JPS6216717A - 炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】

［発明の技術分野１ 本発明は、鍋内の水が沸騰状態とイ蒙つたときに沸騰検
出信号を得、この沸騰検出信号を炊飯制御に利用するよ
うにした炊飯器に関Ｊる。 ［発明の伎術的背朔とその問題点１ 近年の炊飯器においＣは、多様な炊飯制御、具体的には
例えば白米炊きを行イ１う際に鍋内の水が沸騰するまで
の間だけ炊飯用に−タを人出力で発熱させることにより
、良く知られているご飯を美味しく炊き−１げるための
条ｆ１の一つである所謂［中パッパｊの条ｆ１を満たす
と共に、沸騰後に（よヒータ出力を落してご飯の焦げ付
きを防１１−Ｍるようになし、以−Ｃご飯を美味しく炊
き土ぼるだめの制御、或はおかゆ炊きを行なう際に鍋内
の水が沸騰しＩＣ後に炊飯用ヒータの出力を低下さｌＩ
Ｃ吹きこぼれを防１１リ−るための制御等が行な（つれ
−Ｃいるか、斯様２ｒ制御を行なう場合には、鍋内の水
が沸騰状態になったか否かを検出り−る必要がある。し
かるに、従来の炊飯器では、鋼の温度を検出しその検出
温度が予め定めた上限温度まて゛十Ｈしたどきにこれを
沸騰状態と判断することが最］）一般的に行＜ｉねれ−
（おり、この場合、沸騰状態を１Ｆ確に検出するには、
ト配量準渇磨を１００　’Ｃ近くに設定することが望ま
しい。しかしながら、このように上限温度を１Ｃ）０℃
近くに設定した場合には、鍋温度を検出するための温度
Ｐンリ部と鋼との間の接触状態、温度センサ部の回路定
数のばらつぎ及びその特性の経年変化、気圧の変化或は
炊ぎ込みご飯をつくる場合に鍋内に調味品が投入される
ことによる沸騰点の変動等に起因して、鍋内が沸騰状態
にあるにも拘らずぞの沸騰状態をいつまで゛経っても検
出できないことがあり、実際には斯様な変動を見越して
前記上限温度をε３０°Ｃ前後に設定しでいるのが実情
であった。このため、従来の炊飯器では、鍋内の沸騰状
態の検出が極めて不正確になる問題点があり、ひいでは
イの炊飯制御を的確に行ない得なくなるという事情下に
あった。 ［発明の目的］ 本発明は１−記事情に鑑みてなされたちのＣあり、その
目的は、鍋内の水の沸騰状態をその鋼による炊飯用の如
何に拘らず極めて正確に検出できると共に、その検出結
果に基づいて鍋の水が沸騰（）た後の正確な時期にヒー
タ出力を落すことができ、以てご飯を美味しく炊ぎ上げ
る制御或はおかゆ炊き時の吹ぎこぼれを防止する制御等
を的確に行ない得、さらには外部要因により沸騰状態が
誤検出されたときの補償をも自動的に行なうことができ
る等の効果を秦する炊飯器を提供するにある。 ［発明の概要］ 本ブを明は１−記目的を達成りるために、鍋温度の時系
列的な温度勾配が所定の目標温度勾配以下となったとき
にこれを沸騰状態と判断して沸騰検出信号を出力する沸
騰検出手段を設（ｊると共に、上記沸騰検出信号が出力
されたときに炊飯用のヒータの出力を減少させるヒータ
出力制御回路、及び前記沸騰検出信号が出力された時点
の鋼湿亀を記憶すると共にその記憶値から一定の補償用
温度値を減算するように構成されこの後において鍋温度
が上記減算結果まで低下したとぎにヒータの出力を増大
させる沸騰検出補償手段、並びに炊飯量に応じた炊飯量
信号を出力する炊飯量検出手段を夫々設

【）、前記沸騰
検出手段は、ｌ−配炊飯吊信号により示される炊飯量が
多いときほど前記目標温度勾配が小さくなるように変化
させる構成にしたものである。 ［発明の実施例］ 以下、本発明の第１の実施例について第１図乃至第６図
を参照しながら説明する。 第２図において、１は内枠２及び外枠３等Ｊ：り成る炊
飯器本体、４は蓋、４５は内枠２内に着脱可能に収納さ
れた鋼、６はこの鎖５を加熱するように内枠２及び外枠
３の各底部間の空間部に設置された例えば定格出力６０
０ワツト炊飯用ヒータである。７は内枠２の底部をＣ４
通りるようにしく一１下動可能に配置さｆ′ｌ　ｔ、、
Ｘ感熱−１ヤツ１で、これ（Ｊ常１１１におい−ＣｆＦ
縮−１イー１イルね８の（Ｊね力にＪ、−）で１一方に
付勢され（おり、鋼（］か内枠２内に収納された状態で
その鋼；うの外底部にＩ（接りるように配置されでいる
。９（ま感熱４ヤツプ７内に鋼５の温度を検出りるよう
に設置〕られた感熱素子としての例えばリーミスタ、１
０は米及び水を収納して成る鋼５が内枠２内に収納され
１＝状態時のみ感熱キトツブ７により押１Ｆされ（Ａン
（−る空炊き防ＩＶ用の鋼スイッチである。また、１１
は炊飯洲本１４１の側面に設置された操作パネル、１２
は炊飯器本体１の外底部に配置々されたケースで、この
ケース１２内にはｉｒＨ記１〕−ミスタ９による検出温
度及び操作パネル１１からの入力に基づ゛いて前記ヒー
タ６の通断電を制御Ｊる制御回路１３が収納されている
。 第１図には一１６１制御回路１３及びこｉｔ　ｌこ関連
した部分のうち本発明の要旨に直接関係した部分の構成
が示され−Ｃおり、以下これについて述べる。 尚、第１図において、制御回路１３は各機能部分を相合
わせることによってバードウコア的に示］ノだが、これ
に限らず１−記名機能部分をマイク［１−］ンピコータ
のプログラムにＪ、って置換えるようにしても良いこと
は勿論である。 第１図において、１４はスイッヂング素子どじでの例え
ばトライアックで、これは交流電ＩＴＩｋ１５の両端子
間に前記ヒータ６及び鋼スイッチ１０を直列に介して接
続されている。、１６はブを光ダイオード１６ａ及びホ
ｌヘトランジスタ１６ｂより成る小）ヘカブラで、その
発光ダイオード１６ａに対して交流電源１５の半波電圧
がダイオード１７及び抵抗１８を介して与えられるよう
に４１っている。 １９は交流電１１５の出力を受（」る直流定電圧回路で
、イの出力ラインｌａ　、ｌｂから以下に述べる各（ロ
）路部に給電されるようになっている。 ２０は例えば微分回路より成る初期化回路で、これは電
源投入毎に初期化用パルスＦ〕ｏを出力する。２１は前
記ホ１〜カプラ１６の出力（交流Ｎ源１５の半波出力に
対応した電圧出力）を矩形波に整形ηる波形整形回路、
２２はこの波形整形回路２１の出力を分周して峙間信号
たる例えば１秒周期のり（］ツクパルス［）１を発イ１
−する第１の分周回路、２３は−１−記クロックパルス
Ｐ１を分周してｆａｉｌじく時間１６号たる例えば１０
０秒周期クロックパルスＰ２を出ノ）−ｄる第２の分周
回路である。２４は前記４Ｊ−ミスタ９と共に？ｆｉＡ
度検出手段２５を構成する△＝１〕変換器で、これは１
ｆ−ミスタ９が検出した鋼５の温度に応じたデジタル値
の湿度検出信号Ｓｄを出力Ｊる。２６及び２７は炊飯量
検出に使用される温度例えば夫々７０℃及び８０℃に対
応した数値を記憶して成る第１及び第２の温度値記憶部
、２８は所定の下限温度たる例えば９０℃に対応した数
値を記憶して成る第３の温度値記憶部、２９は例えば１
１０°Ｃに対応した数値を記憶して成る第４の温度値記
