JP2002364853A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 （修正有） 【課題】 受け皿に戴置された食品の加熱むらを減ら
し、かつ、製品の奥行き寸法を小さくして設置面積を小
さくする。 【解決手段】 食品１を収納する加熱室２と、食品１を
戴置し加熱室２の上部に据付けられる上受け皿４、下部
に据付けられる下受け皿６と、上部に設けた上ヒータ１
１と、底部に設けた下ヒータ１２を備えた加熱調理器に
おいて、上受け皿４と下受け皿６との間に位置し加熱室
２の後部壁面に設けた吹出し口９と、下受け皿６より下
方に位置し加熱室２の後部壁面に設けた吸込み口８と、
加熱室２の空気を吸込み口８から吸込み、吹出し口９か
ら加熱室２に送り込み加熱室２内の空気を循環させるク
ロスフローファン１０ｂと、循環する空気を熱する熱風
ヒータ１０ｄからなる熱風循環装置１０を備え、クロス
フローファン１０ｂを加熱室２の後方底部の外側に、熱
風ヒータ１０ｄを吹出し口９の中央部に、下ヒータ１２
を加熱室２底部の中心より手前側に配置する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、加熱室の後部に設
けた熱風循環装置により熱風を加熱室に供給し、加熱室
の食品を均一に加熱することができる加熱調理器に関す
るものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、熱風循環装置を備えたオーブンレ
ンジでは軸流ファンが主として用いられていた。このタ
イプのファンは、ファンの中心部から空気を吸い込みフ
ァンの外周部へ空気を吹き出す構造となっているもので
あった。

【０００３】図５は従来例における熱風循環装置を使用
した加熱調理器の側面を表した図で、２０は食品であ
る。２１は食品２０を収納する加熱室である。２２はド
アで、加熱室２１の前面に設けられ食品２０を加熱室２
１に収納するとき開閉するものである。２３は食品２０
を戴置する上受け皿である。２４は食品２０を戴置する
下受け皿である。２５は皿受け棚で、加熱室２１の左右
の側壁面の内側に突き出して上受け皿２３や下受け皿２
４を支持するものである。

【０００４】２６は軸流式のファンで、風を発生させ加
熱室２１に送り込んだり、加熱室２１から吸い込んだり
して風を加熱室２１内を循環させるものである。２７は
ファンを回転させるファンモータである。２８はファン
２６から送られてきた空気を熱するヒータである。

【０００５】２９は上受け皿２３より上方の加熱室２１
の後部壁面に設けられた上吹出し口である。３０は下受
け皿２４より下方の加熱室２１の後部壁面に設けられた
下吹出し口である。３１は上受け皿２３と下受け皿２４
の間の加熱室２１の後部壁面に設けられた吸込み口であ
る。

【０００６】このように構成された従来例での加熱調理
器の作用について説明する。

【０００７】食品２０を上受け皿２３と下受け皿２４に
戴置して、ドア２２を開け加熱室２１の皿受け棚２５に
固定する。加熱が開始されるとヒータ２８が発熱し、フ
ァンモータ２７が回転すると共にファン２６も回転し風
が発生する。風はヒータ２８で熱せられ熱風となり、熱
風は上吹出し口２９と下吹出し口３０から加熱室２１に
吹き出される。

【０００８】上吹出し口２９から加熱室２１に入った熱
風は上受け皿２３に戴置した食品２０を加熱しながらド
ア２２方面に流れ、ドア２２に突き当たり方向を変えて
上受け皿２３の下部を通り、吸込み口３１からファン２
６に吸い込まれる。

【０００９】同様に下吹出し口３０から加熱室２１に入
った熱風は下受け皿２４を加熱しながらのこの下部をド
ア２２方面に流れ、ドア２２に突き当り方向を変えて、
上記に説明した上受け皿２３からの熱風と合流して吸込
み口１３からファン２６に吸い込まれる。

【００１０】このように上吹出し口２９から加熱室２１
に入った熱風は上受け皿２３を包み込むように、下吹出
し口３０から入った熱風は下受け皿２４を包み込むよう
に循環させて食品２０を加熱していたものであった。

【００１１】また、ファン２６の軸が加熱室２１の後部
位置にあるためファン２６を回転駆動するファンモータ
２７は加熱室２１の後部に配置しているものであった。
（例えば、特開平９−３０３７８９号公報）

