JPS6384510A - 炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 「発明の１」的］ （産業上の利用分野） 本発明は、鍋内の水が沸ル５状態となったときに沸騰検
出手段を得、この沸騰検出信号を炊飯制御に利用するよ
う１コした炊飯器に関する。

（従来の技術） 近年の炊飯器においては、多様な炊飯制御、具体的には
例えば白米炊きを行なう際に鍋内の水が沸騰するまでの
間だけ炊飯用ヒータを大出力で発熱させることにより、
良く知られているご飯を美味しく炊き」二げるための条
件の一つである所謂「中バッパ」の条件を満たすと共に
、沸１１６ｉ後にはヒータ出力を落して所謂吹きこぼれ
或はご飯の焦げ付きを防止するようになし、以てご飯を
美味しく炊き、１−げるための制御等が行なわれている
が、斯様な制御を行なう場合には、鍋内の水が沸ＩＩＩ
状態になったか否かを検出する必要がある。このため、
従来の炊飯器では、鍋の温度を検出しその検出温度が予
め定めた上限温度まで上昇したときにこれをＩＡ３Ｊｌ
ｌｉ＆状態と判断することが最も一般的に行なわれてい
る。

（発明が解決しようとする問題点） 上記のような構成とした場合、沸騰状態を正確に検出す
るには、上記上限温度を１００℃近くに設定することが
望ましい。しかしながら、このように上限温度を１００
℃近くに設定した場合には、鍋温度を検出するための温
度センサ部と鍋との間の接触状態、温度センサ部の回路
定数のばらつき及びその特性の経年変化、気圧の変化或
は炊き込みご飯をつくる場合に鍋内に調味量が投入され
ることによる沸騰点の変動等に起因して、鍋内が沸騰状
態にあるにも拘らずその沸騰状態をいつまで経っても検
出できないことがあり、実際には斯様な変動を見越して
前記上限温度を８０℃前後に設定しているのが実情であ
った。このため、従来の沸）１勺検出手段では、鍋内の
沸騰状態の検出が極めて不正確になる問題点があり、ひ
いては炊飯器による炊飯制御を的確に行ない得なくなる
という・１【情下にあった。

本発明は」−記“１【情に鑑みてなされたものであり、
そのト１的は、鍋内の水の沸騰状態をその鍋による炊飯
量の如何に拘らず極めて正確に検出することができて、
その検出結果に基づいて二度炊き加熱を含む炊飯制御を
的確に実行でき、しかも上記沸騰状態の検出が一ロ、：
！″、つて行なわれたときでも、その後に沸騰状態の再
検出動作をさらに精度良く行なうことができ、以て常に
美味しいご飯を得ることができると共に、二度炊き加熱
時等にご飯が焦付＜　：ｔ１態を確実に防止できる炊飯
器を提供するにある。

［発明のｆＩ＋Ｐｉ成コ （問題点を解決するための手段） 本発明は、温度検出信号により示される鍋温度の時系列
的な勾配が所定の目障温度勾配以下となったときにこれ
を沸騰状態と判断して沸騰検出信号を出力する沸騰検出
手段、前記温度検出信号に基づいて鍋内の炊飯が終了し
た旨を示す炊飯終了信号を出力する炊飯終了制御手段、
前記沸騰検出信号が出力されたときに炊飯用のヒータ出
力を減少させると共に前記炊飯終了信号が出力されたと
きにそのヒータを断電状態にする第１のヒータ出力制御
手段、上記第１のヒータ出力制御手段によってヒータ出
力が減少された状態となってから鍋の温度に応じた温度
検出信号が所定の温度幅量−１−低下したときに誤沸騰
検出信号を出力して前記沸騰検出手段を再動作させると
共に前記第１のヒータ出力制御手段を初期状態に戻す沸
騰検出補償手段、前記炊飯終了信号が出力された後の所
定時期に前記ヒータに再通電させるという二度炊き加熱
を含むむらし行程を制御する第２のヒータ出力制御手段
を夫々設けると共に、炊飯量に応じた炊飯瓜信号を出力
する炊飯量検出手段を設け、前記沸騰検出手段を、上記
炊飯量信号により示される炊飯器が多いときほど前記１
″１１標温配が小さくなるように変化させると共に、前
記１ごｔ沸騰検出（８号により＋Ｉｊ動作されたときに
は」−記に１標温度勾配を大きく設定し直す構成とし、
前記第２のヒータ出力制御手段を、前記沸騰検出手段が
再動作されたときには二度炊き加熱時のヒータ発熱量を
小さく設定し直す構成としたものである。

（作用） 一般的に、鍋温度の時系列的な勾配は、鍋内の水が沸ｌ
１ｒＡ状態に近付くに従って徐々に低下する性質がある
。しかして、本発明における沸騰検出手段は、鍋温度の
時系列的な温度勾配が所定の目標温度勾配以下になった
ときにこれを沸ｊ庵状態と判断して沸騰検出信号を出力
する横１戊であるから、」−記１１標温度勾配のを予め
適宜に設定しておくことによって鍋内の水の沸ＩＩ！状
態を検出することができる。特に、この場合、鍋温度の
」１昇勾配は炊飯量の大小により異なるものであるが、
沸騰検出手段は、１〕記１゛１標温度勾配を炊飯量に即
したものとなるように変化させる（１′４成であるから
、−１−２沸１１５！状態の検出がｉ″Ｆ、確に行なわ
れるようになる。そして、上記沸騰検出手段から沸騰検
出信号が出力されたときには、第１のヒータ出力制御手
段がヒータ出力を減少させるようになるから、炊飯時に
おいてご飯を美味しく炊き上げるための条件の一つであ
る所謂「中パッパ」の条件を満たしたりする等の制御を
正確に行なうことができる。一方、鍋内の水が沸騰状態
となる前に、何らかの原因で沸騰検出手段から沸騰検出
信号が誤って出力されたときには、ヒータ制御手段によ
りヒータ出力が減少されたときに、鍋温度が低下するこ
とになる。

そして、斯様な鍋温度の低下幅が所定の温度幅量−１−
になったときには、沸騰検出ｈｌｉ償手段から誤沸１１
々検出信号が出力されて、前記沸＋１！検出手段が再動
作されるようになる。このような場合には、鍋内の水の
蒸発が進行していることに起因して、鍋温度の時系列的
な勾配が前回の沸騰状態検出時点より大きくなるもので
あるが、沸騰検出手段は、上記のような再動作時には前
記目標温度勾配を大きく設定し直す構成であるから、そ
の沸騰状態の検出ひいては炊飯制御が不正確になってし
まう虞か全くなくなるものである。また、に記のように
沸ｊｌ令検出信号が、具って出力された場合には、鍋内
の水の蒸発が進行しているために、二度炊き加熱によっ
てご飯に焦付きが生ずる虞があるが、このような場合に
は二度炊き加熱時におけるヒータの発熱量が小さくされ
るから、」二足のような焦付きの発生を確実に防止でき
る。

（実施例） 第２図において、１は内枠２及び外枠３等より成る炊飯
器本体、４は蓋、５は内枠２内に前説可能に収納された
鍋、６はこの鍋５を加熱するように内枠２及び外枠３の
各底部間の空間部に設置された例えば定格出力６００ワ
ツトの炊飯用ヒータである。７は内枠２の底部を貫通す
るようにしてＬ上動可能に配置された感熱キャップで、
これは常時において圧縮コイルばね８のばね力によって
上方に付勢されており、鍋５が内枠２内に収納された状
態でそのｗ４５の外底部に圧接するように配置されてい
る。９は感熱キャップ７内に鍋５の温度を検出するよう
に設けられた感熱素子としての例えばサーミスタ、１０
は米及び水を収納して成る鍋５が内枠２内に収納された
状態時のみ感熱キャップ７により押圧されてオンする空
炊き防止用の鍋スイッチである。また、１１は炊飯器本
体１の側面に設置された操作パネル、１２は炊飯器本体
１の外底部に配設されたケースで、このケース１２内に
は前記サーミスタ９による検出温度及び操作パネル１１
からの入力に基づいて前記ヒータ６の通断電を制御する
制御回路１３が収納されている。

