CN209749628U - 一种斩拌机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种斩拌机，包括机体，机体上固定设置有斩拌锅；切料组件，切料组件固定在机体上，切料组件能够伸入斩拌锅内，并对斩拌锅内的物料进行切削；斩拌驱动组件，斩拌驱动组件分别驱动斩拌锅、切料组件旋转切料；斩拌锅上方设置有斩拌防护盖，斩拌防护盖上转动地连接有取料挡板。本实用新型的斩拌机在不停机的情况下，通过取料挡板和旋转斩拌锅的共同作用，可以导出斩拌锅内切碎的物料，同时可以多次向斩拌锅内添加物料，连续斩拌物料，如此可以提高斩拌机的斩拌工作效率，且操作简单。

Description

一种斩拌机

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，尤其涉及一种斩拌机。

背景技术

斩拌机是生产加工肉馅、肉糜状食品(火腿肠、烤肠)的关键设备，斩刀在高速旋转作用下，将肉块、蔬菜、葱姜蒜等原材料切碎，同时能够将切碎的物料一起搅拌成均匀的乳状物。斩拌机可以根据加工物料的不同，选择适当的斩拌时间，保持馅料的天然口感。

目前，现有的斩拌机在斩拌刀具的旋转下，切碎斩锅内的加工物料，这种斩拌机存在以下缺陷，斩拌锅内的物料切碎后，暂停斩拌机，同时打开斩拌防护盖才能取出斩拌锅内的物料，这种斩拌机不能连续斩拌物料，工作效率低，且操作麻烦。

实用新型内容

为了克服现有技术的不足，本实用新型的目的在于提供一种斩拌机，能够连续斩拌物料，斩拌的工作效率高，且操作简单。

本实用新型的目的采用如下技术方案实现：

一种斩拌机，包括

机体，所述机体上固定设置有斩拌锅；

切料组件，所述切料组件固定在所述机体上，所述切料组件能够伸入所述斩拌锅内，并对所述斩拌锅内的物料进行切削；

斩拌驱动组件，所述斩拌驱动组件分别驱动所述斩拌锅、所述切料组件旋转切料；

其中，所述斩拌锅上方设置有斩拌防护盖，所述斩拌防护盖上转动地连接有取料挡板。

进一步地，所述斩拌防护盖上设有铰接轴，所述取料挡板通过铰接轴铰接在所述斩拌防护盖上。

进一步地，所述取料挡板上设有连接腿，所述连接腿上设有与所述斩拌锅边缘相适配的缺口。

进一步地，所述斩拌锅上方设置有压料板，所述压料板固定在所述斩拌防护盖或所述斩拌锅上。

进一步地，所述斩拌锅内设有反料装置，所述反料装置用于翻转所述斩拌锅内的物料。

进一步地，所述反料装置为反料板、反料棒或反料片。

进一步地，所述斩拌驱动组件包括驱动电机和减速器，所述驱动电机的其中一个输出端通过传动带与所述切料组件连接，所述驱动电机的另一个输出端通过传动带与所述减速器的输入端连接，所述减速器的输出端与所述斩拌锅转动连接。

进一步地，所述减速器的输出端设置有支撑座，所述支撑座上设有转轴，所述转轴的一端与所述减速器的输出端连接，所述转轴的另一端与所述斩拌锅转动连接。

进一步地，所述支撑座上安装有底座，所述底座通过螺钉与所述支撑座安装连接。

进一步地，所述斩拌锅以可拆卸的方式安装在所述机体上。

相比现有技术，本实用新型的有益效果在于：

本实用新型的一种斩拌机，斩拌防护盖上转动地连接有取料挡板，斩拌机工作时，将取料挡板向远离斩拌锅的一侧翻转，可以向斩拌锅内添加物料，斩拌驱动组件驱动切料组件和斩拌锅旋转切料。待物料被切碎后，将取料挡板向斩拌锅内翻转，斩拌锅内切碎的物料被取料挡板隔挡，同时在斩拌锅的旋转带动下，靠近取料挡板的物料向上旋转排出至其它盛装容器内。将斩拌锅内切碎的物料清空后，向上翻转取料挡板，在不停机的情况下，可以再次向斩拌锅内添加物料，连续斩拌物料，如此可以提高斩拌机的斩拌工作效率，且操作简单。

