JPS6216720A - 炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の技術分野］ 本発明は、鍋内の水が沸騰状態となったどきに沸騰検出
信号を得、この沸騰検出信号を炊飯制御に利用覆るよう
にした炊飯器に関する。

［発明の技術的背景とその問題点］ 近年の炊飯器においては、多様な炊飯制御、具体的には
例えば白米炊きを行なう際に鍋内の水が沸騰するまでの
間だけ炊飯用ヒータを大出力で発熱させることにより、
良く知られているご飯を美味しく炊き上げるための条件
の一つである所謂「中パッパ」の条件を満たすと共に、
沸騰後にはヒータ出力を落してご飯の焦げ（＝Ｉぎを防
止するようになし、以てご飯を美味しく炊き上げるため
の制御、或はおかゆ炊ぎを行なう際に鍋内の水が沸騰し
た後に炊飯用ヒータの出力を低下させて吹きこぼれを防
止するだめの制御等が行なわれているが、斯様な制御を
行なう場合には、鍋内の水が沸騰状態になったか否かを
検出する必要がある。しかるに、従来の炊飯器では、鍋
の温度を検出しその検出温度が予め定めた上限温度まで
上昇したときにこれを沸騰状態と判断することが最も一
般的に行なわれており、この場合、沸騰状態を正確に検
出するには、上記基準温度を１００℃近くに設定するこ
とが望ましい。しかしながら、このように上限温度を１
００℃近くに設定した場合には、ｍ温度を検出するため
の温度センサ部と鋼との間の接触状態、温度センサ部の
回路定数のばらつき及びその特性の経年変化、気圧の変
化或は炊き込みご飯をつくる場合に鍋内に調味量が投入
されることによる沸騰点の変動等に起因して、鍋内が沸
騰状態にあるにも拘らずその沸騰状態をいつまで経って
も検出できないことがあり、実際には斯様な変動を見越
して前記上限温度を８０℃前後に設定しているのが実情
であった。このため、従来の炊飯器では、鍋内の沸騰状
態の検出が極めて不正確になる問題点があり、ひいては
その炊飯制御を的確に行ない得なくなるという事情下に
あった。

［発明の目的］ 本発明は上記事情に鑑みてなされたものであり、その目
的は、鍋内の水の沸騰状態をその鍋による炊飯量の如何
に拘らず極めて正確に検出できることができて、その検
出結果に基づいた炊飯制御を的確に行なうことができる
炊飯器、特には炊飯量の大小その他の要因にて変動する
沸騰継続時間の長短に応じて二度炊き加熱時におけるヒ
ータの平均出力を自動調節できて、アルファ化を十分に
促進さぜた美味しいご飯を得ることができる等の効果を
奏する炊飯器を提供するにある。

［発明の概要］ 本発明は上記目的を達成するために、鍋温度の時系列的
な温度勾配が所定の目標温度勾配以下となったときにこ
れを沸騰状態と判断して沸騰検出信号を出力する沸騰検
出手段を設けると共に、前記温度検出信号のレベルが設
定された炊き上がり温度に達したときに炊飯用のヒータ
を断電さぜるヒータ断電手段及びこのヒータ断電手段に
よって前記ヒータが断電された後の所定時期にそのヒー
タに再通電させるという二度炊き加熱を含んで成るむら
し行程を実行する二度炊き制御手段、並びに前記沸騰検
出信号が出力されてから前記鍋内の沸騰状態が終息する
までの時間を測定すると共にその測定により得た時間が
長い場合程前記むらし行程での二鎖炊き加熱時における
前記ヒータの平均出力が大きくなるように補正する補正
手段前記沸騰検出手段は、炊飯量検出手段による検出炊
飯量が多いときほど前記目標温度勾配が小さくなるよう
に変化ざじる構成にしたものである。

［発明の実施例］ 以下、本発明の第１の実施例について第１図乃至第６図
を参照しながら説明する。

第２図において、１は内枠２及び外枠３等Ｊ：り成る炊
飯器本体、４は蓋、５は内枠２内に着脱可能に収納され
た１ｎ１６はこの鍋５を加熱するように内枠２及び外枠
３の各底部間の空間部に設置された例えば定格出力６０
０ワツト炊飯用ヒータである。７は内枠２の底部を貫通
ずるようにして上下動可能に配置された感熱キャップで
、これは常時において圧縮コイルばね８のばね力によっ
て上方にイ」勢されており、鍋５が内枠２内に収納され
た状態でその鋼５の外底部に圧接するように配置されて
いる。９は感熱キャップ７内に鍋５の温度を検出するよ
うに設りられた感熱素子としての例えばサーミスタ、１
０は米及び水を収納して成る鍋５が内枠２内に収納され
た状態時のみ感熱キャップ７により押圧されてオンする
空炊ぎ防止用の鍋スイッチである。また、１１は炊飯器
本体１の側面に設置された操作パネル、１２は炊飯器本
体１の外底部に配設されたケースで、このケース１２内
には前記サーミスタ９による検出温度及び操作パネル１
１からの入力に基づいて前記ヒータ６の通断電を制御す
る制御回路１３が収納されている。

第１図には上記制御回路１３及びこれに関連した部分の
うち本発明の要旨に直接関係した部分の構成が示されて
おり、以下これについて述べる。

尚、第１図において、制御回路１３ば各機能部分を組合
わせることによってハードウェア的に示したが、これに
限らず上記各機能部分をマイクロコンピュータのプログ
ラムによって置換えるにうにしても良いことは勿論であ
る。

第１図において、１４はスイッヂング素子としての例え
ばトライアックで、これは交流電源１５の両端子間に前
記ヒータ６及び鋼スイッチ１０を直列に介して接続され
ている。１６は発光ダイオード１６ａ及びホトトランジ
スタ１６ｂより成るホトカプラで、その発光ダイオード
１６ａに対して交流電源１５の半波電圧がダイオード１
７及び抵抗１８を介して与えられるようになっている。

１つは交流電源′１５の出力を受ける直流定電圧回路で
、その出力ラインＬａ、Ｌｂから以下に述べる各回路部
に給電されるようになっている。

２０は例えば微分回路より成る初期化回路で、これは電
源投入毎に初期化用パルスＰａを出力する。２１は前記
ホトカブラ１６の出力（交流電源１５の半波出力に対応
した電圧量ツノ）を矩形波に整形する波形整形回路、２
２はこの波形整形回路２１の出力を分周して時間信号た
る例えば１秒周期のクロックパルスＰ１を発生する第１
の分周回路、２３は上記クロックパルスＰＩを分周して
同じく時間信号たる例えば１０秒周期のクロックパルス
Ｐ２を出力する第２の分周回路である。２４は前記サー
ミスタ９と共に温度検出手段２５を構−〇− 成するＡ−Ｄ変換器で、これはサーミスタ９が検出した
鋼５の温度に応じたデジタル値の温度検出信号Ｓｄを出
力する。２６及び２７は炊飯量検出に使用される温度例
えば夫々７０℃及び８０°Ｃに対応した数値を記憶して
成る第１及び第２の温度値記憶部、２８は所定の下限湿
度たる例えば９０℃に対応した数値を記憶して成る第３
の温度値記憶部、２９は沸騰終息温度たる例えば１１０
℃に対応した数値を記憶して成る第４の温度値記憶部で
ある。また、３０乃至３９は第５乃至第１４の温度値記
憶部で、これらには第１図中にも記したように例えば以
下に述べる各数値が記憶されてれいる。即ち、第５の温
度値記憶部３０には２℃に対応した数値が記憶され、第
６．第８及び第１１の温度値記憶部３１．３３及び３６
には夫々３℃に対応した数値が記憶され、第７及び第１
０の温度値記憶部３２及び３５には夫々１℃に対応した
数値が記憶され、第９及び第１２の温度値記憶部３４及
び３７には夫々５℃に対応した数値が記憶され、第１３
の温度値記憶部３８にはヒータ断電用温度Ｄｚとして１
１２℃に対応した数値が記憶され、第１４の温度値記憶
部３９には二面炊ぎ加熱開始用温度Ｄｒとして１０３℃
に対応した数値が記憶されている。４０及び４１は炊飯
量検出時の基準どなる夫々例えば２分及び４分に対応し
た数値を記憶して成る第１及び第２の時間値記憶部であ
る。／１２乃至５１は第３乃至第１２の時間値記憶部で
、これらには第１図中にも記したように例えば以下に述
べる各数値が記憶されてれいる。

