JPS61234827A - 食品の粉砕、切り刻み、混合、混練、乳状化等を行う汎用調理機械 - Google Patents

食品の粉砕、切り刻み、混合、混練、乳状化等を行う汎用調理機械

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JPS61234827A
JPS61234827A JP61027748A JP2774886A JPS61234827A JP S61234827 A JPS61234827 A JP S61234827A JP 61027748 A JP61027748 A JP 61027748A JP 2774886 A JP2774886 A JP 2774886A JP S61234827 A JPS61234827 A JP S61234827A
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    • A47J43/046—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven with tools driven from the bottom side
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野コ この発明は、食物の粉砕、切断、混合、精練、乳化等す
るための汎用調理器に関する。
［従来の技術］ この機械は、断面円弧状の槽を備え、この発明によれば
、この槽は、支持台に支持され、槽の底部の下方に水平
に設けられた可動軸により傾動させられ、所望の傾斜位
置で拘束される。更に、この機械は、閉鎖可能な蓋と、
槽の中心に設けられた工具取付は体に取付けられた複数
の回転工具と可動軸の下であって、槽の底部の７ランジ
に取付けられ、かつ工具を駆動する、モータとを備える
この後、モータのスイッチ手段が、機械に設けられる。
この種の機械が、ＤＥ　　９６５　７７６に開示されて
いる。この種の機械が長年種々のことに用いらており、
例えば、肉、野菜、果物の加工に、肉の粉、パン粉、マ
ヨネーズの調理に、スープ。
ソース、サラダドレッツシングの乳化に用いられている
。付属装置を用いると、この機械は、液体をこすこと、
すり合せ、つぶすこと、擦ること、小さく切ること、柔
らかくすること、粉をひくことにも使用される。蓋が９
０°傾斜させらて、付属装置が槽の蓋に取付けられる。
加工を補助するために、機械に搬送刃がしばしば設けら
れる。搬送刃が槽の内部に突出され、手動クランクによ
って、外側から操作される。（ＤＥ　　９６５　１０支
持台のフレームは、管または、鋳物の形状をしている。
スイッチ装置が槽に取付けられ、モータからスイッチ装
置へ電線が中空状の可動軸を介して配線される。スイッ
チ装置のハウジングは、機械的に解錠する蓋のロックの
役目も果たす。工具を取付ける為のツールシャンクが、
モータ軸を回転させながら、モータ軸に被せられ、固定
される。モータの軸は、槽の底部を通挿され、槽の内部
に突出される。
［発明の目的］ この発明の目的は、上記機械の操作を簡略化し、清掃を
容易にすることである。
この発明によれば、上記目的は、槽の支持台としても形
成されたコントロールボックスにスイッチ装置を設ける
ことにより、支持台に槽傾斜軸の一端の軸受を保持させ
ることにより、モータへの電線を介装するための可動軸
を中空にすることにより、達成される。
［発明の構成］ この発明によれば、底部と開口した上部とを有し、断面
円弧状である槽と、第１端と第２端とを有し、槽の底部
の下方に水平に配置され、槽に連結され、槽を傾斜させ
る役割を果たし、中空状である可動軸と、可動軸の第１
端を回転しながら支持する第１軸受と、檜をあらゆる傾
斜位置で拘束する手段と、可動軸の第２端を回転しなが
ら支持する第２軸受と、可動軸を支持する支持台と、槽
の上部を閉じ、かつ中心が決められた閉鎖可能な蓋と、
槽の中心に位置される回転刃と、工具を支持するツール
シャンクと、可動軸の下方において、槽の底部に連結さ
れ、上記工具等の手段を駆動するための第１駆動モータ
