JPS5851871Y2 - 電気コ−ヒ−沸し器 - Google Patents
電気コ−ヒ−沸し器Info
- Publication number
- JPS5851871Y2 JPS5851871Y2 JP6359279U JP6359279U JPS5851871Y2 JP S5851871 Y2 JPS5851871 Y2 JP S5851871Y2 JP 6359279 U JP6359279 U JP 6359279U JP 6359279 U JP6359279 U JP 6359279U JP S5851871 Y2 JPS5851871 Y2 JP S5851871Y2
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- water
- coffee
- tank
- hot water
- pipe
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
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Description
【考案の詳細な説明】
本考案はコーヒー粉に湯を注いでコーヒー液を得る、い
わゆるドリップ式電気コーヒー沸し器に関するもので、
コーヒー粉に注がれる湯をコントロールしてコーヒー抽
出の効率を上げると共に風味豊かなコーヒー液を得るこ
とを目的とする。
わゆるドリップ式電気コーヒー沸し器に関するもので、
コーヒー粉に注がれる湯をコントロールしてコーヒー抽
出の効率を上げると共に風味豊かなコーヒー液を得るこ
とを目的とする。
コーヒー粉からコーヒー液を効率よく、訃いしく抽出す
る要件として、コーヒー粉の粒度、コーヒー粉と湯の分
量割合等の他、最も重要な要件として、コーヒー粉に湯
を注ぐ時間と温度があるが、本考案はこの最後の要件を
改善するものである。
る要件として、コーヒー粉の粒度、コーヒー粉と湯の分
量割合等の他、最も重要な要件として、コーヒー粉に湯
を注ぐ時間と温度があるが、本考案はこの最後の要件を
改善するものである。
コーヒーの抽出はコーヒー粉の組織すなわち粗繊維の中
に含まれる味や香りの可溶成分を湯の中に溶かして取9
出すことであり、効率よい抽出はコーヒー粉にできる限
9有効に湯を接してやることである。
に含まれる味や香りの可溶成分を湯の中に溶かして取9
出すことであり、効率よい抽出はコーヒー粉にできる限
9有効に湯を接してやることである。
このためにはコーヒー粉を最大限膨潤させて体積膨張さ
せた後、更に湯を注いで可溶成分を抽出すればよい。
せた後、更に湯を注いで可溶成分を抽出すればよい。
従って、注ぐ湯は沸騰したものを用い、コーヒー粉に接
している湯温は少なくとも87〜93℃程度が望ましい
。
している湯温は少なくとも87〜93℃程度が望ましい
。
コーヒー粉に湯を注ぐと粉の中のガス体や空気が湯と置
換され、泡立ち現象を生じながら膨潤する。
換され、泡立ち現象を生じながら膨潤する。
十分に膨潤させ、この泡が消え始める頃に次の湯を注ぐ
と効率よい抽出が行なえる。
と効率よい抽出が行なえる。
またコーヒー粉に湯を注ぐトータル時間はコーヒーの量
によっても異るが3〜6分程度が適当である。
によっても異るが3〜6分程度が適当である。
注湯時間が長すぎると、味や香す以外に不純物まで多量
に抽出され苦いまずいコーヒーとなる。
に抽出され苦いまずいコーヒーとなる。
従来のドリップ式電気コーヒー沸し器では、タンクと同
水位まで入った昇水パイプ内の冷水が先ずコーヒー粉に
注がれるので、コーヒー粉が収縮してしまい、後で湯を
注いでも膨潤がうまく行なわれずコーヒーの抽出が十分
行なわれず、多量のコーヒー粉を必要とし不経済であっ
た。
水位まで入った昇水パイプ内の冷水が先ずコーヒー粉に
注がれるので、コーヒー粉が収縮してしまい、後で湯を
注いでも膨潤がうまく行なわれずコーヒーの抽出が十分
行なわれず、多量のコーヒー粉を必要とし不経済であっ
た。
また注湯時間が長すぎ、コーヒーの味や香す以外の不純
物1で抽出され風味がそこなわれていた。
物1で抽出され風味がそこなわれていた。
この注湯時間を短縮するためには、発熱体の熱量を大き
くせざるを得す、このため構成部分に耐熱温度の高い高
価な材料を用いる必要が生じると共に、故障時の危険も
増大し、実際的には実現が困難であったっ 本考案は指来の欠点を解消し、上記の課題を解決する手
段を提供するもので、以下、実施例として示した図面に
より詳細を述べる。
くせざるを得す、このため構成部分に耐熱温度の高い高
価な材料を用いる必要が生じると共に、故障時の危険も
増大し、実際的には実現が困難であったっ 本考案は指来の欠点を解消し、上記の課題を解決する手
段を提供するもので、以下、実施例として示した図面に
より詳細を述べる。
第1図にかいて1は基台で、発熱体2やタイムスイッチ
3などを内蔵している。
3などを内蔵している。
4は基台1に取付けられた容器で、断面が逆り字状をし
、一部に水を入れるタンク5を設けた。
、一部に水を入れるタンク5を設けた。
発熱体2は了ルミダイキャストで作成され、加熱バイブ
ロとシーズヒーターTを内蔵している。
ロとシーズヒーターTを内蔵している。
加熱バイブロは一端をタンク5の下端と逆流防止弁8を
介して連結され、他端を昇水パイプ9に連結されている
。
