JPH08256743A - ココナッツミルク飲料 - Google Patents
ココナッツミルク飲料Info
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- JPH08256743A JPH08256743A JP7062894A JP6289495A JPH08256743A JP H08256743 A JPH08256743 A JP H08256743A JP 7062894 A JP7062894 A JP 7062894A JP 6289495 A JP6289495 A JP 6289495A JP H08256743 A JPH08256743 A JP H08256743A
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- Japan
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- coconut milk
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- fatty acid
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 長期間安定に保存できる飲料、スープ、ソー
スなどのココナッツミルク飲料を提供すること 【構成】 ココナッツミルクに、脂肪酸の７０重量％以
上が炭素数１６〜２２の飽和脂肪酸より構成され、か
つ、ＨＬＢが５〜１６のショ糖脂肪酸エステルを配合し
たことを特徴とするココナッツミルク飲料。 【効果】 上記目的が達成される
スなどのココナッツミルク飲料を提供すること 【構成】 ココナッツミルクに、脂肪酸の７０重量％以
上が炭素数１６〜２２の飽和脂肪酸より構成され、か
つ、ＨＬＢが５〜１６のショ糖脂肪酸エステルを配合し
たことを特徴とするココナッツミルク飲料。 【効果】 上記目的が達成される
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、ココナッツミルク飲料
に関するものである。さらに詳しくは、ココナッツミル
クを含み、長期間安定に保存できる飲料、スープ、ソー
スなどのココナッツミルク飲料に関するものである。
に関するものである。さらに詳しくは、ココナッツミル
クを含み、長期間安定に保存できる飲料、スープ、ソー
スなどのココナッツミルク飲料に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来、ココヤシの果実内の白実を細砕
し、圧搾して得た汁は、粗ココナッツミルクと称され、
ココナッツミルク飲料の原料として種々の優れた特性を
そなえているが、現在までのところ、高級飲料製品の分
野ではほとんど利用されていない。これには種々の原因
があるが、その中で主なものは、(1) 飲料製品の製造工
程中で大きい粒子の沈殿が生ずる、(2) 脂質成分が分離
して均一な乳濁液が得られない、および、(3) 粗ココナ
ッツミルク製造工程中、空気との接触によって生じた酸
化物の不純物による揮発性不快臭を除くことが困難なこ
と、などの欠点があるからである。
し、圧搾して得た汁は、粗ココナッツミルクと称され、
ココナッツミルク飲料の原料として種々の優れた特性を
そなえているが、現在までのところ、高級飲料製品の分
野ではほとんど利用されていない。これには種々の原因
があるが、その中で主なものは、(1) 飲料製品の製造工
程中で大きい粒子の沈殿が生ずる、(2) 脂質成分が分離
して均一な乳濁液が得られない、および、(3) 粗ココナ
ッツミルク製造工程中、空気との接触によって生じた酸
化物の不純物による揮発性不快臭を除くことが困難なこ
と、などの欠点があるからである。
【０００３】この様な欠点を排除するために、温湯で希
釈した粗ココナッツミルクを高圧均質化処理を施して、
引続き減圧処理を施して空気および揮発性物質を除去
し、安定剤、調味料を添加した後、殺菌脱臭処理する方
法（特開昭５９−１５６２４５号公報参照）、粗ココナ
ッツミルクに調味料などを添加混合し、加圧下で均質化
処理を施して、引続き殺菌処理する方法（特開平６−１
４７０９号公報参照）などが提案されている。
釈した粗ココナッツミルクを高圧均質化処理を施して、
引続き減圧処理を施して空気および揮発性物質を除去
し、安定剤、調味料を添加した後、殺菌脱臭処理する方
法（特開昭５９−１５６２４５号公報参照）、粗ココナ
ッツミルクに調味料などを添加混合し、加圧下で均質化
処理を施して、引続き殺菌処理する方法（特開平６−１
４７０９号公報参照）などが提案されている。
【０００４】これら提案の方法では、上記(3) の欠点は
解消できるが、上記(1) 、(2) の欠点を解決するには至