憶部である。また、３０乃至３９は第５乃至第１４の温
度値記憶部で、これらには第１図中にも記したように例
えば以下に述べる各数値が記憶されてねいる。即ち、第
５の温度値記憶部３０には２℃に対応した数値が記憶さ
れ、第６の温度値記憶部３１には補償用温度伯たる３°
Ｃに対応した数値、第８及び第１１の温度値記憶部３３
及び３６には夫々３℃に対応した数値が記憶され、第７
及び第１０の温度値記憶部３２及び３５には夫々１℃に
対応１ノた数値が記憶され、第９及び第１２の温度値記
憶部３４及び３７には夫々５℃に対応した数値が記憶さ
れ、第１３の温度値記憶部３８にはヒータ断電用温度Ｄ
Ｚとし・で１１２℃に対応した数値が記憶され、第１４
の温度値記憶部３９には７度炊き加熱開始用温度ｐｒと
して１０３℃に対応した数値が記憶されている。４０及
び４１は炊ｆＱＩ量検出時の基準どなる夫々例えば２分
及び４分に対応した数値をモ１１憶して成る第１及び第
２の時間値記憶部である。４２１す至５１は第３乃〒第
１２の時間値記憶部で、これらには第１図中にも記した
ように例えば以下に述べる各数値が記憶されてれいる。 即ら、第３の時間値記憶部４２には７分に対応した数値
が記憶され、第４の時間値記憶部４３には９分に対応し
た数値が記憶され、第５及び第８の時間伯記憶部４４及
び４７には夫々Ｏ秒に対応した数値が記憶され、第６及
び第９の時間値記憶部４５及び４８には夫々１０秒に対
応した数値が記憶とキれ、第７及び第１０の時間値記憶
部７１６及び４９には夫々２０秒に対応した数値が記憶
され、第１１の時間値記憶部５０には二度炊き加熱基準
時間Ｎとしての３０秒に対応した数値が記憶され、第１
２の時間値記憶部５１にはむらし運転時間Ｍとしての１
５分に対応した数値が記憶され（いる。 ５２乃〒６４は比較回路で、これらは入力端子Ａ、１３
に対する各入力値がＡ≧１３の関係のときに出力端子Ｃ
からハイレベル信号を出力し、Ａ〈［３の関係のどぎに
出力端子Ｃから［］−レベル信号を出力づる。まｌζ、
６５はイネーブル端子［−ｎを備えた比較回路で、これ
はそのイネーブル端子［ｎにハイレベル信号を受（Ｊた
状態時のみ上記比較回路５２７’ｌ至６４と同様の動作
を行ない、ｒネーブル端子Ｆｎに［ｌ−レベル信号を受
【）Ｃいるときには、常に出力端子Ｃからローレベル信
シづを出力する。６６及び６７　ｔ；Ｕ減算回路で、こ
れらは入力端子りに対する人力値から入力端子［に対り
る人力値を減御し、その減算結果を出力端子［−から出
力する。６８乃至７１は加ｉ１回路で、これらは入力端
子×に対する入力値と入力端子Ｙに対する入力１ｌｒｉ
とを加ＩＳし、その加０結宋を出力端子／から出力する
。７２乃至７５はり【−１ツク喘子ＣＫに対づる入力パ
ルス数をカラン１〜すると共にそのカラン］へ餡を出力
端子Ｑから出力−りるカウンタＣ１そのリセット端子Ｒ
にパルス信号を受けたときにｌ）ラント内容が初期化さ
れるようになっている。７６乃至７９はトリガ回路で、
その入力信号がｔｔ上がったときに短時間だけトリガパ
ルスＰ３を出力する。８０　ｆ、を遅延回路で、これは
入力された信号を短詩間だけ遅延させで出力する。８１
は例えば２４個の中位レジスタを有したシフトレジスタ
で、これはり目ツク端子φにパルス信号を受ｆノる毎に
データ端子りに対重る人力を第１番［−１の中位レジス
タ８１ａに読み込んで記憶すると」ムに、新たなデータ
を読込む毎に古い記憶データを順次上位単位レジスタに
シフトして行く構成になされており、リセット端子Ｒに
パルス信号を受・けたときにその記憶データを初期化す
るにうになされＣいる。そして、斯かるシフトレジスタ
８１にありでは、その第１２番目の単位レジスタ８１　
ｂ　、第１８番目の中位レジスタ８１Ｇ、第２４番目の
単イ）ンレジスタ８１ｄの各記憶データを出力づるよう
に構成されている。８２は記憶回路で、これはそのりＬ
ット端子Ｒにパルス信号を受けたとぎに初期化されるよ
うにイ、−っており、斯かる初期化状態から入力端子り
に初めて入力された値を記憶りる構成になされ−でいる
。８３はハイレベル信号を受１ノだ状態時のみゲート信
Ｐ　Ｓ　、を出力して前記トライアックＬ４のゲート端
子に与えるヒータ駆動回路、８４はハイレベル信号を受
けたときのみ駆動されるヒータ出力制御回路で、このヒ
ータ出力制御回路８４は、その駆動時において例えばデ
コーテイ比５０％のパルス状制御信号ＳＣを出力りる。 ８５乃至１００は１〜ランスフアゲ−１−で、これらは
グー１〜端子にハイレベル信号を受けた状態時のみ導通
状態を呈する。 １０１及び１０２は夫々前記操作パネル１１に設けられ
た炊飯開始用のスタートスイッチ及び炊飯停止ｌ用のス
トップスイツヂで、これらはモーメンタリ形の押しボタ
ンスイツヂにより構成され、Ａン操作されたときのみ対
応づるラインにパルス信号（ハイレベル信号）Ｐ４及び
Ｐ５を夫々出力する。また、１０３乃至１０５はＲ−Ｓ
フリップフロップ、１０６乃至１１５はＡＮＩ″Ｊ回路
、１１６乃至１１８はＯＲ回路、１１９乃至１２５はイ
ンバータである。尚、第１．第２の分周回路２２゜２３
及びＡＮＤ回路１０８によつ−Ｃ八１時手段１２６が構
成され、第１．第２の温度値記憶部２６゜２７、第１．
第２の時間飴記憶部４０，４１．比較回路５２，５３，
５６，５７．カウンタ７２゜ＡＮｒ）回路１０６，１０
９及びインバータ１１９゜１２０によって炊飯量検出手
段１２７が構成され、第５の温度値記憶部３０．比較回
路６５．減算回路６６、シフトレジスタ８１及び１〜ラ
ンスファゲート８５．８６．８７によって沸騰検出手段
１２８が構成され、第４の温度値記憶部２つ、第３゜第
４の時間値記憶部＜２．＜３．比較回路５８゜５９．カ
ウンタ７３．ＡＮｆ’）回路１０７，１１０及びインバ
ータ１２１，１２２によ−）て補正手段１２９が構成さ
れ、第１４の１晶亀値記憶部３９゜第５乃至第１２の時
間舶記憶部４４乃争５１．比較回路６２，６３，６４．
加紳回路７０．７１゜カウンタ７４，７５．ｌへり刀゛
［「）１路７８．７９．１−ランスフｊ・グー１〜９５
乃至１００．ＡＮ［１回路１１／１．１１５及びインバ
ータ１２５によって二度炊ぎ制御手段１３０が構成され
、さらに第６の温度値記憶部３１．比較回路６０．減幹
回路６７゜記憶回路８２及びトランスフッ・グー１へ８
８によって沸騰検出補償手段１３１が構成され−Ｃいる
。 次に上記構成の作用について、第３図及び第４図も参照
しながら説明する。尚、第３図（Ａ＞及び（Ｂ）には夫
々サーミスタ９　＋Ｚ　Ｊ、る検知温度（即ち鋼５の温
度）及びに−タ６の出力の各時間変化特性を示し、また
第４図には、比較回路５２゜５３．５’ｌ、５５．６０
，６１，６２，６３，６４．６５．ヒータ出力制御回路
８４．スター１〜スイップ１０１．Ｒ−Ｓフリップフロ
ップ１０３　。 １０’ｌ、１０５の各セット出力※η；子Ｑ、ＡＮＤ回
路１０６，１０７，１１３，１１５．ＯＲ回路１１８か
