JPH0833567A - 電気炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 吸水率の高い高温度段階での吸水量制御によ
り、高精度の炊き分けを可能とする。 【構成】 合数判定終了後に炊き分け制御のためのワー
クコイル、ヒータ等ＯＦＦによる吸水制御工程を設け、
該吸水制御工程におけるワークコイル、ヒータ等ＯＦＦ
時間の有無、又は長短によって米に対する吸水量を目標
とする炊き分けレベルに応じて高精度にコントロールし
て正確な炊き分けを実現するようにした。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本願発明は、任意の炊き分けレベ
ルに対応した適切な吸水量制御を行い、御飯の炊き上げ
状態を所望の状態にコントロールするようにした電気炊
飯器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来から、炊飯ヒータへの給電状態を例
えばマイクロコンピュータにより制御し、飯器の温度が
所定の基準温度曲線(加熱曲線)に従って変化するように
加熱制御を行うようにした電気炊飯器が広く用いられて
いる。上記の基準温度曲線は、炊飯量によって異なるの
で、上述のようなマイコン制御型の電気炊飯器では、例
えば図１３に示すように吸水工程後の加熱過程Δtの期
間内の温度変化Ｔo−Ｔo₁を複数の周期で積算判定する
ことによって先ず炊飯量(合数)の判定が行われ、次に、
その判定結果に基づいて以後の炊き上げ過程における炊
飯ヒータへの給電状態の制御が行われるのが一般的であ
る。

【０００３】一方、最近では、例えば御飯の炊き上げ状
態を、例えば同図１３に示す吸水時間twをコントロール
することにより、「柔らめ」、「普通」、「硬め」、「早炊き」
等の複数の段階に直接水加減を変えることなく炊き分け
る炊き分け機能を具備させた電気炊飯器も提供されるよ
うになっている。このような炊き分け機能を具備させた
電気炊飯器では、上述のような「柔らめ」、「普通」、「硬
め」、「早炊き」などの各炊き分け状態を例えば選択キー
をＯＮ操作するだけで、好みの硬さの御飯を炊き上げる
ことができるようにすることが可能となるので、極めて
便利であり、従来の方法だと水加減が難しかった「すし
めし」なども比較的容易に炊き上げることができるよう
になるメリットがある。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】ところで、従来の吸水
工程は、一般に加熱開始初期の吸水温度Ｔwが４０℃〜
５０℃程度の低温状態で行われるようになっており、該
低温状態における吸水時間twを複数段階に変えることに
より、吸水量を可変して炊き分けを行うようにしてい
る。

【０００５】しかし、米に対する吸水性能は、該低温状
態では低く、十分な吸水量の差を実現することができな
い問題がある。また、そのために吸水工程の時間が長
く、トータルとしての炊飯時間も長くなり、電力消費の
無駄が多いなどの問題もある。

【０００６】本願発明は、該事情に鑑みてなされたもの
で、合数判定終了後の比較的高い温度状態下で吸水制御
を実行することにより、上記従来の問題点を解決した電
気炊飯器を提供することを目的とするものである。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本願発明は、該目的を達
成するために、次のような課題解決手段を備えて構成さ
れている。

【０００８】すなわち、本願発明の電気炊飯器は、米と
水とを収納する飯器と、この飯器を加熱する加熱手段
と、上記飯器の温度を検出する温度センサと、この温度
センサの温度検出値に応じて所定の炊飯特性で上記加熱
手段の加熱量制御を行う加熱量制御手段とを備えてなる
電気炊飯器において、所望の炊き分けレベルを設定する
炊き分けレベル設定手段と、上記飯器内の米の合数を判
定する合数判定手段と、該合数判定手段による合数判定
終了後、上記加熱手段の加熱を停止させる加熱停止手段
と、上記炊き分けレベル設定手段により設定された炊き
分けレベルに応じて上記加熱停止手段の加熱停止動作お
よび加熱停止時間を制御して吸水量を変える吸水制御手
段とを設けて構成されている。

【０００９】また、本願発明の電気炊飯器は、米と水と
を収納する飯器と、この飯器自体を発熱させる発熱手段
と、上記飯器の温度を検出する温度センサと、この温度
センサの温度検出値に応じて所定の炊飯特性で上記発熱
手段の発熱量制御を行う発熱量制御手段とを備えてなる
電気炊飯器において、所望の炊き分けレベルを設定する
炊き分けレベル設定手段と、上記飯器内の米の合数を判
定する合数判定手段と、該合数判定手段による合数判定
終了後、上記発熱手段による飯器の発熱を停止させる発
熱停止手段と、上記炊き分けレベル設定手段により設定
された炊き分けレベルに応じて上記発熱停止手段の発熱
停止動作および発熱停止時間を制御して吸水量を変える
吸水制御手段とを設けて構成されている。

【００１０】

【作用】したがって、本願発明は、上記の構成に対応し
て、例えば次のような作用を奏する。

【００１１】すなわち、本願発明の電気炊飯器の構成で
は、以上に説明したように、合数判定終了後に、炊き分
け制御のためのヒータ等の飯器加熱手段又はワークコイ
ル等の飯器発熱手段のＯＦＦによる吸水制御工程を設
け、該吸水制御工程における加熱又は発熱動作停止時間
の有無、又は長短によって米に対する吸水量を目標とす
る炊き分けレベルに応じて高精度にコントロールして正
確な炊き分けを実現するようになっている。

【００１２】

【発明の効果】以上の結果、本願発明の電気炊飯器によ
ると、通常の吸水工程よりも水温が高い合数判定終了後
の高温状態での時間を吸水制御に利用して効果的な炊き
分けを行うようになっているので、通常の低温状態での
吸水作用に比べて吸水率の差が大きく、短時間で高精度
の炊き分けコントロールを実現することができる。

【００１３】また、その結果、通常の吸水工程における
吸水時間自体を可能な限り短くすることができるので、
トータルとしての炊飯時間そのものをも短縮することが
でき、消費電力の節約にもなる。

