JPH09164059A - 炊飯器 - Google Patents
炊飯器Info
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- JPH09164059A JPH09164059A JP32677095A JP32677095A JPH09164059A JP H09164059 A JPH09164059 A JP H09164059A JP 32677095 A JP32677095 A JP 32677095A JP 32677095 A JP32677095 A JP 32677095A JP H09164059 A JPH09164059 A JP H09164059A
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 加水量や炊飯量にかかわらず、ふきこぼれを
防ぎ、なおかつ炊飯性能を向上させること。 【解決手段】 炊飯物の沸騰を検知する第１の温度検知
手段３による沸騰検知から所定時間経過後に第１のパワ
ーダウン工程を設け、さらに、その後の所定時間経過後
に第２のパワーダウン工程を設ける。
防ぎ、なおかつ炊飯性能を向上させること。 【解決手段】 炊飯物の沸騰を検知する第１の温度検知
手段３による沸騰検知から所定時間経過後に第１のパワ
ーダウン工程を設け、さらに、その後の所定時間経過後
に第２のパワーダウン工程を設ける。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は主に一般家庭で使用
される炊飯器に関するものである。
される炊飯器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】近年、消費者の嗜好が多様化し、よりお
いしいご飯を炊くことに対するニ−ズが高まり、マイク
ロコンピュ−タ−によって制御する電気炊飯器が主流に
なっている。
いしいご飯を炊くことに対するニ−ズが高まり、マイク
ロコンピュ−タ−によって制御する電気炊飯器が主流に
なっている。
【０００３】以下に従来の電気炊飯器における炊飯工程
について説明する。図５は従来の電気炊飯器における炊
飯工程中の温度と時間と電力の関係を示すグラフであ
る。まず米に吸水させる前炊き工程を行なう。次にフル
パワ−で加熱し、沸騰したら、ふきこぼれを防ぐため、
パワーダウン工程として、一定時間電力を低くした後、
炊飯量に応じた電力で沸騰を維持し、米を吸水糊化させ
る炊きあげ工程を行なう。最後に、糊化を促進させるむ
らし工程を行ない炊飯を終了する。
について説明する。図５は従来の電気炊飯器における炊
飯工程中の温度と時間と電力の関係を示すグラフであ
る。まず米に吸水させる前炊き工程を行なう。次にフル
パワ−で加熱し、沸騰したら、ふきこぼれを防ぐため、
パワーダウン工程として、一定時間電力を低くした後、
炊飯量に応じた電力で沸騰を維持し、米を吸水糊化させ
る炊きあげ工程を行なう。最後に、糊化を促進させるむ
らし工程を行ない炊飯を終了する。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、このよ
うな従来の炊飯器では、特に加水量が多い場合、パワ−
ダウン工程後、沸騰維持電力で加熱を続けていると、蒸
気筒内にたまったおねばが本体外に流出してしまうとい
う課題を有していた。
うな従来の炊飯器では、特に加水量が多い場合、パワ−
ダウン工程後、沸騰維持電力で加熱を続けていると、蒸
気筒内にたまったおねばが本体外に流出してしまうとい
う課題を有していた。
【０００５】また、この課題を解決するために沸騰維持
電力を低くすると、十分な沸騰状態が得られず、好まし
い食味のごはんが得られないという課題を有していた。
電力を低くすると、十分な沸騰状態が得られず、好まし
い食味のごはんが得られないという課題を有していた。
【０００６】本発明は、上記課題を解決するもので、ふ
きこぼれを防ぎ、なおかつ炊飯性能を向上させることを
目的とする。
