JP2002345643A

JP2002345643A - 電気炊飯器

Info

Publication number: JP2002345643A
Application number: JP2001156892A
Authority: JP
Inventors: Kenichi Tsuji; 健一辻
Original assignee: Tiger Vacuum Bottle Co Ltd
Current assignee: Tiger Vacuum Bottle Co Ltd
Priority date: 2001-05-25
Filing date: 2001-05-25
Publication date: 2002-12-03

Abstract

(57)【要約】【課題】炊飯時間を短縮しながら、しかも良好な御飯
の炊き上げを可能とする。【解決手段】米と水とを収納する内鍋と、該内鍋を加
熱する加熱手段と、選択された炊飯メニューに応じ、炊
飯開始から炊飯完了にいたるまで上記加熱手段の加熱状
態を制御して炊飯を行う炊飯制御手段とを備えてなる電
気炊飯器であって、上記炊飯を開始した所定時期から沸
とう維持工程において上記内鍋の温度が沸とう温度を超
える所定温度に達するまでの所要時間を計測する計時手
段を設け、合数判定を行わない炊飯メニューが選択され
た場合、同計時手段による計時結果に対応して以後の炊
飯工程における加熱温度を設定制御するようにした。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本願発明は、炊飯を開始して
から炊飯を完了するまでの時間を可能な限り短縮できる
ようにした電気炊飯器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】電気炊飯器は、一般に炊飯に要する時間
が短かく、できるだけ早く御飯を炊き上げられるもので
あることが望まれる。

【０００３】しかし、電気炊飯器による炊飯は、例えば
図８の炊飯工程図に示されるように、吸水工程（２０℃
〜４０℃）、合数判定を含む炊き上げ工程（４０℃〜１
００℃）、沸とう維持工程（１００℃）、炊き上げ検知
（１３０℃）、むらし工程（１３０℃〜１１０℃）の各
工程を経て初めて完了し、その後、必要に応じて保温工
程に移行する。そして、これら各工程は、それぞれ図示
の如く最低限必要な所定の時間を消費する（通常炊飯時
の一例）。

【０００４】中でも、上記炊き上げ工程の途中における
合数判定は、出力を可変しないフルパワー又はそれに近
い略フルパワー状態での加熱を一旦所定時間内中止し、
その間の温度変化から合数、すなわち炊飯量を判定する
ようになっているので、その間の時間、および温度の低
下が、余分に炊飯時間を長くする原因ともなっている。

【０００５】そこで、この点に鑑み、例えば従来から採
用されている早炊きメニューでは、上記のような合数判
定を省略し、フルパワー又はそれに近い略フルパワー出
力で一気に沸とう、沸とう維持工程まで加熱し、その後
の炊き上げ検知以後も炊飯量に関係なく、一定の温度で
むらし工程を実行するようにし、それによって可及的に
トータルの炊飯時間を短縮するようにしていた。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】しかし、以上のような
構成では、上記炊き上げ検知温度および炊き上げ検知後
のむらし温度が炊飯量にかかわらず一定であり、例えば
同温度が小量時には高すぎる一方、大量時には低すぎる
といった状況を招き、焦げの発生や、加熱不足などの問
題を生じる。

【０００７】本願発明は、このような問題を解決するた
めになされたもので、炊飯開始後、炊き上げ検知付近ま
でに要した時間を基準として、実質的に炊飯量を判定
し、以後の加熱工程に反映させることにより、上記のよ
うな従来の問題を解決した電気炊飯器を提供することを
目的とするものである。

【０００８】

【課題を解決するための手段】本願各発明は、以上の目
的を達成するために、それぞれ次のような有効な課題解
決手段を備えて構成されている。

【０００９】（１）請求項１の発明すなわち、本願請求項１の発明の電気炊飯器は、米と水
とを収納する内鍋と、該内鍋を加熱する加熱手段と、選
択された炊飯メニューに応じ、炊飯開始から炊飯完了に
いたるまで上記加熱手段の加熱状態を制御して炊飯を行
う炊飯制御手段とを備えてなる電気炊飯器であって、上
記炊飯を開始した所定時期から沸とう維持工程において
上記内鍋の温度が沸とう温度を超える所定温度に達する
までの所要時間を計測する計時手段を設け、合数判定を
行わない炊飯メニューが選択された場合、同計時手段に
よる計時結果に対応して以後の炊飯工程における加熱温
度を設定制御するようにしたことを特徴としている。

【００１０】したがって、該構成では、合数の判定を行
う工程のない炊飯メニューが選択された場合にも、実際
に炊飯を開始した所定の時期、例えば炊飯スイッチのＯ
Ｎ時や吸水開始時等から、それ以後の沸とう維持工程に
おいて沸とう温度を超える所定の温度に達するまでに要
した時間に基いて実質的に炊飯量を判定することがで
き、炊き上げ検知工程やむらし工程等それ以後の炊飯工
程では略炊飯量に対応した適切な加熱温度での内鍋の加
熱が可能となり、十分に美味しい御飯に仕上げることが
できる。

【００１１】（２）請求項２の発明次に、本願請求項２の発明の電気炊飯器は、上記請求項
１記載の発明の電気炊飯器において、沸とう温度を超え
る所定温度は、炊き上げ検知温度であることを特徴とし
ている。

【００１２】したがって、該構成では、合数の判定を行
う工程のない炊飯メニューが選択された場合にも、実際
に炊飯を開始した所定の時期から炊き上げ検知温度に達
するまでに要した時間に基いて実質的に炊飯量を判定す
ることができ、むらし工程等それ以後の炊飯工程では略
炊飯量に対応した適切な加熱出力、加熱温度での内鍋の
加熱が可能となり、十分に美味しい御飯に仕上げること
ができる。

