JPS62179420A - 飲料抽出器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の技術分野］ 本発明はいわゆるサイホン式の飲料抽出器に関する。

［発明の技術的背景］ 従来、この種の飲料抽出器としてはサイホン式のコーヒ
ー抽出器が周知である。第７図はその従来のサイホン式
コーヒー抽出器を示したもので、図中、１はハンドル部
２を存する基体であり、この基体１上に保持具３を設け
ている。４は下部容器、５は通水管６及びフィルタ７を
有する上部容器で、この上部容器５にコーヒー粉を入れ
、一方、下部容器４にはコーヒー粉の量に合った適量の
水を入れて、該下部容器４を保持具３に保持せしめ、次
いで上部容器５を下部容器４に結合せしめて同様に保持
するようにすると共に前記通水管６及びフィルタ７を通
じて該上部容器５が下部容器４と連通ずるようにする。

そしてこの状態で下部容器４の下方にヒータ８を置き、
それを発熱させて下部容器４内の水を加熱する。すると
、やがて下部容器４内の水が沸騰し蒸気を発生してその
内圧を漸次高めるから、それが一定量」この圧力に達し
たところで下部容器４内の湯が通水管６及びフィルタ７
を通じて上部容器５内に揚げられコーヒー粉と混じり合
ってコーヒー液が抽出される。この後、ヒータ８への通
電を断ってその発熱を停止させると、該下部容器４が冷
めることにより内圧が降下し、これに基づいて上部容器
５内のコーヒー液がフィルタ７及び通水管６を通じて下
部容器４内に流下する。この後、下部容器４から上部容
器５を取去って基体１のハンドル部２を持ち該基体１と
共に下部容器４を傾けてコーヒー液をコーヒーカップに
移し入れるというものである。

［背景技術の問題点］ ところで、湯にて飲料の抽出を行うこの種の抽出器にお
いては、本来の抽出に先立ち、まずコーヒー粉等の原料
を少量の湯で湿らせて放置するといういわゆるむらしを
行うと味の良い飲料ができることが知られている。

しかるに、上記従来構成のコーヒー抽出器では、下部容
器４内の湯が沸騰すれば、その湯は上部容器５内に連続
的に全て供給されてしまうため、コーヒー粉のむらしを
全く行うことができず、ために味・風味の点で未だ改良
の余地が残されているというのが実情であった。

［発明の目的コ 本発明は上述の事情に鑑みてなされたものであり、従っ
てその目的は、いわゆるサイホン式の（１４造にあって
も、コーヒー粉等の原料のむらしを行うことができて味
・風味に優れた飲料を抽出することができる飲料抽出器
を提供するにある。

［発明の概要］ 本発明は、開放時に下部容器内を大気に連通させる減圧
弁と、この減圧弁を、上部容器内へ湯が上昇した後一次
的に開放させてその後再閉塞させる弁開閉装置とを設け
る構成となすことにより、湯の上昇後の減圧弁の開放に
より湯の上昇を一次的に停止させ、その間に原料のむら
しを行ない得るようにしたところに特徴を有するもので
ある。

［発明の実施例コ 以下本発明をコーヒー製造機に適用した一実施例につき
第１図乃至第６図を参照して説明する。

まず第２図において、１１は基板であり、これの一方寄
りには加熱盤１２が設けられ、他方寄りには機構部ケー
ス１３が立設されている。機構部ケース１３内にはモー
タ１４が配設され、その回転軸の上端部に、第３図に示
すように、カップリング軸１４ａが機構部ケース１３が
ら突出して設けられている。そして、機構部ケース１３
上には粉砕ケース１５が位置し、その下部には機構部ケ
ース１３の上部に設けた係合突起１６にいわゆるバヨネ
ット式に係合する逆り字状の係合溝１７が形成され、も
ってこの粉砕ケース１５が機構部ケース１３に対し着脱
可能に装着できるようになっている。更に、粉砕ケース
１５内にはカッター１８が設けられ、これの回転軸は粉
砕ケース１５の装管時にモータ１４のカップリング軸１
４ａに係合する。粉砕ケース１５の周壁面部の一部には
フィルター１９が設けられ、且つこのフィルタ１９を上
方から覆うようにして先端部に上部容器蓋２０を一体に
存するコーヒー粉ガイド２１が設けられている。尚、粉
砕ケース１５の蓋２２は、その外周部に設けた突起２３
と粉砕ケース１５の内周面部に設けた四部２４との係合
によって粉砕ケース１５の上面開口部に着脱可能に装着
されている。