きこぼれを防ぎ、なおかつ炊飯性能を向上させることを
目的とする。
【０００７】
【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
の本発明は、炊飯物を入れる鍋と、この鍋を加熱する加
熱手段と、前記炊飯物の沸騰を検知する第１の温度検知
手段と、前記加熱手段の電力を制御する制御手段とを備
え、前記制御手段は、前記第１の温度検知手段による沸
騰検知から所定時間経過後に第１のパワーダウン工程を
設け、さらに、その後の所定時間経過後に第２のパワー
ダウン工程を設けてなるものである。
の本発明は、炊飯物を入れる鍋と、この鍋を加熱する加
熱手段と、前記炊飯物の沸騰を検知する第１の温度検知
手段と、前記加熱手段の電力を制御する制御手段とを備
え、前記制御手段は、前記第１の温度検知手段による沸
騰検知から所定時間経過後に第１のパワーダウン工程を
設け、さらに、その後の所定時間経過後に第２のパワー
ダウン工程を設けてなるものである。
【０００８】
【発明の実施の形態】請求項１、２記載の発明は、炊飯
物が沸騰したことを検知した後、沸騰維持電力（Ｐ１）
で所定時間（Ｔ１）加熱後、Ｐ１よりも低い電力Ｐ２で
一定時間（Ｔ２）加熱するので、特に加水量が多い場合
は、蒸気筒内にたまったおねばが還流弁を通じて再び鍋
内に還流され、本体外に流出するのを防ぐことができ
る。しかしながら、沸騰維持中に電力を低くすること
は、十分な沸騰を妨げ、米の糊化に悪影響を及ぼすの
で、炊飯性能を低下させることが知られている。また炊
飯量が多いほどＰ１は高く設定されているため鍋の温度
上昇速度は速くなる。したがって加水量が適切でなおか
つ炊飯量が多い場合には、所定時間（Ｔ１）が経過する
前に鍋の温度が炊き上げ温度に達して加熱を停止し蒸ら
し工程に入るので、Ｐ１のまま炊きあげることができ、
炊飯性能を向上させることができる。
物が沸騰したことを検知した後、沸騰維持電力（Ｐ１）
で所定時間（Ｔ１）加熱後、Ｐ１よりも低い電力Ｐ２で
一定時間（Ｔ２）加熱するので、特に加水量が多い場合
は、蒸気筒内にたまったおねばが還流弁を通じて再び鍋
内に還流され、本体外に流出するのを防ぐことができ
る。しかしながら、沸騰維持中に電力を低くすること
は、十分な沸騰を妨げ、米の糊化に悪影響を及ぼすの
で、炊飯性能を低下させることが知られている。また炊
飯量が多いほどＰ１は高く設定されているため鍋の温度
上昇速度は速くなる。したがって加水量が適切でなおか
つ炊飯量が多い場合には、所定時間（Ｔ１）が経過する
前に鍋の温度が炊き上げ温度に達して加熱を停止し蒸ら
し工程に入るので、Ｐ１のまま炊きあげることができ、
炊飯性能を向上させることができる。
【０００９】請求項３記載の発明は、沸騰検知後沸騰維
持電力（Ｐ１）で加熱し、所定時間（Ｔ１）経過後に、
鍋の温度を検知する第２の温度検知手段により鍋が炊き
上げ温度よりも低い所定の温度に達していれば、すでに
鍋内の水は少なくなっており、加水量が適切でなおかつ
炊飯量が多い場合であると判断できるので、所定の温度
に達していなかったときのみ、Ｐ１よりも低い電力Ｐ２
で一定時間（Ｔ２）加熱後、再びＰ１で加熱することに
より、より適切にふきこぼれを防ぎ、なおかつ炊飯性能
を向上させることができる。
持電力（Ｐ１）で加熱し、所定時間（Ｔ１）経過後に、
鍋の温度を検知する第２の温度検知手段により鍋が炊き
上げ温度よりも低い所定の温度に達していれば、すでに
鍋内の水は少なくなっており、加水量が適切でなおかつ
炊飯量が多い場合であると判断できるので、所定の温度
に達していなかったときのみ、Ｐ１よりも低い電力Ｐ２
で一定時間（Ｔ２）加熱後、再びＰ１で加熱することに
より、より適切にふきこぼれを防ぎ、なおかつ炊飯性能
を向上させることができる。
【００１０】請求項４記載の発明は、炊飯量に応じて、
炊飯量が多いほど沸騰維持電力（Ｐ１）で加熱する所定
時間（Ｔ１）を短くしていく。炊飯量が多いほどＰ１は
高く設定されているため、鍋の温度上昇速度は速く、蒸