【００１３】（３）請求項３の発明次に、本願請求項３の発明の電気炊飯器は、上記請求項
１記載の発明の電気炊飯器において、沸とう温度を超え
る所定温度は、沸とう温度よりも高く、炊き上げ検知温
度よりも低い所定の温度であることを特徴としている。

【００１４】したがって、該構成では、合数の判定を行
う工程のない炊飯メニューが選択された場合にも、実際
に炊飯を開始した所定の時期から沸とう維持工程におい
て沸とう温度よりも高くて、炊き上げ検知温度よりも低
い所定の温度に達するまでに要した時間に基いて実質的
に炊飯量を判定することができ、炊き上げ検知工程やむ
らし工程等それ以後の炊飯工程では略炊飯量に対応した
適切な加熱温度での内鍋の加熱が可能となり、十分に美
味しい御飯に仕上げることができる。

【００１５】（４）請求項４の発明次に、本願請求項４の発明の電気炊飯器は、上記請求項
１，２又は３記載の発明の電気炊飯器において、以後の
炊飯工程における加熱温度は、むらし工程におけるむら
し温度であることを特徴としている。

【００１６】したがって、該構成によると、上述した沸
とう維持工程において沸とう温度を超える所定温度に達
するまでの所要時間、すなわち炊飯量に基いて、具体的
にむらし工程のむらし温度が設定制御されることにな
り、炊飯工程の最終段階で、適切に水分量が調節されて
美味しい御飯が炊き上げられる。

【００１７】（５）請求項５の発明次に、本願請求項５の発明の電気炊飯器は、上記請求項
１，２又は３記載の発明の電気炊飯器において、以後の
炊飯工程における加熱温度は、炊き上げ検知工程におけ
る炊き上げ検知温度であることを特徴としている。

【００１８】したがって、該構成によると、上述した沸
とう維持工程において沸とう温度を超える所定温度に達
するまでの所要時間、すなわち炊飯量に基いて、具体的
に炊き上げ検知工程の炊き上げ検知温度が設定制御され
ることになり、沸とう維持工程の最終段階で、適切にむ
らし工程への移行が図られ、適切に水分量が調節され
て、より美味しい御飯が炊き上げられる。

【００１９】（６）請求項６の発明次に、本願請求項６の発明の電気炊飯器は、上記請求項
１，２，３，４又は５記載の発明の電気炊飯器におい
て、計時結果に対応した加熱温度の設定制御は、炊飯を
開始した所定の時期から沸とう維持工程において沸とう
温度を超える所定温度に達するまでの予じめ設定された
所定の時間幅を基準とし、該所定の時間幅と計測値との
大小を比較することにより複数の段階に区分してなされ
るようになっていることを特徴としている。

【００２０】したがって、該構成によると、例えば炊飯
量を小量、中量、大量と複数の段階（３段階）に区分し
て、それらの範囲に対応して適切な加熱温度で、以後の
炊飯工程を実行するようにすることができる。

【００２１】（７）請求項７の発明次に、本願請求項７の発明の電気炊飯器は、上記請求項
１，２．３，４，５又は６記載の発明の電気炊飯器にお
いて、計時手段によって計時される所要時間は、制御シ
ステム上、その時の炊飯量を表わすパラメータとなって
いることを特徴としている。

【００２２】したがって、該構成によると、上述した沸
とう維持工程において沸とう温度を超える所定温度に達
するまでの所要時間、すなわち炊飯量に基いて、以後の
炊飯工程の加熱温度が設定制御されることになり、炊飯
工程の最終段階で、適切に水分量が調節されて美味しい
御飯が炊き上げられる。

【００２３】（８）請求項８の発明次に、本願請求項８の発明の電気炊飯器は、上記請求項
１，２．３，４，５，６又は７記載の発明の電気炊飯器
において、合数判定を行わない炊飯メニューは、早炊き
メニューであることを特徴としている。

【００２４】したがって、該構成によると、より短かい
時間で、従来以上に美味しい御飯を炊くことができる早
炊き炊飯機能を実現することが可能となる。

【００２５】

【発明の効果】以上の結果、本願発明の電気炊飯器によ
ると、例えば早炊き炊飯など合数判定を省略した炊飯時
にも、実質的に、その時の合数に応じた適切な加熱出
力、加熱温度で、炊き上げ検知以後の最終段階の炊飯を
完了し得るようになり、より美味しい御飯を炊くことが
できるようになる。

【００２６】

【発明の実施の形態】（実施の形態１）図１〜図５は、
本願発明の実施の形態１に係る電気炊飯器の構成と作用
をそれぞれ示している。

【００２７】（本実施の形態の特徴）先ず本実施の形態
の電気炊飯器は、例えば内鍋３として電磁誘導の可能な
磁性金属板よりなるものが採用されている一方、炊飯時
の加熱手段として合成樹脂製の内ケース４を介して当該
内鍋３の底壁部３ａの全体を包み込むように当該内鍋３
の底壁部３ａの中央部側と側方部側の２ケ所の全周に対
応するワークコイルＬ ₁，Ｌ₂が設けられ、また保温時の
加熱手段として上記内鍋３の側壁部３ｂの全周に対応す
るように保温ヒータＨ₁が設けられている。そして、そ
れによって適切な炊飯と保温機能とを実現できるように
なっている。