と、コントロールボックスにおいて、駆動モータの継電
・絶電をするスイッチ手段と、このスイッチ手段と第１
軸受を備え、支持台の役割を果たすコントロールボック
スと、コントロールボックスにおいて、駆動モータの継
電・絶電をするスイッチ手段と、可動軸において、モー
タからスイッチ手段に配線された複数の第１ラインとを
備える、食物の粉砕、混合、精練、乳化等するための汎
用調理器が提供される。
［実施例の説明］ 前提として、槽はいつでもスイツ升装装置の指示により
傾斜されうる一方、新コントロールボックスは固定され
ている。コントロールボックスの外壁は平坦な面をして
いるので、清掃を容易になすことができる。これは、特
に食物の機械に取っては重要なことである。コントロー
ルボックスを支持台の底部にねじで取付けることは、コ
ントロールボックスを素早く置換できる点で好都合であ
る。
それで、モジュール化により、コントロールボックスの
機能は容易に拡張されうる。さらに、このコントロール
ボックスは、ギヤモータ、例えば、槽から離れる方向に
向けられているコントロールボックスの壁から突出され
ている付属装置を駆動させる駆動装置を備えている。こ
のギヤモータは、槽の底部のフランジに取付けられたモ
ータと独立して作動される。野菜や芋をさいの目に刻む
ような付属装置が、空間を効率よく使うために、槽を傾
けずに、コントロールボックスの側面に簡単に取付けら
れる。それ故、複数の付属ｆｉ、ｌ＠同時に汎用器に取
付けて運転することができる。例えば、−人の作業者が
機械の本体を運転し、切断、乳化をする一方、この運転
と平行して、もう−人の作業者がポテトフライを切断し
、さいの目に刻むことができる。
コントロールボックスは、電気を導通したり、遮断した
り等をするあらゆる装置からなる。回転速度の調整は、
周波数制御により行なうことができる。例えば、モータ
の電気遮断器はは、コントロールボックスに備えられて
いる。また、機械的なモータの遮断器も考えられる。こ
の遮断器は、モータの８面に取付けられ、モータの底面
から突出しているモータ軸の第２の端部が遮断器に用い
られる。機械的なブレーキ、例えば、ディスクブレーキ
は、コイルにより電気的に動かされる。ａ断器のための
１１１１が、中空状の可動軸を介してコントロールボッ
クスに配線される。もし、汎用器に真空装置、即ち真空
ポンプ、を備える必要があれば、付属装置とともに、真
空ポンプがコントロールボックスに収納される。
必要なスイッチ及び作動表示は゛、それぞれ、コントロ
ールボックスの上面又は正面に取付けられている。工具
を駆動させるモータを短時間だけ作動させるような接触
式制御手段が設けられている。
この制御手段の回路は、例えば、サラダを作るための切
断には好都合である。即ち、単に当接スイッチに接触す
るだけで、数秒間駆動モータが作動されるからである。
槽の蓋を枢支し、かつ安全装置をもつ第１ボックスヒン
ジが蓋に溶接され、槽側の第２ボックスヒンジと組合わ
される。トーションスプリングが蓋を空けるのを容易に
するために設けられている。
蓋の安全装置は、好ましくは、カムにより制御される端
子スイッチからなる。加工中に蓋が開けられたときには
、モータは自動的に停止される。ボックスヒンジの電線
は、好ましくは、防水性の導管に通挿されて、槽の外側
に沿って開口から可動軸の窪みに配線される。ボックス
ヒンジへの防護ケーブルは、信頼性がある。このように
して、ボックスヒンジは、必要であれば、任意の制御部
品を取付けつるように設計される。
従来の機械では、槽の蓋は鋳物であるので、製造コスト
が高く、清掃が困難である。しかし、この発明では、蓋
は、穿孔をもち、しぼり加工されたクロム−ニッケル鋼
からできている。覗き窓をもつ精密鋳造されたセグメン
トが、上記穿孔に取付けられる。この精密鋳造されたセ
グメントの外面は、きれいに磨かれている。断面略し字
型をし、ローブシールを収容するリングが蓋の端縁に溶
接されている。さらに、このリングの溝が半径方向に向
けて開口されているので、簡単に確実に清掃される。ロ
ーブシールは、簡単にかつ確実に除去及び挿入される。
精密鋳造されたセグメントは、合成プラスチックからな
