JPS5985266A - クリ−ム様テクスチヤ−を有する大豆蛋白質カ−ドの製造法 - Google Patents

クリ−ム様テクスチヤ−を有する大豆蛋白質カ−ドの製造法

Info

Publication number
JPS5985266A
JPS5985266A JP57194304A JP19430482A JPS5985266A JP S5985266 A JPS5985266 A JP S5985266A JP 57194304 A JP57194304 A JP 57194304A JP 19430482 A JP19430482 A JP 19430482A JP S5985266 A JPS5985266 A JP S5985266A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
heat
protein
soybeans
soybean
texture
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
JP57194304A
Other languages
English (en)
Japanese (ja)
Other versions
JPS613462B2 (Direct
Inventor
Shiro Kudo
四郎 工藤
Masanori Tamura
正紀 田村
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Asahimatsu Foods Co Ltd
Original Assignee
Asahimatsu Foods Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Asahimatsu Foods Co Ltd filed Critical Asahimatsu Foods Co Ltd
Priority to JP57194304A priority Critical patent/JPS5985266A/ja
Publication of JPS5985266A publication Critical patent/JPS5985266A/ja
Publication of JPS613462B2 publication Critical patent/JPS613462B2/ja
Granted legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Dairy Products (AREA)
  • Beans For Foods Or Fodder (AREA)
JP57194304A 1982-11-05 1982-11-05 クリ−ム様テクスチヤ−を有する大豆蛋白質カ−ドの製造法 Granted JPS5985266A (ja)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP57194304A JPS5985266A (ja) 1982-11-05 1982-11-05 クリ−ム様テクスチヤ−を有する大豆蛋白質カ−ドの製造法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP57194304A JPS5985266A (ja) 1982-11-05 1982-11-05 クリ−ム様テクスチヤ−を有する大豆蛋白質カ−ドの製造法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
JPS5985266A true JPS5985266A (ja) 1984-05-17
JPS613462B2 JPS613462B2 (Direct) 1986-02-01

Family

ID=16322370

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP57194304A Granted JPS5985266A (ja) 1982-11-05 1982-11-05 クリ−ム様テクスチヤ−を有する大豆蛋白質カ−ドの製造法

Country Status (1)

Country Link
JP (1) JPS5985266A (Direct)

Cited By (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH0279940A (ja) * 1988-06-16 1990-03-20 Unilever Nv 食用可塑性組成物
WO2011155328A1 (ja) * 2010-06-07 2011-12-15 不二製油株式会社 減脂大豆蛋白素材及び大豆乳化組成物、並びにそれらの製造法
JP2012228275A (ja) * 2010-06-07 2012-11-22 Fuji Oil Co Ltd 減脂大豆蛋白素材およびその製造法
WO2012169347A1 (ja) * 2011-06-07 2012-12-13 不二製油株式会社 新規な大豆乳化組成物の大豆由来原料含有飲食品への用途
JP2013013396A (ja) * 2011-06-07 2013-01-24 Fuji Oil Co Ltd 酸性大豆素材及びこれを用いた食品
JP2013031422A (ja) * 2011-06-30 2013-02-14 Fuji Oil Co Ltd 大豆加工食品製造用の食感もしくは風味の改良剤、及び大豆加工食品
JP2013143931A (ja) * 2011-06-07 2013-07-25 Fuji Oil Co Ltd 風味の改善された大豆飲食品、並びにそれらの製造法
US9101158B2 (en) 2011-06-07 2015-08-11 Fuji Oil Company Limited Application of soybean emulsion composition to soybean-derived raw material-containing food or beverage

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP5970029B2 (ja) * 2013-12-06 2016-08-17 太子食品工業株式会社 豆乳製素材製造方法、豆乳製二次素材製造方法、および豆乳製加工品製造方法
JP2018185556A (ja) 2017-04-24 2018-11-22 田中　佳子 会員の認証方法

Cited By (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH0279940A (ja) * 1988-06-16 1990-03-20 Unilever Nv 食用可塑性組成物
WO2011155328A1 (ja) * 2010-06-07 2011-12-15 不二製油株式会社 減脂大豆蛋白素材及び大豆乳化組成物、並びにそれらの製造法
JP2012016348A (ja) * 2010-06-07 2012-01-26 Fuji Oil Co Ltd 減脂豆乳及び大豆乳化組成物、並びにそれらの製造法
JP2012228275A (ja) * 2010-06-07 2012-11-22 Fuji Oil Co Ltd 減脂大豆蛋白素材およびその製造法
US9301538B2 (en) 2010-06-07 2016-04-05 Fuji Oil Holdings Inc. Fat-reduced soybean protein material and soybean emulsion composition, and processes for production thereof
US9307778B2 (en) 2010-06-07 2016-04-12 Fuji Oil Holdings Inc. Fat-reduced soybean protein material and soybean emulsion composition, and processes for production thereof
WO2012169347A1 (ja) * 2011-06-07 2012-12-13 不二製油株式会社 新規な大豆乳化組成物の大豆由来原料含有飲食品への用途
JP2013013396A (ja) * 2011-06-07 2013-01-24 Fuji Oil Co Ltd 酸性大豆素材及びこれを用いた食品
JP2013143931A (ja) * 2011-06-07 2013-07-25 Fuji Oil Co Ltd 風味の改善された大豆飲食品、並びにそれらの製造法
US9101158B2 (en) 2011-06-07 2015-08-11 Fuji Oil Company Limited Application of soybean emulsion composition to soybean-derived raw material-containing food or beverage
JP2013031422A (ja) * 2011-06-30 2013-02-14 Fuji Oil Co Ltd 大豆加工食品製造用の食感もしくは風味の改良剤、及び大豆加工食品

Also Published As

Publication number Publication date
JPS613462B2 (Direct) 1986-02-01

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JPS60149354A (ja) 無菌豆腐の製造法
JPS5985266A (ja) クリ−ム様テクスチヤ−を有する大豆蛋白質カ−ドの製造法
JPH0567260B2 (Direct)
JPS6078550A (ja) ひき肉様食品の製造方法
JP7003430B2 (ja) 植物系白濁スープベース
JP6875843B2 (ja) 豆乳ゲル化食品およびその製造方法
JPH0690695A (ja) 繊維豆腐及びその製造方法
JPH0259708B2 (Direct)
JPS61192256A (ja) 豆腐類または豆乳利用食品用全粒豆乳の製造方法
JPS59162837A (ja) スナツク食品の製造方法
JP2013074853A (ja) 唐辛子を含有する大豆加工食品
CN114788547A (zh) 一种大豆分离蛋白素丸子、制备方法和设备
JP4889684B2 (ja) 液状調味料の製造方法
CN106720424A (zh) 用马铃薯制作的豆腐及其加工方法
CN106359628A (zh) 一种豌豆奶及其制作方法
JPS59210861A (ja) 豆腐類または豆乳利用食品用全粒豆乳の製造方法
KR102737805B1 (ko) 곤약이 함유된 식물성햄을 제조하는 방법
KR102508846B1 (ko) 곱창 가루 제조방법
JPH11266774A (ja) 豆乳、おから入りパン類の製造方法
WO2018181829A1 (ja) チーズ様豆腐の製造方法
JPS59132866A (ja) オカラを出さないとうふ製造方法
JP3125143B2 (ja) 豆腐製品及びその製造方法
CN115530323A (zh) 一种以大豆为原料的牛筋干风味食品配方及其加工工艺
KR101957482B1 (ko) 함초두부의 제조방법
JPH0376553A (ja) Ｌｌ充填玉子豆腐の製造法