JPH08322381A - キノコ培養基 - Google Patents
キノコ培養基Info
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- JPH08322381A JPH08322381A JP7152288A JP15228895A JPH08322381A JP H08322381 A JPH08322381 A JP H08322381A JP 7152288 A JP7152288 A JP 7152288A JP 15228895 A JP15228895 A JP 15228895A JP H08322381 A JPH08322381 A JP H08322381A
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 特に、コーンコブ粉砕物を基材とした基本培
養基におけるキノコ収量を大幅に高めるとともに、安定
したキノコ収量を確保する。 【構成】 Ａｌ2０3・ＭｇＯ・ＣａＯで表され、かつＡ
ｌ2０3を１５〜３０％、ＭｇＯを５〜２０％、ＣａＯを
１５〜３０％の重量割合とした制酸化合物を、ビン栽培
用の基本培養基に添加してなる。
養基におけるキノコ収量を大幅に高めるとともに、安定
したキノコ収量を確保する。 【構成】 Ａｌ2０3・ＭｇＯ・ＣａＯで表され、かつＡ
ｌ2０3を１５〜３０％、ＭｇＯを５〜２０％、ＣａＯを
１５〜３０％の重量割合とした制酸化合物を、ビン栽培
用の基本培養基に添加してなる。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明はビン栽培用のキノコ培養
基に関する。
基に関する。
【０００２】
【従来の技術】一般に、ブナシメジ，エノキタケ，ナメ
コ，ヒラタケ等の食用キノコの人工栽培方法としては、
ビン栽培法が普及している。ビン栽培法は、栽培ビンに
詰めたキノコ培養基（キノコ培地）を利用して栽培を行
うもので、通常、基材となる鋸屑に米糠等の栄養材を配
合し、さらに、水分調製したキノコ培養基（基本培養
基）が用いられる。また、ブナシメジやヒラタケ等で
は、キノコ種菌を接種するときのキノコ培養基のｐＨを
５．５〜６．５付近に保つことが望ましく、それ以上の
酸性側への片寄りは、キノコ種菌をキノコ培養基に接種
した後の菌糸の伸長に影響し、キノコ収量を低下させる
原因となる。
コ，ヒラタケ等の食用キノコの人工栽培方法としては、
ビン栽培法が普及している。ビン栽培法は、栽培ビンに
詰めたキノコ培養基（キノコ培地）を利用して栽培を行
うもので、通常、基材となる鋸屑に米糠等の栄養材を配
合し、さらに、水分調製したキノコ培養基（基本培養
基）が用いられる。また、ブナシメジやヒラタケ等で
は、キノコ種菌を接種するときのキノコ培養基のｐＨを
５．５〜６．５付近に保つことが望ましく、それ以上の
酸性側への片寄りは、キノコ種菌をキノコ培養基に接種
した後の菌糸の伸長に影響し、キノコ収量を低下させる
原因となる。
【０００３】このため、従来では、基本培養基に対して
アルミニウム或いはアルミニウム化合物等を添加するこ
とにより酸性化を抑制し、キノコ収量を高めるようにし
たキノコ培養基も知られている。例えば、特開平３−５
８７１６号公報では、（ＭｇＯ）w（Ａｌ2０3）x（Ｓｉ
Ｏ2）y〔式中、ｗは１〜３の数、ｘは１〜５の数、ｙは
０〜３の数を示す。ただし、ｗが１、ｘが２．５、ｙが
２．５の場合、及びｗが１、ｘが１、ｙが０の場合を除
く〕で表される重量比で含有する化合物の少なくとも１
種を基本培養基に含有させたキノコ培養基が開示されて
いる。
アルミニウム或いはアルミニウム化合物等を添加するこ
とにより酸性化を抑制し、キノコ収量を高めるようにし
たキノコ培養基も知られている。例えば、特開平３−５
８７１６号公報では、（ＭｇＯ）w（Ａｌ2０3）x（Ｓｉ
Ｏ2）y〔式中、ｗは１〜３の数、ｘは１〜５の数、ｙは
０〜３の数を示す。ただし、ｗが１、ｘが２．５、ｙが
２．５の場合、及びｗが１、ｘが１、ｙが０の場合を除
く〕で表される重量比で含有する化合物の少なくとも１
種を基本培養基に含有させたキノコ培養基が開示されて
いる。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】ところで、現在では基