第１図には上記制御回路１３及びこれに関連した部分の
うち本発明の要旨に直接関係した部分の構成が示されて
おり、以下これについて述べる。

即ち、１４はスイッチング素子としての例えばトライア
ックで、これは交流電源１５の両端子間に前記ヒータ６
及び鍋スイッチ１０を直列に介して接続されている。１
６は発光ダイオード１６ａ及びホトトランジスタ１６ｂ
より成るホトカブラで、その発光ダイオード１６ａに対
して交流電源１５の１１１波電圧がダイオード１７及び
抵抗１８を介して与えられるようになっている。１９は
交流電源１５の出力を受ける直流定電圧回路で、その出
力ラインＬａ、Ｌｂから以下に述べる各回路部に給電さ
れるようになっている。

２０は例えば微分回路より成る初期化回路で、これは電
源役人毎に初期化用パルスＰｏを出力する。２１は前記
ホトカブラ１６の出力（交流電源１５の半波出力に対応
した電圧出力）を矩形波に整形する波形整形回路、２２
はこの波形整形回路２１の出力を分周して時間信号たる
例えば１秒周期のクロックパルスＰ１を発生する第１の
分周回路、２３は上記クロックパルスＰ１を分周して同
じく時間信号たる例えば１０秒周期のクロックパルスＰ
２を出力する第２の分周回路である。２４は前記サーミ
スタ９と共に温度検出手段２５を構成するＡ−Ｄ変換器
で、これはサーミスタ９が検出したｗ４５の温度に応じ
たデジタル値の温度検出信号Ｓｄを出力する。

２６及び２７は炊飯最検出に使用される温度例えば夫々
７０℃及び８０℃に対応した数値を記憶して成る第１及
び第２の温度値記憶部、２８は所定の下限温度たる例え
ば９０℃に対応した数値を記憶して成る第３の温度値記
憶部、２９は例えば１１０℃に対応した数値を記憶して
成る第４の温度値記憶部である。また、３０乃至３９は
第５乃至′：ｊ５１４の温度値記憶部で、これらには第
１図中にも記したように例えば以下に述べる各数値が記
憶されている。即ち、第５の温度値記憶部３０には２℃
に対応した数値が記憶され、第６．第８及び第１１の温
度値記憶部３１．３３及び３６には夫々３℃に対応した
数値が記憶され、第７及び第１０の温度値記憶部３２及
び３５には夫々１℃に対応した数値が記憶され、第９及
び第１２の温度値記憶部３４及び３７には夫々５℃に対
応した数値が記憶され、第１３の温度値記憶部３８には
ヒータ断電用温度ＤＺとして１１２℃に対応した数値が
記憶され、第１４の温度値記・境部３９には二度炊き加
熱開始用温度Ｄ「として１０３℃に対応した数値が記憶
されている。

４０及び４１は炊飯全検出時の基準となる夫々例えば２
分及び４分に対応した数値を記憶して成る第１及び第２
の時間値記憶部である。４２乃至５１は第３乃至第１２
の時間値記憶部で、これらには第１図中にも記したよう
に例えば以下に述べる各数値が記憶されてれいる。即ち
、第３の時間値にピ境部４２には７分に対応した数値が
記憶され、第４の時間値記憶部４３には９分に対応した
数値が記憶され、第５及び第８の時間値記憶部４４及び
４７には夫々θ秒に対応した数値が記憶され、第６及び
第９の時間値記憶部４５及び４８には夫々１０秒に対応
した数値が記憶され、第７及び第１０の時間値記憶部４
６及び４９には夫々２０秒に対応した数値が記憶され、
第１１の時間値記憶部５０には二度炊き加熱基桑時間Ｎ
としての３０秒に対応した数値が記憶され、第１２の時
間値記憶部５１にはむらし運転時間Ｍとしての１５分に
対応した数値が記憶されている。

５２乃至６４は比較回路で、これらは入力端子Ａ、Ｂに
対する各人力値がＡ≧Ｂの関係のときに出力端子Ｃから
ハイレベル信号を出力し、Ａ＜Ｂの関係のときに出力端
子Ｃからローレベル信号を出力する。また、６５はイネ
ーブル端子Ｅｎを備えた比較回路で、これはそのイネー
ブル端子Ｅｎにハイレベル信号を受けた状態時のみ上記
比較回路５２乃至６４と同様の動作を行ない、イネーブ
ル端子Ｅｎにローレベル信号を受けているときには、常
に出力端子Ｃからローレベル信号を出力する。６６及び
６７は減算回路で、これらは入力端子りに対する入力値
から入力端子Ｅに対する人力値を減算し、その減算結果
を出力端子Ｆから出力する。６８乃至７１は加算回路で
、これらは入力端子Ｘに対する人力値と入力端子Ｙに対
する入力値とを加算し、その加算結果を出力端子Ｚがら
出力する。７２乃至７５はクロック端子ＣＫに対する人
力パルス数をカウントすると共にそのカウント値を出力
端子Ｑから出力するカウンタで、そのリセット端子Ｒに
パルス信号を受けたときにカウント内容が＞ＪＪ期化さ
れるようになっている。７６乃至７９はトリガ回路で、
その入力信号が立上がったときに短時間だけトリガパル
スＰ３を出力する。８０は遅延回路で、これは人力され
た信号を短時間だけ遅延させて出力する。

８１は例えば２４個の単位レジスタを有したシフトレジ
スタで、これはクロック端子φにパルス信号を受ける毎
にデータ端子りに対する人力を第１番１」のｌｌｊ位レ
ジスタ８１ａに読み込んで記憶すると」（に、新たなデ
ータを読込む毎に古い記憶データを順次」ユ位ｔド位レ
ジスタにシフトして行く構成になされており、リセット
端子Ｒにパルス信号を受けたときにその記憶データを初
期化するようになされている。そして、斯かるシフトレ
ジスタ８１にあっては、例えばその第１２番目の単位レ
ジスタ８１ｂ、第１８番目の単位レジスタ８１Ｃ９第２
４番口の単位レジスタ８１ｄの各記憶データを出力する
ように構成されている。８２は記憶回路で、これはその
リセット端子Ｒにパルス信号を受けたときに初期化され
るように′なっており、斯かる初期化状態から入力端子
りに初めて入力された値を記憶する構成になされている
。８３は）−イレベル信号を受けた状態時のみゲート信
号Ｓｇを出力して前記トライアック１４のゲート端子に
与えるヒータ駆動回路、８４は／％イレベル信号を受け
たときのみ駆動されるデユーティ比制御回路で、このデ
ユーティ比制御回路８４は、その駆動時において例えば
デユーティ１ｔ５０％のパルス状制御信号Ｓｅを出力す
る。８５乃至１００はトランスファゲートで、これらは
ゲート端子に７１イレベル信号を受けた状態時のみ導通
状態を呈する。

１０１及び１０２は夫々前記操作パネル１１に設けられ
た炊飯開始用のスタートスイッチ及び炊飯停止用のスト
ップスイッチで、これらはモーメンタリ形の押しボタン
スイッチにより構成され、オン操作されたときのみ対応
するラインにパルス信号（ハイレベル信号）Ｐａ及びＰ
５を夫々出力する。また、１０３乃至１０６及び１３２
はＲ−Ｓフリップフロップ、１０６乃至１１５及び１３
３乃至１３５はＡＮＤ回路、１１６乃至１１８及び１３
６はＯＲ回路、１１９乃至１２５はインバータである。

