JPS6144473B2 - - Google Patents
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- JPS6144473B2 JPS6144473B2 JP14367779A JP14367779A JPS6144473B2 JP S6144473 B2 JPS6144473 B2 JP S6144473B2 JP 14367779 A JP14367779 A JP 14367779A JP 14367779 A JP14367779 A JP 14367779A JP S6144473 B2 JPS6144473 B2 JP S6144473B2
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- molasses
- medium
- glutamic acid
- culture
- sugar
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
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Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Description
この発明は発酵法によるＬ―グルタミン酸の製
造法に関する。 本発明者らは、ハイテストモラセスとケーンモ
ラセスとを３：７から９：１迄の範囲のいずれか
の割合になるようにハイテストモラセスとケーン
モラセスを炭素源として併用することにより、ハ
イテストモラセス又はケーンモラセスを単独で用
いる場合より、高い収率でＬ―グルタミン酸が生
産されることを知つた。 この発明はこの知見に基いて更に研究の結果完
成されるに到つたものである。 即ち、この発明は、ハイテストモラセスとケー
ンモラセスとが３：７から９：１迄の範囲のいず
れかの割合になるようにハイテストモラセスとケ
ーンモラセスを炭素源として併用してＬ―グルタ
ミン酸生産菌を培養することを特徴とする発酵法
によるＬ―グルタミン酸の製造法である。 ハイテストモラセスは転化糖蜜（INVERT
MOLASSES），転化シロツプ（INVERT
SIRUP）ともいわれ、甘蔗の圧搾汁の清浄汁を
インベルターゼで処理したものである。 本発明において使用されるＬ―グルタミン酸生
産菌は、いわゆるコリネフオームバクテリアに多
くの例がある。以下にその一部を例示する。 ブレビバクテリウム ATCC 14020 ・デイバリカタム ブレビバクテリウム ATCC 14067 ・フラブム ブレビバクテリウム ATCC 13869 ・ラクトフア―メンタム コリネバクテリウム ATCC 13870 ・アセトアシドフイルム コリネバクテリウム ATCC 13032 ・グルタミクム ミクロバクテリウム ATCC 15354 ・アンモニアフイルム ハイテストモラセスとケーンモラセスは予め
３：７ないし９：１の割合で混合してのち他の培
地成分と混合してもよいが、別々に他の培地成分
と混合してもよい。 本発明において用いられる培地は、上記特定の
炭素源を含有する以外は、Ｌ―グルタミン酸発酵
においてよく使用されている培地成分を含有する
通常の培地を用いることができる。 Ｌ―グルタミン酸生産菌の培養方法においても
従来の方法と格別異る方法を採用する必要はな
い。培養の間、ハイテストモラセスとケーンモラ
セスが３：７ないし９：１の割合になるように培
地に追補添加してもよい。 実施例 １ ケーンモラセス（CM）とハイテストモラセス
（HTM）を表―１に示すような割合で混合し糖液
６種（Ａ〜Ｆ）を調製した。
造法に関する。 本発明者らは、ハイテストモラセスとケーンモ
ラセスとを３：７から９：１迄の範囲のいずれか
の割合になるようにハイテストモラセスとケーン
モラセスを炭素源として併用することにより、ハ
イテストモラセス又はケーンモラセスを単独で用
いる場合より、高い収率でＬ―グルタミン酸が生
産されることを知つた。 この発明はこの知見に基いて更に研究の結果完
成されるに到つたものである。 即ち、この発明は、ハイテストモラセスとケー
ンモラセスとが３：７から９：１迄の範囲のいず
れかの割合になるようにハイテストモラセスとケ
ーンモラセスを炭素源として併用してＬ―グルタ
ミン酸生産菌を培養することを特徴とする発酵法
によるＬ―グルタミン酸の製造法である。 ハイテストモラセスは転化糖蜜（INVERT
MOLASSES），転化シロツプ（INVERT
SIRUP）ともいわれ、甘蔗の圧搾汁の清浄汁を
インベルターゼで処理したものである。 本発明において使用されるＬ―グルタミン酸生
産菌は、いわゆるコリネフオームバクテリアに多
