JPS61159918A - 圧力調理器 - Google Patents
圧力調理器Info
- Publication number
- JPS61159918A JPS61159918A JP103485A JP103485A JPS61159918A JP S61159918 A JPS61159918 A JP S61159918A JP 103485 A JP103485 A JP 103485A JP 103485 A JP103485 A JP 103485A JP S61159918 A JPS61159918 A JP S61159918A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- pressure vessel
- lid
- pressure
- thermoelectric element
- steam
- Prior art date
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- Pending
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- Cookers (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
産業上の利用分野
本発明は家庭用の圧力調理器に関するものである。
従来の技術
従来、この種の圧力調理器においては第３図。
第４図に示すように、ノズル２１に細いスリット２２を
入れることＫよシ、わずかに蒸気を漏らし容器２３内に
わずかな沸騰を起して調理物への味のじみをよくしたり
、シチュー類に味のコクを増す効果を出していた。
入れることＫよシ、わずかに蒸気を漏らし容器２３内に
わずかな沸騰を起して調理物への味のじみをよくしたり
、シチュー類に味のコクを増す効果を出していた。
発明が解決しようとする問題点
このような従来の構成では、スリット２２がら蒸気を漏
らすために、蒸気の漏れる音がしたり、調理物のにおい
が出て部屋に充満したり、水滴が付いたりという問題点
がおきる。
らすために、蒸気の漏れる音がしたり、調理物のにおい
が出て部屋に充満したり、水滴が付いたりという問題点
がおきる。
本発明はこのような問題点を解決するもので、 ゛蒸
気をほとんど圧力容器外に出さずに圧力容器内でわずか
な沸騰を起し、調理物への味のじみをよくしたシ、シチ
ュー類に味のコクを出すという効果をねらったものであ
る。
気をほとんど圧力容器外に出さずに圧力容器内でわずか
な沸騰を起し、調理物への味のじみをよくしたシ、シチ
ュー類に味のコクを出すという効果をねらったものであ
る。
問題点を解決するための手段
前記の問題を解決するために本発明は、圧力容器または
蓋にペルチェ効果を用いた熱電素子を取り付けて、調理
中の一時期に一定時間だけ、この熱電素子に直流電流を
流して圧力容器または蓋を部分的に冷却することにより
、圧力容器中の蒸気をその部分のみ冷却、凝縮させ、こ
れによって蒸気をほとんど漏らすことなく蒸気が漏れる
のと同様の効果を出したものである。
蓋にペルチェ効果を用いた熱電素子を取り付けて、調理
中の一時期に一定時間だけ、この熱電素子に直流電流を
流して圧力容器または蓋を部分的に冷却することにより
、圧力容器中の蒸気をその部分のみ冷却、凝縮させ、こ
れによって蒸気をほとんど漏らすことなく蒸気が漏れる
のと同様の効果を出したものである。
作 用
こ、の構成により、圧力容器内の蒸気をほとんど漏らす
ことなく圧力容器内でわずかな沸騰を起し、調理物への
味のじみをよくシ、シチュー類やおでん等の味にコクを
加えることとなる。
ことなく圧力容器内でわずかな沸騰を起し、調理物への
味のじみをよくシ、シチュー類やおでん等の味にコクを
加えることとなる。
実施例
以下、本発明の一実施例について第１図、第２図を参照
して説明する。図において１は圧力容器、２は蓋、３は
圧力容器１とＭ２とを密閉するためのバッキング、４は
本体、６は圧力容器１を加熱するためのヒーター、６は
圧力容器１の温度を検知するためのセンサー、７は直流
電流を流すことによってペルチェ効果によって片面を冷
却することのできる熱電素子、８はセンサー６の信号を
検知して圧力容器１内の温度を一定に保つようにするた
めの温度制御回路と、熱電素子７に直流電流を供給する
直流電流制御回路を含んだ制御回路、９は調理時間を設
定するタイムスイッチ、１０は調理中であることを表示
する表示ランプ、１１は本体把手、１２はなべ把手、１
３は蓋把手、１４は一定圧力以上になると蒸気を漏らす
安全弁の働きをするおもり、１５は熱電素子７を覆うカ
バー、１６は圧力容器１を本体４から取りはずす時に熱
電素子７を蓋２からはずすためのヒンジ、１７は熱電素
子７に通電するだめのリード線である。
して説明する。図において１は圧力容器、２は蓋、３は
圧力容器１とＭ２とを密閉するためのバッキング、４は
本体、６は圧力容器１を加熱するためのヒーター、６は
圧力容器１の温度を検知するためのセンサー、７は直流
電流を流すことによってペルチェ効果によって片面を冷
却することのできる熱電素子、８はセンサー６の信号を
検知して圧力容器１内の温度を一定に保つようにするた
めの温度制御回路と、熱電素子７に直流電流を供給する
直流電流制御回路を含んだ制御回路、９は調理時間を設
定するタイムスイッチ、１０は調理中であることを表示
する表示ランプ、１１は本体把手、１２はなべ把手、１
３は蓋把手、１４は一定圧力以上になると蒸気を漏らす
安全弁の働きをするおもり、１５は熱電素子７を覆うカ
バー、１６は圧力容器１を本体４から取りはずす時に熱
電素子７を蓋２からはずすためのヒンジ、１７は熱電素
子７に通電するだめのリード線である。
上記構成において動作を説明すると、タイムスイッチ９
を操作して電源を入れると、ヒーター５が発熱して圧力
容器１を加熱する。圧力容器１内の温度が１２０’Ｃに
達するとセンサー６がその温度を検知して制御回ＩｉＩ
！！Ｔ８によりヒーター５の電力るので圧力容器１内の
蒸気はほとんど漏れない状態で調理が進行する。この調
理の進行中に熱電素子７に直流電流を一定時間流すこと