即ち、第３の時間値記憶部４２には７分に対応した数値
が記憶され、第４の時間値記憶部４３には９分に対応し
た数値が記憶され、第５及び第８の時間値記憶部４４及
び４７には夫々０秒に対応した数値が記憶され、第６及
び第９の時間値記憶部／１５及び４８には夫々１０秒に
対応した数値が記憶され、第７及び第１０の時間値記憶
部４６及び４９には夫々２０秒に対応した数値が記憶さ
れ、第１１の時間値記憶部５０には二度炊き加熱基準時
間Ｎとしての３０秒に対応した数値が記憶され、第１２
の１４間値開憶部５１にはむらし運転時間Ｍとしての１
５分に対応した数値が記憶されている。

５２乃至６４は比較回路で、これらは入力端子Ａ、Ｂに
対する各入力値がＡ≧Ｂの関係のときに出力端子Ｃから
ハイレベル信号を出力し、Ａ＜Ｂの関係のときに出力端
子Ｃからローレベル信号を出力する。また、６５はイネ
ーブル端子Ｅｎを備えた比較回路で、これはそのイネー
ブル端子Ｅｎにハイレベル信号を受けた状態時のみ上記
比較回路５２乃至６４と同様の動作を行ない、イネーブ
ル端子Ｅｎにローレベル信号を受けているときには、常
に出力端子Ｃからローレベル信号を出力する。６６及び
６７は減算回路で、これらは入力端子りに対する入力値
から入力端子Ｅに対する入力値を減算し、その減算結果
を出力端子Ｆから出力する。６８乃至７１は加算回路で
、これらは入力端子Ｘに対する入力値と入力端子Ｙに対
する入力値とを加算し、その加算結果を出力端子７から
出力する。７２乃至７５はクロック端子ＣＫに対する入
力パルス数をカウントすると共にそのカウント値を出力
端子Ｑから出力するカウンタで、そのリセット端子Ｒに
パルス信号を受（プたときにカウント内容が初期化され
るようになっている。７６乃至７９はトリ・ガ回路で、
その入力信号が立上がったときに短時間だ（プトリガパ
ルスＰ３を出力する。８０は遅延回路で、これは入力さ
れた信号を短時間だけ遅延させて出力する。８１は例え
ば２４個の単位レジスタを有したシフトレジスタで、こ
れはクロック端子φにパルス信号を受（プる毎にデータ
端子りに対する入力を第１番目の単位レジスタ８１ａに
読み込んで記憶すると共に、新たなデータを読込む毎に
古い記憶データを順次上位単位レジスタにシフトして行
く構成になされており、リセット端子Ｒにパルス信号を
受（プたとぎにその記憶データを初期化するようになさ
れている。そして、斯かるシフトレジスタ８１にあって
は、その第１２番目の単位レジスタ８１ｂ、第１８番目
の単位レジスタ８１Ｃ９第２４番目の単位レジスタ８１
ｄの各記憶データを出力するように構成されている。８
２は記憶回路で、これはそのリセット端子Ｒにパルス信
号を受（プたとぎに初期化されるようになっており、斯
かる初期化状態から入力端子りに初めて入力された値を
記憶する構成になされている。８３はハイレベル信号を
受（プた状態時のみゲート信号Ｓｇを出力して前記トラ
イアック１４のゲート端子に与えるヒータ駆動回路、８
４はハイレベル信号を受【ブたとぎのみ駆動されるヒー
タ出力制御回路で、このヒータ出力制御回路８４は、そ
の駆動時において例えばデユーティ比５０％のパルス状
制御信号ＳＣを出力する。８５乃至１００はトランスフ
ァゲートで、これらはゲート端子にハイレベル信号を受
けた状態時のみ導通状態を呈する。

１０１及び１０２は夫々前記操作パネル１１に設けられ
た炊飯開始用のスタートスイッチ及び炊飯停止用のスト
ップスイッチで、これらはモーメンタリ形の押しボタン
スイッチにより構成され、オン操作されたときのみ対応
するラインにパルス信号（ハイレベル信号）Ｐａ及びＰ
５を夫々出力する。また、１０３乃至１０５はＲ＝Ｓフ
リップフロツフ、１０６乃至１１５はＡＮＤ回路、１１
６乃至１１８はＯＲ回路、１１９乃至１２５はインバー
タである。尚、第１．第２の分周回路２２゜２３及びＡ
ＮＤ回路１０８によって計時手段１２６が構成され、第
１．第２の温度値記憶部２６゜２７、第１．第２の時間
値記憶部／１０．４１．比較回路５２，５３，５６，５
７．カウンタ７２゜ＡＮＤ回路１０６，１０９及びイン
バータ１１９゜１２０によって炊飯県検出手段１２７が
構成され、第５の湿度値記憶部３０．比較回路６５．減
算回路６６、シフトレジスタ８１及びトランスファゲー
ト８５．８６．８７によって沸ＩＩ≧検出手段１２８が
構成され、第４の温度値記憶部２９．第３゜第４の時間
値記憶部／１２，４．３．比較回路５８゜５９、カウン
タ７３．ＡＮＤ回路１０７．１１０及びインバータ１２
１，１２２によって補正手段１２９が構成され、第１４
の温度値記憶部３９゜第５乃至第１２の時間値記憶部４
４乃至５１．比較回路６２，６３．６／１．、加算回路
７０，７１゜カウンタ７４，７５．トリガ回路７８．７
９，１〜７　ンス７７　ケｈ　９５　乃至１０ｏ、ＡＮ
Ｄ回路１１４．１１５及びインバータ１２５によって二
度炊き制御手段１３０Δが構成され、第７乃至第１３の
温度値記憶部３２乃至３８．比較回路６１゜加算回路６
８，６９．　　トランスファゲート８９乃至９４及びＲ
−Ｓフリップフロップ１０５によってヒータ断電手段１
３０Ｂが構成され、さらに第６の温度値記憶部３１．比
較回路６０．減算回路６７、記憶回路８２及び１〜ラン
スフアゲート８８によって沸騰検出補償手段１３１が構
成されている。

次に上記構成の作用について、第３図及び第４図も参照
しながら説明する。尚、第３図（Ａ＞及び（Ｂ）には夫
々サーミスタ９による検知温度（即ち鍋５の温度）及び
ヒータ６の出力の各時間変化特性を示し、また第４図に
は、比較回路５２゜５３．５４，５５，６０，６１，６
２．６３．６４．６５．ヒータ出力制御回路８４．スタ
ートスイッチ１０１．Ｒ−Ｓフリップフロップ１０３゜
１０４．１０５の各セット出力端子Ｑ、ＡＮＤ回路１０
６，１０７，１１３，１１５．ＯＲ回路１１８からの各
出力波形を夫々の符号に対応させて示す。

