JPS62268921A - 熱風循環式調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の目的］ （産業上の利用分野） この発明は、遠心ファンを使い加熱寮内に熱風を循環さ
せて加熱調理するようにした熱風循環式調理器に関する
。

（従来の技術） 熱風循環式オーブンレンジ（調理器）には、第７図に示
されるように加熱室１の後壁の外面にケーシング２を設
け、このケーシング２内に遠心ファンよりなる熱風循環
ファン３ならびにヒータ４を設けるようにしたものがあ
る。

こうしたオーブンレンジには、従来より、第８図でも示
されるように後壁の中央に吸込口５（多数のパンチング
孔よりなる）を設けると共に、その吸込口５を挟む上下
の均等な位置に吹出口６（多数のパンチング孔よりなる
ンをそれぞれ帯状に形成した構造が採用されている。

具体的には、後壁に設けたケーシング２で、吸込口５と
各吹出口６．６とを連通させた）？ン至を形成し、この
ファン室内に第９図にも示すように吸込口５と対向させ
て熱風循環ファン３を設け、さらに熱風循環ファン３の
外周囲（吹出側）に略環状のヒータ４を設けた構造が採
用される。但し、熱風循環ファン３はケーシング２の外
部に設けたファンモータ３ａで回転されるようになって
いる。

そして、ｖ！ｉ壁中央に配置した熱ＩＩＩ循環ファン３
゜ヒータ４の作動により、吸込口５から加熱室１内の空
気を吸込み、これを加熱して熱風とさせた後、各吹出口
６．６から加熱室１内へ吹き出して、熱風を循環させる
ようにしている。

なお、８はオーブンレンジの本体、９は加熱室１の開口
部を開閉するための扉を示す。

ところが、熱風循環ファン３が一定の回転方向で回転す
るために、吹出口６，６から熱風流が回転方向側に片寄
って吹き出されてしまう難点をもっている。

（発明が解決しようとする問題点） このため、回転皿を用いて食品（いずれも図示しない）
を調理しようとするタイプは未だよいものの、角形の柵
１０を加熱室１の周壁に２段（吸込口５と各上下段の吹
出口６．６との間）に設けて一度の多分の調理を行なえ
るようにしたタイプは、特に吹出口６．６の左右の熱風
ｍのアンバランスを受けて焼けむらが生じ易い。具体的
には、熱風循環ファン３の回転方向が左の場合、上段の
吹出口６のＡで示される左側と下段の吹出口６のＤで示
される右側とが、池のＢおよびＣで示す部位に比べ熱風
量が多くなりやすく、その片寄った熱で棚１０．１０上
の食品に焼きむらを琵生ずるものであった。

この発明はこのような問題点に着目してなされたもので
、その目的とするところは、加熱むらを改善することが
できる熱風循環式調理器を提供することにある。

［発明の構成］ （問題点を解決するための手段と作用）この発明は、遠
心ファン３の周囲の少なくとも吹出口６．６のファン回
転方向側の端側Ａ、　Ｄと対応する吹出路部分Ｘ、Ｙに
パンチングプレート１５を設けることにより、パンチン
グプレート１５の制風効果で、ファン定方向回転により
多くなる熱ｆｆ１Ｍを減少させて、吹出口６．６からの
ｇ風量を均一にする。

（実施例） 以下、この発明を第１図ないし第３図に示す第１の実施
例にもとづいて説明する。但し、第１図ないし第３図に
おいて、先の「従来の伎術」の項で述べた構成部品には
同一符号を附してその説明を省略し、この項ではこの発
明の要部について述べることにする。

ずなわら、１５．１５はこの発明の要部となる帯状のパ
ンチングプレートである。パンチングプレート１５．１
５はいずれも熱風循環ファン３の外周にならう円弧形状
に成形されている。そして、これら２つのパンチングプ
レート１５．１５は、第１図および第３図に示すように
熱風循環ファン３とヒータ４との間上、各吹出口６．６
の熱１！Ｈｔが多くなる側の各Ａ、Ｄ（ファン回転方向
側の端側）と対応する吹出路部分Ｘ、Ｙに略点対称をな
して取付けられている。詳しくは、パンチングプレート
１５．１５は各吹出路部分Ｘ、Ｙを遮ぎるようにして熱
風循環ファン３の外周沿いに配されてあり、パンチング
プレート１５の円弧長さ、パンチング孔の径ないしピッ
チ（いずれも制夙度を決めるもの）の設定で、各Ａ、Ｄ
点からの熱！！１ｆｆｉを調整できるｔｇ造としている
。

