JPS6142383Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は、パン製造機に関するもので、高速回
転でも、騒音、振動等の問題なく混〓ができるよ
うにし、ギヤ、プーリー等の減速機構を不用にし
たものである。

一般に家庭用のパン製造機におけるパン生地の
混〓については、複数の羽根片をもつたこね羽根
を用いており、振動、騒音、生地の痛み等の制限
より、こね羽根の回転速度は毎分300〜500回転で
あり、なんらかの減速機構が必要であるため、機
構上安価にするのが困難であつた。

本考案は、こね羽根の形状を改良することによ
り上記の欠点を解消し、減速機構なしでも、また
高速回転でも問題なく、しかも短時間で、混〓可
能にしたもので、以下その一実施例について詳細
に説明すると、図において１はパン生地を混〓し
て焼きあげるパン型で、内底に生地こね用のこね
羽根２を有している。このこね羽根２は、図に示
すとおり、円柱の上面のみを、その中心より外周
部分へ向かつて底面からの高さが徐々に低くなる
ように傾斜させ、且つその傾斜部分に短形状の凹
凸を放射状に形成した略円板状となつている。前
記パン型１の内面およびこね羽根２の表面は、た
とえばふつ素樹脂コーテイグなどのこげ付防止処
理をしている。

前記パン型１は、僅かな間隙を介して加熱槽４
の底面と面している。この加熱槽４の外周はヒー
ター５を介して断熱材６が全周にわたつて巻かれ
ている。パン型１の天面は天板７で覆われ、蓋８
で断熱されている。こね羽根２は伝達機構１１に
よりモーター９と連動している。ここでモーター
９の通電時間制御およびヒーター５の温度調整す
るため、制御回路１２がある。なお、図中の３は
把手、１０はケースである。

上記の構造にすることにより、高速回転で混〓
の初期、こね羽根２の凹凸ｂは粉を混ぜる働きを
し、その後、生地がまとまると生地を適当に回転
させる働きをする。また傾斜面ｂにより生地を円
板の端面に回りこむようにし、円板の円周端面ｃ
により、パン型１の側面に押える働きをする。

したがつて、凹凸ｂと傾斜ａおよび円板の円周
部端面ｃにより、生地は回転しながら押される部
分と伸ばされる部分ができるため、均一に混合、
混〓されるのである。

上記のようにこねられた生地は、パン型１内で
適当に熟成され、パン型１内にこね羽根２を残し
たまま焼き上げられるのである。

以上のように本考案のパン製造機は、こね羽根
が略円板状で高速回転で均一に混〓ができるた
め、減速機構が不要となり、低コストで、コンパ
クトに混〓装置が構成できる極めて有用なもので
ある。また、従来羽根のような生地をちぎる角部
がないため、生地の痛みがなくなり、パン先地作
りには最適である。さらに、高速回転のため、混
〓時間が極端に短くなり、省エネルギーになるも
のである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案を実施するための装置の縦断面
図、第２図はこね羽根の正面図、第３図はその平
面図、第４図はその斜視図である。 １……パン型、２……こね羽根、３……加熱
槽、４……ヒーター、５……モーター、１２……
制御回路。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 円柱の上面を、その中心より外周部分へ向かつ
   て底面からの高さが徐々に低くなるように傾斜さ
   せ、且つその傾斜部分に短形状の凹凸を放射状に
   形成した略円板状のこね羽根を有することを特徴
   とするパン製造機。