JPH08318170A - 洗米装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 洗米槽内の洗浄を確実に行い、米や糠分が洗
米槽内に残留するのを防止する洗米装置を提供する。 【構成】 洗米槽２の内壁を洗浄可能な給水手段は給水
部４５を備え、該給水部４５は、複数の給水支管４８を
備えて洗米槽２の内壁に水を吹きつける。この給水部４
５は、内壁に吹きつける水の水圧により縦軸心廻りに遊
転自在に備えて、洗米槽２の内壁全周に水を吹きつけ
る。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、洗米装置に係り、レス
トラン、寿司屋、ホテル等のように、大量炊飯に呼応し
て計量米を繰り返し洗米するのに利用されるものであ
る。

【０００２】

【従来の技術】従来の洗米装置には、特公昭５６─９３
８１号公報記載のもののように、洗米手段を備えた洗米
槽内部に、水加減水を供給しつつ洗米槽内部を洗浄可能
な給水手段を備え、該給水手段は、洗米槽の上部に備え
られたシャワー等の散水装置よりなり、洗米槽の内壁に
付着した米や糠分等を流下し、繰り返し洗米を行うよう
にしたものがある。

【０００３】また、洗米手段としては、特開平４─２７
７０３４号公報記載のもののように、洗米槽内に縦設し
た吹上げ筒と、該吹上げ筒の下方に配置して該吹上げ筒
内に洗米水及び米を上方に循環させるべく洗米水を供給
する洗米水供給手段とを備えるものがある。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】上述の洗米装置におい
て、シャワー等の散水装置によって、供給水を拡散して
洗米槽内壁に吹きつけるため強力な水圧を得ることがで
きず、また、洗米槽の内壁全周を十分に洗浄するのが困
難であった。そして、洗米槽内壁の上下方向においても
均等に洗浄できず、米や糠分が内壁に残留して適切な水
加減や十分な洗米の妨げとなる恐れがあった。

【０００５】また、吹上げ筒と、洗米水供給手段とを有
する洗米手段を備えた洗米装置においては、吹上げ筒内
に付着した米や糠分を洗浄する手段がないため、これも
同様に適切な水加減や十分な洗米の妨げとなる恐れがあ
った。そして、洗米時に、吹上げ筒から上方に吹き出し
た米や糠分が給水手段自体に付着すると、これを洗浄す
る手段がなく、残留米が残る原因となる。

【０００６】そこで、本発明は、洗米槽内の洗浄を確実
に行い、また給水手段に米が付着するのを防止すること
により、米や糠分が洗米槽内に残留するのを防止する洗
米装置を提供することを目的とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本発明は、洗米槽２と、
該洗米槽２内部において洗米する洗米手段８と、前記洗
米槽２の内壁を洗浄可能な給水手段４３を備えた洗米装
置において、上述の目的を達成するために以下の技術的
手段を講じている。すなわち、前記給水手段４３は、洗
米槽２内壁に水を吹きつける給水部４５を備え、該給水
部４５は、吹きつける水の水圧により縦軸心廻りに遊転
自在に備えることを特徴としている。

【０００８】前記給水部４５は、前記洗米槽２内壁の上
下方向における吹きつけ高さが異なる複数の給水支管４
８を備えることを特徴としている。また、前記洗米手段
８は、前記洗米槽２内に縦設される吹上げ筒９と、該吹
上げ筒９の下方に配置して該吹上げ筒９内に洗米水を供
給する洗米水供給手段１０とからなり、前記給水部４５
は、前記吹上げ筒９の上方に配置して該吹上げ筒９内に
水を吹きつけるノズル部５０を備えることを特徴とし、
前記吹上げ筒９の上方に配置して、該吹上げ筒９を通過
して上方へ噴射する米及び洗米水を下方へと反射させる
反射板５１を前記給水部４５の下部に備えることを特徴
としている。

【０００９】

【作用】洗米槽２内部において洗米手段８により洗米を
行ったのち、米を洗米槽２内部より払い出しつつ給水手
段４３により水加減水を給水する。この際に給水手段４
３は洗米槽２の内壁に水を吹きつけることにより該内壁
を洗浄、即ち内壁に付着した米を流下させ、給水手段４
３の給水部４５が吹きつける水の水圧によって遊転し、
内壁の全周に亘って洗浄できる。

