JPS6232921A - 電気コ−ヒ−沸し器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 ２６−ジ 本発明は、コーヒー抽出機能を有する電気コーヒー沸し
器に関するものである。

従来の技術 従来、コーヒー豆粉砕機能とドリップ機能が一体と々す
、かつコーヒー豆の粉砕後、自動的にドリップ機能に切
換えられる全自動式のコーヒー沸し器としては、第９図
に示すような構成のものが知られている。すなわち、第
９図に示す構成のコーヒー沸し器は、コーヒー豆粉砕室
と、コーヒー液を抽出し、かつ抽出液と残滓を分離する
濾過室が一体となった容器１を有し、この容器１は内部
に駆動モータ２により回転駆動されるカッター３を備え
、かつ底部に抽出液と残滓を分離するフィルター４を備
えており、前記カッター３でコーヒー豆を粉砕した後、
タンク６に収納した水を逆止弁６を介してヒータ７と一
体に成形した水管８へ導入し、そして加熱することによ
り発生する蒸気圧によって湯を押し上げて前記容器１の
上方に位置する吐出管８′に導き、この吐出管８′より
容器１内に湯を注ぐことによりコーヒーを得るものであ
３へ− った。さらに抽出後は吐出管８′を退避操作して、容器
１を上方へ取外すものであった。

発明が解決しようとする問題点 しかしながら、この構成の加熱給湯システムでは十分な
昇温か期待できないもので、第１０図に示す給湯、抽出
温度と時間の特性となるものである。なお、この第１０
図において、イの曲線は給湯温度を示し、また口の曲線
は抽出温度を示し、さらにハは抽出時間を示す。

一般的に良質のコーヒーを抽出するためには、一度沸騰
させたお湯により９２〜９６°Ｃの高温度で約３〜４分
間で抽出を完了させることが条件となっている。なお、
３〜４分間で抽出を完了するためには、濾材の濾過能力
が十分であることと、高温の湯を注いでコーヒー粉を十
分にふくらませてコーヒー粉自体に適度な濾過層を形成
することと、濾過層を攪拌することなく、注湯すること
が決め手になる。

以上のように、第９図に示したコーヒー沸し器で抽出す
ると、コーヒー粉が十分ふくらまないために濾過しにく
くなり、その結果、抽出時間が長くなって極めて丑ずい
ものとなっていた。

また抽出後、吐出管８′を必ず退避操作しなければなら
ず、しかも再使用する場合には、容器１を取付けた後、
吐出管８′を容器１の上へ移動操作しなければ々らない
ため、操作が非常に煩雑であり、かつ操作忘れにより、
コーヒーの抽出ができないこともあった。

本発明はこのよう々問題点を解決するもので、良質のコ
ーヒーを抽出するための条件である給湯温度、抽出時間
を最適化することができるとともに、使用時、特に注意
しなくても誤操作することのない電気コーヒー沸し器を
提供することを目的とする。

問題点を解決するための手段 上記問題点を解決するために本発明は、本体内に」二下
方向に着脱自在に収納される濾過室と、水を収納するタ
ンクと、このタンク内の水を導入して加熱するヒータと
、上下回動自在に枢支され、かつ２つの開口部を有し、
それぞれの開口部が下５　ページ 方に位置する時、第１の開口部は前記濾過室へ臨み、第
２の開口部は前記タンクへ臨む流路を形成し、前記ヒー
タで加熱された水を排出する湯ガイドとを備え、前記湯
ガイドは、第２の開口部がタンクに臨む位置で係止可能
に構成するとともに、常時第１の開口部が濾過室側へ回
動するように付勢し、かつ回動軌跡が濾過室の着脱軌跡
へ交互に介入するように配置し、さらにタンク内の水温
が所定温度に達すると前記係止を解除する手段を備えた
ものである。

