JPH0234609B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、コーヒー抽出機能を有する電気コー
ヒー沸し器に関するものである。

従来の技術 従来、コーヒー豆粉砕機能とドリツプ機能が一
体となり、かつコーヒー豆の粉砕後、自動的にド
リツプ機能に切換えられる全自動式のコーヒー沸
し器としては、第９図に示すような構成のものが
知られている。すなわち、第９図に示す構成のコ
ーヒー沸し器は、コーヒー豆粉砕室と、コーヒー
液を抽出し、かつ抽出液と残滓を分離する濾過室
が一体となつた容器１を有し、この容器１は内部
に駆動モータ２により回転駆動されるカツター３
を備え、かつ底部に抽出液と残滓を分離するフイ
ルター４を備えており、前記カツター３でコーヒ
ー豆を粉砕した後、タンク５に収納した水を逆止
弁６を介してヒータ７と一体に成形した水管８へ
導入し、そして加熱することにより発生する蒸気
圧によつて湯を押し上げて前記容器１の上方に位
置する吐出管８′に導き、この吐出管８′より容器
１内に湯を注ぐことによりコーヒーを得るもので
あつた。さらに抽出後は吐出管８′を退避操作し
て、容器１を上方へ取外すものであつた。

発明が解決しようとする問題点 しかしながら、この構成の加熱給湯システムで
は十分な昇温が期待できないもので、第１０図に
示す給湯，抽出温度と時間の特性となるものであ
る。なお、この第１０図において、イの曲線は給
湯温度を示し、またロの曲線は抽出温度を示し、
さらにハは抽出時間を示す。

一般的に良質のコーヒーを抽出するためには、
一度沸騰させたお湯により92〜96℃の高温度で約
３〜４分間で抽出を完了させることが条件となつ
ている。なお、３〜４分間で抽出を完了するため
には、濾材の濾過能力が十分であることと、高温
の湯を注いでコーヒー粉を十分にふくらませてコ
ーヒー粉自体に適度な濾過層を形成することと、
濾過層を撹拌することなく、注湯することが決め
手になる。

以上のように、第９図に示したコーヒー沸し器
で抽出すると、コーヒー粉が十分ふくらまないた
めに濾過しにくくなり、その結果、抽出時間が長
くなつて極めてまずいものとなつていた。

また抽出後、吐出管８′を必ず退避操作しなけ
ればならず、しかも再使用する場合には、容器１
を取付けた後、吐出管８′を容器１の上へ移動操
作しなければならないため、操作が非常に煩雑で
あり、かつ操作忘れにより、コーヒーの抽出がで
きないこともあつた。

本発明はこのような問題点を解決するもので、
良質のコーヒーを抽出するための条件である給湯
温度、抽出時間を最適化することができるととも
に、使用時、特に注意しなくても誤操作すること
のない電気コーヒー沸し器を提供することを目的
とする。

問題点を解決するための手段 上記問題点を解決するために本発明は、本体内
に上下方向に着脱自在に収納される濾過室と、水
を収納するタンクと、このタンク内の水を導入し
て加熱するヒータと、上下回動自在に枢支され、
かつ２つの開口部を有し、それぞれの開口部が下
方に位置する時、第１の開口部は前記濾過室へ臨
み、第２の開口部は前記タンクへ臨む流路を形成
し、前記ヒータで加熱された水を排出する湯ガイ
ドとを備え、前記湯ガイドは、第２の開口部がタ
ンクに臨む位置で係止可能に構成するとともに、
常時第１の開口部が濾過室の上方対向位置へ回動
するように付勢し、さらにタンク内の水温が所定
温度に達すると前記係止を解除する手段を備えた
ものである。

作 用 上記構成によれば、タンク内の水温が所定の温
度に達した後、濾過室側へ給湯されるため、高温
の湯でコーヒーを抽出することになり、コーヒー
本来の持味のある高品質のコーヒーを得ることが
でき、また抽出完了後、濾過室を取り出すことに
より、自動的に湯ガイドの開口部の位置が使用初
期の状態に復帰するため、その操作性を高めるこ
とができるものである。