る目かくしによって閉じられている。目かくしは、円形
のローブシールを用いることにより、閉じた位置で、防
水及び真空になされるという利点がある。精密鋳造され
たセグメントのシールされるところは、きれいに磨かれ
ている。槽の蓋のハブにぴったり係合される軸受ブシュ
が目かくしの中心に設けられるという利点がある。覗き
窓が開いているときに、ピンが垂直方向に延びる溝に係
合される。また、閉位置に目かくしが回転されたときに
、ピンは、ねじ溝のように斜めにねじられた周方向の溝
に係合される。ここで、ピンは軸受ブシュに設けられ、
溝は槽の蓋のハブに設けられる。但し、逆であっても良
い。目かくしは、実際に、閉じた位置に回転されること
により、槽の蓋に対してロックされる。これにより、目
かくしが常に確実に精密鋳造されたセグメントに対して
シールされる。
槽内の搬送刃のための手動クランクは、好ましくは、目
かくしの軸受ブシュに支持される。機械を完全に清掃す
るために、目かくしは、容易に上方に外される。手動ク
ランクと搬送刃が外されただ後、目かくしが開位置に回
転されながら外される。さらに、作業者が目かくしのロ
ーブシールを容易に外すことができ、清掃装置により目
かくし全体を清掃することができる。
槽の形状をこの発明に係る形状にすることにより、非常
に複雑な課題を解決できる。スパイス又は添加物を随意
に混入するだけでな（、調理される物を視覚及び臭覚で
監視することもできる程十分に、覗き窓が大きくされる
。他方、覗き窓は透明な目かくしにより閉じられている
ので、加工中も視覚で監視されうる。閉じた位置では、
防水されていなければならず、真空状態で機械が作動さ
れねばならない。さらに、目かくしをもつ覗き窓は、簡
単に確実に清掃されるように設計されねばならない。機
械が真空で作動されるように、目かくしは、窪み等がな
いように精密にされねばならない。これらの要望は、上
述した蓋及び精密鋳造されたのものにより容易に満たさ
れる。
槽の蓋は、偏心するトグルレバーのロックを備える。こ
のロックは、この手動レバーを支持し、容易に引出され
る回転軸を備える。この軸は、枢支された軸端において
、作動位置で取付けられる。
このようにして、手動レバー及びこれにピン接合された
トグルレバーが、素早く簡単に槽及び蓋から解除される
。この構造により、発明の衛生上の課題が解決される。
槽を傾斜した位置で拘束する手段は、固定された第１歯
車と、可動軸に連結された第ρ″歯車とからなり、これ
らの歯車は、テンションレバーをスプリングの付勢力に
抗して動かすことにより、他がいに噛み合わされる。こ
のようにして、槽を所望の傾斜位置に拘束することがで
きる。
底部から槽内に突出している駆動軸の自由端は、上方が
開口するように切り欠かれて半径方向に延びる溝を有す
る。ツールシャンクが駆動軸に取付けられるときに、こ
の溝にツールシャンクの横掛けボルトが係合される。工
具はツールシャンクに対して交換されうるように取付け
られる。ツールシャンクは、上記溝に係合された横掛け
ボルトにより支持される。切り欠かれた溝により、横掛
けボルトが溝の逆側に組合うように、ツールシャンクと
駆動軸との間にわずかな相対回転が許容され、ツールシ
ャンクが固定される。駆動モータの始動と停止のときに
、ツールシャンクに、慣性力及び加工される食物による
摩擦力がかかるときに、上記の相対回転が自動的に起こ
る。それ故、ツールシャンクの頂点にナツトを着ける必
要がない。
ツールシャンクは、断面四角形である。ツールシャンク
には、槽の中の食物を加工する回転リブが備えられる。
これらのリブは、均質な物を作るのに重要である。しか
し、この均質な物は、垂直に延びるツールシャンクにく
っつき、空気の出口を塞ぐ傾向がある。断面四角形の工
具取付は体が素早く回転することにより、ツールシャン
クの周囲に加工された物が入り込まない環状の空間が形
成される。これにより、加工された物の空気が確実に除
去される。
工具取付は体には、断面四角形の、クロム−ニッケル鋼
のパイプであるツールシャンクが備えられる。このパイ
プは、上下に延ばされた第１ブツシュに位置され、この
