JPS6384511A - 炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の目的コ （産業−１−の利用分野） 本発明は、鍋内の水が沸騰状態となったときに沸騰検出
信号を得、この沸騰検出信号を炊飯制御に利用するよう
にした炊飯器に関する。

（従来の技術） 近年の炊飯器においては、多様な炊飯制御、具体的には
例えば白米炊きを行なう際に鍋内の水が沸騰するまでの
間だけ炊飯用ヒータを大出力で発熱させることにより、
良く知られているご飯を美味しく炊きＪ−げるための条
件の一つである所謂「中パッパコの条件を満たすと共に
、沸騰後にはヒータ出力を落してご飯の焦げ付きを防止
するようになし、以てご飯を美味しく炊１」二げるため
の制御、或はおかゆ炊きを行なう際に鍋内の水が沸＋１
１ｉ！　した後に炊飯用ヒータの出力を低下させて吹き
こぼれを防止するための制御等が行なわれているが、斯
様な制御を行なう場合には、鍋内の水が沸騰状態になっ
たか否かを検出する必要がある。このため、従来の炊飯
器では、鍋の温度を検出しその検出温度がｒめ定めた」
二限温度まで」−Ｈしたときにこれを沸騰状態と判断す
ることが最も一般的に行なわれている。

（発明が解決しようとする問題点） １−記のような構成とした場合、沸騰状態を正確に検出
するには、上記上限温度を１００℃近くに設定すること
が望ましい。しかしながら、このように上限温度を１０
０℃近くに設定した場合には、鍋温度を検出するための
温度センサ部と鍋との間の接触状態、温度センサ部の回
路定数のばらつき及びその特性の経年変化、気圧の変化
或は炊き込みご飯をつくる場合に鍋内に調味量が投入さ
れることによる沸騰点の変動等に起因して、鍋内が沸騰
状態にあるにも拘らずその沸騰状態をいつまで経っても
検出できないことがあり、実際には斯様な変動を見越し
て前記］−眼湿温度８０℃前後に設定しているのが実情
であった。このため、従来の沸騰検出手段では、鍋内の
沸騰状態の検出が極めて不正確Ｃ三なる問題点があり、
ひいては炊飯器による炊飯制御を的確に行ない得なくな
るという事情下にあった。

本発明は上記“１を情に鑑みてなされたものであり、そ
の日内は、鍋内の水の沸騰状態をその鍋による炊飯量の
如何に拘らず極めて正確に検出することができて、その
検出結果に基づいた炊飯制御を的確に行なうことができ
、しかも上記沸騰状態の検出が一旦誤って行なわれたと
きでも、その後に沸騰状態の再検出動作をさらに精度良
く行なうことができる炊飯器を提供するにある。

［発明の構成］ （問題点を解決するための手段） 本発明は、鍋温度の時系列的な勾配が所定の目標温度勾
配以下となったときにこれを沸騰状態と判断して沸騰検
出信号を出力すｇ　ｓ　ｓ検出手段、及び前記沸騰検出
信号が出力されたときに炊飯用のヒータ出力を減少させ
るヒータ出力制御手段、・ｌｌ１ｉびに］二記ヒータ出
力制御手段によってヒータ出力が減少された状態となっ
てから鍋の温度に応じた温度検出信号が所定の温度幅以
上低下したときに誤沸騰検出信号を出力して前記沸騰検
出手段を再動作させると共に前記ヒータ出力制御手段を
初期状態に戻す沸騰検出補償手段を夫々設けると共に、
炊飯量に応じた炊飯量信号を出力する炊飯量検出手段を
設け、前記沸騰検出手段は、上記炊飯量信号により示さ
れる炊飯量が多いときほど前記目標温度勾配が小さくな
るように変化させると共に、前記誤沸ｊｌＧ検出信号に
より再動作されたときには上記目標温度勾配を大きく設
定し直すように構成にしたものである。

（作用） 一般的に、鍋温度の時系列的な勾配は、鍋内の水が沸騰
状態に近付くに従って徐々に低下する性質がある。しか
して、本発明における沸騰検出手段は、鍋温度の時系列
的な温度、勾配が所定の目標温度勾配以下になったとき
にこれを沸騰状態と判断して沸騰検出信号を出力する構
成であるから、上記目標温度勾配のを予め適宜に設定し
ておくことによって鍋内の水の沸Ｉｌ！状態を検出する
ことができる。特に、どの場合、鍋温度の上昇勾配は炊
飯はの大小により異なるものであるが、沸騰検出手段は
、］二２ｌ１標温度勾配を炊飯量に即したものとなるよ
うに変化させる構成であるから、−に記沸騰状態の検出
が正確に行なわれるようになる。そして、」二足沸騰検
出手段から沸騰検出信号が出力されたときには、ヒータ
出力制御手段がヒータ出力を減少させるようになるから
、炊飯時においてご飯を美味しく炊き上げるための条件
の一つである所謂「中パッパ」の条件を満たしたり、或
はおかゆ炊き時において吹きこぼれの防止を図る等の制
御を正確に行なうことができる。一方、鍋内の水が沸騰
状態となる前に、何らかの原因で沸騰検出手段から沸騰
検出信号が誤って出力されたときには、ヒータ制御手段
によりヒータ出力が減少されたときに、鍋温度が低下す
ることになる。そして、斯桟な鍋温度の低下幅が所定の
温度幅以上になったときには、沸騰検出補償手段から誤
沸騰検出信号が出力されて、前記沸騰検出手段が再動作
されるようになる。このような場合には、鍋内の水の蒸
発が進行していることに起因して、’４　？ＳＬ度の時
系列的な勾配が前回の沸騰状態検出時点より大きくなる
ものであるが、沸騰検出手段は、上記のような肉動作時
には前記目標温度勾配を大きく設定し直す（Ｉ３成であ
るから、その沸騰状態の検出が不正確になってしまう虞
か全くなくなるものである。

（実施例） 第２図において、１は内枠２及び外枠３等より成る炊飯
器本体、４は蓋、５は内枠２内に着脱可能に収納された
鍋、６はこのｗ４５を加熱するように内枠２及び外枠３
の各底部間の空間部に設置された例えば定格出力６００
ワツトの炊飯用ヒータである。７は内枠２の底部を貫通
するようにして上下動可能に配置された感熱キャップで
、これは常時において圧縮コイルばね８のばね力によっ
て」一方に付勢されており、鍋５が内枠２内に収納され
た状態でその鍋５の外底部に圧接するように配置されて
いる。９は感熱キャップ７内に鍋５の温度を検出するよ
うに設けられた感熱素子としての例えばサーミ°スタ、
１０は米及び水を収納して成る鍋５が内枠２内に収納さ
れた状態時のみ感熱キャップ７により押圧されてオンす
る空炊き防止用の鍋スイッチである。また、１１は炊飯
器本体１の側面に設置された操作パネル、１２は炊飯イ
七本体１の外底部に配設されたケースで、このケース１
２内には前記サーミスタ９による検出温度及び操作パネ
ル１１からの人力に基づいて前記ヒータ６の通断電を制
御する制御回路１３が収納されている。

第１図には」２記制御回路１３及びこれに関連した部分
のうち本発明の要旨に直接関係した部分の構成が示され
ており、以下これについて述べる。

即ち、１４はスイッチング素子としての例えばトライア
ックで、これは交流電源１５の両端子間に前記ヒータ６
及び鍋スイッチ１０を直列に介して接続されている。１
６は発光ダイオード１６ａ及びホトトランジスタ１６ｂ
より成るホトカプラで、その発光ダイオード１６ａに対
して交流電源１５の゛１４波電圧がダイオード１７及び
抵抗１８を介して与えられるようになっている。１９は
交流電源１５の出力を受ける直流定電圧回路で、その出
力ラインＬ　ａ　、　　Ｌ　ｂから以下に述べる各回路
部に給７ヒされるようになっている。