によって蓋２を冷却する。
を操作して電源を入れると、ヒーター５が発熱して圧力
容器１を加熱する。圧力容器１内の温度が１２０’Ｃに
達するとセンサー６がその温度を検知して制御回ＩｉＩ
！！Ｔ８によりヒーター５の電力るので圧力容器１内の
蒸気はほとんど漏れない状態で調理が進行する。この調
理の進行中に熱電素子７に直流電流を一定時間流すこと
によって蓋２を冷却する。
圧力容器１内は１２０℃に熱せられた水蒸気が充満して
おり、この水蒸気が温度の低い蓋２に接触すると冷却、
凝縮されて水となり、水蒸気が水に変わった分だけ圧力
が下がり、その圧力を補う分が、最も温度の高い圧力容
器１の底から沸騰の形であわとなって出てくる。このあ
わが調理物をかきまぜる形となって、調理液の味が調理
物によくしみ込み、シチシー特においては油の乳化が進
み味にコクが出てくる。
おり、この水蒸気が温度の低い蓋２に接触すると冷却、
凝縮されて水となり、水蒸気が水に変わった分だけ圧力
が下がり、その圧力を補う分が、最も温度の高い圧力容
器１の底から沸騰の形であわとなって出てくる。このあ
わが調理物をかきまぜる形となって、調理液の味が調理
物によくしみ込み、シチシー特においては油の乳化が進
み味にコクが出てくる。
なお実施例では圧力容器１と本体４がセノくレート式に
なっているため冷却装置７を蓋２に取り付けたが、制御
回路８やヒーター６が圧力容器１に取り付けられた一体
式の場合は、熱電素子７を圧力容器１に取り付けた方が
構造的に簡単であり、同様の効果が得られる。
なっているため冷却装置７を蓋２に取り付けたが、制御
回路８やヒーター６が圧力容器１に取り付けられた一体
式の場合は、熱電素子７を圧力容器１に取り付けた方が
構造的に簡単であり、同様の効果が得られる。
発明の効果
上記各実施例からもあきらかなように、本発明の圧力調
理器は、特に蓋または圧力容器に熱電素子を取り付けた
ことによって圧力容器内でわずかに沸騰を起し、あわに
よるかきまぜ効果により調理物への味のじみを良くした
り、味にコクを出したりと、調理性能の向上をはかるこ
とができる。
理器は、特に蓋または圧力容器に熱電素子を取り付けた
ことによって圧力容器内でわずかに沸騰を起し、あわに
よるかきまぜ効果により調理物への味のじみを良くした
り、味にコクを出したりと、調理性能の向上をはかるこ
とができる。
また、この冷却装置を付けることによって従来圧力調理
終了後、圧力容器の圧力が下がって蓋が開けられるよう
になるまで１０〜２０分待たなければならなかったのが
、この冷却装置に通電することによって、待ち時間を大
巾に短縮することも可能とな秦。
終了後、圧力容器の圧力が下がって蓋が開けられるよう
になるまで１０〜２０分待たなければならなかったのが
、この冷却装置に通電することによって、待ち時間を大
巾に短縮することも可能とな秦。
第１図は本発明の一実施例による圧力調理器を示す断面
図、第２図は同平面図、第３図は従来例面図である。 １・・・・・・圧力容器、２・・・・・・蓋、５・・・
・・・ヒーター（加熱手段）、６・・・・・・センサー
（温度検知器）、７・・・・・・熱電素子、８・・・・
・・制御回路、１４・・・・・・おもり。 代理人の氏名 弁理士 中 尾 歓 男 ほか１名襖１
図 第２図 第４図 （ＣＬン
図、第２図は同平面図、第３図は従来例面図である。 １・・・・・・圧力容器、２・・・・・・蓋、５・・・
・・・ヒーター（加熱手段）、６・・・・・・センサー
（温度検知器）、７・・・・・・熱電素子、８・・・・
・・制御回路、１４・・・・・・おもり。 代理人の氏名 弁理士 中 尾 歓 男 ほか１名襖１
図 第２図 第４図 （ＣＬン
Claims (1)
- 圧力容器と、これを密閉する蓋と、前記圧力容器を加熱
する加熱手段と、前記圧力容器またはこの容器近傍の温
度を検知する温度検知器と、この温度検知器の検知量に
従って前記加熱手段の加熱量を制御する制御回路と、前
記蓋または前記圧力容器に設けたペルチェ効果利用によ
る熱電素子とを備え、前記熱電素子に調理中の一時期に
一定時間だけ直流電流を流すことによって前記蓋または
圧力容器を冷却する構成とした圧力調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP103485A JPS61159918A (ja) | 1985-01-08 | 1985-01-08 | 圧力調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP103485A JPS61159918A (ja) | 1985-01-08 | 1985-01-08 | 圧力調理器 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS61159918A true JPS61159918A (ja) | 1986-07-19 |
Family
ID=11490278
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP103485A Pending JPS61159918A (ja) | 1985-01-08 | 1985-01-08 | 圧力調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS61159918A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2009082544A (ja) * | 2007-10-01 | 2009-04-23 | Panasonic Corp | 炊飯器 |
-
1985
- 1985-01-08 JP JP103485A patent/JPS61159918A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2009082544A (ja) * | 2007-10-01 | 2009-04-23 | Panasonic Corp | 炊飯器 |
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