即ち、米及び所要量の水を収納した鍋５を内枠２内に収
納すると、その収納に応じて鋼スイッチ１０がオンされ
る。この状態で電源が投入されると、直流電源回路１９
及びホトカプラ１６が駆動されると共に、初期化回路２
０から初期化用パルスＰｏが出力されるため、この初期
化用パルスＰ。によってＲ−Ｓフリップフロップ１０３
がリセットされてそのリセット出力端子０からハイレベ
ル信号が出力され、このハイレベル信号によってカウン
タ７２．７４及び記憶回路８２が初期化されると共に、
Ｒ−Ｓフリップ７０ツブ１０５がリセットされる。また
、このとぎには、上記Ｒ−Ｓフリップフロップ１０３か
らのハイレベル信号をＯＲ回路１１７を介して受けたト
リガ回路７６からトリガパルスＰ３が出力されるため、
そのトリガパルスＰ３によってシフトレジスタ８１が初
期化されると共に、同じ＜ＯＲ回路１１７を介して出力
されるハイレベル信号によってＲ−Ｓフリツー１フ− プフロツプ１０４がリセットされる。この後、時刻ｔｏ
　（第３図及び第４図参照〉にてスタートスイッチ１０
１がオンされると、そのオンに応じて出力されるパルス
信号Ｐ４によってＲ−Ｓクリップフロップ１０３がセッ
トされ、そのセット出力端子Ｑからのハイレベル信号が
ＡＮＤ回路１１２゜１１３に与えられる。このとき、一
方のＡＮＤ回路１１２には前述の如くリセットされた状
態にあるＲ−Ｓフリップフロップ１０４のセット出力端
子Ｑからのローレベル信号が与えられているから、その
出力はローレベル信号のままであるが、他方のＡＮＤ回
路１１３には、Ｒ−Ｓフリップフロップ１０４のセット
出力端子Ｑからのローレベル信号がインバータ１２４に
よりハイレベル信号に反転されて与えられていると共に
、同じくリセット状態にあるＲ−Ｓフリップフロップ１
０５のリセット出力端子０からのハイレベル信号が与え
られているため、結果的にＡＮＤ回路１１３からハイレ
ベル信号が出力されてヒータ駆動回路８３に与えられる
。このため、ヒータ駆動回路８３からゲ−１〜信号Ｓｏ
が出力されてトライアック１４がターンオンされ、これ
に応じて交流電源１５から鍋スイッヂ１０．トライアッ
ク１４を介してヒータ６に通電されて鍋５が加熱される
ようになり、以て炊飯行程が開始される。斯様な炊飯行
程の進行に応じて、鍋５の温度が第３図に示す如く上昇
すると共に、温度検出回路２５から上記鋼５の温度に応
じた温度検出信号Ｓｄが出力される。そして、上記鋼５
の温度が第１の温度値記憶部２６に記憶された７０℃ま
で上昇すると（時刻ｔ１）、まず炊飯量検出部１２７が
動作する。即ち、炊飯量検出部１２７において、比較回
路５２は、その端子Ａに入力される温度検出信号Ｓｄが
端子Ｂに対して第１の温度値記憶部２６から入力される
「７０℃」に対応した温度値と等しくなる時刻ｔ１まで
の間はローレベル信号を出力し、その時刻ｔ１以降はハ
イレベル信号を出力する。また、比較回路５３は、その
端子Ｂに入力される温度検出回路Ｓｄが端子Ａに対して
第２の温度値記憶部２７から入力される「８０℃」に対
応した温度値より大ぎくなる時刻ｔ２までハイレベル信
号を出力し、その時刻ｔ２以降はローレベル信号を出力
する。従って、時刻ｔ１〜ｔ２の期間のみ両比較回路５
２゜５３からハイレベル信号が出力されてＡＮＤ回路１
０６に与えられるため、この期間中だけ第１の分周回路
２２からの１秒周期のパルス信号Ｐ１がＡＮＤ回路１０
６を通過してカウンタ７２のクロック端子ＣＫに与えら
れる。このため結果的に、カウンタ７２のカラン１〜値
は、鍋５の温度が７０℃が８０℃まで上昇するのに要し
た時間Ｔａ　　（時刻ｔ１からｔ２までの時間）に相当
した値となる。

しかして、上記のように測定された時間Ｔａは炊飯量に
比例して大小する性質があり、この時間Ｔａに対応した
カウンタ７２のカウント値に基づいて炊飯量の大小が判
定される。即ち、カウンタ７２のカウント値は比較回路
５６．５７によって第１、第２の時間値記憶部４０．／
１１に記憶された各数値（２分、４分に相当）と夫々比
較される。

このどき、比較回路５６は、カウンタ７２のカウント値
が２分相当値より小さいとぎ〈換言すれば炊飯量が比較
的少ないとぎ）にローレベル信号を出力し、このローレ
ベル信号はインバータ１１９により炊飯量信号たるハイ
レベル信号に反転されてラインＬ１に与えられる。また
比較回路５７は、カウンタ７２のカラン１〜値が４分相
当値以上のとき（換言すれば炊飯量が比較的多いとき）
に炊飯量信号たるハイレベル信号を出力してラインＬ３
に与える。さらに、カウンタ７２のカウント（直が２分
相当値以上で且つ４分相当値より小さいときく換言すれ
ば炊飯量が中程度のとき）には、比較回路５６からハイ
レベル信号が出力されてこれがＡＮＤ回路１０９の一方
の入力端子に与えられ、且つ比較回路５７からローレベ
ル信号が出ツノされてこれがインバータ１２０によりハ
イレベル信号に反転されてＡＮＤ回路１０９の他方の入
力端子に与えられるようになり、結果的にそのＡＮＤ回
路１０９から炊飯量信号たるハイレベル信号が出力され
てラインＬ２に与えられる。要するに、炊飯量検出部１
２７は、鍋５の温度が７０℃から８０℃まで上昇するの
に要した時間に基づいて炊飯量の大小を判定し、その判
定結果を示す炊飯量信号（ハイレベル信号）をラインＬ
１．　ｌ−２、１３に選択的に出力するものである。そ
して、このように検出された炊飯量が比較的少ない場合
には、ゲート端子がラインＬ１に接続されたトランスフ
ァゲート８５，８９．９５が導通状態を呈し、検出炊飯
量が中程度の場合には、ゲート端子がラインＬ２に接続
されたトランスファゲート８６，９０．９６が導通状態
を呈し、さらに検出炊飯量が比較的多い場合には、ゲー
ト端子がラインＬ３に接続されたトランスファゲート８
７．９１．９７が導通状態を呈するようになる。このと
き、上記のように選択的に導通されるトランスファゲー
ト８９．９０．９１に対応した第７．第８．第９の温度
値記憶部３２．３３．３４に記憶された温度値は前記ヒ
ータ断電用温度［）２　　（第１３の温度値記憶部３８
に記憶された温度値、即ち１１２℃）を調整するだめの
ものであり、これら各記憶温度値が加算回路６８の入力
端子Ｙに対し前記検出炊飯量の大小に応じて選択的に与
えられ、加算回路６８にあっては、斯様に入力された温
度値を第１３の温度値記憶部３８に記憶された数値（ヒ
ータ断電用温度ＤＺ）に加算して出力する。また、同じ
く上記のように選択的に導通される］−ランスフアゲ−
１へ９５．９６．９７に対応した第５．第６゜第７の時
間値記憶部４．／１．、４５．４．６に記憶された時間
値は前記二度炊き加熱基準時間Ｎ（第１１の時間値記憶
部５０に記憶された時間値、即ち３０秒）を調整するた
めのものであり、これら各記憶時間値が加算回路７０の
入力端子Ｙに対し前記検出炊飯量の大小に応じて選択的
に与えられ、加算回路７０にあっては、斯様に入力され
た時間値を第１１の時間値記憶部５０に記憶された数値
（二度炊き加熱基準時間Ｎ）に加算して出力する。