２０は例えば微分回路より成る初期化回路で、これは電
源投入毎に初期化用パルスＰｏを出力する。２１は前記
ホトカプラ１６の出力（交流電源１５の半波出力に対応
した電圧出力）を矩形波に整形する波形整形回路、２２
はこの波形整形回路２１の出力を分周して時間信号たる
例えば１秒周期のクロックパルスＰ１を発生する第１の
分周回路、２３は−１−記クロックパルスＰ１を分周し
て同じく時間信号たる例えば１０秒周期のクロックパル
スＰ２を出力する第２の分周回路である。２４は前記サ
ーミスタ９と共に温度検出手段２５をｔＭ成するＡ−Ｄ
変換器で、これはサーミスタ９が検出した鍋５の２兄度
に応じたデジタル値の温度検出信号Ｓｄを出力する。

２６及び２７は炊飯量検出に使用される温度例えば夫々
７０℃及び８０℃に対応した数値を１老↑伍して成る第
１及゛び第２の温度値記憶部、２８は所定の下限１１μ
度たる例えば９０℃に対応した数値を記憶して成る第３
の温度値記憶部、２９は例えば１１０℃に対応した数値
を記憶して成る第４の；晶度値記憶部である。また、３
０乃至３９は第５乃至第１４の温度値記憶部で、これら
には第１図中にも記したように例えば以下に述べる各数
値が記憶されている。即ち、第５の温度値記憶部３０に
は２°Ｃに対応した数値が記憶され、第６．第８及び第
１１の温度値記憶部３１．３３及び３６には夫々３°Ｃ
に対応した数値が記憶され、第７及び第１０の温度値記
憶部３２及び３５には夫々１°Ｃに対応した数値が記憶
され、第９及び第１２の温度値記憶部３４及び３７には
夫々５°Ｃに対応した数値が記憶され、第１３の温度値
記憶部３８にはヒータ断電用温度Ｄ　ｚとして１１２℃
に対応した数値が記憶され、第１４の温度値記憶部３９
には２度炊き加熱開始用温度Ｄｒとして１０３℃に対応
した数値が記憶されている。

４０及び４１は炊飯量検出時の基べへとなる夫々例えば
２分及び４分に対応した数値を記憶して成る第１及び第
２の時間値記憶部である。４２乃至５１は第３乃至第１
２の時間値記憶部で、これらには第１図中にも記したよ
うに例えば以下に述べる各数値が記憶されてれいる。即
ち、第３の時間値記憶部４２には７分に対応した数値が
記憶され、第４の時間値記憶部４３には９分に対応した
数値が記憶され、第５及び第８の時間値記憶部４４及び
４７には夫々θ秒に対応した数値が記憶され、第６及び
第９の時間値記憶部４５及び４８には夫々１０秒に対応
した数値が記憶され、第７及び第１０の時間値記憶部４
６及び４９には夫々２０秒に対応した数値が記憶され、
第１１の時間値記憶部５０には２度炊き加熱基準時間Ｎ
としての３０秒に対応した数値が記憶され、第１２の時
間値記憶部５１にはむらし運転時間Ｍとしての１５分に
対応した数値が記憶されている。

５２乃至６４は比較回路で、これらは入力端子Ａ、Ｂに
対する各入力値がＡ≧Ｂの関係のときに出力端子Ｃから
ハイレベル信号を出力し、Ａ＜Ｂの関係のとき（ご出力
端子Ｃからローレベル信号を出力する。また、６５はイ
ネーブル端子Ｅｎを備えた比較回路で、これはそのイネ
ーブル端子Ｅｎにハイレベル信号を受けた状態時のみ上
記比較回路５２乃至６４と同様の動作を行ない、イネー
ブル端子Ｅｎにローレベル信号を受けているときには、
常に出力端子Ｃからローレベル信号を出力する。６６及
び６７は減算回路で、これらは入力端子りに対する入力
値から入力端子Ｅに対する入力値を減算し、その減算結
果を出力端子Ｆから出力する。６８乃至７１は加算回路
で、これらは入力端子Ｘに対する入力値と入力端子Ｙに
対する入力値とを加算し、その加算結果を出力端子Ｚか
ら出力する。７２乃至７５はクロック端子ＣＫに対する
入力パルス数をカウントすると共にそのカウント値を出
力端子Ｑから出力するカウンタで、そのリセット端子Ｒ
にパルス信号を受けたときにカウント内容が初期化され
るようになっている。７６乃至７９及び１３９はトリガ
回路で、その入力信号が立上がったときに短時間だけト
リガパルスＰ３を出力する。８０は遅延回路で、これは
入力された１８号を短時間だけ遅延させて出力する。

８１は例えば２４個の１１を位レジスタを有したシフト
レジスタで、これはクロック端子φにパルス信号を受け
る毎にデータ端子りに対する人力を第１番］−１の単位
レジスタ８１ａに読み込んで記憶すると共に、新たなデ
ータを読込む毎に古い記憶データを順次、１−位イ１１
位レジスタにシフトして行く構成になされており、リセ
ット端子Ｒにパルス信号を受けたときにその記憶データ
を初期化するようになされている。そして、斯かるシフ
トレジスタ８１にあっては、例えばその第１２Ｍ口の単
位レジスタ８１　ｂ　、　’５１８番口の単位レジスタ
８１Ｃ１第２４番口の単位レジスタ８１ｄの各記憶デー
タを出力するように構成されている。８２は記憶回路で
、これはそのリセット端子Ｒにパルス信号を受けたとき
に初期化されるようになっており、斯かる切期化状態か
ら入力端子りに初めて人力された値を記憶する構成にな
されている。８３はハイレベル信号を受けた状態時のみ
ゲート信号Ｓｇを出力して前記トライアック１４のゲー
ト端子に与えるヒータ駆動回路、８４はハイレベル信号
を受けたときのみ駆動されるデユーティ比制御回路で、
このデユーティ比制御回路８４は、その駆動時において
例えばデユーティ比５０２６のパルス状制御信号Ｓｃを
出力する。８５乃至１００はトランスファゲートで、こ
れらはゲート端子にハイレベル信号を受けた状態時のみ
導通状態を呈する。

１０１及び１０２は夫々前記操作パネル１１に設けられ
た炊飯開始用のスタートスイッチ及び炊飯停止用のスト
ップスイッチで、これらはモーメンタリ形の押しボタン
スイッチにより構成され、オン操作されたときのみ対応
するラインにパルス信号（ハイレベル信号）Ｐ４及びＰ
、を夫々出力する。また、１０３乃至１０６及び１３２
はＲ−Ｓフリップフロップ、１０Ｂ乃至１１５及び１３
３乃至１３５はＡＮＤ回路、１１６乃至１１８及び１３
６はＯＲ回路、１１９乃至１２５はインバータである。

尚、第１．第２の分周回路２２．２３及びＡＮＤＨ路１
０８によって計時手段１２６が構成され、第１．第２の
温度値記憶部２６，２７．第１．第２の時間値記憶部４
０．４１．比較回路５２，５３．５６，５７．　カウン
タ７２．ＡＮＤ回路１０６．１０９及びインバータ１１
９，１２０によって炊飯二検出手段１２７が（１３成さ
れ、第１の温度値記憶部２８．第５の温度値記憶部３０
．比較回路５４，６５．減算回路６６、遅延回路８０．
シフトレジスタ８１及びトランスファゲート８５〜８７
によって沸騰検出手段１２８が構成され、第４の温度値
記憶部２９．第３．第４の時間値記憶部４２，４３．比
較回路５８．５９．カウンタ７３、ＡＮＤ回路１０７，
１１０及びインバータ１２１．１２２によって補正手段
１２９が構成されている。また、第１４の温度値記憶部
３９．第５乃至第１２の時間値記憶部４４〜５１．比較
回路６２〜６４．加算回路７０，７１．カウンタ７４゜
７５、トリガ回路７ｇ、７９．　　トランスファゲート
９５〜１００．ＡＮＤ回路１１４，１１５及びインバー
タ１２５によって２度炊き制御手段１３０が＋１４成さ
れ、゛第６のン晶度値記境部３１．比較回路６０．減算
回路６７、記憶回路８２．トランスファゲート８８．ト
リガ回路７６．１３９．Ｒ−Ｓフリップフロップ１３２
．ＡＮＤ回路１３３〜１３５、ＯＲ回路１１７及びイン
バータ１２３によって沸；１５検出補償手段１３１が構
成され、ヒータ駆動回路８３．デユーティ比制御回路８
４．Ｒ−Ｓフリップフロップ１０４．ＡＮＤ回路１１２
゜１１３、ＯＲ回路１１８及びインバータ１２４によっ
てヒータ出力制御手段１３７が＋：４成され、さらに比
較回路６１．Ｒ−Ｓフリップフロップ１０５、加算回路
６８，６９．温度値記憶部３２〜３８及びトランスファ
ゲート８９〜９４によって炊飯終了制御手段１３８がｔ
Ｍ成されている。