【００１０】給水部４５は、洗米槽２の上下方向におい
て吹きつけ高さの異なる複数の給水支管４８を備えるこ
とにより、この上下方向に均等で強力な水圧の水を吹き
つけることが可能で洗米槽２の洗浄効果を大とできる。
洗米手段８は、洗米槽２の内部で縦設した吹上げ筒９
と、該吹上げ筒９の下方に配置した洗米水供給手段１０
よりなり、該洗米水供給手段１０より吹上げ筒９内部に
洗米水を噴射し、洗米水とともに米を吹上げ筒９内部に
上方へと循環させることにより洗米を行い、この後米を
払い出しつつ給水手段４３により水加減水を給水させ、
吹上げ筒９の上方に配置した給水部４５のノズル部５０
により吹上げ筒９内部に付着した米を流下して確実に洗
浄を行う。また、洗米時に、吹上げ筒９内部を上方へと
循環する洗米水及び米は筒上部の開口より吹き出て該吹
上げ筒９の上方に配置した反射板５１に衝突して下方に
反射させる。これにより給水手段４３に米が付着するの
を防ぎ、洗米槽２内に残留米が残るのを防止する。

【００１１】なお、給水手段４３は、前記の洗米工程に
おける水加減水の給水時に使用するだけでなく、洗米工
程以外の洗米槽２の洗浄時、即ち、洗米槽２の内壁に付
着した糠分や異物を洗浄するのに使用でき、洗米槽２の
内壁の内壁に付着物をなくして、次の洗米や水加減を十
分且つ適切に行うことができる。

【００１２】

【実施例】以下、本発明の実施例を図面に基づき説明す
る。図１〜７は本発明の第１実施例を示しており、図
３、４に示すように、洗米装置１は、洗米槽２と、該洗
米槽２内部において洗米を行う洗米手段８と、前記洗米
槽２内部に水加減水を供給する給水手段４３等よりな
り、前記洗米装置１の下方には、洗米された米を炊く炊
飯装置３を配置し、該炊飯装置３の下方に貯米庫４を配
置して該貯米庫４の下部に備えた計量装置５により計量
した計量米を一旦受箱６に留保した後、洗米槽２へと計
量米を流入可能となっており、これらによって自動炊飯
装置を構成している。

【００１３】前記洗米槽２は、下部を漏斗状に形成した
円筒形であり、該洗米槽２の底部の開口が排米口１４と
なり、この排米口１４を開閉自在とする排米弁１５を備
え、上部の開口には上蓋７を設けて洗米槽２内部を密閉
可能としている。この上蓋７上には、前記受箱６に留保
した計量米を洗米槽２へと流入するために受箱６の内部
と洗米槽２の内部とを連通して接続する給米管４０を備
えており、同じく上蓋７上に備えた吸引ブロア４１によ
り洗米槽２内部を負圧にすることにより受箱６から洗米
槽２へと給米するようにしている。

【００１４】また、洗米槽２の下部には円筒形の胴部２
ａを備えており、該胴部２ａの側部には排水パイプ３７
を備え、胴部２ａ内部には、米粒よりも小さなものを流
通可能な濾筒１３を備えている。そして、図６、７に示
すように、胴部２ａの下端には基台２１が張出状に設け
られ、該基台２１の下面には、下方に突出状に設けた複
数の受けローラ２６により支持された前記排米弁１５が
縦支軸１８廻りに水平方向に揺動自在に備えられ、該基
台２１の上面には、モータ２２が備えられている。そし
て、該モータ２２に連結した縦方向の駆動軸２３より水
平方向に検出アーム２４が突出し、該検出アーム２４よ
り下方には揺動軸２５が突出し、該揺動軸２５と係合す
る係合凹部１９ａを有する係合アーム１９が、縦支軸１
８を挿通している排米弁１５の筒軸１５ａに備えられ
て、モータ２２の正逆回転により検出アーム２４及び揺
動軸２５が揺動し、この揺動軸２５と係合する係合アー
ム１９を介して排米弁１５を左右に揺動駆動可能となっ
ている。

