JPS6232924A - 電気コ−ヒ−沸し器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、ドリップ式の電気コーヒー沸し器に関するも
のである。

従来の技術 従来、コーヒー豆粉砕機能とドＩＪ　ツブ機能が一体と
なり、かつコーヒー豆の粉砕後、自動的にド２、− リップ機能に切換えられる電体コーヒー沸し器としては
、第９図に示すような構成のものが一般に知られている
。すなわち、第９図に示す構成のものは、容器１の内部
で、駆動モータ２によシ回転駆動されるカッター３によ
りコーヒー豆を粉砕し、そしてコーヒーを抽出し、フィ
ルター４により抽出液と残滓を分離するもので、つまり
、カッター３でコーヒー豆を粉砕した後、タンク６に収
納した水を逆止弁６を介してヒーター７と一体に成形し
た水管８へ導入し、そして加熱することにより発生する
蒸気圧によって湯を押し上げて前記容器１の上方に位置
する吐出管８′に導き、この吐出管８′より容器１内に
湯を注ぐことによりコーヒーを得る全自動式のものであ
る。なお、全自動式でない場合においても、従来のコー
ヒー沸ｌ〜器においては容器内に粉砕されたコーヒー粉
を入れる点が全自動式と異なるのみで、コーヒー粉への
給湯は同様のものであった。

発明が解決しようとする問題点 一般的に良質のコーヒーを抽出するためには、抽出にお
いて、一度沸騰させたお湯により９２〜９６℃の高温度
で短時間で抽出を完了させることが条件となっている。

この、高温の湯を注ぐということは、コーヒー粉を十分
にふぐら寸せてコーヒー粉自体に適度な濾過層を形成す
ることになり、短時間で抽出を完了させることができる
もので、つ捷り高温の湯を注ぐことが重要な決め手とな
る。

しかしながら、従来の構成では、タンク５より水管８内
に導ひかれた水はヒーター７で加熱され、局部的に沸騰
し、そしてこの沸騰により発生する蒸気圧により吐出管
８′に導びかれる。この局部的な沸騰のため、寸だ完全
に加熱されていない水も同時に吐出管８′に導びかれる
。このために吐出管８′より容器に注ぐお湯は十分々昇
温か期待でき々いもので、第１０図に示す給湯、抽出温
度の特性となるものである。なお、この第１０図におい
て、イの曲線は給湯温度を示し、壕だ口の曲線は抽出温
度を示すものである。

以上のように、第９図に示した従来のコーヒー沸し器に
より抽出されたコーヒーは極めてまずく、かつ温度もぬ
るいものと々っていた。

本発明はとのような問題点をｊＱＴＦ決するもので、良
質のコーヒーを抽出するだめの条件である給湯温度を最
適化し、おいしいコーヒーが得られる電気コーヒー沸し
器を提供することを目的とするものである。

問題点を解決するための手段 上記問題点を解決するために本発明は、本体と、この本
体に設けられた濾過室と、水を収納するタンクと、この
タンクの水を加熱するヒータと、このヒータにより加熱
された水を再びタンクへ循環させ、かつタンク内の水温
が沸騰流度に達すると、その水温を感知して作動する熱
応動部材にＪ：す、タンク側への給湯から１慮過室側へ
の給湯に切換える給湯切換え部とを有し、前記タンクへ
戻る湯の流れを、タンクの上部近傍に設けた突出部で一
旦阻止するようにしたものである。

作用 上記構成によれば、タンク内の水温が所定温度に達した
後、濾過室側へ給湯されるため、濾過室５１２．−７ 側へ給湯される時には水温は沸騰温度となっており、そ
の結果、コーヒー粉へ注がれる温度も高くなるため、良
質のコーヒーを得るだめの条件を満足させることになっ
て、香りの高い、おいしいコーヒーを得ることができる
。さらに、タンク内へ湯が戻るとき、タンクの上部近傍
に設けた突出部で、一旦、湯の流れを阻止するため、タ
ンク内の温度は撹拌されること々く層状となり、その結
果、熱応動部材近傍の温度が安定するため、熱応動部材
の動作は安定して確実なものとなり、一定したコーヒー
の抽出が行えるというすぐれた効果を奏するものである
。

