JPS6181751A - ホワイトアスパラガスの水パツク - Google Patents

ホワイトアスパラガスの水パツク

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Publication number
JPS6181751A
JPS6181751A JP59162473A JP16247384A JPS6181751A JP S6181751 A JPS6181751 A JP S6181751A JP 59162473 A JP59162473 A JP 59162473A JP 16247384 A JP16247384 A JP 16247384A JP S6181751 A JPS6181751 A JP S6181751A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
asparagus
water
packed
white
raw white
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Pending
Application number
JP59162473A
Other languages
English (en)
Inventor
Kunizo Kikuchi
菊池　国蔵
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Original Assignee
Individual
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Publication date
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Pending legal-status Critical Current

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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は１生のホワイトアスパラガスを生鮮状態のま
ま短期間店頭販売又は、保存する方法に関する。
従来１生のホワイトアスパラガスは１採取後そのままの
状態で販売されていたためＡ保存期間が極度に短かく鮮
度がおち変色等販売にいろいろと支障があったＡそれが
ため生ホワイトアスパラガスの需要が伸びなやみ生グリ
ーンアスパラガスが主明細書の浄ｔ（自家ｊ丁か更なし
） 流をしめている。この発明によシ水分の蒸発Ａ変色を妨
ぎ又ゆでアスパラ−ガスや水煮かん詰に見られる１ビタ
ミンＡＢ、Ｂ、Ｃの低下も妨ぐことかでき１遠距離輸送
も可能となシ生鮮状態のまま店頭販売１保存することを
目的とする。
第１図は１生ホワイトアスパラガスの水パック方法の作
業工程を示したものである。
水洗いをした生ホワイトアスパラガスの穂先をそろえ１
約１６ｃｍの長さに切断し１５０ｇに束ねる。束ねた生
ホワイトアスパラガスを包装袋に入れ、容積で原料１０
に対し３〜５の水を抽入し密封する。
この発明は１以上の説明したように従来の店頭販売方式
を改善し一要冷蔵５°Ｃ〜１０′Ｃで７日間から１０日
間きわめて良質のまま販売１短期保存ができ人生ホワイ
トアスパラガスの流通に、非常に効果がある。
【図面の簡単な説明】
図はこの発明の作業実施工程例を示すものである。 図面の浄書（内容（こ変更なし） 作　　　業　　　工　　　程　　　凶 手　　続　　補　　正　　書　　（方式）％式％ ２・　発明の名称　　　ホワイトアス／ニラガスの水／
くツク６゜補正をする者　　　荀　池　！ｉｔ！ｉ！事
件との関係　　愕許出り人 ４、代理人 住所（居所） 氏名（名称）

Claims (1)

    【特許請求の範囲】
  1. 生のホワイトアスパラガスを水パックし、要冷蔵するこ
    とにより色彩、風味、成分等が採取時とほぼ同じ状態で
    、短期間店頭販売又は、保存できることを特徴としたパ
    ック方法。
JP59162473A 1984-07-31 1984-07-31 ホワイトアスパラガスの水パツク Pending JPS6181751A (ja)

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO1994028733A1 (en) * 1993-06-09 1994-12-22 Instituut Voor Agrotechnologisch Onderzoek (Ato-Dlo) Method for treating plant material in order to prevent the disadvantageous consequences of exposure to light

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JPS5441344A (en) * 1977-09-09 1979-04-02 Eisaku Umeda Production of freshness preserving solution

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NL9300993A (nl) * 1993-06-09 1995-01-02 Inst Voor Agrotech Onderzoek Werkwijze voor het behandelen van plantmateriaal ter voorkoming van nadelige gevolgen van blootstelling aan licht, zoals groenkleuring met omkrullen van eventueel aanwezig gebladerte.

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