JPS6141544B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

＜産業上の利用分野＞ 本発明は、酸素ガスやエチレンガス吸収・吸着
組成物、あるいは不活性ガス発生組成物を紙、発
泡シートの内部、あるいは合成樹脂積層品の中間
層に保持させた素材ならびに該素材を、食品等を
収納する包装体内に食品と共存させるか、又は食
品等の下敷として用いるなどの併置手段によつて
食品を保持する方法に関するものである。 ＜従来の技術＞ 従来からの食品等の保存用素材としては、食品
用としての小袋入乾燥剤、小袋入酸素吸収剤、小
袋入活性炭（あるいは脱臭目的として容器入活性
炭）、防腐剤塗工紙等があり、衣料用等において
は、小袋や容器入ナフタリン、樟脳、防腐、防虫
剤塗工紙等が例として挙げられる。 小袋入酸素吸収剤や小袋入活性炭は、一般に乾
燥剤と同様に紙／開孔ポリエチレン、不織布等の
袋中にハイドロサルフアイトナトリウム等の酸素
吸収剤や活性炭が充填密封されているもので、使
用時に食品と共に収納容器に充填密封して保存す
るものである。この場合、粉末、粒状等の状態で
小袋に充填密封されているため、非常に嵩ばり、
かつ、破袋の恐れもあり、使用方法、条件によつ
ては問題が大きい。又、一部防腐剤塗工紙等があ
るが、防腐剤としての効果は十分な塗工量がない
と得られないばかりか、十分塗工量を多くする
と、食品衛生上大きな問題と成り得る。 アスコルビン酸やアスコルビン酸塩あるいは硫
酸第一鉄は一般に水溶性の酸素吸収剤であるか
ら、紙等に含浸して使用することもできるが、乾
燥すればやはり粉粒状となつて脱落しやすい。ま
た、その酸素吸収能力は水を必要とするから、疎
水性のバインダーで固着することもできない。 ＜発明が解決しようとする問題点＞ 本発明は上記欠点を解消し、効果、安全衛生、
作素性、使い易さ等に優れた保存用素材及び保存
方法の提出にあり、特にアスコルビン酸又はアス
コルビン酸塩あるいは硫酸第一鉄を含む酸素吸収
性組成物を、その酸素吸収能力を低下させること
なく基体シートに固着し、乾燥時にも脱落しない
保存用素材と保存方法を提出にある。 ＜問題点を解決する手段＞ この目的を達成するため、本発明は、紙、発泡
シート、合成樹脂フイルム等の基体シートに、ア
スコルビン酸又はアスコルビン酸塩あるいは硫酸
第一鉄と水溶性バインダーを含む組成物を塗布又
は含浸することにより前記基体シートに保存用素
材と食品又は衣類を収納した包装体中に併置する
ことを特徴とする食品又は衣類の保存方法を提供
する。 ＜作用＞ 本発明によれば、水溶性バインダーによりアス
コルビン酸又はその塩を固着でき、しかもバイン
ダーは水溶性であるから、その酸素吸収能力を阻
害することもない。 ＜発明の具体的な説明＞ 本発明に使用される酸素・吸収組成物あるいは
ガス発生組成物は、以下に示すような範囲の混合
物を水や水溶性バインダー10〜70部を添加して作
成するもので、使用基材、付与方法により選定し
て用いられる。 水溶性バインダーとしては、可溶性デンプン、
CMC（カルボキシメチルセルロース）、PVA（ポ
リビニルアルコール）、ポリ−２−ヒドロキシエ
チルメタクリレート等が使用されるが、可溶性デ
ンプン、CMCが有効であり30〜70％水溶液を一
般に使用する。 又、使用基材としては紙、発泡シート等多孔質
シートの場合あるいは合成樹脂製積層シートが適
用される。多孔質シートの場合は、孔および表面
に付与することにより、又合成樹脂積層シートの
場合はその中間層に付与すると水溶性バインダー
により接着積層され、合成樹脂積層シートを通し
て酸素を吸収する効果が持続する、本発明の素材
が完成する。 このように水溶性バインダーを含む酸素吸収組
成物を用いることにより、水の存在下で酸素吸収
反応をするアスコルビン酸又はアスコルビン酸塩
あるいは硫酸第一鉄を更に酸素吸収状態を保ち、
しかも酸素吸収組成物の脱落を防止できる。 更に、付与方法い関しては、ドブ漬法、コート
法、散布法あるいはシルク印刷法等が使用可能で
あり、特に多孔性シートの場合にはドブ漬法、コ
ート法が有効であり、合成樹脂積層シートとする
場合は、コート法、散布法、シルク印刷法が有効
である。 又、有効付与量（塗布量）は乾燥状態におい
て、200ｇ〜500ｇ/m²必要とされるが、付与量を
100ｇ／250ｇ/m²として、使用面積を通常の２倍
量としてもかまわない。 以下使用する組成物を目的別に記載する。 （部数は重量部数） (1) 酸素吸収・炭酸ガス吸収組成物 第一鉄化合物（FeSO₄・7H₂O、FeCl₂・nH₂O
等） 100部 アスコルビン酸（Ｌ−アスコルビン酸、ｄ−
iso−アスコルビン酸） ０〜300部 アスコルビン酸塩（Ｌ−アスコルビン酸ナトリ
ウム、ｄ−iso−アスコルビン酸ナトリウム）
０〜300部 アルカリ性物質（Ca（OH）₂、Mg（OH）₂等の
水酸化アルカリ） 20〜100部 他の添加物（Na₂SO₃・7H₂O、CaCl₂・
2H₂O） 10〜50部 〃 （活性炭） 10〜100部 (2) 酸素吸収・炭酸ガス発生組成物 第一鉄化合物（(1)と同様） 30〜100部 アスコルビン酸（(1)と同様） ０〜100部 アスコルビン酸塩（(1)と同様） 100〜０部 アルカリ性物質（NaHCO₃、Na₂CO₃・10H₂O
等の炭酸アルカリ） 100〜300部 他の添加物（CaCl₂・2H₂O） ０〜100部 〃 （活性炭） 50〜100部 以下、実施例について更に詳細に説明する。 ＜実施例 １＞ 酸素・炭酸ガス吸収（又は酸素吸収・炭酸ガス
発生）素材の試作及び保存性チエツクをした。 約３mm厚のノーコート多孔質板紙100×200m/
ｍを素材に用い、下記組成物を内部まで十分含浸
させた後手早く乾燥し、塩化ビニリデン塗工ナイ
ロンフイルム15μ／ポリエチレンフエルム40μの
120×220m/m袋に脱気密封して、試作品を得
た。 酸素・炭酸ガス吸収および酸素吸収・炭酸ガ
ス発生組成物は下記の通りである。