【００２８】一方、上記ワークコイルＬ₁，Ｌ₂の駆動に
よる加熱出力（加熱温度）の制御に際して、例えば炊飯
を開始してから炊き上げ検知までに要した時間を計測
し、それに応じて炊き上げ検知以後の炊飯工程の加熱出
力（加熱温度）を設定することにより、前述の早炊きメ
ニューのように、吸水工程の終了につづく炊き上げ加熱
時に全く合数判定が行われないような時にも、炊飯が完
了する最終段階（むらし工程）では略合数に応じた適切
な加熱出力（加熱温度）が実現されるようにして、従来
に比べて遥かに美味しい御飯が炊き上げられるようにし
ている。

【００２９】（炊飯器本体の構成）すなわち、該電気炊
飯器は、まず図１に示すように、内部に誘起されるうず
電流によって自己発熱が可能な例えばステンレス鋼板等
の磁性金属板よりなる内鍋(飯器)３と、該内鍋３を任意
にセットし得るように形成された合成樹脂製の有底筒状
の内ケース（保護枠）４と、該内ケース４を保持する外
部筺体である有底筒状の外ケース１と、該外ケース１と
上記内ケース４とを一体化して形成された炊飯器本体の
上部に開閉可能に設けられた蓋ユニット２とから構成さ
れている。

【００３０】上記内ケース４の底壁部（底部）４ｂの下
方側にはコイル台７が設けられ、その上部には、同図１
に示すように、図示しないフェライトコアを介し、上記
内鍋３の底壁部３ａの中央部側と側方部側の両位置に対
応して各々リッツ線が相互に接触する程度の小さなピッ
チで同心状に分巻されたワークコイルＬ₁，Ｌ₂が、それ
ら相互の間に所定の間隔を置いて、それぞれ内鍋３の底
壁部３ａの全体を包み込むように設けられており、通電
時には内鍋３にうず電流を誘起して、その全体を略均一
に加熱するようになっている。そして、該ワークコイル
Ｌ₁，Ｌ₂は、例えば相互に直列に接続され、連続するワ
ークコイルユニットＬとして、その一端は、整流回路３
５および平滑回路３６を介した電源ラインに、また他端
は後述するＩＧＢＴ（パワートランジスタ）３７のコレ
クタにそれぞれ接続されている（図３の回路構成参
照）。これら各回路３５，３６やＩＧＢＴ３７は、上記
炊飯器本体の底部側制御基板６上に設けられている。

【００３１】また、上記ワークコイルＬ₂上方の内ケー
ス側壁部４ｂには、保温時において加熱手段として機能
する保温ヒータＨ₁が設けられており、保温時において
上記内鍋３の側壁部３ｂの全周を有効かつ均一に加熱す
るようになっている。この保温ヒータＨ₁は、例えばコ
ードヒータにより構成されている。

【００３２】また、上記外ケース１は、例えば合成樹脂
材で形成された上下方向に筒状のカバー部材１ａと、該
カバー部材１ａの上端部に結合された合成樹脂製の肩部
材５と、上記カバー部材１ａの下端部に一体化された合
成樹脂製の底部材１ｂとからなり、かつ上記内ケース４
の底壁部４ａとの間に所定の広さの断熱および通風空間
部を形成した全体として有底の筒状体に構成されてい
る。

【００３３】そして、該外ケース１の前面部上方には、
例えば図２に示すような略半月形状の操作パネル部２０
が設けられている。該操作パネル部２０面には、十分に
広く大きな表示面積をもつ液晶表示部２１と炊飯スイッ
チ２２ａ、タイマー予約スイッチ２２ｂ、取消スイッチ
２２ｃ、保温スイッチ２２ｄ、再加熱スイッチ２２ｅ、
メニュー選択スイッチ２２ｆ、時スイッチ２２ｇ、分ス
イッチ２２ｈ等の各種入力スイッチが設けられている。

【００３４】また、上記内ケース４下方側の上記コイル
台７の中央部には、上下方向に同心状に貫通したセンタ
センサ収納空間部（センタセンサ嵌装穴)１０が形成さ
れており、該センタセンサ収納空間部１０中に上下方向
に昇降自在な状態で、かつ常時コイルスプリング１１に
より上方に上昇付勢された状態で内鍋温度検知センサお
よび内鍋検知スイッチを備えたセンタセンサ８が設けら
れている。

【００３５】さらに、符号Ｈ₂は上記内鍋３の側壁部
（側部）３ｂ上縁に対応して内ケース４の側壁部（側
部）４ｂの上縁部外周に肩部材５内側のフランジ部５ａ
を介して設けられた肩ヒータであり、保温時において上
記内鍋３の側壁部３ｂ上縁を有効に加熱するとともに、
後述する放熱板２４の外周縁部を介して放熱板２４全体
をも加熱することにより、同放熱板２４の下面部に生じ
る凝縮液滴を速かに蒸発させて御飯の白ボケを防止する
作用を果たす。

【００３６】（蓋ユニットの構成）一方、符号２は蓋ユ
ニットであり、該蓋ユニット２は、その外周面を構成す
る合成樹脂製の外カバー２１と、該外カバー２１の外周
縁部内側に突設された内枠部２２と、該内枠部２２の下
部に重合固定された合成樹脂製の内カバー２３と、該内
カバー２３の下方に設けられ、上記内鍋３の上端側開口
縁部との係合部２４ａに放熱板パッキン１４を設けた上
述の金属製の放熱板と２４から形成されている。また、
上記外カバー２１と内カバー２３との間には断熱材２０
を設けることにより、蓋ユニット２を断熱構造体に形成
するようにしている。

【００３７】この蓋ユニット２は、上記外ケース１上部
の肩部材５に対してヒンジ機構１２およびヒンジカバー
２６を介して回動自在に取付けられており、その開放端
側には、該蓋ユニット２の所定位置に係合して該蓋ユニ
ット２の上下方向への開閉を行うロックおよびロック解
除機構１３が設けられている。