第１ブツシュの端部に溶接される。この第１ブツシュを
製造するには、単にこれを不規則に回転させるだけでよ
いので、製造コストは安い。短い第２ブツシュは、精密
な鋳物であり、上記横掛けボルトが通挿され、第１ブツ
シュの上端とツールシャンクに溶接される。四角形のリ
ングが第１ブツシュの下端に設けられ、ツールシャンク
に溶接される。第１ブツシュの下端の外側に、テンショ
ンナツトを螺合するね）じ山が設けられる。このテンシ
ョンナツトの外周には、回転リブが備えられる。このよ
うにして、工具は、簡単に交換されうるので、機械の作
業者は、一つの工具取付は体で異なった工具を使うこと
ができる。この発明では、工具取付は体に切り口、割目
等がないことにより、食品加工機械の衛生上の課題を解
決できる。
機械の支持台はＵ字型をした水平に延びる基材からなり
、四角形の管を溶接して組立てられている。この基材は
、−辺少なくとも２フイートの四角形の断面からなる。
ローラを備え、剛性のある弾性パンパが、各々の脚に設
けられている。これらにより、ナイロン製のローラの軸
の位置は、作業者の望むように変えることができる。機
械の前後を置き換えることができる。コントロールボッ
クスの反対側の可動軸の端部が、可動台の端部に設けら
れた軸受に支持されている。支持台の基材の後面の接点
から斜め上方に、可動台が延ばされている。可動台は四
角形の管からなる。後部が開口した、可動筒のＵ字型の
基材が動かされることにより、槽の下方に支持されたモ
ータが自由に後方に旋回される。ツールシャンクのため
のソケットが、コントロールボックスから離、れる方向
に向けられた基材の前角部に設けられる。このソケット
は、槽の内部に突出するモータ軸の自由端の形状と一致
するように形成される。１８０°回転されたツールシャ
ンクに、ソケットの半径方向の溝が横掛けボルトを用い
て係合される。ソケットは、レンチのように作用するた
め、作業者は、ツールシャンクから工具を容易に外すこ
とができる。
第１図において、汎用調理器は、断面円弧状の槽１と、
この槽１を傾斜させ、かつ槽１の底部の下方に水平に位
置する可動軸３と、軸受を介して可動軸３を支持する支
持台２と、壇１を傾けるためのテンションレバー４と、
所望の位置で槽１を拘束する手段とを備える。ざらに、
機械は閉鎖可能な蓋５と、機械の中心で回転する工具７
とを備える。工具７は、ツールシャンク６に取付けられ
、モータ８により駆動される。モータ８は、櫓１の底部
のフランジに取付けられ、可動軸３の下方に位置される
。モータ８のスイッチ手段は、コントロールボックス９
の後部に収納される。コントロールボックス９は、槽１
の支持台の役割も果たし、可動軸３の第１端の軸受１０
を保持する。可動軸３には、開口が設けられ、モータ８
への電線１１が通挿される。コントロールボックス９は
、支持台２の基材２ａとともに螺合される。そのため、
素早く置換できる。
可動軸３の第２端は、可動台２ｂの上端に支持されてい
る。この可動台２　ｂ’は、基材２ａとの接点２Ｃの後
部から斜め上方に延ばされる。支持台２の基材２ａは、
−辺２フィート１２の四角形断面からなる。ローラ１３
を備え、剛性のある弾性バンパ１４が、各々の脚に取付
けられる（第３図及び第６図）。
槽１を所望の位置で拘束する手段は、固定された第１の
歯車１５と、可動軸３に・連結された第２歯車１６とか
らなる。スプリング１７の付勢力に抗して、テンション
レバー４を偏心させることにより、上記の歯車１５．１
６が相互に噛み合う。
蓋５には、手助レバーを支持し、容易に引きだされる回
転軸２０を備え、偏心するトグルレバーのロック１８が
備えられている。第１ボックスヒンジ２１が蓋５に取付
けられている。第１ボックスヒンジ２１は、槽１に取付
けられた第２ボックスヒンジ２１ａと協働する。蓋の安
全装置２２は、第２ボックスヒンジに設けられている。
この安全装置２２の電線が、防水導管２３に通挿されて
、槽１の外側、及び中空状の可動軸３に配線される第１
図及び第３図に示される汎用調理器は、比較的小型のコ
ントロールボックス９を具備する。
第５図及び第６図において、機械は、付属装置を駆動さ