【００１５】排米弁１５は、平面略扇形に形成してお
り、左右方向略中央にはノズル部１１、一側部には米落
下口１６を夫々備えており、基台２１の下面には、モー
タ２２の作動を制御する３個の検出スイッチ２７を備え
ている。そして、検出アーム２４の自由端が検出スイッ
チ２７のストライカとなり、排米弁１５の位置、即ち、
米落下口１６、ノズル部１１、及び両者１６、１１が外
れた位置の３位置をそれぞれ排米口１４の下方に位置づ
けるべくモータ２２の作動制御可能となっている。

【００１６】なお、基台２１の排米口１４周囲における
排米弁１５との当接面には、Ｏリング等のシール装置２
０を設けており、洗米槽２内部の水等が基台２１と排米
弁１５との隙間より漏れることがないようにしている。
前記排水パイプ３７には排水箱３６が接続されていて、
該排水箱３６の内部には、コイルバネで示す付勢手段３
５によって閉弁方向に付勢されている排水弁３３がホル
ダー３４により摺動自在に備えられており、この排水箱
３６と洗米槽２上側部に設けたオーバーフロー口５６と
はフロート弁手段５３を中途に有するオーバーフロー管
５２によって連通されているとともに、排水箱３６には
機外への排水ホース５７が接続されている。

【００１７】前記フロート弁手段５３は、弁箱５５の弁
座５５ａをオン、オフするピン球等によるフロート弁５
４を備えてなり、吸引ブロア４１を起動して洗米槽２内
を負圧にするとフロート弁５４が弁座５５ａを閉じ、負
圧解除するとフロート弁５４は自重で降下して弁座５５
ａを開くようになっている。前記排米弁１５と、排水弁
３３とは、連動手段２９によって連動されるようになっ
ており、該連動手段２９は、排水箱３６の支点軸３２に
揺動自在に支持されていて、一端が排水弁３３のフック
３３ａに係合されたアーム３１と、排米弁１５のフック
１５ｂと前記アーム３１の他端とを枢結しているロッド
３０とからなっている。この連動手段２９により、排米
口１４の下方に米落下口１６又はノズル部１１を位置づ
けた際に、付勢手段３５により排水弁３３が閉弁され、
米落下口１６及びノズル部１１が排米口１４より外れた
際には、排水弁３３を開弁するように構成されている。

【００１８】前記洗米手段８は、図３に示すように、洗
米槽２内部に支持アーム９ａを介して縦設された吹上げ
筒９と、該吹上げ筒９の下方に配置した洗米水供給手段
１０とからなっており、該洗米水供給手段１０は、前記
排米弁１５に備えた前記ノズル部１１と、該ノズル部１
１と接続した洗米水供給管１２よりなっている。この洗
米水供給管１２は中途部にジャバラ管１２ａを備えてお
り、排米弁１５の揺動に伴ってノズル部１１が移動する
のに洗米水供給管１２が対応できるようになっている。

【００１９】前記給水手段４３は、洗米槽２に水加減水
を給水しつつ洗米槽２内壁を洗浄可能とするもので、洗
米槽２の上蓋７に設けられた給水部４５と、該給水部４
５に接続された給水管４４よりなり、該給水管４４と、
前記洗米水供給管１２とは、流量センサ５８を介して元
管４２に接続されており、該元管４２は水道源又は貯水
源に接続されて給水管４４及び洗米水供給管１２に夫々
給水するようになっている。なお、給水管４４及び洗米
水供給管１２の中途部には、それぞれ電磁自動弁よりな
る開閉弁５９、６０を備え、この開閉弁５９、６０の開
弁により元管４２からの供給水がそれぞれ給水管４４、
洗米水供給管１２を介して給水部４５、ノズル部１１へ
と流入するようになっている。