【００３８】また、図示のように上記蓋ユニット２の略
中央部には、御粘成分を回収しながら蒸気のみを外部に
逃がすとともに炊飯工程に応じて内鍋３内の圧力を調節
する調圧ユニット（調圧部）２５を備えた蒸気放出装置
２６が設けられている。

【００３９】したがって、該構成では、先ず炊飯時に
は、上記内鍋３は、上記２組のワークコイルＬ₁，Ｌ₂よ
りなるワークコイルユニットＬの駆動によりその底壁部
３ａから側壁部３ｂ側にかけて略全体が均一に発熱し、
例えば内鍋３内の水に浸された飯米が断熱部として作用
する吸水工程などにおいても内鍋３の上部側をもムラな
く加熱して略全体に均一な吸水性能を可能にするととも
に、炊飯量が多い時などにも内鍋３の全体を略均一に加
熱して加熱ムラなく効率良く炊き上げることができる。
また、沸騰工程以降の水分がなくなった、むらし状態に
おける内鍋３の底壁部３ａの局部的な熱の集中を防止し
て、焦げ付きの発生を防止することができる。

【００４０】次に、保温時には、上記内鍋３の側壁部３
ｂに対応して設けられた上記保温ヒータＨ₁および肩ヒ
ータＨ₂の駆動により、内鍋３の底壁部３ａから側壁部
３ｂおよび上方部の全体が適切な加熱量で均一に加熱さ
れて加熱ムラのない保温が実現される。

【００４１】一方、上記制御回路基板６上のマイコン制
御ユニット３２には、上記各入力スイッチ２２ａ〜２２
ｈを介して入力されたユーザーの指示内容を判断する所
望の認識手段が設けられており、該認識手段で認識され
たユーザーの指示内容に応じて所望の炊飯又は保温機
能、所望の炊飯又は保温メニュー、それら炊飯又は保温
メニューに対応した所定の加熱パターンを設定して、そ
の炊飯加熱制御手段又は保温加熱制御手段を適切に作動
させて所望の炊飯又は保温を行うようになっている。

【００４２】したがって、ユーザーは、上記各入力スイ
ッチ２２ａ〜２２ｈを使って炊飯又は保温、タイマー予
約、予約時刻設定、白米又は玄米、早炊き、おかゆ、か
ため又はやわらかめ、すしめし、炊き込み等の炊き分
け、通常保温又は低温保温その他の各種の炊飯又は保温
機能の選択設定内容を入力すれば、同設定内容が上述の
液晶表示部２１に表示されるとともに、それに対応した
機能内容が当該マイコン制御ユニット３２内の認識手段
を介して炊飯および保温加熱パターン等設定部に自動的
に設定入力され、対応する炊飯又は保温加熱制御が所望
の制御パターンで適切になされるようになる。

【００４３】（炊飯器本体側制御回路部分の構成）次
に、図３は上述のように構成された炊飯器本体側の炊飯
および保温制御用のマイコン制御ユニット３２を中心と
する制御回路部分の構成を示す。

【００４４】図中、符号３２が上述のような炊飯加熱制
御手段および保温加熱制御手段、設定内容表示手段に加
え、内鍋温度判定手段、内鍋検知手段、ブザー報知手段
等を備えた炊飯・保温制御用のマイコン制御ユニット
（ＣＰＵ）であり、該マイコン制御ユニット３２はマイ
クロコンピュータを中心として構成され、例えば内鍋３
の温度検知回路部、ワークコイル駆動制御回路部、内鍋
３の検知回路部、発振回路部、リセット回路部、保温ヒ
ータおよび肩ヒータ等駆動制御回路部、設定・検出内容
表示制御回路部、ブザー報知部、電源回路部等を各々有
して構成されている。

【００４５】そして、先ず上記内鍋３の底壁部３ａ側セ
ンタセンサ部８の内鍋温度検知センサ８ａ、内鍋検知ス
イッチ８ｂに対応して設けられた温度検知回路４３およ
び鍋検知回路４４には、例えば上記内鍋温度検知センサ
８ａによる内鍋３の底壁部３ａの温度検知信号、内鍋検
知スイッチ８ｂによる鍋検知信号がそれぞれ入力される
ようになっている。

【００４６】また、上記ワークコイル駆動制御回路部
は、例えばパルス幅変調回路４１、同期トリガー回路４
０、ＩＧＢＴ駆動回路４２、ＩＧＢＴ３７、共振コンデ
ンサ３８によって形成されている。そして、上記マイコ
ン制御ユニット３２のワークコイル駆動制御部により、
上記パルス幅変調回路４１を制御することにより、例え
ば炊飯工程に応じて上記ワークコイルユニットＬ
（Ｌ₁，Ｌ₂）の出力値および同出力値でのＯＮデューテ
ィー比（例えばｎ秒／１６秒）をそれぞれ適切に変える
ことによって、炊飯工程の各工程における内鍋３の加熱
温度と加熱パターンを炊飯量を考慮して適切に可変コン
トロールし、均一な吸水作用と加熱ムラのない御飯の炊
き上げを実現するための適切な出力制御が行われるよう
になっている。

