JPS62268919A

JPS62268919A - 熱風循環式調理器

Info

Publication number: JPS62268919A
Application number: JP61111110A
Authority: JP
Inventors: Shigekazu Sumita; 住田　繁和; Yoshinari Arahori; 荒堀　能成
Original assignee: Toshiba Corp
Current assignee: Toshiba Corp
Priority date: 1986-05-15
Filing date: 1986-05-15
Publication date: 1987-11-21
Anticipated expiration: 2010-11-29
Also published as: JPH07111256B2; KR870010840A

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】［発明の目的］〈産業上の利用分野）この発明は、遠心ファンを使い加熱至内に熱風を循環さ
せて加熱調理するようにした熱風循環式調理器に関する
。

（従来の技術）熱風循環式オーブンレンジ（調理器）には、第１７図に
示されるように加熱室１の後壁の外面にケーシング２を
設け、このケーシング２内に遠心ファンよりなる熱風循
環ファン３ならびにヒータ４を設けるようにしたものが
ある。

こうしたオーブンレンジには、従来より、第１８図でも
示されるように後壁の中央に吸込口５（多数のパンチン
グ孔よりなる）を設けると共に、その吸込口５を挟む上
下の均等な位置に吹出口６（多数のパンチング孔よりな
る）をそれぞれ帯状に形成した構造が採用されている。

具体的には、後壁に設けたケーシング２で、吸込口５と
各吹出口６，６とを連通させたファン至を形成し、この
ファン学内に第１９図にも示す・ように吸込口５と対向
させて熱風循環ファン３を設け、ざらに熱風循環ファン
３の外周囲（吹出側）にｒ４環状のヒータ４を設けた構
）青が採用される。

但し、熱風循環ファン３はケーシング２の外部に設けた
ファンモータ３ａで回転されるようになっている。

そして、後壁中央に配置した熱風循環ファン３゜ヒータ
４の作動により、吸込口５から加熱室１内の空気を吸込
み、これを加熱して熱風とさせた後、各吹出口６，６か
ら加熱杢１内へ吹き出して、熱風を循環させるようにし
ている。

なお、８はオーブンレンジの本体、９は加熱室１の開口
部を開閉するための扉を示す。

ところが、熱風循環ファン３が一定の回転方向で回転す
るために、吹出口６，６がらのＰ、風が回転方向側に片
寄って吹き出されてしまう難点をもっている。

（発明が解決しようとする問題点）このため、回転皿を用いて食品（いずれも図示しない）
を調理しようとするタイプは未だよいものの、角形の町
１０を加熱室１の周壁に２段（吸込口５と各上下段の吹
出口６，６との間）に設けて一度の多量の調理を行なえ
るようにしたタイプは、特に吹出口６．６の左右の熱ｆ
ｆ１Ｍのアンバランスを受（プて焼けむらが生じ易い。

具体的には、熱風循環ファン３の回転方向が左の場合、
上段の吹出口６のＡで示される左側と下段の吹出口６の
Ｄで示される右側とが、他の８およびＣで示す部位に比
べ熱風量が多くなりやすく、その片寄った熱でｍｌｏ、
１０上の食品に焼きむらを発生するものであった。

この発明はこのような問題点に＠目してなされたもので
、その目的とするところは、加熱むらを改善することが
できる熱風循環式調理器を１Ｆ供することにある。

［発明の構成コ（問題点を解決するための手段と作用〉この発明は、ケ
ーシング２の吹出口６と対向する内面上、少なくとも遠
心ファン３の回転とは逆方向側の部分に、遠心ファン３
からの風を吹出口６のファン逆回転方向側へ導く風向板
１５を設けることにより、吹出口６のファン逆回転方向
側からの熱ｆｆ１ｆｆｉを増大させ、その分、〕？ン回
転方向側からの熱風量を減少させて、熱風量を均一にす
る。

（実施例）以下、この発明を第１図ないし第３図に示す第１の実施
例にもとづいて説明する。但し、第１図ないし第３図に
おいて、先の「従来の技術」の項で述べた構成部品には
同一符号を附してその説明を省略し、この項ではこの発
明の要部について述べることにする。

