JPS61110829A - 調理用排気装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本発明は、主として家庭の台所用コンロのための、排煙
機能と火災安全性が向上され且つ取扱い上の安全性が高
められた調理用排気装置に関する。

［従来の技術］ 第８図は従来のタイプＡの調理用排気装置の側断面図で
あって、コンロ台５０とコンロ台と対向する建物壁５７
どの間には調理に伴って発生する煙や水蒸気を戸外に強
制排出させるための垂直なダクト５３が設けられており
、ダクト５３の上端部の吸気口５４はコン０５１に近接
した位置に上向きに開口しており、下端部はＬ字型に折
曲げられて建物壁５１を貫いて排気口５５を戸外に露出
させ、口部には排風機５６が組込まれている。そしてコ
ンロの上部には排煙用誘導板５２が建物壁に接して取付
けられている。

また第９図は従来のタイプＢの調理用排気装置の側断面
図であって、コンロ台５０は建物壁５７に密接させて設
置されており、戸外への排煙口５８はコンロ５１の上方
において建物壁を貫いて設けられている。排煙口５８に
は排風機５９を組込んだフード６０が接続されその開口
部６１は風雨の侵入に備えて下方を向いている。排煙用
誘導板５２が取り付けられていることはタイプＡと同様
である。

［発明が解決しようとする問題点］ 上記ＡおよびＢのタイプのいずれの調理用換気装置につ
いても機能面や使い勝手において改善すべき余地が残さ
れている。即ち、Ａタイプに関しては、とかく手狭にな
り勝ちな貴重な台所内空間が、ダクト５３によって占有
される不利を招く上に、ダクトの奥行き分だけ吸気口と
コンロとの距離がへだてられることになって第９図に矢
印（イ）で示した如き新鮮な空気の流れによる油煙遮断
のためのエアカーテン効果が弱められ、排煙用誘導板５
２や建物内壁面が汚れやすくなる傾向があった。

またＢタイプについては、設置スペース上の不利はない
ものの、排煙口５８と戸外空間への排気出口６１とは極
めて短距離で結ばれているので、万−天ぶら火災が発生
した場合には容易に火焔が戸外に吹き出て隣接建物を延
焼させる恐れがあり、大事に到らないまでも排風機を焼
損させやすい難点があった。

更にはＡ１８両タイプに共通していえることとして、排
風機を回さずに調理をつづけていると、排煙用誘導板５
２が過熱するのでもし身体が触れれば火傷しかねなかっ
た。

本発明は設置スペースを無益に増大させることがなく、
排煙効果にすぐれて排煙路面に油煙が付着し難く、且つ
万−天ぷら火災がなどが発生した時にも火焔が戸外に伝
播する恐れがない上に、排風機を焼損させる心配も少な
くて済み、更には排煙誘導板の過熱による火傷事故の発
生を防ぐことのできる調理用排気装置を提供することを
目−的とする。

［問題点を解決するための手段］ 上記の目的を達成するために、本発明の調理用排気装置
は、コンロ台に接する建物壁にコンロに近接させて設け
られる換気口と、前記建物壁の室外側壁面に取付けられ
る、前記換気口の延長用ダクトと、前記ダクトの終端部
に設けられる排風機と、前記コンロ台の上部に前記建物
壁に接する如くに取付けられる、前記換気口への気流誘
導手段とを組合わせる第１の構成と、コンロ台に接する
建物壁に、該コンロに近接させて設けた換気口と、前記
建物壁の室外側壁面に取付けた前記換気口の延長用ダク
トと、前記ダクトの終端部に設けられる排風機と、前記
コンロ台の上部に前記建物壁に接する如くに取付けられ
る前記換気口への気流誘導手段と、前記気流誘導手段に
付設された温度センサとの組み合わせからなり、該温度
センサからの信号に基づいて前記排風機の作動がオン−
オフされるように構成させた第２の構成とを採用した。

［作用］ 上記の第１構成を有する調理用排気装置は、被調理物か
ら発生した油煙等は、コンロのすぐ近くの建物壁を貫い
て設けられた排気口に吸入されて戸外に導かれた後、排
気口に接続されている比較的長い排気口の延長用ダクト
を通り抜はコンロから相当隔たった場所において大気中
に放散される。

この強制排気の原動力となるものはダクトの出口部に設
けられた排風機であり、また気流誘導手段が油煙等を最
短距離をもって排気口に導くように補佐する。

また上記の第２構成を有する調理用排気装置は、コンロ
上部に設置した気流誘導手段、例えば遮煙板の表面、殊
にその前縁部の温度が、もし人が誤ってこれに触れた時
には火傷する程に高まったことを温度センサが検知した
場合には、信号を発して排風機を始動させる。気流誘導
手段が上述のごとき過熱状態に陥るのは、排風機作動用
スイッチの入れ忘れあるいは意誠して入れなかったこと
による所が大きいからである。