【００４７】また同マイコン制御ユニット３２の保温ヒ
ータ駆動制御回路部および肩ヒータ駆動制御回路部によ
り、それぞれ保温ヒータ駆動回路３３および肩ヒータ駆
動回路３４を制御することにより、例えば保温又は炊飯
工程に応じて上記保温ヒータＨ₁、肩ヒータＨ₂の出力値
および同出力値でのＯＮデューティー比（例えばｎ秒／
１６秒）をそれぞれ適切に変えることによって、保温又
は炊飯工程の各工程における内鍋３の加熱温度と加熱パ
ターンとを実際の炊飯量を考慮して適切に可変コントロ
ールするための適切な出力制御が行われるようになって
いる。

【００４８】また、符号２２ａ〜２２ｈは上述した各種
入力スイッチ部であり、同スイッチの必要なものが適切
に操作されると、上記マイコン制御ユニット３２側の認
識手段によってユーザーの指示内容が認識され、その認
識内容に応じて所望の炊飯又は保温加熱パターンを設定
して上記炊飯加熱制御手段又は保温加熱制御手段を適切
に作動させて所望の炊飯又は保温を行うようになってい
る。

【００４９】したがって、ユーザーは、同入力スイッチ
２２ａ〜２２ｈを使用して炊飯又は保温、タイマー予
約、予約時刻設定、白米又は玄米、早炊き、おかゆ、か
ため又はやわらかめ、すしめし、炊き込み等の炊き分
け、通常保温又は低温保温等の各種の炊飯又は保温機能
の選択設定内容を入力すれば、上述のように、その設定
内容が液晶表示部２１に表示されるとともに、それに対
応した機能内容が当該マイコン制御ユニット３２の上述
した認識手段を介して炊飯又は保温加熱パターン設定部
に自動的に入力設定され、対応する炊飯又は保温加熱制
御が適切になされる。

【００５０】なお、図３中の符号３９は、上記ＩＧＢＴ
３７のフライホイールダイオードである。また符号３５
は、家庭用ＡＣ電源３０との間に挿入された上記ワーク
コイル駆動用のダイオードブリッジを内蔵した電源側整
流回路、３６はその平滑回路である。

【００５１】さらに、符号１７は炊飯完了を知らせるブ
ザー報知部、１６はリセット回路、２１は液晶表示部で
ある。この実施の形態の場合、上記液晶表示部２１に
は、上記入力スイッチ２２ａ〜２２ｈのＯＮ操作に対応
して所望のメニューや時刻等の必要事項が表示され、以
後設定内容に応じた必要な表示がなされて行くようにな
っている。

【００５２】なお、図３の制御回路では、繁雑さを避け
るために、上記マイコン制御ユニット３２側への定電圧
電源回路は省略して示している。

【００５３】（炊飯時のワークコイル加熱出力の制御方
法）図４のフローチャートおよび図５のタイムチャート
は、本願発明の実施の形態における炊飯時のワークコイ
ルユニットＬ（Ｌ₁，Ｌ₂）の加熱出力（内鍋加熱温度）
の制御方法を示している。

【００５４】すなわち、先ずステップＳ₁で前述の各種
操作スイッチの操作データを読み込み、次にステップＳ
₂で上記メニュースイッチ２２ｆにより合数判定のない
「早炊き」メニューが選択されているか、否かを判定す
る。その結果、ＹＥＳ（早炊きメニュー）の時はステッ
プＳ₃に進み、上述のマイコン制御ユニット３２内に設
けられている早炊きメモリをセットするとともに、上記
炊飯器本体の液晶表示部２１に「早炊き」メニューの表
示（図２の三角指標参照）を行う。そして、それに対応
して次のステップＳ₄で、上記炊飯を開始（炊飯スイッ
チ２２ａがＯＮ）してから炊き上げ検知（内鍋温度検知
センサ８ａによる図５の炊き上げ検知温度Ｔａ℃以上の
温度検知）がなされるまでの所要時間ｔを計測するため
の炊き上げタイマーの計時動作をスタートさせるととも
に、さらにステップＳ₅からＳ₆に進んで順次吸水工程、
沸とう維持工程を実行して行く。

【００５５】他方、上記ステップＳ₂でＮＯの「早炊
き」メニューでない通常炊飯メニューの時は、ステップ
Ｓ₇に進んで「通常」メニューの表示を行った後、ステ
ップＳ₈の吸水工程，ステップＳ₉の合数判定工程に進
む。この合数判定工程は、前述のようにフルパワーでの
炊き上げ加熱工程初期の工程中にセットされている。

【００５６】上記ステップＳ₅，Ｓ₈の各吸水工程では、
上記ワークコイルＬ₁，Ｌ₂を各々所定の低出力でＯＮに
して上述した内鍋３の温度を吸水温度まで上昇させて所
定時間内吸水工程を実行する。

【００５７】そして、同吸水時間が経過して吸水工程が
終了すると、ステップＳ₈の通常メニューの場合は、続
いて上述の合数判定工程（ステップＳ₉）に進み、上記
ワークコイルＬ₁，Ｌ₂の出力を各々最大出力（フルパワ
ー）にして内鍋３の温度を速やかに高め、例えば所定温
度Ｔ₁〜Ｔ₂℃間の上昇経過時間Δｔに基いて合数判定を
行った後、さらにステップＳ₁₀の沸とう維持工程に進
み、沸とう温度に達すると、上述した内鍋温度検知セン
サ８ａにより検出される内鍋３の温度Ｔが所定の炊き上
げ検知温度Ｔａ℃以上となるまで沸とう状態を維持す
る。そして、該沸とう維持工程中におけるステップＳ₁₁
の炊き上げ検知判定（Ｔ≧Ｔａ℃？）において、実際に
内鍋３の温度Ｔが炊き上げ検知温度Ｔａ℃以上になった
ことが判定されると、続いて、その時の合数に応じた以
後のむらし温度Ｔｍ℃（図示省略）を設定し、ステップ
Ｓ₁₆のむらし工程に進んで「むらし」を実行する。そし
て、該むらし工程を経て、やがて最終的にステップＳ₁₇
の保温工程に移行する。