本培養基の構成成分として各種の材料が用いられるに至
っている。例えば、特公平１−５８９２７号公報では、
基材にコーンコブ粉砕物を用い、これにより、培養能力
を高めたキノコ培養基も知られている。この培養基は６
〜６０メッシュのコーンコブ粉砕物を基材として利用し
たもので、高収量性の面からは鋸屑を基材に用いたキノ
コ培養基よりも優れている。
本培養基の構成成分として各種の材料が用いられるに至
っている。例えば、特公平１−５８９２７号公報では、
基材にコーンコブ粉砕物を用い、これにより、培養能力
を高めたキノコ培養基も知られている。この培養基は６
〜６０メッシュのコーンコブ粉砕物を基材として利用し
たもので、高収量性の面からは鋸屑を基材に用いたキノ
コ培養基よりも優れている。
【０００５】しかし、コーンコブ粉砕物は鋸屑には含ま
れない糖分等の固有の成分を含有しており、現実にはｐ
Ｈが５．５未満の酸性に片寄る傾向があるとともに、前
述した特開平３−５８７１６号公報で開示される化合物
を添加しても効果がほとんど得られないことが確認され
た。即ち、同化合物は、鋸屑を基材としたキノコ培養基
には相応の効果は認められたものの、コーンコブ粉砕物
を基材としたキノコ培養基にはほとんど効果を認めるこ
とができなかった。
れない糖分等の固有の成分を含有しており、現実にはｐ
Ｈが５．５未満の酸性に片寄る傾向があるとともに、前
述した特開平３−５８７１６号公報で開示される化合物
を添加しても効果がほとんど得られないことが確認され
た。即ち、同化合物は、鋸屑を基材としたキノコ培養基
には相応の効果は認められたものの、コーンコブ粉砕物
を基材としたキノコ培養基にはほとんど効果を認めるこ
とができなかった。
【０００６】本発明はこのような従来の技術に存在する
課題を解決したものであり、コーンコブ粉砕物を基材と
した基本培養基でも、キノコ収量を大幅に高め得るとと
もに、安定したキノコ収量を確保できるキノコ培養基の
提供を目的とする。
課題を解決したものであり、コーンコブ粉砕物を基材と
した基本培養基でも、キノコ収量を大幅に高め得るとと
もに、安定したキノコ収量を確保できるキノコ培養基の
提供を目的とする。
【０００７】
【課題を解決するための手段】本発明に係るキノコ培養
基は、Ａｌ2０3・ＭｇＯ・ＣａＯで表され、かつＡｌ2
０3を１５〜３０％、ＭｇＯを５〜２０％、ＣａＯを１
５〜３０％の重量割合とした制酸化合物を、ビン栽培用
の基本培養基に添加してなることを特徴とする。なお、
栽培するキノコとして、ブナシメジ，ヒラタケ等に適用
できる。
基は、Ａｌ2０3・ＭｇＯ・ＣａＯで表され、かつＡｌ2
０3を１５〜３０％、ＭｇＯを５〜２０％、ＣａＯを１
５〜３０％の重量割合とした制酸化合物を、ビン栽培用
の基本培養基に添加してなることを特徴とする。なお、
栽培するキノコとして、ブナシメジ，ヒラタケ等に適用
できる。
【０００８】本発明では、特に、培養中のキノコ培養基
内における阻害物や有害代謝物（フェノール分解成分
等）の吸着性に着目し、コーンコブ粉砕物を用いた高収
量性の基本培養基に対する有意性のある制酸化合物を生
成した。
内における阻害物や有害代謝物（フェノール分解成分
等）の吸着性に着目し、コーンコブ粉砕物を用いた高収
量性の基本培養基に対する有意性のある制酸化合物を生
成した。
【０００９】本発明に用いるＡｌ2０3・ＭｇＯ・ＣａＯ
で表される制酸化合物は、一般に、水酸化アルミニウ
ム，炭酸マグネシウム，水酸化マグネシウム，酸化マグ
ネシウム，炭酸カルシウム，水酸化カルシウム，酸化カ
ルシウム等を原料として、水熱合成によって得られる共
沈化合物である。
で表される制酸化合物は、一般に、水酸化アルミニウ
ム，炭酸マグネシウム，水酸化マグネシウム，酸化マグ
ネシウム，炭酸カルシウム，水酸化カルシウム，酸化カ
ルシウム等を原料として、水熱合成によって得られる共
沈化合物である。
【００１０】制酸化合物は基本培養基に対して０．０５
〜１．００％の重量割合で添加することが望ましい。コ
ーンコブ粉砕物を用いた基本培養基は、ｐＨが５．５未
満の酸性に片寄る傾向があるが、基本培養基に混合した
制酸化合物はその制酸作用（中和作用）によってキノコ
培養基の酸化が抑制される。なお、このようなキノコ培
養基には栄養材として、米糠、フスマ、コーンブラン、
豆皮等が任意に配合される。
〜１．００％の重量割合で添加することが望ましい。コ
