JPH0923973A - 調理釜 - Google Patents
調理釜Info
- Publication number
- JPH0923973A JPH0923973A JP17502095A JP17502095A JPH0923973A JP H0923973 A JPH0923973 A JP H0923973A JP 17502095 A JP17502095 A JP 17502095A JP 17502095 A JP17502095 A JP 17502095A JP H0923973 A JPH0923973 A JP H0923973A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- pot
- cock
- control box
- combustion chamber
- cooking pot
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 調理釜のコントロールボックスを燃焼室から
離間させることなく、且つ、点火及び消火並びに火力調
節の際のコック操作を容易化して作業性を向上するとと
もに、火傷を防止する。 【構成】 調理釜２１の外釜２４の底部下方には燃焼室
２６が配設され、該燃焼室２６の下方にコントロールボ
ックス２７が配設されている。該コントロールボックス
２７の前面にはコック３４が設けられている。該コック
３４の本体部３４ａにはシャフト３４ｂが釜本体２２の
下側部付近まで延長されており、該シャフト３４ｂ先端
にコックツマミ３４ｃが設けられている。
離間させることなく、且つ、点火及び消火並びに火力調
節の際のコック操作を容易化して作業性を向上するとと
もに、火傷を防止する。 【構成】 調理釜２１の外釜２４の底部下方には燃焼室
２６が配設され、該燃焼室２６の下方にコントロールボ
ックス２７が配設されている。該コントロールボックス
２７の前面にはコック３４が設けられている。該コック
３４の本体部３４ａにはシャフト３４ｂが釜本体２２の
下側部付近まで延長されており、該シャフト３４ｂ先端
にコックツマミ３４ｃが設けられている。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】この発明は調理釜に関するも
のであり、特に、給食等の業務用調理に使用される調理
釜に関するものである。
のであり、特に、給食等の業務用調理に使用される調理
釜に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来の此種調理釜について、図３に従っ
て説明する。同図に於いて、１は釜本体であり、該釜本
体１は内釜２と外釜３とにより構成され、外釜３の左右
に水平回転軸４，５が固定されている。また、該水平回
転軸４，５は左右の架台６，７に枢着されて中心軸回り
に回動自在に形成されるとともに、右水平回転軸５はギ
ヤ機構にてハンドル８に連結している。そして、該ハン
ドル８を回動すると釜本体１が前後に傾転して、内釜２
内の煮炊物を搬出したりすることができる。
て説明する。同図に於いて、１は釜本体であり、該釜本
体１は内釜２と外釜３とにより構成され、外釜３の左右
に水平回転軸４，５が固定されている。また、該水平回
転軸４，５は左右の架台６，７に枢着されて中心軸回り
に回動自在に形成されるとともに、右水平回転軸５はギ
ヤ機構にてハンドル８に連結している。そして、該ハン
ドル８を回動すると釜本体１が前後に傾転して、内釜２
内の煮炊物を搬出したりすることができる。
【０００３】また、外釜３底部は円形状に開設され、そ
の開設部に円筒状の燃焼室９が垂設されている。そし
て、左架台６の外側部から導入されたガス管１０は、自
在ジョイント１１を介して前記左水平回転軸４の内部を
通過した後、前記燃焼室９の側方に配設されたコントロ
ールボックス１２に配管され、更に、燃焼室９内のバー
ナー１３に接続している。而して、前記コントロールボ
ックス１２の前面にはコック１４，１４が配設されてお
り、該コック１４，１４にて前記バーナー１３の点火及
び消火並びに火力調節を行うことができるように形成さ
れている。
の開設部に円筒状の燃焼室９が垂設されている。そし
て、左架台６の外側部から導入されたガス管１０は、自
在ジョイント１１を介して前記左水平回転軸４の内部を
通過した後、前記燃焼室９の側方に配設されたコントロ
ールボックス１２に配管され、更に、燃焼室９内のバー
ナー１３に接続している。而して、前記コントロールボ
ックス１２の前面にはコック１４，１４が配設されてお
り、該コック１４，１４にて前記バーナー１３の点火及
び消火並びに火力調節を行うことができるように形成さ
れている。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】此種調理釜に於いて、