尚、第１．第２の分周回路２２．２３及びＡＮＤ回路１
０８によって計時手段１２６が構成され、第１．第２の
温度値記憶部２６，２７．第１．第２の時間値記憶部４
０，４１．比較回路５２，５３．５６，５７．カウンタ
７２．ＡＮＤ回路１０６．１０９及びインバータ１１９
．１２０によって炊飯量検出手段１２７が構成され、第
１の温度値記憶部２８．第５の温度値記憶部３０．比較
回路５４，６５．減算回路６６、遅延回路８０．　　シ
フトレジスタ８１及びトランスファゲート８５〜８７に
よって沸騰検出手段１２８が構成され、第４の温度値記
憶部２９．第３．第４の時間値記憶部４２，４３．比較
回路５８．５９．カウンタ７３、ＡＮＤ回路１０７，１
１０及びインバータ１２１．１２２によって補正手段１
２９が構成されている。また、ヒータ駆動回路８３．デ
ユーティ比制御回路８４．Ｒ−Ｓフリップフロップ１０
４゜ＡＮＤ回路１１２〜１１４．ＯＲ回路１１８及びイ
ンバータ１２４によって第１のヒータ出力制御手段１３
０が構成され、第６の温度値記憶部３１゜比較回路６０
．減算回路６７、記憶回路８２．トランスファゲート８
８．トリガ回路７６．１３９゜Ｒ−Ｓフリップフロップ
１３２．ＡＮＤ回路１３３〜１３５、ＯＲ回路１１７及
びインバータ１２３によって沸ｎｅ検出補償手段１３１
が構成され、第１４の温度値記ｊａ部３９．第５乃至第
１２の時間値記憶部４４〜５１．比較回路６２〜６４．
加算回路７０，７１．　カウンタ７４，７５．　　トリ
ガ回路７ｇ、７９．）ランスファゲート９５〜１００、
ＡＮＤ回路１１４，１１５及びインバータ１２５によっ
て第２のヒータ出力制御手段１３７が構成され、さらに
比較回路６１．Ｒ−Ｓフリップフロップ１０５．加算回
路６８，６９．温度値記憶部３２〜３８及びトランスフ
ァゲート８９〜９４によって炊飯終了制御手段１３８が
構成されている。　次に上記構成の作用について、第３
図及び第４図も参照しながら説明する。尚、第３図（Ａ
）及び（Ｂ）には大々サーミスタ９による検知温度（即
ち鍋５の温度）及びヒータ６の出力の各時間変化特性を
示し、また第４図には、比較回路５２．５３．５４．５
５．６０．６１．６２゜６３．６４，６５．デユーティ
比制御回路８４゜スタートスイッチ１０１．Ｒ−Ｓフリ
ップフロップ１０３，１０４，１０５．１３２の各セッ
ト出力端子Ｑ、ＡＮＤ回路１０６，１０７，１１３゜１
１５、ＯＲ回路１１８からの各出力波形を夫々の７１号
に対応させて示す。

即ち、米及び所要量の水を収納した鍋５を内枠２内に収
納すると、その収納に応じて鍋スイッチ１０がオンされ
る。この状態で電源が投入されると、直流電源回路１９
及びホトカブラ１６が駆動されると共に、初期化回路２
０から初期化用パルスＰｏが出力されるため、この初期
化用パルスＰＯによってＲ−Ｓフリップフロップ１０３
がリセットされてそのリセット出力端子０からハイレベ
ル信号が出力され、このハイレベル信号ニよってカウン
タ７２．７４及び記憶回路８２が初期化されると共に、
Ｒ−Ｓフリップフロップ１０５がリセットされる。また
、このときには、−ヒ記Ｒ−Ｓフリップフロップ１０３
からのハイレベル信号をＯＲ回路１１７を介して受けた
トリガ回路７６からトリガパルスＰ３が出力されるため
、そのｌ・リガバルスＰ３によってシフトレジスタ８１
が初期化されると共に、同じ＜ＯＲ回路１１７を介して
出力されるハイレベル信号によってＲ−Ｓフリップフロ
ップ１０４がリセットされ、Ｒ−Ｓフリップフロップ１
３２がセットされる。

この後、時刻ｔｏ　　（第３図及び第４図参照）にてス
タートスイッチ１０１がオンされると、そのオンに応じ
て出力されるパルス信号Ｐ４によってＲ−Ｓフリップフ
ロップ１０３がセットされ、そのセット出力端子Ｑから
のハイレベル信号によってトリガ回路１３９がパルス信
号Ｐ３を出力するため、Ｒ−Ｓフリップフロップ１３２
がリセットされると共に、上記ハイレベル信号がＡＮＤ
回路１１２．１１３に与えられる。このとき、一方のＡ
ＮＤ回路１１２には前述の如くリセットされた状態にあ
るＲ−Ｓフリップフロワーブ１０４のセット出力端子Ｑ
からのローレベル信号が与えられているから、その出力
はローレベル信号のままであるが、他方のＡＮＤ回路１
１３には、Ｒ−Ｓフリップフロップ１ｏ４のセット出力
端子Ｑがらのローレベル信号がインバータ１２４により
ハイレベル信号に反転されて与えられていると共に、同
じくリセット状態にあるＲ−Ｓフリップフロップ１０５
のリセット出力端子０からのハイレベル信号が与えられ
ているため、結果的にＡＮＤ回路１１３からハイレベル
信号が出力されてヒータ駆動回路８３に悸えられる。こ
のため、ヒータ駆動回路８３からゲート信号Ｓｇが出力
されてトライアック１４がターンオンされ、これに応じ
て交流電源１５から鍋スイッチ１０．トライアック１４
を介してヒータ６に通電されて鍋５が加熱されるように
なり、以て炊飯行程が開始される。斯様な炊飯行程の進
行に応じて、鍋５の温度が第３図に示す如く上昇すると
共に、温度検出回路２５から上記鋼５の温度に応じた温
ｒ！ｉｏ出信号Ｓｄが出力される。

そして、上記鋼５の温度が第１の温度値π己境部２６に
記憶された７０℃まで上昇すると（時刻ｔ１）、まず炊
飯量検出手段１２７が動作する。即ち、炊飯量検出手段
１２７において、比較回路５２は、その端子゛Ａに入力
される温度検出信号Ｓｄが端−ｊ’　Ｂに対して第１の
温度値記憶部２６から人力される「７０℃」に対応した
温度値と等しくなる時刻ｔ１までの間はローレベル信号
を出力し、その時刻ｔ１以降はハイレベル信号を出力す
る。

また、比較回路５３は、その端子Ｂに人力される温度検
出信号Ｓｄが端子Ａに対して第２の温度値記憶部２７か
ら人力される「８０℃」に対応した温度値より大きくな
る時刻ｔ２までハイレベル信号を出力し、その時刻ｔ２
以降はローレベル信号を出力する。従って、時刻ｔ１〜
ｔ２の期間のみ両比較回路５２．５３からハイレベル信
号が出力されてＡＮＤ回路１０６に与えられるため、こ
の期間中だけ第１の分周回路２２からの１秒周期のパル
ス信号Ｐ１がＡＮＤ回路１０６を通過してカウンタ７２
のクロック端子ＣＫに・与えられる。このため結果的に
、カウンタ７２のカウント値は、鍋５の温度が７０℃が
８０℃まで上昇するのに要した時間Ｔａ　　（時刻ｔ１
からｔ２までの時間）に相当した値となる。」−２のよ
うに測定された時間Ｔａは、炊飯量に比例して大小する
性質があり、この時間Ｔａに対応したカウンタ７２のカ
ウント値に基づいて炊飯量の大小が判定される。即ち、
カウンタ７２のカウント値は比較回路５１３．５７によ
って第１．第２の時間値記憶部４０．４１に記憶された
各数値（２分、４分に相当）と夫々比較される。このと
き、比較回路５６は、カウンタ７２のカウント値が２分
相当値より小さいとき（換言すれば炊飯にか比較的少な
いとき）にローレベル信号を出力し、このローレベル信
号はインバータ１１９により炊飯量信号たるハイレベル
信号に反転されてラインＬｌに与えられる。また比較回
路５７は、カウンタ７２のカウント値が４分４１１当値
以上のとき（換言すれば炊飯量が比較的多いとき）に炊
飯量信号たるハイレベル信号を出力してラインＬ３にＩ
ｙえる。さらに、カウンタ７２のカウント値が２分相当
値以上で且つ４分相当値より小さいとき（換言すれば炊
飯−が中程度のとき）には、比較回路５６からハイレベ
ル信号が出力されてこれがＡＮＤ回路１０９の一方の入
力端子にｔｙえられ、且つ比較回路５７からローレベル
信号が出力されてこれがインバータ１２０によりハイレ
ベル信号に反転されてＡＮＤ回路１０９の他方の入力端
子に与えられるようになり、結果的にそのＡＮＤ回路１
０９から炊飯量信号たるノ１イレベル信号が出力されて
ラインＬ２に与えられる。

要するに、炊飯量検出手段１２７は、鍋５の温度が７０
℃から８０℃まで」−Ｈするのに要した時間に基づいて
炊飯量の大小を判定し、その判定結果を示す炊飯量信号
（ハイレベル信号）をラインＬ１　＋　Ｌ２　＋　　Ｌ
３に選択的に出力するものである。