せる駆動部２４であるギヤモータをもつ機能が拡張され
た大型のコントロールキャビネットを備える。駆動部２
４は、槽１の反対側のコントロールボックスの１９ａか
ら延出している。駆動部２４は、槽１の底部のフランジ
に取付けられたモータ８と別個に作動される。
蓋５は、穿孔をもち、クロムニッケルスチールをしぼり
加工したものである。複数の覗き窓２５を有するＩ密鋳
造されたセグメント２６が、穿孔に取付けられる。ロー
プシール２８を収納する断面略Ｕ字型のリング２７が、
蓋５の周囲に取付けられる（第８図）。
精密鋳造されたセグメント２６は、透明な合成プラスチ
ックからなる目かくし２９により覆われる。この目かく
し２９は、蓋５に回転可能に支持され、精密鋳造された
セグメント２６との間に円形のロープシール３０を介在
させている。閉じた位置で、目かくし２９は、防水され
、内部を機密状態に保つ。目かくし２９は、蓋５のハブ
３２の軸受ブツシュ３１に取付けられている。ピン３３
が垂直方向の満３４に係合し、（第７図の破線）、目か
くし２つが閉じた位置に回転されたとき、ピン２９は、
蓋５に対してねじ溝のように斜めにねじられた周方向の
溝に係合する。槽１の内部に設けられる搬送刃３７を操
縦する、手動クランク３６が設けられる。クランク３６
は、目かくし２９の軸受ブシュ３１に支持されている。
モータ８の駆動軸３８の自由端は、槽１の内部に延ばさ
れている。この自由、端は、上方が開口された半径方向
の満３９を備える。駆動軸３８の上に被せられたツール
シャンク６には、半径方向の満３９に係合するための横
掛けボルト４０が備えられる。ツールシャンク６は、四
角形の鋼のバイブからなり、ブツシュ４１の端部に位置
され、溶接される。ブツシュ４１の下側の端部には、工
具７を固定するためのテンションナツト４３が螺合する
外ねじ４２が設けられる。ナツト４３には、その外周に
回転刃４４が設けられる。
【図面の簡単な説明】
第１図はこの発明に係る汎用調理器の部分断面を含む正
面図、第２図は第１図の左側面図、第３図は部分断面を
含む第１図の左側面図、第４図は大型の汎用調理器の部
分断面を含む正面図、第５図は第４図の左側面図、第６
図は部分断面を含む第４図の左側面図、第７図は第１図
乃至第６図の蓋の平面図、第８図は第７図の蓋の断面図
、第９図は第７図の拡大図、第１０図は第８図の拡大図
、第１１図は第１図乃至第４図のツールシャフトの縦断
面図、第１２図は第１１図のツールシャフトの平面図、
第１３因は第１１図のｘｍ−ｘｍ線に沿う断面図、第１
４図は第１１図（７）ＸＩＶ−、ＸＩＶＩｉに沿う断面
図である。 １・・・槽、２・・・支持台、２ａ・・・基材、２ｂ・
・・可動台（自由端）、３・・・可動軸、４・・・テン
ションレバー、５・・・閉鎖可能な蓋、６・・・ツール
シャンク、７・・・工具、８・・・駆動モータ、９・・
・コントロールボックス、１０・・・第１軸受、１１・
・・第１ライン、１２・・・脚、１３・・・ローラ、１
４・・・バンパ、１５・・・第１歯車、１６・・・第２
歯車、１７・・・スプリング、１８・・・トグルレバー
のロック、１９・・・手動レバー、２０・・・回転軸、
２１・・・第１ボックスヒンジ、２１ａ・・・第２ボッ
クスヒンジ、２２・・・安全装置、２３・・・防水電気
導管、２４・・・第２駆動モータ、２５・・・覗き窓、
２６・・・鋳造されたセグメント、２７・・・リング、
２８・・・第１０−プシール、２９・・・目かくし、３
０・・・第２ロープシール、３１・・・軸受ブツシュ、
３２・・・ハブ、３３・・・ピン、３４・・・溝、３６
・・・手動クランク、３７・・・搬送刃、３８・・・駆
動軸、３つ・・・半径方向の溝、４０・・・横掛けボル
ト、４１・・・第１ブツシュ、４２・・・外ねじ、４３
・・・テンションナツト、４４・・・回転刃。 出願人代理人　弁理士　鈴江武彦 匡 ％】啼 Ｆｉｇ、１１

Claims (24)

    【特許請求の範囲】
  1. （１）、底部と開口した上部とを有し、断面円弧状であ
    る槽と、 第１端と第２端とを有し、槽の底部の下方に水平に配置
    され、槽に連結され、槽を傾斜させるための、中空状の