附图说明

图1为本实用新型中斩拌机的结构示意图；

图2为本实用新型中斩拌防护盖的结构示意图；

图3为本实用新型中斩拌驱动组件的结构示意图；

图4为本实用新型中切料组件的结构示意图；

图5为图4中A处的局部放大图。

图中：10、机体；20、斩拌锅；21、斩拌防护盖；22、取料挡板；23、铰接轴；24、连接腿；241、缺口；25、压料板；30、斩拌驱动组件；31、驱动电机；32、减速器；33、传动带；34、支撑座；341、转轴；35、底座；40、切料组件；41、斩拌转动轴；42、斩拌刀具；43、螺母；44、刀组介子；45、轴承套；50、反料装置。

具体实施方式

下面，结合附图以及具体实施方式，对本实用新型做进一步描述，需要说明的是，在不相冲突的前提下，以下描述的各实施例之间或各技术特征之间可以任意组合形成新的实施例。

一种斩拌机，如图1所示，包括机体10、斩拌驱动组件30、切料组件40和斩拌锅20，斩拌锅20和切料组件40固定设置在机体10上，切料组件40能够伸入斩拌锅20内，在斩拌驱动组件30的旋转带动下，切料组件40对斩拌锅20内的物料进行切削、搅拌。

由于切料组件40的斩拌刀具42较锋利，切料组件40和斩拌锅20上设置有斩拌防护盖21，斩拌防护盖21能够有效地防止斩拌刀具42对人体的伤害。同时，盖设在斩拌锅20上的斩拌防护盖21能够减少斩拌锅20内切碎物料飞溅至斩拌锅20外，减少物料的损耗。更具体的是，斩拌防护盖21可开合地设置在切料组件40和斩拌锅20上，通过打开斩拌防护盖21，可以全方位地清洗斩拌锅20和斩拌防护盖21上残留的物料碎屑。斩拌防护盖21上固定有把手，通过把手可以快速地揭开斩拌防护盖21。

进一步地，斩拌锅20的上方设置有压料板25，由于物料在斩拌时，斩拌锅20内的物料会向上旋转，而压料板25可以将斩拌锅20内的物料向下压，可以进一步减少斩拌锅20内的物料甩出斩拌锅20外，保持地板的干净，且可以减少物料的损耗。更具体的是，压料板25固定在斩拌锅20或斩拌防护盖21上，优选地，压料板25固定在斩拌防护盖21上。压料板25的固定方式有四种：第一种，压料板25一体式设置在斩拌防护盖21上；第二种，通过螺钉将压料板25可拆卸地固定在斩拌防护盖21上；第三种，压料板25一体式设置在斩拌锅20上；第四种，压料板25通过螺钉可拆卸地固定在斩拌锅20上。

如图2所示，斩拌防护盖21上转动地连接有取料挡板22。斩拌机工作时，将取料挡板22向远离斩拌锅20的一侧翻转，斩拌防护盖21和斩拌锅20的顶部形成有入料口，通过入料口向斩拌锅20内添加物料，斩拌驱动组件30驱动切料组件40和斩拌锅20旋转切料。待物料被切碎后，将取料挡板22向斩拌锅20内翻转，斩拌锅20内切碎的物料被取料挡板22隔挡，同时在斩拌锅20的旋转带动下，靠近取料挡板22的物料向上旋转排出至其它盛装容器内。将斩拌锅20内切碎的物料清空后，向上翻转取料挡板22，在不停机的情况下，可以再次向斩拌锅20内添加物料，连续斩拌物料，如此可以提高斩拌机的斩拌工作效率，且操作简单。