［実施例］ 以下に本発明の調理用排気装置を付図に基づいて具体的
に説明する。

第１図は本発明装置を住宅の台所の外壁に取り付けた状
態の側断面図であって、Ａは建物壁、Ｂはこの壁体を貫
通させて設けられた排気口、１は排気口Ｂの口縁部の縁
取りのための排気口形成部材、３はその前面に着脱自在
に取付けられた排気用グリル、２は建物壁Ｂの室外壁面
に接して取付けられた排気口Ｂの延長用ダクト、４はダ
クト２の終端開口２ａに組付けた排風機、５は排風機４
の前面を覆うようにして取付けられたダクト２の終端開
口２ａの開閉用シャッター、６および７はダクト２を断
熱的に被包するための耐熱材料からなる断熱被覆材、８
は調理容器１３から発生した煙を排気口Ｂに誘導するの
に役立つ気流誘導手段で、この場合は不燃性の遮煙板で
ありコンロ台１０の上部に設置された吊戸棚１４の下面
部に、その一端が建物壁Ａに接するようにして固定され
ている。１１と１２はコンロであり、９と１５はダクト
２を風雨から守る役目と、その終端開口２ａに外気が逆
流入することを防止する役割を兼ねたカバ一本体及び風
防用カバ一体である。

第２図は本発明装置の取付状況を台所の内部から見た正
面図である。

第３図は本発明装置が建物の外壁面に取付けられた状況
を示した一部破断面を含む背面図であって、１６はダク
ト２を建物壁Ａに固定させるための止め具、１１はカバ
一体９を建物壁Ａに取付けるための止め具、１８は防風
用カバ一体１５をカバ一本体９に組付けるためのビス、
２８は排気口形成部材１を建物壁Ａに固定させるための
取付具である。

第４図は排気口形成部材１の一部破断面を含む斜視図で
あって、多孔性セラミック、多孔性コンクリートブロッ
クなどの熱不良導性不燃材料からなり中央部に排気口Ｂ
が形成された直方体をなしている。

第５図は排風機４が取付けられているダクト２の下端部
分の側断面図であって、ダクト２の終端開口２ａに当て
がわれだ下向きの排気口を備えた防風用カバ一体１５に
は、防焔用扉１９が低融点合金製の止め具２０によって
常時は開放位置をとるようにして組み込まれている。

第６図は、吊戸棚１４の下底面に取付けられた気流誘導
手段この場合には遮煙板８の側断面図であって、金属薄
板からなる周辺に立上がり縁部を有する頂面板８ａと平
坦な底面板８ｂとをビス等を用いて組合わせることによ
って中空のパネル状体を構成させている。そして底面板
８ｂには気流誘導板８の過熱をチェックするための温度
センサ２１がビス２２によって取付けられている。２３
は気流誘導板８を吊戸棚１４に取付けるためのビスであ
る。

第７図は、気流誘導板８が過熱した時に排風機４を自動
的に作動させるための電気回路図であって、排風機４の
モータ２５への電源２７の供給回路の断続用モータスイ
ッチ２６と並列にサーモスイッチとして機能する温度セ
ンサ２１が接続されている。

第１０図および第１１図は、先に従来の技術の項で説明
したタイプへの従来装置とタイプＢの従来装置とについ
て排煙誘導板の温度上昇度合をそれぞれ比較テストした
際の装置各部の寸法を記載したデータ図である。

次に本発明装置の機能について説明する。

コンロ１１によって加熱された調理容器１３からは調理
の種類によっては激しい油煙や水蒸気が発生するので、
これを迅速に戸外に排出しないと室内が油煙ですすけた
り過湿状態となって居住者は勿論、室内調度品のために
も好ましくない。そこで本発明装置では油煙の発生源と
その戸外への排気口を最短距離で結ぶように、排気口Ｂ
を建物壁Ａに接して設置したコンロ台のコンロ直上部の
壁面に設けた。そしてこの排気口Ｂに接続するようにし
て比較的長い例えば１ｍ以上の排気口Ｂの延長用ダクト
２を建物壁への外壁面に接して取付け、この延長用ダク
ト２の終端開口２ａに排風機４を取付けて強制排気を行
うこととしたのである。延長用ダクト２を屋内側排気口
Ｂと屋外側排気用開口２ａとの間に介在させたことによ
って、例えば天ぷら火災が発生し、排風機４によって助
長された長大な火焔が排気経路内に生じたとしても、ダ
クト２の終端開口部２ａにまで到達することができず、
従って開口部２ａに近接して戸外に隣家などの可燃物が
存在する場合にも、既述の第９図に示された従来のＡタ
イプ装置のごとき、室内側排気口５８と戸外側排煙口６
１とが近接しているために戸外に吹出した火焔による延
焼を防止することができる。延長用ダクト２が発生火焔
によって過熱し建物材料を着火させる恐れをなくすため
には、金属板製ダクト２の外周面をロックウール、グラ
スウールあるいはアスベスト板などの不燃性断熱材６（
７）で被包することが望ましい。また同じ理由から排気
口Ｂの口縁部は上記と同種の断熱材あるいは多孔質セラ
ミックや多孔コンクリートなどの成型体からなる排気口
形成部材１によって縁取りを行うようにした。