この後、鍋５の温度がさらに上昇して第３の温度値記憶
部２８に記憶された下限温度「９０°ＣＪ以上になると
く時刻ｔ、）、比較回路５４の入力端子△、Ｂに対する
各入力値がＡ２Ｂの関係になって、その比較回路５４の
出力がハイレベル信号に反転するようになる。この結果
、上記ハイレベル信号を一方の入力端子に受【プたＡＮ
Ｄ回路１０８が他方の入力端子に対する入力、即ち計時
手段１２６内の第２の分周回路２３からの１０秒周期の
パルス信号Ｐ２の通過を許容するようになると共に、同
じく比較回路５４からのハイレベル信号を遅延回路８０
を介してイネーブル端子Ｅｎに受けた比較回路６５が動
作可能状態となり、これに応じて沸騰検出手段１２８の
沸騰検出機能が有効化されるようになる。即ち、パルス
信号Ｐ２がＡＮＤ回路１０８を通過するようになると、
そのパルス信号Ｐ２がシフトレジスタ８１のクロック端
子φに与えられるようになるため、そのシフトレジスタ
８１は、データ端子りに対する入力つまり温度検出信号
Ｓｄを１０秒毎に読込んで記憶すると共に、新たな温度
検出信号Ｓｄを読み込む毎に古い温度検出信号Ｓｄを順
次上位の単位レジスタにシフトするようになる。この結
果、第１２番目の単位レジスタ８１ｂには、今現在の温
度検出信号Ｓｄより１２０秒（２分）前の温度検出信号
Ｓｄが記憶され、第１８番目の単位レジスタ８１ｃには
、今現在の温度検出信１ｓｄより１８０秒（３分）前の
温度検出信号Ｓｄが記憶され、第２４番目の単位レジス
タ８１ｄには、今現在の温度検出信号Ｓｄより２４０秒
（４分）前の温度検出信号Ｓｄが記憶されるようになる
。このとき、上記単位レジスタ８１ｂ、８１ｃ及び８１
（Ｉの各記憶データは夫々に対応したトランスファゲー
ト８５．８６及び８７を介して減算回路６６の入力端子
Ｅに与えられるようになっているが、前述したように炊
飯量が比較的少ない場合にはトランスファゲート８５が
導通状態を呈しており、単位レジスタ８１ｂの記憶デー
タが減算回路６６の入力端子Ｅに与えられ、また、同様
に炊飯量が中程度の場合及び比較的多い場合には、夫々
単位レジスタ８”ｌｃ、８１ｄの各記憶データが減算回
路６６の入力端子Ｅに与えられる。上記減算回路６６の
他の入力端子りには温度検出信号Ｓｄが直接的に入力さ
れるようになっており、従って、減算回路６６は今現在
の温度検出信号Ｓｄにより示される数値から本発明の実
施態様でいうＭ準時間たる相当した２分前、３分前或は
４分前の温度検出信号Ｓｄにより示される数値を減算す
るものであり、その減算結果は、一定の基準時間（２分
、３分或は４分）内におけるｖＡ５の温度上昇値ひいて
は鋼５の時系列的な温度勾配に相当した値になる。しか
して、鍋５の温度即ち温度検出信号Ｓｄの上昇率は、鋼
５内の水が沸騰状態となったときに略零になる性質を有
するものであり、従って基準時間内における鋼５の温度
上昇値が所定の比較用温度値以下になったことを検出す
れば、鋼５内が沸騰状態になったか否かを判断すること
ができる。この場合、ｗ４５の温度上昇率は炊飯量が多
い程鈍くなる性質があるから、正確な沸騰検出を行なう
ためにはその炊飯量に応じて上記基準時間を変更するこ
とが望ましく、本実施例では、このように正確な温度検
出を行なうためにここでいう基準時間（即ち温度検出信
号Ｓｄの勺ンプリング時間）を前述のように２分、３分
、４分の何れかに自動的に変更するようにしている。そ
して、比較回路６５において、減算回路６６からの出力
（炊飯量に２６一 応じて決定される３段階の基準時間内における鋼５の温
度上昇値〉と、第５の温度値記憶部３０に前記比較用温
度値として記憶された数値（２°Ｃに相当）とが比較さ
れるものであり、上記基準時間内における１５の温度上
昇値が２℃未満となったときに、その比較回路６５から
ハイレベル信号より成る沸騰検出信号Ｓｚが出力される
ようになっている（時刻ｔａ）。

しかして、上記時刻ｔ４においては、記憶回路８２の記
憶内容が初期化された状態にあって、その記憶値から第
６の温度値記憶部３１に記憶された数値（３℃に相当）
を減算する減算回路６７の出力は豹の値であり、比較回
路６０はローレベル信号を出力した状態にある。このた
め、ＯＲ回路１１７の両入力端子には、上記比較回路６
０及びＲ−Ｓフリップフロップ１０３のリセット出力端
子０からローレベル信号が与えられてｄ３す、このロー
レベル信号がインバータ１２３によりハイレベル信号に
反転されてＡＮＤ回路１１１の一方の入力端子に与えら
れている。従って、時刻ｔ４にて前述のように沸騰検出
信号Ｓｚ　　（ハイレベル信号）が出力されると、ＡＮ
Ｄ回路１１１からハイレベル信号が出力されてＲ−Ｓフ
リップフロップ１０４がセットされる。すると、それま
でハイレベル信号を出力していたＡＮＤ回路１１３の出
力がローレベル信号に反転すると共に、ＡＮＤ回路１１
２の各入力端子にＲ−Ｓフリップフロップ１０３．１０
４の各セット出力端子Ｑ及びＲ−Ｓフリップフロップ１
０５のリセット出力端子０からのハイレベル信号が与え
られて、そのＡＮＤ回路１１２からハイレベル信号が出
力されるようになり、これに応じてヒータ出力制御回路
８４からデユーティ比５０％のパルス状制御信号Ｓｃが
出力されてヒータ駆動回路８３に与えられるようになる
。この結果トライアック１４が５０％デユーティ比でオ
ンオフされるようになり、このときヒータ６の定格出力
は６００ワツトであるから、そのヒータ６は３００ワツ
［〜の出力即ち定格時の半分の出力で発熱するようにな
る。また、上記時刻１：４にてＲ−Ｓフリップフロップ
１０４がセットされたときには、トリガ回路７７が駆動
されてこれからトリガパルスＰ３が出力されるため、そ
のトリガパルスＰ３によってカウンタ７３が初期化され
ると共に、トランスファゲート８８が導通状態を呈する
Ｊ：うになり、その時刻ｔ４の時点での温度検出信号Ｓ
ｄ　　（沸騰状態検出時点での鍋５の温度に相当）が記
憶回路８２に記憶されるようになる。また、この時点で
は、ｗ４５内にはまだ十分に水が残っていてその温度が
１００℃を越えることがないから、その鋼５の温度に対
応した温度検知信号Ｓｄと第４の温度値記憶部２９に記
憶された沸騰終息温度（１１０℃に相当）とを比較した
比較回路５５がハイレベル信号を出力しており、従って
上記ハイレベル信号並びにＲ−Ｓフリップフロップ１０
５のリセット出力端子０からのハイレベル信号を受けた
ＡＮＤ回路１０７が第１の分周回路２２からのパルス信
号Ｐ１　（１秒周期）の通過を許容した状態にある。こ
のため、上記のように初期化されたカウンタ７３のカウ
ント値は、時刻ｔ４からの経過時間を示すようになる。