次に上記構成の作用について、第３図及び第４図も参照
しながら説明する。尚、第３図（Ａ）及び（Ｂ）には夫
々サーミスタ９による検知温度（即ち鍋５の温度）及び
ヒータ６の出力の各時間変化特性を示し、また第４図に
は、比較回路５２゜５３．５４，５５，６０，６１，６
２，６３，６４．６５．　デユーティ比制御回路８４．
スタートスイッチ１０１．Ｒ−Ｓフリップフロップ１０
３゜１０４．１０５，１３２の各セット出力端子Ｑ。

ＡＮＤ回路１０６，１０７，１１３，１１５．ＯＲ回路
１１８からの各出力波形を夫々の符号に対応させて示す
。

即ち、米及び所要二の水を収納したｗ４５を内枠２内に
収納すると、その収納に応じて鍋スイッチ１０がオンさ
れる。この状態で電源が投入されると、直流７ヒ源回路
１９及びホトカブラ１６が駆動されると共に、初期化回
路２０から初期化用パルスＰ。が出力されるため、この
初期化用パルスＰ。によってＲ−Ｓフリップフロップ１
０３がリセットされてそのリセット出力端子０からハイ
レベル信号が出力され、このハイレベル信号によってカ
ウンタ７２．７４及び記憶回路・８２が初期化されると
共に、Ｒ−Ｓフリップフロップ１０５がリセ・ントされ
る。また、このとき１こは、」−記Ｒ−Ｓフリップフロ
ップ１０３からのハイレベル信号をＯＲ回路１１７を介
して受けたトリガ回路７６がらトリガパルス°Ｐ３が出
力されるため、そのトリガパルスＰ３によってシフトレ
ジスタ８１か初期化されると共に、同じくＯＲ回路１１
７を介して出力されるハイレベル信号によってＲ−３７
１Ｊツブフロツプ１０４がリセットされ、Ｒ−Ｓフリッ
プフロップ１３２がセットされる。

この後、時刻ｔｏ　　（第３図及び第４図参照）にてス
タートスイッチ１０１がオンされると、そのオンに応じ
て出力されるパルス信号Ｐ４によってＲ−Ｓフリップフ
ロップ１０３かセットされ、そのセット出力端子Ｑから
のハイレベル信号によってトリが回路１３９がパルス信
号Ｐ３を出力するため、Ｒ−Ｓフリップフロップ１３２
がリセットされると共に、上記ハイレベル信号がＡＮＤ
回路１１２．１１３に与えられる。このとき、一方のＡ
ＮＤ回路１１２には前述の如く４リセツトされた状態に
あるＲ−Ｓフリップフロップ１０４のセット出力端子Ｑ
からのローレベル信号が与えられているから、その出力
はローレベル信号のままであるが、他方のＡＮＤ回路１
１３には、Ｒ−Ｓフリップフロップ１０４のセット出力
端子Ｑからのローレベル信号がインバータ１２４により
ハイレベル信号に反転されて与えられていると共に、同
じくリセット状態にあるＲ−Ｓフリップフロップ１０５
のリセット出力端子ｄからのハイレベル信号が与えられ
ているため、結果的にＡＮＤ回路１１３からハイレベル
信号が出力されてヒータ駆動回路８３に与えられる。こ
のため、ヒータ駆動回路“　　８３からゲート信号Ｓｇ
が出力されてトライアック１４がターンオンされ、これ
に応じて交流電源１５から鍋スイッチ１０．トライアッ
ク１４を介してヒータ６に通電されて鍋５が加熱される
ようになり、以て炊飯行程が開始される。斯様な炊飯行
程の進行に応じて、鍋５の温度が第３図に示す如く上昇
すると共に、温度検出回路２５から上記鍋５の温度に応
じた温度検出信号・Ｓｄが出力される。

そして、」−２鍋５の温度が第１の温度値記憶部２６に
記憶された７０℃まで上昇すると（時刻ｔ１）、まず炊
飯量検出手段１２７が動作する。即ち、炊飯量検出°手
段１２７において、比較回路５２は、その端子Ａに人力
される温度検出信号Ｓｄが端子Ｂに対して第１の温度値
記憶部２６から入力される「７０℃」に対応した温度値
と等しくなる時刻ｔ１までの間はローレベル信号を出力
し、その時刻ｔ１以降はハイレベル信号を出力する。

また、比較回路５３は、その端子Ｂに入力される温度検
出信号Ｓｄが端子Ａに対して第２の温度値記憶部２７か
ら人力される「８０℃」に対応した温度値より大きくな
る時刻ｔ２までハイレベル信号を出力し、その時刻ｔ２
以降はローレベル信号を出力する。従って、時刻ｔｌ−
ｔ２の期間のみ両比較回路５２．５３からハイレベル信
号が出力されてＡＮＤ回路１０６に与えられるため、こ
の期間中だけ第１の分周回路２２からの１秒周期のパル
ス信号Ｐ１がＡＮＤ回路１０・６を通過してカウンタ７
２のクロック端子ＣＫに与えられる。このため結果的に
、カウンタ７２のカウント値は、鍋５の温度が７０℃が
８０℃まで上昇するのに要した時間Ｔａ　　（時刻ｔ１
からｔ２までの時間）に相当した値となる。上記のよう
に測定された時間Ｔａは、炊飯はに比例して大小する性
質があり、この時間Ｔａに対応したカウンタ７２のカウ
ント値に基づいて炊飯はの大小が判定される。即ち、カ
ウンタ７２のカウント値は比較回路５６．５７によって
第１．第２の時間値記憶部４０．４１に記憶された各数
値（２分、４分に相当）と夫々比較される。このとき、
比較回路５６は、カウンタ７２のカウント値が２分相当
値より小さいとき（換言すれば炊飯量が比較的少ないと
き）にローレベル信号を出力し、このローレベル信号は
インバータ１１９により炊飯量信号たるハイレベル信号
に反転されてラインＬｌに与えられる。また比較回路５
７は、カウンタ７２のカウント値が４分相当値以上のと
き（換言すれば炊飯量が比較的多いとき）に炊飯量信号
たるハイレベル信号を出力してラインＬ３に与える。さ
らに、カウンタ７２のカウント値が２分相当値以」二で
且つ４分相当値より小さいとき（換言すれば炊飯量が中
程度のとき）には、比較回路５６からハイレベル信号が
出力されてこれがＡＮＤ回路１０９の一方の入力端子に
与えられ、且つ比較回路５７からローレベル信号が出力
されてこれがインバータ１２０によりハイレベル信号に
反転されてＡＮＤ回路１０９の他方の入力端子に与えら
れるようになり、結果的にそのＡＮＤ回路１０９から炊
飯量信号たるハイレベル信号が出力されてラインＬ２に
与えられる。