【００１４】

【実施例】

(実施例１)以下、添付の図面を参照して、本願発明の実
施例１に係る電気炊飯器の構成および作用を説明する。

【００１５】先ず図１および図２には、同電気炊飯器の
構造とその制御回路が示されている。

【００１６】本実施例の電気炊飯器は、例えばワークコ
イルを有する電磁式のものにより形成され、かつ炊飯と
保温とを兼用するものとされている。そして、先ず内部
に内鍋(飯器)３をセットし得るように構成された有底筒
状の外ケース１と、該外ケース１の上部を覆蓋する蓋ユ
ニット２とからなる容器本体を備えている。

【００１７】前記外ケース１は、合成樹脂からなる有底
筒状のカバー部材４と、該カバー部材４の上端部に結合
された合成樹脂製の肩部材５とによって構成されてお
り、その内部には、前記内鍋３を取り出し可能にセット
するための有底筒状の内ケース６が設けられている。

【００１８】前記内ケース６は、前記肩部材５に対して
上端が係合され且つ外周面上下中央部に保温ヒータ２６
を備えた薄金属板で形成された筒状の上部内ケース６a
と、該上部内ケース６aの下端に係合する合成樹脂製の
受皿状の下部内ケース６bとからなっており、該下部内
ケース６bの底面中央部には、前記内鍋３の底面に対し
て接触するセンタセンサ７が設けられている。

【００１９】該センタセンサ７は、前記内鍋３の温度を
検知する温度検知センサとして作用するものであり、温
度検知部となるサーミスタ８、図示しないが内鍋３がセ
ットされているか否かを検知する内鍋セット検知センサ
ーなどが内蔵されている。

【００２０】本実施例のセンタセンサ７は、前記下部内
ケース６bの中央部に形成された円形の収納部１０内に
あって上下動自在に配設され且つ上端に前記サーミスタ
８を設けてなるセンサーホルダー９と、該センサーホル
ダー９を上方(即ち、内鍋３の底面に当接する方向)に付
勢する図示しないスプリングとを備えて構成されてい
る。本実施例の場合、上記センサーホルダー９の上面は
例えば円形平面とされており、内鍋３の底面に当接する
センサーキャップ９aが設けられている。

【００２１】また、前記内鍋セット検知センサーは、前
記センサーホルダー９の外周において相対向する位置に
設けられたリードスイッチおよびマグネットと、前記セ
ンサーホルダーの下方移動時(換言すれば、内鍋セット
時)において前記リードスイッチとマグネットとの間に
挿入される遮蔽板とによって構成されている(図示省
略)。

【００２２】前記下部内ケース６bの下面には、前記セ
ンタセンサ７を包囲するように環状のワークコイル１７
が配設されている。該ワークコイル１７は電磁誘導加熱
装置における磁力発生手段として作用するものである。
符号１８はワークコイル１７による磁力が下方に存在す
る機器に対して影響を及ぼさないように遮蔽するフェラ
イトコアである。

【００２３】前記蓋ユニット２は、外周面を構成する合
成樹脂製の外カバー１９と、内周面における外周環状部
を構成する合成樹脂製の内カバー２０と、該内カバー２
０における開口部を覆蓋する放熱板２１とによって中空
構造に形成されている。この蓋ユニット２は、前記肩部
材５の一側に対してヒンジ機構２２を介して回動自在に
取り付けられており、その開放端側には、蓋ユニット２
の所定位置に対して係合して蓋ユニット２の閉塞状態を
維持するロック機構２３が設けられている。また、符号
２４は蒸気排出口、２５は蓋ヒータである。

【００２４】そして、前記内ケース６と外ケース１との
間には、ワークコイル１７、蓋ヒータ２５および保温ヒ
ータ２６への通電制御を行うためのマイクロコンピュー
タユニット２７が収容されている。また、前記肩部材５
における反ヒンジ機構側には、操作部を構成する操作パ
ネル２８が設けられている。この操作パネル２８には、
炊飯に必要な各種のスイッチ(メニュー、保温、スター
ト、炊き分け、タイマーなど)と、それらの各スイッチ
によって選択された炊飯メニュー、スイッチレベル等を
表示して使用者に視認せしめるための表示部とが設けら
れている。符号２９はワークコイル１７およびワークコ
イル１７を起動させるためのパワートランジスタ(図示
省略)等を冷却するための冷却用ファン(図示省略)の駆
動源となるファンモータである。

【００２５】ついで、図４に示す電気回路図に基づい
て、本実施例の電気炊飯器における電気的な制御回路部
の構成を説明する。なお、図１に示された各部に対応す
る部分には同一の参照符号を付して示す。

【００２６】先ず商用交流電源３０からの電力は、内鍋
３の異常加熱を検知して溶断する温度ヒューズ３１を介
して蓋ヒータ２５および保温ヒータ２６に供給されると
ともに、降圧トランス３２で降圧され且つ整流器３３で
整流されて前記マイクロコンピュータユニット２７に対
してその電源電力として供給されるようになっている。
また、前記商用電源３０からの電力は、ダイオードブリ
ッジ３４およびチョークコイル３６を介してワークコイ
ル１７に供給されるようになっている。また、符号６
１,６２は、平滑コンデンサ、６３は共振コンデンサ、
６４はダイオードである。

【００２７】前記ワークコイル１７、保温ヒータ２６、
蓋ヒータ２５は互いに並列に接続されている。

【００２８】前記保温ヒータ２６と商用交流電源３０と
の間および蓋ヒータ２５と商用交流電源３０との間に
は、それぞれトライアック３７,３８が接続されてい
る。これらのトライアック３７,３８のゲートには、マ
イクロコンピュータユニット２７からの指令によりＯＮ
／ＯＦＦ制御されるＰＮＰトランジスタ３９,４０から
の制御信号が与えられるようになっている。また、前記
ワークコイル１７には、マイクロコンピュータユニット
２７からの指令によりＯＮ／ＯＦＦ制御されるスイッチ
ングトランジスタ３５からの制御信号が与えられるよう
になっている。