ーンコブ粉砕物を用いた基本培養基は、ｐＨが５．５未
満の酸性に片寄る傾向があるが、基本培養基に混合した
制酸化合物はその制酸作用（中和作用）によってキノコ
培養基の酸化が抑制される。なお、このようなキノコ培
養基には栄養材として、米糠、フスマ、コーンブラン、
豆皮等が任意に配合される。
【００１１】
【発明の効果】このような本発明に係るキノコ培養基に
よれば、特に、コーンコブ粉砕物を基材とした高収量性
の基本培養基のキノコ収量を、更に高め得るとともに、
安定したキノコ収量を確保できるという顕著な効果を奏
する。
よれば、特に、コーンコブ粉砕物を基材とした高収量性
の基本培養基のキノコ収量を、更に高め得るとともに、
安定したキノコ収量を確保できるという顕著な効果を奏
する。
【００１２】
【実施例】次に、本発明に係る最適実施例について説明
する。
する。
【００１３】まず、１１０〔ｇ〕のコーンコブ粉砕物
（６〜６０メッシュ程度）、４０〔ｇ〕の米糠、６０
〔ｇ〕の豆皮、３０〔ｇ〕のコーンブランを十分に混合
し、水を加えて水分６３〔％〕に調製し、基本培養基と
する。
（６〜６０メッシュ程度）、４０〔ｇ〕の米糠、６０
〔ｇ〕の豆皮、３０〔ｇ〕のコーンブランを十分に混合
し、水を加えて水分６３〔％〕に調製し、基本培養基と
する。
【００１４】そして、この基本培養基に対して、（Ａｌ
2０3）2（ＭｇＯ）1（ＣａＯ）2の重量割合からなる制
酸化合物（協和化学株式会社製の試作品：分析値はＡｌ
2０3が２１．９％、ＭｇＯが１１．７％、ＣａＯが２
４．１％）を添加して本実施例に係るキノコ培養基とす
る。この場合、制酸化合物の添加量は、無添加，０．３
〔ｇ〕，０．９〔ｇ〕，１．５〔ｇ〕，２．１〔ｇ〕，
３．０〔ｇ〕とし、添加量の異なるキノコ培養基をそれ
ぞれ用意する。
2０3）2（ＭｇＯ）1（ＣａＯ）2の重量割合からなる制
酸化合物（協和化学株式会社製の試作品：分析値はＡｌ
2０3が２１．９％、ＭｇＯが１１．７％、ＣａＯが２
４．１％）を添加して本実施例に係るキノコ培養基とす
る。この場合、制酸化合物の添加量は、無添加，０．３
〔ｇ〕，０．９〔ｇ〕，１．５〔ｇ〕，２．１〔ｇ〕，
３．０〔ｇ〕とし、添加量の異なるキノコ培養基をそれ
ぞれ用意する。
【００１５】一方、基本培養基に対して、特開平３−５
８７１６号公報で開示される（ＭｇＯ）w（Ａｌ2０3）x
（ＳｉＯ2）y（宝酒造株式会社製“タカラクリーン”
（商品名））を添加して対照区に係るキノコ培養基とす
る。この場合の添加量も、無添加，０．３〔ｇ〕，０．
９〔ｇ〕，１．５〔ｇ〕，２．１〔ｇ〕，３．０〔ｇ〕
とし、添加量の異なるキノコ培養基をそれぞれ用意す
る。
８７１６号公報で開示される（ＭｇＯ）w（Ａｌ2０3）x
（ＳｉＯ2）y（宝酒造株式会社製“タカラクリーン”
（商品名））を添加して対照区に係るキノコ培養基とす
る。この場合の添加量も、無添加，０．３〔ｇ〕，０．
９〔ｇ〕，１．５〔ｇ〕，２．１〔ｇ〕，３．０〔ｇ〕
とし、添加量の異なるキノコ培養基をそれぞれ用意す
る。
【００１６】これらのキノコ培養基は各培養基毎に相当
量用意し、それぞれを８５０〔ｃｃ〕の栽培ビンに約６
００〔ｇ〕圧詰めした後、培養基上面の中央に１．５
〔ｃｍ〕程度の穴を明ける。この後、栽培ビンに栓を
し、１２０〔℃〕にて９０分間殺菌した。そして、冷却
した後、ブナシメジ菌を接種し、温度２５〔℃〕及び湿
度５５〔％〕に条件設定した暗所において７０日間培養
した。この後、栓を取り外し、キノコ培養基の上部から
約１〔ｃｍ〕程度菌掻きして上部の菌糸層を取り除き、
水道水を約２０〔ｍｌ〕添加して約２時間放置し、上部
に残った菌糸層を取り除く。そして、温度１５〔℃〕，
湿度９５〔％〕，照度２０〔ｌｕｘ〕に条件設定し、１
０日間培養して子実体原基を形成させる。この後、照度
をさらに２００〔ｌｕｘ〕に上げ、１５日間培養を続
け、制酸化合物が子実体収量に及ぼす影響について検討
した。図１には以上の実施例により栽培された子実体
（キノコ）の収量を表形式で示す。また、図２には制酸
化合物による制酸作用の特性Ｍ（フックス変法試験結
果）を示す。
量用意し、それぞれを８５０〔ｃｃ〕の栽培ビンに約６
００〔ｇ〕圧詰めした後、培養基上面の中央に１．５
〔ｃｍ〕程度の穴を明ける。この後、栽培ビンに栓を
し、１２０〔℃〕にて９０分間殺菌した。そして、冷却