また本発明装置では排風機４が火焔発生源としてのコン
ロ１１（１２）から十分に遠く隔たったダクト２の終端
開口部２ａに設けられているので、上述の理由によって
万一コンロ火災が発生した場合にも排風機４の焼損が防
止され、吸気機能を保ちつづけるので、コンロ位置で発
生した火焔が！内に拡散して行くことを阻止するために
寄与させられる。

更に本発明装置の排気口延長用ダクト２の終端開口２ａ
を覆う防風用カバ一体１５の下向き開口部には、第５図
にみられる金網製の防焔用扉１９が取付けられており、
平常時には低融点合金製の止め金２０によって上方に吊
り上げられて開騨状態に保たれている。そして万一近隣
火災によって火焔がダクト２内に侵入しようとした時に
は火焔の熱によって止め金２０が溶融してその係止機能
を失い、扉１９は自重によって閉鎖位置にもたらされる
ように配慮されている。勿論コンロ火災などによって台
所内°側から発火した場合には、戸外への火焔吹出し防
止にも役立つ。防焔用扉は必ずしもネット状多孔体であ
ることを要しない。尚この実施例ではダクト２は排気口
Ｂの戸外側端部に下向き接続されているが、建物外壁面
の状況如何によって上向きあるいは横向きに取りつけて
もさしつかえない。

本発明装置の構造上の特徴は、気流誘導手段にも盛り込
まれでいる。調理容器や天火あるいは黒焼用グリルなど
から発生したオイルミストを含んだ油煙は極力室内壁面
や天井面あるいは吊戸棚に触゛れないような経路をたど
って急速に戸外に排出させることが望ましい。そのよう
な煙路を形成させるための手助けとして、コンロ台の上
部に気流誘導手段、具体的には遮煙板や排煙用フードを
設けることが一般に行われている。コンロの直上に位置
し火災安全上おおむね金属でつ（られているｉｌ！煙板
は、殊に天ぷら揚げなどの高ｍ調理時でしかも排風機を
回さないコンロの使用状態のもとでは、相当の高温に達
するので、もし誤って人がこれに触れた場合には当然に
火傷をする危険がある。

そこで本発明装置のパネル状遮煙板８には、底面板８ｂ
のコンロ直上部に位置する個所に温度センサ、具体的に
は人が遮煙板８に触れれば、火傷する瀉度に近い温度を
感知した時オン作動するサーモスイッチ２１がビス２２
によって取付けられている。そしてこのサーモスイッチ
２１は、第７図の回路図にみられるように俳風機４の′
Ｒｗスイッチ２６と並列に回路中に組込まれているので
、故意にあるいは忘れて排風機スイッチ２６が投入され
ていなかったために、遮煙板が強制冷却されないことに
よる過熱を察知して事前に排風機モータ２５を始動させ
る役割を果たしてくれる。必要に応じて温度センサ２１
が発する警報信号をコンロへのガスまたは電力の供給遮
断用電磁弁を作用させたり、防焔用腫１９を閉鎖させる
ために使用することもできる。また″ａｍ板８の表面部
は各種の防災用センサヤ空調用センサの取付は場所とし
て活用することもできる。

次に表１に既述の第８図および第９図に示されたごとき
、コンロ台５０と建物壁５７の内側との間に強制排煙用
ダクト５３を設けることによって、コンロ５１と排煙口
５４との近接を図ったへタイプの従来装置と、コンロ台
５０を建物壁５７に接して設置することによってコンロ
５１に近接した壁面に排気口５８を設けられるようにし
たＢタイプの従来装置との排気能力、従って遮煙板５２
の温度上昇抑止能力の比較を行った実験データを示した
。

表１：排煙板の温度上昇データ 上記実験に使用したＡタイプおよびＢタイプのそれぞれ
の調理用排煙装置およびコンロ台の構造と要部の寸法を
第１０図と第１１図に示した。単位は鰭であって、＋１
−４００、＋２−５５０、＋３−４２０、＋４−２２５
．１５−６００、＋６−２００．１７−２００である。