実施例 以下、本発明の一実施例を添付図面にもとづいて説明す
る。第１図〜第７図において、１１は本体で、この本体
１１は上部にコーヒー豆を粉砕し、コーヒー液を抽出す
る粉砕濾過容器１２を取出し自在に収納し、かつ下部に
コーヒー豆を粉砕するための駆動モータ１３を内蔵し、
さらに背部に水を収納するタンク１４を着脱自在に装着
できる構６、−。

成に表っている。前記粉砕１慮過容器１２は、駆動モー
タ１３によシ回転駆動されるカッター１４を内蔵した略
円筒状の原料粉砕室１５と、この原料粉砕室１５で粉砕
されたコーヒー豆を収容し、かつ抽出する濾過室１６を
並設して組み立てられるとともに、原料粉砕室１５と濾
過室１６は原料粉砕室１６の周壁の一部に設けた多孔部
１７を介して連通している。また前記原料粉砕室１６の
底部１８はすり林状に形成するとともに、多孔部１７を
原料粉砕室１５０周壁が描く円を切るように配設するこ
とにより、コーヒー豆の粉砕時には、コーヒー豆が適度
に撹拌されて均一に粉砕されるとともに、適度の粒度に
なるとただちに濾過室１６へ排出される。この時、カッ
ター１４の先端の曲げは、曲部１９の軌跡に対し角度θ
を形成する事により、粉砕されたコーヒー粉が短時間で
濾過室１６側へ排出されるようにしているため、過粉砕
される事は無い。まだ原料粉砕室１５の連通部底縁に、
濾過室１６側へ斜め下方へ延出する延設部２ｏを設ける
事により、紙質の濾材２１を配設した場合に、粉砕され
、かつ排出されるコーヒー粉が濾材２１と濾過室１６の
隙間に侵入ｊ〜にくいようにしている。寸た延設部２０
の下方に位置して濾過室１６の上部側壁に設けた凹み２
２は、濾材２１の挿入を容易にするために設けられたも
のである。さらに７１５Ｊ過室１６の底部には第２のフ
ィルター２３を設けることにより、濾材２１と濾過室１
６の隙間から侵入するコーヒー粉がコーヒー液に混入す
るのを阻止している０ ２４は粉砕濾過容器１２の蓋で、この蓋２４の粉砕室側
にはコーヒー粉の排出を早めるだめの突起２５を゛有し
、かつ濾過室１６側には、濾材２１」二に堆積したコー
ヒー粉に均一に湯を分散させる湯受部２６と、コーヒー
粉が粉砕室１５より排出される際に濾材２１と濾過室１
６の間へ侵入しないように錘下部２７を形成している。

２８は本体蓋で、この本体蓋２８は粉砕濾過容器蓋２４
の湯受部２６の−に方に位置する部分をドーム状２９に
ふぐら捷せているもので、これは蒸気による本体蓋２８
の熱膨張歪をこの部分に集中させて、本体蓋２８全体が
歪むのを防止するものである。３０は時限装置で、この
時限装置３０は駆動モータ１３の作動時間を制御し、か
つ作動終了後に通電を駆動モータ１３からヒータ３１へ
自動的に切換えるものである。

３２はタンク１４から逆止弁３３を介１〜て水管３４に
導びかれ、かつヒータ３１により加熱されて噴出する湯
および蒸気の圧力を減圧する出湯受室で、この出湯受室
３２の上面３６には蒸気放出口３６と、この蒸気放出口
３６を囲うリブ３８゜３８′を設ける事により、湯と蒸
気が分離して蒸気のみが蒸気放出口３６から放出される
ように１〜でいる。

また出湯受室３２の底面３９には、一端を」二面に向っ
て開口し、他端を水管３４に接続した吐出口４０と、略
筒状の排湯口４１を設けている。壕だ排湯口４１には、
上下に回動自在に軸支され、かっばね、４２により常時
濾過室１６の方向、すなわち矢印入方向へ付勢された湯
ガイド４３を設けており、排湯口４１から流出する湯を
開口部４４を介してタンク１４あるいは開口部４５を介
して濾過室１６のいずれかへ選択的に導くことができる
。捷だ前記湯ガイド４３には係止部４６を設けている。