した後、ブナシメジ菌を接種し、温度２５〔℃〕及び湿
度５５〔％〕に条件設定した暗所において７０日間培養
した。この後、栓を取り外し、キノコ培養基の上部から
約１〔ｃｍ〕程度菌掻きして上部の菌糸層を取り除き、
水道水を約２０〔ｍｌ〕添加して約２時間放置し、上部
に残った菌糸層を取り除く。そして、温度１５〔℃〕，
湿度９５〔％〕，照度２０〔ｌｕｘ〕に条件設定し、１
０日間培養して子実体原基を形成させる。この後、照度
をさらに２００〔ｌｕｘ〕に上げ、１５日間培養を続
け、制酸化合物が子実体収量に及ぼす影響について検討
した。図１には以上の実施例により栽培された子実体
（キノコ）の収量を表形式で示す。また、図２には制酸
化合物による制酸作用の特性Ｍ（フックス変法試験結
果）を示す。
【００１７】図１から明らかなように、制酸化合物を添
加した本実施例に係るキノコ培養基は、対照区のキノコ
培養基に比べてブナシメジの収量が大幅に増加すること
が認められた。
加した本実施例に係るキノコ培養基は、対照区のキノコ
培養基に比べてブナシメジの収量が大幅に増加すること
が認められた。
【００１８】以上、実施例について詳細に説明したが、
本発明はこのような実施例に限定されるものではない。
例えば、使用するキノコ培養基は基材としてコーンコブ
の粉砕物を用いたものが最適であるが、他の基材を用い
たキノコ培養基への適用を妨げるものではない。その
他、細部の手法，数値等において、本発明の要旨を逸脱
しない範囲で任意に変更できる。
本発明はこのような実施例に限定されるものではない。
例えば、使用するキノコ培養基は基材としてコーンコブ
の粉砕物を用いたものが最適であるが、他の基材を用い
たキノコ培養基への適用を妨げるものではない。その
他、細部の手法，数値等において、本発明の要旨を逸脱
しない範囲で任意に変更できる。
【図１】本発明に係るキノコ培養基を用いて栽培した子
実体（キノコ）の収量表を示す図、
実体（キノコ）の収量表を示す図、
【図２】同キノコ培養基に使用する制酸化合物による制
酸作用の特性図、
酸作用の特性図、
Ｍ 制酸化合物による制酸作用の特性
Claims (3)
- 【請求項１】 Ａｌ2０3・ＭｇＯ・ＣａＯで表され、か
つＡｌ2０3を１５〜３０％、ＭｇＯを５〜２０％、Ｃａ
Ｏを１５〜３０％の重量割合とした化合物（以下、制酸
化合物と記す）を、ビン栽培用の基本培養基に添加して
なることを特徴とするキノコ培養基。 - 【請求項２】 基本培養基は基材としてコーンコブの粉
砕物を用いることを特徴とする請求項１記載のキノコ培
養基。 - 【請求項３】 基本培養基に対して制酸化合物を、略
０．０５〜１．００％の重量割合で添加することを特徴
とする請求項１又は２記載のキノコ培養基。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7152288A JP2673796B2 (ja) | 1995-05-26 | 1995-05-26 | キノコ培養基 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7152288A JP2673796B2 (ja) | 1995-05-26 | 1995-05-26 | キノコ培養基 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH08322381A true JPH08322381A (ja) | 1996-12-10 |
| JP2673796B2 JP2673796B2 (ja) | 1997-11-05 |
Family
ID=15537254
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7152288A Expired - Lifetime JP2673796B2 (ja) | 1995-05-26 | 1995-05-26 | キノコ培養基 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2673796B2 (ja) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2003070349A (ja) * | 2001-09-04 | 2003-03-11 | Denki Kagaku Kogyo Kk | きのこの人工培養基およびそれを用いたきのこの人工栽培方法 |