気筒内にたまったおねばが本体外に流出するまでの時
間、および炊き上げ温度に達するまでの時間は短くな
る。したがって炊飯量に応じてＴ１を可変することによ
り、炊飯量の多少に関わらずふきこぼれを防ぎ、なおか
つ炊飯性能を向上させることができる。
炊飯量が多いほど沸騰維持電力（Ｐ１）で加熱する所定
時間（Ｔ１）を短くしていく。炊飯量が多いほどＰ１は
高く設定されているため、鍋の温度上昇速度は速く、蒸
気筒内にたまったおねばが本体外に流出するまでの時
間、および炊き上げ温度に達するまでの時間は短くな
る。したがって炊飯量に応じてＴ１を可変することによ
り、炊飯量の多少に関わらずふきこぼれを防ぎ、なおか
つ炊飯性能を向上させることができる。
【００１１】請求項５記載の発明は、沸騰を検知する第
１の温度検知手段を、蓋体の炊飯物に対向した面に設け
ているので、炊飯物が沸騰を始め蒸気が発生すると第１
の温度検知手段の温度が急激に上昇するため、正確に沸
騰を検知して適切なタイミングでその後の工程に移行す
ることができ、ふきこぼれを防ぎ、なおかつ炊飯性能を
向上させることができる。
１の温度検知手段を、蓋体の炊飯物に対向した面に設け
ているので、炊飯物が沸騰を始め蒸気が発生すると第１
の温度検知手段の温度が急激に上昇するため、正確に沸
騰を検知して適切なタイミングでその後の工程に移行す
ることができ、ふきこぼれを防ぎ、なおかつ炊飯性能を
向上させることができる。
【００１２】請求項６記載の発明は、鍋を加熱する加熱
手段として誘導加熱コイルを備えているので、熱応答性
がよくなり、すばやく火をひいたり立ちあげたりするこ
とができ、効果的にふきこぼれを防ぎ、なおかつ炊飯性
能を向上させることができる。
手段として誘導加熱コイルを備えているので、熱応答性
がよくなり、すばやく火をひいたり立ちあげたりするこ
とができ、効果的にふきこぼれを防ぎ、なおかつ炊飯性
能を向上させることができる。
【００１３】以下、本発明の実施の形態について図面を
参照しながら説明する。 （実施の形態）図１は本発明の一実施の形態の炊飯器の
ブロック図を示したものである。鍋１を加熱する加熱手
段２と、沸騰を検知する第１の温度検知手段３と、鍋１
の温度を検知する第２の温度検知手段４と、第１、第２
の温度検知手段３、４の出力を入力として加熱手段２を
制御する制御手段５とによって構成されている。
参照しながら説明する。 （実施の形態）図１は本発明の一実施の形態の炊飯器の
ブロック図を示したものである。鍋１を加熱する加熱手
段２と、沸騰を検知する第１の温度検知手段３と、鍋１
の温度を検知する第２の温度検知手段４と、第１、第２
の温度検知手段３、４の出力を入力として加熱手段２を
制御する制御手段５とによって構成されている。
【００１４】図２は同炊飯器の断面図を示したものであ
る。鍋１は加熱手段２の上部に載置されている。加熱手
段２として誘導加熱コイルを備えている。沸騰を検知す
る第１の温度検知手段３は蓋体４の炊飯物に対向した面
に、鍋１の温度を検知する第２の温度検知手段５は鍋１
の底面に当接して配置され、マイクロコンピュ−タを搭
載した制御基板６に信号を出力する。制御基板６は各種
の入力に対して加熱制御等の出力を行う。蓋体４には、
蒸気筒７が設けられている。図４は炊飯時の温度と時間
の関係を示すものである。
る。鍋１は加熱手段２の上部に載置されている。加熱手
段２として誘導加熱コイルを備えている。沸騰を検知す
る第１の温度検知手段３は蓋体４の炊飯物に対向した面
に、鍋１の温度を検知する第２の温度検知手段５は鍋１
の底面に当接して配置され、マイクロコンピュ−タを搭
載した制御基板６に信号を出力する。制御基板６は各種
の入力に対して加熱制御等の出力を行う。蓋体４には、
蒸気筒７が設けられている。図４は炊飯時の温度と時間
の関係を示すものである。
【００１５】以上のように構成された炊飯器において、
炊飯を行うときの動作について図３のフロ−チャ−トに
より説明する。まず、鍋１に米と水を入れた状態で、前
記鍋１を図２に示すように載置する。炊飯を開始する