らの各１４力波形を夫々の符号に対応さぜＣ示り。 即ら、米及び所要量の水を収納した８Ａ５を内枠２内に
収納すると、その収納に応じて鋼スイッチ１０　ｈＫΔ
ンされる。この状態で電源が投入されると、直流電源回
路１９及びホ１−カプラ１６が駆動されるど共に、初期
化回路２０から初期化用パルスＰｏか出力されるため、
この初期化用パルス１口によつ″ｃＲ−Ｓフリツプフ「
ｌツブ１０３がリヒッ１〜されてそのリセット・出力端
子ｄからハイレベル信号が出力され、このハイレベル信
号に」、っτ力ｆクンタフ２，７４及び記憶回路８２が
初期化されると共に、Ｒ−Ｓフリップフ１］ツブ１０５
がリヒッｌ〜される。また、このときには、上記Ｒ−Ｓ
フリップ７０ツブ１０３からのハイレベル信号をＯＲ回
路１１７を介して受けた１へリガ回路７６からトリガパ
ルス１〕３が出力されるため、そのトリガパルス１〕３
によってシフ１〜レジスタ８１が初期化されると共に、
同じ＜ＯＲ回路１１７を介して出力されるハイレベル信
号によって［（−Ｓフリップフロップ１０４がリセット
される。この後、時刻１”。（第３図及び第４図参照）
にてスタートスイッチ１０１がオンされると、イのオン
に応じで出力されるパルス信号Ｐ４によってＲ−８フリ
ツプフロツプ１０３がセットされ、そのセット・出力端
子Ｑからのハイレベル信号がＡ　Ｎ　Ｄ回路１１２゜１
１３に与えられる。このとき、一方のＡ１１）回路１１
２には前述の如くリセッ１〜された状態にあるＲ−Ｓフ
リップフロップ１０４のセラ１〜出力端子Ｑからのロー
レベル信号が与えられているから、その出力はローレベ
ル信号のままであるが、他方のＡＮＩ’）回路１１３に
は、Ｒ−Ｓフリップフロップ１０４のセラ１−出力端子
Ｑからの［１−レベル信号がインバータ１２４によりハ
イレベル信号に反転されて与えられていると共に、同じ
くリセツ１へ状態にある［く−Ｓフリップフロップ１０
５のリヒッ１〜出力端子０からのハイレベル信号が与え
られＣいるため、結束的にＡ　Ｎ　り回路１１３からハ
イレベル信号が出力されてヒータ駆動回路８３に与えら
れる。このため、ヒータ駆動回路８３からグーミル信号
Ｓｇが出力されて１へライアック１４がターンオンされ
、これに応じて交流電源１５から鋼スイッチ１０．１−
ライアック１４を介してヒータ６に通電されて鋼５が加
熱されるようになり、１スて炊飯行程が開始される。斯
様な炊飯行程の進行に応じて、鋼５の湿度が第３３図に
示す如く上昇すると共に、温度検出回路２５から上記鋼
５の渇磨に応じた温度検出信号Ｓ　ｄが出力される。ぞ
して、上記鋼５の温度が第１の温度値記憶部２６に記憶
された７０℃まで干昇り−ると（時刻ｔ１）、まず炊飯
量検出部１２７が動作する。即ち、炊飯量検出部１２７
において、比較回路５２は、ぞの端子Ａに入力される温
度検出信号Ｓｄが端子［３に対して第１の温度値記憶部
２６から入力されるｒ７０℃Ｊに対応した温度値と等し
くイする時刻ｔ１までの間はローレベル信号を出力し、
その時刻１−１以降はハイレベル信号を出力する。また
、比較回路５３１ｈＬ、その端子［３に人力される淘度
検１１１仇月Ｓｄが端子△に対し−（第２の温１．ｕ　
ｌ１１１　Ａｔシ憶部２７ｈ目ら人力される［−８０℃
１に対応した渇１αＩｌｌ′１５Ｌり人きくなる時刻ｔ
２までハイレベル信号を出力し、イの時刻Ｉ２以降は［
１−レベル信弓を出力づ−る。従って、時刻ｔｌ〜ｔ２
の期間のみ両比較回路５２゜５３からハイレベル信号が
出））されてＡ　Ｎ　ｌ）　ｌｊ’ｊｌ路１０６に与え
られるため、この期間中１．：＋Ｊ第１の分周回路２２
からの１秒周期のパルス伏目［〕１がＡＮＤ回路１０６
を通過しＣｈラウン７２のり［ノック端子ＣＫに！ｊえ
られる。このＩＪ砧結結束に、カウンタ７２のカウント
（１自（Ｉ５、鋼５の温度が７０°Ｃが８０°（Ｃまで
ト臂するのに曹しｌ、：時間−ｒ−ａ（時刻ｔ１から１
［２までの時間）に相当した顧どなる。 しかして、上記のように測定された肋間［ａは炊飯量に
比例して大小する性質があり、この時間Ｔａに対応（〕
たカウンタ７２のノノウンｔ−１＋＋＋に！Ｊついて炊
飯量の大小が判定される。即ち、カウンタ７２のカラン
１〜ｆｉ６−１よｊε較回路５６．５７によって第１、
第２の時間値記憶部７ＩＯ，４１に記憶された各数前（
２分、４分に相当）と人々比較される。 このとき、比較回路５６（、し、カウンタ７２のカラン
１〜値が２分相当値」、り吊上きいとさく模召（Ｊれば
炊飯量が比較的少ないとき）にローレベル信号を出力し
、この［１−レベル１６号はインバータ１１９により炊
飯ω信号たるハイレベル信号に艮転されてライン］−１
に与えられる。また比φ☆開回路７は、カウンタ７２の
カウントｆｆ＋が４分相当１ｉｌ′ＪＪズＪ−のどき（
換言寸れば炊飯量が比較的多いとき）に炊鈑耐信号たる
ハイレベル信号を出力してライン１−３にｈλる。さら
に、カウンタ７２のカウント（的が２分相当値以上Ｃ月
つ１分相当値より小さいどき（換言すれば炊飯量が中程
度のとき）には、比較回路５６からハイレベル信号が出
力されでこれがＡＮＤ回路１０９の一方の入力端イに与
えられ、月つ比較回路５７からローレベル信号が出））
されてこれがインバータ１２０に」、リハイレベル信号
に艮転されてＡＮＤ回路１０９の他方の入力端子にりえ
られるようになり、結架的にぞのＡ　Ｎ　ｆ）回路１０
９から炊飯量信号たるハイレベル信号が出力されてジイ
ン１２にシｊえられる。要するに、炊飯量検出部１２７
は、鋼０の湯度／バフ０℃力日うと３０　℃まで１昇り
るのに要し／、＝　１１４　＃υに基づいて炊飯量の大
小を判定し、その判定結果を承り炊飯傷信号（ハイレベ
ル信号）をウィン［、Ｉ　；　１．．２　、　Ｌ−３に
選択的に出力づるものである。ぞしＣ１このＪ、うに検
出された炊飯量が比較的少イ↑い場合には、ゲート端子
がラインＬ　ｔに接続されたｉ〜シランファゲート８５
．８９．９５が導通状態を早し、検出炊飯…が中程度の
場合には、グー１一端子がライン１−２に接続された１
ヘランスフン７ゲ〜ト８６，９０．９６が導通状態を呈
し、さらに検出炊飯量が比較的多い場合には、ゲート端
子がラインｌ−３に接続された１〜ランスフＴゲート８
７，９１．９７が導通状態を呈するようになる。このと
き、上記のように選択的に導通されるトランスフアゲ−
１〜８９．９０．’９１に対応した第７．第８．第９の
温度値記憶部３２，３３．３４に記憶された温度値は前
記ヒータ断電用温度Ｄｚ　　（第１３の温度値記憶部３
８に記憶された渇ｉ伯、即ち１１２℃）を調整するため
のものであり、これら各記憶温度値が加算回路６８の入
力端子Ｙに対し前記検出炊飯量の大小に応じて選択的に
与えられ、加算回路６８にあっては、斯様に入力された
渦度伯を第１３の温度値記憶部３８に記憶された数値（
ヒータ断電用温度Ｄｚ＞に加算して出力する。まｌ、：
、同じく上記のように選択的に導通されるトランスフア
ゲ−１へ９５．９６．９７に対応した第５．第６゜第７
