JPS6370030A

JPS6370030A - 熱風循環式調理器

Info

Publication number: JPS6370030A
Application number: JP21232686A
Authority: JP
Inventors: Yoshinari Arahori; 荒堀　能成
Original assignee: Toshiba Corp
Current assignee: Toshiba Corp
Priority date: 1986-09-09
Filing date: 1986-09-09
Publication date: 1988-03-30
Anticipated expiration: 2009-12-14
Also published as: JPH06103100B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】［発明の目的コ（産業上の利用分野）この発明は、遠心ファンを使い加熱室内に熱風を循環さ
せて加熱調理するようにした熱風循環式調理器に関する
。

（従来の技術）熱風循環式オーブンレンジ（調理器）には、第３図に示
されるように加熱室１の後壁の外面にケーシング２を設
け、このケーシング２内に遠心ファンよりなる熱風循環
ファン３ならびにヒータ４を設けるようにしたものがあ
る。

こうしたオーブンレンジには、従来より、第４図でも示
されるように後壁の中央に吸込口５（多数のパンチング
孔よりなる）を設けると共に、その吸込口５を挟む上下
の均等な位置に吹出口６（多数のパンチング孔よりなる
）をそれぞれ帯状に形成したｅｌｌ　３ｉが採用されて
いる。

具体的には、ケーシング２と後壁との間の隔至で、吸込
口５と各吹出口６．６とを連通させるファン室を形成し
、このファン室内に第５図にも示すように吸込口５と対
向させて熱風循環ファン３を設け、さらにファン外周部
と吹出口６，６との間に略環状のヒータ４を配した購造
が採用されろ。

但し、熱風循環ファン３はケーシング２の外部に設けた
ファンモータ３ａで回転されるようになっている。

そして、熱風循環ファン３．ヒータ４の作動により、吸
込口５から加熱室１内の空気を吸込み、これを加熱して
熱風とさせた後、各吹出口６．６から加熱室１内へ吹き
出して、熱風を循環させるようにしている。

なお、８はオープンレンジの本体、９は加熱室１の開口
部を開閉するための扉を示す。

ところが、こうしたオーブンレンジは熱風循環ファン３
が一定の回転方向で回転するために、吹出口６．６から
の熱風が回転方向側に片寄って吹き出されてしまう難点
がある。このため、吹出口６．６の左右の熱風量のアン
バランスから焼けむらが生じ易い。具体的には、熱風循
環ファン３の回転方向が左の場合、上段の吹出口６のＡ
で示される左側と下段の吹出口６のＤで示される右側と
が、他の８およびＣで示す部位に比べ熱風Ｈが多くなり
やすく、その片寄った熱で１１０．１０上の食品に焼き
むらを発生してしまう。

そこで、近時、本出願人が出願した特願［６１−１４７
５４０号にも示されるように整風板を使って吹出口から
熱風を均一に吹き出すようにしたものが提案されている
。

これには、第６図ないし第８図にも示されるように熱風
循環ファン３の外周近傍上、吹出口６のファン逆回転方
向側に位置して略放射状に帯状のＩＪＩＩ板１０を設け
た構造が用いられている。なお、第６図ないし第８図に
は整風板全体を、吹出口６を横断する第１のｖａｍ板部
１０ａと、ヒータ４の内側を横断する第２の整風板部１
０ｂとから構成したものが示されている。

そして、整風板１０で熱風循環ファン３からの熱風を吹
出口６のファン逆回転方向側へ導いて、吹出口６からの
熱ＪｉｌＪｌを均一化するようにしている（第１の整風
板部１０ａで誘導、第１の整風板部１０ａで微調整）。

ところが、こうした熱ｆｆｌ量を均一化する構造は、熱
風循環ファン３や整風板１０の取付けのばらつきが、そ
のまま焼きむらとなって現われる難点をもっている。

（発明が解決しようとする問題点）すなわち、第２の整風板部１０ｂの先端部（整風板１０
の先端となる部位）の点Ｓが熱風を調整する点となるた
めに、整風板１０の先端の点Ｓと熱風循環ファン３の最
短部■との間の定寸法（焼むらを均一にする上で重要な
一定寸法）が、熱風循環ファン３や整風板１０の取付け
によりばらつくと、整風板１０を境に左右側へ流れる熱
風量を大きく変化させてしまう。特に、熱風循環ファン
３、整風板１０の取付けのばらつきで、５−ＴｆＪｌの
寸法を一定に保つことは困難で有るために、製品間で大
きな焼きむらを生む要因となっていた。

この発明はこのような問題点に着目してなされたもので
、その目的とするところは、遠心ファン、整風板の取付
けのばらつきに関わらず、焼きむらのばらつきを最小限
に抑制することができる熱風循環式調理器を提供するこ
とにある。

［発明の構成］（問題点を解決するための手Ｑと作用）この発明は、整
風板１０の遠心ファン３側の端部に回転方向に沿って曲
る曲り部１５を設けたことにより、曲り部１５の面を熱
風の流れを調整する部位にして、遠心ファン３．整風板
１０の取付けのばらつきに対する熱風ｍの変化を抑制す
る。

（実施例）以下、この発明を第１図および第２図に示す一実施例に
もとづいて説明する。なお、図面はこの発明の要部を示
し、発明の要部以外の構造は先の「従来の技術」の項で
述べた第６図、第４図と同じなのでその図面を共用して
説明を省略し、この項では異なる部分について重点に述
べることにする。