介して連結され、他端を昇水パイプ9に連結されている
。
10はコーヒー液受器であり、発熱体2にアルミ板など
から成る保温板11を介して載置される。
から成る保温板11を介して載置される。
12はコーヒー液受器10上に載置されるコーヒー渡米
であり1中央部には濾紙13がセットされる断面形状7
字形のくぼみ14があり、くぼみ14底面には穴15が
設けである。
であり1中央部には濾紙13がセットされる断面形状7
字形のくぼみ14があり、くぼみ14底面には穴15が
設けである。
16は渡米蓋であり、中央及び周辺部に穴を設けると共
に両穴間に上向き環状の突壁11を設けた。
に両穴間に上向き環状の突壁11を設けた。
昇水パイプ9の途中に水流方向を切換える電磁穴18を
設け、一方の出口はタンク5の上部に臨ませ、他方の出
口は吐出口19を介して渡米蓋16上に臨ませている。
設け、一方の出口はタンク5の上部に臨ませ、他方の出
口は吐出口19を介して渡米蓋16上に臨ませている。
吐出口19は渡米蓋17の突壁に対応する位置に複数の
穴20を設けている。
穴20を設けている。
21は発熱体2の温度変化を感知して動作するサーモス
タットである。
タットである。
22は容器蓋、23は基台裏蓋、24はつ1みである。
第3図は電磁弁18の拡大断面図で、25はコアで、コ
イルへのitはタイムスイッチ3によって行なわれる。
イルへのitはタイムスイッチ3によって行なわれる。
26はプランジャー、21はスプリング、28は弁軸、
29は封止弁である。
29は封止弁である。
封止弁29はコア25への通電がない時、スプリング2
Tにより、又通電されるとプランジャーを介して切換え
られ、水流方向を変えるようになっている。
Tにより、又通電されるとプランジャーを介して切換え
られ、水流方向を変えるようになっている。
タイムスイッチ3は電磁弁18への通電を制御して昇水
パイプ9の流路を切替えるものである。
パイプ9の流路を切替えるものである。
流路は第2図に示す如く通電当初はタンク5側へ開とな
!+(11時間)、次いで波器12側へ開とナシ(12
時間)、更にタンク側へ開になり(13時間)、更に製
器側へ開となる(44時間)ようにしである。
!+(11時間)、次いで波器12側へ開とナシ(12
時間)、更にタンク側へ開になり(13時間)、更に製
器側へ開となる(44時間)ようにしである。
第2図に訃いて、イはタンク内の水温変化、口は製器側
へ流路を開とした時間帯を示す。
へ流路を開とした時間帯を示す。
波器12の中央くぼみ14に濾紙13をセットして所要
量のコーヒー粉を入れ、容器4のタンク5に水を入れる
。
量のコーヒー粉を入れ、容器4のタンク5に水を入れる
。
水は加熱バイブロ及び昇水パイプ9内へタンク5内と同
水位まで満たされる。
水位まで満たされる。
タイムスイッチ3のつまみ24を巻き上げ、電源を入れ
る。
る。
このとき昇水パイプ9の流路はタンク5側へ開となって
いる。
いる。
加熱バイブロ内の水はシーズヒーターTの熱により沸騰
し、急激な体積膨張を行う。
し、急激な体積膨張を行う。
タンク5の下端側へは逆流防止弁8により流入を阻止さ
れるので、他端の昇水パイプ9内の冷水を押し上げてタ
ンク内へ還元する。
れるので、他端の昇水パイプ9内の冷水を押し上げてタ
ンク内へ還元する。
加熱バイブロ内は流出により圧力が下るのでタンク5よ
ジ水が供給され、更に加熱、沸騰、湯の噴出がぐb返さ
れる。
ジ水が供給され、更に加熱、沸騰、湯の噴出がぐb返さ
れる。
t1時間経過後、電磁弁18によジ昇水パイプ9の流路
は波器12側へ切替わる。
は波器12側へ切替わる。
吐出口19の穴20から落下する湯は渡米蓋16の突壁
17で中央穴と周辺穴に分かれ、コーヒー粉上にまんべ
んなく注がれる(12時間)。
17で中央穴と周辺穴に分かれ、コーヒー粉上にまんべ
んなく注がれる(12時間)。
コーヒー粉9ま熱湯により膨潤をはじめコーヒー粉内の
ガス体や空気が湯と置換されて泡立ち現象をおこす。
ガス体や空気が湯と置換されて泡立ち現象をおこす。
この膨潤している間は電磁弁18はタンク5側へ開とな
う(13時間)、湯はタンク5へ戻される。
う(13時間)、湯はタンク5へ戻される。
膨潤がほぼ完了し、泡が消失しはじめる頃に、流路が波
器12側に切りかわb1更にコーヒー粉に熱湯が注がれ
、体積膨張したコーヒー粉より非常に効率よく抽出が行
なわれる。
器12側に切りかわb1更にコーヒー粉に熱湯が注がれ
、体積膨張したコーヒー粉より非常に効率よく抽出が行
なわれる。
タンク5内の水がなくなると加熱体2が全焼状態となっ
て温度上昇し、サーモスタット21が動作をはじめコー
ヒー液を保温状態に保つ。
て温度上昇し、サーモスタット21が動作をはじめコー
ヒー液を保温状態に保つ。
本考器は上記のように当初の昇水パイプ9内の冷水はタ
ンク側へ戻され、コーヒー粉には最初から熱湯が注がれ
、更にコーヒーが膨潤している間はタンク側へ湯を戻し
、コーヒー粉の膨潤蒸らし時間となっているので、湯に
よって完全に体積膨張がなされ、コーヒー粉の組織がゆ
るみ、味や香りの成分を効率よく抽出できるようになっ
た。
ンク側へ戻され、コーヒー粉には最初から熱湯が注がれ
、更にコーヒーが膨潤している間はタンク側へ湯を戻し
、コーヒー粉の膨潤蒸らし時間となっているので、湯に
よって完全に体積膨張がなされ、コーヒー粉の組織がゆ
るみ、味や香りの成分を効率よく抽出できるようになっ