すなわち、１５．１５はこの発明の要部となる風向板で
ある。風向板１５．１５はいずれも三角形状に成形され
ている。そして、これら２つの風向板１５．１５は第１
図および第３図に示されるように、吹出口６と対向する
ケーシング２の各傾斜部２ａの内面上、熱風量が少ない
側の各Ｂ、Ｃ（ファンの回転方向とは逆側）寄りに突設
されている。詳しくは風向板１５は、傾斜部２ａと直角
に交わって熱風循環ファン３の左右方向側の接線となる
線ａ、ｂ間上、フ１ンの回転とは逆寄りに点対称をなし
て、１枚づつ、たとえばスポット溶接で取付けられてい
る。そして、これら風向板１５．１５にて、ＡおよびＤ
に向かうとする風の一部を、吹出口６のファン逆回転方
向側へ導くようにしている。

しかして、このように構成された熱風循環式イーブンレ
ンジを用いて、一度に多量の食品（図示しない）を調理
するとぎは、食品（図示しない）を載せた棚１０を上段
と下段の各■支え１１゜１１にそれぞれセットする。つ
いで、扉９を閉じたのち、操作部を（図示しない）を操
作する。これにより、ファンモータ３ａ、ヒータ４の通
電がなされ、左方向に回転する熱風循環ファン３で、ま
ず、加熱室１内の中央の空気が吸込口５がらケーシング
２内に吸込まれる。ついで、左回りの空気の渦を描いて
ケーシング２内の周囲に出ていき、その際、ヒータ４で
加熱され、熱」となる。イして、この熱風が傾斜部２ａ
、　２ａをガイド−しで、各吹出口６，６から吹き出さ
れていく。こうした熱風の循環により、食品が加熱され
ていく。

ここで、こうした調理の際、各吹出口６，６がら吹ぎ出
される熱風の吹き出し方向は、ケーシング２の内部で発
生した左回りの渦により、たとえパンチング孔で整流し
ても片寄る傾向をみせる。

つまり、先にも述べたように下段の吹出口６よりの熱風
は加熱室１の右壁に向かって吹き出され、上段の吹出口
６よりの熱風は加熱室１の左壁に向かって吹き出され、
各Ａ、Ｄ点において熱Ｊ！ｌｆｆ１が多くなる傾向を示
す。

しかし、各Ａ、Ｄ側へ流れようとする熱風は、風向板１
５．１５により、各Ｂ、Ｃ側へ導かれていく。つまり、
風向板６．６の整流効果によって各吹出口６．６の８．
Ｃ点から吹き出される熱風量が増え、それに伴い焼きむ
らの要因となる各Ａ。

Ｄ点から吹き出される熱風量が減っていくことになる。

このことは、吹出口６．６の左右のバランスが均等とな
り、均一な熱風量を加熱室１内へ送り込むことがわかる
。

これ故、従来のように熱風が強く局部的に食品に吹き付
けられることがなくなり、吹き出し方向の片寄りによる
焼きむらを改善づることができる。

なお、この発明は上述した実施例に限らず、第４図に示
す第２の実施例、第５図ないし第７図に示す第３の実施
例、第８図に示す第４の実施例、第９図ないし第１３図
に示す第５の実施例、第１４区ないし第１６図に第６の
実施例のようにしてもよい。

第２の実施例は、風向板１５を線ａ、ｂ間に２枚、＄２
ｂ外に１枚それぞれ設けたものである。なお、３枚の風
向板１５・・・は等間隔で、逆回転側寄りに設けられて
いる。

こうした構造は風向板１５・・・が増える分、細かに熱
風量を変化させることができる。

第３の実施例は、第１および第２の実施例の変形で、ヒ
ータ４の外側の風向板１５・・・に加えて、ヒータ４の
内側にも風向板１６・・・を設けて、風＋６」板１５・
・・をケーシング２内の中央へ延長させるようにしたも
のである。