と、米に吸水させるため所定の温度で一定時間保つ前炊
き工程を行う。次に、炊きあげ工程を行う。ステップ８
でフルパワ−で加熱し、ステップ９で沸騰を検知した
ら、ステップ１０でふきこぼれを防ぐため一定時間低い
電力で加熱するパワ−ダウン工程を行う。次にステップ
１１で炊飯量に応じた沸騰維持電力（Ｐ１）で加熱し、
ステップ１２で鍋の温度が所定の温度（θ２）に達して
いるかどうかを判断する。達していれば、蒸らし工程を
行い炊飯を終了する。達していなければステップ１３で
所定の時間（Ｔ１）が経過したかどうかを判断し、経過
していれば、ステップ１４で鍋の温度が所定の温度（θ
１）に達しているかどうかを判断する。θ１に達してい
なければ、ステップ１５でＰ１よりも低い電力（Ｐ２）
で加熱する。ステップ１６で一定時間（Ｔ２）が経過し
たかどうかを判断し、経過していれば、ステップ１７で
再びＰ１の電力で加熱する。ステップ１４でθ１に達し
ていれば、ステップ１７でＰ１の電力で加熱する。ステ
ップ１８で鍋の温度がθ２に達しているかどうかを判断
し、達していれば蒸らし工程を行い炊飯を終了する。以
上の炊飯行程により、蒸気筒内にたまったおねばが本体
外に流出するのを防ぎ、なおかつ炊飯性能を向上させる
ことができる。ここでは、θ１は１１７℃、θ２は１３
０℃、Ｐ２は０Ｗ、Ｔ２は１６秒である。どの炊飯量で
もおねばを本体外に流出させることなく炊くために、沸
騰維持電力（Ｐ１）で加熱する所定時間（Ｔ１）は、炊
飯量に応じて、炊飯量が多いほど短くしていく。ここで
は、炊飯量は、炊飯開始後に鍋が所定の温度になってか
ら沸騰を検知するまでの時間の長さにより判定する。ま
た、ここではＴ１は２分４０秒、１分３６秒、１分４秒
の３段階に設定する。
炊飯を行うときの動作について図３のフロ−チャ−トに
より説明する。まず、鍋１に米と水を入れた状態で、前
記鍋１を図２に示すように載置する。炊飯を開始する
と、米に吸水させるため所定の温度で一定時間保つ前炊
き工程を行う。次に、炊きあげ工程を行う。ステップ８
でフルパワ−で加熱し、ステップ９で沸騰を検知した
ら、ステップ１０でふきこぼれを防ぐため一定時間低い
電力で加熱するパワ−ダウン工程を行う。次にステップ
１１で炊飯量に応じた沸騰維持電力（Ｐ１）で加熱し、
ステップ１２で鍋の温度が所定の温度（θ２）に達して
いるかどうかを判断する。達していれば、蒸らし工程を
行い炊飯を終了する。達していなければステップ１３で
所定の時間（Ｔ１）が経過したかどうかを判断し、経過
していれば、ステップ１４で鍋の温度が所定の温度（θ
１）に達しているかどうかを判断する。θ１に達してい
なければ、ステップ１５でＰ１よりも低い電力（Ｐ２）
で加熱する。ステップ１６で一定時間（Ｔ２）が経過し
たかどうかを判断し、経過していれば、ステップ１７で
再びＰ１の電力で加熱する。ステップ１４でθ１に達し
ていれば、ステップ１７でＰ１の電力で加熱する。ステ
ップ１８で鍋の温度がθ２に達しているかどうかを判断
し、達していれば蒸らし工程を行い炊飯を終了する。以
上の炊飯行程により、蒸気筒内にたまったおねばが本体
外に流出するのを防ぎ、なおかつ炊飯性能を向上させる
ことができる。ここでは、θ１は１１７℃、θ２は１３
０℃、Ｐ２は０Ｗ、Ｔ２は１６秒である。どの炊飯量で
もおねばを本体外に流出させることなく炊くために、沸
騰維持電力（Ｐ１）で加熱する所定時間（Ｔ１）は、炊
飯量に応じて、炊飯量が多いほど短くしていく。ここで
は、炊飯量は、炊飯開始後に鍋が所定の温度になってか
ら沸騰を検知するまでの時間の長さにより判定する。ま
た、ここではＴ１は２分４０秒、１分３６秒、１分４秒
の３段階に設定する。
【００１６】なお、本実施の形態における、θ１、θ
２、Ｐ２、Ｔ１、Ｔ２の値は実施の一例であり、状況に
応じて数値を設定できる。
２、Ｐ２、Ｔ１、Ｔ２の値は実施の一例であり、状況に
応じて数値を設定できる。
【００１７】
【発明の効果】以上のように、請求項１、２、３記載の
発明によれば、沸騰検知後沸騰維持電力（Ｐ１）で加熱