た。
又タイムスイッチによりt 及び43時間帯は熱湯がタ
ンク5へ還元されるので、タンク内の水は温度上昇して
温水に変わる。
ンク5へ還元されるので、タンク内の水は温度上昇して
温水に変わる。
このため加熱パイプ9内へ供給された後、沸騰する筐で
の時間が短かくな9吐出サイクルが短縮されるので、コ
ーヒー粉に注湯する時間も短くなる。
の時間が短かくな9吐出サイクルが短縮されるので、コ
ーヒー粉に注湯する時間も短くなる。
従って、コーヒーの不純物の抽出が少なくなり風味豊か
なコーヒーが得られる。
なコーヒーが得られる。
このように本考案によれば、コーヒー粉の成分をムダな
く抽出する上、更に従来よりおいしいコーヒーが得られ
るので、その効果は非常に大きいものである。
く抽出する上、更に従来よりおいしいコーヒーが得られ
るので、その効果は非常に大きいものである。
第1図は本考案の一実施例を示す器体の横断面図、第2
図において下部は波器側へ流路間の時間帯を示すタイム
チャートであり、上部はタンク内の水温の変化を示すタ
イムチャート、第3図は電磁弁の拡大断面図。 3・・・・・・タイムスイッチ、6・・・・・・加熱・
〈イブ、9・・・・・・昇水パイプ。
図において下部は波器側へ流路間の時間帯を示すタイム
チャートであり、上部はタンク内の水温の変化を示すタ
イムチャート、第3図は電磁弁の拡大断面図。 3・・・・・・タイムスイッチ、6・・・・・・加熱・
〈イブ、9・・・・・・昇水パイプ。
Claims (1)
- 加熱パイプの一端を、水を入れるタンク低部に逆流防止
弁を介して連結し、他端を昇水パイプに連結し、との昇
水パイプを二方向に分岐させ、一方の開口部は前記タン
クに臨ませ、他方の開口部はコーヒー濾器の上方に臨ま
せると共に、加熱パイプを加熱するヒーターを備えた電
気コーヒー沸し器に釦いて、昇水パイプの分岐部にタイ
ムスイッチで制御される電磁弁を設け、少くとも昇水パ
イプ内の水がタンク内に還元される間は昇水パイプの流
路がタンク側へ開となり、その後渡器側に開となり、さ
らにタンク側へ開となった後、濾器側に開となるように
切換わるタイムスイッチを設定したことを特徴とする電
気コーヒー沸し器。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP6359279U JPS5851871Y2 (ja) | 1979-05-11 | 1979-05-11 | 電気コ−ヒ−沸し器 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP6359279U JPS5851871Y2 (ja) | 1979-05-11 | 1979-05-11 | 電気コ−ヒ−沸し器 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPS55163925U JPS55163925U (ja) | 1980-11-25 |
JPS5851871Y2 true JPS5851871Y2 (ja) | 1983-11-26 |
Family
ID=29297630
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP6359279U Expired JPS5851871Y2 (ja) | 1979-05-11 | 1979-05-11 | 電気コ−ヒ−沸し器 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPS5851871Y2 (ja) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO1986002816A1 (en) * | 1984-11-05 | 1986-05-22 | Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. | Electric coffee heater |
Families Citing this family (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH0430964Y2 (ja) * | 1985-03-30 | 1992-07-27 | ||
JP3960477B2 (ja) * | 2003-06-13 | 2007-08-15 | 山岡金属工業株式会社 | コーヒーメーカー |
-
1979
- 1979-05-11 JP JP6359279U patent/JPS5851871Y2/ja not_active Expired
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO1986002816A1 (en) * | 1984-11-05 | 1986-05-22 | Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. | Electric coffee heater |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JPS55163925U (ja) | 1980-11-25 |
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