５３は裏板で、それぞれの水路を連結するＬ字状のチュ
ーブ５４の下方に位置する部分に突起５５を設ける事に
より、沸騰圧でチューブ５４が抜けるのを防止している
。

４７はタンク１４の底部近傍に配設した熱応動部材で、
との熱応動部材４７は形状記憶合金からなり、前記タン
ク１４内の水温が低いときは、バイアスばね４８の伸張
圧に屈して圧縮状態となっているが、水温が熱応動温度
になると、熱応動部材４７は伸張し、ロッド４９を矢印
Ｂ方向へ押し上げるものである。なお、熱応動部材４７
が圧縮状態にあるときは、湯ガイド４３の開口部４４が
タンク１４側に臨む位置で、湯ガイド４３の係止部４６
がフック５０に係合して係止される。寸た熱応動部材４
７が伸張すると、前記フック５ｏとの係合が解除される
。また、前記係合は手動で解除する事もできる。さらに
粉砕濾過容器１２を取１０７、−７ り出す場合、湯ガイド４３の開口部４５が、濾過室１６
の上端によシ持ち上げられて前記係止状態に復元される
構成としている。

前記タンク１４は本体１１に装着した時、本体１１に設
けたばね５１により常時上方向に付勢され、かつタンク
１４の上縁が出湯受室３２に押圧される構成とする事に
より、常にロッド４９の先端と、フック５０の間隔を一
定に保ち、熱応動部材４７の動作温度が一定となるよう
に構成している０ またタンク１４内へ湯が滴下する際、タンク１４内へ湯
が直接滴下すると、この勢いによりタンク１４の下方に
まで上記湯が落ちてくる。このとき、熱応動部材４７は
タンク１４の下方に設けているため、この近傍の水は撹
拌されて不安定な温度となり、これにより、熱応動部材
４７の動作は不安定となる。このような問題を防止する
ために、本発明の一実施例においては、滴下口５１の下
方に突出部５２を設けているもので、この突出部６２を
設けたことにより、滴下する湯の流れはこの突上部５２
で一旦阻止されてタンク１４内に落ちるため、湯がタン
ク１４の下方にまで落ちてタンク１４の温度層を撹拌す
るということはなくなり、その結果、タンク１４内の温
度を常に層状にすることができるものである。

上記構成において、次にその動作を説明する。

１ず本体蓋２８を開放して粉砕濾過容器１２を取出し、
その後、粉砕濾過容器１２の蓋２４を開放し、所要量の
コーヒー豆を原料粉砕室１６に入れ、かつ濾材２１を濾
過室１６の側壁に密着するように装着するとともに、タ
ンク１４を取出して所要量の水を供給し、そして、粉砕
濾過容器１２およびタンク１４を本体１１に取付け、本
体蓋２８を閉じる。次に時限装置３ｏを所定の時間に設
定した後、通電を開始すると、駆動モータ１３が作動し
、コーヒー豆の粉砕を行なう。そして粉砕されたコーヒ
ー豆は順次多孔部１７を通じて濾過室１６へ排出される
。この排出が完了すると、駆動モータ１３は停止し、ヒ
ータ３１へ通電が切換えられる。このヒータ３１へ通電
されると、水管３４に充填された水は加熱されて、やが
て局部的に沸騰を始める。このとき、水管３４に充填さ
れた水は、沸騰圧により、タンク１４側には逆止弁３３
の存在によシ逆流することなく、吐出口４ｏを通じて出
湯受室３２へ噴出し、かつ蒸気と湯とに分離され、湯は
排湯口４１を通じて湯ガイド４３に滴下し、開口部４４
を介して再びタンク１４へ還流されるとともに、カルキ
等の不要成分を蒸気とともに、蒸気排出孔３６から排出
させる。この動作が連続的に繰シ返される七、タンク１
４内の水温は次第に上昇する。このとき、滴下口５１の
下方に設けた突出部５２により、タンク１４内の湯の温
度は層状と々るため、熱応動部材４７の近傍の温度は安
定し、したがって熱応動部材４７が誤動作を起こすとい
うこともない。さらにタンク１４内の下部の温度の低い
水が前記ヒータ３１により順次加熱されるため、熱効率
も向上する。