コントロールボックスは燃焼室近傍に配設されている。
一方、燃焼室は釜底下方に配設されているので、コント
ロールボックスも釜底の下方、人の足元程の高さ位置に
配設されることになる。従って、該コントロールボック
ス前面のコックにて点火や消火又は火力調節を行う際、
作業者は身をかがめて膝を床に突いて操作しなければな
らず、作業性が悪い。また、結果的に顔等が釜本体に接
近するような姿勢になるので、火傷する危険もある。か
かる問題に対処すべくコントロールボックスを燃焼室か
ら離間させて、作業者が操作し易い箇所に配置すること
も考えられるが、そうすると、燃料ガスがコントロール
ボックスのコックから燃焼室のバーナーへ至る迄相当の
時間を要するため、例えば点火時には、コックを開いた
後燃料ガスがバーナーへ達する間はいくらスパークを発
生させても点火しない等、機能的なデメリットが生じ実
用的でない。
コントロールボックスは燃焼室近傍に配設されている。
一方、燃焼室は釜底下方に配設されているので、コント
ロールボックスも釜底の下方、人の足元程の高さ位置に
配設されることになる。従って、該コントロールボック
ス前面のコックにて点火や消火又は火力調節を行う際、
作業者は身をかがめて膝を床に突いて操作しなければな
らず、作業性が悪い。また、結果的に顔等が釜本体に接
近するような姿勢になるので、火傷する危険もある。か
かる問題に対処すべくコントロールボックスを燃焼室か
ら離間させて、作業者が操作し易い箇所に配置すること
も考えられるが、そうすると、燃料ガスがコントロール
ボックスのコックから燃焼室のバーナーへ至る迄相当の
時間を要するため、例えば点火時には、コックを開いた
後燃料ガスがバーナーへ達する間はいくらスパークを発
生させても点火しない等、機能的なデメリットが生じ実
用的でない。
【０００５】そこで、コントロールボックスを燃焼室か
ら離間させることなく、且つ、点火及び消火並びに火力
調節の際の作業性を向上させ、火傷を防止するために解
決すべき技術的課題が生じてくるのであり、本発明は該
課題を解決することを目的とする。
ら離間させることなく、且つ、点火及び消火並びに火力
調節の際の作業性を向上させ、火傷を防止するために解
決すべき技術的課題が生じてくるのであり、本発明は該
課題を解決することを目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】本発明は上記課題を解決
するために提案されたものであり、内釜と外釜とにより
釜本体を形成し、且つ、外釜底部を開設してその開設部
下方に燃焼室を配設し、更に、該燃焼室近傍にコントロ
ールボックスを配設するとともに、該コントロールボッ
クス前面に点火及び消火並びに火力調節用コックを配設
した調理釜に於いて、コック本体からシャフトを釜本体
の略下側部高さまで延長し、該シャフト先端にコックツ
マミを設けた調理釜を提供するものである。
するために提案されたものであり、内釜と外釜とにより
釜本体を形成し、且つ、外釜底部を開設してその開設部
下方に燃焼室を配設し、更に、該燃焼室近傍にコントロ
ールボックスを配設するとともに、該コントロールボッ
クス前面に点火及び消火並びに火力調節用コックを配設
した調理釜に於いて、コック本体からシャフトを釜本体
の略下側部高さまで延長し、該シャフト先端にコックツ
マミを設けた調理釜を提供するものである。
【０００７】
【発明の実施の形態】以下、本発明の一実施の形態を図
１及び図２に従って詳述する。図１は調理釜２１の一部
切欠要部斜視図であり、該調理釜２１の釜本体２２は内
釜２３と外釜２４との二重構造になっており、外釜２４
の上縁は内釜２３の釜口周縁に沿って密嵌され、下方へ
至るに従って内釜２３と外釜２４との間隔が離間して空
洞部２５を形成している。尚、図示は省略するが、該釜
本体２２は左右の架台に枢支されており、ハンドル操作
で前後に傾転できるように形成されている。
１及び図２に従って詳述する。図１は調理釜２１の一部
切欠要部斜視図であり、該調理釜２１の釜本体２２は内
釜２３と外釜２４との二重構造になっており、外釜２４
の上縁は内釜２３の釜口周縁に沿って密嵌され、下方へ
至るに従って内釜２３と外釜２４との間隔が離間して空
洞部２５を形成している。尚、図示は省略するが、該釜
本体２２は左右の架台に枢支されており、ハンドル操作
で前後に傾転できるように形成されている。
【０００８】また、外釜２４の底部は円形に開設され
て、その開設部に円筒状の燃焼室２６が配設され、更に
その下方にコントロールボックス２７が配設されてい
る。燃焼室２６にはバーナー２８が配置されており、後
述する手順によって該バーナー２８を点火すると、内釜
２３が直火加熱されるとともに空洞部２５内に高温の燃