しかして、この場合には、Ｒ−Ｓフリップフロップ１３
２かリセットされた状態にあって、そのリセット出力端
子０からの／Ｘイレベル信号がＡＮＤ回路１３３〜１３
５に入力されているため、各ＡＮＤ回路１３３〜１３５
が炊飯量検出手段１２７からの炊飯量信号の通過を許容
した状態にある。

このため、に記のように検出された炊飯口が比較的少な
い場合には、ゲート端子にＡＮＤ回路１３３からの出力
をＯＲ回路１３６を介して受けるトランスファゲート８
５，８９．９５が導通状態を呈し、検出炊飯量が中程度
の場合には、ゲート端子にＡＮＤ回路１３４からの出力
を受けるトランスファゲート８６，９０．９６が導通状
態を呈し、さらに検出炊飯量が比較的多い場合には、ゲ
ート端子にＡＮＤ回路１３５からの出力を受けるトラン
スファゲート８７，９１．９７が導通状態を呈するよう
になる。このとき、上記のように選択的に導通されるト
ランスファゲート８９，９０．９１に対応した第７．第
８．第９の温度値記憶部３２．３３．３４に記憶された
温度値はヒータ断電用’ＩＬＬ度Ｄｚ　　（第１３の温
度値記憶部３８に記憶された温度値、即ち１１２℃）を
、１！Ｉ整するためのものであり、これら各記憶温度値
が加算回路６８の入力端子Ｙに対し前記検出炊飯量の大
小に応じて選択的に与えられ、加仲：回路６８にあって
は、斯様に入力された温度値を第１３の温度値記憶部３
８に記憶された数値（ヒータ断電用温度Ｄｚ）に加算し
て出力する。また、同じく上記のように選択的に導通さ
れるトランスファゲート９５，９６゜９７に対応した゛
第５．第６．第７の時間値記憶ご１く４４．４５．４６
に記憶された時間値は二度炊き加熱基■時間Ｎ（第１１
の時間値記憶部５０に記憶された時間値、即ち３０秒）
を５！Ｉ整するためのものであり、これら各記憶時間値
が加算回路７０の入力端子Ｙに対し前記検出炊飯量の大
小に応じて選択的に与えられ、加算回路７０にあっては
、斯様に入力された時間値を第１１の時間値記憶部５０
に記憶された数値（二度炊き加熱基準時間Ｎ）に加算し
て出力する。

この後、鍋５の温度がさらに上貸して第３の温度値記憶
部２８に記憶された下限温度「９０℃」以上になると（
時刻ｔ３）、比較回路５４の入力端子Ａ、Ｂに対する各
人力値がＡ≧Ｂの関係になって、その比較回路５４の出
力がハイレベル信号に反転するようになる。この結果、
」−記ハイレベル信号を一方の入力端子に受けたＡＮＤ
回路１０８が他方の入力端子に対する人力、即ち計時手
段１２６内の第２の分周回路２３からの１０秒周期のパ
ルス信号Ｐ２の通過を許容するようになると共に、同じ
く比較回路５４からの／％イレベル信号を遅延回路８０
を介してイネーブル端子Ｅｎに受けた比較回路６５が動
作可能状態となり、これに応じて沸騰検出手段１２８の
沸騰検出機能がａ効化されるようになる。

即ち、パルス信号Ｐ２がＡＮＤ回路１０８を通過するよ
うになると、そのパルス信号Ｐ２がシフトレジスタ８１
のクロック端子φに与えられるようになるため、そのシ
フトレジスタ８１は、データ端子りに対する入力、つま
り温度検出信号Ｓｄを１０秒毎に読込んで記憶すると共
に、新たな）Ｈ度検出信号Ｓｄを読み込む毎に古い温度
検出信号Ｓｄを順次上位の単位レジスタにシフトするよ
うになる。この結果、第１２番目の単位レジスタ８１ｂ
には、今現在の温度検出信号Ｓｄより１２０秒（２分）
前の温度検出信号Ｓｄが記憶され、第１８番口の単位レ
ジスタ８１ｃには、今現在の温度検出信号Ｓｄより１８
０秒（３分）前の温度検出信号Ｓｄが記憶され、第２４
番目の単位レジスタ８１ｄには、今現在の温度検出信号
Ｓｄより２４０秒（４分）前の；Ｈ度検出信号Ｓｄが記
憶されるようになる。このとき、上記単位レジスタ８１
ｂ。

８１ｃ及び８１ｄの各記憶データは夫々に対応したトラ
ンスフアゲ−１−８５，８６及び８７を介して減算回路
６６の入力端子Ｅに与えられるようになっているが、前
述したように炊飯量が比較的少ない場合にはトランスフ
ァゲート８５が導通状態を呈しており、ζ１１位レジス
タ８１ｂの記憶データが減算回路６６の入力端子Ｅに与
えられ、また、同様に炊飯量が中程度の場合及び比較的
多い場合には、夫々１１位レジスタ８１ｃ　、　　８１
ｄの各記憶データが減算回路６６の入力端子Ｅに与えら
れる。

上記減算回路６６の他の入力端子りには温度検出信号Ｓ
ｄが直接的に入力されるようになっており、従って、減
算回路６６は今現在の温度検出信号Ｓｄにより示される
数値から基準時間としての２分前、３分前或は４分前の
温度検出信号Ｓｄにより示される数値を減算するもので
あり、その減算結果は、一定の基準時間（２分、３分或
は４分）内における鍋５の温度上昇値ひいては鍋５の時
系列的な温度勾配に相当した値になる。

しかして、鍋５の温度即ち温度検出信号Ｓｄの上昇率は
、鍋５内の水が沸騰状態に近付くに伴い徐々に低下して
最終的に略零になる性質を有するものであり、従って基
準時間内における鍋５の温度上昇値が所定の比較用温度
値以下になったことを検出すれば、鍋５内が沸騰状態に
なったか否かを判断することができる。この場合、鍋５
の温度上昇率は炊飯量が多い程鈍くなる性質があるから
、正確な沸騰検出を行なうためにはその炊飯量に応じて
１−２基り時間を変更することが９１ましく、本実施例
では、このように正確な温度検出を行なうためにここで
いう基準時間（即ち温度検出信号Ｓｄのサンプリング時
間）を前述のように２分、３分、４分の何れかに自動的
に変更するようにしている。そして、比較回路６５にお
いて、減算回路６６からの出力（炊飯量に応じて決定さ
れる３段階の基準時間内における鍋５の温度上昇値）と
、第５の温度値記憶部３０に前記比較用温度値として記
憶された数値（２℃に相当）とが比較されるものであり
、」：°記基弗時間内における鍋５の温度上昇値が２℃
未満となったとき、換言すれば鍋５の温度」−昇勾配が
所定のｌ」温度度勾配以下となったときに、その比較回
路６５からハイレベル信号より成る沸騰検出信号Ｓｚが
出力される（時刻ｔ４）。

さて、」ユ記のように沸騰検出信号Ｓｚが出力されたと
きには、第１のヒータ出力制御手段１３７が機能する。

即ち、前記時刻ｔＡにおいては、記憶回路８２の記憶内
容が初期化された状態にあって、その記憶値から第６の
温度値記憶部３１に記憶された数値（３℃に相当）を減
算する減算回路６７の出力は負の値であり、比較回路６
０はローレベル信号を出力した状態にある。このため、
ＯＲ回路１１７の両入力端子には、上記比較回路６０及
びＲ−Ｓフリップフロップ１０３のリセット出力端子０
からローレベル信号が与えられており、このローレベル
信号がインバータ１２３によりノ１イレベル信号に反転
されてＡＮＤ回路１１１の一方の入力端子に１５えられ
ている。従って、時刻ｔ４にて前述のように沸騰検出信
号ＳＺ（／％イレベル信号）が出力されると、ＡＮＤ口
路１１１からハイレベル信号が出力されてＲ−Ｓフリッ
プフロップ１０４がセットされる。すると、それまでノ
翫イレベル信号を出力していたＡＮＤ回路１１３の出力
がローレベル信号に反転すると共に、ＡＮＤ回路１１２
の各入力端子にＲ−Ｓフリ・ンプフロ・ノブ１０３，１
０４の各セット出力端子Ｑ及びＲ−Ｓフリップフロップ
１０５のリセ・ット出力端子０からのハイレベル信号が
与えられて、そのＡＮＤ回路１１２からハイレベル信号
が出力されるようになり、これに応じてデユーティ比制
御回路８４からデユーティ比５０％のパルス状制御信号
Ｓｃが出力されてヒータ駆動回路８３に与えられるよう
になる。この結果トライアック１４が５０％デユーティ
比でオンオフされるようになり、このときヒータ６の定
格出力は６００ワツトであるから、そのヒータ６は３０
０ワツトの出力即ち定格時の１分の出力で発熱するよう
になる。