    可動軸と、 可動軸の第２端を支持する支持台と、 槽の上部を閉じ、かつ中心が決められた閉鎖可能な蓋と
    、 槽の内部で食物を加工する工具等の手段と、可動軸の下
    方において、槽の底部に連結され、上記工具等の手段を
    駆動するための第１駆動モータと、 支持台の役割を果たし、かつ可動軸の第１端を支持する
    ためのコントロールボックスと、 コントロールボックスにおいて、駆動モータの継電・絶
    電をするスイッチ手段と、 可動軸において、モータからスイッチ手段に配線された
    複数の第１ラインとを具備する、 食物の粉砕、混合、精練、乳化等するための汎用調理器
    。
  2. （２）コントロールボックスにおいて、可動軸の第１端
    を回転しながら支持する第１軸受と、コントロールボッ
    クスの反対側の支持台において、可動軸の第２端を回転
    しながら支持する第２軸受と、 槽をあらゆる傾斜位置で拘束する手段とを、さらに備え
    る特許請求の範囲第１項記載の食物の粉砕、混合、精練
    、乳化等するための汎用調理器。
  3. （３）上記工具等の手段が、工具と、この工具を支持す
    るためのツールシャンクとからなる特許請求の範囲第１
    項記載の食物の粉砕、混合、精練、乳化等するための汎
    用調理器。
  4. （４）上記支持台が基材からなり、上記コントロールボ
    ックスが着脱可能に基材に連結された特許請求の範囲第
    １項記載の食物の粉砕、混合、精練、乳化等するための
    汎用調理器。
  5. （５）コントロールボックスが槽と反対側の第１面を備
    え、機械が付属装置のための第２駆動モータを備え、第
    ２駆動モータが、第１駆動モータから独立させられ、か
    つコントロールボックスの第１面から延出された特許請
    求の範囲第１項記載の食物の粉砕、混合、精練、乳化等
    するための汎用調理器。
  6. （６）上記コントロールボックスに第１駆動モータのた
    めの電気遮断装置をさらに備える特許請求の範囲第１項
    記載の食物の粉砕、混合、精練、乳化等するための汎用
    調理器。
  7. （７）支持台の基材が前面部および後面部を有し、支持
    台が第２軸受に連結するための自由端を有し、この自由
    端が基材の後面部に取付けられ、かつ前面部に向つて斜
    め上方に延ばされた特許請求の範囲第４項記載の食物の
    粉砕、混合、精練、乳化等するための汎用調理器。
  8. （８）閉鎖可能な蓋が、端縁と、穿孔と、覗き窓をもち
    、かつ上記穿孔に連結された鋳造されたセグメントとを
    備えた、しぼり加工された物からなる、特許請求の範囲
    第１項記載の食物の粉砕、混合、精練、乳化等するため
    の汎用調理器。
  9. （９）上記しぼり加工された物が、クロム−ニッケル鋼
    からなり、この鋳造されたセグメントが上記穿孔に取付
    けられた特許請求の範囲第８項記載の食物の粉砕、混合
    、精練、乳化等するための汎用調理器。
  10. （１０）上記しぼり加工された物に取付けられた第１ボ
    ックスヒンジをさらに備える特許請求の範囲第８項記載
    の食物の粉砕、混合、精練、乳化等するための汎用調理
    器。
  11. （１１）第１ロープシールと、略Ｕ字型をしたシールを
    備えるリングとを設け、このリングが上記しぼり加工さ
    れた物の端縁に溶接された特許請求の範囲第８項記載の
    食物の粉砕、混合、精練、乳化等するための汎用調理器
    。
  12. （１２）鋳造されたセグメントを閉じるための目かくし
    をさらに備え、この目かくしが閉鎖可能な蓋の中心に軸
    受を介して支持されるようにした特許請求の範囲第８項
    記載の食物の粉砕、混合、精練、乳化等するための汎用
    調理器。
  13. （１３）上記鋳造された物に対して、目かくしが防水さ
    れ気密状態でシールされるための第２ロープシールをさ
    らに備える特許請求の範囲第１２項記載の食物の粉砕、