の時間値記憶部４４，４５．４６に記憶された時間値は
前記二亀炊き加熱基準時間Ｎ（第１１の時間値記憶部５
０に記憶された時間値、即ち３０秒）を調整するための
ものであり、これら各記憶時間値が加算回路７０の入力
端子Ｙに対し前記検出炊飯量の大小に応じて選択的に与
えられ、加締回路７０にあっては、斯様に入力された時
間値を第１１の時間値記憶部５０に記憶された数値（二
重炊き加熱基準時間Ｎ）に加算して出力する。 この後、１４５の温度がざらに上昇して第３の温度値記
憶部２８に記憶された下限温度１９０℃」以上になると
（時刻ｔ３）、比較回路５４の入力＝２２− 端子Ａ、ｆ３に対り−る各人力（１ｒ１がＡ≧［３の関
係に４７って、ぞの比較回路５／ｌの出力がハイレベル
信号に反転づ−るようにイｒる９、この結果、１記ハイ
レベル信号を一プ）の入力端子に受（）だＡＮｒ１回路
１０８が他方の人）−）端子に対する人力、即ら６１時
手段１２６内の第２の分周回路２３からの１０秒周期の
パルス信号１〕２の通過を八′（容するようにイ２ると
共に、同じく比較回路５４からのハイしノベル信号を遅
延回路８０を介してイネ−ゾル端子Ｆｎに受（Ｊた比較
回路６５が動作可能状態どなり、これに応じ−Ｃ沸騰検
出手段１２８の沸騰検出機能が有効化されるようになる
。即ち、パルス信号Ｐ２がＡＮ　Ｄ回路１０８を通過す
るように＜１６と、ぞのパルス信号［〕２がシフ［〜レ
ジスタＦ３１のり［１ツク端子φにりえられるようにな
るため、ぞのシフ１へレジスタ８１は、データ端子りに
対ηる人力つまり温度検出信号Ｓｄを１０秒毎に読込ん
で記憶すると共に、幹ｉたな温度検出信号Ｓｄを読み込
む毎に古い温度検出信号Ｓｄを順次Ｆ位の中位レジスタ
にシフトするようになる。この結果、第１２番目の単位
レジスタ８１ｂには、今現在の淘１α検出信号Ｓ（Ｉよ
り１２０秒（２分）前の温度検出信号Ｓｄが記憶され、
第１８番［」の中位レジスタ８１ｃには、今現在の温度
検出信号Ｓｌｉより１８０秒（３分）前の温度検出信ｊ
、ｊ　Ｓ　ｄが記憶され、第２４番目の単位レジスタ８
１ｄには、今現在の温度検出信号Ｓｄより２４０秒（４
分）前の温度検出信号Ｓｄが記憶されるようになる。こ
のどき、上記中位レジスタ８１１１，８１０及び８１ｄ
の各記憶データは夫々に対応した１ヘランスフＩゲー１
へ８５．８６及び８７を介して減ｎ回路６６の入力端子
Ｆに与えられるようになっているが、前述したように炊
飯量が比較的少ない場合にはトランスファゲート８５が
導通状態を早１ノており、単位レジスタ８１１）の記憶
データが減算回路６６の入力端子Ｆに与えられ、また、
同様に炊飯量が中程度の場合及び比較的多い場合には、
夫々中位レジスタ８１ｃ、８１ｄの各記憶データが減算
回路６６の入力端子［に与えられる。１−記減停回路６
６の他の入力端子りには調度検出信号３　ｄが直接的に
入力されるようになってよメリ、従っＣ１減停回路６６
は金環自の温度検出１８号Ｓｄにより示される数値から
本発明の実施態様でいう基準時間に相当１）だ２分前、
３分前或は４分前の温度検出信号Ｓｄにより示される数
値を減算４るらのであり、その減算結束は、一定の基準
時間（２分、３分或は４分）内にお（）る鋼５の温度１
−４値ひいては鋼５の時系列的な温度勾配に相当（）た
値になる。しかしで、鋼５の温度即ち温度検出信号３　
ｄの十４率は、鋼５内の水が沸騰状態となったどきに略
零になる性質を有す−るものであり、従って！」準１４
間内における鋼５の濡度土胃値が所定の比較用温度値以
下になったことを検出すれば、鋼５内が沸騰状態になっ
たか否かを判断４ることができる。この場合、鋼５の温
度士臀率は炊飯量が多い稈鈍くイする性質があるから、
正確イ〒沸騰検出を行なうためにはでの炊飯量に応じ一
］１−記基準時間を変更することが望ましく、本実施例
で′は、このにうに正確イｌｌ検出を行なうためにここ
でいう基準時間（即ち温度検出信号Ｓｄの１）−ンプリ
ング時間）を前述のように２分、３分、４分の何れかに
自動的に変更Ｊるようにしている。そして、比較回路６
５において、減算回路６６からの出力（炊飯量に応じて
決定される３段階の基準時間内におＬ−Ｊる鋼５の温度
十昇値）と、第５の温度値記憶部３０に前記比較用温度
値としで記憶された数値（２℃に相当）とが比較される
ものであり、上記基準時間内にお【′ｊるｖＡ５の温度
十界値が２℃未満と４ｆつだときに、その比較回路６５
からハイレベル４８月より成る沸騰検出信号Ｓｚが出力
される（時刻ｉ４）。 しかして、Ｆ記時刻１−４にａ３いては、記憶回路８２
の記憶内容が初期化された状態にあっＣ１その記憶値か
ら第６の温度値記憶部３１に記憶された数値（３℃に相
当）を減算りる減算回路６７の出力は角の値であり、比
較回路６０はローレベル信号を出力した状態にある。こ
のため、ＯＲ−１路１１７の内入力端子には、上記比較
回路６０及びＲ−Ｓフリップ７０ツブ１０３のリセッ１
〜出力端子０からローレベル信号がりえられており、こ
の［］−レベル信号がインバータ１２３によりハイレベ
ル信号に反転されてＡ　Ｎ　Ｉ）回路１１１の−ｈの入
力端子にへえられている。従って、時刻１４にて前述の
ように沸騰検出信号ＳＺ　　（ハイレベル信号）が出力
されると、Ａ　Ｎ　ｌ）回路１１１からハイレベル信号
が出力されてＲ−Ｓノリツブ７０ツブ１０４がセット・
される。覆ると、それまでハイレベル信号を出力してい
たＡ　Ｎ　＋’、）回路１１３の出力が１１−レベル信
号に反転】るとｊしに、ＡＮＤ回路１１２の各入力端子
にＲ−Ｓフリツゾフ］−１ツブ１０３．１０４の各セラ
１〜出力端子Ｑ及びＲ−Ｓ−ノリツブフロップ１０５の
りヒツト出力端子ｄからのハイレベル信号が与えられＣ
１そのＡＮＤ回路１１２からハイレベル信号が出力され
る」、うになり、これに応じＣヒータ出力制御回路８４
からデユーティ比５０％のパルス状制御信＋−４８Ｃが
出力されてヒータ駆動回路８３に勺えられるＪ、うにな
る。この結束トライアック１４が５０％デユーティ比で
ＡンＡフされるようになり、このときヒータ６の定格出
力は６００ワツ＋−（’あるから、そのヒータ６は３０
０ワツ［・の出力即ち定格時の半分のＦ８力で発熱する
Ｊ、うになる。また、上記時刻１４にてＲ−Ｓフリップ
フロップ１０４がセットされたときには、トリ力回路７
７が駆動されてこれからト・リカパルスＰ３が出力され
るため、イの１−リカパルスＰ３によってカウンタ７３
が初期化されると共に、トランスフアゲ−１へ８８が導
通状態を呈−づるようになり、その時刻１４の時点での
温度検出信号Ｓｄ　　（沸騰状態検出時点での鋼５の調
度に相当）が記憶回路８２に記憶されるようになる。ま
た、この時点では、鋼５内にはＪ、た十分に水が残って
いてその渇ｔａが１００°Ｃを越えることが（７いから
、その鋼５の温度に対応した温度検知信号Ｓｄと第４の
温度伯記憶部２９の記１仙（１１０℃に相当）とを比較
した比較回路５５がハイレベル信号を出力しており、従