作　　　用 上記構成によれば、タンク内の水温が所定の温度に達し
た後、濾過＆給湯されるため、高温の湯でコーヒーを抽
出することになり、コーヒ一本来の持味のある高品質の
コーヒーを得ることができ、また抽出完了後、濾過室を
取り出すことにより、自動的に湯ガイドの開口部の位置
が使用初期の状態に復帰するため、その操作性を高める
ことができるものである。

実施例 ６ヘーノ 以下、本発明の一実施例を添付図面にもとづいて説明す
る。第１図〜第７図において、１１は本体で、この本体
１１は、上部にコーヒー豆を粉砕し、コーヒー液を抽出
する粉砕濾過容器１２を取出し自在に収納し、かつ下部
にコーヒー豆を粉砕するための駆動モータ１３を内蔵し
、さらに背部に水を収納するタンク１４を着脱自在に装
着できる構成になっている。前記粉砕濾過容器１２は、
駆動モータ１３により回転駆動されるカッター１４を内
蔵した略円筒型の原料粉砕室１５と、この原料粉砕室１
６で粉砕されたコーヒー豆を収容し、かつ抽出する濾過
室１６を並設して組み立てられるとともに、原料粉砕室
１５と濾過室１６は原料粉砕室１５の周壁の一部に設け
た多孔部１７を介して連通している。また前記原料粉砕
室１６の底部１８はすり林状に形成するとともに、多孔
部１７を原料粉砕室１５の周壁が描く円を切るように配
設することにより、コーヒー豆の粉砕時には、コーヒー
豆が適度に攪拌されて均一に粉砕されるとともに、適度
の粒度になるとただちに濾過室１６７ｔ、　７ へ排出される。この時カッター１４の先端の曲げは、曲
部１９の軌跡に対し角度θを形成することにより、粉砕
されたコーヒー粉が短時間で濾過室１６側へ排出される
ようにしているため、過粉砕されることは無い。また原
料粉砕室１６の連通部底縁に濃過室１６側へ斜め下方へ
延出する延設部２ｏを設けることにより、紙質の濾材２
１を配設した場合に、粉砕され、かつ排出されるコーヒ
ー粉が濾材２１と濾過室１６の隙間に侵入しにくいよう
にしている。また延設部２ｏの下方に位置して濾過室１
６の上部側壁に設けた凹み２２は、濾材２１の挿入を容
易にするために設けられたものである。さらに濾過室１
６の底部には第２のフィルター２３を設けることにより
、濾材２１と濾過室１６の隙間から侵入するコーヒー粉
がコーヒー液に混入するのを阻止している。

２４は粉砕濾過容器１２の蓋で、この蓋２４の粉砕室１
６側にはコーヒー粉の排出を早めるための突起２５を有
し、かつ濾過室１６側には、濾材２１上に堆積したコー
ヒー粉に均一に湯を分散させる湯受部２６と、コーヒー
粉が粉砕室１５より排出される際に濾材２１と濾過室１
６０間へ侵入しないように錘下部２７を形成している。

２８は本体１１の蓋で、この蓋２８は粉砕濾過容器蓋２
４の湯受部２６の上方に位置する部分をドーム状２９に
ふくらませているもので、これは蒸気による本体蓋２８
の熱膨張歪をこの部分に集中させて本体蓋２８全体が歪
むのを防止するものである０３０は時限装置で、この時
限装置３０は駆動モータ１３の作動時間を制御し、かつ
作動終了後に通電を駆動モータ１３からヒータ３１へ自
動的に切換えるものである。

３２はタンク１４から逆止弁３３を介して水管３４に導
ひかれ、かつ、ヒータ３１により加熱されて噴出する湯
および蒸気の圧力を減圧する出湯受室で、この出湯受室
３２の上面３６には蒸気放出口３６と、この蒸気放出口
３６を囲うリブ３８゜３８′を設けることによシ、湯と
蒸気が分離して蒸気のみが蒸気放出口３６から放出され
るようにしている。