要するに、炊飯量検出手段１２７は、鍋５の温度が７０
℃から８０℃まで上昇するのに要した時間に基づいて炊
飯量の大小を判定し、その判定結果を示す炊飯量信号（
ハイレベル信号）をラインＬ１＋Ｌ２．Ｌ３に選択的に
出力するものである。

しかして、この場合には、Ｒ−Ｓフリップフロップ１３
２がリセットされた状態にあって、そのリセット出力端
子０からのハイレベル信号がＡＮＤ回路１３３〜１３５
に入力されているため、各ＡＮＤ回路１３３〜１３５が
炊飯Ｑ検出手段１２７からの炊飯は信号の通過を許容し
た状態にある。

このため−（−記のように検出された炊飯針が比較的少
ない場合には、ゲート端子にＡＮＤ回路１３３からの出
力をＯＲ回路１３６を介して受けるトランスファゲート
８５，８９．９５が導通状態を早し、検出炊飯量が中程
度の場合には、ゲート端子にＡＮＤ回路１３４からの出
力を受けるトランスファゲート８６．９０．９６が導通
状態を早し、さらに検出炊飯量が比較的多い場合には、
ゲート端子にＡＮＤ回路１３５からの出力を受けるトラ
ンスファゲート８７，９１．９７が導通状態を呈するよ
うになる。このとき、上記のように選択的に導通される
トランスフアゲ−）８９，９０．９１に対応した第７．
第８．第９の温度値記憶部３２．３３．３４に記憶され
た温度値はヒータ断ｆＩｉ用温度Ｄｚ　　（第１３の温
度値記憶部３８に記憶されたｌΔ孟度値、即ち１１２℃
）を調整するためのものであり、これら各記憶温度値が
加算回路６８０入力端子Ｙに対し前記検出炊飯量の大小
に応じて選択的に与えられ、加算回路６８にあっては、
斯様に入力された温度値を第１３の温度値記憶部３８に
記憶された数値（ヒータ断電用温度Ｄｚ）に加算して出
力する。また、同じく上記のように選択的に導通され゛
るトランスファゲート９５，９６゜９７に対応した第５
．第６．第７の時間値記憶部４４．４５．４６に記憶さ
れた時間値は二次炊き加熱基準時間Ｎ（第１１の時間値
記憶部５０に記憶された時間値、即ち３０秒）を調整す
るためのものであり、これら各記憶時間値が加算回路７
０の入力端子Ｙに対し前記検出炊飯量の大小に応じて選
択的に与えられ、加算回路７０にあっては、斯様に人力
された時間値を第１１の時間値記憶部５０に記憶された
数値（二次炊き加熱基準時間Ｎ）に加算して出力する。

この後、鍋５の温度がさらにに昇して第３の温度値記憶
部２８に記憶された下限；Ｈ度「９０℃」以上になると
（時刻ｔ３）、比較回路５４の入力端子Ａ、Ｂに対する
各入力値がＡ２Ｂの関係になって、その比較回路５４の
出力がハイレベル信号に反転するようになる。この結果
、上記ノ１イレベル信号を一方の入力端子に受けたＡＮ
Ｄ回路１０８が他方の入力端子に対する入力、即ち：［
時手段１２６内の第２の分周回路２３からの１０秒周期
のパルス信号Ｐ２の通過を許容するようになると共に、
同じく比較回路５４からのハイレベル信号を遅延回路８
０を介してイネーブル端子Ｅｎに受けた比較回路６５が
動作可能状態となり、これに応じて沸騰検出機能１２８
の沸騰検出機能が々効化されるようになる。

即ち、パルス信号Ｐ２かＡＮＤ回路１０８を通過するよ
うになると、そのパルス信号Ｐ２がシフトレジスタ８１
のクロック端子φに与えられるようになるため、そのシ
フトレジスタ８１は、データ端子りに対する入力つまり
温度検出信号Ｓｄを１０秒毎に読込んで記憶すると共に
、新たな温度検出信号Ｓｄを読み込む毎に古い温度検出
信号Ｓｄを順次上位の単位レジスタにシフトするように
なる。この結果、第１２番口の単位レジスタ８１ｂには
、今現在の温度検出信号Ｓｄより１２０秒（２分）前の
温度検出信号Ｓｄが記憶され、第１８番口の１１１位レ
ジスタ８１ｃには、今現在の温度検出信号Ｓｄより１８
０秒（３分）前の温度検出信号Ｓｄが記憶され、第２４
番１」の単位レジスタ８１ｄには、今現在の温度検出信
号Ｓｄより２４０秒（４分）前の温度検出信号Ｓｄが記
憶されるようになる。このとき、七記ｊド位レジスタ８
１ｂ。

８１ｃ及び８１ｄの各記憶データは夫々に対応したトラ
ンスフアゲ−１−８５，８６及び８７を介して減算回路
６６の入力端子Ｅに与えられるようになっているが、前
述したように炊飯量が比較的少ない場合にはトランスフ
ァゲート８５が導通状態を呈しており、単位レジスタ８
１ｂの記憶データが減算回路６６の入力端子Ｅに与えら
れ、また、同様に炊飯量が中程度の場合及び比較的多い
場合には、夫々ｉｌ１位レジスタ８１ｅ　、　　８１ｄ
の各記憶データが減算回路６６の入力端子Ｅに与えられ
る。

］−記減算回路６６の他の入力端子りには温度検出信号
Ｓｄが直接的に人力されるようになっており、従って、
減算回路６６は今現在のｌ、１１度検出信号Ｓｄにより
示される数値から基準時間としての２分前、３分前或は
４分前の温度検出信号Ｓｄにより示される数値を減算す
るものであり、その減算結果は、一定の基桑時間（２分
、３分或は４分）内におけるｗ４５の温度上昇値ひいて
は鍋５の時系列的な温度勾配に相当した値になる。

しかして、鍋５の；Ｈ度即ち温度検出信号Ｓｄの１ユ昇
率は、鍋５内の水がＩＩＩＩｉ騰状態に近付くに伴い徐
々に低ドして最終的に略零になる性質を有するものであ
り、従って基■時間内における鍋５の温度１−昇値が所
定の比較用温度値以下になったことを検出すれば、鍋５
内が沸騰状態になったか否かを判断することができる。

この場合、鍋５の温度上昇率は炊飯にか多い程鈍くなる
性質があるから、正確な沸騰検出を行なうためにはその
炊飯量に応じて上記基準時間を変更することが望ましく
、本実施例では、このように正確な温度検出を行なうた
めにここでいう基準時間（即ち温度検出信号Ｓｄのサン
プリング時間）を前述のように２分、３分、４分の何れ
かに自動的に変更するようにしている。そして、比較回
路６５において、減算回路６６からの出力（炊飯量に応
じて決定される３段階の基準時間内における鍋５の温度
上ガ値）と、第５の温度値記憶部３０に前記比較用温度
値として記憶された数値（２℃に相当）とが比較される
ものであり、上記基弗時間内における鍋５の温度上昇値
が２℃未満となったとき、換言すれば鍋５の温度Ｉ−昇
勾配が所定の目標温度勾配以下となったときに、その比
較回路６５からハイレベル信号より成る沸騰検出信号Ｓ
Ｚが出力される（時刻ｔ４）。

