーボード３２０
［調理終了１キーを押す。ステップａ５９：５に１．９
いでザブ０ＦｔＴ４から調理指示が消去する。

）今」−で調理終了処理ルーチンは終了し、ステップａ
６０でメインルーチンに復帰する。

尚、間違った受注番号等で調理終了操作を（，５た場合
の訂ＩＦはサブ操作盤３と、サブＣＲＴ４ｂで［調理終
了訂正−１キー人力する調理終了操作の訂正処理ルーチ
ンが具備されている。

第８Ｅ図は精算処理のフローチャー１・で、１／ジスタ
５で処理さ第する。ステップａ　６１からステップ１１
６２に移り、Ｉ／レジスタにキーボード５１のテンキー
で客番号を入力し、メイン表示部５２に表示さハた数字
を確認後）゛γンクションキーの［精算１キーを押イ。

ステップａ６３では、その客番号に含まれて稼動してい
たテーブル端末１全ての合計金額がメイン表示部５２、
サブ表示部５３に表示される。ステップａ６４で釣銭有
りを選択す第１ばステップａ６５に移り、レジスタ５に
預り金額をテンキーで入力１°るっステップｎ６６では
レジスタ５にファ／クションキーの［預り１キーを押す
。ステップａ、６７では釣銭を印字（またレジ−）’に
発行１．７、スプ゛ツブａ５８ではメイ／表示部！１２
、ザブ表示部５：（に釣銭が表示き牙１反）。ス・ア゛
ソゲａ６９で利金の収受が終れば、５クテツゾａ７δに
移り、その客番号で稼動し２ていＬ二デープル端末番号
のテーブル端末１を非動作状態に、するうステップａ７
１では合羽金額が売上金額カラ／りに加尊さハろ。以」
二で精算処理ルーチンが終了してステップａ、７２でメ
イ／ルーチ／に復帰する。

尚、合語金額と人数から税金を算定１〜てｌ／　７−ト
に印字さ、れ精算される（第９図レシート印字例参照）
。

又、テーブル端末ｌで合計金額表示処理は、そのテーブ
ル端末ｌの１合計］キーを押せば、そのテーブル端末ｌ
にのみ現時点での合計金額が、客番号単位で合算されて
ＬＣＤＩ　５に表示される。

第８Ｆ図は着席修正処理のフローチャートであろうステ
ップａ７５がもステップａ７６に移り顧客が新しく使用
する親テーブル端末器１を決める。

ステップａ、　７７とステップａ７８では［暗証番号」
−１１・　［×１・［−新客番号１　・［×１　・　［
旧冬番号１ギーを入力しステップａ７９に移り［注文１
キーを押す。ステップａ８０ではＬＣＤ１５に確認の表
示が出る。ステップａ８１では表示が正しいか否かの判
断で、間違いであれば「訂正９」キーを押しくステップ
８．８２）てステップａ７７に戻る。正Ｉ２ければステ
ップａ８３に移り「注文」キーを押す。ステップａ　８
４　””ｉＣ’は新製、テーブル端末ｌがＤｉ　ｌ〜い
客番号と（−てコントローラ２に決定処Ｊ’ｊ！　’ｃ
ｌ’、、　ｈ、、　Ｚｖ　ッスデッグａ　８５では顧客
データが１１７１客（５−リー／）・１．：′）ν丁客
番弓に移動朝Ｊ里さＪｌ、ろ。スデ〕ソノ°ａＦ＋６−
Ｃ″＋よ、旧テーブル端末１が非動作状態と７．（、る
７、／Ｋ　ｆｆ　ツブａ、　８７　’Ｅ’、”：’ｔ’
：’＋　−ｒ’　Ｔ−ゾル端末１が必安かと）、・さ問
わ」゛じｒ］い一ζ［、心安であＪｌげステップａ８８
ｉ’ｔＴ　；し；り了ｊ−ブノｉ・Ｃ″１１＊１１＊シ
札１゜スデソブ４８９て“）Ｊｌ、ルε（・）テーノ゛
ルｙ’、ｉ６末１の４、′−で［暗証一番号］・　［×
−１を入力し、ス−）゛ツブａ（ｌＯに移り籾１チーグ
ル端末１ど同じ１−各酢別−１４・入力１２次に「注文
」、Ｖ、　、、、、、、−タ、押−Ｊ−，）　ステップ
＋１９１　”ＩＱＩｔ＊、Ｔ−り／ｌＪｉ＃［１２では
表示が正しいか否かが問わ第１．ていて、正しくなけれ
ばステップａ９３に移りデープル端末１の［訂正１ギー
を押（〜てステップａ８９に戻る。

正しければステップａ９４に移り、テーブル端末ｌの「
注文」キーを押してステップａ９５に移り、顧客グルー
プが使用ずろ一群の子テーブル端末１がコントローラ２
に決定処理される。ステップａ９Ｇでは着席修正処理ル
ーアンが終了してメインルーチンに復帰する。以上の操
作で新１−い客番号を以後の注文・調理終了・精算等の
指定名として使用され、旧冬番号のデータは新しく設定
処理された新客番号に全て移動（７、新客番号のデープ
ル端末１が動作状態になる。