【００２９】前記マイクロコンピュータユニット２７
は、基準周波数発生回路(ＯＳＣ)４１からのクロック信
号に基づいて動作し、所定のプログラムに従ってトラン
ジスタ３５,３９,４０の制御を行い、これによりワーク
コイル１７、蓋ヒータ２５および保温ヒータ２６への通
電を制御する。この通電制御は、前記センタセンサ７内
に内蔵されたサーミスタ８からの出力信号に基づいて行
われる。符号４２はサーモスタット、４３はスイッチ
類、４４はタイマ設定用表示器、４５は前記表示部を形
成する液晶表示手段、４６は後述する炊飯完了時に報知
音を発生するブザーである。

【００３０】なお、上記マイクロコンピュータユニット
２７は、炊飯時におけるワークコイル１７への通電制
御、炊飯メニューに応じたワークコイル１７への通電制
御を行う機能手段を備えている。

【００３１】次に、上述した本実施例の電気炊飯器にお
ける御飯の炊き分け制御の内容について図３に示すフロ
ーチャートを参照して詳細に説明する。

【００３２】すなわち、先ず内鍋セット後電源がＯＮさ
れると、制御システム各部の初期セットを行ない、ステ
ップＳ₁で各種の操作データを入力する。

【００３３】次に、ステップＳ₂で上記ワークコイル１
７の出力デューティーを１００％(１６／１６)にセット
し、ステップＳ₃で同ワークコイル１７を当該セット値
通り１６／１６(１００％)ＯＮにしてフルパワーで加熱
する。

【００３４】その後、ステップＳ₄に進み、上記ステッ
プＳ₁で入力された操作データを基に選択された炊き分
けメニューがトータルの炊飯時間を短くして短時間で炊
き上げるための図７に示す特性のような「早炊き」メニュ
ーであるか否かを判定する。その結果、「早炊き」である
と判定(ＹＥＳ)されると、ステップＳ₅,Ｓ₆の保温ヒー
タ２６のＯＮ、蓋ヒータ２５のＯＮの各処理を行なうこ
となくステップＳ₇の合数判定開始温度Ｔo℃(例えば７
０℃)に達したか否かの判定動作に進む。

【００３５】他方、ステップＳ₄での早炊き判定の結
果、ＮＯと判定された選択メニューが「早炊き」メニュー
ではない時には、先ず所定時間tw(例えば５分)、所定温
度Ｔw(例えば５０℃)の吸水工程を行った後、さらにス
テップＳ₅,Ｓ₆に進んで保温ヒータ２６を１６／１６(１
００％)デューティー、蓋ヒータ２５を5.5／１６デュー
ティー各々ＯＮにして上記内鍋３の全体を最大加熱量で
加熱する。

【００３６】この結果、内鍋３の温度は、やがて上記吸
水温度Ｔwを超えて次第に上昇する。

【００３７】そして、続いてステップＳ₇で上記センタ
センサ７の出力に基き同内鍋３の温度が合数判定を行う
に適した合数判定開始温度Ｔo℃(例えば７０℃)に達し
たか否かを判定する。

【００３８】その結果、ＹＥＳの時は次にステップＳ₉
に進んで、先ず合数判定周期を決定する１２秒タイマー
t₁₂のタイマー動作(デクリメント動作)をスタートさせ
るとともに加熱量を一定にするためにステップＳ₁₀,Ｓ
₁₁で上記保温ヒータ２６、蓋ヒータ２５を各々ＯＦＦに
した後、ステップＳ₁₂に進む。他方、ＮＯの未だ内鍋３
の温度が上記合数判定開始温度Ｔo℃以上にならない時
は、ステップＳ₈の停電確認フローチャートを経て上記
ステップＳ₂〜Ｓ₇の動作を繰り返す。そして、ＹＥＳに
なると、初めて上述のステップＳ₉〜Ｓ₁₂の動作に進
む。

【００３９】ステップＳ₁₂では、さらに上記センタセン
サ７により検出された内鍋３の温度が、所定の加熱基準
曲線によって決定されるm周期目の基準温度Ｔm℃以下
か、又は同基準温度Ｔm℃よりも高くなっているかを判
定する。ここで、mは１〜１５、つまり１２秒サイクル
で１５回の温度変化データを判定するようになってい
る。

【００４０】該判定の結果、ＹＥＳ、すなわち上記内鍋
３の温度が未だ上記基準温度Ｔm℃以下である時は、ス
テップＳ₁₃に進んで上記ワークコイル１７のフルパワー
ＯＮ状態を継続させる一方、ＮＯ、すなわち上記内鍋３
の温度が上記基準温度Ｔm℃よりも高くなっている時
は、ステップＳ₁₆に進んで上記ワークコイル１７をＯＦ
Ｆにした後、ステップＳ₁₇で該ＯＦＦ時間の積算(カウ
ント)を実行する。

【００４１】次に、上記ステップＳ₁₂でＹＥＳ,ＮＯ何
れの判定結果の場合にも続いてステップＳ₁₄に進み、上
記１２秒タイマーt₁₂の設定時間１２秒(判定周期)が経
過したか否か(デクリメント値が０となったか否か)を判
定する。

【００４２】その結果、ＹＥＳ(t₁₂＝０)の時は、ステ
ップＳ₁₈で再び同１２秒タイマーt₁₂のタイマー動作を
スタートさせた後、ステップＳ₁₉でm＝１５(判定回数終
了)に達した否かの判定を行なう、他方、ＮＯ(t₁₂≠０)
の時はステップＳ₁₅の停電確認フロチャートを経て上記
ステップＳ₁₂〜Ｓ₁₃,Ｓ₁₆,Ｓ₁₇の当該周期の温度変化判
定動作を繰り返す。

【００４３】上記ステップＳ₁₉のm＝１５の判定で、そ
の判定結果がＮＯの時(m≠０)は、その都度ステップＳ
₂₁に進んで順次m＝m＋１のエンクリメント動作を行な
い、最大回数m＝１５(ＹＥＳ)となるまで上記ステップ
Ｓ₁₂〜Ｓ₁₉,Ｓ₂₁の動作を繰り返す。