って上記ハイレベル信号並びにＲ−Ｓフリップフロップ
１０５のリセット出力端子ｄからのハイレベル信号を受
けたＡＮＤ回路１０７が第１の分周回路２２からのパル
ス信ＭＰｔ（１秒周期）の通過を許容した状態にある。 このため、上記のように初期化されたカウンタ７３のカ
ウント値は、時刻１−４からの経過時間を丞ずようにな
る。そ（）て、炊飯行程がさらに進行して鋼５内が所謂
ドライアップ状態を早りると、その鋼５の温度が急激に
−１−昇するようになるものであるが、この場合におい
て鋼５の温度が時刻ｔ５にて１１０℃に達すると、前記
比較回路５５の入力端子Ａ、１１の各人力がＡ＜Ｂの関
係になってその出力が［］−レベル信号に反転するため
、ＡＮｒ）回路１０７がパルス信号Ｐ１の通過をｌ１す
るようになって、カウンタ７３のカラン１へ動作が停止
上される。従って結束的に、カウンタ７３のカウント値
は、沸騰検出信号３ｚが出力された時刻ｔ４から鋼５の
温度が１１０℃に達した時刻ｔ５までの所要時間Ｔｂ　
　（沸騰状態の継続時間に対応）に相当するようになる
。 上記のように測定された時間下ｌ）も前述した時刻ｔ１
から１２までの時間Ｔａと同様に炊飯量に比例して大小
する性質があると共に、炊飯時の米ど水との比率にも影
響される性質があり、補正手段１２９は、上記時間Ｔｂ
に対応したノノウンタ７３のカウン］〜値に基づいて前
記炊飯量検出手段１２７による検出炊飯量を以下のよう
に補ｉトする。 即ち、カウンタ７３のカウント値は比較回路５８゜５９
によって第３．第４の時間値記憶部／１２．４３に記憶
された各数値〈７分、９分に相当）ど夫々比較される。 このとき、比較回路５８は、カウンタ７３のカウント値
が７分相当値より小さいとぎ（換言すれば炊飯量が比較
的少ないとき）にローレベル信号を出力し、このローレ
ベル信号はインバータ１２１によりハイレベル信号に反
転されてラインＬ４に与えられる。また比較回路５９は
、カウンタ７３のカウント値が９分相当値以−トのとぎ
（換言すれば炊飯量が比較的多いとぎ）にハイレベル信
号を出力してライン１．．６に与える。そして、カウン
タ７３のカウント値が７分相当値以上でｎつ９分相当値
より小さいとき（換言すれば炊飯量が中程度のとき）に
は、比較回路５８からハイレベル信号が出力されてこれ
がＡＮＤ回路１１０の一方の入力端子に与えられ、口つ
比較回路５９からローレベル信号が出力されてこれがイ
ンパ−夕１２２にＪ、リハイレベルイに月に反転されて
ＡＮ　ｌ）回路１１０の他方の入力端子（Ｊ与λられる
Ｊ、うにイ丁り、結ψ的にそのＡ　Ｎ　＋−）回路１１
（’）からハイレベル信号が出力されてライン１−５に
うえられる。イして、このように検出さねＩＣ炊飯量が
化較的少イＴい場合には、グー１〜端子がライン１４に
接続されたトランスファグーｉ〜９２．９８が導通状態
を♀し、検出炊飯量が中程度の場合には、グー１〜端子
がライン１５に接続された１〜ランスフアゲ−１〜９３
．９９が導通状態を５−シ、さらに検出炊飯量が比較的
多い場合には、グーｌ一端子がライン１−６に接続され
たトランスフアゲ−１〜９／Ｉ、１００が導通状態を甲
づるようになる。このとき、１−記のように選ＩＲ的に
導通されるトランスフアゲ−１−９２，９３，り／１に
対応した第１０．第１１゜第１２の温度値記憶部３５，
３６．３７に記憶された温度顧も前記ヒータ断電用温度
１）ｌ（第１３の温度値記憶部３８に記憶された温度値
、即ら１１２°０）を補正】るためのものであり、これ
ら各記憶温度値が加算回路６９の入力端Ｔ−Ｙに対し前
記時間丁すの長短に応じて選択的に向えられ、加算回路
６つにあっては、斯様に入力された温度値を加算回路６
８からの数値信号（即ち、じ−夕断電用温度伯ｌ′）ｌ
に対して炊飯は検出回路１２７にＪ：り検出された炊飯
量の大小に応じた調度値だＩＪ加締したもの）にさらに
加算し、以て炊飯量検出部１２７にる加算淘度舶ひいて
はその検出炊飯量を補Ｗする」；うに作用する。また、
同じく選択的に導通されるｌ−ランスフアゲ−［−９８
，９９，１００に対応した第８．第９．第１０の時間値
記憶部４７，４８．４９にｔＥ）憶された時間値も前記
７度炊き加熱基準時間Ｎ（第１１の時間値記憶部５０に
記憶された時間値、即ち３０秒）を補正するためのもの
であり、これら各記憶時間値が加算回路７１の入力端子
Ｙに対し前記時間−ｒ　ｂの長短に応じて選択的に与え
られ、加算回路７１にあっＣは、斯様に入力された時間
値を加算回路７０からの数値信号（即ち、７度炊き加熱
基準時間Ｎに対して炊飯量検出回路１２７により検出さ
れた炊飯量の大小に応じた時間値だ【）加算したもの）
にさらに加咋し、以て炊飯量検出部１２７にる加算時間
値ひい−Ｕ　Ｌｔその検出炊飯量を補ｉＦするように作
用づる。 さて、その後の時刻１Ｇにおいて、鋼５の調度が加算回
路６９からの出力に対応したご飯の炊き十がり温度（即
ち、ヒータ断電用温度Ｄｚ（１１２℃）に対して、炊飯
量検出部１２７により検出された炊飯量に応じた温度値
及び補正手段１２９による補正温度値だけ加算した温度
）に達すると、比較回路６１の入力端子Δ、Ｂに対する
各入力値がＡ≧Ｂの関係になって、その比較回路６１か
らハイレベル信号が出力されるため、Ｒ−Ｓフリップフ
ロップ１０５がセットされる。すると、Ｒ−８７リツプ
フ１］ツブ１０５のりけット出力端子ｄからのローレベ
ル信号がＡＮＤ回路１１２に与えられてそのＡＮＤ回路
１１２の出力が［−１−レベル信号に反転するため、ヒ
ータ出力制御回路８４が駆動停止され、これに応じてヒ
ータ駆動回路８３がグー１〜信号Ｓ（＋の出力を停止し
てｌ・ライアック１４をターンオフ状態に保持、即らヒ
ータ６を断電させるようになり、以て炊飯行程が終了さ
れる。 そして、このときにはＲ−Ｓフリップフロップ１０５の
セット出力端子Ｑからのハイレベル信号がＡＮＤ回路１
１４及び１１５に与えられて、そのＡＮＤ回路１１４が
パルス信号Ｐ＋の通過を許容するようになり、これに応
じて７度炊き制御手段１３０が機能してむらし行程へ移
行されるようになる。以−［要するに、鋼５の温度が、
ヒータ断電用温度Ｄｚたる１１２℃に対し炊飯量検出手
段１２７により検出された炊飯量に応じた温度値（第７
、第８．第９の）温度値記憶部３２，３３．３４に記憶
された温度値の何れか一つ）並びに補正手段１２９によ
る補正温度値（第１０．第１１．第１２の温度値記憶部
３５，３６．３７に記憶された温度値の何れか一つ）を
加算した炊き十がり温度に達したときに、炊飯行程が終
了されてむらし行程へ移行されるものであり、以下にお
いてはこのむらし行程における作用を述べる。尚、本実
施例の場合、上記炊き上がり温度は第７乃至第１３の温
度値記憶部３２乃至３Ｂの記憶内容に応じて１１４°Ｏ
乃至１２２°Ｏの間で変化される。 ７度炊き制御手段１３０内のカウンタ７５は、電源投入
時点からパルス信号１〕１をカラン１〜」ノ（Ｊ３す、
従ってそのカウント値は、時刻１６の時点では少なくと