焼空気が充填されて、内釜２３全体が効率良く加熱され
る。そして、外釜２４の背面やや左右寄りには、空洞部
２５内の燃焼空気を排出するための排気孔２９，２９…
が開穿されている。
て、その開設部に円筒状の燃焼室２６が配設され、更に
その下方にコントロールボックス２７が配設されてい
る。燃焼室２６にはバーナー２８が配置されており、後
述する手順によって該バーナー２８を点火すると、内釜
２３が直火加熱されるとともに空洞部２５内に高温の燃
焼空気が充填されて、内釜２３全体が効率良く加熱され
る。そして、外釜２４の背面やや左右寄りには、空洞部
２５内の燃焼空気を排出するための排気孔２９，２９…
が開穿されている。
【０００９】図２は燃焼室２６及びコントロールボック
ス２７に収納された主要器具の分解斜視図であり、同図
に於いて燃焼室２６に収納されている器具は符号２６を
付した二点鎖線枠内に図示され、コントロールボックス
２７に収納されている器具は符号２７を付した二点鎖線
枠内に図示されている。前記バーナー２８はノズルホル
ダ３０，３０に接続するとともに、該バーナー２８直上
にスパークロッド３１及びサーモカップル３２が配設さ
れている。そして、スパークロッド３１はコントロール
ボックス２７内のスパーク発生器３３に接続し、サーモ
カップル３２はコック３４の本体部３４ａに内設された
マグネットスイッチ３５に接続している。また、図示は
省略するが、該コック本体部３４ａには外部から燃料ガ
スが配管接続しており、更に該コック本体部３４ａを介
して小径ガス管３６及び大径ガス管３７が延設され、コ
ントロールボックス２７内に配管されている。そして、
これら小径ガス管３６及び大径ガス管３７は夫々圧力調
節ガバナ３８，３９を介して上方へ折曲し、燃焼室２６
内の前記ノズルホルダ３０，３０に接続している。
ス２７に収納された主要器具の分解斜視図であり、同図
に於いて燃焼室２６に収納されている器具は符号２６を
付した二点鎖線枠内に図示され、コントロールボックス
２７に収納されている器具は符号２７を付した二点鎖線
枠内に図示されている。前記バーナー２８はノズルホル
ダ３０，３０に接続するとともに、該バーナー２８直上
にスパークロッド３１及びサーモカップル３２が配設さ
れている。そして、スパークロッド３１はコントロール
ボックス２７内のスパーク発生器３３に接続し、サーモ
カップル３２はコック３４の本体部３４ａに内設された
マグネットスイッチ３５に接続している。また、図示は
省略するが、該コック本体部３４ａには外部から燃料ガ
スが配管接続しており、更に該コック本体部３４ａを介
して小径ガス管３６及び大径ガス管３７が延設され、コ
ントロールボックス２７内に配管されている。そして、
これら小径ガス管３６及び大径ガス管３７は夫々圧力調
節ガバナ３８，３９を介して上方へ折曲し、燃焼室２６
内の前記ノズルホルダ３０，３０に接続している。
【００１０】而して、前記コック本体部３４ａにはシャ
フト３４ｂが延長されており、その先端にコックツマミ
３４ｃが設けられている。このコックツマミ３４ｃは、
図１に図示する如く、調理釜２１の前面であって、且
つ、釜本体２２の下側縁部に配置されている。通常此種
調理釜の釜口高さは、作業性を考慮して人の腰くらいの
高さ（約７５０mm〜９００mm）に設定されており、釜本
体の下側縁部は人の膝元くらいの高さに当る。従って、
前記コックツマミ３４ｃは作業者の膝元程の高さ位置に
配設されることになる。即ち、作業者が手を延ばせばそ
れ程身をかがめることなく届く位置に配設されているの
である。
フト３４ｂが延長されており、その先端にコックツマミ
３４ｃが設けられている。このコックツマミ３４ｃは、
図１に図示する如く、調理釜２１の前面であって、且
つ、釜本体２２の下側縁部に配置されている。通常此種
調理釜の釜口高さは、作業性を考慮して人の腰くらいの
高さ（約７５０mm〜９００mm）に設定されており、釜本
体の下側縁部は人の膝元くらいの高さに当る。従って、
前記コックツマミ３４ｃは作業者の膝元程の高さ位置に
配設されることになる。即ち、作業者が手を延ばせばそ
れ程身をかがめることなく届く位置に配設されているの
である。
【００１１】このようにして、前記コックツマミ３４ｃ
を押し回し点火位置にすると、前記小径ガス管３６が開
通して微量の燃料ガスがバーナー２８から吐出する。こ
れと同時に、前記スパーク発生器３３が乾電池４０の
１．５ボルトの電圧を高圧変換して前記スパークロッド
３１に収束させることにより、該スパークロッド３１か
ら火花が発生し、これに前記微量の燃料ガスが引火して
種火状態になる。そして前記コックツマミ３４ｃをしば
らく点火位置にしておくと、前記種火によりサーモカッ
プル３２が温められて起電力を生じ、その電気信号によ
り前記マグネットスイッチ３５が開状態になる。その後