【００４４】一方、上記ステップＳ₁₉の「m＝１５？」の
判定でＹＥＳと判定された合数判定終了時(m＝１５)
は、ステップＳ₂₀に進んで、先ずセーフティータイマー
t₁₆₀₀(設定時間１６００秒)のタイマー動作をスタート
させる。該セーフティータイマーt₁₆₀₀は、最大炊飯時
間を考慮して設けられており、設定時間１６００秒が経
過しても炊飯が完了しない時は、何らかの異常があると
認定して自動的に電源をＯＦＦにするためのものであ
る。

【００４５】そして、その上で順次ステップＳ₂₂,Ｓ₂₃,
Ｓ₂₄に進み、現在選択されているメニューが「炊き込み」
メニューであるか、「硬め」メニューであるか、「ふつう」
メニューであるか、「柔かめ」メニューであるかを順々に
判定してゆく。

【００４６】その結果、先ずステップＳ₂₂でＹＥＳ、す
なわち現在の選択メニューが「炊き込み」メニューである
時は以後当該「炊き込み」メニューに対応した炊飯制御を
実行する。

【００４７】一方、ステップＳ₂₂の判定でＮＯ,ステッ
プＳ₂₃の判定でＹＥＳの現在の選択メニューが「硬め」の
炊き分けメニューである時は、吸水量増大のための後述
するワークコイル１７、保温ヒータ２６、蓋ヒータ２５
の各々のＯＦＦによる当該合数判定終了後の高温状態
(例えば９０℃前後)での吸水量増大制御(ステップＳ₂₅
〜Ｓ₃₆)を全てジャンプして直ちに当該「硬め」メニュー
に対応した炊き上げ制御を実行する。

【００４８】この結果、該場合には、例えば図４の炊飯
特性に示されるように、所定温度Ｔw、所定時間twの吸
水工程を経た後、温度Ｔo〜Ｔ₁間での合数判定がなさ
れ、該判定された合数に応じて上記ワークコイル１７、
保温ヒータ２６、蓋ヒータ２５を各々ＯＮにしたまま沸
騰工程に到る当該「硬め」メニューに適した加熱パターン
での炊飯制御が実現される。なお、上記合数判定には、
従来と同様の各種の方法の採用が可能である。

【００４９】すなわち、該場合における米の吸水量は基
本的に吸水工程での吸水作用によって決定されるので、
最も吸水量の小さいものとなり、それによって「硬め」の
御飯が確実に炊き上げられる。

【００５０】また、ステップＳ₂₂,Ｓ₂₃の判定で各々Ｎ
Ｏ、ステップＳ₂₄の判定でＹＥＳと判定された現在選択
されているメニューが「ふつう」の炊き分けメニューであ
る時は、先ずステップＳ₂₅に進んで、上記合数判定終了
後に上記ワークコイル１７、保温ヒータ２６、蓋ヒータ
２５等加熱手段をＯＦＦにして炊き分けを目的として合
数判定終了後の高温状態での吸水量制御(吸水量増大制
御)を行う吸水制御タイマーtの設定時間をt＝３０秒に
設定した後、ステップＳ₂₇で同吸水制御タイマーtのタ
イマー動作をスタートさせる。そして、それに同期して
ステップＳ₂₈で上記ワークコイル１７をＯＦＦに、また
ステップＳ₂₉で上記保温ヒータ２６をＯＦＦに、さらに
ステップＳ₃₀で上記蓋ヒータ２５をＯＦＦにする(加熱
停止)。

【００５１】そして、その後、続くステップＳ₃₁で当該
吸水制御タイマーtの設定時間t＝３０秒の経過を判定
し、t＝３０秒が経過するまでの間は、ステップＳ₃₂を
経て停電状態の確認を行ないながら、上記ステップＳ₂₈
〜Ｓ₃₂の動作を継続して上記「ふつう」の炊き分けメニュ
ーに対応した吸水量増大制御を実行する。

【００５２】そして、上記設定時間t＝３０秒が経過し
てステップＳ₃₁でＹＥＳの判定がなされると、以後の沸
騰工程を含む通常の炊き上げ制御を実行する。

【００５３】この結果、該場合には、例えば図５の炊飯
特性に示されるように、所定温度Ｔw、所定時間twの吸
水工程を経た後、温度Ｔo〜Ｔ₁間での合数判定がなさ
れ、該判定された合数に応じて上記ワークコイル１７、
保温ヒータ２６、蓋ヒータ２５を各々所定設定時間t＝
３０秒内ＯＦＦにして「ふつう」メニューに対応した適切
な吸水量増大制御を行った後、通常の沸騰工程に到る当
該「ふつう」メニューに適した加熱パターンでの炊飯制御
が実現される。

【００５４】すなわち、該場合における米の吸水量は吸
水量増大工程での吸水作用に加えて、さらに合数判定終
了後の高温状態での吸水制御の両方によって決定される
ので、「ふつう」メニューに適した最適な吸水量のものと
なり、「ふつう」の硬さの御飯が確実に炊き上げられる。

【００５５】さらに、ステップＳ₂₂,Ｓ₂₃,Ｓ₂₄の判定で
各々ＮＯと判定された「炊き込み」メニューでも「硬め」メ
ニューでも「ふつう」メニューでもない現在選択されてい
るメニューが「柔かめ」の炊き分けメニューである時に
は、先ずステップＳ₂₆に進んで、上記合数判定終了後に
上記ワークコイル１７、保温ヒータ２６、蓋ヒータ２５
等加熱手段をＯＦＦにして炊き分けを目的とする合数判
定終了後の高温状態での吸水量制御(吸水量増大制御)を
行う吸水制御タイマーtの設定時間をt＝６０秒に最も大
きく設定した後、ステップＳ₂₇で同吸水制御タイマーt
のタイマー動作をスタートさせる。そして、それに同期
してステップＳ₂₈で上記ワークコイル１７をＯＦＦに、
またステップＳ₂₉で上記保温ヒータ２６をＯＦＦに、さ
らにステップＳ₃₀で上記蓋ヒータ２５をＯＦＦにする
(加熱停止)。