また、上記時刻ｔ４にてＲ−Ｓフリップフロップ１０４
がセットされたときには、トリガ回路７７が駆動されて
これからトリガパルスＰ３が出力されるため、そのトリ
ガパルスＰ３によってカウンタ７３が初期化されると共
に、トランスファゲート８８が導通状態を呈するように
なり、その時刻ｔ４の時点での２１す度検出信号Ｓｄ　
　（沸騰状態検出時点での鍋５の温度に相当）が記憶回
路８２に記憶されるようになる。また、この時点では、
鍋５内にはまだ十分に水が残っていてその温度が１００
℃を越えることがないから、その鍋５の温度に対応した
温度検知信号Ｓｄと第４の温度値記憶部２９の記憶値（
１１０℃に条目当）とを比較した比較回路５５がハイレ
ベル信号を出力しており、従って上記ハイレベル信号並
びにＲ−Ｓフリッププロップ１０５のリセット出力端子
０からの７１イレベル信号を受けたＡＮＤ回路１０７が
第１の分周囲路２２からのパルス信号Ｐ１　（１秒周期
）の通過を許容した状態にある。このため、−１−記の
ように初期化されたカウンタ７３のカウント値は、時刻
ｔ４からの経過時間を示すようになる。そして、炊飯行
程がさらに進行して鍋５内が所謂ドライアップ状態を呈
すると、その鍋５の温度が急灘に上昇するようになるも
のであるが、この場合において鍋５の温度が時刻ｔ５に
て１１０℃に達すると、前記比較回路５５の入力端子Ａ
、Ｂの各入力がＡ＜Ｂの関係になってその出力がローレ
ベル信号に反転するため、ＡＮＤ回路１０７がパルス信
号Ｐ１の通過を阻止するようになって、カウンタ７３の
カウント動作が停止される。従って結果的に、カウンタ
７３のカウント値は、沸１１の検出信号Ｓｚが出力され
た時刻ｔ４から鍋５の温度が１１０℃に達した時刻ｔ、
までの所要１１１間Ｔｂ（沸＋１２状態の継続時間に対
応）に相当するようになる。

ｌ−記のように測定された時間Ｔｂも前述した時刻ｔｌ
からｔ２までの１１１ｆ間Ｔａと同様に炊飯量に比例し
て大小する性質かあると共に、炊飯時の米と水との比率
にも影響される性質があり、補正手段１２９は、ｌ―記
時間Ｔｂに対応したカウンタ７３のカウント値に基づい
て前記炊飯量検出手段１２７による検出炊飯量を以下の
ように補正する。

即ち、カウンタ７３のカウント値は比較回路５８゜５９
によって第３．第４の時間値記憶３ｆｆ４２．４３に記
憶された各数値（７分、９分に相当）と夫々比較される
。このとき、比較回路５８は、カウンタ７３のカウント
値が７分相当値より小さいとき（換言すれば炊飯口が比
較的少ないとき）にローレベル信号を出力し、このロー
レベル信号はインバータ１２１によりハイレベル信号に
反転されてラインＬ４に与えられる。また比較回路５９
は、カウンタ７３のカウント値が９分相当値以」二のと
き（換イすれば炊飯量が比較的多いとき）にノ＼イレベ
ル（λ号を出力してラインＬ６に与える。そして、カウ
ンタ７３のカウント値が７分相当値以にで１つ９分相当
値より小さいとき（換言すれば炊飯＝が中稈度のとき）
には、比較回路５８から７１イレベル信号が出力されて
これがＡＮＤ回路１１０の一ノｊの入力端子に与えられ
、ｎつ比較回路５９からローレベル信号が出力されてこ
れがインバータ１２２によりハイレベル信号に反転され
てＡＮＤ回路１１０の他方の入力端子に与えられるよう
になり、結果的にそのＡＮＤ回路１１０からハイレベル
信号が出力されてラインＬ、に与えられる。

そして、このように検出された炊飯量が比較的少ない場
合には、ゲート端子がラインＬ＆に接続されたトランス
ファゲート９２．９８が導通状態を呈し、検出炊飯量が
中程度の場合には、ゲート端子がラインＬ５に接続され
たトランスファゲート９３．９９が導通状態を呈し、さ
らに検出炊飯量が比較的多い場合には、ゲート端子がラ
インＬ、に接続されたトランスファゲート９４，１００
が導通状態を呈するようになる。このとき、上記のよう
に選択的に導通されるトランスファゲート９２．９３．
９４に対応した第１０．第１１．第１２　ノ？ＡｉＬＷ
（ｉｎ記Ｌｌ！１３５．　３６．　３７１：２ｔａｃｈ
た温度値も前記ヒータ断電用温度Ｄｚ　　（第１３の温
度値記憶部３８に記憶された温度値、即ち１１２℃）を
補１１：、するためのものであり、これら各記憶温度値
が加算回路６９の入力端子Ｙに対し前記時間Ｔｂの長短
に応じて選択的に与えられ、加算回路６９にあっては、
斯様に人力された２、す度値を加算回路６８からの数値
信号（即ち、ヒータ断電用温度ｆ　Ｄ　ｚに対して炊飯
量検出手段１２７により検出された炊飯量の大小に応じ
た温度値だけ加算したもの）にさらに加算し、以て炊飯
ＥＨｔＡ出手段１２７による加算温度値ひいてはその検
出炊飯量を補正するように作用する。また、同じく選択
的に導通されるトランスファゲート９８．９９゜１００
に対応した第８．第９．第１０の時間値記憶部４７．４
８．４９に記憶された時間値も後述するむらし工程で使
用される二度炊き加熱基準時間Ｎ（第１１の時間値記憶
部５０に記憶された時間値、即ち３０秒）を補正するた
めのものであり、これら各記憶時間値が加算回路７１の
入力端子Ｙに対し前記時間Ｔｂの長短に応じて選択的に
与えられ、加算回路７１にあっては、斯様に入力された
時間値を加算回路７０からの数値信号（即ち、二度炊き
加熱基準時間Ｎに対して炊飯量検出手段１２７により検
出された炊飯量の大小に応じた時間値だけ加算したもの
）にさらに加算し、以て炊飯量検出手段１２７による加
算時間値ひいてはその検出炊飯量を補正するように作用
する。

その後の時刻ｔ６においては炊飯終了制御手段１３８が
機能する。即ち、鍋５の温度が加算回路６９からの出力
に対応したご飯の炊き上がり温度Ｄｏｌ’ｌ’　　（即
ち、ヒータ断電用温度Ｄｚ（１１２℃）に対して、炊飯
量検出手段１２７により検出された炊飯量に応じた温友
値及び補正手段１２９による補正温度値だけ加算した温
度）に達すると、比較回路６１の入力端子Ａ、Ｂに対す
る各人力値がＡ２Ｂの関係になって、その比較回路６１
からハイレベル信号より成る炊飯終了信号Ｓｓが出力さ
れるため、Ｒ−Ｓフリップフロップ１０５がセットされ
る。すると、Ｒ−Ｓフリップフロップ１０５のリセット
出力端子０からのローレベル信号がＡＮＤＨ路１１２に
与えられてそのＡＮＤ回路１１２の出力がローレベル信
号に反転するため、デユーティ比制御回路８４が駆動停
止され、これに応じてヒータ駆動回路８３がゲート信号
Ｓｇの出力を停止１−シてトライアック１４をターンオ
フ状態に保持、即ちビータ６を断電させるようになり、
以て炊飯行程が終了される。そして、このときにはＲ−
Ｓフリップフロップ１０５のセット出力端子Ｑからのハ
イレベル信号がＡＮＤ回路１１４及び１１５に与えられ
て、そのＡＮＤ回路１１４がパルス信号Ｐ１の通過を許
容するようになり、これに応じて第２のヒータ出力制御
手段１３７が機能してむらし行程へ移行されるようにな
る。以上要するに、鍋５の混成が、ヒータ断電用温度Ｄ
Ｚたる１１２℃に対し炊飯量検出手段１２７により検出
された炊飯量に応じた温度値（第７．第８゜第９の温度
値記憶部３２．３３．３４に記憶された温度値のｆＪれ
か一つ）　！ｌ（ｔびに補正手段１２９による補正温度
値（第１０．第１１．第１２の温度値記憶部３５．３６
．３７に記憶された温度値の何れか一つ）を加算した炊
き」二かり温度Ｄｏｌ’ｌ’に達したときに、炊飯行程
が終了されてむらし行程へ移行されるものであり、以下
においてはこのむらし行程における作用を述べる。尚、
本実施例の場合、に２炊き１−かり温度Ｄｏｌ’ｆ’は
第７乃至第１３の；晶戊値記憶部３２乃至３８の記憶内
容に応じて１１４℃乃至１２２℃の間で変化される。