さて、上記のように沸騰検出信号Ｓｚが出力されたとき
には、ヒータ出力制御手段１３７が機能する。即ち、前
記時刻ｔ４においては、記憶回路８２の記、憶内容が初
期化された状態にあって、その記憶値から第６の温度値
記憶部３１に記憶された数値（３℃に相当）を減算する
減算回路６７の出力は負の値であり、比較回路６０はロ
ーレベル信号を出力した状態にある。このため、ＯＲ回
路１１７の両入力端子には、」１記比較回路６０及びＲ
−Ｓフリップフロップ１０３のリセット出力端子０から
ローレベル信号が与えられており、このローレベル信号
がインバータ１２３によりハイレベル信号に反転されて
ＡＮＤ回路１１１の一方の入力端子に１１えられている
。従って、時刻ｔ４にて前述のように沸１１ノ検出信号
Ｓｚ　　（ハイレベル信号）が出力されると、ＡＮＤ回
路１１１からハイレベル信号が出力されてＲ−Ｓフリッ
プフロップ１０４がセットされる。すると、それまでノ
１イレベル信号を出力していたＡＮＤ回路１１３の出力
がローレベル信号に反転すると共に、ＡＮＤ回路１１２
の各入力端子にＲ−Ｓフリップフロップ１０３．１０４
の各セット出力端子Ｑ及びＲ−Ｓフリップフロップ１０
５のリセット出力端子０からのハイレベル信号が与えら
れて、そのＡＮＤ回路１１２からハイレベル信号が出力
されるようになり、これに応じてデユーティ比制御回路
８４からデユーティ比５０％のパルス状制御信号Ｓｃが
出力されてヒータ駆動回路８３に与えられるようになる
。この結果トライアック１４が５０９６デユーテイ比で
オンオフされるようになり、このときヒータ６の定格出
力は６００ワツトであるから、そのヒータ６は３００ワ
ツトの出力即ち定格時の３１４分の出力で発熱するよう
になる。

また、上記時°刻ｔ４にてＲ−Ｓフリップフロ、ツブ１
０４がセットされたときには、トリガ回路７７が駆動さ
れてこれからトリガパルスＰ３が出力されるため、その
トリガパルスＰ３によってカウンタ７３が初期化される
と共に、トランスファゲート８８が導通状態を呈するよ
うになり、その時刻ｔ４の時点での温度検出信号Ｓｄ　
　（沸騰状態検出時点での鍋５の温度に相当）が記憶回
路８２に記憶されるようになる。また、この時点では、
鍋５内にはまだ十分に水が残っていてその温度が１００
℃を越えることがないから、そのｗ４５の温度に対応し
た温度検出信号Ｓｄと第４の温度値記憶部２９の記憶値
（１１０℃に相当）とを比較した比較回路５５がハイレ
ベル信号を出力しており、従って上記ハイレベル信号並
びにＲ−Ｓフリップフロップ１０５のリセット出力端子
０からのノ１イレベル信号を受けたＡＮＤ回路１０７が
第１の分周回路２２からのパルス＜ａ号Ｐ１　（１秒周
期）の通過を許容した状態にある。このため、上記のよ
うにｔ刀期化されたカウンタ７３のカウント値は、時刻
ｔ４からの経過時間を示すようになる。そして、炊飯行
程がさらに進行して鍋５内が所謂ドライアップ状態を呈
すると、その鍋５の；８度が急激に７１−昇するように
なるものであるが、この場合において鍋５の温度が時刻
ｔ、にて１１０°Ｃに達すると、前記比較回路５５の入
力端子Ａ、Ｂの各入力がＡ＜Ｂの関係になってその出力
がローレベル信号に反転するため、ＡＮＤ回路１０７が
パルス信号Ｐｌの通過を阻止するようになって、カウン
タ７３のカウント動作が停止される。従って結果的に、
カウンタ７３のカウント値は、沸騰検出信号Ｓｚが出力
された時刻ｔ４から鍋５の温度が１１０℃に達した時刻
ｔｓまでの所要時間Ｔｂ　　（沸騰状態の継続時間に対
応）に相当するようになる。

−ＩＩ記のように測定された時間Ｔｂも前述した時刻ｔ
１からｔ２までの時間Ｔａと同様に炊飯はに比例して大
小する性質があると共に、炊飯時の米と水との比率にも
影響される性質があり、＞：Ｄ　＋１ｉ手段１２９は、
−１−記時間Ｔｂに対応したカウンタ７３のカウント値
に基づいて前記炊飯ご検出手段１２７による検出炊飯は
を以下のように補正する。

即ち、カウンタ７３のカウント値は比較回路５８゜５９
によって第３．第４の時間値記憶部４２．４３に記憶さ
れた各数値（７分、９分に相当）と夫々比較される。こ
のとき、比較回路５８は、カウンタ７３のカウント値が
７分相当値より小さいとき（換言すれば炊飯口が比較的
少ないとき）にローレベル信号を出力し、このローレベ
ル信号はインバータ１２１によりハイレベル信号に反転
されてラインＬ４に与えられる。また比較回路５９は、
カウンタ７３のカウント値が９分相当値以上のとき（換
言すれば炊飯ばか比較的多いとき）にハイレベル信号を
出力してラインＬ６に与える。そして、カウンタ７３の
カウント値が７分相当値以−にでＨつ９分相当値より小
さいとき（換言すれば炊飯はが中程度のとき）には、比
較回路５８からハイレベル信号が出力されてこれがＡＮ
Ｄ回路１１０の一方の入力端子に与えられ、Ｒつ比較回
路５９からローレベル信号が出力されてこれがインバー
タ１２２によりハイレベル信号に反転されてＡＮＤ回路
１１０の他方の入力端子に与えられるようになり、結果
的にそのＡＮＤ回路１１０からハイレベル信号が出力さ
れてラインＬ５に与えられる。

そして、このように検出された炊飯口が比較的少ない場
合には、ゲート端子がラインＬ４に接続されたトランス
フアゲ−）９２．９８が導通状態を呈し、検出炊飯量が
中程度の場合には、ゲート端子かラインＬ５に接続され
たトランスファゲート９３．９９が導通状態を呈し、さ
らに検出炊飯はが比較的多い場合には、ゲート端子がラ
インＬ６に接続されたトランスファゲート９４，１００
が導通状態を呈するようになる。このとき、」ユ記のよ
うに選択的に導通されるトランスファゲート９２．９３
．９４に対応した第１０．第１１．第１２のｌＡｕ度値
記憶部３５，３６．・３７に記憶された温度値も前記ヒ
ータ断電用温度Ｄｚ　　（第１３のｌｌ！ｉ度値記憶部
３８に記憶された）８度値、即ち１１２℃）を補正する
ためのものであり、これら各記憶ｌル度値が加算回路６
９の入力端子Ｙに対し前記時間Ｔｂの長げに応じて選択
的に与えられ、加算回路６９にあっては、斯（羨に人力
された温度値を加算回路６８からの数値信号（即ち、ヒ
ータ断電用温度値Ｄｚに対して炊飯は検出手段１２７に
より検出された炊飯口の大小に応じた温度値たけ加算し
たもの）にさらに加算し、以て炊飯に検出手段１２７に
よる加算温度値ひいてはその検出炊飯量を補正するよう
に作用する。また、同じく選択的に導通されるトランス
フアゲ−１−９８，９９゜１００に対応した第８．第９
．第１０の時間値記憶部４７，４８．４９に記憶された
時間値も後述するむらし工程で使用される二次炊き加熱
基準時間Ｎ（第１１の時間値記憶部５０に記憶された時
間値、即ち３０秒）をｂｌｉ正するためのちのであり、
これら各記憶時間値が加算回路７１の入力端子Ｙに対し
前記時間Ｔｂの長短に応じて選択的に１７．えられ、加
算回路７１にあっては、斯様に入力された時間値を加算
回路７０からの数値信号（即ち、量産炊き加熱基準時間
Ｎに対して炊飯量検出手段１２７により検出された炊飯
量の大小に応じた時間値だけ加算したもの）にさらに加
算し、以て炊飯量検出手段１２７による加算時間値ひい
てはその検出炊飯量を補正するように作用する。