【００５６】そして、その後、ステップＳ₃₁で当該吸水
制御タイマーtの設定時間t＝６０秒の経過を判定し、t
＝６０秒が経過するまでの間は、ステップＳ₃₂を経て停
電状態の確認を行ないながら、上記ステップＳ₂₈〜Ｓ₃₂
の動作を継続して上記「柔かめ」の炊き分けメニューに対
応した吸水量増大制御を実行する。

【００５７】そして、上記設定時間t＝６０秒が経過し
てステップＳ₃₁でＹＥＳの判定がなされると、以後の沸
騰工程を含む通常の炊き上げ制御を実行する。

【００５８】この結果、例えば図６の炊飯特性に示され
るように、所定温度Ｔw、所定時間twの吸水工程を経た
後、温度Ｔo〜Ｔ₁間での合数判定がなされ、該判定され
た合数に応じて上記ワークコイル１７、保温ヒータ２
６、蓋ヒータ２５を各々所定時間t＝６０秒内ＯＦＦに
して「柔かめ」に対応した十分な吸水量増大制御を行った
後に沸騰工程に到る当該「柔かめ」メニューに適した加熱
パターンでの炊飯制御が実現される。

【００５９】すなわち、該場合における米の吸水量は吸
水工程での吸水作用と上記合数判定終了後の高温状態で
のt＝６０秒間の吸水量増大制御とによって決定される
ので、最も吸水量の大きいものとなり、それによって柔
かめの御飯が確実に炊き上げられる。

【００６０】本実施例の炊き分け制御システムによる
と、以上に説明したように、合数判定終了後に炊き分け
制御のためのワークコイル、ヒータ等の加熱手段ＯＦＦ
による吸水制御工程を設け、該吸水制御工程における加
熱動作停止時間の有無、又は長短によって米に対する吸
水量を目標とする炊き分けレベルに応じて高精度にコン
トロールして正確な炊き分けを実現するようになってい
る。

【００６１】つまり、該システムでは通常の吸水工程よ
りも水温が高い合数判定終了後の高温状態での時間を吸
水制御に有効に利用して効果的な炊き分けを行うように
なっているので、通常の低温状態で吸水作用に比べて吸
水率の差が大きく短時間で高精度の炊き分けコントロー
ルを実現することができる。

【００６２】また、その結果、通常の吸水工程での吸水
時間自体を可能な限り短かくすることができるので、ト
ータルとしての炊飯時間そのものをも短縮することがで
き、消費電力の節約にもなる。

【００６３】(実施例２)ところで、上記実施例１の炊飯
器のようにワークコイル１７を備え、電磁誘導により直
接内鍋３自体を発熱させる電磁炊飯器では、内鍋３の温
度上昇に対して内鍋３内の米水温度の上昇が相当に遅
れ、上述したセンタセンサ７による検出温度と実際の内
鍋３内の米水温度に所定幅の差が生じる。その結果、上
述した合数判定の結果が、不安定となる問題がある。

【００６４】本実施例の電磁炊飯器は、該問題を解決す
るために、例えばセンタセンサ７の検出温度が合数判定
開始温度Ｔoに達した時点で、上記ワークコイル１７、
保温ヒータ２６、蓋ヒータ２５等の加熱手段を所定時間
ＯＦＦにし、内鍋３の温度と内部の米水の温度との差が
小さくなった時点で再び上記ワークコイル１７、保温ヒ
ータ２６、蓋ヒータ２５等の加熱手段をＯＮにして合数
判定を行うようにすることにより、合数判定精度を向上
させたことを特徴としている。

【００６５】該構成を組み合せて構成した上記実施例１
の炊き分け制御システムの制御内容について、図８のフ
ローチャートを参照して次に詳細に説明する。

【００６６】すなわち、先ず内鍋セット後電源がＯＮさ
れると、制御システム各部の初期セットを行ない、ステ
ップＳ₁で各種の操作データを入力する。

【００６７】次に、ステップＳ₂で上記ワークコイル１
７の出力デューティーを１００％(１６／１６)にセット
し、ステップＳ₃で同ワークコイル１７を当該セット値
通り１６／１６(１００％)ＯＮにしてフルパワーで加熱
する。

【００６８】その後、ステップＳ₄に進み、上記ステッ
プＳ₁で入力された操作データを基に選択された炊き分
けメニューがトータルの炊飯時間を短くして短時間で炊
き上げるための「早炊き」メニュー(図１２の特性参照)で
あるか否かを判定する。その結果、「早炊き」であると判
定(ＹＥＳ)されると、ステップＳ₅,Ｓ₆の保温ヒータ２
６のＯＮ、蓋ヒータ２５のＯＮの各処理を行なうことな
くステップＳ₇の合数判定開始温度Ｔo℃(例えば７０℃)
に達したか否かの判定動作に進む。

【００６９】他方、ステップＳ₄での早炊き判定の結
果、ＮＯと判定された選択メニューが「早炊き」メニュー
ではない時には、先ず所定時間tw(例えば５分)、所定温
度Ｔw(例えば５０℃)の吸水工程を行った後、さらにス
テップＳ₅,Ｓ₆に進んで保温ヒータ２６を１６／１６(１
００％)デューティー、蓋ヒータ２５を5.5／１６デュー
ティー各々ＯＮにして上記内鍋３の全体を最大加熱量で
加熱する。

【００７０】この結果、内鍋３の温度は、やがて上記吸
水温度Ｔwを超えて次第に上昇する。

【００７１】そして、続いてステップＳ₇で上記センタ
センサ７の出力に基き同内鍋３の温度が合数判定を行う
に適した合数判定開始温度Ｔo℃(例えば７０℃)に達し
たか否かを判定する。