【００２０】前記給水部４５は、図２、３に示すよう
に、上蓋７に固定の固定管４６と、該固定管４６に内嵌
されて遊転自在となる可動管４７と、該可動管４７の側
部に設けて噴射ノズル４９を先端に有する複数の給水支
管４８とからなっている。可動管４７の内部には分岐路
４７ａを形成して給水支管４８のそれぞれに水を分岐
し、該給水支管４８は略Ｌ字状に形成され、複数のそれ
ぞれが洗米槽２内部の上下方向における異なる高さに向
けられている。そして、給水管４４から水が給水部４５
へと流入し、該給水部４５の給水支管４８先端の噴射ノ
ズル４９より洗米槽２の内壁へむけて水が吹きつけられ
る。図１の矢示Ａで示すように内壁に吹きつけられた水
の水圧により、固定管４６に遊転自在となる可動管４７
は遊転し、従って、矢示Ｂで示すように、給水部４５は
水を内壁に吹きつけつつ縦軸心廻りに遊転し、内壁全周
に均等に吹きつけ可能である。

【００２１】前記噴射ノズル４９は、図５に示すよう
に、給水支管４８の先端に雌ネジ４９ａが螺合すること
により取り付けられ、噴射ノズル４９内部の後端側に
は、正面視略Ｘ字状の旋回子４９ｂが着脱自在に嵌挿さ
れ、先端側が先細り状となって、該噴射ノズル４９を介
して噴射された水Ｗは円形状に均等に広がって噴射する
ようになっている。

【００２２】給水部４５の下部、すなわち可動管４７の
下部には、ノズル部５０を形成しており、このノズル部
５０は、洗米手段８の吹上げ筒９の上方に配置されて該
吹上げ筒９内に図３の矢示ｃで示すように水を吹きつけ
るようになっている。また、前記給水部４５の下部に
は、可動管４７の下部周縁に固定された反射板５１を備
えており、該反射板５１は、吹上げ筒９の上方を覆う傘
状に形成され、吹上げ筒９の上部開口より吹き上げた洗
米水及び米等が衝突して下方へと反射させて落とすよう
にしている。

【００２３】上記構成において、洗米動作を説明する
と、貯米庫４の計量部５により計量された計量米は受箱
６に留保され、該計量米は、吸引ブロア４１の起動によ
って給米管４０を通って洗米槽２へと供給される。この
とき、排米口１４は排米弁１５によって閉じられている
とともに、フロート弁５４は吸引ブロア４１による負圧
により弁座５５ａを閉じている。

【００２４】次に、排米口１４の下方に洗米水供給手段
１０のノズル部１１を位置づけるべくモータ２２の作動
により排米弁１５を揺動させ、洗米工程に移行する。こ
のとき、排水パイプ３７は排水弁３３により閉じられ、
洗米水供給管１２の中途部に備えた開閉弁６０が開弁さ
れてノズル部１１を介して洗米水が洗米槽２内に供給さ
れる。

【００２５】なお、ノズル部１１には、これにより噴出
される水によってエアーを導入するエアー導入部６５が
設けられ、このエアー導入部６５には、上端が洗米槽２
の最高水位よりもやや上方に位置する細管６６が接続さ
れている。これにより、水にエアーを混合した気泡水が
ノズル部１１より噴射されるようになっている。ノズル
部１１より噴射された洗米水は、図３の矢示ａで示す如
く吹上げ筒９の内部を米とともに上方へと循環し、矢示
ｂの如く吹上げ筒９の外部へと筒上部開口より吹き出さ
れ、この洗米水と米の循環により米の糠分が洗浄され
る。このとき、吹上げ筒９の上部開口より吹き出た洗米
水及び米は、給水部４５に備えた反射板５１に衝突して
下方へと反射され、給水部４５に米や糠分が付着するの
を防止するとともに、すばやく洗米水及び米を下方へ落
とすことにより循環効率、ひいては洗米効率を向上して
いる。

【００２６】なお、洗浄した糠分は泡状となって洗米槽
２のオーバーフロー口５６よりフロート弁手段５３を介
して排水箱３６に流入し、排水ホース５７から機外へ流
出する。洗米槽２内の水量はオーバーフロー弁Ｆによっ
て制限するのが望ましい。また、吹上げ筒９を支持して
いる支持アーム９ａは平板状に形成して縦向き配置して
おり、洗米水及び米の洗米槽２内部の循環を妨げること
がなく、この支持アーム９ａ上に米が積載するのを少な
くしている。