また、第２図に示すように、前記機構部ケース１３の上
部側方には操作ボックス２５が併設され、これに摘み２
６を操作子とするタイマー（図示せず）が設けられてい
る。

一方、機構部ケース１３の側面部中央には、加熱盤１２
の上方に位置するように馬蹄形の保持具２７が突設され
ている。さて、２８は下部容器で、これは下部が広がっ
た例えば耐熱ガラス容器がら成り、その上端の口部が上
記保持具２７に嵌合されて加熱盤１２上に保持されてい
る。これに対して２９は上部容器で、これも例えば耐熱
ガラス容器から成り、その底部略中央には通水管３ｏが
下方に延設されると共に、この通水管３０の上端開口部
にフィルター３１が設けられ、このフィルター３１が、
一端を通水管３０の下端部に掛止させたスプリング３２
によって固定されている。そして、前記下部容器２８の
上部開口部には環状をなす例えばゴム製のガスケット３
３が設けられ、このガスケット３３中央の孔部３３ａに
」二部容器２９の通水管３０を差し込むことにより上部
容器２９が下部容器２８に支持された形態とされている
。

この形態で、下部容器２８内は気密に封止された状態と
なる。第１図に示す３４は減圧弁である。

これは基本的には、下端部に同数上の弁体３５を有する
作動軸３６をガスケット３３に形成した通気孔３７に下
方から挿通させることにより構成され、作動軸３６を下
方に変位させることにより弁体３５を通気孔３７の下面
開口部から離間させて通気孔３７を開放し、これにて下
部容器２８内を大気に連通させ得るようになっている。

作動軸３δの上端部りには鍔部３６ａが設けられ、この
鍔部３６ａとガスケット３３上面との間に圧縮スプリン
グ３８が設けられている。従って、作動軸３６は圧縮ス
プリング３８により上方に付勢されて減圧弁３４は常時
は閉塞状態となる。尚、圧縮スプリング３８はガスケッ
ト３３の上面に設けた保護カバー３９にて覆われており
、作動軸３δの上端部は保護カバー３９から上方に突出
している。

次に、前記機構部ケース１３内のうち減圧弁３４に対応
する部分には電磁石４０が配設されると共に、この電磁
石４０と減圧弁３４との間には作動レバー４１が機構部
ケース１３に形成した開口部１３ａを貫通して回動可能
に取付けられている。

そして、電磁石４０が通電されて作動レバー４１の一端
部がこれに吸引されると、その他端部が減圧弁３４の作
動軸３６を押圧して減圧弁３４を開放させるようになっ
ている。また、第５図に示すように、電磁石４０はリレ
ースイッチ４２が閉成する時にａ電されるように接続さ
れ、このリレースイッチ４２はタイマー回路４３により
開閉制御される。そして、タイマー回路４３は、第４図
に示すように前記下部容器２８に伝熱的に設けられた温
度スイッチ４４により下部容器２８内の水が沸１１＠温
度に達したことを検出してから例えば２０秒後に６０秒
間リレースイッチ４２を閉成させ、その後再びそのリレ
ースイッチ４２を開放させるように構成されている。即
ち、以上の電磁石４０、作動レバー４１、リレースイッ
チ４２、タイマー回路４３及び温度スイッチ４４は、上
部容器２９内へ湯が上昇した後一次的に減圧弁３４を開
放させてその後再閉塞させる弁開閉装置４６を構成する
。また、前記加熱盤１２内に設けたヒーター４５及び機
構部ケース１３内に設けたモータ１４は夫々モータスイ
ッチ４７及びヒータースイッチ４８を介して電源４９に
接続されている。そして、操作ボックス２５の摘み２６
を回動操作してタイマーを作動させると、その回動量に
応じた時間だけモータスイッチ４７が閉成し、その時間
経過後にモータースイッチ４７に代えてヒータースイッ
チ４８が摘み２６をオフ側に回動操作されるまで閉成す
るようになっている。

さて、上述の如く構成したものの場合、その使用に当た
っては、まず粉砕ケース１５から蓋２２を取って内部に
原料であるコーヒー豆を入れ、その後蓋２２を再び装着
する。一方、保持具２７からは下部容器２８を引き外し
、それによって上部容器２９をも同時に取外す。その上
で上部容器２９を下部容器２８から取外し、この取外し
た下部容器２８内に必要量の水を入れる。然る後、下部
容＄２８に上部容器２９を再び取付けて保持具２７に装
着して加熱盤１２上に位置するようにセットする。そし
て次に、摘み２６を回動操作してタイマーをセットする
と、最初にモータスイッチ４７が閉成するので、それに
よりモータ１４が通電されて粉砕ケース１５内のカッタ
１８が回転する。