も加締回路７１から出力される数飴信号（本実施例の場
合最大で１００秒に相当（］た数値）より大きく、結果
的に比較回路６４の入力端子Ａ、１Ｂに対する各入力値
がＡ＜８の関係にあって、その比較回路６４は［１−レ
ベル信号を出力している。また、７度炊き制御手段１３
０内にお１）る他のカウンタ７４は、時刻１６からカウ
ント初任を開始するものであるから、この時点では比較
回路６２の入力端子Ａ、Ｂに入力される各数値がＡ≧Ｂ
の関係にあっでぞの比較回路６２からハイレベル信号が
出力されている。そして、時刻【−６にてヒータ６が断
電されたときには、鋼５の温度は第３図に示づように一
目Ａ−バージｒ、　−１−した後に次第に低下する」；
うになり、時刻１Ｔにて鋼５の温度が第１４の温度値記
憶部３９に記憶された７度炊き開始用温度ｒ）ｒ（１０
３°０）まで低下りるど、比較回路６３の入力端子Ａ、
［３に対４る各入力値がＡ　ａ　Ｒの関係になってハイ
レベル信号が出力されるＩこめ、そのハイレベル信号を
受（Ｊたトリガ回路７８がトリガパルスＰ３を出力りる
」、うになり、その１〜リガパルス］〕３に」；つて力
ｒンンタ７５が初期化される。づると、比較回路６４の
入力端子Ａ、Ｂの各入力値が△≧「３の関係に（７って
その比較回路６４からハイレベル信号が出力され、これ
に応じて、ＡＮ［１回路１１５の全ての入力端子にハイ
レベル信号が与えられて、そのＡＮ　Ｄ回路１１５の出
力がハイレベル信Ｑに反転するようになる。この結果、
」−記ＡＮＤ回路１１５からのハイレベル信号を受Ｃ）
たヒータ駆動回路ε３３がＩ〜ライアツク１４をターン
Ａンさせてヒータ（５に再通電させるようになり、これ
に応じて二［ｑ炊き加熱が行なわれる。このとき、カウ
ンタ７５のカウント値は、鋼すの温度が１０３℃まで低
下した時刻ｔ７からの経過時間を示Ｊようになり、時刻
ｔ８にてぞのカラン１へ値が加締回路７１からの出力に
対応した時間（ａｌｌち、７度炊き加熱用基準時間Ｎ（
３０秒）に対して、炊飯量検出部１２７により検出され
た炊飯量に応じた時間値及び補止手段１２９による補正
時間舶だ（Ｊ加瞳した１１間）に達すると、比較回路６
４の入力端子Ａ、Ｂに対する各入力値がＡ＜Ｂの関係に
イ１って、その比較回路６４の出力がｌ’ｌ−レベル信
号に反転するため、Ａ　Ｎ　１つ回路１１５の出力も反
転してヒータ駆動回路８３がトライアック１４をターン
オフさせるようになり、以てヒータ６が断電されＣ二ｆ
σ炊き加熱が停什−される。これ以後においては、７度
炊き加熱によって鋼５の温度が一目上昇り、た後に１０
３℃まで低下する各時刻ｔ９．ｔｔ　＋にてト）本同様
にヒータ６に再通電されて７度炊き加熱が行＜ｒねれる
と共に、斯様イｒ二重炊き加熱はカウンタ７５のカラン
１〜値が加締回路７１からの出りに対応するにうになる
時間が紅過ｌノた各時刻Ｔｒｏ、［１２にて停止される
。そして、時刻１６後に第１２の時間値記憶部５１に記
憶されたむらし運転時間Ｍ〈１５分）が経過ｌノた時刻
ｔ１３に至ると、カウンタ７４のカウント値が上記むら
し運転時間Ｍに相当した値を越えるように４１つＣ比較
回路６２の出力がローレベル信号に反転するため、ＡＮ
［）回路１１５がローレベル信号を出力した状態ひいて
はヒータ駆動回路８３が動作停止された状態に保持され
て、むらし行程が終了される。ぞしで、上記のように比
較回路６２の出力が［１−レベル信号に反転したときに
は、インバータ１２！′）の出力がハイレベル信号に反
転してトリガ回路７９から］・リガパルスＰ３が出力さ
れるため、そのトリがパルスＰ３によってＲ−Ｓフリッ
プフロップ１０３がリヒットされるものであり、これ以
時は図示しない保温ヒータによる保温行程に移行される
。 以上要するに、むらし行程においては、鋼５の温度が７
度炊き開始用温度［）ｒたる１０３℃まで下がったとぎ
にヒータ６に再通電すると共に、その通電時間が、７度
炊き加熱用Ｍ半時間Ｎたる３０秒に対し炊飯量検出手段
１２７により検出された炊飯量に応じた時間値（第５．
第６．第７の時間値配憶部４４，４５．４６に記憶され
た時間値の何れか一つ）並びに補正手段１２９による補
正時闇値（第８　、第テ〕、第１０の１１）間伯配憶部
４７゜４８．／１９に記憶された時間値の何れか一つ）
を７１１　Ｍ　した１１．１間に達しノＩ、二ときに、
ヒータ０を断電さ１４て二庶炊き１１［１熱を終了させ
るという制御を繰返りものでｄりり、本実施例の場合、
１５１に度炊き加熱時間は第５乃〒第１１の時間１１ｎ
記憶部４４乃芋！−５０の記憶内容に応じて３０秒乃至
７０秒の間（゛変化される。 さて、ここまでにおい−Ｃは、］持刻［４（Ｊおいて沸
騰検出信号Ｓｌが出力されてヒータ６の出力か定格の半
分に落どされた後に、鋼５の湿葭が（１（下Ｊることイ
ｒくぞのまま一１ｙ？シた場合のｆ＋用についＣ述べて
来たが、以下においＣは、このようにヒータ６の出力を
落とｌノだ後に鋼１）の温度が低下した場合の作用につ
いて、前Ｋｌシ第３図及び第４図と人々同様の第５図及
び第６図を参照しながら説明リ−る。即ら、ヒータ６の
出力を２１′分に落としたときに鋼すの温度が低下り−
る現象は、鋼５内の水がよＩご１Ｉｌｌ！服し−Ｃいな
いとぎ（換言りれぽ沸騰検出信号Ｓ７が誤出力されたと
ぎ）に起りｊｑるもので゛あり、斯様イ（現象（よ、外
部要因例えば炊き込みご斂をつくる際にａ５いて鋼５内
に投入された醤油等の調味料がイの鍋５の底で焦イ・１
ぎ、これによって鋼５内の水の温度とサーミスタ９によ
る検知温度との間のギャップが大きくなるのに起因Ｊる
と考λられでいる。しかして、第５図及び第６図中の時
刻１４にてヒータ６の出力が半減されたときには、前に
も述べたようにその時点の鋼５の温度（即ら沸騰検出手
段１２８が沸騰状態にある旨検出しｋどきの鋼５の温度
）に対応した温度検出信号３　（１が沸騰検出補償手段
１３１内の記憶回路ε３２に記憶される。このどき、沸
騰検出補償手段１３１内の減粋回路６７にあっては、に
記記憶回路８２の８ヒ］憶値から第６の温度（ｎ記憶部
３１の記憶数値（３℃に相当）を減算し、その減算結果
に対応した温度値１ｐを比較回路６０の入力端子へに与
える。このため、その後において、鋼５の温度が上記温
度値Ｔｐまで低下したとぎには（時刻［４１）、その比
較回路６０の出力がハイレベル信号に反転し、これに応
じてＲ−Ｓフリツプフ］」ツブ１０４がり１′！ツトさ
れるどＪｔに、１〜リガ回路７６が駆動されてそのトリ
ガ回路７６からの１へリガパルスＰ３にＪニー、）てシ
ーツｌ−レジスタ８１が初期化される。 このため、ＡＮＤ回路１１２の出力が［Ｊ−レベル信号
に反転するど共に、ＡＮＤ回路１１３の出力がハイレベ
ル信号に反転しＣ１ヒータ駆動回路８３に連続的にハイ
レベル信号が与えられるようになり、これに応じてヒー
タ６が定格出力即ち６００ワツ１〜の出力で発熱するよ
うになる。また、上記のようにシフ１〜レジスタ８１が