第４の実施例は、その第３の実施例の風向板１６を熱風
循環ファン３の中心側へ傾けて、吹出口６．６のＢ、Ｃ
点へ、より多くの熱風を送ることができるようにしたも
のである。

第５の実施例は、傾斜部２ａに設けた風向板１５に、上
下向きの第２の風向板１７を設けたものである。詳しく
は第１１図ないし第１３図に示されるように、風向板１
５の板面とは直角な向きで、第２の風向板１７を切起こ
し又はスポット溶接等で設け、かつその第２の風向板１
７を傾斜部２ａの傾斜角θ工と同じかそれ以下の角度θ
２で（頃斜させたものである。

こうした上下方向の向きの第２の風向板１７を向ける構
造は、傾斜部２ａの定角度では片寄る熱風の上下吹出方
向く吹出し口６）を２方向に分散させることができ、そ
れによる食品の焼むらを改善することができる利点があ
る。

第６の実施例は、傾斜部２ａの内面に突設した風向板１
５・・・を、傾斜部２ａの対角線ｃ、ｄに応じた長さに
定めて吹出口６の８点、Ｄ点に向かうにしたがい整流効
果を大ぎくするようにすると共に、傾斜部２ａと熱風循
環ファン３との間にケーシング２のＡ点側、３点側の端
面（熱！！１ｍが多い側）から中央にかけて仕切根１８
を設けたものである。

なお、第４図ないし第１６図において、第１の実施例と
同一部分は同一符号を附してその説明を省略した。

［発明の効果］以上説明したようにこの発明によれば、吹出口のファン
逆回転方向側からの熱風量の増大と、それに伴うファン
回転方向側からの熱１！ｌｆｆ１を減少とから、吹き出
される熱風量を均一にすることができるようになる。

この結果、加熱むらを改善することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図ないし第３図はこの発明の第１の実施例を示し、
第１図は熱風循環式調理器の側断面図、第２図はその正
断面図、第３図はケーシング廻りを示す第１図Ｅ−Ｅ線
に沿う正面図、第４図は二の発明の第２の実施例の要部
を示す正面図、第１５図はこの発明の第３の実施例の熱
風循環式調理器を示す側断面図、第６図はその正断面図
、第７図はケーシング廻りを示す第５図Ｆ−Ｆ線に７０
う正面図、第８図はこの発明の第４の実施例の要部を示
す正面図、第９図はこの発明の第５の実施例の熱風循環
式調理器を示す側断面図、第１０図はその正断面図、第
１１図はケーシング廻りを示す第９図Ｇ〜Ｇ線に沿う正
面図、第１２図は風向板廻りを拡大して示す側断面図、
第１３図はその第１２図Ｈ〜線に沿う正面図、第１４図
はこの発明の第６の実施例の熱風循環式調理器を示す側
断面図、第１５図はその正断面図、第１６図はケーシン
グ廻りを示す第１４図１−１１に沿う正面図、第１７図
は従来の熱風循環式調理器を示す側断面図、第１８図は
その正断面図、第１９図はケーシング廻りを示す第１７
図Ｊ−Ｊ線に沿う正面図である。１・・・加熱空、２・・・ケーシング、３・・・熱風循
環ファン（遠心ファン）、４・・・ヒータ、５・・・吸
込口、６・・・吹出口、１５・・・風向板。

Claims

【特許請求の範囲】

加熱室の一壁面の中央に吸込口を設け、その吸込口を挟
む位置にそれぞれ吹出口を並設し、かつ前記一壁面の背
部にケーシングを設けて吸込口と吹出口とを連通させる
とともに、そのケーシング内に遠心ファンを吸込口と対
向させてヒータと共に設けた熱風循環式調理器において
、前記ケーシングの前記吹出口と対向する内面上、少な
くとも遠心ファンの回転とは逆方向側の部分に、遠心フ
ァンからの風を吹出口のファン逆回転方向側へ導く風向
板を設けたことを特徴とする熱風循環式調理器。