前記コックツマミ３４ｃを燃焼位置へ回していくと、大
径ガス管３７も開通することになり、バーナー２８全体
から燃料ガスが吐出して前記種火により順次引火してい
く。そして、前記コックツマミ３４ｃの回転位置を操作
すれば火力を調節できる。また、該コックツマミ３４ｃ
にてバーナー２８の内輪のみ燃焼させたり外輪のみ燃焼
させたりすることもできる。
を押し回し点火位置にすると、前記小径ガス管３６が開
通して微量の燃料ガスがバーナー２８から吐出する。こ
れと同時に、前記スパーク発生器３３が乾電池４０の
１．５ボルトの電圧を高圧変換して前記スパークロッド
３１に収束させることにより、該スパークロッド３１か
ら火花が発生し、これに前記微量の燃料ガスが引火して
種火状態になる。そして前記コックツマミ３４ｃをしば
らく点火位置にしておくと、前記種火によりサーモカッ
プル３２が温められて起電力を生じ、その電気信号によ
り前記マグネットスイッチ３５が開状態になる。その後
前記コックツマミ３４ｃを燃焼位置へ回していくと、大
径ガス管３７も開通することになり、バーナー２８全体
から燃料ガスが吐出して前記種火により順次引火してい
く。そして、前記コックツマミ３４ｃの回転位置を操作
すれば火力を調節できる。また、該コックツマミ３４ｃ
にてバーナー２８の内輪のみ燃焼させたり外輪のみ燃焼
させたりすることもできる。
【００１２】尚、何らかの理由によりバーナー２８の炎
が立ち消えした場合には、前記サーモカップル３２が冷
却するため前記マグネットスイッチ３５が閉状態にな
り、コック本体部３４ａにて燃料ガスが遮断される。こ
れにより、燃料ガスが燃えずに調理室内へ放出されるの
が防止される。また、消火する時は前記コックツマミ３
４ｃを逆に回して消火位置にすれば、前記小径ガス管３
６及び大径ガス管３７が閉鎖される。
が立ち消えした場合には、前記サーモカップル３２が冷
却するため前記マグネットスイッチ３５が閉状態にな
り、コック本体部３４ａにて燃料ガスが遮断される。こ
れにより、燃料ガスが燃えずに調理室内へ放出されるの
が防止される。また、消火する時は前記コックツマミ３
４ｃを逆に回して消火位置にすれば、前記小径ガス管３
６及び大径ガス管３７が閉鎖される。
【００１３】斯くして、作業者は自身の膝元くらいの高
さにあるコックツマミ３４ｃを操作することにより点火
したり、或いは消火したり、更には火力調節したりする
ことができる。従って従来の如く、身をかがめ膝を床に
突いて操作する必要はなく、作業性が飛躍的に向上す
る。また、操作時に顔が釜に接近することはないので、
火傷のおそれもない。
さにあるコックツマミ３４ｃを操作することにより点火
したり、或いは消火したり、更には火力調節したりする
ことができる。従って従来の如く、身をかがめ膝を床に
突いて操作する必要はなく、作業性が飛躍的に向上す
る。また、操作時に顔が釜に接近することはないので、
火傷のおそれもない。
【００１４】尚、本実施形態では燃焼室とコントロール
ボックスが上下に配置されているものについて説明した
が、従来一般的にはこれらは左右に配置されている。而
して、本発明はこの左右に配置されたタイプについても
当然に適用できる。また、本発明は、本発明の精神を逸
脱しない限り種々の改変を為すことができ、そして、本
発明が該改変されたものに及ぶことは当然である。
ボックスが上下に配置されているものについて説明した
が、従来一般的にはこれらは左右に配置されている。而
して、本発明はこの左右に配置されたタイプについても
当然に適用できる。また、本発明は、本発明の精神を逸
脱しない限り種々の改変を為すことができ、そして、本
発明が該改変されたものに及ぶことは当然である。
【００１５】
【発明の効果】本発明は、以上説明したように、コント
ロールボックスを燃焼室近傍に配設したままコック本体
からシャフトを釜本体の略下側部高さまで延長し、該シ
ャフト先端にコックツマミを設けることにより、コック
ツマミが作業者の膝元付近の高さに位置するように構成
されている。従って、作業者はそれ程身をかがめなくて
も容易にコックツマミに手が届き、該コックツマミを操
作して点火や消火及び火力調節を行うことができる。斯
くして作業性が向上する。また、操作時に顔が釜に接近
することはないので、火傷のおそれがなく安全性も向上
する。
ロールボックスを燃焼室近傍に配設したままコック本体
からシャフトを釜本体の略下側部高さまで延長し、該シ
ャフト先端にコックツマミを設けることにより、コック
ツマミが作業者の膝元付近の高さに位置するように構成
されている。従って、作業者はそれ程身をかがめなくて
も容易にコックツマミに手が届き、該コックツマミを操
作して点火や消火及び火力調節を行うことができる。斯
くして作業性が向上する。また、操作時に顔が釜に接近
することはないので、火傷のおそれがなく安全性も向上
する。