【表】 および組成物を含浸後乾燥したものは、そ
れぞれは約10ｇ／100×200m/m、は約４
ｇ／100×200m/mであつた。 このようにして試作した素材を用い幾つかの保
存テストを実施した処、以下のような結果を得
た。 (1) 油菓子の保存効果のチエツク 素材およびをバターピーナツツ300ｇと
共に塩化ビニリデン塗工ポリプロピレン20μ＋
ポリエチレン50μの150×250m/m袋に充填密
封後、経時でバターピーナツツの抽出油脂の過
酸化物価（POV）を測定した処下表を得た。

【表】 以上の通り、本発明による包装では、、
の組成物含浸素材使用共に保存効果が高く、従
来品に比較して優れていた。尚、は、酸素・
炭酸ガス吸収組成物であり、10日以後、酸素濃
度、炭酸ガス濃度共に0.1％以下であつた。又
は酸素吸収・炭酸ガス発生組成物であり、10
日以後は酸素濃度0.1％以下、炭酸ガス濃度
20.5％であつた。それに対して従来品は、徐々
に酸素が減少し、６ケ月後には約10％であつ
た。 (2) ベーコン、ハム等の台紙代替として保存性を
チエツク 従来から使用されているベーコン等の台紙の
代りに素材、を使用し、変色、腐敗等の防
止効果を確認した処下表を得た。

【表】 以上の通り、極めて保存効果があることが判
明した。更に、従来からの台紙の代替として、
腰の強さと強度面でも良好であり問題はなかつ
た。その他、カステラ、和菓子、洋菓子等の台
紙用としても問題なく使用可能であることが判
明した。 (3) 衣類の防虫効果チエツク 素材およびを背広（一着）および害虫で
あるシミ50匹と共に600×800m/mサイズ、ポ
リエチレン60μ袋に密封して、保存した結果下
表を得た。

【表】 ○：虫害なし
×： 〃 あり
以上の通り、衣料等の虫害防止効果があること
が判明した。 尚、タンスの引出しの最下部へ、素材、を
各４枚ずつ敷き、衣類の虫害をチエツクした処、
ポリエチレン袋等を使用しないでも虫害防止効果
があることが判明した。 更に、実施例１と同様にして500×900m/mサ
イズの大型素材、を試作し、押入れの下敷用
として使用した処、昆虫類の棲息は認められず、
又、ふとんの糸状菌発生はほとんどなかつた。 又、茶ダンスの引出しの下敷用として使用した
処、ダニ類、ゴキブリ類の発生、棲息は皆無であ
り、極めて衛生上好ましい結果となつた。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 紙、発泡シート、合成樹脂フイルム等の基体
   シートにアスコルビン酸又はアスコルビン酸塩あ
   るいは硫酸第一鉄と水溶性バインダーを含む組成
   物を塗布又は含浸することにより前記基体シート
   に保持せしめてなる食品又は衣類の保存用素材。 ２ 紙、発泡シート、合成樹脂フイルム等の基体
   シートに、アスコルビン酸又はアスコルビン酸塩
   あるいは硫酸第一鉄と水溶性バインダーを含む組
   成物を塗布又は含浸することにより前記基体シー
   トに保持せしめてなる保存用素材を食品又は衣類
   を収納した包装体中に併置することを特徴とする
   食品又は衣類の保存方法。