JP4942289B2 - 耐湿性脱酸素剤 - Google Patents
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また、本発明は、前記脱酸素剤組成物を、無機フィラーを配合することなく通気性包装材料で包装してなる高湿度用脱酸素剤包装体、及び、この脱酸素剤包装体を使用して、70〜100%RHの高湿度下のガスバリア性容器内空間を脱酸素する方法に関する。
脱酸素剤の主剤となる鉄粉は、酸化されていない鉄が表面に露出したものであれば特に限定されるものではなく、還元鉄粉、電解鉄粉、噴霧鉄粉などが好適に用いられる。その他、鋳鉄などの粉砕物、切削品などを用いることができる。鉄粉は、酸素との接触を良好にするために通常平均粒径1mm以下、好ましくは500μm以下、より好ましくは100μm以下の鉄粉が用いられる。
ハロゲン化金属は、鉄粉の酸化を助ける酸化促進剤であり、アルカリ金属又はアルカリ土類金属のハロゲン化物が用いられ、塩化ナトリウム、塩化カルシウム、塩化マグネシウム、臭化ナトリウム、臭化カルシウム等が例示される。
鉄粉に対するハロゲン化金属の使用量は鉄粉100重量部に対し、0.01〜20重量部の範囲で使用される。
塩化カルシウム0.5gを水7mlに溶解し、この水溶液を鉄粉(平均粒径50μm)100gに混合しながら加え乾燥させることによって塩化カルシウムが付着した鉄粉を得、これにステアリン酸カルシウム粉末(堺化学工業(株)製、粒径75μm以下の粒子の占有率99wt%)を0.2g添加し十分に混合することで脱酸素剤組成物を調製した。得られた脱酸素剤組成物1.80gを、片面にPET/LLDPE/EVAからなる非通気性積層フィルム、片面にポリエチレン製不織布からなる通気性積層フィルムを用いた通気面が長辺40mm×短辺37mmの長方形小袋に四方シール充填して脱酸素剤包装体とした。
水10mlを含浸した加湿用の含水綿、前記脱酸素剤包装体を130mm×140mmのガスバリア袋(ポリ塩化ビニリデンコート延伸ナイロン/ポリエチレンのラミネートフィルム)に入れ、両者を樹脂製のネットで隔離し、5mlの空気とともに密封した。この密封した袋(以下、水分移行処理袋)を35℃の恒温槽中に5日、7日または9日間保管し、飽和湿度条件下で脱酸素剤に水分移行を起こさせた。密封した水分移行処理袋を開封し、この水分移行処理を行った脱酸素剤包装体を取り出し、酸素濃度2%に調整した酸素と窒素との混合ガス500mlと共に別のガスバリア袋に密封し、5℃の恒温槽中に放置し、24時間後のこのガスバリア袋(以下、密封ガスバリア袋)内の酸素濃度を測定し飽和湿度下での水分移行処理前後での酸素吸収能力保持性を評価した。結果を表1に示す。本発明の脱酸素剤は、高湿度雰囲気に5日間以上放置した後も、いずれも24時間以内の完全な脱酸素(密封ガスバリア袋内酸素濃度0.01%以下)を達成し、酸素吸収能力を保持していることが確認された。
また、調製した脱酸素剤組成物表面に少量の水を滴下すると、滴下した水が水滴になることが観察された。
実施例1で使用したステアリン酸カルシウムをそれぞれステアリン酸マグネシウム、ステアリン酸バリウム、パルミチン酸カリウム、ラウリン酸ナトリウムに替えた以外は実施例1と同様に脱酸素剤及び脱酸素剤包装体を作製した。作製した脱酸素剤包装体を実施例1と同様の試験を行い、酸素吸収能力保持性の評価を行った。結果を表1に示す。
実施例1と同様に作製した脱酸素剤組成物の表面に少量の水を滴下すると、滴下した水は、何れも水滴となることが観察された。
実施例1で使用した塩化カルシウムを同量の臭化カルシウムに替え、ステアリン酸カルシウムの添加量を0.05g、0.5g又は1.0gに替えた以外は実施例1と同様に脱酸素剤及び脱酸素剤包装体を作製した。作製した脱酸素剤包装体を実施例1と同様の試験を行い、酸素吸収能力保持性の評価を行った。結果を表1に示す。
実施例1と同様に作製した脱酸素剤組成物の表面に少量の水を滴下すると、滴下した水は、水滴となることが観察された。
実施例1で使用したステアリン酸カルシウムを用いなかった以外は実施例1と同様に脱酸素剤及び脱酸素剤包装体を作製した。作製した脱酸素剤包装体を実施例1と同様の試験を行い、酸素吸収能力保持性の評価を行った。結果を表1に示す。水分移行処理期間が7日以上で酸素吸収能力が低下していた。
実施例1と同様に作製した脱酸素剤組成物の表面に少量の水を滴下すると、滴下した水は、そのまま脱酸素剤組成物の内部に染みて広がっていくことが観察された。
以下の実装試験を行った。
ガスバリア袋(ポリ塩化ビニリデンコート延伸ナイロン/ポリエチレンのラミネートフィルム)220mm×330mmに入れた炊飯米1050g上に実施例1と同様にして調製した脱酸素剤包装体1包を直接載せ、密封した。この密封容器を25℃で30日間保管した後、密封容器内酸素濃度を測定したところ0.1%未満であり、炊飯米の風味は良好であった。脱酸素剤包装体を取り出し調べたところ、錆の発生は認められなかった。脱酸素剤包装体と接触していた炊飯米の部分には、外観上の異常は認められず、ロダンカリ法による試験を行ったが鉄の反応は検出されなかった。
Claims (2)
- 飽和湿度条件下のガスバリア性容器内空間を脱酸素する方法において、鉄粉100重量部、ハロゲン化金属0.01〜20重量部及び金属石鹸0.01〜5重量部からなり、無機フィラーを配合しない粉状脱酸素剤組成物を通気性包装材料で包装して脱酸素剤包装体とし、該包装体を飽和湿度条件下に密封し、該包装体内に移行してきた水分を該粉状脱酸素剤組成物に含まれる該金属石鹸によって水滴状にして、水分の脱酸素剤表面への広がりを抑えることにより脱酸素性能の低下を防ぐことを特徴とする脱酸素する方法。
- 前記金属石鹸が、脂肪酸のアルカリ金属塩又はアルカリ土類金属塩である、
請求項1に記載の脱酸素する方法。
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