し、所定の時間（Ｔ１）経過後、鍋が所定の温度に達し
ていなければ、Ｐ１よりも低い電力Ｐ２で一定時間（Ｔ
２）加熱後再びＰ１で加熱し、所定の温度に達していれ
ば、そのままＰ１で加熱するので、加水量や炊飯量にか
かわらず、ふきこぼれを防ぎ、なおかつ炊飯性能を向上
させることができる。
発明によれば、沸騰検知後沸騰維持電力（Ｐ１）で加熱
し、所定の時間（Ｔ１）経過後、鍋が所定の温度に達し
ていなければ、Ｐ１よりも低い電力Ｐ２で一定時間（Ｔ
２）加熱後再びＰ１で加熱し、所定の温度に達していれ
ば、そのままＰ１で加熱するので、加水量や炊飯量にか
かわらず、ふきこぼれを防ぎ、なおかつ炊飯性能を向上
させることができる。
【００１８】また、請求項４記載の発明によれば、炊飯
量に応じて、Ｐ１で加熱する所定時間を可変するので、
炊飯量の多少に関わらずふきこぼれを防ぎ、なおかつ炊
飯性能を向上させることができる。
量に応じて、Ｐ１で加熱する所定時間を可変するので、
炊飯量の多少に関わらずふきこぼれを防ぎ、なおかつ炊
飯性能を向上させることができる。
【００１９】また、請求項５記載の発明によれば、沸騰
検知手段を蓋体の炊飯物に対向した面に設けているの
で、沸騰検知の精度を向上させ、効果的にふきこぼれを
防ぎ、なおかつ炊飯性能を向上させることができる。
検知手段を蓋体の炊飯物に対向した面に設けているの
で、沸騰検知の精度を向上させ、効果的にふきこぼれを
防ぎ、なおかつ炊飯性能を向上させることができる。
【００２０】さらに、請求項６記載の発明によれば、加
熱手段として誘導加熱コイルを備えているので、上記の
効果を増大させることができる。
熱手段として誘導加熱コイルを備えているので、上記の
効果を増大させることができる。
【図１】本発明の実施の形態の炊飯器のブロック図
【図２】同、炊飯器の部分断面図
【図３】同、炊飯器の動作説明のためのフロ−チャ−ト
【図４】同、炊飯器による炊飯温度と時間の関係を示す
図
図
【図５】従来例の炊飯器による炊飯温度と時間の関係を
示す図
示す図
１ 鍋 ２ 加熱手段 ３ 第１の温度検知手段 ４ 第２の温度検知手段 ５ 制御手段
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 加古 さおり 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内 (72)発明者 大矢 弘 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内 (72)発明者 柴田 雅章 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内
Claims (6)
- 【請求項１】 炊飯物を入れる鍋と、この鍋を加熱する
加熱手段と、前記炊飯物の沸騰を検知する第１の温度検
知手段と、前記加熱手段の電力を制御する制御手段とを
備え、前記制御手段は、前記第１の温度検知手段による
沸騰検知から所定時間経過後に第１のパワーダウン工程
を設け、さらに、その後の所定時間経過後に第２のパワ
ーダウン工程を設けてなる炊飯器。 - 【請求項２】 パワーダウン工程は、所定時間、沸騰維
持電力よりも低い電力に制御されてなる請求項１記載の
炊飯器。 - 【請求項３】 鍋の温度を検知する第２の温度検知手段
を備え、制御手段は、第２のパワーダウン工程開始時の
前記第２の温度検知手段の出力に応じて抑制量を変更し
てなる請求項１または２記載の炊飯器。 - 【請求項４】 制御手段は、炊飯量に応じて第２のパワ
ーダウン工程開始までの所定時間を変更してなる請求項
１〜３のいずれか１項に記載の炊飯器。 - 【請求項５】 第１の温度検知手段は、蓋体の炊飯物に
対向した面に配設されてなる請求項１〜４のいずれか１
項に記載の炊飯器。 - 【請求項６】 加熱手段は、誘導加熱コイルで構成され