次に食堂の経営管理」−必要な移々の営業データを記録
し７て表示・印字処理−するルーチンの７０−チャート
を説明−する。

第８Ｇ図は売」二金額の表示・印字処理のノロ−チャー
１・である。ステップ１３１１からステップＳ１２に移
り、メイン操作盤７の鍵スィッチ７３を「集計」に合せ
るっステップθ１３は表示か印字かの条件判断であって
１表示を選択すればステップθ１４に移り、メイン操作
盤７のキーボードＢ７２の「売上金額１キーを押し、続
けて［表示１キーを押すと、ステップ８１５においてメ
インＣＲＴ４ａに精算済売上金額を表示する。ステップ
８１３で印字を選択すればステップ日１６に移りメイン
操作盤７のキーボードＢ７２の［売上金額］キーと「印
字」キーを押すと、ステップ８１７においてメイン操作
盤７のプリンタ７４で精算済売上金額を印字する。以上
で売上金額の表示・印字処理にメインを終了し、ステッ
プｓ１８においてメインルーチンに復帰するりこのデー
タは全消去後から現在まで１時間ごとに２４時間分のカ
ウンタから構成されている。

第８Ｈ図は各品番分別売上数の表示・印字処理のフロー
チャートである。ステップθ１９かもステップｓ２０に
移り、メイン操作盤７の鍵スィッチ７３を［通常設定１
には「集計」に合せる。ステップｓ２１では表示か印字
かの条件判断で、表示を選択すればステップ８２２に移
り、メイン操作盤７のキーボードＢ７２の「売上数」キ
ーと［表示１キーを押すとステップ日２３においてメイ
ンＣＲＴＡａに品番分別売上数が表示される。ステップ
ｓ２１で印字を選択すればステップθ２４に移り、メイ
ン操作盤７のキーボードＢ７２の「売上数」キーと「印
字」キーを押すとステップ８２５においてメイン操作盤
７のプリ／り７４に品番分別売上数が印字される。以上
で各品番別売上数の表示・印字処理ルーチンを終了し、
ステップｅ２６においてメインルーチンに復帰する。こ
のデータは、全消去後から現在までのものを表示・印字
する。

第８工図は入場者数の表示・印字処理のフローチャート
である。ステップｓ２７からステップ８２８に移りメイ
ン操作盤７の鍵スィッチ７３を［営業１または「集計」
に合せる。ステップｓ２９では表示か印字かの条件判断
で表示を選択すればステップ８３０に移り、メイン操作
盤７のキーボードＢ７２の「入場者数」キーと［表示］
キーを押すとステップｓ３１においてメインＣＲＴ４ａ
に入場者数を表示する。ステップ８２９で印字を選択す
ればステップｓ３２に移り、メイン操作盤７のキーボー
ドＢ７２の「入場者数」キーと「印字」キーを押すとス
テップ８３３においてメイン操作盤７のプリンタ７４に
入場者数が印字される。

以上の入場者数の表示・印字ルーチンはステップ８３４
においてメインルーチンに復帰する。このデータは、全
消去後から現在まで、１時間ごとに２４時間分のカウン
タから構成されている。

第８Ｊ図は各品番号別品切れ後受注数の表示・印字処理
のフローチャートであるっステップＳ３５からステップ
８３６に移り、メイン操作盤７の鍵スィッチ７３を「集
計」に合せる。ステップθ３７では表示か印字かの条件
判断で表示を選択すればステップ８３８に移り、メイン
操作盤７のキーボードＢ７２の「品切受注」キーと「表
示」キーを押すと、ステップθ３９においてメイ、１０
ＲＴ４ａに品番号別品切れ後受注数が表示される。

ステップ日３７で印字を選択すればステップｓ４０に移
りメイン操作盤７のキーボードＢ７２の［品切受注」キ
ーと「印字」キーを押すと、ステップｓ４１においてメ
イン操作盤７のプリンタ７４に品番号別品切れ後受注数
が印字される。以上で品番号別品切れ後受注数の表示・
印字処理ルーチンを終了してステップｓ４２においてメ
インルーチンに復帰する。このデータは、全消去後から
現在まで１時間ごとに２４時間分のカウンタから構成さ
れている。