排煙用ダクト５３と排気口５８の横断面は共に巾が９０
０１１１１１１高さが１００ｍｇ＋であり、排風機５６
および５９の排気性能は共に９８０＋ａ３／ｈ　、コン
ロ台５０の発熱量は２，７００ｋｃａｌ　／ｈ　、そし
てテストｆｉｌは２１℃に設定した。また遮煙板５２は
厚さ０．８Ｉｌｌｌの鋼製単板を用い、巾は９００１ｍ
　、奥行きは図示の寸法とした。

表１から明かなように、７排気用ダクト５３を建物壁５
７の室内側に設けたＡタイプｉｉｌ！に較べて室内ダク
ト５３を排除したＢタイプ装置の方が遮煙板５２の温度
上昇（室温比）が、特に人体に触れる可能性の最も高い
前縁部ｄにおいて２．５℃とＡタイプに較べて約２５％
低温に押えられている。従って排風機を運転させない場
合には更に歴然とした昇温度合いの差異が遮煙板５２の
前縁部に生じることになり、前述のごとき火傷の恐れを
避けることができる。遮煙板５２の温度上昇が低いこと
は、装置の排煙機能がすぐれていることを意味するので
、既述のエアカーテン効果も勝り、室内壁面等の油煙に
よる汚れ防止が図られる。

［発明の効果３ 本発明よりなる調理用排気装置は、下記の効果を秦する
。

イ）被ｗ４理物から発生した油煙等はコンロに近接して
建物壁に設けた排気口に最短距離を経て吸入されるよう
になっているので、気流誘導手段や壁面に油煙の付着す
る度合いを少くすることができるうえに、排気口には比
較的長い排気口延長用ダクトが接続されているので、フ
ン口からこのダクト出口までの距離が十分に長（なり、
万−天ぷら火災等が発生した時にも、火焔が戸外の大気
中に吹き出す恐れがなく、従って隣家への延焼が防がれ
る。

口）排気口延長用ダクトは建物壁の外側に設けであるの
で、とかく手狭になり勝ちな台所内の空間が犠牲にされ
る従来のＡタイプ装置の欠点を伴うことがない。

ノい排風機はコンロから最も遠く隔たった排気口延長用
ダクトの末端部に設置しであるので、万一火災が発生し
ても焼損する恐れは少く、発生火焔の室内への拡散阻止
に役立つ。

二）排風機を止めたまま調理をつづけると、気流誘導手
段、例えば遮電板が過熱し、若し人がこれに触れれば火
傷する危険を生じるが、気流誘導手段が危険温度に達す
る前に温度セン号の働きによって排風機が自動的に始動
するので火傷の危険を事前に避けることができる。

外壁に取付けた状態の側断面図と正面図、第３図は戸外
側から見た装置の背面図、第４図は排気口形成部材の斜
視図、第５図は装置の下端部の拡大側断面図、第６図は
気流誘導手段としての遮電板の側断面図、第７図は排風
機の作動用電気回路図、第８図および第９図は従来のＡ
タイプおよびＢタイプの排気装置のそれぞれの側断面図
、そして第１０図と第１１図は、Ａ、８両タイプの装置
の排気性能比較テストに使用したそれぞれの装置の形状
・寸法と遮電板の湿度計測位置を説明した図である。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １）コンロ台に接する建物壁にコンロに近接させて設け
   られる換気口と、 前記建物壁の室外側壁面に取付けられる、前記換気口の
   延長用ダクトと、 前記ダクトの終端部に設けられる排風機と、前記コンロ
   台の上部に前記建物壁に接する如くに取付けられる、前
   記換気口への気流誘導手段とを組合わせてなる調理用排
   気装置。 ２）コンロ台に接する建物壁に、該コンロに近接させて
   設けた換気口と、 前記建物壁の室外側壁面に取付けた前記換気口の延長用
   ダクトと、 前記ダクトの終端部に設けられる排風機と、前記コンロ
   台の上部に前記建物壁に接する如くに取付けられる前記
   換気口への気流誘導手段と、前記気流誘導手段に付設さ
   れた温度センサとの組み合わせからなり、該温度センサ
   からの信号に基づいて前記排風機の作動がオン〜オフさ
   れるように構成されていることを特徴とする調理用排気
   装置。 ３）前記排気口のフレームが不燃性断熱材で構成されて
   いることを特徴とする特許請求の範囲第１項または第２
   項記載の調理用排気装置。 ４）前記ダクトが不燃性断熱材で被包されていることを
   特徴とする特許請求の範囲第１項ないし第３項のいずれ
   かに記載の調理用排気装置。 ５）前記ダクトの終端部に、設定温度以上において閉作
   動する室内・外気の遮断用シャッターが設けられている
   ことを特徴とする特許請求の範囲第１項ないし第４項の
   いずれかに記載の調理用排気装置。