【００１２】

【発明が解決しようとする課題】上記従来の技術にあっ
ては、図５の矢印で示すように上受け皿２３に戴置され
た食品２０は上吹出し口２９から吹出された直後の熱風
で加熱されるのに対し、下受け皿２４に戴置された食品
２０は、下吹出し口３０から吹出された熱風が加熱室２
１の前面のドア２２にあたり向きをかえた後食品２０を
加熱するので熱風の温度低下は免れず、食品２０は温度
が低くなった熱風で加熱されることになる。

【００１３】すなわち上受け皿２３に戴置された食品２
０と、下受け皿２４に戴置された食品２０とは異なる温
度で加熱されることになり、食品２０の置かれている場
所により加熱条件が変わるため焼き具合が異なってしま
う、いわゆる焼きむらが生じてしまうといった問題があ
った。

【００１４】また、ファン２６を回転駆動するファンモ
ータ２７を加熱室２１の後部に配置しなければならない
ため、ファンモータ２７を含めた熱風循環装置の厚みが
約１００ｍｍと厚いものになってしまい、加熱調理器本
体の奥行き寸法が大きくなるという問題があった。

【００１５】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に本発明では、食品を収納する加熱室と、食品を戴置し
加熱室の上部に据付られる上部受け皿と、食品を戴置し
加熱室の下部に据付けられる下部受け皿と、加熱室の上
部に設けた上ヒータと、加熱室の底部に設けた下ヒータ
を備えた加熱調理器において、上受け皿と下受け皿との
間に位置するように加熱室の後部壁面に設けられた吹出
し口と、下受け皿より下方に位置するように加熱室の後
部壁面に設けられた吸込み口と、加熱室の空気を吸込み
口から吸込み、吹き出し口から加熱室に送り込むことに
より加熱室内の空気を循環させるクロスフローファン
と、このクロスフローファンを回転させる熱風モータ
と、クロスフローファンから送風された空気を熱する熱
風ヒータからなる熱風循環装置を備え、前記クロスフロ
ーファンと熱風モータを加熱室の後方底部の外側に設
け、前記熱風ヒータを吹き出し口の中央部に配置し、前
記下ヒータを加熱室底部の中心より手前側に設けたもの
である。

【００１６】

【発明の実施の形態】以下、本発明の一実施例を図面を
用いて説明する。

【００１７】図１は本発明の一実施例を示す加熱調理器
の側面図で、図２は図１のＡ−Ａ部を正面方向から見た
図である。

【００１８】図１において１は食品である。２は食品１
を収納する加熱室である。３はドアで、加熱室２の前部
を覆い、食品１を加熱室２に出し入れするとき使用する
ため開閉自在になっている。４はヒータ加熱のとき食品
１を戴置する上受け皿である。この上受け皿４は金属製
で角形の形状をしている。

【００１９】５は皿受け棚で、加熱室２の左右側壁面に
加熱室２の内側に突出していて、上受け皿４を固定する
ものである。６は食品１を戴置し、回転可能な円形の下
受け皿である。７はターンテーブルモータで、加熱室２
の低部の外側に設けられていて下受け皿６を回転させる
ものである。

【００２０】８は吸込み口で、下受け皿６の下方に位置
する加熱室２の後部壁面に設けら、風が通りやすいよう
に多数のパンチング穴で構成されている。９は吹出し口
で、上受け皿４と下受け皿６のほぼ中間の加熱室２の後
部壁面の位置に吸込み口８と同様なパンチング穴で構成
されている。

【００２１】１０は熱風循環装置で、熱風を作り加熱室
２に送り込んだり、加熱室２から吸い込んだりする装置
であり、加熱室２の後部外側に備えられている。この熱
風循環装置１０は次に説明する部品から構成されてい
る。１０ａは吸込み口８から吹出し口９まで風を導くダ
クトである。１０ｂは図２に示すように加熱室２の後方
底部の外側に設けられた左右方向に長いクロスフローフ
ァンで、回転することにより風を発生するものである。
１０ｃは熱風モータで、クロスフローファン１０ｂと連
動し、クロスフローファン１０ｂを回転させるものであ
る。