すなわち、一実施例は先端部に曲り部１５をもつ整風板
１０を採用した点で異なっている。

詳しくは、熱風循環フ？ン３の外周近傍に設けた第２の
整風板部１０ａの先端部をファン側へ延長する。そして
、たとえば元の先端部となる部位を、熱風循環ファン３
の軸心を結ぶ線上に対してファン回転方向側へ角度θ傾
斜させた構造が用いられる。これにて、第１の整風板部
１ｏｂの先端部に、熱風循環ファン３の回転方向沿いに
略くの字状に曲る曲り部１５を形成している。そして、
第２の整風板１０ｂは、曲り部１５の基部となる８点と
同じく先端となるＵ点との中間部■を基準として、Ｖ〜
Ｔ間の寸法が、最も均一な熱風が得られるような距離に
設定されていて、良好な焼き上がりが得られるようにし
ている。

しかして、このように構成された熱風循環式オーブンレ
ンジを用いて食品（図示しない）を調理するときは、第
４図、第６図に示すように食品（図示しない）を載せた
Ｗ１１７を上段と下段の各樹皮え１８．１８にそれぞれ
セットする。ついで、扉９を閉じたのち、操作部を（図
示しない）を操作する。これにより、ファンモータ３ａ
、ヒータ４の通電がなされ、左方向に回転する熱風循環
ファン３で、まず、加熱室１内の中央の空気が吸込口５
からケーシング２内に吸込まれる。ついで、左回りの空
気の渦を描いてケーシング２内の周囲に出ていき、その
際、ヒータ４で加熱され、熱風となる。そして、この熱
風が傾斜部２ａ、　２ａの各傾斜面をガイドにして、各
吹出口６，６から扉９側へ吹き出されていく。

ここで、熱風の吹き出し方向は、ケーシング２の内部で
発生した左回りの渦により片寄る傾向をみせるが、整風
板１０の整流作用（誘導と微調整との作用）により、各
Ａ、Ｄ点側へ流れようとする熱風の一部が各Ｂ、Ｃ点側
へ導かれていく。これにより、各吹出口６．６のＢ、Ｃ
点から吹き出される熱Ｊｉｌｆｆｉが増え、それに伴い
各Ａ、Ｄ点から吹き出される熱１！１ｍが減っていくよ
うに調整され、均一な熱ＩＩＩＪｌを加熱ｖ１内へ送り
込でいくことになる。

ついで、各熱風は第６図の矢印で示されるように、上段
の棚１０の上方、下段の棚１０の下方。

さらには中９の１１０．１０間を経て吸込口５に吸込ま
れていき、循環する熱風で食品が加熱されていく。

ここで、熱風ｍ＠調整する整風板１０は、熱風循環ファ
ン３や整風板１０の取付時のばらつきの影響を大きく受
けて、熱ｌＮ１ｍが大きく変化してしまうごとが懸念さ
れる。

しかしながら、この発明は第１図および第２図に示すよ
うに整風、、板１０の先端部に曲り部１５を設けて、調
整点を点ではなく面としている。このことは、多少、熱
風循環ファン３や整風板１０の取付けにばらつきが生じ
たとしても、整風板１０の左右側における熱風ｍはあま
り変化しないことがわかる。

これ故、製品間における焼きむらのばらつきを最小限に
抑えることができる。しかも、曲り部１５を設けるだけ
なので、構造が簡単でコストの点も有利である。

なお、一実施例ではこの発明を２つに分割された整風板
に適用したが、それ以外の１つものの整風板等にも適用
してもよい。

［発明の効果コ以上説明したようにこの発明によれば、曲り部の面を熱
風の流れを調整する部位にして、遠心ファン、整風板の
取付けのばらつきに対する熱風最の変化を抑制すること
ができるようになる。

この結果、取付ばらつきに関わらず、製品間における焼
きむらのばらつきを最小限に抑えることができる。しか
も、曲り部を設けるだけなので、構造が間車でコストも
安価ですむ。

【図面の簡単な説明】

第１図および第２図はこの発明の一実施例を示し、第１
図は要部となるケーシング廻りを示す正面図、第２図は
その整風板を拡大して遠心ファンと共に示した正面図、
第３図は一般的な熱風循環式調理器を示す側断面図、第
４図はその正断面図、第５図はそのケーシング廻りを示
す正面図、第６図は遠心ファンの廻りに逆回転側に熱風
を導く整風板を設置した熱風循環式調理器を示す側断面
図、第７図はそのケーシング廻りを示す正面図、第８図
はその整風板を拡大して遠心ファンと共に示した正面図
ある。１・・・加熱室、２・・・ケーシング、３・・・熱風循
環ファン（遠心ファン）、４・・・ヒータ、５・・・吸
込口、６・・・吹出口、１０ｂ・・・第１の整風板部（
整風板）、１５・・・曲り部。第２図第３図第４図　　　　第５図

Claims

【特許請求の範囲】

加熱室の一壁面の中央に吸込口を設け、その吸込口の周
辺に吹出口を設け、前記一壁面の背部に吸込口と吹出口
とを連通させるケーシングを設ける他、ケーシング内に
吸込口と対向させて遠心ファンを設け、さらに遠心ファ
ンの外周近傍上、吹出口のファン逆回転方向側に位置し
て略放射状に整風板を設けた熱風循環式調理器において
、前記整風板は、遠心ファン側の端部に遠心ファンの回
転方向沿いに曲つた曲り部を有してなることを特徴とす
る熱風循環式調理器。