| JP2003070354A (ja) * | 2001-09-04 | 2003-03-11 | Denki Kagaku Kogyo Kk | きのこの人工培養基及びそれを用いたきのこの人工栽培方法 |
| JP2003070352A (ja) * | 2001-09-04 | 2003-03-11 | Denki Kagaku Kogyo Kk | きのこの人工培養基及びそれを用いたきのこの人工栽培方法 |
| JP2006149257A (ja) * | 2004-11-29 | 2006-06-15 | Kyowa Chem Ind Co Ltd | きのこ培養基 |
| JP2011223995A (ja) * | 2010-03-31 | 2011-11-10 | Takara Bio Inc | ブナシメジ菌株及びブナシメジ子実体の製造方法 |
| EP4019623A4 (en) * | 2019-08-21 | 2023-08-23 | SETOLAS Holdings, Inc. | ADDITIVE FOR FUNGI GROWTH MEDIUM |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2024202615A1 (ja) * | 2023-03-29 | 2024-10-03 | セトラスホールディングス株式会社 | きのこ培養基用添加剤 |
-
1995
- 1995-05-26 JP JP7152288A patent/JP2673796B2/ja not_active Expired - Lifetime
Cited By (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2003070349A (ja) * | 2001-09-04 | 2003-03-11 | Denki Kagaku Kogyo Kk | きのこの人工培養基およびそれを用いたきのこの人工栽培方法 |
| JP2003070354A (ja) * | 2001-09-04 | 2003-03-11 | Denki Kagaku Kogyo Kk | きのこの人工培養基及びそれを用いたきのこの人工栽培方法 |
| JP2003070352A (ja) * | 2001-09-04 | 2003-03-11 | Denki Kagaku Kogyo Kk | きのこの人工培養基及びそれを用いたきのこの人工栽培方法 |
| JP4570297B2 (ja) * | 2001-09-04 | 2010-10-27 | 電気化学工業株式会社 | きのこの人工培養基及びそれを用いたきのこの人工栽培方法 |
| JP4570295B2 (ja) * | 2001-09-04 | 2010-10-27 | 電気化学工業株式会社 | きのこの人工培養基及びそれを用いたきのこの人工栽培方法 |
| JP4578037B2 (ja) * | 2001-09-04 | 2010-11-10 | 電気化学工業株式会社 | きのこの人工培養基およびそれを用いたきのこの人工栽培方法 |
| JP2006149257A (ja) * | 2004-11-29 | 2006-06-15 | Kyowa Chem Ind Co Ltd | きのこ培養基 |
| JP2011223995A (ja) * | 2010-03-31 | 2011-11-10 | Takara Bio Inc | ブナシメジ菌株及びブナシメジ子実体の製造方法 |
| EP4019623A4 (en) * | 2019-08-21 | 2023-08-23 | SETOLAS Holdings, Inc. | ADDITIVE FOR FUNGI GROWTH MEDIUM |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2673796B2 (ja) | 1997-11-05 |
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Legal Events
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