【００５８】他方、上記ステップＳ₂〜Ｓ₅の「早炊き」
メニューの時は、先にも述べたようにトータルの炊飯時
間を可及的に短かくするために、上記ステップＳ₅の吸
水工程終了後、上述した通常炊飯時のような合数判定を
行うことなく直ちにワークコイル出力をフルパワー（１
００％）にして炊き上げ加熱を行なって、ステップＳ ₆
の沸とう維持工程に進み、続くステップＳ₁₃で炊き上げ
完了検知（Ｔ≧Ｔａ℃？＝ＹＥＳ）がなされるまで、沸
とう状態に維持する。

【００５９】一方、ステップＳ₁₃の炊き上げ検知判定に
おいて、炊き上げの完了（Ｔ≧Ｔａ℃）が検知判定され
ると、続いてステップＳ₁₄に進んで、当該炊き上げ完了
判定時点における上記炊き上げタイマーのカウント時間
ｔ（図５の（ａ）〜（ｃ）参照）が、図５（ａ）〜
（ｃ）に示す第１の基準時間（第１の基準経過時間）ｔ
₁よりも短かいか否かを判定する。この第１の基準時間
ｔ₁は、早炊き炊飯時における当該炊飯器の炊飯量を例
えば（ａ）小量、（ｂ）中量、（ｃ）大量と３段階に分
けた時に、（ａ）の小量炊飯を適切に行うのに適した炊
き上げ完了所要時間の最大値となっている。

【００６０】したがって、該ステップＳ₁₄の判定でＹＥ
Ｓの時（図５の（ａ）の時）は、上記内鍋３内の御飯の
量が上記（ａ）の小量範囲内のものであることを示すか
ら、次にステップＳ₁₅に進んで、以後の「むらし工程」
における「むらし温度」を上記３段階の炊飯量ランク
（ａ）〜（ｃ）の中では最も低い温度Ｔｍ₁℃（Ｔｍ₁＝
１０２℃）に設定して、ステップＳ₁₆の「むらし工程」
を実行する。それにより、同小量（ａ）の範囲の炊飯量
に対応した美味しい御飯の炊き上げが図られる。

【００６１】そして、同「むらし工程」が完了すると、
最終的にステップＳ₁₇の「保温工程」に移行する。

【００６２】他方、上記ステップＳ₁₄の判定でＮＯと判
定された上記炊き上げタイマーのカウント時間ｔが少な
くとも上記第１の基準時間ｔ₁を超えている時は、さら
にステップＳ₁₈に進んで、同炊き上げタイマーのカウン
ト時間ｔが図５（ａ）〜（ｃ）の第１の基準時間ｔ₁と
該第１の基準時間ｔ₁よりも長い（大きい）第２の基準
時間（第２の基準経過時間）ｔ₂との間（ｔ₁≦ｔ＜
ｔ₂）にあるか否かを判定する。この第２の基準時間ｔ₂
は、早炊き炊飯時における当該炊飯器の炊飯量を上記の
ように（ａ）小量、（ｂ）中量、（ｃ）大量と３段階に
分けた時に、（ｃ）の大量炊飯を適切に行うのに適した
炊き上げ完了所要時間の最小値となっている。

【００６３】したがって、同ステップＳ₁₈の判定でＹＥ
Ｓと判定されるということは、上記内鍋３内の御飯の量
が上記小量（ａ）と大量（ｃ）との中間の中量（ｂ）の
範囲のものであることを示すから、次にステップＳ₁₉に
進んで、以後の「むらし工程」における「むらし温度」
を上記３段階の炊飯量ランク（ａ）〜（ｃ）の中では中
間の高さの温度Ｔｍ₂℃（Ｔｍ₂＝１０４℃）に設定し
て、ステップＳ₁₆の「むらし工程」を実行する。それに
より、同中量（ｂ）の範囲の炊飯量に対応した美味しい
御飯の炊き上げが図られる。

【００６４】そして、同「むらし工程」が完了すると、
最終的にステップＳ₁₇の「保温工程」に移行する。

【００６５】他方、上記ステップＳ₁₈の判定でＮＯと判
定された上記炊き上げタイマーのカウント時間ｔが上記
第２の基準時間ｔ₂を超えている時は、上記内鍋３内の
御飯の量が上記大量（ｃ）の範囲のものであることを示
すから、次にステップＳ₂₀に進んで、以後の「むらし工
程」における「むらし温度」を上記３段階の炊飯量ラン
ク（ａ）〜（ｃ）の中では最も高い温度Ｔｍ₃℃（Ｔｍ₃
＝１０６℃）に設定して、ステップＳ₁₆の「むらし工
程」を実行する。それにより、同大量（ｃ）の範囲の炊
飯量に対応した美味しい御飯の炊き上がげ図られる。

【００６６】そして、同「むらし工程」が完了すると、
最終的にステップＳ₁₇の「保温工程」に移行する。

【００６７】以上のように、本実施の形態の電気炊飯器
では、ワークコイルＬ₁，Ｌ₂の駆動による加熱出力（内
鍋３の温度）の制御に際して、例えば炊飯を開始してか
ら炊き上げ検知までに要した時間ｔを計測し、それに応
じて炊き上げ検知以後の「むらし工程」の出力（加熱温
度）を適切に設定することにより、上述した早炊きメニ
ューのように、吸水工程の終了につづく炊き上げ加熱時
に合数判定が行われないような時にも、炊き上げが完了
する炊飯工程の最終段階では略合数に応じた適切な加熱
出力（加熱温度）の制御が実現されるようにして、従来
に比べて、遥かに美味しい御飯が炊き上げられるように
している。