第２のヒータ出力制御手段１３７内のカウンタ７５は、
電源投入時点からパルス信号Ｐ１をカウントしており、
従ってそのカウント値は、時刻ｔ６の時点では少なくと
も加算回路７１から出力される数値信号（本実施例の場
合最大で１００秒に相当した数値）より大きく、結果的
に比較回路６４の入力端子Ａ、Ｂに対する各人力値がＡ
＜Ｂの関係にあって、その比較回路６４はローレベル信
号を出力している。また、第２のヒータ出力制御手段１
３７内における他のカウンタ７４は、時刻ｔ６からカウ
ント動作を開始するものであるから、この時点では比較
回路６２の入力端子Ａ、Ｂに入力される各数値がＡ２Ｂ
の関係にあってその比較回路６２からハイレベル信号が
出力されている。

そして、時刻ｔ６にてヒータ６が断電されたときには、
鍋５の温度は第３図に示すように一旦オーバーシュート
した後に次第に低下するようになり、時刻ｔ７にて鍋５
の温度が第１４の温度値記憶部３９に記憶された二度炊
き開始用温度Ｄｒ（１０３℃）まで低Ｆすると、比較回
路６３の入力端子Ａ、Ｂに対する各人力値がＡ２Ｂの関
係になってハイレベル信号が出力されるため、そのハイ
レベル信号を受けたトリガ回路７８がトリガパルスＰ３
を出力するようになり、そのトリガパルスＰ３によって
カウンタ７５が初期化される。すると、比較回路６４の
入力端子Ａ、Ｂの各人力値がＡ２Ｂの関係になってその
比較回路６４からハイレベル信号が出力され、これに応
じて、ＡＮＤ回路１１５の全ての入力端子にハイレベル
信号が与えられて、そのＡＮＤ回路１１５の出力がハイ
レベル信号に反転するようになる。この結果、」二足Ａ
ＮＤ回路１１５からのハイレベル信号を受けたヒータ駆
動回路８３がトライアック１４をターンオンさせてヒー
タ６に再通電させるようになり、これに応じて二度炊き
加熱が行なわれる。このとき、カウンタ７５のカウント
値は、鍋５の温度が１０３℃まで低下した時刻ｔ７から
の経過時間を示すようになり、時刻ｔ８にてそのカウン
ト値が加算回路７１からの出力に対応した時間（即ち、
二度炊き加熱用基準時間Ｎ（３０秒）に対して、炊飯量
検出手段１２７により検出された炊飯量に応じた時間値
及び補正手段１２９による補正時間値だけ加算した時間
）に達すると、比較回路６４の入力端子Ａ、Ｂに対する
各入力値がＡ＜Ｂの関係になって、その比較回路６４の
出力がローレベル信号に反転するため、Ａ　Ｎ　Ｄ回路
１１５の出力も反転してヒータ駆動回路８３がトライア
ック１４をターンオフさせるようになり、以てヒータ６
が断電されて二度炊き加熱が停止される。これ以後にお
いては、二度炊き加熱によって鍋５の温度が−０，１−
昇した後に１０３℃まで低下する各時刻ｔ９゜ｔｌｌに
て１一連間様にヒータ６に再通電されて二度炊き加熱が
行な１）れると共に、斯様な二度炊き加熱はカウンタ７
５のカウント値が加算回路７１からの出力に対応するよ
うになる時間が経過した各時刻Ｔ１０．ｔ１２にて停止
される。

そして、時刻ｔ６後に第１２の時間値記憶部５１に記憶
されたむらし運転時間Ｍ（１５分）が経過した時刻ｔ’
１３に至ると、カウンタ７４のカウント値が上記むらし
運転時間Ｍにト［１当した値を越えるようになって比較
回路６２の出力がローレベル信号に反転するため、ＡＮ
Ｄ回路１１５がローレベル信号を出力した状態ひいては
ヒータ駆動回路８３が動作停止１〕された状態に保持さ
れて、むらし行程が終了される。そして、上記のように
比較回路６２の出力がローレベル信号に反転したときに
は、インバータ１２５の出力がハイレベル信号に反転し
てトリガ回路７９からトリガパルスＰ３が出力されるた
め、そのトリガパルスＰ３によってＲ−Ｓフリップフロ
ップ１０３がリセットされるものであり、これ以降は図
示しない保温ヒータによる保温行程に移行される。以上
要するに、むらし行程においては、鍋５の）、Ｖ！度が
二度炊き開始用ｌ：４度Ｄｒたる１０３°Ｃまで下がっ
たときにヒータロに再通電すると共に、その通電時間が
、二度炊き加熱用基準時間Ｎたる３０秒に対し炊飯瓜検
出手段１２７により検出された炊飯量に応じた時間値（
第５．第６．第７の時間値記憶部４４，４５．４６に記
憶された時間値の何れか一つ）　・ｌｆ２びに補正手段
１２９による補正時間値（第８．第９゜第１０の時間値
記憶部４７．４８．４９に記憶された時間値の何れか一
つ）を加算した時間に達したときに、ヒータ６を断電さ
せて二度炊き加熱を終了させるという制御を繰返すもの
であり、本実施例の場合、上記二度炊き加熱時間は第５
乃至第１１の時間値記憶部４４乃至５０の記憶内容に応
じて３０秒乃至７０秒の間で変化される。

さて、ここまでにおいては、時刻ｔ４において沸騰検出
信号Ｓｚが出力されてヒータ６の出力が定格の半分に落
とされた後に、鍋５の温度が低下することなくそのまま
上昇した場合の作用について述べて来たが、以下におい
ては、このようにヒータ６の出力を落とした後に鍋５の
温度が低下した場合の作用について、前記第３図及び第
４図と夫々同様の第５図及び第６図を参照しながら説明
する。即ち、ヒータ６の出力を半分に落としたときに鍋
５の温度が低下する現象は、鍋５内の水がまだ沸騰して
いないとき（換言すれば沸騰検出信号Ｓｚが誤出力°さ
れたとき）に起り得るものであり、斯様な現象は、例え
ば炊き込みご飯をつくる際において鍋５内に投入された
醤油等の調味料がその鍋５の底で焦付き、これによって
鍋５内の水の温度とサーミスタ９による検出温度との間
のギャップが大きくなるのに起因すると考えられる。

しかして、第５図及び第６図中の時刻ｔ４にてヒータ６
の出力が半減されたときには、前にも述べたようにその
時点の鍋５の温度（即ち沸騰検出手段１２８が沸騰状態
にある旨検出したときの鍋５の温度）に対応した温度検
出信号Ｓｄが沸騰検出補償手段１３１内の記憶回路８２
に記憶される。

このとき、沸騰検出補償手段１３１内の減算回路６７に
あっては、上記記憶回路８２の記憶値から第６の温度値
記憶部３１の記憶数値（３℃に相当）を減算し、その減
算結果に対応した温度値Ｔｐを比較回路６０の入力端子
Ａに与える。このため、その後において、鍋５の温度が
」−記温度値Ｔｐまで低下したとき、換言すれば温度検
出信号Ｓｄが所定の温度幅たる３℃相当値以」−減少し
たときには（時刻ｔ４１）、その比較回路６０からハイ
レベル信号より成る誤沸騰検出信号Ｓｅが出力される。