【００２２】また、この熱風モータ１０ｃはクロスフロ
ーファン１０ｂとともに加熱室２の後方底部に設けてお
り、これにより熱風循環装置１０の厚さを従来の約１０
０ｍｍより約３５ｍｍまで薄くしている。１０ｄは吹出
し口９の中央付近に設けた石英管ヒータとかシーズヒー
タなどからなる熱風ヒータである。

【００２３】クロスフローファン１０ｂで発生した風は
前記熱風ヒータ１０ｄにより熱せられ熱風となり、前記
吹出し口９から加熱室２に送り込まれる。

【００２４】熱風ヒータ１０ｄ近傍の前記ダクト１０ａ
の上部は図３のダクト１０ａの拡大図で示すように円形
状の曲線部１０ａａになっていて、下方から流れてくる
風を滑らかに流す作用があると共に熱風ヒータ１０ｄの
反射板も兼ね、下受け皿６に輻射熱を当てる形状になっ
ている。

【００２５】１１は加熱室２の上部の外部に備えられた
上ヒータである。この上ヒータ１１は上受け皿４の食品
１を加熱するものである。１２は加熱室２の底部の外部
に設けられた下ヒータで、下受け皿６を加熱することに
より下受け皿６に戴置されている食品１の底部の加熱を
行う。前記下ヒータ１２の取り付け位置は図４に示すよ
うにドア３側から見て加熱室２の底部の中心部より手前
側に設けられている。

【００２６】次に、上記のように本発明の一実施例の作
用について説明する。

【００２７】加熱室２の上受け皿４と下受け皿６に食品
１を戴置してドア３を開け、それぞれの位置に皿を固定
する。加熱が開始されると熱風モータ１０ｃが回転しク
ロスフローファン１０ｂが回転する。同時に熱風ヒータ
１０ｄも動作して高温になる。また、上ヒータ１１およ
び下ヒータ１２にも通電され、ターンテーブルモータ７
も回転し、下受け皿６も回転する。

【００２８】ここで、熱風ヒータ１０ｄや上ヒータ１
１、下ヒータ１２の温度設定は食品１の種類により変わ
る。この温度設定は食品１ごとに予め設定され、設定さ
れた温度を制御部（図示せず）により制御するが本発明
とは直接関連がないため動作などの説明は省略する。

【００２９】クロスフローファン１０ｂが回転すること
により加熱室２の空気を吸込み口８から吸込み、ダクト
１０ａに達する。ダクト１０ａ内に導かれた空気は熱風
ヒータ１０ｄによって空気が熱せられ熱風となり、吹出
し口９から加熱室２に吹出される。吹出された熱風は上
受け皿４の下面と下受け皿６の食品１に沿って加熱しな
がらドア３側方面へ流れドア３に突き当たる。

【００３０】ドア３に突き当たった熱風は向きを下受け
皿６の下部方向に変え、吸込み口８の方向に流れ、再び
吸込み口８からダクト１０ａに吸込まれる。以上を繰り
返し食品１を加熱する。

【００３１】次に、食品１の加熱を均一にするため熱風
が通過しない上受け皿４の食品１の上部は上ヒータ１１
により加熱される。

【００３２】また、ドア３に突き当たった熱風は矢印の
ように下受け皿６の下部を通るが、下受け皿６の下部を
通る時点では熱風の熱エネルギーが低下してしまい、下
受け皿６に戴置している食品１の低部を十分加熱できな
いため、この補足として加熱室２の底部の中心より手前
側に設けた下ヒータ１２により加熱する。

【００３３】更に、下受け皿６の食品１の上部の加熱を
促進するため、熱風の熱エネルギーの補足として熱風ヒ
ータ１０ｄおよびダクト１０ａの円形状の曲線部１０ａ
ａより発生する熱風ヒータ１０ｄの輻射熱により加熱す
る。熱風ヒータ１０ｄの熱およびダクト１０ａによる輻
射熱による加熱は下受け皿６の中心部より後部だけの半
分しか加熱されないが下受け皿６が回転されるので全体
が加熱されることになり問題がない。