【００７２】その結果、ＹＥＳの時はステップＳ₉に進
んで、先ず合数判定結果安定化のためのワークコイル等
加熱手段停止用３０秒タイマーt₃₀のタイマー動作をス
タートさせるとともにステップＳ₁₀,Ｓ₁₁,Ｓ₁₂で上記ワ
ークコイル１７、保温ヒータ２６、蓋ヒータ２５を各々
ＯＦＦにした後、ステップＳ₁₃の３０秒タイマーｔ_３０
のタイムアップ判定に進む。

【００７３】上記のように一旦内鍋３の検出温度が合数
判定開始温度Ｔｏ℃に達したとしても、該状態では内鍋
３内の米水の温度は同温度Ｔo℃には達していない。と
ころが、該状態で例えば３０秒間上述のようにワークコ
イル１７、保温ヒータ２６、蓋ヒータ２５がＯＦＦされ
ると、例えば図９ないし図１２の各炊飯特性に示される
ように、内鍋３の温度自体が所定値下がる一方、内部の
米水の温度はＴo℃に近くなってくる。その結果、内鍋
３の温度と内部の米水の温度との温度差が小さくなる。

【００７４】他方、上記ステップＳ₇の判定結果がＮＯ
の未だ内鍋３の温度が上記合数判定開始温度Ｔo℃に達
していない時は、ステップＳ₈の停電確認フローチャー
トを経て上記ステップＳ₂〜Ｓ₇の動作を繰り返す。そし
て、ＹＥＳ(Ｔo℃)になって、初めて上述のステップＳ₉
〜Ｓ₁₃の動作に進む。

【００７５】ステップＳ₁₃では、上記加熱停止時間３０
秒の経過、すなわち３０秒タイマーt₃₀のタイムアップ
状態を判定し、その判定結果がＮＯの時は、ステップＳ
₁₅の停電確認を行ないながら上記加熱停止動作を継続す
る。

【００７６】一方、同判定結果がＹＥＳ(t₃₀＝０)にな
ると、上記内鍋３内の米水の温度が十分に上昇したと認
めて、ステップＳ₁₄で再び上記ワークコイル１７の出力
デューティーを１００％(１６／１６)にセットするとと
もにステップＳ₁₆でＯＮにする。

【００７７】また、それと同時に、ステップＳ₁₇で保温
ヒータ２６をＯＮ、ステップＳ₁₈で蓋ヒータ２５を各々
ＯＮにしてフルパワーでの加熱を開始する。

【００７８】この結果、上記内鍋３の温度は再び合数判
定開始温度Ｔo℃に達するようになり、該段階では、内
鍋３内の米水温度も略それに等しい温度に上昇する。

【００７９】そこで、次にステップＳ₁₉に進んで、上記
内鍋３の温度が再度合数判定開始温度Ｔo℃に達したか
否かを判定する。

【００８０】その結果、ＹＥＳの時は次にステップＳ₂₀
に進んで、先ず合数判定周期を決定する１２秒タイマー
t₁₂のタイマー動作(デクリメント動作)をスタートさせ
るとともに加熱量を一定にするためにステップＳ₂₂,Ｓ
₂₃で上記保温ヒータ２６、蓋ヒータ２５を各々ＯＦＦに
した後、ステップＳ₂₄に進む。他方、ＮＯの未だ内鍋３
の温度が上記合数判定開始温度Ｔo℃以上にならない時
は、ステップＳ₂₁の停電確認フローチャートを経て上記
ステップＳ₁₄〜Ｓ₁₉の動作を繰り返す。そして、ＹＥＳ
になると、初めて上述のステップＳ₂₀〜Ｓ₂₄の動作に進
む。

【００８１】ステップＳ₂₄では、さらに上記センタセン
サ７により検出された内鍋３の温度が、所定の加熱基準
曲線によって決定されるm周期目の基準温度Ｔm℃以下
か、又は同基準温度Ｔm℃よりも高くなっているかを判
定する。ここで、mは１〜１５、つまり１２秒サイクル
で１５回の温度データを判定するようになっている。

【００８２】該判定の結果、ＹＥＳ、すなわち上記内鍋
３の温度が未だ上記基準温度Ｔm℃以下である時は、ス
テップＳ₂₅に進んで上記ワークコイル１７のフルパワー
ＯＮ状態を継続させる一方、ＮＯ、すなわち上記内鍋３
の温度が上記基準温度Ｔm℃よりも高くなっている時
は、ステップＳ₂₈に進んで上記ワークコイル１７をＯＦ
Ｆにした後、ステップＳ₂₉で該ＯＦＦ時間の積算(カウ
ント)を実行する。

【００８３】次に、上記ステップＳ₂₄でのＹＥＳ,ＮＯ
何れの判定結果の場合にも、続いてステップＳ₂₆に進
み、上記１２秒タイマーt₁₂の設定時間１２秒(判定周
期)が経過したか否かを判定する。

【００８４】その結果、ＹＥＳ(t₁₂＝０)の時は、ステ
ップＳ₃₀で再び同１２秒タイマーt₁₂のタイマー動作を
スタートさせた後、ステップＳ₃₁でm＝１５(判定回数終
了)に達した否かの判定を行なう、他方、ＮＯ(t₁₂≠０)
の時はステップＳ₂₇の停電確認フロチャートを経て上記
ステップＳ₂₄〜Ｓ₂₆,Ｓ₂₈,Ｓ₂₉の当該周期の温度変化判
定動作を繰り返す。

【００８５】上記ステップＳ₃₁のm＝１５の判定で、そ
の判定結果がＮＯの時(m≠０)は、その都度ステップＳ
₃₃に進んで順次m＝m＋１のエンクリメント動作を行な
い、最大回数m＝１５(ＹＥＳ)となるまで上記ステップ
Ｓ₂₄〜Ｓ₃₁,Ｓ₃₃の動作を繰り返す。

【００８６】一方、上記ステップＳ₃₁の「m＝１５？」の
判定でＹＥＳと判定された合数判定終了時(m＝１５)
は、ステップＳ₃₂に進んで、先ずセーフティータイマー
t₁₆₀₀(設定時間１６００秒)のタイマー動作をスタート
させる。該セーフティータイマーt₁₆₀₀は、最大炊飯時
間を考慮して設けられており、設定時間１６００秒が経
過しても炊飯が完了しない時は、何らかの異常があると
認定して自動的に電源をＯＦＦにするためのものであ
る。