すると、これに応じてＲ−Ｓフリップフロップ１０４が
リセットされると共に、Ｒ−Ｓフリップフロップ１３２
がセットされる。さらに、このときには、上記誤沸騰検
出信号Ｓｃの出力に応じてトリガ回路７６が駆動される
ため、そのトリガ回路７６からのトリガパルスＰ３によ
ってシフトレジスタ８１が初期化され、以て沸騰検出手
段１２８が＋１動作される。そして、」二足のようにＲ
−Ｓフリップフロップ１３２がセットされると、そのリ
セット出力端子０からのローレベル信号がＡＮＤ回路１
３３〜１３５に人力されるため、各ＡＮＤ回路１３３〜
１３５が炊飯瓜検出手段１２７からの炊飯量信号の通過
をしゃ断するようになる。

また、Ｒ−Ｓフリップフロップ１３２のセット出力端子
Ｑからのハイレベル信号がＯＲ回路１３６を通過するた
め、トランスファゲート８５，８９゜９５が導通状態を
呈する。

つまり、沸騰検出手段１２８が沸騰状態を誤って検出し
たとき°には、第１２番１」の単位レジスタ８１ｂに記
憶された２分前の温度検出信号Ｓｄがトランスファゲー
ト８５を介して減算回路６６に与えられるようになり、
このためその減算回路６６の減算結果と第５の温度値記
憶部３０に記憶された比較用温度値（２℃に相当）とに
より示される目標温度勾配が、炊飯量が比較的少ないと
きに対応した大きな値に変えられる。さらに、この場合
、上記のように沸騰検出手段１２８がＩＩＩＩＩ騰状態
を誤って検出したときには、第７の温度値記憶部３２に
記憶された温度値（１℃に相当した最も低い補正用温度
値）がトランスファゲート８９を介して加算回路６８に
与えられるようになり、このため炊き上がり温度Ｄ　ｏ
ｌ’ｒが低く設定し直されるようになる。また、この場
合、同じく沸騰検出手段１２８が沸ｊｌｅ状態を誤って
検出したときには、第５の時間値記憶部４４に記憶され
た時間値（０秒に相当した最も低い袖１１：、川時間値
）がトランスファゲート るようになり、このため二次炊き加熱時におけるヒータ
６の通電時間（ひいてはヒータ６の発熱ｒ：Ｌ）が低く
設定し１１”【されるようになる。

−ツノ°、前記Ｒ−Ｓフリップフロップ１０４のリセッ
トに応じて、ＡＮＤ回路１１２の出力がローレベル信号
に反転すると共に、ＡＮＤ回路１１３の出力がハイレベ
ル信号に反転して、ヒータ駆動回路８３に連続的にハイ
レベル信号が与えられるようになり、これに応じて第１
のヒータ出力制御ｒ・段１３０か初期状態に戻されて、
ヒータ６が定格出力即ち６００ワツトの出力で発熱する
ようになる。また、このときには上述のように再動作さ
れた沸騰検出手段１２７が、新たに大きく設定し直され
たト１標温度勾配に基づいて前述と同様の沸騰状態検出
動作を行なうようになり、例えば時刻ｔ４２にて比較回
路６５から沸騰検出伝号Ｓｚが出力されたときには、再
びヒータ６′の出力が半減されるようになる。この後に
再び鍋５の温度が低下した場合には上記同様の動作が繰
返されるものであり、以上のようにして沸ｊｌｅ検出補
償手段１３１は沸ｊｌｅ検出手・段１２８の検出動作が
より正確になるように機能する。

上記した本実施例によれば、以下に述べるような効果を
奏することができる。即ち、鍋５内の水が沸騰した状態
を、従来のように予め定めた絶対的な」−限温度に基づ
いて検出するのではなく、鍋５内の水が沸騰状態を呈し
たときにその鍋５の温度勾配が所２の［］標温度勾配以
下となったこと（具体的には、所定の基窄時間内におけ
る鍋５の温度の変化量が第５の温度値記憶部３０に記憶
された一定の比較用温度値（２℃）以下になったこと）
に基づいて検出する構成であるから、感熱キャップ７と
鍋５の底部との間の接触状態，温度検出手段２５をもう
成するサーミスタ９或はＡ−Ｄ変換器２４の回路定数の
ばらつき及びその特性の経年変化，気圧の変化或は炊き
込みご飯をつくる場合に鍋５内に調味料が投入されるこ
とに起因した沸騰点の変動等があったとしても、鍋５内
水の沸騰状態をｉｌＥ　＆’Ｆｉ．に検出することがで
きるものである。

また、このようにして沸騰状態を検出する場合、鍋５の
ｌ＃　ＦＥ　ｌ昇勾配が炊飯量の大小に応じて変化する
ことに起因して、炊飯量が異なるときには前記のような
沸ｉＦ＆検出が不正確になるＩＲかあるが、本実施例で
は、炊飯州検出ｆ・段１２７により検出した炊飯；の大
小に応じて、沸騰検出１１１ｊにおける前記１１標温度
勾配を変える（１４成（具体的には温度勾配を測定する
ときに必要となる基準時間を変える第７７）成）とした
から、鍋５内水の４　！ｌｉ！状態の検出を、炊飯量が
異なる場合でも常に正確に行なうことができるものであ
る。

さらに、本実施例では、何らかの理由で沸騰状態が１誤
って検出されたときには、これを沸騰検出補償手段１３
１により検出して沸騰検出手段１２８を再動作させると
共に、このときの沸騰検出のための目標温度勾配を大き
く設定し、且つ炊飯終了制御手段１３８における炊き」
二かり温度Ｄｏｆｆ’及び二次炊き加＜ｐ（　ｕＩにお
けるヒース６の発熱層を夫々小さく設定し直すように（
Ｒ成されているから、次のような効果も奏する。即ち、
上記のように沸騰検出手段１２８が再動作されたときに
は、ｗ４５内の水の蒸発が進行中であることに起因して
、鍋５の；ｇ度の時系゛列内な勾配が前回の沸１塾状態
検出時点より大きくなるため、沸騰検出手段１２８によ
る新たな沸１１り状態検出動作が不正確になる虞がある
が、この場合には１〕述のように１１＃＄　９℃度勾配
が大きく設定し直されるから、沸騰状態の検出が不ＩＥ
確になってしまうことがないものである。また、１−述
のように鍋５内の蒸発が進行した状態をすして内部のご
飯が焦付き易い状態となった場合でも、本実施例では炊
き−にかり温度Ｄ　ｏｆ’「及び二次炊き加熱時におけ
るヒータ６の発熱量が夫々小さく設定し直される結果、
炊飯終了制御手段１３８から炊飯終了信号Ｓｓが出力さ
れるタイミング及び二次炊き加熱時における鍋５の温度
上昇が抑制されて、ご飯の焦付きが確実に防止されるよ
うになる。

そして、本実施例では、沸騰状態を検出するまでの間ヒ
ータ６を定格出力で発熱させた後に、そのヒータ６の出
力を半減させるという炊飯制御を行なう構成であるが、
この場合前述したように沸騰状態の検出が正確であるか
ら、上記炊飯制御を厳密に行なうことができ、以てご飯
を美味しく炊き上げるための条件の一つである所謂「中
バッパ」の条件を十分に満たすことができると共に、焦
付きの少ないご飯に炊き上げることができ、総じてご飯
の炊き上がりを良好になし得る。勿論、このように鍋５
内の沸１協状態が１１：、ｌｉｔに検出されると共に、
その沸１１令検出後にはヒータ６の出力が半減される構
成であるから、この構成をおかゆ炊き制御に適用した場
合には、吹きこぼれを確実に防止できるものである。さ
らに、本実施例では、炊飯量検出手段１２７が検出した
炊飯量が多い程、換言すればドライアップ時に鍋５内に
不要な水分が比較的多く残っている状態時程、ヒータ６
の断電温度即ちご飯の炊き−Ｌかり温度を上げるように
したから、この面からもご飯の炊き上がりを゛良好にで
きる。しかも、この場合、補正手段１２９を設けて、炊
飯＝検出手段１２７による検出炊飯針を鍋５内の水が沸
１１の状態にある期間の長短に応じて１１１７１トする
構成としたから、炊飯−の大小及び、炊飯時の米と水の
比率に応じた炊飯制御をより厳密に行なうことができる
。また、むらし行程時における二次炊き加熱時間も、炊
飯量検出手段１２７により検出されＲつ補正手段１２９
により補正された炊飯量の大小に応じた時間に変化され
る構成であるから、米のアルファ化を必要十分に行なう
ことができて、炊き上がったご飯をより一層美味しくで
きる。加えて、炊き込みご飯をつくる場合においてｗ４
５内に投入された醤油等の調味料が焦付くこと等に起因
した沸騰検出の誤差が沸ｊｌｅ検出補償手段１３１によ
って補償されるようになっているから、」二連のように
鍋５内が特殊な状態に陥いる等、温度検出手段２５によ
る検出温度と実際の鍋５内の温度との間にずれが生ずる
ような場合でも鍋５内の水の沸＋１１ｉ！状態の検出を
極めて正確に行ない得る。さらに、１−記名実施例では
、鍋５の温度が第３の温度値記憶部２８に記憶′された
下限温度（９０℃）に達したときに初めて沸騰検出手段
１２８の機能が有効化される構成であるから、第３図中
Ｇで示す鍋５の温度の立上がり時点等のように、その温
は勾配が・１１．現状態にある期間を沸騰状態と誤検出
してしまう虞がなくなるものである。