【００３４】このように、熱風ヒータ１０ｄを吹出し口
９の中央部に設けることによりクロスフローファン１０
ｂからの空気が吹出し口９の中央部に配置した熱風ヒー
タ１０ｄにより熱風となり加熱室２に送り込まれ、上ヒ
ータ１１と加熱室２の底部の中心より手前側に設けた下
ヒータ１２とにより上受け皿４や下受け皿６に戴置した
食品１を均一に仕上げことができる。

【００３５】

【発明の効果】以上説明したように、本発明によれば、
食品を収納する加熱室と、食品を戴置し加熱室の上部に
据付られる上受け皿と、食品を戴置し加熱室の下部に据
付けられる下受け皿と、加熱室の上部に設けた上ヒータ
と、加熱室の底部に設けた下ヒータを備えた加熱調理器
において、上受け皿と下受け皿との間に位置するように
加熱室の後部壁面に設けられた吹出し口と、下受け皿よ
り下方に位置するように加熱室の後部壁面に設けられた
吸込み口と、加熱室の空気を吸込み口から吸込み、吹出
し口から加熱室に送り込むことにより加熱室内の空気を
循環させるクロスフローファンと、このクロスフローフ
ァンを回転させる熱風モータと、クロスフローファンか
ら送風された空気を熱する熱風ヒータからなる熱風循環
装置を備え、前記クロスフローファンと熱風モータを加
熱室の後方底部の外側に設け、前記熱風ヒータを吹出し
口の中央部に配置し、前記下ヒータを加熱室底部の中心
より手前側に設けたことにより上受け皿４や下受け皿に
戴置した食品１を均一に仕上げことができる。

【００３６】また、熱風循環装置を構成するクロスフロ
ーファンを加熱室の後方底部に設けたことにより、この
クロスフローファンを回転させる熱風モータも加熱室の
後方底部に設けることができ、これにより熱風循環装置
の厚さを従来例より約１／３程度まで小さくして加熱調
理器の奥行寸法を小さくし、熱調理器の設置スペースを
少なくすることができるなどの効果がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例の加熱調理器の側面図であ
る。

【図２】図１のＡ−Ａ部を正面から見た図である。

【図３】図１のダクトの拡大図である。

【図４】下ヒータの設置位置を表した図である。

【図５】従来例の加熱調理器の側面図である。

【符号の説明】

１ 食品 ２ 加熱室 ４ 上受け皿 ６ 下受け皿 ８ 吸込み口 ９ 吹出し口 １０ 熱風循環装置 １０ｂ クロスフローファン １０ｃ 熱風モータ １０ｄ 熱風ヒータ １１ 上ヒータ １２ 下ヒータ

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 安部 貴紀 千葉県柏市新十余二３番地１ 株式会社日 立ホームテック内 Ｆターム(参考） 3L087 AA01 AA05 AC13 CA03 CB07 CC01 CC04 DA12

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 食品（１）を収納する加熱室（２）と、
   食品（１）を戴置し加熱室（２）の上部に据付られる上
   受け皿（４）と、食品（１）を戴置し加熱室（２）の下
   部に据付けられる下受け皿（６）と、加熱室（２）の上
   部に設けた上ヒータ（１１）と、加熱室（２）の底部に
   設けた下ヒータ（１２）を備えた加熱調理器において、
   上受け皿（４）と下受け皿（６）との間に位置するよう
   に加熱室（２）の後部壁面に設けられた吹出し口（９）
   と、下受け皿（６）より下方に位置するように加熱室
   （２）の後部壁面に設けられた吸込み口（８）と、加熱
   室（２）の空気を吸込み口（８）から吸込み、吹出し口
   （９）から加熱室（２）に送り込むことにより加熱室
   （２）内の空気を循環させるクロスフローファン（１０
   ｂ）と、このクロスフローファン（１０ｂ）を回転させ
   る熱風モータ（１０ｃ）と、クロスフローファン（１０
   ｂ）から送風された空気を熱する熱風ヒータ（１０ｄ）
   からなる熱風循環装置（１０）を備え、前記クロスフロ
   ーファン（１０ｂ）と熱風モータ（１０ｃ）を加熱室
   （２）の後方底部の外側に設け、前記熱風ヒータ（１０
   ｄ）を吹出し口（９）の中央部に配置し、前記下ヒータ
   （１２）を加熱室（２）底部の中心より手前側に設けた
   ことを特徴とする加熱調理器。