そして、炊飯行程がさらに進行して鍋５内が所謂ドライ
アップ状態を呈すると、その鎖５の温度が急激に上昇す
るようになるものであるが、この場合において１５の温
度が時刻ｔ５にて１１０℃に達すると、前記比較回路５
５の入力端子Δ、Ｂの各入力がＡ〈Ｂの関係になってそ
の出力がローレベル信号に反転するため、ＡＮＤ回路１
０７がパルス信号Ｐ！の通過を阻止するようになって、
カウンタ７３のカウント動作が停止される。従って結果
的に、カウンタ７３のカウント値は、沸騰検出信号Ｓｚ
が出力された時刻ｔ４から鍋５の温度が１１０℃に達し
た時刻ｔ５までの所要時間Ｔｂ　　（沸騰状態の継続時
間に対応）に相当するようになる。

上記のように測定された時間Ｔｂも前述した時刻ｔ１か
らｔ２までの時間Ｔａと同様に炊飯量に比例して大小す
る性質があると共に、炊飯時の米と水との比率にも影響
される性質があり、補正手段１２９は、上記時間Ｔｂに
対応したカウンタ７３のカウント値に基づいて前記炊飯
最検出手段１２７による検出炊飯量を以下のように補正
する。

即ち、カウンタ７３のカウント値は比較回路５８゜５９
によって第３．第４の時間値記憶部４２．４３に記憶さ
れた各数値（７分、９分に相当）と夫々比較される。こ
のとき、比較回路５８は、カウンタ７３のカウント値が
７分相当値より小さいときく換片すれば炊飯量が比較的
少ないとき）にローレベル信号を出力し、このローレベ
ル信号はインバータ１２１によりハイレベル信号に反転
されてラインＬ４に与えられる。また比較回路５９は、
カウンタ７３のカウント値が９分相当値以上のとぎ（換
言すれば炊飯量が比較的多いとき）にハイレベル信号を
出力してラインＬ６に与える。そして、カウンタ７３の
カウント値が７分相当値以上で且つ９分相当値より小さ
いときく換言すれば炊飯量が中程度のとぎ）には、比較
回路５８からハイ１ノベル信号が出力されてこれがＡＮ
Ｄ回路１１０の一方の入力端子に与えられ、且つ比較回
路５つからローレベル信号が出力されてこれがインバー
タ１２２によりハイレベル信号に反転されてＡＮＤ回路
１１０の他方の入力端子に与えられるようになり、結果
的にそのＡＮＤ回路ゴ１０からハイレベル信号が出力さ
れてラインＬ５に与えられる。そして、このように検出
された炊飯量が比較的少ない場合には、グー１〜端子が
ラインＬ４に接続されたトランスフアゲ−１〜９２．９
８が導通状態を呈し、検出炊飯量が中程度の場合には、
ゲート端子がラインＬ５に接続されたトランスファゲー
ト９３．９９が導通状態を呈し、さらに検出炊飯量が比
較的多い場合には、ゲート端子がラインＬ６に接続され
た１〜ランスファゲート９４，１００が導通状態を呈す
るようになる。このとき、上記のように選択的に導通さ
れるトランスファゲート９２，９３．９４に対応した第
１０．第１１゜第１２の温度値記憶部３５，３６．３７
に記憶された温度値も前記ヒータ断電用温度Ｄｚ　　（
第１３の温度値記憶部３８に記憶された温度値、即ち１
１２℃）を補正するためのものであり、これら各記憶温
度値が加算回路６つの入力端子Ｙに対し前記時間Ｔｂの
長短に応じて選択的に与えられ、加算回路６９にあって
は、斯様に入力された温度値を加算回路６８からの数値
信号（即ち、ヒータ断電用温度値Ｄｚに対して炊飯量検
出回路１２７により検出された炊飯量の大小に応じた温
度値だけ加算したもの）にさらに加算し、以て炊飯量検
出部１２７にる加算温度値ひいてはその検出炊飯量を補
正するように作用する。また、同じく選択的に導通され
るトランスファゲート９８，９９．１００に対応した第
８．第９．第１０の時間値記憶部４７，４８．４９に記
憶された時間値も前記二面炊き加熱基準時間Ｎ（第１１
の時間値記憶部５０に記憶された時間値、即ち３０秒）
を補正するためのものであり、これら各記憶時間値が加
算回路７１の入力端子Ｙに対し前記時間Ｔｂの長短に応
じて選択的に与えられ、加算回路７１にあっては、斯様
に入力された時間値を加算回路７０からの数値信号（即
ち、二面炊ぎ加熱基準時間Ｎに対して炊飯量検出回路１
２７により検出された炊飯量の大小に応じた時間値だ（
プ加算したもの）にさらに加算し、以て炊飯量検出部１
２７にる加算時間値ひいてはその検出炊飯量を補正する
ように作用する。

さて、その後の時刻ｔ６において、鍋５の温度が加算回
路６９からの出力に対応したご飯の炊き上がり温度（即
ち、ヒータ断電用温度Ｄｚ（１１２℃）に対して、炊飯
量検出部１２７により検出された炊飯量に応じた温度値
及び補正手段１２９による補正温度値だけ加算した温度
）に達すると、ヒータ断電手段１３０Ｂ内の比較回路６
１の入力端子Ａ、Ｂに対する各入力値がＡ２Ｂの関係に
なって、その比較回路６１からハイレベル信号が出力さ
れるため、Ｒ−Ｓフリップフロップ１０５がセットされ
る。すると、Ｒ−Ｓフリップフロップ１０５のリセット
出力端子０からのローレベル信号がＡＮＤ回路１１２に
与えられてそのＡＮＤ回路１１２の出力がローレベル信
号に反転するため、ヒータ出力制御回路８４が駆動停止
され、これに応じてヒータ駆動回路８３がゲート信号Ｓ
ｏの出力を停止してトライアック１４をターンオフ状態
に保持、即ちヒータ６を断電させるようになり、以て炊
飯行程が終了される。そして、このときにはＲ−Ｓフリ
ップフロップ１０５のセラ１〜出力端子Ｑからのハイレ
ベル信号がＡＮＤ回路１１４及び１１５に与えられて、
そのＡＮＤ回路１１／Ｉがパルス信号Ｐ１の通過を許容
するようになり、これに応じて二面炊き制御手段１３０
Ｂが機能してむらし行程へ移行されるようになる。以上
型づるに、鋼５の温度が、ヒータ断電用温度Ｄｚたる１
１２℃に対し炊飯量検出部段１２７により検出された炊
飯量に応じた温度値（第７．第８．第９の温度値記憶部
３２，３３．３４に記憶された湿度値の何れか一つ）並
びに補正手段１２９による補正温度値（第１０．第１１
．第１２の温度値記憶部３５．３６．３７に記憶された
温度値の何れか一つ）を加算した炊き上がり温度に達し
たとぎに、炊飯行程が終了されてむらし行程へ移行され
るものであり、以下においてはこのむらし行程にお（ブ
る作用を述べる。尚、本実施例の場合、上記炊き上がり
温度は第７乃至第１３の温度値記憶部３２乃至３８の記
憶内容に応じて１１４℃乃至１２２℃の間で変化される
。