初期化されるのに応じて沸騰検出手段１２７が前述と同
様の沸騰状態検出動作を行なう」−うになり、例えば時
刻ｔ４２にて比較回路６５から沸騰検出信号Ｓｚが出力
されたとぎには、再びヒータ６の出力が半減されるよう
になる。また、この後に再び１５の温度が低下した場合
には上述ど同様の動作が繰返されるものであり、以下の
ようにして沸騰検出補償手段１３１は沸騰検出手段１２
８の検出動作がより正確になるように機能する。 上記した本実施例によれば、以下に述べるような効果を
奏することができる。即ち、鍋５内の水が沸騰した状態
を、従来のように予め定めた絶対的な」ｌ限温度に基づ
いて検出づるのではなく、鋼５内の水が沸騰状態を呈し
たどきにその鋼５の温度勾配が一定の勾配以下となった
こと（具体的には、所定の基準時間内にお【〕る鋼５の
温度の変化量が第５の温度値記憶部３０に記憶された一
定の比較用温度値（２℃）以下になったこと）に基づい
て検出する構成であるから、感熱キャップ７と鍋５の底
部との間の接触状態、温度検出手段２５を構成づるサー
ミスタ９或はＡ−Ｄ変換器２４の回路定数のばらつき及
びその特性の紅年変化、気圧の変化或は炊き込みご飯を
つくる場合に鍋５内に調味料が投入されることに起因し
た沸騰点の変動等があったとしても、鍋５内水の沸騰状
態を正確に検出覆ることができるものである。また、こ
のようにして沸騰状態を検出する場合、鋼５の温度上昇
勾配が炊飯量の大小に応じて変化することに起因して、
炊飯量が異なるときには前記のような沸騰検出が不正確
になる虞があるが、本実施例＝４２− では、炊飯量検出手段１２７にＪ、り検出した炊飯量の
大小に応じて、沸騰検出時に目椋となる鋼すの湿度勾配
を変える構成（具体的には調度勾配を測定するときに必
要どなる基準時間を変λる構成）としたから、鋼５内水
の沸騰状態の検出を、炊飯量が異なる場合でも常に正確
に行なうことができるものである。そして、本実施例で
は、沸騰状態を検出づるまでの間ヒータ６を定格出力で
発熱させた後に、そのヒータ６の出力を半減ざ住るとい
う炊飯制御を行なう構成としたが、この場合前述したＪ
：うに沸騰状態の検出が正確であるから、−１−配炊飯
制御を厳密に行なうことができ、以に飯を美味しく炊き
１−ぼるだめの条＋＋の一つである所謂「中パッパ」の
条件を十分に満たすことができるどハに、焦付きの少な
いご飯に炊き上げることができ、総じてご飯の炊き−１
−がりを良好になし得る。勿論、このように鋼５内の沸
騰状態が正確に検出されると共に、その沸騰検出後には
ヒータ６の出力が半減される構成であるから、この構成
をおかゆ炊ぎ制御に適用した場合には、吹きこぼれを確
実に防止できるしのである。さらに、本実施例で（よ、
炊飯量検出手段１２７が検出した炊飯量が多い稈、＊言
Ｊればドシイアップ１１１に鋼５内に不要な水分が比較
的多く残っている状態時稈、じ−タ６の断電温度即ちご
飯の炊ぎ−１−かり温度を上げるようにしたから、この
面からしご飯の炊きトがりを良好にできる。しかも、こ
の場合、補正手段１２９を設置Ｊて、炊飯量検出手段１
２７ににる検出炊飯量を鋼５内の水が沸騰状態にある期
間の長短に応じて補正する構成としたから、炊飯量の大
小及び、炊飯時の米と水の比率に応じた炊飯制御をより
厳密に行なうことができる。また、むらし行程時にお（
〕る二７炊ぎ加熱時間も、炊飯量検出手段１２７により
検出されＩ］つ補正手段１２９により補正された炊飯量
の大小に応じた時間に変化される構成であるから、米の
アルファ化を必要十分に行なうことができて、炊ぎ十が
ったご飯をより一層美味しくできる。加えて、炊き込み
ご飯をつくる場合において鋼５内に投入された醤油等の
調味料が焦付くこと等に起因した沸騰検出の誤差が沸騰
検出補償手段１３１にＪ、って補償される」；うになっ
ているから、」ニ述の」：うに鋼５内が特殊な状態に陥
いる等、温度検出手段２５による検出温ｉと実際の鋼５
内の温度との間にずれが生ずるような場合でも鏑５内の
水の沸騰状態の検出を極めて正確に行ない得る。さらに
、」−記名実施例では、鋼５の調度が第３の温度値記憶
部２８に記憶された下限温度（９０℃）に達したときに
初めて沸騰検出手段１２８の機能が有効化される構成で
・あるから、第３図中Ｇで示すｖＡ５の温度の立」−か
り時点等のように、その温度勾配が平坦状態にある期間
を沸騰状態と誤検出してしまう虞がなくなるものである
。 第７図には本発明の第２の実施例が示されてｄ−ｊす、
以下これについて前記第１の実施例と異なる部分のみ説
明づ−る。即ち、この第２の実施例では、第１の実施例
における沸騰検出手段１２８に変えてこれとは異なる機
能の沸騰検出手段１３２を設けた点に特徴を有するもの
であり、以下この沸騰検出手段１３２について述べる。 沸騰検出手段１３２にＪ３いて、１３３は例えば１２個
の単位レジスタを有したシフ１−レジスタで゛、その第
１２番目の単位レジスタ１３３ａの記憶アークを減算回
路１３７１の入力端子［に与えるようになっている。 上記シフ１へレジスタ１３３．減算回路１３４及びこの
減絆回路１３／Ｉの出力を入力端子Ｂに受（プる比較回
路１３５は、前記第１の実施例におけるシフ１−レジス
タ８１．減算回路６６及び比較回路６５と夫々同様の機
能を備えたものである。また、１３６．１３７．１３ε
３は第１５．第１６．第１７の湿度値記憶部ぐ、これら
には夫々本発明の実施態様でいう基準湿度たる２℃、１
．５℃、１℃に対応した数値が記憶されている。さらに
、１３９．１４０，１４１は上記各記憶部１３６，１３
７．１３８に夫々対応して設置〕られたｌ−ランスフ１
ゲー１へぐ、ぞの各グー１〜端子がラインＬ＋、ｌ−２
，１，−３に接続されている。 本実施例におい−Ｃは、金環右の温度検出信号Ｓｄが減
算回路１３／Ｉの入力端子［〕にりえられる其に、シフ
１〜レジスタ１３３の単位レジスタ゛１３３−　／Ｉ６
− ａの記憶ｊ゛−タ、即ち１２０秒（２分）前（１）　Ｉ
Ｉ；５点の温度検出（ｉ″８号Ｓｄが減算回路１３４の
入力端子［に！ｊえられるものＣあり、従って減算回路
１３４かｌう比較回路１３５の入力端子Ｂに与えられる
数１１ｔｌ　１１　”ｒ　ハ、一定ｔｌｉ？　Ｉｔｉｌ
　タル２　分間ニｄｉ　Ｌｊ　ル６１５　（Ｄ）晶ＩＵ
　Ｊ−Ｉｆｆ　ＩＩ（、ｌえ１応したものとなる。この
ときには、炊飯量検出手段１２７か検出した炊飯量の大
小に１、トし−Ｃトランスフｉ・グー１〜′１３９乃至
１４１の何れか一つが導通状態を呈してＪ３す、第１５
．第１６、第１７の温度値記憶部１３６，１３７，１３
ε３の配憶数舶の何れかが基（ψ温度どし−Ｃ比較回路
１３５の入力端７△にｈえられ−Ｃいる。従っＣ１比較
回路′１３５にあっくは、入力端子Ａ、Ｂの各人力値が
△≧Ｆ３の関係になったとき、１９！言づれぼ２分間に
ａ３りる鋼５の温度１−ｙｒ値が上記基準温度以下とな
ったときにハイレベル信号より成る沸騰検出手段Ｓｌを
出力する。 要りるに本実施例においＣも、鋼５の調度土ｙｒ勾配が