てなる請求項１〜５のいずれか１項に記載の炊飯器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP32677095A JP3319255B2 (ja) | 1995-12-15 | 1995-12-15 | 炊飯器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP32677095A JP3319255B2 (ja) | 1995-12-15 | 1995-12-15 | 炊飯器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH09164059A true JPH09164059A (ja) | 1997-06-24 |
| JP3319255B2 JP3319255B2 (ja) | 2002-08-26 |
Family
ID=18191507
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP32677095A Expired - Fee Related JP3319255B2 (ja) | 1995-12-15 | 1995-12-15 | 炊飯器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3319255B2 (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2007125072A (ja) * | 2005-11-01 | 2007-05-24 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 家庭電気製品および家庭電気製品収納庫 |
| JP6000406B1 (ja) * | 2015-05-22 | 2016-09-28 | 三菱電機株式会社 | 炊飯器 |
| JP2016214893A (ja) * | 2016-07-01 | 2016-12-22 | 三菱電機株式会社 | 炊飯器 |
| JP2019013364A (ja) * | 2017-07-05 | 2019-01-31 | パナソニックＩｐマネジメント株式会社 | 炊飯器および炊飯器の制御方法 |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110925813B (zh) * | 2019-11-06 | 2021-07-06 | 珠海格力电器股份有限公司 | 加热功率控制方法、装置、存储介质及烹饪设备 |
| CN111938455A (zh) * | 2020-07-30 | 2020-11-17 | 汉食智能机器人(苏州)有限公司 | 一种烹饪锅具的智能烹饪控制方法、装置及烹饪锅具 |
-
1995
- 1995-12-15 JP JP32677095A patent/JP3319255B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2007125072A (ja) * | 2005-11-01 | 2007-05-24 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 家庭電気製品および家庭電気製品収納庫 |
| JP6000406B1 (ja) * | 2015-05-22 | 2016-09-28 | 三菱電機株式会社 | 炊飯器 |
| JP2016214893A (ja) * | 2016-07-01 | 2016-12-22 | 三菱電機株式会社 | 炊飯器 |
| JP2019013364A (ja) * | 2017-07-05 | 2019-01-31 | パナソニックＩｐマネジメント株式会社 | 炊飯器および炊飯器の制御方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP3319255B2 (ja) | 2002-08-26 |
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