    混合、精練、乳化等するための汎用調理器。
  14. （１４）閉鎖可能な蓋の中心に位置され、かつ上記目か
    くしに設けられた軸受ブッシュが被せられるハブと、上
    記ハブ又は軸受ブッシュのどちらか一方に設けられたピ
    ンと、上記ハブ又は軸受ブッシュの他方に設けられた溝
    とをさらに備え、上記溝が、垂直部と、閉鎖可能な蓋に
    対してねじのように斜めにねじられた周方向部とを有し
    、目かくしが鋳造されたセグメントを露出するときにピ
    ンが溝の垂直部に係合し、目かくしが鋳造されたセグメ
    ントを覆うときには、ピンが溝のねじられた部分に係合
    し、目かくしと鋳造されたセグメントの間に正錠を形成
    した特許請求の範囲第１２項記載の食物の粉砕、混合、
    精練、乳化等するための汎用調理器。
  15. （１５）槽内部に突出した搬送刃と、上記軸受ブッシュ
    に支持され、搬送刃に連結され、搬送刃を操作する手動
    クランクをさらに備える特許請求の範囲第１４項記載の
    食物の粉砕、混合、精練、乳化等するための汎用調理器
    。
  16. （１６）搬送刃が合成物質からなる特許請求の範囲第１
    ５項記載の食物の粉砕、混合、精練、乳化等するための
    汎用調理器。
  17. （１７）第１ボックスヒンジに設けられる電気安全装置
    と、この電気安全装置のための複数の第２ラインと、こ
    の第２ラインを中空状の可動軸に案内する防水電気導管
    とをさらに備える特許請求の範囲第１０項記載の食物の
    粉砕、混合、精練、乳化等するための汎用調理器。
  18. （１８）偏心するトグルレバーのロックを槽の蓋に設け
    、このロックが、手動レバーを支持し、容易に引き出る
    得る回転軸を有する特許請求の範囲第１５項記載の食物
    の粉砕、混合、精練、乳化等するための汎用調理器。
  19. （１９）固定された第１歯車と、可動軸に取付けられた
    第２歯車と、第１歯車と第２歯車とを噛み合せるテンシ
    ョンレバーと、これら歯車の噛み合いを解除するように
    テンションレバーを付勢するスプリングとから傾斜拘束
    手段を構成した特許請求の範囲第２項記載の食物の粉砕
    、混合、精練、乳化等するための汎用調理器。
  20. （２０）ツールシャンクを支持し、かつ槽の内部に延ば
    される自由端をもつ駆動軸をさらに備え、この自由端に
    半径方向の溝を設け、ツールシャンクの溝に係合する横
    掛けボルトを設け、上記工具が交換可能にツールシャン
    クに取付けられた特許請求の範囲第３項記載の食物の粉
    砕、混合、精練、乳化等するための汎用調理器。
  21. （２１）ツールシャンクが断面四角形である特許請求の
    範囲第３項記載の食物の粉砕、混合、精練、乳化等する
    ための汎用調理器。
  22. （２２）第１駆動モータに連結された、上端と下端とを
    もつ第２ブッシュをさらに備え、上記ツールシャンクが
    、上記第２ブッシュの両端に取付けられる四角形の鋼パ
    イプからなる特許請求の範囲第２１項記載の食物の粉砕
    、混合、精練、乳化等するための汎用調理器。
  23. （２３）第２ブッシュが下端に外ねじを備える一方、工
    具が取付けられ、上記外ねじに螺合され、外縁に回転刃
    を備えるテンションナットを追設した特許請求の範囲第
    ２２項記載の食物の粉砕、混合、精練、乳化等するため
    の汎用調理器。
  24. （２４）支持台の基材に断面四角形の少なくとも２本の
    脚を備え、弾性バンパとローラを各々の脚に追設した特
    許請求の範囲第４項記載の食物の粉砕、混合、精練、乳
    化等するための汎用調理器。
JP61027748A 1985-02-11 1986-02-10 食品の粉砕、切り刻み、混合、混練、乳状化等を行う汎用調理機械 Granted JPS61234827A (ja)

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