【００２７】以上の洗米工程を行った後、洗米水供給管
１２の開閉弁６０を閉弁することにより洗米水供給手段
１０の給水を止め、排米弁１５をノズル部１１及び米落
下口１６が排米口１４より外れた位置に位置づけること
により、排水パイプ３７は排水弁３３により開弁され、
給水手段４３より洗米槽２に一旦水を給水して汚水は排
水パイプ３７より一挙に流れ、その後給水手段４３の給
水を停止してざる上げ工程に移行する。

【００２８】ざる上げ工程を行った後、排米口１４を排
米弁１５により開弁する（排米口１４の下方に米落下口
１６を位置づける）と、米落下口１６を介して炊飯装置
３へと米が投入される。なお、このとき排水パイプ３７
は閉弁されている。そして、この米の落下投入の際に、
給水管４４の中途部に備えた開閉弁５９を開弁し、給水
手段４３により水加減水を流入する。この水加減水は、
給水手段４３の給水部４５より、洗米槽２の内壁及び吹
上げ筒９内部へと向けて吹きつけられ、洗米槽２の内壁
を洗浄、即ち内壁に付着した米を流下して水加減水とと
もに炊飯装置３へ投入されるが、給水部４５は吹きつけ
た水の水圧により縦軸心廻り遊転し、これにより、洗米
槽２の内壁全周に吹きつけることが可能となる。したが
って、洗米槽２に付着した米を確実に洗い流して残留米
が残らないようにしている。

【００２９】そして、給水部４５は、複数（本実施例に
おいては３股状）の給水支管４８を有して洗米槽２の上
下方向において吹きつけ高さを異なるものとしているた
め、洗米槽２内壁の上、中、下部へと吹きつけることに
より、洗米槽２の全体において均等された強力な水圧に
より、付着した米を流下することができる。そして、吹
上げ筒９の上方に配置したノズル部５０を給水部４５に
備えて吹上げ筒９内部に付着した米を確実に流下するこ
とができるようになっている。

【００３０】なお、給水部４５の下部に備えた反射板５
１は、このとき給水部４５とともに遊転するが、これに
より反射板５１に付着した米を遠心力によって撥ね飛ば
すように働き、反射板５１に残留米が残らないようにし
ている。以上により洗米工程が終了して炊飯工程へ移行
してこれが繰り返し行われる。給水手段４３は、洗米工
程における水加減水の給水時に使用するに限られず、洗
米工程以外の洗米槽２の洗浄時、即ち、洗米槽２の内部
に付着した糠分や異物を洗浄するのに使用することもで
きる。

【００３１】図８は、本発明の第２実施例を示してお
り、これは、給水手段を示したもので、遊転自在な給水
部４５の給水支管４８は４股状となり、給水管４４は、
電磁自動弁よりなる第１開閉弁６２を有する第１分岐管
４４ａと、電磁自動弁よりなる第２開閉弁６３を有する
第２分岐管４４ｂとに分岐されている。そして、本実施
例では、第１分岐管４４ａは４股状の給水支管４８のう
ち２つに、第２分岐管４４ｂは給水支管４８の残りの２
つにそれぞれ接続されて給水するようにしている。

【００３２】この第２実施例では、第１、第２開閉弁６
２、６３をそれぞれ交互に開弁するようにすると、給水
支管４８の全てから同時に水を吹きつける場合と比し
て、それぞれ２つづつの給水支管４８から強い水圧の吹
きつけ水を得ることができ、洗米槽２内壁に付着した米
等を洗い流す効果を増大させることができる。図９は、
本発明の第３実施例を示しており、これは、給水手段の
給水部４５を洗米槽２内に２か所設け、それぞれの給水
部４５には、電磁自動弁よりなる第１開閉弁６３を有す
る第１分岐管４４ａと、電磁自動弁よりなる第２開閉弁
６３を有する第２分岐管４４ｂとが接続され、第１、第
２開閉弁６２、６３を交互に開弁することにより第２実
施例のものと同様に、強い水圧で水を噴射できるように
して洗米槽２内部の洗浄効果を増大している。