【００８７】そして、その上で順次ステップＳ₃₄,Ｓ₃₅,
Ｓ₃₆に進み、現在選択されているメニューが「炊き込み」
メニューであるか、「硬め」メニューであるか、「ふつう」
メニューであるか、「柔かめ」メニューであるかを順々に
判定してゆく。

【００８８】その結果、先ずステップＳ₃₄でＹＥＳ、す
なわち現在の選択メニューが「炊き込み」メニューである
時は、以後当該「炊き込み」メニューに対応した炊飯制御
を実行する。

【００８９】一方、ステップＳ₃₄の判定でＮＯ,ステッ
プＳ₃₅の判定でＹＥＳの現在の選択メニューが「硬め」の
炊き分けメニューである時は、吸水量増大のための後述
するワークコイル１７、保温ヒータ２６、蓋ヒータ２５
の各々のＯＦＦによる当該合数判定終了後の高温状態
(例えば９０℃前後)での吸水量増大制御(ステップＳ₃₇
〜Ｓ₄₃)を全てジャンプして直ちに当該「硬め」メニュー
に対応した炊き上げ制御を実行する。

【００９０】この結果、該場合には、例えば図９の炊飯
特性に示されるように、所定温度Ｔw、所定時間twの吸
水工程を経た後、温度Ｔo〜Ｔ₁間での合数判定がなさ
れ、該判定された合数に応じて上記ワークコイル１７、
保温ヒータ２６、蓋ヒータ２５を各々ＯＮにしたまま沸
騰工程に到る当該「硬め」メニューに適した加熱パターン
での炊飯制御が実現される。

【００９１】すなわち、該場合における米の吸水量は基
本的に吸水工程での吸水作用によって決定されるので、
最も吸水量の小さいものとなり、それによって「硬め」の
御飯が確実に炊き上げられる。

【００９２】また、ステップＳ₃₄,Ｓ₃₅の判定で各々Ｎ
Ｏ、ステップＳ₃₆の判定でＹＥＳと判定された現在選択
されているメニューが「ふつう」の炊き分けメニューであ
る時は、先ずステップＳ₃₈に進んで、上記合数判定終了
後に上記ワークコイル１７、保温ヒータ２６、蓋ヒータ
２５等加熱手段をＯＦＦにして炊き分けを目的として合
数判定終了後の高温状態での吸水量制御(吸水量増大制
御)を行う吸水制御タイマーtの設定時間をt＝３０秒に
設定した後、ステップＳ₃₉で同吸水制御タイマーtのタ
イマー動作をスタートさせる。そして、それに同期して
ステップＳ₄₀で上記ワークコイル１７をＯＦＦに、また
ステップＳ₄₁で上記保温ヒータ２６をＯＦＦに、さらに
ステップＳ₄₂で上記蓋ヒータ２５をＯＦＦにする(加熱
停止)。

【００９３】そして、その後、続くステップＳ₄₃で当該
吸水制御タイマーtの設定時間t＝３０秒の経過を判定
し、t＝３０秒が経過するまでの間は、ステップＳ₄₄を
経て停電状態の確認を行ないながら、上記ステップＳ₄₀
〜Ｓ₄₄の動作を継続して上記「ふつう」の炊き分けメニュ
ーに対応した吸水量増大制御を実行する。

【００９４】そして、上記設定時間t＝３０秒が経過し
てステップＳ₄₃でＹＥＳの判定がなされると、以後の沸
騰工程を含む通常の炊き上げ制御を実行する。

【００９５】この結果、該場合には、例えば図１０の炊
飯特性に示されるように、所定温度Ｔw、所定時間twの
吸水工程を経た後、温度Ｔo〜Ｔ₁間での合数判定がなさ
れ、該判定された合数に応じて上記ワークコイル１７、
保温ヒータ２６、蓋ヒータ２５を各々所定設定時間t＝
３０秒内ＯＦＦにして「ふつう」メニューに対応した適切
な吸水量増大制御を行った後、通常の沸騰工程に到る当
該「ふつう」メニューに適した加熱パターンでの炊飯制御
が実現される。

【００９６】すなわち、該場合における米の吸水量は吸
水量増大工程での吸水作用に加えて、さらに合数判定終
了後の高温状態での吸水制御の両方によって決定される
ので、「ふつう」メニューに適した最適な吸水量のものと
なり、「ふつう」の硬さの御飯が確実に炊き上げられる。

【００９７】さらに、ステップＳ₃₄,Ｓ₃₅,Ｓ₃₆の判定で
各々ＮＯと判定された「炊き込み」メニューでも「硬め」メ
ニューでも「ふつう」メニューでもない現在選択されてい
るメニューが「柔かめ」の炊き分けメニューである時に
は、先ずステップＳ₃₇に進んで、上記合数判定終了後に
上記ワークコイル１７、保温ヒータ２６、蓋ヒータ２５
等加熱手段をＯＦＦにして炊き分けを目的とする合数判
定終了後の高温状態での吸水量制御(吸水量増大制御)を
行う吸水制御タイマーtの設定時間をt＝６０秒に最も大
きく設定した後、ステップＳ₃₉で同吸水制御タイマーt
のタイマー動作をスタートさせる。そして、それに同期
してステップＳ₄₀で上記ワークコイル１７をＯＦＦに、
またステップＳ₄₁で上記保温ヒータ２６をＯＦＦに、さ
らにステップＳ₄₂で上記蓋ヒータ２５をＯＦＦにする
(加熱停止)。

【００９８】そして、その後、ステップＳ₄₃で当該吸水
制御タイマーtの設定時間t＝６０秒の経過を判定し、t
＝６０秒が経過するまでの間は、ステップＳ₄₄を経て停
電状態の確認を行ないながら、上記ステップＳ₄₀〜Ｓ₄₄
の動作を継続して上記「柔かめ」の炊き分けメニューに対
応した吸水量増大制御を実行する。