実施例 以下、本発明の一実施例を添付図面にもとづい
て説明する。第１図〜第７図において、１１は本
体で、この本体１１は、上部にコーヒー豆を粉砕
し、コーヒー液を抽出する粉砕濾過容器１２を取
出し自在に収納し、かつ下部にコーヒー豆を粉砕
するための駆動モータ１３を内蔵し、さらに背部
に水を収納するタンク１４を着脱自在に装着でき
る構成になつている。前記粉砕濾過容器１２は、
駆動モータ１３により回転駆動されるカツター１
３を内蔵した略円筒型の原料粉砕室１５と、この
原料粉砕室１５で粉砕されたコーヒー豆を収容
し、かつ抽出する濾過室１６を並設して組み立て
られるとともに、原料粉砕室１５と濾過室１６は
原料粉砕室１５の周壁の一部に設けた多孔部１７
を介して連通している。また前記原料粉砕室１５
の底部１８はすり鉢状に形成するとともに、多孔
部１７を原料粉砕室１５の周壁が描く円を切るよ
うに配設することにより、コーヒー豆の粉砕時に
は、コーヒー豆が適度に撹拌されて均一に粉砕さ
れるとともに、適度の粒度になるとただちに濾過
室１６へ排出される。この時カツター１３の先端
の曲げは、曲部１９の軌跡に対し角度θを形成す
ることにより、粉砕されたコーヒー粉が短時間で
濾過室１６側へ排出されるようにしているため、
過粉砕されることは無い。また原料粉砕室１５の
連通部底縁に濃過室１６側へ斜め下方へ延出する
延設部２０を設けることにより、紙質の濾材２１
を配設した場合に、粉砕され、かつ排出されるコ
ーヒー粉が濾材２１と濾過室１６の隙間に侵入し
にくいようにしている。また延設部２０の下方に
位置して濾過室１６の上部側壁に設けた凹み２２
は、濾材２１の挿入を容易にするために設けられ
たものである。さらに濾過室１６の底部には第２
のフイルター２３を設けることにより、濾材２１
と濾過室１６の隙間から侵入するコーヒー粉がコ
ーヒー液に混入するのを阻止している。

２４は粉砕濾過容器１２の蓋で、この蓋２４の
粉砕室１５側にはコーヒー粉の排出を早めるため
の突起２５を有し、かつ濾過室１６側には、濾材
２１上に堆積したコーヒー粉に均一に湯を分散さ
せる湯受部２６と、コーヒー粉が粉砕室１５より
排出される際に濾材２１と濾過室１６の間へ侵入
しないように錘下部２７を形成している。２８は
本体１１の蓋で、この蓋２８は粉砕濾過容器蓋２
４の湯受部２６の上方に位置する部分をドーム状
２９にふくらませているもので、これは蒸気によ
る本体蓋２８の熱膨張歪をこの部分に集中させて
本体蓋２８全体が歪むのを防止するものである。
３０は時限装置で、この時限装置３０は駆動モー
タ１３の作動時間を制御し、かつ作動終了後に通
電を駆動モータ１３からヒータ３１へ自動的に切
換えるものである。

３２はタンク１４から逆止弁３３を介して水管
３４に導びかれ、かつ、ヒータ３１により加熱さ
れて噴出する湯および蒸気の圧力を減圧する出湯
受室で、この出湯受室３２の上面３５には蒸気放
出口３６と、この蒸気放出口３６を囲うリブ３
８，３８′を設けることにより、湯と蒸気が分離
して蒸気のみが蒸気放出口３６から放出されるよ
うにしている。