【００６８】その結果、同電気炊飯器によると、例えば
早炊き炊飯など合数判定を省略した炊飯時にも、実質的
に、その時の合数に応じた適切な加熱出力、加熱温度
で、炊飯を完了し得るようになり、より短時間で、より
美味しい御飯を炊くことができるようになる。

【００６９】（実施の形態２）次に図６および図７は、
本願発明の実施の形態２に係る電気炊飯器の炊飯制御の
内容を示している。

【００７０】以上の実施の形態１の構成では、一例とし
て予じめ炊飯量に関係なく一定の炊き上げ検知温度Ｔａ
を設定しておき、炊飯スイッチ２２ａのＯＮによる炊飯
開始時点から同炊き上げ検知温度Ｔａに達するまでの所
要時間ｔを計測し、同時間ｔを炊飯量判定のための第
１，第２の基準時間ｔ₁，ｔ₂と比較し、ｔがｔ₁未満
か、ｔ₁を超えたｔ₂未満か、ｔ₂をも超えているかの３
つの態様によって、小量、中量、大量と炊飯量を３段階
に判定し、同３段階の炊飯量に対応して以後のむらし工
程のむらし温度Ｔｍ₁，Ｔｍ₂，Ｔｍ₃を３段階に設定し
て、むらし工程を実行するようにした。

【００７１】これに対し、本実施の形態の場合には、例
えば図６および図７の構成から明らかなように、予じめ
上記同様の第１，第２の基準時間ｔ₁，ｔ₂を設定してお
くとともに、同第１の基準時間ｔ₁が経過する前の段階
で先ず小量の炊飯量に対応した最も低い第１の炊き上げ
検知温度Ｔａ₁（例えばＴａ₁＝１１０℃）と同小量時の
第１のむらし温度Ｔｍ₁（例えばＴｍ₁＝１０２℃）のみ
を設定して置き、上記同様に例えば「早炊き」メニュー
の炊飯を開始してから同第１の炊き上げ検知温度Ｔａ₁
に達するまでの所要時間ｔｎをタイマーで計測する。

【００７２】そして、同計測された第１の炊き上げ検知
温度Ｔａ₁までの所要時間ｔｎが上記第１の基準時間ｔ₁
未満の図７（ａ）の時（ステップＳ₁〜Ｓ₇からステップ
Ｓ₁ ₃に進んでＹＥＳの時）は、炊飯量が小量と判定する
とともに、同小量に対応した上記最も低温の第１のむら
し温度Ｔｍ₁（例えばＴｍ₁＝１０２℃）で以後のむらし
工程を実行する（ステップＳ₅〜Ｓ₇，Ｓ₁₃，Ｓ₁₄）。

【００７３】他方、上記第１の炊き上げ検知温度Ｔａ₁
に達するまでの所要時間ｔｎが上記第１の基準時間ｔ₁
を経過した時（ステップＳ₅でＹＥＳの時）は、同ｔ₁経
過（ｔ₂未経過）時に上記予じめ設定されている第１の
炊き上げ検知温度Ｔａ₁と第１のむらし温度Ｔｍ₁を今度
は中量に対応した各々１ランク高い第２の炊き上げ検知
温度Ｔａ₂（例えばＴａ₂＝１１５℃）と第２のむらし温
度Ｔｍ₂（例えばＴｍ₂＝１０４℃）に変更した上で、同
第２の炊き上げ検知温度Ｔａ₂に達するまでの所要時間
ｔｎを計測する。

【００７４】そして、同計測された所要時間ｔｎが、上
記第１の基準時間ｔ₁を超えてはいるが、第２の基準時
間ｔ₂未満である図７（ｂ）の時は、炊飯量が中量であ
ることを判定して、同中量に対応した上記小量よりも１
ランク高い第２のむらし温度Ｔｍ₂（例えばＴｍ₂＝１０
４℃）で、以後のむらし工程を実行する（ステップＳ ₈
〜Ｓ₁₀、Ｓ₁₃，Ｓ₁₄）。

【００７５】さらに、以上の２つの場合の何れとも異な
り、上記第２の炊き上げ検知温度Ｔａ₂に達するまでの
所要時間ｔｎが上記第２の基準時間ｔ₂をも経過した時
（ステップＳ₈でＹＥＳの時）は、同第２の基準時間ｔ₂
経過時において上記第２の炊き上げ検知温度Ｔａ₂と第
２のむらし温度Ｔｍ₂を各々より高い大量に対応した第
３の炊き上げ検知温度Ｔａ₃（例えばＴａ₃＝１２０℃）
と第３のむらし温度Ｔｍ₃（例えばＴｍ₃＝１０６℃）に
変更して同第３の炊き上げ検知温度Ｔａ₃に達するまで
の所要時間ｔｎを計測する。

【００７６】そして、同計測された所要時間ｔｎが上記
第２の基準時間ｔ₂をも超えている図７（ｃ）の場合
は、炊飯量が大量であると判定して、同大量に対応した
上記最も高い第３のむらし温度Ｔｍ₃（例えばＴｍ₃＝１
０６℃）で、以後のむらし工程を実行する（ステップＳ
₈，Ｓ₁₁〜Ｓ₁₄）。

