JPS6232922A - 電気コ−ヒ−沸し器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 ２ベ−ノ 本発明は、コーヒー豆粉砕機能を有する電気コーヒー沸
し器に関するものである。

従来の技術 従来、コーヒー豆粉砕機能とドリップ機能が一体となり
、かつコーヒー豆の粉砕後、自動的にドリップ機能に切
換えられる全自動式のコーヒー沸し器としては、第９図
に示すような構成のものが知られている。すなわち、第
９図に示す構成のコーヒー沸し器は、コーヒー豆粉砕室
と、コーヒー液を抽出し、かつ抽出液と残滓を分離する
濾過室が一体となった容器１を有し、この容器１は内部
に駆動モータ２により回転駆動されるカッター３を備え
、かつ底部に抽出液と残滓を分離するフィルター４を備
えており、前記カッター３でコーヒー豆を粉砕した後、
タンク６に収納した水を逆止弁６を介してヒータ７と一
体に成形した水管８へ導入し、そして加熱することによ
り発生する蒸気圧によって湯を押し上げて前記容器１の
」１方に位置する吐出管８′に導き、この吐出管ぎより
容器１内に湯を注ぐことによりコーヒーを得るものであ
３へ−２ った。

発明が解決しようとする問題点 しかし々がら、この構成においては、コーヒー豆の粉砕
時、カッター３が高速回転して大きな遠心力を発生する
ため、容器１０周壁に濾材を配置した場合、との濾材が
たち捷ちのうちに破損することになり、したがって、上
記したように濾材、すなわちフィルター４は比較的遠心
力の影響を受けにくい容器１の底面に配置しなければな
らない。

またフィルター４の材質においても、通常コーヒーの抽
出に用いられる紙質ではコーヒー豆の粉砕時に極めて容
易に破損することになるため、ステンレス線を用いた網
目状のフィルター４が用いられているものである。

一般的に良質のコーヒーを抽出するためには、粉砕にお
いては、適度の粒度と、微粉（４８メツシユより細かい
粒度）の少々いことが条件であり、したがって抽出にお
いては、一度沸騰させたお湯により９２〜９６℃の高温
度Ｆで約３〜４分間で抽出を完了させることが条件とな
っている。々お、３〜４分間で抽出を完了するためには
、濾材の濾過能力が十分であることと、高温の湯を注い
でコーヒー粉を十分にふくらませてコーヒー粉自体に適
度な濾過層を形成することと、濾過層を攪拌することな
く、静かに連続的に注湯することが決め手になる。一方
、前述した構成による粉砕では、粉砕工学等に示される
閉塞空間における高速粉砕状態となり、極めて多くの微
粉を発生する。捷だ抽出においては、フィルター４の濾
過面積が狭いとともに、粉砕時においてコーヒー粉がフ
ィルター４の目を詰まらせるとともに、多量の微粉がコ
ーヒー粒子間の空隙を埋めるため、濾過時間は極めて長
く々す、その結果、通常６杯分のコーヒーを抽出するの
に７〜１２分要するものであった。

また前述した加熱給湯システムでは十分な昇温か期待で
きないもので、第１０図に示す給湯、抽出温度と時間の
特性となるものである。なお、この第１０図において、
イの曲線は給湯温度を示し、また口の曲線は抽出温度を
示し、さらにハは抽出時間を示す。

５ヘ一７ 以上のように、第９図に示したコーヒー沸し器によシ抽
出されたコーヒーは極めてまずく、かつ微細なコーヒー
粉が混入して濁ったものとなっていた。

また従来のタンク５は本体９と一体に形成されているた
め、給水時においては、本体９を水道口まで移動させな
ければならず、非常に不便なものであった。さらに、タ
ンク９の内部が汚れて手入れをする場合、本体９の他の
部分に水をかける事により、漏電等の危険性もあり、こ
の場合、注意を要する作業が強いられる等の問題点があ
った。

本発明はこのような問題点を解決するもので、コーヒー
豆を適度の粒度に粉砕するとともに、良質のコーヒーを
抽出するための条件である給湯温度、抽出時間を最適化
する事ができるとともに、使用時の操作性も高めるとと
ができ、しかもタンクへの水の供給およびタンクの掃除
が簡単に行なえる電気コーヒー沸し器を提供する事を目
的とする。

問題点を解決するための手段 ６ベーノ 上記問題点を解決するために本発明は、本体内に装備し
た駆動モータによ多回転駆動されるカッターを内蔵し、
かつ筒形の周壁の一部に多孔部を設けた原料粉砕室と、
この原料粉砕室に多孔部を介して連通ずるように並設さ
れた濾過室と、前記本体に設けられ、かつ水を収納する
タンクと、このタンク内の水を加熱するヒータにより加
熱されり水’？：　再ヒタンクへ循環させ、タンクへ戻
ル水温が沸騰温度に達すると、タンク内に装着した熱応
動部材がタンク内の水温を感知して作動し、タンク側へ
の給湯から濾過室側への給湯に切換える給湯装置と、所
定時間経過後に前記駆動モータへの通電から加熱部への
通電に切換える時限装置とを有し、前記タンクを本体に
着脱自在に取付けたものである。