また出湯受室３２の底面３９には、一端を上面
に向つて開口し、他端を水管３４に接続した吐出
口４０と、略筒状の排湯口４１を設けている。ま
た排湯口４１には、上下に回動自在に軸支され、
かつばね４２により常時濾過室１６の方向、すな
わち矢印Ａ方向へ付勢された湯ガイド４３を設け
ており、排湯口４１から流出する湯を第２の開口
部４４を介してタンク１４あるいは第１の開口部
４５を介して濾過室１６のいずれかへ選択的に導
くことができる。また前記湯ガイド４３には係止
部４６を設けている。５３は裏板で、それぞれの
水路を連結するＬ字状のチユーブ５４の下方に位
置する部分に突起５５を設けることにより、沸騰
圧でチユーブ５４が抜けるのを防止している。

４７はタンク１４の底部近傍に配設した係止解
除手段で、この係止解除手段４７は形状記憶合金
からなり、前記タンク１４内の水温が低いとき
は、バイアスばね４８の伸張圧に屈して圧縮状態
となつているが、水温が熱応動温度になると、係
止解除手段４７は伸張し、ロツド４９を矢印Ｂ方
向へ押し上げるものである。なお、この係止解除
手段４７が圧縮状態にあるときは湯ガイド４３の
第２の開口部４４がタンク１４側に臨む位置で、
湯ガイド４３の係止部４６がフツク５０に係合し
て係止される。また係止解除手段４７が伸張する
と、前記フツク５０との係合が解除される。ま
た、前記係合は手動で解除することもできる。さ
らに粉砕濾過容器１２を取り出す場合、湯ガイド
４３の第１の開口部４５が濾過室１６の上端によ
り持ち上げられて前記係止状態に復元される構成
としている。前記タンク１４は本体１１に装着し
た時、本体１１に設けたばね１４ａにより常時上
方向に付勢され、かつタンク１４の上縁が出湯受
室３２に押圧される構成とすることにより、常に
ロツド４９の先端と、フツク５０の間隔を一定に
保ち、係止解除手段４７の動作温度が一定となる
ように構成している。またタンク１４内へ湯が直
接滴下されると、タンク１４の温度層は撹拌さ
れ、係止解除手段４７近傍の温度が不安定になる
が、これを防止するために、滴下口５１の下方に
突出部５２を設けている。

上記構成において、次にその動作を説明する。
まず本体蓋２８を開放して粉砕濾過容器１２を取
出し、その後、粉砕濾過容器１２の蓋２４を開放
し、所要量のコーヒー豆を原料粉砕室１５に入
れ、かつ濾材２１を濾過室１６の側壁に密着する
ように装着するとともに、タンク１４を取出して
所要量の水を供給し、そして粉砕濾過容器１２お
よびタンク１４を本体１１に取付け、本体蓋２８
を閉じる。次に時限装置３０を所定の時間に設定
した後、通電を開始すると、駆動モータ１３が作
動し、コーヒー豆の粉砕を行なう。そして粉砕さ
れたコーヒー豆は順次多孔部１７を通じて濾過室
１６へ排出される。この排出が完了すると、駆動
モータ１３は停止し、ヒータ３１へ通電が切換え
られる。このヒータ３１へ通電されると、水管３
４に充填された水は加熱されて、やがて局部的に
沸騰を始める。このとき、水管３４に充填された
水は、沸騰圧により、タンク１４側には逆止弁３
３の存在により逆流することなく、吐出口４０を
通じて出湯受室３２へ噴出し、かつ蒸気と湯とに
分離され、湯は排湯口４１を通じて湯ガイド４３
に滴下し、第２の開口部４４を介して再びタンク
１４へ還流されるとともに、カルキ等の不要成分
を蒸気とともに、蒸気排出孔３６から排出させ
る。この動作が連続的に繰り返されると、タンク
１４内の水温は次第に上昇する。当初吐出口４０
から噴出される湯温は80〜90℃であるが、タンク
１４内の水温上昇に伴い、この吐出口４０から噴
出される湯温も上昇し、やがて100℃近くの沸騰
状態となる。この時のタンク１４内の水温を係止
解除手段４７の動作温度とすることにより、この
係止解除手段４７がバイアスばね４８の力に抗し
て伸張し、ロツド４９を上方に動かす。これによ
り、湯ガイド４３とフツク５０の係合が解除され
るため、湯ガイド４３は回動し、その第１の開口
部４５は濾過室１６側へ移動する。これにより、
100℃に加熱された湯は湯受部２６により分散さ
れてコーヒー粉上に滴下され、濾過室１６内にて
92〜96℃の温度になる。また湯がタンク１４と水
管３４を循環している初期においては、水管３４
内で起こる沸騰は断続的な沸騰であるため、吐出
口４０からは間欠的に温度の低い湯が噴出する
が、連続的な沸騰状態になると、吐出口４０から
は連続的に極めて多量に100℃の湯を噴出する。
したがつて濾過室１６には所定量の高温の湯が連
続的に供給されることになる。