しかして、このように構成された熱風循環式オーブンレ
ンジを用いて、一度に多分の食品（図示しない）を調理
するときは、食品（図示しない）を載せた棚１０を上段
と下段の各棚受え１１゜１１にそれぞれセットする。つ
いで、扉９を閉じたのら、操作部を（図示しない）を操
作する。これにより、ファンモータ３ａ、ヒータ４の通
電がなされ、左方向に回転する熱風循環ファン３で、ま
ず、加熱室１内の中央の空気が吸込口５からケーシング
２．内に吸込まれる。ついで、左回りの空気の渦を描い
てケーシング２内の周囲に出ていき、その際、ヒータ４
で加熱され、熱風となって各吹出口６．６から吹き出さ
れていく。こうした熱風の循環により、食品が加熱され
ていく。

ここで、こうした調理の際、各吹出口６，６から吹き出
される熱風の吹き出し方向は、ケーシング２の内部で発
生した左回りの渦により、たとえパンチング孔で整流し
ても片寄る傾向をみせる。

つまり、先にも述べたように下段の吹出口６よりの熱風
は加熱室１の右壁に向かって吹き出され、上段の吹出口
６よりの熱風は加熱室１の左壁に向かって吹き出され、
各Ａ、Ｂ点において熱！１ｍが多くなる傾向を示す。

しかし、各Ａ、Ｂ点と対応する熱風循環ファン３の吹出
路部分Ｘ、Ｙにパンチングプレート１５゜１５を設けて
いる。このことは、パンチングプレート１５．１５で熱
風循環ファン３から各Ａ、Ｂ点に向かう通［ｆｉｌを制
限するから、焼きむらの要因となるＡ、８点での熱風量
を減少させることになる。つまり、制用効果で吹出口６
の左右のバランスを均等に調整できることがわかる。

これ故、従来のように熱風が強く局部的に食品に吹き付
けられることがなくなり、吹き出し方向の片寄りによる
焼きむらを改善することができることとなる。なお、吹
出口６の左右のアンバランスはヒータ４のワット数、熱
風循環ファン３の径。

ファン回転数等により異なるが、パンチングプレート１
５の長さ、パンチング孔の径、同ピツチ等の選定から調
整できることはもちろんである。しかも、バンチンググ
プレート１５を熱風循環）７ン３の外周に沿う円弧形状
にした構造は、有効、かつ効果的な制用効果をもたらす
。

なお、上述した実施例では半円形状のパンチングプレー
トを用いたが、それ以外の形状、たとえば多角形状のパ
ンチングプレートを用いてもよいし、また第４図ないし
第６図に示す第２の実施例のようなものを用いてもよい
。

第２の実施例は、帯形状のパンチングプレート１５を吹
出口６に臨むケ、−シング２の各傾斜部２ａ、　２ａの
近辺に、その傾斜部２ａの傾斜角θ１と同じか、それ以
下の傾斜角θ２で設けたものである（θ１≧θ２）。

こうしたパンチングプレート１５は、先に述ｌ〈た吹出
口６の左右方向の焼きむらを改善するのみならず、上下
の熱風吹出方向の片寄り（傾斜部２ａによって発生する
）をも改善できる効果をもたらす。すなわち、吹出口６
に向かう熱風を、パンチングプレート１５と傾斜部２ａ
とで２方向に分散させて、熱風を加熱室１内へ上下方向
に対しても均一に吹き出すようにしている。

なお、第４図ないし第６図において、第１の実施例と同
一部分は同一符号を附してその説明を省略した。

［弁明の効果］ 以上説明したようにこの発明によれば、パンチングプレ
ートの制用効果で、遠心ファンの一方向回転を要因とし
て多くなる熱風Ｅを減少させることができるようになる
。

この結果、加熱むらを改善することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図ないし第３図はこの発明の第１の実施例を示し、
第１図は熱風循環式調理器の側断面図、第２図はその正
断面図、第３図は遠心ファン廻りを示す正面図、第４図
はこの発明の第２の実施例を示す側断面図、第５図はそ
の遠心ファン廻りを示す正面図、第６図はケーシングの
傾斜部器りを拡大して示す側断面図、第７図は従来の熱
風循環式調理器を示す側断面図、第８図はその正断面図
、第９図は遠心ファン旧りを示す正面図である。 １・・・加熱室、２・・・ケーシング、３・・・熱風循
環ファン（遠心ファン）、４・・・ヒータ、５・・・吸
込口、６・・・吹出口、１５・・・パンチングプレート
。 出願人代理人　弁理士　鈴江武彦 第１図 第２図 第４図 第５図 第６図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 加熱室の一壁面の中央に吸込口を設け、その吸込口を挟
   む位置にそれぞれ吹出口を並設し、かつ前記一壁面の背
   部にケーシングを設けて吸込口と吹出口とを連通させる
   とともに、そのケーシング内に遠心ファンを吸込口と対
   向させてヒータと共に設けた熱風循環式調理器において
   、前記遠心ファンの周囲の少なくとも前記吹出口のファ
   ン回転方向側の端側と対応する吹出路部分にパンチング
   プレートを設けたことを特徴とする熱風循環式調理器。