当初吐出口４０から噴出される湯温は８０〜９０℃であ
るが、タンク１４内の水温上昇に伴い、吐出口５２から
噴出される湯温も上昇し、やがて１００℃近くの沸騰状
態となる。この時のタンク１４内の水温を熱応動部材４
７の動作温度とすることにより、との熱応動部材４７が
バイアスばね４８の力に抗して伸張し、ロッド４９を上
方に動かす。これにより、湯ガイド４３とフック５ｏの
係合が解除されるため、湯ガイド４３は回動し、その開
口部４５は濾過室１６側へ移動する。この結果、１００
℃に加熱された湯は湯受部２６により分散されてコーヒ
ー粉上に滴下され、濾過室１６内にて９２〜９６℃の温
度になる。また湯がタンク１４と水管３４を循環してい
る初期においては、水管３４内で起こる沸騰は断続的な
沸騰であるため、吐出口４ｏからは間欠的に温度の低い
湯が噴出するが、連続的な沸騰状態になると、吐出口４
０からは連続的に極めて多量に１００℃の湯を噴出する
。したがって濾過室１６には所定量の高温の湯が連続的
に供給されることになる。

第８図ａは前述した動作にもとづく吐出口４０から噴出
する湯温と、タンク１４内の水温および濾過室１６内の
抽出温度の時間変化を示したもの１４１、−１・ であり、また第８図すは湯を循環させずにコーヒーの抽
出を行なった場合のそれぞれの温度の時間変化を示した
ものである。

発明の効果 以上のように本発明によれば、コーヒーの抽出において
、高温の湯を注ぐことにより、コーヒー粉が十分にふく
らむため、濾過性を向上させることができ、その結果、
コーヒー粉に含まれる可溶成分の抽出効率を向上させる
ことができる。１だ良質のコーヒーを得るだめの条件、
すなわち一旦沸騰させ、カルキ等の不要成分を除去した
湯を用いて９２〜９６℃でコーヒーを抽出するため、従
来の電気コーヒー沸し器では得ることができなかった香
りが高く、かつコーヒ一本来の持味を有する高品質のお
いしいコーヒーを得ることができるものである。さらに
、タンク内へ湯が戻るとき、タンクの上部近傍に設けた
突出部で一旦湯の流れを阻止するため、タンク内の温度
は撹拌されることなく層状となシ、したがって熱応動部
材近傍の儒）度は安定し、その結果、熱応動部材の動作
は安定して確実なものとなるため、一定したコーヒーの
抽出が行えるとともに、熱効率の向上もはかれるもので
ある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す電気コーヒー沸し器の
斜視図、第２図は同コーヒー沸し器の縦断面図、第３図
および第４図はタンク取付部の断面図、第５図はタンク
取付部の部分斜視図、第６図は粉砕濾過容器の平面図、
第７図は粉砕濾過容器の取付構成を示す断面図、第８図
ａ、ｂはコーヒーの抽出温度１時間特性を示す特性図、
第９図は従来の全自動式コーヒー沸し器の断面図、第１
０図は同コーヒー沸し器の給湯抽出湯度と時間特性を示
す特性図である。 １１・・・・・・本体、１４・・・・・・タンク、１６
・・・・・・濾過室、３１・・・・・・ヒータ、４７・
・・・・・熱応動部材、５２・・・・・・突出部。 代理人の氏名　弁理士　中　尾　敏　男　ほか１名第１
図 ｎ−一一本４４（ に二 臥牟 き五 本Ｊ％ Ｕ） 帳 ０り 憾 ｉ還　　３　３　　♀　　ミ

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 本体と、この本体に設けられた濾過室と、水を収納する
   タンクと、このタンクの水を加熱するヒータと、このヒ
   ータにより加熱された水を再びタンクへ循環させ、かつ
   タンク内の水温が沸騰温度に達すると、その水温を感知
   して作動する熱応動部材により、タンク側への給湯から
   濾過室側への給湯に切換える給湯切換え部とを有し、前
   記タンクへ戻る湯の流れを一旦阻止する突出部を、前記
   タンクの上部近傍に設けた電気コーヒー沸し器。