作　　用 上記構成によれば、タンク内の水温が沸騰温度に達した
後、濾過室側へ給湯されるため、香りが高く、かつコー
ヒ一本来の持味のある高品質のコーヒーを得ることがで
き、また所定時間経過後に、７へ−。

カッターを回転駆動させる駆動モータへの通電から加熱
部への通電に切換える時限装置を備えているため、使用
者は時限装置をセットするだけで、コーヒー豆の粉砕か
らコーヒーの抽出までを自動的に行なうことができるも
ので、その操作性を高めることができる。また熱応動部
材を内部に装着したタンクを本体に着脱自在に取付けて
いるだめ、容易に給水が行なえるとともに、タンク内部
の掃除も簡単に行なえ、かつタンクの内部に熱応動材を
装備したことにより、精度の高い水温検知ができ、しか
も連続して使用する際熱応動部材は水冷される尼め、た
だちに復帰して再使用が可能になるというすぐれた効果
を奏するものである。

実施例 以下、本発明の一実施例を添付図面にもとづいて説明す
る。第１図〜第７図において、１１は本体で、この本体
１１は上部にコーヒー豆を粉砕し、コーヒー液を抽出す
る粉砕濾過容器１２を取出し自在に収納し、かつ下部に
コーヒー豆を粉砕するための駆動モータ１３を内蔵し、
かつ背部に水を収納するタンク１４を着脱自在に装着で
きる構成になっている。前記粉砕濾過容器１２は、駆動
モータ１３により回転駆動されるカッター１４を内蔵し
た略円筒状の原料粉砕室１５と、この原料粉砕室１５で
粉砕されたコーヒー豆を収容し、かつ抽出する濾過室１
６を並設して組み立てられるとともに、原料粉砕室１５
と濾過室１６は原料粉砕室１５の周壁の一部に設けた多
孔部１７を介して連通している。また前記原料粉砕室１
６の底部１８はすり林状に形成するとともに、多孔部１
７を原料粉砕室１５の周壁が描く円を切るように配設す
ることにより、コーヒー豆の粉砕時には、コーヒー豆が
適度に攪拌されて均一に粉砕されるとともに、適度の粒
度になるとただちに濾過室１６へ排出される。この時、
カッター１４の先端の曲げは、曲部１９の軌跡に対し角
度θを形成する事により、粉砕されたコーヒー粉が短時
間で濾過室１６側へ排出されるようにしているため、過
粉砕される事は無い。また原料粉砕室１６の連通部底縁
に、濾過室１６側へ斜め下方へ延出する延設部２０を設
９ベー／′ ける事により、紙質の濾材２１を配設した場合に、粉砕
され、かつ排出されるコーヒー粉が濾材２１と濾過室１
６の隙間に侵入しにくいようにしている。また延設部２
０の下方に位置して濾過室１６の上部側壁に設けた凹み
２２は、濾材２１の挿入を容易にするために設けられた
ものである。さらに濾過室１６の底部には第２のフィル
ター２３を設けることにより、濾材２１と濾過室１６の
隙間から侵入するコーヒー粉がコーヒー液に混入するの
を阻止している。

２４は粉砕濾過容器１２の蓋で、この蓋２４の粉砕室側
にはコーヒー粉の排出を早めるだめの突起２５を有し、
かつ濾過室１６側には、濾材２１上に堆積したコーヒー
粉に均一に湯を分散させる湯受部２６と、コーヒー粉が
粉砕室１６より排出される際に濾材２１と濾過室１６の
間へ侵入しないように錘下部２７を形成している。２８
は、木蓋 体１１の蓋で、この蓋２８は粉砕濾過容器Ｖ２４の湯受
部２６の上方に位置する部分をドーム状２９にふくらま
せているもので、これは蒸気にょ１ｏ　ベージ る本体蓋２８の熱膨張歪をこの部分に集中させて、本体
蓋２８全体が歪むのを防止するものである。

３ｏは時限装置で、この時限装置３０は駆動モータ１３
の作動時間を制御し、かつ作動終了後に通電を駆動モー
タ１３からヒータ３１へ自動的に切換えるものである。

３２はタンク１４から逆止弁３３を介して水管３４に導
びかれ、かつヒータ３１により加熱されて噴出する湯お
よび蒸気の圧力を減圧する出湯受室で、この出湯受室３
２の上面３６には蒸気放出口３６と、この蒸気放出口３
６を囲うリブ３８゜３８′を設ける事により、湯と蒸気
が分離して蒸気のみが蒸気放出口３６から放出されるよ
うにしている。