更具体的是，斩拌防护盖21上设有铰接轴23，取料挡板22通过铰接轴23铰接在斩拌防护盖21上。当斩拌机工作时，将取料挡板22翻转至斩拌锅20内，防止斩拌锅20内的物料飞溅至斩拌锅20外；当斩拌机停止工作时，将取料挡板22翻转至斩拌锅20外，即可将斩拌锅20内切碎的物料清理出来，盛装到另外的容器中。

操作人员取料时，朝向斩拌锅20的取料挡板22起到隔挡的作用，则斩拌锅20的旋转方向与取料挡板22翻转方向相反，在旋转斩拌锅20的共同作用下，将靠近取料挡板22的物料向上排出至斩拌锅20外。

进一步地，取料挡板22靠近铰接轴23的一端向斩拌锅20外凸出有连接腿24，连接腿24上设有与斩拌锅20边缘形状尺寸相适配的缺口241，通过该缺口241可将取料挡板22竖直地固定在斩拌锅20内。操作人员通过连接腿24可以快速、方便地翻转取料挡板22，同时也可通过连接腿24将取料挡板22固定在斩拌锅20上，防止取料挡板22在取料时出现翻转现象。

进一步地，斩拌锅20内设置有反料装置50，反料装置50用于翻转斩拌锅20内的物料，将斩拌锅20内的物料翻转更均匀，同时能够提高斩拌锅20内物料的斩拌效率。更具体的是，反料装置50固定在斩拌防护盖21或者压料板25上，固定方式可为一体式或可拆卸。在本实用新型中，反料装置50为反料板、反料棒或反料片。反料装置50由硬质材料制成，可为金属材料，例如不锈钢。

进一步地，如图3所示，斩拌驱动组件30包括驱动电机31、电机轴和减速器32，驱动电机31的其中一个输出端通过传动带33与切料组件40连接，通过驱动电机31带动切料组件40进行旋转切料；驱动电机31的另一个输出端通过传动带33与减速器32的输入端连接，减速器32的输出端与斩拌锅20转动连接，通过减速器32降低了驱动电机31的转速，斩拌锅20的转动更加平稳。通过在斩拌机的机体10内设置双输出驱动电机31和减速器32，可以有效地延长斩拌机的工作时间。在本实施例中，传送带为传送皮带。

进一步地，减速器32的输出端安装有支撑座34，支撑座34的中心轴上穿设有转轴341，转轴341的一端与减速器32的输出端连接，转轴341的另一端与斩拌锅20转动连接。驱动电机31通过减速器32降低转速，继而通过支撑座34上的转轴341带动斩拌锅20旋转切料。

支撑座34上方固定安装有底座35，转轴341穿设在底座35上，且与斩拌锅20转动连接，该底座35用于支撑斩拌锅20的底端。更具体的是，底座35通过螺钉与支撑座34安装连接。在斩拌锅20下方设置底座35，使得斩拌锅20安装更稳固。

为了便于取下和更换斩拌锅20，将斩拌锅20以可拆卸的方式固定在机体10上，特别注意的是，可以根据客户需求更换斩拌锅20的尺寸大小，如此便于更换斩拌锅20。当斩拌机停止工作后，从机体10上取下斩拌锅20，将斩拌锅20内切碎的物料全部倒出至其它容器内，并对斩拌锅20进行全方位地清洗，在一定程度上使得清洗工作变得更加简单、方便。当清洗完斩拌锅20后，可将斩拌锅20晾干后再重新安装到机体10上，从而有效地避免了污水滴溅到机体10上对机体10造成污染。

安装和拆卸斩拌锅20的方法是将支撑座34的转轴341与减速器32的输出端安装连接，斩拌锅20的底端与转轴341顶端转动安装，再将斩拌锅20绕转轴341反时针转动15mm左右，即可将斩拌锅20锁定在机体10上；拆卸斩拌锅20时，将斩拌锅20绕转轴341顺时针方向转动15mm左右，再将斩拌锅20向上提，即可从机体10上拆卸下斩拌锅20。