第８に図は両者様番号データの表示・印字処理のフロー
チャートである。ステップｓ４３からステップ日４４に
移り、メイン操作盤７の鍵スィッチ７３を「集計」に合
せる。ステップ８４５ではキーボードＡ７１のテ／キー
で客番号を入力し、続けて「客番号」キーを押す。次の
ステップＳ７５では表示か印字かの条件判断である。表
示を選択すればステップ８４７に移り、メイン操作盤７
のキーボードＡ７１の［表示］キーを押すとステップｓ
４８に移り、メインＣＲＴ　Ｊ　ａにお各様番号データ
を表示する。ステップｓ７５で印字を選択すればステッ
プｓ４９に移り、メイン操作盤７のキーボードＡ７１の
１印字」キーを押すとステップθ５０に移り、メイン操
作盤７のプリンタ７４に両者様番号データを印字−する
。以上でお各様番号データの表示・印字処理ルーチンを
終了１〜てステップＦ１５１においてメインルーチンに
復帰゛する０ （発明の効果） 本発明は−り記のシステム構成であるから、客番勇がコ
／ドロー・うに七ツｌ−されたデーグル端末器で顧客が
自からの千で操作し発注（〜だ飲食物のデータは、調理
部門に伝送されるので従来の様に顧客−ウェイタルコツ
ク間の口答伝達によっての注文の聞き違いによるトラブ
ルが無く、且つ調理指示の表示と顧客番号が明記されて
いる伝票の発行と、配膳の指示がヤブ操作盤で処理され
るので料理を聞達い無く各、Ｉ各席・＼運ぶことが出来
７．）とともに精算客番号に関−するデータをコントロ
ーラより受信して精算するレジスタによって料金をレジ
で集計して精算する手間が省け、さらにシステムの条件
を設定するメイン操作盤とＣＲＴ表示機と、全てのデー
タを記憶処理するコントローラからなる本食堂の綜合管
理システムは各業務の自動化によって迅速かつ正確に処
理される省力化と営業データによる経営の合理化向上の
貢献度は著しい○の操作でプログラムをスタートさせる
端末器で起、き得ろ押釦操作や合鍵による操作等の不正
操作でのトラブルが未然に防止できる効果は顕著である
。

【図面の簡単な説明】

第１図は本システム全体の構成を示すブロック図、第２
図はテーブル端末器の外観斜視図、第３図（・主テーブ
ル端末器の回路ブロック図、第４図はメイン操作盤の外
観斜視図、第５図はサブ操作盤σ）外観斜視図、第６図
は１／ジスタの外観斜視図、；（’ｙ；７Ａ図は本シス
デムの・幾能構成を説明するフロ・−］・−ヤキー１・
、第７］３図はデープル端末の動作を説明」−テ）ノロ
−チャー１・、第８Ａ図は着席操作のフＩＪ−ナヤ−ト
、第８Ｂ図は注文の受付処理の７０〕（′潔−Ｉ・、第
８Ｃ図１調理指示処理のフローチＸ”　１・、第８Ｄ図
は調理終了処理のフローヂＡ′−１・、第３７１図は精
ｑ処理のフローチャート、第８１１図は着席修正処理の
）「ｌ−テλ′−１・、第８（３図は売上金額の省水・
印字々Ｉｉ！理のフローｙ−’ｖ−ｈ、第８　Ｈ図は各
品番−し別売上数の表示・印字処理の）ｉ、ｊ−チャー
　ト、第８１図は入場者数の表示・印字処理のフローチ
ャー　ト、第８Ｊ図は各品番号別品切れ後受注数の表示
・印字処理のフローチャート、第８に図は両者様データ
の表示・印字処理のフローチャート、第９図はレシート
印字例、第１０図は従来品を説明するための外観斜視図
である。 以下に本発明の実施例の主要記号を下記する。 ｌ・・テーブル端末、２・・・コントローラ、３・・・
サブ操作盤、４・・ＣＲＴ　％　５・・・レジスタ、６
・・データ通信装置、７・・・メイン操作盤、２１・・
・メインコントローラ、２２　・ネットワークコントロ
ーラ、２：３・・・サブコントローフ、２４　　・レジ
スタ・インターフェース。 特許出願人　狭山楯゛密Ｔ業株式会社 第５図 旦 第６図 第７Ａ図 第８Ｃ図　　　　　　　　第８Ｄ図 第８Ｅ図 第８Ｈ図 第８工図 第８Ｊ図 第８に図 第１０図 手　　続　　補　　正　　書　　（方式）昭和６０年１
２月１３日 １８事件の表示 昭和６０年特許願第１４４３８２号 ２゜考案の名称 食堂の綜合管理システム ；３、補正をする者 小作との１関係　　特許出願人 坦　当　　大　　浦 ４゜補正命令の日１寸 昭和６０年９月２４日（発送日） ５、補正の２す象 「図面−ｊ

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 　希望する飲食物を指定して注文する手段を有する複数
   のテーブル端末器と、注文された飲食物の調理指示伝票
   を発行しかつ調理終了時点で配膳を指示する調埋場用操
   作盤と、精算客番号に関するデータをコントローラより
   受信して精算するレジスタと、システムの条件等を設定
   するメイン操作盤と、データを表示するモニタＴＶ表示
   機とからなる周辺機器とバスラインを介して接続され、
   データを記憶し演算処理するコントローラとを具備して
   なり、前記テーブル端末器は、その端末器を使用する店
   独自の暗証番号でコントローラに客番号がセツトされ、
   そのテーブル端末器番号の端末器がコントローラと閉回
   路を形成して動作状態となる、暗証番号による起動手段
   を備えてなることを特徴とする食堂の綜合管理システム
   。