くの例がある。以下にその一部を例示する。 ブレビバクテリウム ATCC 14020 ・デイバリカタム ブレビバクテリウム ATCC 14067 ・フラブム ブレビバクテリウム ATCC 13869 ・ラクトフア―メンタム コリネバクテリウム ATCC 13870 ・アセトアシドフイルム コリネバクテリウム ATCC 13032 ・グルタミクム ミクロバクテリウム ATCC 15354 ・アンモニアフイルム ハイテストモラセスとケーンモラセスは予め
３：７ないし９：１の割合で混合してのち他の培
地成分と混合してもよいが、別々に他の培地成分
と混合してもよい。 本発明において用いられる培地は、上記特定の
炭素源を含有する以外は、Ｌ―グルタミン酸発酵
においてよく使用されている培地成分を含有する
通常の培地を用いることができる。 Ｌ―グルタミン酸生産菌の培養方法においても
従来の方法と格別異る方法を採用する必要はな
い。培養の間、ハイテストモラセスとケーンモラ
セスが３：７ないし９：１の割合になるように培
地に追補添加してもよい。 実施例 １ ケーンモラセス（CM）とハイテストモラセス
（HTM）を表―１に示すような割合で混合し糖液
６種（Ａ〜Ｆ）を調製した。
【表】
別に表―２に示すような組成を有する溶液
（S1）を調製した。
（S1）を調製した。
【表】
糖液50mlと溶液（S1）250mlを混ぜ、300mlの
培地６種を調製した。 実験区１〜６迄の初発培地（全容300ml）を１
容発酵槽に夫々張込み、115℃にて10分間加熱
殺菌した。これに予め培養したブレビバクテリウ
ム・ラクトフエルメンタムATCC13869を接種
し、31.5℃にてPHをアンモニアガスにて7.8に保
ちつつ、通気撹拌下培養した。培養中培地中のシ
ユクロース濃度が３％を切つた時点から実験区１
には糖液Ａを、２にはＢをといつた具合に培地に
糖液を少量づつ添加し、シユクロース濃度を２〜
４％に保ち、36時間培養した。添加した糖液量
は、各実験区共80mlに統一した。又培養途中所定
の菌量に達した時点で界面活性剤トウイーン60を
培地に対し0.6％になるよう添加した。得られた
発酵成積を表―３に示した。 併わせてCMとHTMを併用した実験区２〜５に
ついて、対糖収率が実験区１及び６のCM又は
HTM単独の場合の対糖収率の加重平均になると
して求めた計算収率を併記した。実験値と計算値
との差が、CMとHTMの混合使用による相乗効果
である
培地６種を調製した。 実験区１〜６迄の初発培地（全容300ml）を１
容発酵槽に夫々張込み、115℃にて10分間加熱
殺菌した。これに予め培養したブレビバクテリウ
ム・ラクトフエルメンタムATCC13869を接種
し、31.5℃にてPHをアンモニアガスにて7.8に保
ちつつ、通気撹拌下培養した。培養中培地中のシ
ユクロース濃度が３％を切つた時点から実験区１
には糖液Ａを、２にはＢをといつた具合に培地に
糖液を少量づつ添加し、シユクロース濃度を２〜
４％に保ち、36時間培養した。添加した糖液量
は、各実験区共80mlに統一した。又培養途中所定
の菌量に達した時点で界面活性剤トウイーン60を
培地に対し0.6％になるよう添加した。得られた
発酵成積を表―３に示した。 併わせてCMとHTMを併用した実験区２〜５に
ついて、対糖収率が実験区１及び６のCM又は
HTM単独の場合の対糖収率の加重平均になると
して求めた計算収率を併記した。実験値と計算値
との差が、CMとHTMの混合使用による相乗効果
である
【表】
実施例 ２
CMとHTMを表―４に示すような割合で混合し
糖液５種（Ｇ〜Ｋ）を調製した。
糖液５種（Ｇ〜Ｋ）を調製した。
【表】
別に表―５に示すような組成を有する溶液
（S2）を調製した。
（S2）を調製した。
【表】
糖液（Ｇ〜Ｋ）50mlと溶液（S2）250mlを混
ぜ、300mlの培地５種を調製した。 実験区１〜５迄の培地（全容300ml）を１容
発酵槽に夫々張込み、120℃にて10分間加熱殺菌
した。殺菌後の培地に予め培養したコリネバクテ
リウム・グルタミクム ATCC 13032を接種しPH
をアンモニアガスにて7.8に保ちつつ、通気撹拌
下培養した。 培養途中、所定の菌量に達した時点で界面活性
剤トウイーン60を培地液量に対して0.3％になる
ように添加した。 培養32時間で得られたグルタミン酸の生成量と
対糖収率とを表―６に示し、併せて実験区２〜４
については、実施例１同様に計算収率と対比し
た。
ぜ、300mlの培地５種を調製した。 実験区１〜５迄の培地（全容300ml）を１容
発酵槽に夫々張込み、120℃にて10分間加熱殺菌
した。殺菌後の培地に予め培養したコリネバクテ
リウム・グルタミクム ATCC 13032を接種しPH
をアンモニアガスにて7.8に保ちつつ、通気撹拌
下培養した。 培養途中、所定の菌量に達した時点で界面活性
剤トウイーン60を培地液量に対して0.3％になる
ように添加した。 培養32時間で得られたグルタミン酸の生成量と
対糖収率とを表―６に示し、併せて実験区２〜４
については、実施例１同様に計算収率と対比し
た。
【表】
実施例 ３
CMとHTMを表―７に示すような割合で混合