９　ページ 捷た出湯受室３２の底面３９には、一端を上面に向って
開口し、他端を水管３４に接続した吐出口４ｏと、略筒
状の排湯口４１を設けている。また排湯口４１には、上
下に回動自在に軸支され、かっばね４２により常時濾過
室１６の方向、すなわち矢印入方向へ付勢された湯ガイ
ド４３を設けており、排湯口４１から流出する湯を第２
の開口部４４を介してタンク１４あるいは第１の開口部
４５を介して濾過室１６のいずれかへ選択的に導くこと
ができる。また前記湯ガイド４３には係止部４６を設け
ている。６３は裏板で、それぞれの水路を連結するＬ字
状のチューブ６４の下方に位置する部分に突起５６を設
けることにより、沸騰圧でチューブ６４が抜けるのを防
止している。

４７はタンク１４の底部近傍に配設した係止解除手段で
、この係止解除手段４７は形状記憶合金からなり、前記
タンク１４内の水温が吐いときは、バイアスばね４８の
伸張圧に屈して圧縮状態となっているが、水温が熱応動
温度になると、係止解除手段４７は伸張し、ロッド４９
を矢印Ｂ方向へ１ｏ　八−７ 押し上げるものである。なお、この係１」−解除手段４
７が圧縮状態にあるときは湯ガイド４３の第２の開口部
４４がタンク１４側に臨む位置で、湯ガイド４３の係止
部４６がフック６ｏに係合して係止される。また係止解
除手段４７が伸張すると、前記タンク６ｏとの係合が解
除される。また、前記係合は手動で解除することもでき
る。さらに粉砕濾過容器１２を取り出す場合、湯ガイド
４３の第１の開口部４５が濾過室１６の上端により持ち
上げられて前記係止状態に復元される構成としている。

前記タンク１４は本体１１に装着した時、本体１１に設
けたばね６１により常時上方向に付勢され、かつタンク
１４の上縁が出湯受室３２に押圧される構成とすること
により、常にロッド４９の先端と、フック５ｏの間隔を
一定に保ち、係止解除手段４７の動作温度が一定となる
ように構成している。またタンク１４内へ湯が直接滴下
されると、タンク１４の温度層は攪拌され、係止解除１
１　１、−：’ 設けている。

上記構成において、次にその動作を説明する。

まず本体蓋２８を開放して粉砕濾過容器１２を取出し、
その後、粉砕濾過容器１２の蓋２４を開放し、所要量の
コーヒー豆を原料粉砕室１５に入れ、かつ濾材２１を濾
過室１６の側壁に密着するように装着するとともに、タ
ンク１４を取出して所要量の水を供給し、そして粉砕濾
過容器１２およびタンク１４を本体１１に取付け、本体
蓋２８を閉じる。次に時限装置３０を所定の時間に設定
した後、通電を開始すると、駆動モータ１３が作動し、
コーヒー豆の粉砕を行なう。そして粉砕されたコーヒー
豆は順次多孔部１７を通じて濾過室１６へ排出される。

この排出が完了すると、駆動モータ１３は停止し、ヒー
タ３１へ通電が切換えられる。

このヒータ３１へ通電されると、水管３４に充填された
水は加熱されて、やがて局部的に沸騰を始める。このと
き、水管３４に充填された水は、沸湯受室３２へ噴出し
、かつ蒸気と易とに分離され、湯は排湯口４１を通じて
湯ガイトイ３に滴下し、第２の開口部４４を介して再び
タンク１４へ還流されるとともに、カルキ等の不要成分
を蒸気とともに、蒸気排出孔３６から排出さぜる。この
動作が連続的に繰り返されると、タンク１４内の水温は
次第に上昇する。当初吐出口４ｏから噴出される湯温は
８０〜９０°Ｃであるが、タンク１４内の水温上昇に伴
い、吐出口６２から噴出される湯温も上昇し、やがて１
０ｏ′Ｃ近くの沸騰状態となる。