二面炊き制御手段１３０Ｂ内のカウンタ７５は、電源投
入時点からパルス信号Ｐｒをカウントしており、従って
そのカウント値は、時刻ｔ６の時点では少なくとも加算
回路７１から出力される数値信号（本実施例の場合最大
で１００秒に相当した数値）より大きく、結果的に比較
回路６４の入力端子Ａ、Ｂに対する各入力値がＡ＜Ｂの
関係にあって、その比較回路６４はローレベル信号を出
力している。また、二面炊き制御手段１３０内における
他のカウンタ７／Ｉは、時刻ｔ６からカウント動作を開
始するものであるから、この時点では比較回路６２の入
力端子Ａ、Ｂに入力される各数値がＡ２Ｂの関係にあっ
てその比較回路６２からハイレベル信号が出力されてい
る。そして、時刻ｔ６にてヒータ６が断電されたどきに
は、鍋５の温度は第３図に示すように−Ｈオーバーシュ
ートした後に次第に低下するようになり、時刻ｔ７にて
鍋５の温度が第１４の温度値記憶部３９に記憶された二
面炊き開始用温度Ｄｒ　　（１０３℃）まで低下すると
、比較回路６３の入力端子Ａ、Ｂに対する各入力値がＡ
２Ｂの関係になってハイレベル信号が出力されるため、
そのハイレベル信号を受けたトリガ回路７８がトリガパ
ルスＰ３を出力するようになり、そのトリガパルスＰ３
によってカウンタ７５が初期化される。すると、比較回
路６４の入力端子Ａ、Ｂの各入力値がＡ２Ｂの関係にな
ってその比較回路６４からハイレベル信号が出力され、
これに応じて、ＡＮＤ回路１１５の全ての入力端子にハ
イレベル信号が与えられて、そのＡＮＤ回路１１５の出
力がハイレベル信号に反転するようになる。この結果、
上記ＡＮＤ回路１１５からのハイレベル信号を受けたヒ
ータ駆動回路８３がトライアック１４をターンオンさせ
てヒータ６に再通電させるようになり、これに応じて二
面炊ぎ加熱が行なわれる。このとき、カウンタ７５のカ
ウント値は、鍋５の温度が１０３℃まで低下した時刻ｔ
７からの経過時間を示すようになり、時刻ｔ８にてその
カウント値が加棹回路７１からの出力に対応した時間く
即ち、二面炊き加熱用基準時間Ｎ（３０秒）に対して、
炊飯量検出部１２７により検出された炊飯量に応じた時
間値及び補正手段１２９による補正時間値だけ加算した
時間）に達すると、比較回路６４の入力端子Δ、Ｂに対
する各入力値がＡ＜Ｂの関係になって、その比較回路６
４の出力がローレベル信号に反転するため、ＡＮＤ回路
１１５の出力も反転してヒータ駆動回路８３がトライア
ック１４をターンオフさせるようになり、以てヒータ６
が断電されて二面炊き加熱が停止される。これ以後にお
いては、二面炊き加熱によってｖＡ５の温度が一旦上昇
した後に１０３°Ｃまで低下する各時刻ｔ９．ｔ１１に
て上述同様にヒータ６に再通電されて二面炊き加熱が行
なわれると共に、斯様な二面炊き加熱はカウンタ７５の
カウント値が加算回路７１からの出力に対応するように
なる時間が経過した各時刻Ｔ１ｏ、ｊ１２にて停止され
る。そして、時刻ｔ６後に第１２の時間値記憶部５１に
記憶されたむらし運転時間Ｍ（１５分）が経過した時刻
ｔ１３に至ると、カウンタ７４のカウント値が上記むら
し運転時間Ｍに相当した値を越えるようになって比較回
路６２の出力がローレベル信号に反転するため、ＡＮＤ
回路１１５がローレベル信号を出力した状態ひいてはヒ
ータ駆動回路８３が動作停止された状態に保持されて、
むらし行程が終了される。そして、上記のように比較回
路６２の出力がローレベル信号に反転したどきには、イ
ンバータ１２５の出力がハイレベル信号に反転してトリ
ガ回路７９から１〜リガパルスＰ３が出力されるため、
そのトリガパルスＰ３によってＲ−Ｓフリップフロップ
１０３がリセットされるものであり、これ以降は図示し
ない保温ヒータにＪζる保温行程に移行される。

以上型するに、むらし行程においては、鍋５の温度が二
面炊き開始用温度ｌ）ｒたる′１０３℃まで下がったと
きにヒータ６に再通電すると共に、その通電時間が、二
面炊き加熱用基準時間Ｎたる３０秒に対し炊飯量検出手
段１２７により検出された炊飯量に応じた時間値（第５
．第６．第７の時間値記憶部４４，４．５．４６に記憶
された時間値の何れか一つ）並びに補正子ｇ２１２９に
よる補正時間値（第８．第９．第１０の時間値記憶部／
４７゜４．８．４９に記憶された時間値の何れか一つ）
を加算した時間に達したときに、ヒータ６を断電させて
二面炊き加熱を終了さけるという制御を繰返すものであ
り、本実施例の場合、上記二面炊き加熱時間は第５乃至
第１１の時間値記憶部４４乃至５０の記憶内容に応じて
３０秒乃至７０秒の間で変化される。

さて、ここまでにおいては、時刻ｔ４において沸騰検出
信号Ｓｚが出力されてヒータ６の出力が定格の半分に落
とされた後に、鋼５の温度が低下することなくそのまま
上昇した場合の作用について述べて来たが、以下におい
ては、このようにヒータ６の出力を落とした後に鍋５の
温度が低下した場合の作用について、前記第３図及び第
４図と夫々同様の第５図及び第６図を参照しながら説明
する。即ち、ヒータ６の出力を半分に落としたときに鍋
５の湿度が低下する現象は、鍋５内の水がまだ沸１］を
していないときく換言すれば沸騰検出信号ＳＺが誤出力
されたとき）に起り得るものであり、斯様な現象は、例
えば炊き込みご飯をつくる際において鍋５内に投入され
た醤油等の調味料がその鍋５の底で焦付き、これによっ
て♀Ｖ４５内の水の温度とザーミスタ９による検知温度
との間のギャップが犬ぎくなるのに起因すると考えられ
ている。しかして、第５図及び第６図中の時刻ｔ４にて
ヒータ６の出力が半減されたときには、前にも述べたよ
うにその時点の鎖５の温度（即ち沸騰検出手段１２８が
沸騰状態にある旨検出したときの鋼５の温度）に対応し
た温度検出信号Ｓｄが沸騰検出補値手段１３１内の記憶
回路８２に記憶される。このとき、沸騰検出補償手段１
３１内の減算回路６７にあっては、上記記憶回路８２の
記憶値から第６の温度値記憶部３１の記憶数値（３℃に
相当）を減算し、その減算結果に対応した温度値Ｔｐを
比較回路６０の入力端子Ａに与える。このため、その後
において、鍋５の温度が上記温度値Ｔｐまで低下したと
きにはく時刻ｔａｘ）、その比較回路６０の出力がハイ
レベル信号に反転し、これに応じてＲ−Ｓフリップフロ
ップ１０４がリセットされると共に、１〜リガ回路７６
が駆動されてそのトリガ回路７６からの１〜リガパルス
Ｐ３によってシフトレジスタ８１が初期化される。この
ため、ＡＮＤ回路１１２の出力がローレベル信号に反転
すると共に、ＡＮＤ回路１１３の出力がハイレベル信号
に反転して、ヒータ駆動回路８３に連続的にハイレベル
信号が与えられるようになり、これに応じてヒータ６が
定格出力即ち６００ワツトの出力で発熱するようになる
。また、上記のようにシフトレジスタ８１が初期化され
るのに応じて沸騰検出手段１２７が前述と同様の沸騰状
態検出動作を行なうようになり、例えば時刻ｔａ２にて
比較回路６５から沸騰検出信号Ｓｚが出力されたときに
は、再びヒータ６の出力が半減されるようになる。また
、この後に再び鍋５の温度が低下した場合には上述と同
様の動作が繰返されるものであり、以上のようにし−Ｃ
沸騰検出補償手段１３１は沸騰検出手段１２８の検出動
作がより正確になるように機能する。