【００７７】そして、それぞれステップＳ₁₄のむらし工
程が終了すると、最終的にステップＳ₁₅の保温工程に移
行する。

【００７８】以上のように、本実施の形態の構成では、
小量時の炊き上げ検知温度とむらし温度を最適な値に設
定しておき、さらに中量〜大量時には、具体的に炊飯量
を判定しながら同炊き上げ検知温度およびむらし温度を
炊飯量に応じた適切な値に制御するようになっている。
したがって、炊飯量に応じた適切な温度で炊き上がり状
態が検知され、沸とう維持工程の最終段階で適切にむら
し工程への移行が図られるようになり、上記実施の形態
１の場合以上に、より炊飯量に対応した美味しい御飯の
炊き上げが可能となる。

【００７９】（その他の実施の形態）（１）実質的な炊飯量の判定について以上の各実施の形態では、一例として、炊飯スイッチ２
２ａのＯＮによる炊飯開始時点から炊き上げ検知温度Ｔ
ａに達するまでの所要時間を計測することにより行うよ
うにした。

【００８０】しかし、これと同等の時間の計測は、例え
ば次のように、その始期および終期を変更することによ
って行うこともできる。

【００８１】吸水工程終了時点（吸水時間経過時
点）又はフルパワーでの炊き上げ加熱開始時点から計測
を開始し、沸とう維持工程終期の沸とう温度（１００
℃）を超えるが、炊き上げ検知温度Ｔａ（例えば１３０
℃）よりは低い所定設定温度（例えば１１５℃）に達し
た時までの時間を計測する。

【００８２】炊き上げ加熱開始後、沸とう温度（１
００℃）に達した時点から、炊き上げ検知（Ｔａ温度到
達時点）までの時間を計測する。

【００８３】沸とう温度（１００℃）に達した時点
から、沸とう維持工程終期の沸とう温度（１００℃）を
超えるが、炊き上げ検知温度Ｔａ（例えば１３０℃）よ
りは低い所定設定温度（例えば１１５℃）に達した時ま
での時間を計測する。

【００８４】（２）適用される炊飯メニューについて以上の説明では、例えば炊き上げ加熱時等炊飯工程の初
期において合数判定のない炊飯メニューとして、例えば
早炊きメニューの場合を例として説明したが、この本願
発明の機能は、例えば合数判定することなく行われる各
種の炊飯メニュー（おこわ、その他の白米炊飯等）に対
しても全く同様に適用できることは言うまでもない。

【図面の簡単な説明】

【図１】本願発明の実施の形態１に係る電気炊飯器の本
体部の構成を示す断面図である。

【図２】同電気炊飯器のの操作パネル部の正面図であ
る。

【図３】同電気炊飯器の制御回路図である。

【図４】同電気炊飯器の炊飯制御の内容を示すフローチ
ャートである。

【図５】同図４の制御内容に対応したタイムチャートで
ある。

【図６】本願発明の実施の形態２に係る電気炊飯器の炊
飯制御の内容を示すフローチャートである。

【図７】同図６の制御内容に対応したタイムチャートで
ある。

【図８】従来の電気炊飯器の通常炊飯時の炊飯特性を示
す図である。

【符号の説明】

Ｌ（Ｌ₁，Ｌ₂）はワークコイル、Ｈ₁は保温ヒータ、１
は外ケース、２は蓋ユニット、３は内鍋、２１は液晶表
示部、３０はＡＣ電源、３１はクロック信号発生器、３
２はマイコン制御ユニット、３６は平滑回路、３７はＩ
ＧＢＴ、３８は共振コンデンサ、４１はパルス幅変調回
路、４２はＩＧＢＴ駆動回路である。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】米と水とを収納する内鍋と、該内鍋を加
熱する加熱手段と、選択された炊飯メニューに応じ、炊
飯開始から炊飯完了にいたるまで上記加熱手段の加熱状
態を制御して炊飯を行う炊飯制御手段とを備えてなる電
気炊飯器であって、上記炊飯を開始した所定時期から沸
とう維持工程において上記内鍋の温度が沸とう温度を超
える所定温度に達するまでの所要時間を計測する計時手
段を設け、合数判定を行わない炊飯メニューが選択され
た場合、同計時手段による計時結果に対応して以後の炊
飯工程における加熱温度を設定制御するようにしたこと
を特徴とする電気炊飯器。
【請求項２】沸とう温度を超える所定温度は、炊き上
げ検知温度であることを特徴とする請求項１記載の電気
炊飯器。
【請求項３】沸とう温度を超える所定温度は、沸とう
温度よりも高く、炊き上げ検知温度よりも低い所定の温
度であることを特徴とする請求項１記載の電気炊飯器。
【請求項４】以後の炊飯工程における加熱温度は、む
らし工程におけるむらし温度であることを特徴とする請
求項１，２又は３記載の電気炊飯器。
【請求項５】以後の炊飯工程における加熱温度は、炊
き上げ検知工程における炊き上げ検知温度であることを
特徴とする請求項１，２又は３記載の電気炊飯器。
【請求項６】計時結果に対応した加熱温度の設定制御
は、炊飯を開始した所定の時期から沸とう維持工程にお
いて沸とう温度を超える所定温度に達するまでの予じめ
設定された所定の時間幅を基準とし、該所定の時間幅と
計測値との大小を比較することにより複数の段階に区分
してなされるようになっていることを特徴とする請求項
１，２，３，４又は５記載の電気炊飯器。
【請求項７】計時手段によって計時される所要時間
は、制御システム上、その時の炊飯量を表わすパラメー
タとなっていることを特徴とする請求項１，２，３，
４，５又は６記載の電気炊飯器。
【請求項８】合数判定を行わない炊飯メニューは、早
炊きメニューであることを特徴とする請求項１，２，
３，４，５，６又は７記載の電気炊飯器。