进一步地，如图4和图5所示，切料组件40包括斩拌转动轴41和用于斩拌物料的斩拌刀具42，斩拌转动轴41转动地安装在机体10上，斩拌转动轴41的一端伸出机体10外，且与斩拌刀具42可拆卸连接，斩拌转动轴41的另一端置于机体10内，且与斩拌驱动组件30安装连接。在斩拌驱动组件30的驱动下，斩拌转动轴41旋转带动斩拌刀具42在斩拌锅20内旋转，对斩拌锅20内的物料进行斩切和搅拌。

更具体的是，斩拌刀具42包括斩拌刀片，斩拌刀片上设有安装孔，通过安装孔将斩拌刀片相对地安装在斩拌转动轴41上。为了防止斩拌刀片相互干扰，在斩拌刀片之间夹设有刀组介子44。为了防止斩拌刀片在转动过程中出现松动的现象，斩拌转动轴41靠近机体10的一端紧固有轴承套45，斩拌转动轴41靠近斩拌锅20的一端螺纹连接有用于抵紧斩拌刀片的螺母43。斩拌机停止工作后，拧松斩拌转动轴41上的螺母43，可将斩拌刀片拆卸下来，单独清洗。在本实施例中，斩拌刀片为不锈钢刀片。

在本实施例中，斩拌机的机体10由不锈钢材料制成，防腐、卫生，且便于清洗。斩拌机主要用于斩拌肉块、姜葱蒜、蔬菜以及其它无骨、无硬物的物料，可以生产香肠、泥肠、肉糜、酱汁或切碎蔬菜等。

上述实施方式仅为本实用新型的优选实施方式，不能以此来限定本实用新型保护的范围，本领域的技术人员在本实用新型的基础上所做的任何非实质性的变化及替换均属于本实用新型所要求保护的范围。

Claims (10)

1.一种斩拌机，其特征在于：包括

机体，所述机体上固定设置有斩拌锅；

切料组件，所述切料组件固定在所述机体上，所述切料组件能够伸入所述斩拌锅内，并对所述斩拌锅内的物料进行切削；

斩拌驱动组件，所述斩拌驱动组件分别驱动所述斩拌锅、所述切料组件旋转切料；

其中，所述斩拌锅上方设置有斩拌防护盖，所述斩拌防护盖上转动地连接有取料挡板。

2.如权利要求1所述的斩拌机，其特征在于：所述斩拌防护盖上设有铰接轴，所述取料挡板通过铰接轴铰接在所述斩拌防护盖上。

3.如权利要求1或2所述的斩拌机，其特征在于：所述取料挡板上设有连接腿，所述连接腿上设有与所述斩拌锅边缘相适配的缺口。

4.如权利要求1或2所述的斩拌机，其特征在于：所述斩拌锅上方设置有压料板，所述压料板固定在所述斩拌防护盖或所述斩拌锅上。

5.如权利要求1或2所述的斩拌机，其特征在于：所述斩拌锅内设有反料装置，所述反料装置用于翻转所述斩拌锅内的物料。

6.如权利要求5所述的斩拌机，其特征在于：所述反料装置为反料板、反料棒或反料片。

7.如权利要求1或2所述的斩拌机，其特征在于：所述斩拌驱动组件包括驱动电机和减速器，所述驱动电机的其中一个输出端通过传动带与所述切料组件连接，所述驱动电机的另一个输出端通过传动带与所述减速器的输入端连接，所述减速器的输出端与所述斩拌锅转动连接。

8.如权利要求7所述的斩拌机，其特征在于：所述减速器的输出端设置有支撑座，所述支撑座上设有转轴，所述转轴的一端与所述减速器的输出端连接，所述转轴的另一端与所述斩拌锅转动连接。

9.如权利要求8所述的斩拌机，其特征在于：所述支撑座上安装有底座，所述底座通过螺钉与所述支撑座安装连接。

10.如权利要求1或2所述的斩拌机，其特征在于：所述斩拌锅以可拆卸的方式安装在所述机体上。