そして、カッタ１８の回転により、粉砕ケース１５内で
はここに収容されたコーヒー豆が粉砕されてコーヒー粉
と変わり、そのコーヒー粉は逐次フィルタ１９を通って
コーヒー粉ガイド２１に案内、され上部容器２９内に落
下する。そして、摘み２６の回動量に応じた時間後に前
記モータスイッチ４７が開放することにより、モータ１
４が断電されて停止し、カッタ１８もその回転を停止す
る。

そして更に、ここでは上述のモータスイッチ４７に代わ
りヒータースイッチ４８が閉成するので、ヒータ４５が
通電されて下部容器２８内の水が加熱され、やがて約１
００℃になると４１ｉ　１１ｒａ　Ｌ、これにて下部容
器２８の内圧を急速に高める。これにより、下部容器２
８内の湯が通水管３０及びフィルタ３１を通じて上部容
器２９内に揚げられてこの上部容器２９内で先のコーヒ
ー粉を浸し始める。

ここで、下部容器２８内の湯が約１００℃となると同時
に下部容器２８に接触する温度スイッチ４４が作動する
ため（第５図（Ｂ）参照）、タイマー回路４３も作動を
開始し、湯が約１００　’Ｃになってから即ち湯が」二
部容器２９内のコーヒー粉を浸し始めてから２０秒経過
した後にリレースイツ”４２が閉成される（第５図（Ｃ
）参照）。従って、電磁石４０が通電され、作動レバー
４１を介して減圧弁３４の作動軸３６が押圧されるため
、減圧弁３４が開放状態となる。このため、下一部容器
２８内が大気に開放されて内圧が急速に低下し、その時
点で上部容器２９への湯の上昇が直ちに停止され、この
状態が６０秒間継続する。この６０秒間において、上部
容器２９内のコーヒー粉は湯に浸された状態を維持し、
これにてそのコーヒー粉のむらしが行われる。そして、
減圧弁３４の開放時点から６０秒が経過すると、タイマ
ー回路４３によりリレースイッチ４２が開放されるため
、電磁石４０が断電され、従って減圧弁３４は圧縮スプ
リング３８の弾発力により再閉塞される。この間ヒータ
ー４５は通電され続け、従って下部容器２８内の湯は沸
１１！ａ状態を維持しているから、減圧弁３４が閉塞さ
れると下部容器２８の内圧が直ちに高まり、内部の湯は
再度上部容器２９内に今度は連続的に供給される。これ
にて、むらしが終わったコーヒー粉と湯とが混ざりあい
、もってコーヒー液の抽出が行われる。然る後、頃合を
見計らって摘み２６を回動操作してヒータースイッチ４
８を開放させ、更に減圧弁３４の作動軸３６を押圧操作
すれば、下部容器２８の内圧低−ドにより、上部容器２
９内のコーヒー液がフィルタ３１及び通水管３０を通じ
て下部容器２８内に落ち、下部容器２８内に貯留される
。そこでこの後、把手５０を持って下部容器２８及び上
部容器２９を加熱盤１２の上方位置から取去り、上部容
器２９を下部容器２８から取去った状態で下部容器２８
を傾けてコーヒー液を図示しないコーヒーカップに移し
入れれば良い。

このように本実施例によれば、下部容器２８内の湯の沸
騰により上部容器２９内へ湯が上昇を始めてから２０秒
後に減圧弁３４を開放させ、その後６０秒間その開放状
態を維持した後に減圧弁３４を再閉塞させるようにした
から、下部容器２８内の湯は沸騰開始から全て連続的に
上部容器２９内に供給されることなく、一旦少量の湯が
供給された後、−次的に湯の供給が停止し、６０秒間そ
の状態を維持した後、湯が上部容器２９内に再供給され
るようになる。即ち、当初供給された少口の湯により」
二部容器２９内のコーヒー粉が浸されて６０秒間その状
態が維持されるため、その間にコーヒー粉のむらしが行
われて引続き行われる抽出の際には味の良いコーヒー液
を抽出することができる。また、湯の供給停止を一次的
に中断するにはヒーター４５を湯の沸騰後に一次的に断
電する構成も考えられるが、本発明では下部容器２８に
減圧弁３４を設けてこの減圧弁３４を一次的に開放させ
ることにより湯の供給を一次的に中断させるＬＭ成であ
るから、余熱の影響で湯の供給中断・再供給を速やかに
制御し得ないヒーター通断７ｕ方式に比べ、むらし用の
湯の供給量制御及びむらし時間制御を適確にできるため
、より美味しいコーヒーを抽出し得ることが明らかであ
る。