その後の時刻ｔ６においては炊飯終了制御手段１３８が
機能する。即ち、鍋５の温度が加算回路６９からの出力
に対応したご飯の炊きにかり温度（即ち、ヒータ断電用
温度ＤＺ（１１２℃）に対して、炊飯量検出手段１２７
により検出された炊飯量に応じた２＃Ｌ度値及びｈｌｉ
ｌ不正１２９による補正温度値だけ加算した温度）に達
すると、比較回路６１の入力端子Ａ、Ｂに対する各入力
値がＡ２Ｂの関係になって、その比較回路６１からハイ
レベル信号が出力されるため、Ｒ−Ｓフリップフロップ
１０５がセットされる。すると、Ｒ−Ｓフリップフロッ
プ１０５のリセット出力端子０からのローレベル信号が
ＡＮＤ回路１１２に与えられてそのＡＮＤ回路１１２の
出力がローレベル信号に反転するため、デユーティ比制
御回路８４が駆動停止され、これに応じてヒータ駆動回
路８３がゲート信号Ｓｇの出力を停止１−シてトライア
ック１４をターンオフ状゛態に保持、即ちヒータ６を断
電させるようになり、以て炊飯行程が終了される。そし
て、このときにはＲ−Ｓフリップフロップ１０５のセッ
ト出力端子Ｑからのハイレベル信号がＡＮＤ回路１１４
及び１１５に与えられて、そのＡＮＤ回路１１４がパル
ス信号Ｐ工の通過を許容するようになり、これに応じて
量産炊き制御手段１３０が機能してむらし行程へ移行さ
れるようになる。以上要するに、鍋５の温度が、ヒータ
断電用温度Ｄｚたる１１２℃に対し炊飯量検出手段１２
７により検出された炊飯量に応じた温度値（第７゜第８
．第９の温度値記憶部３２．３３．３４に記憶された温
度値の何れか一つ）並びに補正手段１２９による捕１Ｅ
温度値（第１０．第１１．第１２の温度値記憶部３５．
３６．３７に記憶された温度値の何れか一つ）を加算し
た炊き上がりｌＨ度に達したときに、炊飯行程が終了さ
れてむらし行程へ移行されるものであり、以下において
はこのむらし行程における作用を述べる。尚、本実施例
の場合、」二記炊き−１−かり温度は第７乃至第１３の
温度値記憶部３２乃至３８の記憶内容に応じて１１４℃
乃至１２２℃の間で変化される。

量産炊き制御手段１３０内のカウンタ７５は、電源投入
時点からパルス信号Ｐ１をカウントしており、従ってそ
のカウント値は、時刻ｔ６の時点では少なくとも加算回
路７１から出力される数値信号（本実施例の場合最大で
１００秒に相当した数値）より大きく、結果的に比較回
路６４の入力端子Ａ、Ｂに対する各人力値がＡ＜Ｂの関
係にあって、その比較回路６４はローレベル信号を出力
している。また、量産炊き制御手段１３０内における他
のカウンタ７４は、時刻ｔ６からカウント動作を開始す
るものであるから、この時点では比較回路６２の入力端
子Ａ、Ｂに人力される各数値がＡ２Ｂの関係にあってそ
の比較回路６２からハイレベル信号が出力されている。

そして、時刻ｔ６にてヒータ６が断電されたときには、
鍋５の温度は第３図に示すように一旦オーバーシュート
した後に次第に低下するようになり、時刻ｔ７にて鍋５
の温度が第１４の温度値記憶部３９に記憶された量産炊
き開始用温度Ｄｒ（１０３℃）まで低下すると、比較回
路６３の入力端子Ａ、Ｂに対する各入力値がＡ２Ｂの関
係になってハイレベル信号が出力されるため、そのハイ
レベル信号を受げたトリガ回路７８がトリガパルスＰ３
を出力するようになり、そのトリガパルスＰ３によって
カウンタ７５が初期化される。すると、比較回路６４の
入力端子Ａ、Ｂの各人力値がＡ２Ｂの関係になってその
比較回路６４からハイレベル信号が出力され、これに応
じて、ＡＮＤ回路１１５の全ての入力端子にハイレベル
信号が与えられて、そのＡＮＤ回路１１５の出力がハイ
レベル信号に反転するようになる。この結果、上記ＡＮ
Ｄ回路１１５からのハイレベル信号を受けたヒータ駆動
回路８３がトライアック１４をターンオンさせてヒータ
６に再通電させるようになり、これに応じて二度炊き加
熱が行なわれる。このとき、カウンタ７５のカウント値
は、鍋５の温度が１０３°Ｃまで低下した時刻ｔ７から
の経過時間を示すようになり、時刻ｔ８にてそのカウン
ト値が加算回路７１からの出力に対応した時間（即ち、
量産炊き加熱用基準時間Ｎ（３０秒）に対して、炊飯量
検出手段１２７により検出された炊飯口に応じた時間値
及び補正手段１２９による補正時間値だけ加算した時間
）に達すると、比較回路６４の入力端子Ａ、　　Ｂに対
する各入力値がＡ＜Ｂの関係になって、その比較回路６
４の出力がローレベル信号に反転するため、ＡＮＤ回路
１１５の出力も反転してヒータ駆動回路８３がトライア
ック１４をターンオフさせるようになり、以てヒータ６
が断電されて量産炊き加熱が停止される。これ以後にお
いては、量産炊き加熱によって鍋５の温度が一旦上昇し
た後に１０３℃まで低下する各時刻ｔ９．ｔｌｌにて」
二連同様にヒータ６にｉ１通電されて量産炊き加熱が行
なわれると共に、斯様な量産炊き加熱はカウンタ７５の
カウント値が加算回路７１からの出力に対応するように
なる時間が経過した各時刻Ｔ１０、ｔ１２にて停止上さ
れる。

そして、時刻ｔ６後に第１２の時間値記憶部５１に記憶
されたむらし運転時間Ｍ　（１５分）が経過した時刻ｔ
１゛３に至ると、カウンタ７４のカウント値が上記むら
し運転時間Ｍに相当した値を越えるようになって比較回
路６２の出力がローレベル信号に反転するため、ＡＮＤ
回路１１５がローレベル信号を出力した状態ひいてはヒ
ータ駆動回路８３が動作停止された状態に保持されて、
むらし行程が終了される。そして、上記のように比較回
路６２の出力がローレベル信号に反転したときには、イ
ンバータ１２５の出力がハイレベル信号に反転してトリ
ガ回路７９からトリガパルスＰ。

が出力されるため、そのトリガパルスＰ３によってＲ−
Ｓフリップフロップ１０３がリセットされるものであり
、これ以降は図示しない保温ヒータによる保温行程に移
行される。以上要するに、むらし行程においては、鍋５
の温度が量産炊き開始Ｊｌ温度Ｄｒたる１０３℃まで下
が゛ったときにヒータ６に再通電すると共に、その通電
時間が、量産炊き加熱用基準時間Ｎたる３０秒に対し炊
飯量検出手段１２７により検出された炊飯量に応じた時
間値（第５．第６．第７の時間値記憶部４４，４５．４
６に記憶された時間値の何れか一つ）　＝Ｉに、びに捕
１１：、手段１２９による補正時間値（第８．第９゜第
１０の時間値記憶部４７，４８．４９に記憶された時間
値の同れか一つ）を加算した時間に達したときに、ヒー
タ６を断電させて量産炊き加熱を終了させるという制御
を繰返すものであり、本実施例の場合、Ｉ−記量産炊き
加熱時間は第５乃至第１１の時間値記憶部４４乃至５０
の記憶内容に応じて３０秒乃至７０秒の間で変化される
。

さて、ここまでにおいては、時刻ｔ４において沸騰検出
（７号Ｓｚが出力されてヒータ６の出力が定格の十分に
落とされた後に、鍋５の温度が低下することなくそのま
ま上昇した場合の作用について述べて来たが、以下にお
いては、このようにヒータ６の出力を落とした後に鍋５
の温度が低下した場合の作用について、前記第３図及び
第４図と夫々同様の第５図及び第６図を参照しながら説
明する。即ち、ヒータ６の出力を半分に落としたときに
鍋５の温度が低下する現象は、鍋５内の水がまだ沸ルセ
していないとき（換言すれば沸騰検出信号Ｓｚか誤出力
されたとき）に起り得るものであり、斯ｔ、策な現象は
、例えば炊き込みご飯をつくる際において鍋５内に投入
された醤油等の調味料がその鍋５の底で焦付き、これに
よって鍋５内の水の温度とサーミスタ９による検出温度
との間のギャップが大きくなるのに起因すると考えられ
る。