この時のタンク１４内の水温を係止解除手段４７の動作
温度とすることにより、この係止解除手段４了がバイア
スばね４８の力に抗して伸張し、ロッド４９を上方に動
かす。これにより、湯ガイド４３とフック５０の係合が
解除されるため、湯ガイド４３は回動し、その第１の開
口部４６は濾過室１６側へ移動する。これにより、１０
０″Ｃに加熱された湯は湯受部２６により分散されてコ
ーヒー粉上に滴下され、濾過室１６内にて９２〜９６°
Ｃの温度になる。また湯がタンク１４と水管３４１３　
ヘ−ン を循環している初期においては、水管３４内で起こる沸
騰は断続的な沸騰であるため、吐出口４゜からは間欠的
に温度の１氏い湯が噴出するが、連続的な沸騰状態にな
ると、吐出口４ｏからは連続的に極めて多量に１００°
Ｃの湯を噴出する。したがって濾過室１６には所定量の
高温の湯が連続的に供給されることになる。

第８図ａは前述した動作にもとづく吐出口４０から噴出
する湯温と、タンク１４内の水温および濾過室１６内の
抽出温度の時間変化を示したものであり、また第８図す
は湯を循環させずにコーヒーの抽出を行なった場合のそ
れぞれの温度の時間変化を示したものである。

発明の効果 以上のように本発明によれば、コーヒーの抽出において
、高温の湯を注ぐ、ことにより、コーヒー豆が十分にふ
くらむため、濾過性を向上させることができ、その結果
、コーヒー粉に含まれる可溶成分の抽出効率を向上させ
ることができる。また短時間に所要量の給湯が連続的に
できることとあ１４　ヘーン わせ、理想的なコーヒーの抽出条件、すなわち、沸騰さ
せ、カルキ等の不要成分を除去した湯を用いて９２〜９
６°Ｃでコーヒーを抽出し、３〜４分で抽出を完了する
ため、従来の電気コーヒー沸し器では得ることができな
かったコーヒ一本来の持味を有する高品質のコーヒーを
得ることができる。

また抽出完了後、特に湯ガイドを操作しなくても、濾過
室を容易に取出すことができ、かつ自動的に初期の位置
へ復帰させることができるため、ものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す電気コーヒー沸し器の
斜視図、第２図は同コーヒー沸し器の縦断面図、第３図
および第４図はタンク取付部の断面図、第６図は同タン
ク取付部の部分斜視図、第６図は粉砕濾過容器の平面図
、第７図は粉砕濾過容器の取付構成を示す断面図、第８
図ａ、ｂはコ１５　ヘー、／ 一ヒーの抽出温度５時間特性を示す特性図、第９図は従
来の全自動式コーヒー沸し器の断面図、第１０図は同コ
ーヒー沸し器の給湯抽出温度と時間の特性図である。 １１・・・・・・本体、１４・・・・・・タンク、１６
・・・・・・濾過室、３１・・・・・・ヒータ、４４・
・・・・・第２の開口部、４３・・・・・・湯ガイド、
４６・・・・・・第１の開口部、４７・・・・・・係止
解除手段。 代理人の氏名　弁理士　中　尾　敏　男　ほか１名ρ− 峠 二 区 城 蜆

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 本体内に上下方向に着脱自在に収納される濾過室と、水
   を収納するタンクと、このタンクの水を導入して加熱す
   るヒータと、上下回動自在に枢支され、かつ２つの開口
   部を有し、それぞれの開口部が下方に位置する時、第１
   の開口部は前記濾過室へ臨み、第２の開口部は前記タン
   クへ臨む流路を形成し、前記ヒータで加熱された水を排
   出する湯ガイドとを備え、前記湯ガイドは、第２の開口
   部がタンクに臨む位置で係止可能に構成するとともに、
   常時第１の開口部が濾過室側へ回動するように付勢し、
   かつ回動軌跡が濾過室の着脱軌跡へ交互に介入するよう
   に配置し、さらにタンク内の水温が所定温度に達すると
   前記係止を解除する手段を備えた電気コーヒー沸し器。