上記した本実施例によれば、以下に述べるような効果を
奏することができる。即ち、ｖＡ５内の水が沸騰した状
態を、従来のように予め定めた絶対的な上限温度に基づ
いて検出するのではなく、鍋５内の水が沸騰状態を早し
たとぎにそのｔｆｌ　５の温度勾配が一定の勾配以下と
なったこと（具体的には、所定の基準時間内における鍋
５の温度の変化量が第５の温度値記憶部３０に記憶され
た一定の比較用湿度値（２℃）以下になったこと）に基
づいて検出する構成であるから、感熱キャップ７と鋼５
の底部との間の接触状態、温度検出手段２５を構成する
１ノーミスタ９或はＡ−Ｄ変換器２４の回路定数のばら
つき及びその特性の経年変化、気圧の変化或は炊き込み
ご飯をつくる場合に鍋５内に調味料が投入されることに
起因した沸騰点の変動等があったとしても、鋼５内水の
沸騰状態を正確に検出することができるものである。Ｊ
−だ、このようにして沸１１ｆｆｉ状態を検出する場合
、鍋５の温度土性勾配が炊飯量の大小に応じて変化する
ことに起因して、炊飯量が異なるとぎには前記のような
沸騰検出が不正確になる虞があるが、本実施例では、炊
飯は検出手段１２７により検出した炊飯量の大小に応じ
て、沸騰検出時に目標となる鎖５の温度勾配を変える構
成（具体的には温度勾配を測定するとぎに必要となる基
準時間を変える構成〉としたから、鍋５内水の沸騰状態
の検出を、炊飯量が異なる場合でも常に正確に行なうこ
とができるものである。そして、本実施例では、沸騰状
態を検出するまでの間ヒータ６を定格出力で発熱させた
後に、そのヒータ６の出力を半減させるという炊飯制御
を行なう構成としたが、この場合前述したように沸騰状
態の検出が正確であるから、上記炊飯制御を厳密に行な
うことができ、以てご飯を美味しく炊き上げるための条
件の一つである所謂「中パッパ」の条件を十分に満たす
ことができると共に、焦付きの少ないご飯に炊き上げる
ことができ、総じてご飯の炊き上がりを良好になし得る
。さらに、本実施例では、炊飯量検出手段１２７が検出
した炊飯量が多い程、換言すればドライアップ時に６Ａ
５内に不要な水分が比較的多く残っている状態時程、ヒ
ータ６の断電温度即ちご飯の炊き上がり温度を上げるよ
うにしたから、この面からもご飯の炊き上がりを良好に
できる。しかも、この場合、補正手段１２９を設（ブて
、鋼５内の水が沸騰状態にある期間（即ち炊飯量の大小
その他の要因により変化する期間）の長短に応じてご飯
の炊ぎ上がり温度を補正する構成としたから、炊飯量の
大小及び、炊飯時の米と水の比率に応じた炊飯制御をよ
り厳密に行なうことができる。また、むらし行程時にお
ける二面炊き加熱時間、換言すればむらし行程時におけ
るヒータ６の平均出力も、炊飯量検出手段１２７により
検出され且つ補正手段１２９により補正された炊飯量の
大小に応じた時間に変化される構成であるから、米のア
ルファ化を必要十分に行なうことができて、炊ぎ上がっ
たご飯をより一層美味しくできる。加えて、炊き込みご
飯をつくる揚台において鍋５内に投入された醤油等の調
味料が焦付くこと等に起因した沸騰検出の誤差が沸騰検
出補償手段１３１によって補償されるようになっている
から、上述のように鋼５内が特殊な状態に陥いる等、温
度検出手段２５による検出温度と実際のｔｌ　５内の温
度との間にずれが生ずるような場合でも鋼５内の水の沸
騰状態の検出を極めて正確に行ない得る。さらに、上記
各実施例では、鍋５の温度が第３の温度値記憶部２８に
記憶された下限温度（９０℃）に達したときに初めて沸
騰検出手段１２８の機能が有効化される構成であるから
、第３図中Ｇで示ず鋼５の温度の立上がり時点等のよう
に、その温度勾配が平坦状態にある期間を沸騰状態と誤
検出してしまう虞がなくなるものである。

第７図には本発明の第２の実施例が示されており、以下
これについて前記第１の実施例と異なる部分のみ説明す
る。即ち、この第２の実施例では、第１の実施例におけ
る沸騰検出手段１２８に変えてこれとは異なる機能の沸
騰検出手段１３２を設（プた点に特徴を有するものであ
り、以下この沸騰検出手段１３２について述べる。沸騰
検出手段１３２において、１３３は例えば１２個の単位
レジスタを有したシフトレジスタで、その第１２番目の
単位レジスタ１３３ａの記憶データを減算回路１３４の
入力端子Ｅに与えるようになっている。

４６一 上記シフ１へレジスタ１３３．減算回路１３／′Ｉ及び
この減算回路１３／ｌの出力を入力９ノ１：子Ｂに受り
る比較回路１３５は、前記第１の実施例におけるシフ１
〜レジスタ８１．減算回路６６及び比較回路６５と夫々
同様の機能を備えたものである。また、１３６．１３７
，１３８は第１５．第１６．第１７の温度値記憶部で、
これらには夫々本発明の実施態様でいう基準温度たる２
℃、１．５°Ｃ，１℃に対応した数値が記憶されている
。さらに、１３９．１４０，１４１は上記各記憶部１３
６，１３７．１３８に夫々対応して設（プられたトラン
スフアゲ−１〜で、その各ゲート端子がラインＬｔ、Ｌ
２、Ｌ３に接続されている。

本実施例においては、今現在の湿度検出信ｇ−３ｄが減
算回路１３４の入力端子りに与えられる共に、シフ１〜
レジスタ１３３の単位レジスタ１３３ａの記憶データ、
即ち１２０秒（２分）曲の時点の温度検出信号３ｄが減
算回路１３４の入力端子Ｅに与えられるものであり、従
って減算回路１３４から比較回路１３５の入力端子Ｂに
与えられる数値信号は、一定時間たる２分間における鋼
５の温度上昇値に対応したものとなる。このときには、
炊飯量検出手段１２７が検出した炊飯量の大小に応じて
トランスファゲート１３９乃至１４１の何れか一つが導
通状態を呈しており、第１５．第１６、第１７の温度値
記憶部１３６，１３７，１３８の記憶数値の何れかが基
準温度として比較回路１３５の入力端子△に与えられて
いる。従って、比較回路１３５にあっては、入力端子Ａ
、Ｂの各入力値がＡ≧Ｂの関係になったとき、換言すれ
ば２分間に８３ける鍋５の温度上昇値が上記基準温度以
下となったときにハイレベル信号より成る沸騰検出信号
Ｓｚを出力する。