尚、に記実施例では、鍋５の温度が７０℃から８０℃ま
で−１−昇するのに要した時間に基づいて炊飯量を検出
する構成の炊飯量検出手段１２７を設ける構成としたが
、」―記検出用温度値即ち第１゜第２の温度値記憶部２
６．２７の記憶値はこれに限られるものでなく、また鍋
５の全体のｍ　Ｗを測定することによって炊飯量を検出
するようにしたもの等、他の構成の炊飯量検出手段を設
けるようにしても良い。勿論、他の各温度値記憶部２８
乃至３９，１３６乃至１３８及び各時間値記憶部４０乃
至５１の記憶内容も上記各実施例に限定されるものでは
なく、特に二次炊き加熱制御用に第１４の記ｔａ部３９
に記憶した数値は、これを記憶回路８２に記憶される数
値により代用しても良いものである。さらに、上記実施
例では・、補正手段１２９による沸騰状態の継続時間の
測定を第４の温度値記憶部２９に記憶された数値（１１
０℃）に基づいて行なうようにしたが、これに代えて鍋
５の温度が急激に上昇する時点を検出し、その検出結果
に基づいて゛沸騰継続時間の測定を行なうようにしても
良い。また、上記実施例では炊飯量検出手段１２７によ
る検出炊飯量を３段階にランク付・けするようにしたが
、これをさらに多段階にランク付けするようにしても良
く、勿論この場合には沸騰検出手段１２８或は１３２及
び補正手段１２９の構成もこれに合せて変更するもので
あるが、斯様に構成することによって沸騰検出をよりき
め細かく行ない得る。−に記実施例では、二次炊き加熱
時における電力を時間制御によって変化させる構成とし
たが、ヒータ６の平均電力を変える構成であれば他の構
成でも良く、また、二次炊き加熱時におけるヒータ６の
通電時間は上記各実施例のように各回とも一定にする必
要はなく、例えば各回の二次炊き加熱時において順次短
い時間となるようにしても良い。加えて、デユーティ比
制御回路８４に代えて、位相制御力式によりヒータ６の
出力を落とす（１１１成のもの等を採用しても良く、ま
たトライアック１４に代えてリレー等の他のスイッチン
グ素子を使用するようにしても良い。さらに、１−記実
施例では、通常の炊飯動作のみを行なうものを説明した
が、これに加えておかゆ炊き、玄米炊き等信の炊飯機能
を付加しても良いことは勿論である。

その他、本発明は上記し且つ図面に示した実施例に限定
されるものではなく、例えばハードウェア的に示した第
１図中の各機能部分をマイクロコンピュータのプログラ
ムによって置換えても良い等、その要旨を逸脱しない範
囲で種々変形して実施することができるものである。

［発明の効果］ 本発明によれば以上の説明によって明らかなように、鍋
内の水の沸騰状態の検出を、炊飯量の大小の如何に拘ら
ず常に極めて正確に行なうことができて、その検出結果
に基づいて二次炊き加熱を含む炊飯制御を的確に実行で
き、シかも上記沸騰状態の検出が（■Ｉらかの理由で−
Ｌ’ｌ　ｌＬｊって行なわれたときでも、その後に沸ｊ
ｌｋ状態のＩＪｊ検出動作をさらに精度良く行なうこと
ができ、以て常に美味しいご飯を得ることができると共
に、二次炊き加熱時等にご飯が゛焦付く事態を確実に防
上できるという優れた効果を奏するものである。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の一実施例を示すもので、第１図は電気的
構成のブロック図、第２図は炊飯器を一部破断して示す
側面図、第３図は鍋温度及びヒータ出力の変化特性図、
第４図は第１図中の各部出力波形を示すタイミングチャ
ート、第５図は前記第３図とは異なる状態での鍋温度及
びヒータ出力の変化特性図、第６図は前記第４図とは異
なる状態での第１図中の各部出力波形を示すタイミング
チャートである。 図中、１は炊飯器本体、５は鍋、６はヒータ、７は感熱
キャップ、９はサーミスタ、１０は鍋スイッチ、１３は
制御回路、２５は温度検出手段、８３はヒータ駆動回路
、８４はデユーティ比制御回路、１０１スタートスイツ
チ、１０２はストップスイッチ、１２６は計時手段、１
２７は炊飯量検出手段、１２８はＩ？ｎ騰険出検出、１
２９は補正手段、１３０は第１のヒータ出力制御手段、
１３１は沸騰検出補償手段、１３７は第２のヒータ出力
制御子８段、１３８は炊飯終了制御手段を示す。 出願人　　株式会″ｆ１．　　　東　　　２第　２　図 鍋５匁温度代） 第３図 ｔＩ＆５の温度（＠Ｃ） 第５図

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、鍋の温度に応じた温度検出信号を出力する温度検出
   手段と、炊飯動作時における経過時間を示す時間信号を
   出力する計時手段と、炊飯器に応じた炊飯量信号を出力
   する炊飯量検出手段と、前記温度検出信号及び時間信号
   に基づいて前記鍋温度の時系列的な勾配を測定すると共
   にその測定した温度勾配が予め設定された目標温度勾配
   以下となったときに鍋内の水が沸騰状態にあると判断し
   て沸騰検出信号を出力する沸騰検出手段と、前記温度検
   出信号に基づいて前記鍋内での炊飯が終了した旨を示す
   炊飯終了信号を出力する炊飯終了制御手段と、前記沸騰
   検出信号が出力されたときに炊飯用のピーク出力を減少
   させると共に前記炊飯終了信号が出力されたときにその
   ヒータを断電状態にする第１のヒータ出力制御手段と、
   この第１のヒータ出力制御手段によって前記ヒータ出力
   が減少された状態となってから前記温度検出信号が所定
   の温度幅以上低下したときに誤沸騰検出信号を出力して
   前記沸騰検出手段を再動作させると共に前記第１のヒー
   タ出力制御手段を初期状態に戻す沸騰検出補償手段と、
   前記炊飯終了信号が出力された後の所定時期に前記ヒー
   タに再通電させるという二度炊き加熱を含むむらし行程
   を制御する第２のヒータ出力制御手段とを備え、前記沸
   騰検出手段は、前記炊飯量信号により示される炊飯量が
   多いとき程前記目標温度勾配が小さくなるように変化さ
   せると共に、前記誤沸騰検出信号により再動作されたと
   きには上記目標温度勾配を大きく設定し直すように構成
   され、且つ前記第２のヒータ出力制御手段は、前記沸騰
   検出手段が再動作されたときには二度炊き加熱時のヒー
   タ発熱量を小さく設定し直すように構成されていること
   を特徴とする炊飯器。 ２、炊飯終了制御手段は、温度検出信号により示される
   鍋の温度が予め設定されたご飯の炊き上がり温度に達し
   たときに炊飯終了信号を出力するように設けられ、沸騰
   検出手段が再動作されたときには上記炊き上がり温度を
   低く設定し直すように構成されていることを特徴とする
   特許請求の範囲第１項に記載の炊飯器。 ３、第２のヒータ出力制御手段は、沸騰検出手段が再動
   作されたときには二度炊き加熱時のヒータ通電時間を短
   くすることによりヒータ発熱量を小さく設定し直すよう
   に構成されていることを特徴とする特許請求の範囲第１
   項に記載の炊飯器。