所定の目標温度勾配以下になったどき（具体的には一定
時間内にＪ３ＬＪる第５の温度の変化量が所定の基準温
度以下になったとき）に沸騰検出信号Ｓｚが出力される
と共に、上記基準温度が炊飯量の大小に応じて自動的に
変化されるものＣあり、これにより前記実施例と同様の
効果を奏す−ることができる。 尚、上記各実施例では、鋼５の温度が７０℃から８０℃
よで′上昇するのに要した時間に基づいて炊飯量を検出
する構成の炊飯量検出手段１２７を設りる構成としたが
、」−記検出用温度値即ち第１゜第２の温度値記憶部２
６．２７の記憶値はこれに限られるものでなく、また第
５の全体の重量を測定りることによって炊飯量を検出づ
−るＪ：うにしたもの等、他の構成の炊飯量検出手段を
設【ノるようにしても良い。勿論、他の各温度値記憶部
２８乃至３９，１３６乃至１３８及び金時闇値記憶部４
０乃至５１の記憶内容も上記各実施例に限定されるしの
ではなく、特に７度炊き加熱制御用に第１４の記憶部３
９に記憶した数値は、これを記憶回路８２に記憶される
数値により代用しても良いものＣある。さらに、」二記
各実施例では、補正手段１２９による沸騰状態の継続時
間の測定を第４の温度値記憶部２９に記憶された数値（
１１０℃）に基づい（’　ｆ７なうようにしたが、これ
に代えて鋼５の温度が急激に上昇づる時点を検出し、そ
の検出結果に基づい（沸Ｉｌｌ！継続時間の測定を行な
うようにし−Ｃも良い。また、上記各実施例では炊飯量
検出手段１２′ｌによる検出炊飯量を３段階にランク付
りするようにしたが、これをさらに多段階にランク（」
＋ｊ　ｉるようにしＣ６良く、勿論この場合には沸騰検
出手段１２８或は１３２及び補正手段１２９の構成もこ
れに合ゼて変更するものであるが、斯様に構成Ｊること
によって沸騰検出をよりきめ細かく行ない得る。上記各
実施例では、７度炊き加熱時にｄ３４］る電力を時間制
御によって変化さける構成としたが、ヒータ６の平均電
力を変える構成であれば他の構成でも良く、また、７度
炊き加熱前にＪ３りるヒータ６の通電時間は上記各実施
例のように各回とも一定にする必要はなく、例えば各回
の７度炊き加熱時において順次短い時間となるようにし
ても良い。加えＣ、ヒータ出力制−／ｌ　９− 御回路８４に代えて、位相制御方式によりヒータ６の出
力を落とづ構成のもの等を採用しても良く、また１〜ラ
イアツク１４に代えてリレー等の他のスイッチング素子
を使用するようにしても良い。さらに、−上記実施例で
は、通常の炊飯動作のみを行なうものを説明したが、こ
れに加えておかゆ炊き、玄米炊き等地の炊飯機能をイ」
加しても良いことは勿論である。 その他、本発明は上記し１つ図面に示した各実施例に限
定されるものではなく、その要旨を逸脱しない範囲０程
々変形して実施づることができるものである。 「発明の効果」 本発明にＪ、れぽ以」二の説明によつＣ明らかなように
、鍋内の水の沸騰状態の検出を、炊飯量の大小の如何に
拘らず常に極め（正確に行なうことができると共に、イ
の検出結果に基づい−Ｃｗ４の水が沸騰した後の正確な
１時期にヒータ出力を落りことがＣき、以−Ｃご飯を美
味しく炊き上げる制御或はおかゆ炊き藺の吹きこぼれを
防止する制御等を的＝５０− 確にｔｊない１ノ、さらには外部要因により沸騰状態が
誤検出されたときの補償をも自動的に行なうことがＣ′
さる等の優れた効果を奏するしのである。

【図面の簡単な説明】

第１図乃至第６図は木ｇ１明の第１の実施例を示りｂの
（゛、第７図は電気的構成のブロック図、第２図は炊飯
器を一部破断しくポリ側面図、第３図は鍋温度及びヒー
タ出力の変化特性図、第４図は第１図中の各部出力波形
を承りタイミングヂャート、第５図は前記第３図とは異
なる状態での鍋温度及びじ−夕出力の変化特ｆ／を図、
第６図は前記第４図どは異なる状態Ｃ゛の第゛１図中の
各部出力波形を示（タイミングチセー１〜である。また
、第７図は本発明の第２の実施例を示す第１図相当図−
Ｃある。 図中、１は炊飯器本体、５は鋼、６はヒータ、７は感熱
キ１７ツゾ、９はリーミスタ、１０は鍋スー／ツヂ、１
ζ３は制御回路、２５は温度検出手段、８３はヒータ駆
動回路、８４はヒータ出力制御回路、１０１スタートス
イツチ、１０２はストップスイッチ、１２６は引時手段
、１２７は炊飯量検出手段、１２８，１３２は沸騰検出
手段、１２９は補正手段、１３０は７度炊き制御手段、
１３１は沸騰検出手段丁段を示づ。 出願人　株式会社　東　　　　芝 ヨ □ ＝ □ 午

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、鍋の温度に応じた温度検出信号を出力する温度検出
   手段と、炊飯動作時における経過時間を示す時間信号を
   出力する計時手段と、炊飯量に応じた炊飯量信号を出力
   する炊飯量検出手段と、前記温度検出信号及び時間信号
   に基づいて前記鍋温度の時系列的な勾配を測定すると共
   にその測定した温度勾配が所定の目標温度勾配以下とな
   ったときに鍋内の水が沸騰状態にあると判断して沸騰検
   出信号を出力する沸騰検出手段と、前記沸騰検出信号が
   出力されたときに炊飯用のヒータの出力を減少させるヒ
   ータ出力制御回路、前記沸騰検出信号が出力された時点
   の前記温度検出信号を記憶すると共にその記憶値から一
   定の補償用温度値を減算するように構成されこの後にお
   いて温度検出信号が上記減算結果まで低下したときに前
   記ヒータの出力を増大させる沸騰検出補償手段とを備え
   、前記沸騰検出手段は、前記炊飯量信号により示される
   炊飯量が多いとき程前記目標温度勾配が小さくなるよう
   に変化させる構成になされていることを特徴とする炊飯
   器。 ２、沸騰検出手段は、所定の基準時間内における温度検
   出信号の変化量に基づいて温度勾配を測定するように設
   けられ、上記基準時間を炊飯量信号により示される炊飯
   量が多いとき程良くなるように変化させる構成になされ
   ていることを特徴とする特許請求の範囲第１項に記載の
   炊飯器。 ３、沸騰検出手段は、温度検出信号により示される温度
   の一定時間内における変化量を基準温度と比較すること
   により温度勾配を測定するように設けられ、上記基準温
   度を炊飯量信号により示される炊飯量が多いとき程低く
   なるように変化させる構成されていることを特徴とする
   特許請求の範囲第１項に記載の炊飯器。 ４、沸騰検出手段は、温度検出信号により示される温度
   が所定の下限温度以上になったときのみ沸騰検出機能を
   有効化させるように構成されていることを特徴とする特
   許請求の範囲第１項に記載の炊飯器。 ５、炊飯量検出手段は、温度検出信号により示される温
   度の単位時間当りの変化量の大小に応じて炊飯量を検出
   するように構成されていることを特徴とする特許請求の
   範囲第１項に記載の炊飯器。