要するに本実施例においても、鋼５の温度上昇勾配が所
定の目標温度勾配以下になったとき（具体的には一定時
間内における鋼５の温度の変化量が所定の基準温度以下
になったとき）に沸騰検出信号Ｓｚが出ノｊされると共
に、上記基準温度が炊飯量の大小に応じて自動的に変化
されるものであり、これにより前記実施例と同様の効果
を奏することができる。

尚、上記各実施例では、鍋５の温度が７０°Ｃから８０
’Ｃまで上昇するのに要した時間に基づいて炊飯量を検
出する構成の炊飯量検出手段１２７を設りる構成とした
が、上記検出用温度値即ち第１゜第２の湿度値記憶部２
６．２７の記憶値はこれに限られるものでなく、また鍋
５の全体の重量を測定することによって炊飯量を検出す
るようにしたもの等、他の構成の炊飯量検出手段を設け
るようにしても良い。勿論、他の各温度値記憶部２８乃
至３９，１３６乃至１３８及び金時値開記憶部４０乃至
５１の記憶内容も上記各実施例に限定されるものではな
く、特に二面炊き加熱制御用に第１４の記憶部３９に記
憶した数値は、これを記憶回路８２に記憶される数値に
より代用しても良いものである。さらに、上記各実施例
では、補正手段１２９による沸騰状態の継続時間の測定
を第４の温度値記憶部２９に記憶された沸騰終息温度（
１１０℃）に基づいて行なうようにしたが、これに代え
て鋼５の温度が急激に上昇する時点を検出し、その検出
結果に基づいて沸Ｓ！継続時間の測定を行なうようにし
ても良い。また、上記各実施例では炊飯量検出手段１２
７による検出炊飯量を３段階にランク付けするようにし
たが、これをさらに多段階にランク付けするようにして
も良く、勿論この場合には沸騰検出手段１２８或は１３
２及び補正手段１２９の構成もこれに合せて変更するも
のであるが、斯様に構成することによって沸騰検出をよ
りきめ細かく行ない得る。上記各実施例では、二面炊き
加熱時におけるヒータ６の平均出力を時間制御によって
変化させる構成としたが、ヒータ６の平均電力を変える
構成でおれば他の構成でも良く、また、二面炊き加熱時
におけるヒータ６の通電時間は上記各実施例のように各
回とも一定にする必要はなく、例えば各回の二面炊き加
熱時において順次短い時間となるようにしても良い。加
えて、ヒータ出力制御回路８４に代えて、位相制御方式
によりヒータ６の出力を落とす構成のもの等を採用して
も良く、またトライアック１４に代えてリレー等の他の
スイッチング素子を使用するようにしても良い。さらに
、上記実施例では、通常の炊飯動作のみを行なうものを
説明したが、これに加えておかゆ炊き、玄米炊き等地の
炊飯機能を付加しても良いことは勿論である。

その伯、本発明は上記し目つ図面に示した各実施例に限
定されるものではなく、その要旨を逸脱しない範囲で種
々変形して実施することができるものである。

［発明の効果］ 本発明にＪ：れば以上の説明によって明らかなように、
鍋内の水の沸騰状態の検出を、炊飯量の大小の如何に拘
らず常に極めて正確に萱なうことができて、その検出結
果に基づいた炊飯制御、例えば炊飯量の大小ぞの他の要
因にて変動する沸騰継続時間の長短に応じて二面炊き加
熱時におけるビータの平均出力を自動調節する等の炊飯
制御を的確に行ない得、以てアルファ化を十分に促進さ
せた美味しいご飯を得ることができる等の優れた効果を
奏するものである。

【図面の簡単な説明】

第′１図乃至第６図は本発明の第１の実施例を示すもの
で、第１図は電気的構成のブロック図、第２図は炊飯器
を一部破断して示す側面図、第３図は鍋温度及びヒータ
出力の変化特性図、第４図は第１図中の各部出力波形を
示すタイミングチャート、第５図は前記第３図とは異な
る状態での鍋温度及びヒータ出力の変化特性図、第６図
は前記第４図とは異なる状態での第１図中の各部出力波
形を示すタイミングチャートである。また、第７図は本
発明の第２の実施例を示す第１図相当図である。 図中、１は炊飯器本体、５は鎖、６はヒータ、７は感熱
キャップ、９はサーミスタ、１０は鍋スイッヂ、１３は
制御回路、２５は温度検出手段、８３はヒータ駆動回路
、８４はヒータ出力制御回路、１０１スタートスイツチ
、１０２はストップスイッチ、１２６は計時手段、１２
７は炊飯量検出手段、１２８，１３２は沸騰検出手段、
１２９は補正手段、１３０Ａは二面炊き制御手段、１３
０Ｂはヒータ断電手段、１３１は沸騰検出補償手段を示
す。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、鍋の温度に応じた温度検出信号を出力する温度検出
   手段と、炊飯動作時における経過時間を示す時間信号を
   出力する計時手段と、炊飯量に応じた炊飯量信号を出力
   する炊飯量検出手段と、前記温度検出信号及び時間信号
   に基づいて前記鍋温度の時系列的な勾配を測定すると共
   にその測定した温度勾配が所定の目標温度勾配以下とな
   ったときに鍋内の水が沸騰状態にあると判断して沸騰検
   出信号を出力する沸騰検出手段と、前記温度検出信号の
   レベルが設定された炊き上がり温度に達したときに炊飯
   用のヒータを断電させるヒータ断電手段と、このヒータ
   断電手段によって前記ヒータが断電された後の所定時期
   にそのヒータに再通電させるという二度炊き加熱を含ん
   で成るむらし行程を実行する二度炊き制御手段と、前記
   沸騰検出信号が出力されてから前記鍋内の沸騰状態が終
   息するまでの時間を測定すると共にその測定により得た
   時間が長い場合程前記むらし行程での二度炊き加熱時に
   おける前記ヒータの平均出力が大きくなるように補正す
   る補正手段とを備え、前記沸騰検出手段は、前記炊飯量
   信号により示される炊飯量が多いとき程前記目標温度勾
   配が小さくなるように変化させる構成になされているこ
   とを特徴とする炊飯器。 ２、二度炊き制御手段は、温度検出信号のレベルが所定
   の二度炊き開始用温度まで下がったときにヒータに再通
   電させるように構成され、補正手段は前記ヒータの通電
   時間を変化させることによってその平均出力を補正する
   ように構成されていることを特徴とする特許請求の範囲
   第１項に記載の炊飯器。 ３、沸騰検出手段は、所定の基準時間内における温度検
   出信号の変化量に基づいて温度勾配を測定するように設
   けられ、上記基準時間を炊飯量信号により示される炊飯
   量が多いとき程長くなるように変化させる構成になされ
   ていることを特徴とする特許請求の範囲第１項に記載の
   炊飯器。 ４、沸騰検出手段は、温度検出信号により示される温度
   の一定時間内における変化量を基準温度と比較すること
   により温度勾配を測定するように設けられ、上記基準温
   度を炊飯量信号により示される炊飯量が多いとき程低く
   なるように変化させる構成されていることを特徴とする
   特許請求の範囲第１項に記載の炊飯器。 ５、沸騰検出手段は、温度検出信号により示される温度
   が所定の下限温度以上になったときのみ沸騰検出機能を
   有効化させるように構成されていることを特徴とする特
   許請求の範囲第１項に記載の炊飯器。 ６、炊飯量検出手段は、温度検出信号により示される温
   度の単位時間当りの変化量の大小に応じて炊飯量を検出
   するように構成されていることを特徴とする特許請求の
   範囲第１項に記載の炊飯器。