し、糖液５種（Ｌ〜Ｐ）を調製した。
し、糖液５種（Ｌ〜Ｐ）を調製した。
【表】
別に表―８に示すような組成を有する溶液
（S3）を調製した。
（S3）を調製した。
【表】
糖液（Ｌ〜Ｍ）50mlと溶液（S3）250mlを混
ぜ、300mlの培地５種を調製した。 実験区１〜５迄の培地（全容300ml）を１容
発酵槽に夫々張込み120℃にて10分間加熱殺菌し
た。殺菌後の培地に予め培養したブレビバクテリ
ウム・フラブム ATCC 14067を接種しPHをアン
モニアガスにて7.8に保ちつつ、通気撹拌下培養
した。 培養途中、所定の菌量に達した時点で界面活性
剤トウイーン60を培地液量に対して0.4％になる
よう添加した。 培養35時間で得られたグルタミン酸の生成量と
対糖収率とを表―９に示し、併せて実験区２〜４
については、実験例１，２と同様に計算収率と対
比した。
ぜ、300mlの培地５種を調製した。 実験区１〜５迄の培地（全容300ml）を１容
発酵槽に夫々張込み120℃にて10分間加熱殺菌し
た。殺菌後の培地に予め培養したブレビバクテリ
ウム・フラブム ATCC 14067を接種しPHをアン
モニアガスにて7.8に保ちつつ、通気撹拌下培養
した。 培養途中、所定の菌量に達した時点で界面活性
剤トウイーン60を培地液量に対して0.4％になる
よう添加した。 培養35時間で得られたグルタミン酸の生成量と
対糖収率とを表―９に示し、併せて実験区２〜４
については、実験例１，２と同様に計算収率と対
比した。
Claims (1)
- １ ハイテストモラセスとケーンモラセスとが、
３：７から９：１迄の範囲のいずれかの割合にな
るように、ハイテストモラセスとケーンモラセス
を炭素源として併用して、Ｌ―グルタミン酸生産
菌を培養することを特徴とする発酵法によるＬ―
グルタミン酸の製造法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP14367779A JPS5668396A (en) | 1979-11-06 | 1979-11-06 | Production of l-glutmaic acid through fermentation process |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP14367779A JPS5668396A (en) | 1979-11-06 | 1979-11-06 | Production of l-glutmaic acid through fermentation process |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5668396A JPS5668396A (en) | 1981-06-09 |
| JPS6144473B2 true JPS6144473B2 (ja) | 1986-10-02 |
Family
ID=15344363
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP14367779A Granted JPS5668396A (en) | 1979-11-06 | 1979-11-06 | Production of l-glutmaic acid through fermentation process |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5668396A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH01121089U (ja) * | 1988-02-10 | 1989-08-16 | ||
| JPH0316875Y2 (ja) * | 1986-04-17 | 1991-04-10 |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH074264B2 (ja) * | 1985-11-28 | 1995-01-25 | 味の素株式会社 | 発酵法によるｌ‐アミノ酸の製造法 |
-
1979
- 1979-11-06 JP JP14367779A patent/JPS5668396A/ja active Granted
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0316875Y2 (ja) * | 1986-04-17 | 1991-04-10 | ||
| JPH01121089U (ja) * | 1988-02-10 | 1989-08-16 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS5668396A (en) | 1981-06-09 |
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