【００９９】そして、上記設定時間t＝６０秒が経過し
てステップＳ₄₃でＹＥＳの判定がなされると、以後の沸
騰工程を含む通常の炊き上げ制御を実行する。

【０１００】この結果、例えば図１１の炊飯特性に示さ
れるように、所定温度Ｔw、所定時間twの吸水工程を経
た後、温度Ｔo〜Ｔ₁間での合数判定がなされ、該判定さ
れた合数に応じて上記ワークコイル１７、保温ヒータ２
６、蓋ヒータ２５を各々所定時間t＝６０秒内ＯＦＦに
して「柔かめ」に対応した十分な吸水量増大制御を行った
後に沸騰工程に到る当該「柔かめ」メニューに適した加熱
パターンでの炊飯制御が実現される。

【０１０１】すなわち、該場合における米の吸水量は吸
水工程での吸水作用と上記合数判定終了後の高温状態で
のt＝６０秒間の吸水量増大制御とによって決定される
ので、最も吸水量の大きいものとなり、それによって柔
かめの御飯が確実に炊き上げられる。

【０１０２】本実施例の炊き分け制御システムによる
と、以上に説明したように、先ず一旦合数判定開始温度
Ｔo℃に達すると、ワークコイル等の全ての加熱手段を
ＯＦＦにすることによって内鍋３内の米水温度を上昇さ
せ、その後に合数判定をすることにより、その判定結果
を安定させる。そして、さらに合数判定終了後に炊き分
け制御のためのワークコイル、ヒータ等の加熱手段ＯＦ
Ｆによる吸水制御工程を設け、該吸水制御工程における
発熱動作停止時間の有無、又は長短によって米に対する
吸水量を目標とする炊き分けレベルに応じて高精度にコ
ントロールして正確な炊き分けを実現するようになって
いる。

【０１０３】つまり、該システムでは、内鍋温度と内部
の米水温度との差を小さくして合数判定結果の安定によ
る正確な炊飯量の判定機能を実現するとともに、さらに
通常の吸水工程よりも水温が高い合数判定終了後の高温
状態での時間を吸水制御に有効に利用して効果的な炊き
分けを行うようになっているので、正確な加熱制御が実
現できるとともに通常の低温状態での吸水作用に比べて
吸水率の差が大きく、短時間で高精度の炊き分けコント
ロールを実現することができる。

【０１０４】また、その結果、通常の吸水工程での吸水
時間自体を可能な限り短かくすることができるので、ト
ータルとしての炊飯時間そのものをも短縮することがで
き、消費電力の節約にもなる。

【図面の簡単な説明】

【図１】図１は、本願発明の実施例１に係る電気炊飯器
本体の構造を示す断面図である。

【図２】図２は、同電気炊飯器の制御回路部の構成を示
す電気回路図である。

【図３】図３は、同電気炊飯器の炊き分けレベルに応じ
た吸水制御の内容を示すフローチャートである。

【図４】図４は、図３の炊き分け制御における「硬め」炊
飯時の炊飯特性を示す図である。

【図５】図５は、図３の炊き分け制御における「ふつう」
炊飯時の炊飯特性を示す図である。

【図６】図６は、図３の炊き分け制御における「柔かめ」
炊飯時の炊飯特性を示す図である。

【図７】図７は、図３の炊き分け制御における「早炊き」
炊飯時の炊飯特性を示す図である。

【図８】図８は、本願発明の実施例２に係る電気炊飯器
の炊き分け制御の内容を示すフローチャートである。

【図９】図９は、図８の炊き分け制御における「硬め」炊
飯時の炊飯特性を示す図である。

【図１０】図１０は、図８の炊き分け制御における「ふ
つう」炊飯時の炊飯特性を示す図である。

【図１１】図１１は、図８の炊き分け制御における「柔
かめ」炊飯時の炊飯特性を示す図である。

【図１２】図１２は、図８の炊き分け制御における「早
炊き」炊飯時の炊飯特性を示す図である。

【図１３】図１３は、従来の電気炊飯器の炊き分けおよ
び合数判定制御内容を説明するための炊飯特性図であ
る。

【符号の説明】

３は内鍋、７はセンタセンサ、１７はワークコイル、２
７はマイクロコンピュータユニットである。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 米と水とを収納する飯器と、この飯器を
   加熱する加熱手段と、上記飯器の温度を検出する温度セ
   ンサと、この温度センサの温度検出値に応じて所定の炊
   飯特性で上記加熱手段の加熱量制御を行う加熱量制御手
   段とを備えてなる電気炊飯器において、所望の炊き分け
   レベルを設定する炊き分けレベル設定手段と、上記飯器
   内の米の合数を判定する合数判定手段と、該合数判定手
   段による合数判定終了後、上記加熱手段の加熱を停止さ
   せる加熱停止手段と、上記炊き分けレベル設定手段によ
   り設定された炊き分けレベルに応じて上記加熱停止手段
   の加熱停止動作および加熱停止時間を制御して吸水量を
   変える吸水制御手段とを設けたことを特徴とする電気炊
   飯器。
2. 【請求項２】 米と水とを収納する飯器と、この飯器自
   体を発熱させる発熱手段と、上記飯器の温度を検出する
   温度センサと、この温度センサの温度検出値に応じて所
   定の炊飯特性で上記発熱手段の発熱量制御を行う発熱量
   制御手段とを備えてなる電気炊飯器において、所望の炊
   き分けレベルを設定する炊き分けレベル設定手段と、上
   記飯器内の米の合数を判定する合数判定手段と、該合数
   判定手段による合数判定終了後、上記発熱手段による飯
   器の発熱を停止させる発熱停止手段と、上記炊き分けレ
   ベル設定手段により設定された炊き分けレベルに応じて
   上記発熱停止手段の発熱停止動作および発熱停止時間を
   制御して吸水量を変える吸水制御手段とを設けたことを
   特徴とする電気炊飯器。