【００３３】本発明は、上記実施例に限られず、例え
ば、貯米庫下部に備えた受箱から洗米槽への給米方法
を、吸引ブロアを設けずに、受箱に送風装置を設けて風
力にて洗米槽へと給米するようにしたものでも良い。ま
た、本発明の請求項１又は２に係る実施例としては、洗
米装置を、攪拌棒によりかきまぜて洗米する攪拌装置に
よるものとしてもよいが、これによると洗米時における
砕米が多くなる恐れがあり炊上米の品質低下となること
があるため、上記第１〜３実施例のように水の循環によ
る洗米装置を用いる方がよい。

【００３４】

【発明の効果】以上詳述したように本発明は、給水手段
が、洗米槽の内部に吹きつける水の水圧によって縦軸心
廻りに遊転自在となる給水部を備えているため、洗米槽
内部全周にわたって洗浄可能となり、従って洗米槽内に
残留米や糠分が残るのを確実に防止することができる。
また、給水部は、洗米槽内壁の上下方向において吹きつ
け高さの異なる複数の給水支管を備えるため、内壁上下
に略均等に強力な水圧の吹きつけを行い、確実に残留米
及び糠分を流下することができる。

【００３５】また、洗米手段の吹上げ筒内部の洗浄を給
水部によって可能とし、そして、反射板により給水手段
に米等が付着するのを防いで、洗米槽２内部に残留米等
が残るのを防止することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１実施例を示す洗米槽内部の平面図
である。

【図２】本発明の第１実施例を示し、（ａ）は給水部の
平面図、（ｂ）は（ａ）におけるＡ−Ａ矢示断面図であ
る。

【図３】本発明の第１実施例を示し、洗米装置の全体構
成図である。

【図４】本発明の第１実施例を示し、洗米装置を用いた
自動炊飯装置の構成図である。

【図５】本発明の第１実施例を示し、（ａ）は噴射ノズ
ルの側面断面図、（ｂ）は噴射ノズルの平面図である。

【図６】本発明の第１実施例を示し、排米弁の平面図で
ある。

【図７】本発明の第１実施例を示し、洗米槽下部の構成
を示す側面断面図である。

【図８】本発明の第２実施例を示す洗米槽内部の平面図
である。

【図９】本発明の第３実施例を示す洗米槽内部の平面図
である。

【符号の説明】

１ 洗米装置 ２ 洗米槽 ８ 洗米手段 ９ 吹上げ筒 １０ 洗米水供給手段 ４３ 給水手段 ４８ 給水支管 ５０ ノズル部 ５１ 反射板

フロントページの続き (72)発明者 中島 実章 大阪府東大阪市水走２丁目２番27号 大和 精工株式会社内

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 洗米槽（２）と、該洗米槽（２）内部に
   おいて洗米する洗米手段（８）と、前記洗米槽（２）の
   内壁を洗浄可能な給水手段（４３）を備えた洗米装置に
   おいて、 前記給水手段（４３）は、洗米槽（２）内壁に水を吹き
   つける給水部（４５）を備え、該給水部（４５）は、吹
   きつける水の水圧により縦軸心廻りに遊転自在に備える
   ことを特徴とする洗米装置。
2. 【請求項２】 前記給水部（４５）は、前記洗米槽
   （２）内壁の上下方向における吹きつけ高さが異なる複
   数の給水支管（４８）を備えることを特徴とする請求項
   １に記載の洗米装置。
3. 【請求項３】 前記洗米手段（８）は、前記洗米槽
   （２）内に縦設される吹上げ筒（９）と、該吹上げ筒
   （９）の下方に配置して該吹上げ筒（９）内に洗米水を
   供給する洗米水供給手段（１０）とからなり、 前記給水部（４５）は、前記吹上げ筒（９）の上方に配
   置して該吹上げ筒（９）内に水を吹きつけるノズル部
   （５０）を備えることを特徴とする請求項１に記載の洗
   米装置。
4. 【請求項４】 前記洗米手段（８）は、前記洗米槽
   （２）内に縦設される吹上げ筒（９）と、該吹上げ筒
   （９）の下方に配置して該吹上げ筒（９）内に洗米水を
   供給する洗米水供給手段（１０）とからなり、 前記吹上げ筒（９）の上方に配置して、該吹上げ筒
   （９）を通過して上方へ噴射する米及び洗米水を下方へ
   と反射させる反射板（５１）を前記給水部（４５）の下
   部に備えることを特徴とする請求項１に記載の洗米装
   置。