尚、上記実施例では、湯が上部容器２９内に上昇を開始
してから２０秒後に減圧弁３４を開放し、この開放状態
を６０秒間継続させるようにしたが、本発明はこれらの
時間を適宜変更して実施し得ることは勿論である。例え
ば、抽出しようとするコーヒー液の量即ちコーヒー粉の
量に応じたスイッチの切換操作に基づきそれらの時間が
自動的に変えられるようにタイマー回路を構成しても良
い。

その他、本発明は、全体としてもコーヒー抽出器には限
られず例えばお茶を製造するものにについても同様に適
用して実施し得る。そしてその何れの飲料製造機にあっ
ても、コーヒー豆など原料を粉砕する機構は必ずしも備
えられていなくても良い。また、ヒーターとしては電熱
ヒータに代えて、アルコールランプを使用する等、本発
明は要旨を逸脱しない範囲内で適宜変更して実施するこ
とができるものである。

［発明の効果］ 以上の記述にて明らかなように本発明によれば、サイホ
ン式の飲料抽出器にあって、その上部容器内から」二部
容器内へ湯が上昇した後に、下部容器に設けた減圧弁を
一次的に開放させてその後再閉塞させるようにしたから
、上部容器内における抽出に先立ちコーヒー粉等の原料
のむらしを行うことができて美味しい飲料を抽出するこ
とができるという優れた効果を奏するものである。

【図面の簡単な説明】

第１図乃至第６図は本発明をコーヒー製造機に適用した
一実施例を示し、第１図はその下部容器の部分縦断面図
、第２図は全体の斜視図、第３図は粉砕ケース部分の斜
視図、第４図は温度スイッチ部分を示す機構部ケースの
部分縦断面図、第５図は電気回路図、第６図はタイムチ
ャート、そして第７図は従来のサイホン式コーヒー製造
機の全体を示した斜視図である。 図中、２８は下部容器、２９は上部容器、３０は通水管
、３１はフィルター、３４は減圧弁、４３はタイマー回
路、４５はヒーター、４６は弁開閉装置である。 出願人　　株式会社　　東　　芝 第　１　図 第　２　図 第　３　図 第　４　図 第　５　図 第６図 第　７　図 手続車重Ｊ′に）甘 １、事件の表示 特願昭６１−２０９０７号 ２、発明の名称　　飲料抽出器 ３、補正をする者 事件との関係　　特許出願人 トクシパ （３０７）４体２：（会社　東芝 ４、代理人 〒４６０ 住所　名古屋市中区栄四丁目　６番１５号ロ産生命館 ６、補正の対象 明細書の特許請求の範囲及び発明の詳細な説明の各欄。 ７、補正の内容 （１）特許請求の範囲を別紙の通り訂正する。 （２）明細書中箱４頁第１０行目及び第１２行１１から
第１３行口にかけて夫々記載の「−次的」の字句を「一
時的」と訂正する。 （３）同第７頁第４行目に記載の「円板上」の字句を「
円板状」と訂正する。 （４）同第８頁第２０行目に記載の「−次的」の字句を
「一時的」と訂正する。 （５）同第１２頁第２０行目に記載の「よれば、」と「
下部容器２８」との間に「第６図に示すように」の字句
を加入する。 （６）同第１３頁第７行目、第１４行口、第１５行口、
第１７行口及び第１８行口に夫々記載の「−次的」の字
句を「一時的」と訂正する。 （７）同第１５頁第５行目に記載の「−次的」の字句を
「一時的」と訂正する。 ２、特許請求の範囲 １、ヒータにより熱せられる貯水可能な下部容器と、こ
の下部容器と通水管及びフィルタを通じて連通しコーヒ
ー粉等の原料を収納可能な上部容器とを備え、前記下部
容器の加熱時における内圧上昇に基づき内部の湯を前記
通水管を通して前記上部容器内に上昇させて飲料を抽出
するものにおいて、開放時に前記下部容器内を大気に連
通させる減圧弁と、この減圧弁を、上部容器内へ湯が」
二昇した後一時的に開放させてその後再閉塞させる弁開
閉装置とを設けたことを特徴とする飲料抽出器。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、ヒータにより熱せられる貯水可能な下部容器と、こ
   の下部容器と通水管及びフィルタを通じて連通しコーヒ
   ー粉等の原料を収容可能な上部容器とを備え、前記下部
   容器の加熱時における内圧上昇に基づき内部の湯を前記
   通水管を通して前記上部容器内に上昇させて飲料を抽出
   するものにおいて、開放時に前記下部容器内を大気に連
   通させる減圧弁と、この減圧弁を、上部容器内へ湯が上
   昇した後一次的に開放させてその後再閉塞させる弁開閉
   装置とを設けたことを特徴とする飲料抽出器。