第８図ａは前述した動作にもとづく吐出口４０
から噴出する湯温と、タンク１４内の水温および
濾過室１６内の抽出温度の時間変化を示したもの
であり、また第８図ｂは湯を循環させずにコーヒ
ーの抽出を行なつた場合のそれぞれの温度の時間
変化を示したものである。

発明の効果 以上のように本発明によれば、コーヒーの抽出
において、高温の湯を注ぐことにより、コーヒー
豆が十分にふくらむため、濾過性を向上させるこ
とができ、その結果、コーヒー粉に含まれる可溶
成分の抽出効率を向上させることができる。また
短時間に所要量の給湯が連続的にできることとあ
わせ、理想的なコーヒーの抽出条件、すなわち、
沸騰させ、カルキ等の不要成分を除去した湯を用
いて92〜96℃でコーヒーを抽出し、３〜４分で抽
出を完了するため、従来の電気コーヒー沸し器で
は得ることができなかつたコーヒー本来の持味を
有する高品質のコーヒーを得ることができる。

また抽出完了後、特に湯ガイドを操作しなくて
も、濾過室を容易に取出すことができ、しかも、
濾過室の取出し方向である上方対向位置に第１の
開口部があつて、同濾過室を取出せば、これと連
係する第１の開口部を介して湯ガイドが初期の位
置へ復帰するところから、操作が簡単で、しかも
再使用する場合、あらためて湯ガイドを操作しな
くても良いため、誤操作が生じることもない等の
種々のすぐれた効果を奏するものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す電気コーヒー
沸し器の斜視図、第２図は同コーヒー沸し器の縦
断面図、第３図および第４図はタンク取付部の断
面図、第５図は同タンク取付部の部分斜視図、第
６図は粉砕濾過容器の平面図、第７図は粉砕濾過
容器の取付構成を示す断面図、第８図ａ，ｂはコ
ーヒーの抽出温度，時間特性を示す特性図、第９
図は従来の全自動式コーヒー沸し器の断面図、第
１０図は同コーヒー沸し器の給湯抽出温度と時間
の特性図である。 １１……本体、１４……タンク、１６……濾過
室、３１……ヒータ、４４……第２の開口部、４
３……湯ガイド、４５……第１の開口部、４７…
…係止解除手段。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 本体内の上下方向に着脱自在に収納される濾
   過室と、水を収納するタンクと、このタンクの水
   を導入して加熱するヒータと、上下回動自在に枢
   支され、かつ２つの開口部を有し、それぞれの開
   口部が下方に位置する時、第１の開口部は前記濾
   過室へ臨み、第２の開口部は前記タンクへ臨む流
   路を形成し、前記ヒータで加熱された水を排出す
   る湯ガイドとを備え、前記湯ガイドは、第２の開
   口部がタンクに臨む位置で係止可能に構成すると
   ともに、常時第１の開口部が濾過室の上方対向位
   置へ回動するように付勢し、さらにタンク内の水
   温が所定温度に達すると前記係止を解除する手段
   を備えた電気コーヒー沸し器。