しかして、第５図及び第６図中の時刻ｔ４にてヒータ６
の出力がゝ１６減されたときには、前にも述べたように
その時点のｆａ５の温度（即ち沸騰検出手段１２８が沸
騰状態にある旨検出したときの鍋５のｌＨ度）に対応し
た温度検出信号Ｓｄが沸騰検出補償手段１３１内の記憶
回路８２に記憶される。

このとき、沸騰検出補償手段１３１内の減算回路６７に
あっては、」二記記憶回路８２の記憶値がら第６の温度
値記憶部３１の記憶数値（３℃に相当）を減免、シ、そ
の減算結果に対応した温度値Ｔｐを比較回路６０の入力
端子Ａに与える。このため、その後において、鍋５の温
度が上記；Ｒ反位Ｔｐまで低下したとき、換言すれば温
度検出信号Ｓｄが所定の温度幅たる３℃相当値以上減少
したときには（時刻ｔ４１）、その比較回路６０からハ
イレベル信号より成る１１沸騰検出信号Ｓｃが出力され
る。すると、これに応じてＲ−Ｓフリップフロップ１０
４がリセットされると共に、Ｒ−Ｓフリップフロップ１
３２がセットされる。さらに、このときには、１−記誤
沸ＩＩＱ検出信号Ｓｃの出力に応じてトリガＨ路７６が
駆動されるため、そのトリガ回路７６からのトリガパル
スＰ３によってシフトレジスタ８１が一刀期化され、以
て沸騰検出手段１２８が再動作される。そして、上記の
ようにＲ−Ｓフリップフロップ１３２がセットされると
、そのリセット出力端子０からのローレベル信号がＡＮ
Ｄ回路１３３〜１３５に入力されるため、各ＡＮＤ回路
１３３〜１３５が炊飯量検出手段１２７からの炊飯量信
号の通過をしゃ断するようになる。

また、Ｒ−Ｓフリップフロップ１３２のセット出力端子
Ｑからのハイレベル（，４号がＯＲ回路１３６を通過す
るため、トランスファゲート８５，８９゜９５が導通状
態を星する。つまり、沸騰検出手段１２８が沸騰状態を
誤って検出したときには、第１２番１１のｒｌｔ　（１
γレジスタ８１ｂに記憶された２分前の温度検出信号Ｓ
ｄが減算回路６６に与えられるようになり、このためそ
の減算回路６６の減算結果と第５の温度値記憶部３０に
記憶された比較用温度値（２℃に相当）とにより示され
る目標温度勾配が、炊飯量が比較的少ないときに対応し
た大きな値に設定し直される。さらに、この場合、上記
のように沸騰検出手段１２８が沸騰状態をご１って検出
したときには、第７の温度値記憶部３２に記憶された温
度値（１℃に相当した最も低い補正用温度ｆｉ）がトラ
ンスファゲート８９を介して加算回路６８に与えられる
ようになり、このため炊き１ユがり温度Ｄ　ｏｌ’［’
が低く設定し直されるようになる。また、この場合、同
じく沸騰検出手段１２８が沸騰状態を誤って検出したと
きには、第５の時間値記憶部４４に記憶された°時間（
ｉｉ’Ｅ（０秒に相当した最も低い補正用時間値）がト
ランスファゲート９５を介して加算回路７０に与えられ
るようになり、このため量産炊き加熱時においけるヒー
タ６の通電時間（ひいてはヒータ６の発熱量）が低く設
定し直されるようになる。

一方、前記Ｒ−Ｓフリップフロップ１０４のリセットに
応じて、ＡＮＤ回路１１２の出力がローレベル信号に反
転すると共に、ＡＮＤ回路１１３の出力がハイレベル信
号に反転して、ヒータ駆動回路８３に連続的にハイレベ
ル信号が与えられるようになり、これに応じてヒータ出
力制御手段１３７が初期状態に戻されて、ヒータ６が定
格出力即ち６００ワツトの出力で発熱するようになる。

また、このときには」−述のように再動作された沸＋ｔ
＠検出手段１２７が、新たに大きく設定し直されたト１
標温度勾配に基づいて前述と同様の沸騰状態検出動作を
行なうようになり、例えば時刻ｔ４２にて比較回路６５
から沸騰検出信号Ｓｚが出力されたときには、再びヒー
タ６の出力が半減されるようになる。また、この後に再
び鍋５の温度が低下した場合には上記同様の動作が繰返
されるものであり、以上のようにして沸騰検出補償手段
１３１は沸騰検出手段１２８の検出動作がより正確にな
るように機能する。

上記した本実施例によれば、以下に述べるような効果を
奏することができる。即ち、鍋５内の水が沸騰した状態
を、従来のように予め定めた絶対的な上限温度に基づい
て検出するのではなく、鍋５内の水が沸騰状態を呈した
ときにそのｗ４５の；Ｈ度勾配が所定の目標温度勾配以
下となったこと（具体的には、所定の基準時間内におけ
る鍋５の温度の変化量が第５の温度値記憶部３０に記憶
された一定の比較用温度値（２℃）以下になったこと）
に基づいて検出する構成であるから、感熱キャップ７と
鍋５の底部との間の接触状態、温度検出手段２５を構成
するサーミスタ９或はＡ−Ｄ変換器２４の回路定数のば
らつき及びその特性の経年変化、気圧の変化或は炊き込
みご飯をつくる場合に鍋５内に１週味料が投入されるこ
とに起因した沸騰点の変動等があったとしても、鍋５内
水の沸騰状態を正確に検出することができるものである
。

また、このようにして沸騰状態を検出する場合、鍋５の
温度上ゲ？勾配が炊飯量の大小に応じて低化することに
起因して、炊飯量が異なるときには前記のような１４１
１々検出が不正確になる虞があるが、本実施例では、炊
飯量検出手段１２７により検出した炊飯量の大小に応じ
て、沸騰検出時における前記１１標；７１４度勾配を変
えるｔｌが成（具体的には温度勾配を測定するときに必
要となる基準時間を変える（ｊ４成）としたから、鍋５
内水の沸ｊｌＧ状態の検出を、炊飯量か異なる場合でも
常に正確に行なうことができるものである。

さらに、本実施例では、何らかの理由で沸騰状態が誤っ
て検出されたときには、これを沸騰検出補償手段１３１
により検出して沸Ｓ検出手段１２８を再動作させると共
に、このときの沸騰検出のための目標温度勾配を大きく
設定し直すように構成されているから、次のような効果
も奏する。即ち、上記のように沸騰検出手段１２８が再
動作されたときには、鍋５内の水の蒸発が進行中である
ことに起因して、鍋５の温度の時系列的な勾配が前回の
沸騰状態検出時点より大きくなるため、沸ＩＩｍ検出手
段１２８による新たな沸騰状態検出動作が不正確になる
虞があるが、この場合には上述のように目標温度°勾配
が大きく設定し直されるから、沸騰状態の検出が不正確
になってしまうことがないものである。