また出湯受室３２の底面３９には、一端を上面に向って
開口し、他端を水管３４に接続した吐出口４０と、略筒
状の排湯口４１を設けている。また排湯口４１には、上
下に回動自在に軸支され、かっばね４２により常時濾過
室１６の方向、すなわち矢印入方向へ付勢された湯ガイ
ド４３を設け１１　　・ ており、排湯口４１から流出する湯を開口部４４を介し
てタンク１４あるいは開口部４５ケ介して濾過室１６の
いずれかへ選択的に導くことができる。寸だ前記湯ガイ
ド４３には係止部４６を設けている。６３は裏板で、そ
れぞれの水路を連結するＬ字状のチューブ５４の下方に
位置する部分に突起５６を設ける事により、沸騰圧でチ
ューブ５４が抜けるのを防止している。

４７はタンク１４の底部近傍に配設しだ熱応動部材で、
との熱応動部材４７は形状記憶合金からなり、前記タン
ク１４内の水温が低いときは、バイアスばね４８の伸張
圧に屈して圧縮状態となっているが、水温が熱応動温度
になると、熱応動部側４７は伸張し、ロッド４９を矢印
Ｂ方向へ押し上げるものである。なお、熱応動部材４７
が圧縮状態にあるときは、湯ガイド４３の開口部４４が
タンク１４側に臨む位置で、湯ガイド４３の係止部４６
がフック５０に係合して係止される。また熱応動部材４
７が伸張すると、前記フック５ｏとの保合が解除される
。−１だ、前記係合は手動で解除する事もできる。さら
に粉砕濾過容器１２を取り出す場合、湯ガイド４３の開
口部４５が、濾過室１６の上端により持上げられて前記
係止状態に復元される構成としている。

前記タンク１４は本体１１に装着した時、本体１１に設
けたばね５１により常時上方向に伺勢され、かつタンク
１４の上縁が出湯受室３２に押圧される構成とする事に
ょシ、常にロッド４９の先端と、フック５ｏの間隔を一
定に保ち、熱応動部材４７の動作温度が一定となるよう
に構成している。寸たタンク１４内へ湯が直接滴下され
ると、タンク１４の温度層は攪拌され、熱応動部材４７
近傍の温度が不安定になるが、これを防止するだめに、
滴下口５１の下方に突出部５２を設けている。

上記構成において、次にその動作を説明する。

まず本体蓋２８を開放して粉砕濾過容器１２を取出し、
その後、粉砕濾過容器１２の蓋２４を開放踵所要量のコ
ーヒー豆を原料粉砕室１５に入れ、かつ濾材２１を濾過
室１６の側壁に密着するよう１３へ−７ に装着するとともに、タンク１４を取出して所要量の水
を供給し、そして、粉砕濾過容器１２およびタンク１４
を本体１１に取付け、本体蓋２８を閉じる。次に時限装
置３０を所定の時間に設定した後、通電を開始すると、
駆動モータ１３が作動し、コーヒー豆の粉砕を行なう。

そして粉砕されたコーヒー豆は順次多孔部１７を通じて
濾過室１６へ排出される。この排出が完了すると、駆動
モータ１３は停止し、ヒータ３１へ通電が切換えられる
。このヒータ３１へ通電されると、水管３４に充填され
た水は加熱されて、やがて局部的に沸騰を始める。この
とき、水管３４に充填された水は、沸騰圧により、タン
ク１４側には逆止弁３３の存在により逆流することなく
、吐出口４ｏを通じて出湯受室３２へ噴出し、かつ蒸気
と湯とに分離され、湯は排湯口４１を通じて湯ガイド４
３に滴下し、開口部４４を介して再びタンク１４へ還流
されるとともに、カルキ等の不要成分を蒸気とともに、
蒸気排出孔３６から排出させる′。この動作が連続的に
繰り返されると、タンク１４内の水温は１４　ベーン 次第に上昇する。当初吐出口４０から噴出される湯温は
８０〜９０’Ｃであるが、タンク１４内の水温上昇に伴
い、吐出口５２から噴出される湯温も上昇し、やがて１
ｏｏ′Ｃ近くの沸騰状態となる。