【図１】本発明の一実施の形態を示し、その一部切欠要
部斜視図。
部斜視図。
【図２】図１に於いて、燃焼室及びコントロールボック
スに収納された主要器具の分解斜視図。
スに収納された主要器具の分解斜視図。
【図３】従来例を示し、その正面図。
２１ 調理釜 ２２ 釜本体 ２３ 内釜 ２４ 外釜 ２６ 燃焼室 ２７ コントロールボックス ３４ コック ３４ａ コック本体 ３４ｂ シャフト ３４ｃ コックツマミ
Claims (1)
- 【請求項１】 内釜と外釜とにより釜本体を形成し、且
つ、外釜底部を開設してその開設部下方に燃焼室を配設
し、更に、該燃焼室近傍にコントロールボックスを配設
するとともに、該コントロールボックス前面に点火及び
消火並びに火力調節用コックを配設した調理釜に於い
て、コック本体からシャフトを釜本体の略下側部高さま
で延長し、該シャフト先端にコックツマミを設けたこと
を特徴とする調理釜。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7175020A JP2810336B2 (ja) | 1995-07-11 | 1995-07-11 | 調理釜 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7175020A JP2810336B2 (ja) | 1995-07-11 | 1995-07-11 | 調理釜 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0923973A true JPH0923973A (ja) | 1997-01-28 |
| JP2810336B2 JP2810336B2 (ja) | 1998-10-15 |
Family
ID=15988820
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7175020A Expired - Lifetime JP2810336B2 (ja) | 1995-07-11 | 1995-07-11 | 調理釜 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2810336B2 (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101496950B1 (ko) * | 2013-10-30 | 2015-03-02 | 김인배 | 업소용 국솥 |
| CN110946460A (zh) * | 2018-09-27 | 2020-04-03 | 九阳股份有限公司 | 防烫烹饪容器及蒸汽加热式电饭煲 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5255991U (ja) * | 1975-10-15 | 1977-04-22 | ||
| JPS58173520A (ja) * | 1982-04-02 | 1983-10-12 | 谷口工業株式会社 | 麺類茹釜 |
| JPS6261622U (ja) * | 1985-10-03 | 1987-04-16 |
-
1995
- 1995-07-11 JP JP7175020A patent/JP2810336B2/ja not_active Expired - Lifetime
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5255991U (ja) * | 1975-10-15 | 1977-04-22 | ||
| JPS58173520A (ja) * | 1982-04-02 | 1983-10-12 | 谷口工業株式会社 | 麺類茹釜 |
| JPS6261622U (ja) * | 1985-10-03 | 1987-04-16 |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101496950B1 (ko) * | 2013-10-30 | 2015-03-02 | 김인배 | 업소용 국솥 |
| CN110946460A (zh) * | 2018-09-27 | 2020-04-03 | 九阳股份有限公司 | 防烫烹饪容器及蒸汽加热式电饭煲 |
| CN110946460B (zh) * | 2018-09-27 | 2021-10-08 | 九阳股份有限公司 | 防烫烹饪容器及蒸汽加热式电饭煲 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2810336B2 (ja) | 1998-10-15 |
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