そして、本実施例では、沸騰状態を検出するまでの間ヒ
ータ６を定格出力で発熱させた後に、そのヒータ６の出
力を半減させるという炊飯制御を行なう構成であるが、
この場合前述したように沸騰状態の検出が正確であるか
ら、」二記炊飯制御を厳密に行なうことができ、以てご
飯を美味しく炊き１−げるための条件の−っである所謂
「中パノパ」の条件を十分に満たすことができると共に
、焦付きの少ないご飯に炊き七げることができ、総じて
ご飯の炊き−１−がりを良好になし得る。勿論、このよ
うに鍋５内の沸１１＠状態が正確に検出されると共に、
その沸騰検出後にはヒータ６の出力が半減される構成で
あるから、この構成をおかゆ炊き制御に適用した場合に
は、吹きこぼれを確実に防止できるものである。さらに
、本実施例では、炊飯微検出手段１２７が検出した炊飯
量が多い程、換イすればドライア・ツブ時に鍋５内に不
要な水分が比較的多く残っている状態時程、ヒータ６の
断電温度即ちご飯の炊きＪ−かり温度を」−げるように
したから、この面からもご飯の炊き上がりを良好にでき
る。しかも、この場合、補正手段１２９を設けて、炊飯
量検出手段１２７による検出炊飯；を鍋５内の水が沸騰
状態にある期間の長短に応じて補正する構成としたから
、炊飯量の大小及び、炊飯時の米と水の比率に応じた炊
飯制御をより厳密に行なうことができる。また、むらし
行程時における量産炊き加熱時間も、炊飯量検出手段１
２７により検出され且つ補正手段１２９により補正され
た炊飯量の大小に応じた時間に変化される構成であるか
ら、米のアルファ化を必要十分に行なうことができて、
炊き上がったご飯をより一層美味しくできる。加えて、
炊き込みご飯をつくる場合において鍋５内に投入された
醤油等の１に１味料が焦付くこと等に起因した沸騰検出
の誤差が沸騰検出補償手段１３１によって補償されるよ
うになっているから、上述のように鍋５内が特殊な状態
に陥いる等、温度検出手段２５による検出温度と実際の
鍋５内の温度との間にずれが生ずるような場合でも鍋５
内の水の沸騰状態の検出を極めてｉＥ確に行ない得る。

さらに、」−記名実施例では、鍋５の温度が第３の温度
値記憶部２８に記憶された下限温度（９０℃）に達した
ときに初めてＩ３騰検出手段１２８の機能が６効化され
る（１■成であるから、第３図ΦＧで示す鍋５の温度の
、＋、、−＋−かり時点等のように、その；Ｈ度勾配が
平坦状態にある期間をｉ４Ｃｌ１ｌｉ状態と誤検出して
しまう虞がなくなるものである。

尚、上記実施例では、鍋５の温度が７０℃から８０℃ま
で上昇するのに要した時間に基づいて炊飯量を検出する
＋Ｍ成の炊飯量検出手段１２７を設ける構成としたが、
上記検出用温反位即ち第１゜第２の）Ｕ反位記ｔａ部２
６．２７の記憶値はこれに限られるものでなく、また鍋
５の全体の重量を測定することによって炊飯はを検出す
るようにしたもの等、他の（ｂ成の炊飯ｒ：Ｌ検出手段
を設けるようにしても良い。勿論、他の６温反位記憶部
２８乃至３９．１３６乃至１３８及び各時間値記憶部４
０乃至５１の記憶内容も上記各実施例に限定されるもの
ではなく、特に二次炊き加熱制御用に第１４の記憶部３
９に記憶した数値は、これを記憶回路８２に記憶される
数値により代用しても良いものである。さらに、」−記
実施例では、補正手段１２９による沸騰状態の継続時間
の測定を第４の温度値記憶部２９に記憶された数値（１
１０℃）に基づいて行なうようにしたが、これに代えて
鍋５の温度が急激に」−昇する時点を検出し、その検出
結果に基づいて沸騰継続時間の測定を行なうようにして
も良い。また、上記実施例では炊飯量検出手段１２７に
よる検出炊飯量を３段階にランク付けするようにしたが
、これをさらに多段階にランク付けするようにしても良
く、勿論この場合には沸１１１ｉ！検出手段１２８或は
１３２及び補正手段１２９の構成〆もこれに合せて変更
するものであるが、斯様に構成することによって沸騰検
出をよりきめ細かく行ない得る。１３己実施例では、量
産炊き加熱時における電力を時間制御によって変化させ
る構成としたが、ヒータ６の平均電力を変える（１．７
成であれば他の構成でも良く、また、量産炊き加熱時に
おけるヒー゛タロの通電時間は上記各実施例のように各
回とも一定にする必要はなく、例えば各回の量産炊き加
熱時において順次短い時間となるようにしても良い。加
えて、デユーティ比制御回路８４に代えて、位相制御方
式によりヒータ６の出力を落とす構成のもの等を採用し
ても良く、またトライアック１４に代えてリレー等の他
のスイッチング素子を使用するようにしても良い。さら
に、上記実施例では、通常の炊飯動作のみを行なうもの
を説明したが、これに加えておかゆ炊き、玄米炊き等地
の炊飯機能を付加しても良いことは勿論である。

その他、本発明はに記し且つ図面に示した実施例に限定
されるものではなく、例えば）１−ドウエア的に示した
第り図中の各機能部分をマイクロコンピュータのプログ
ラムによって置換えても良い等、その要旨を逸脱しない
範囲で種々変形して実施することができるものである。

［発明の効果］ 本発明によれば以上の説明によって明らかなように、鍋
内の水の沸＋１＠状態の検出を、炊飯量の大小の如何に
拘らず常に極めて１Ｅ確に行なうことができて、その検
出結果に基づいた炊飯制御を的確に行ない得、しかも１
−記沸騰状態の検出が何らかの理由で−Ｕ、誤って行な
われたときでも、その後に沸騰状態の再検出動作をさら
に精度良く行なうことができるという優れた効果を奏す
るものである。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の一実施例を示すもので、第１図は電気的
構成のブロック図、第２図は炊飯器を一部破断して示す
側面図、第３図は鍋温度及びヒータ出力の変化特性図、
第４図は第１図中の各部出力波形を示すタイミングチャ
ート、第５図は前記第３図とは異なる状態での鍋温度及
びヒータ出力の変化特性図、第６図は前記第４図とは異
なる状態での第１図中の各部出力波形を示すタイミング
チャートである。 図中、１は炊飯器本体、５は鍋、６はヒータ、７は感熱
キャップ、９はサーミスタ、１０は鍋スイッチ、１３ば
制御回路、２５は温度検出手段、８３はヒータ駆動回路
、８４はデユーティ比制御回路、１０１スタートスイツ
チ、１０２はストップスイッチ、１２６は計時手段、１
２７は炊飯量検出手段、１２８は沸ｊｌ！検出手段、１
２９は補正手段、１３０は、量産炊き制御手段、１３１
は沸騰検出補償手段、１３７はヒータ出力制御手段、１
３８は炊飯終了制御手段を示す。 出願人　　株式会社　　東　　　芝 第２図 鍋５のン皇度（’Ｃ） 第３図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、鍋の温度に応じた温度検出信号を出力する温度検出
   手段と、炊飯動作時における経過時間を示す時間信号を
   出力する計時手段と、炊飯量に応じた炊飯量信号を出力
   する炊飯量検出手段と、前記温度検出信号及び時間信号
   に基づいて前記鍋温度の時系列的な勾配を測定すると共
   にその測定した温度勾配が予め設定された目標温度勾配
   以下となったときに鍋内の水が沸騰状態にあると判断し
   て沸騰検出信号を出力する沸騰検出手段と、前記沸騰検
   出信号が出力されたときに炊飯用のヒータ出力を減少さ
   せるヒータ出力制御手段と、このヒータ出力制御手段に
   よって前記ヒータ出力が減少された状態となってから前
   記温度検出信号が所定の温度幅以上低下したときに誤沸
   騰検出信号を出力して前記沸騰検出手段を再動作させる
   と共に前記ヒータ出力制御手段を初期状態に戻す沸騰検
   出補償手段とを備え、前記沸騰検出手段は、前記炊飯量
   信号により示される炊飯量が多いとき程前記目標温度勾
   配が小さくなるように変化させると共に、前記誤沸騰検
   出信号により再動作されたときには上記目標温度勾配を
   大きく設定し直すように構成されていることを特徴とす
   る炊飯器。