この時のタンク１４内の水温を熱応動部材４７の動作温
度とすることにより、この熱応動部材４７がバイアスば
ね４８の力に抗して伸張し、ロッド４９を上方に動かす
。これにより、湯ガイド４３とフック６０の係合が解除
されるため、湯ガイド４３は回動し、その開口部４５は
濾過室１６側へ移動する。これにより、１００’Ｃに加
熱された湯は湯受部２６により分散されてコーヒー粉上
に滴下され、濾過室１６内にて９２〜９６°Ｃの温度に
なる。また湯がタンク１４と水管３４を循環している初
期においては、水管３４内で起こる沸騰は断続的な沸騰
であるため、吐出口４ｏからは間欠的に温度の低い湯が
噴出するが、連続的な沸騰状態になると、吐出口４ｏか
らは連続的に極めて多量に１００°Ｃの湯を噴出する。

したがって濾過室１６には所定量の高温の湯が連続的に
供給される１５へ−２ ことに々る。

第８図ａは前述した動作にもとづく吐出口４０から噴出
する湯温と、タンク１４内の水温および濾過室１６内の
抽出温度の時間変化を示したものであり、捷だ第８図す
は湯を循環させずにコーヒーの抽出を行なった場合のそ
れぞれの温度の時間変化を示したものである。

発明の効果 以」二のように本発明によれば、コーヒー豆ノ粉砕にお
いては、コーヒー豆が適度の粒度に粉砕されると、順次
多孔部を介して濾過室内に排出されるため、繰り返し粉
砕されることなく、粒度が一定になるとともに、微粉の
発生も非常に少なくなる。

またコーヒーの抽出において、高温の湯を注ぐことによ
り、粉砕されたコーヒー豆が十分にふくらむため、濾過
性を向上させることができ、その結果、コーヒー粉に含
捷れる可溶成分の抽出効率を向上させることができる。

−１だ短時間に所要量の給湯が連続的にできることとあ
わせ、理想的なコーヒーの抽出条件、すなわち適正粒度
のコーヒー粉が得られるとともに、粉砕後ただちに沸騰
させ、カルキ等の不要成分を除去した湯を用いて９２〜
９６°Ｃでコーヒーを抽出し、３〜４分で抽出を完了す
るため、従来の電気コーヒー沸し器では得ることができ
なかった香りが高く、かつコーヒ一本来の持味を有する
高品質のコーヒーを得ることができる。

さらに本発明においては、所定時間経過後に、カッター
を回転駆動させる駆動モータへの通電から加熱部への通
電に切換える時限装置を備えているだめ、使用者は時限
装置をセットするだけで、コーヒー豆の粉砕からコーヒ
ーの抽出才で全自動的に行なうことができ、その結果、
操作性も高めることができる。

しかも熱応動部材を内部に装着したタンクを本体に着脱
自在に取付けているため、タンクへの給水が容易にでき
、かつタンク内部の掃除も簡単であり、脣た精度の高い
水温検知ができ、さらにまた連続して使用する場合、熱
応動部材は水冷され１７へ一部゛ るため、ただちに元の状態に復帰することになり、その
結果、再使用が容易にできるものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す電気コーヒー沸し器の
斜視図、第２図は同コーヒー沸し器の縦断面図、第３図
および第４図はタンク取付部の断面図、第６図は同タン
ク取付部の部分斜視図、第６図は粉砕濾過容器の平面図
、第７図は粉砕濾過容器の数句構成を示す断面図、第８
図ａ、ｂはコーヒーの抽出温度９時間特性を示す特性図
、第９図は従来の全自動式コーヒー沸し器の断面図、第
１０図は同コーヒー沸し器の給湯抽出温度と時間の特性
図である。 １１・・・・・・本体、１２・・・・・・カッター、１
３・・・、・・駆動モータ、１４・・・・・・タンク、
１６・・・・・・原料粉砕室、１６・・・・・・濾過室
、１７・・・・・・多孔部、３０・・・・・・時限装置
、３１・・・・・・ヒータ、４７・・・・・・熱応動部
材。 代理人の氏名　弁理士　中　尾　敏　男　ほか１名第１
図 第２図 第　３　図 第　４　図 第　７　図 第８図 法 −〇 昧

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 本体内に装備した駆動モータにより回転駆動されるカッ
   ターを内蔵し、かつ筒形の周壁の一部に多孔部を設けた
   原料粉砕室と、この原料粉砕室に多孔部を介して連通す
   るように並設された濾過室と、前記本体に設けられ、か
   つ水を収納するタンクと、このタンク内の水を加熱する
   ヒータにより加熱された水を再びタンクへ循環させ、タ
   ンクへ戻る水温が沸騰温度に達すると、その水温を感知
   して作動する熱応動部材により、タンク側への給湯から
   濾過室側への給湯に切換える給湯装置と、所定時間経過
   後に前記駆動モータへの通電から加熱部への通電に切換
   える時限装置とを有し、前記熱応動部材はタンク内に装
   備し、かつこのタンクを本体に着脱自在に取付けた電気
   コーヒー沸し器。