っていない。すなわち、ココナッツミルク飲料を調製す
る過程の加熱殺菌工程で、微細な粒子状の油脂分が凝集
して浮上や沈殿を生じるばかりでなく、ココナッツミル
ク飲料を調製した直後には、乳濁状の製品は安定してい
るかに見えるが、経時的に油分離が起こるという問題が
あり、製品を長期間安定した状態で維持することが困難
であった。した
解消できるが、上記(1) 、(2) の欠点を解決するには至
っていない。すなわち、ココナッツミルク飲料を調製す
る過程の加熱殺菌工程で、微細な粒子状の油脂分が凝集
して浮上や沈殿を生じるばかりでなく、ココナッツミル
ク飲料を調製した直後には、乳濁状の製品は安定してい
るかに見えるが、経時的に油分離が起こるという問題が
あり、製品を長期間安定した状態で維持することが困難
であった。した
【０００５】本発明は、かかる状況に鑑み、上記(1) 、
(2) の欠点を解決すべく鋭意検討の結果、ココナッツミ
ルクを含むココナッツミルク飲料に、特定組成のショ糖
脂肪酸エステルを配合すると、上記欠点を大幅に改良で
きることを見出し、本発明を完成するに至ったものであ
る。
(2) の欠点を解決すべく鋭意検討の結果、ココナッツミ
ルクを含むココナッツミルク飲料に、特定組成のショ糖
脂肪酸エステルを配合すると、上記欠点を大幅に改良で
きることを見出し、本発明を完成するに至ったものであ
る。
【０００６】
【課題を解決するための手段】上記課題を解決するた
め、請求項１の発明は、ココナッツミルク（以下「Ａ成
分」と言う）に、ショ糖脂肪酸エステル（以下「Ｂ成
分」と言う）を配合したココナッツミルク飲料におい
て、Ｂ成分を構成する脂肪酸の７０重量％以上が炭素数
１６〜２２の飽和脂肪酸であり、かつ、Ｂ成分のＨＬＢ
が５〜１６の範囲であることを特徴とする。
め、請求項１の発明は、ココナッツミルク（以下「Ａ成
分」と言う）に、ショ糖脂肪酸エステル（以下「Ｂ成
分」と言う）を配合したココナッツミルク飲料におい
て、Ｂ成分を構成する脂肪酸の７０重量％以上が炭素数
１６〜２２の飽和脂肪酸であり、かつ、Ｂ成分のＨＬＢ
が５〜１６の範囲であることを特徴とする。
【０００７】以下、本発明を詳細に説明する。本発明に
係るココナッツミルク飲料は、ココナッツミルク（Ａ成
分）と、ショ糖脂肪酸エステル（Ｂ成分）とを含むこと
を必須とする。以下、各成分につき説明する。
係るココナッツミルク飲料は、ココナッツミルク（Ａ成
分）と、ショ糖脂肪酸エステル（Ｂ成分）とを含むこと
を必須とする。以下、各成分につき説明する。
【０００８】Ａ成分：本発明でＡ成分とは、ココナッツ
ミルク飲料となるものであり、ココヤシの果実内の白実
を細砕し、圧搾して得られる絞り汁であり、微細な固形
分が２０〜３０重量％、脂質が約１０〜３０重量％、液
体成分が約４０〜７０重量％の組成のものを言う。な
お、本発明においてココナッツミルク飲料とは、いわゆ
る甘味料などで調製された飲料製品類のみではなく、ス
ープ、ソースなどの濃厚液製品類をも含む意味である。
ミルク飲料となるものであり、ココヤシの果実内の白実
を細砕し、圧搾して得られる絞り汁であり、微細な固形
分が２０〜３０重量％、脂質が約１０〜３０重量％、液
体成分が約４０〜７０重量％の組成のものを言う。な
お、本発明においてココナッツミルク飲料とは、いわゆ
る甘味料などで調製された飲料製品類のみではなく、ス
ープ、ソースなどの濃厚液製品類をも含む意味である。
【０００９】ココナッツミルク飲料製品中におけるＡ成
分の濃度（液体成分をも含む）は任意であるり、そのま
ま用いてもよい。一般には５〜６０重量％、飲料製品類
にあっては５〜３０重量％、濃厚液製品類にあっては１
０〜６０重量％、好ましくは１０〜５０重量％とするの
がよい。飲料製品中のＡ成分が低濃度の製品は、水など
によって希釈することができる。
分の濃度（液体成分をも含む）は任意であるり、そのま
ま用いてもよい。一般には５〜６０重量％、飲料製品類
にあっては５〜３０重量％、濃厚液製品類にあっては１
０〜６０重量％、好ましくは１０〜５０重量％とするの
がよい。飲料製品中のＡ成分が低濃度の製品は、水など
によって希釈することができる。
【００１０】Ｂ成分：本発明のＢ成分は、ココナッツミ
ルク飲料中の固形分、脂質成分を分散させ、かつ、この
分散状態を安定に維持する機能を果たす。Ｂ成分は、シ
ョ糖脂肪酸エステルであり、Ｂ成分を構成する脂肪酸の
７０重量％以上が炭素数１６〜２２の飽和脂肪酸であ
り、かつ、Ｂ成分のＨＬＢが５〜１６の範囲であること
が必要である。
ルク飲料中の固形分、脂質成分を分散させ、かつ、この
分散状態を安定に維持する機能を果たす。Ｂ成分は、シ
ョ糖脂肪酸エステルであり、Ｂ成分を構成する脂肪酸の
７０重量％以上が炭素数１６〜２２の飽和脂肪酸であ
り、かつ、Ｂ成分のＨＬＢが５〜１６の範囲であること
が必要である。
【００１１】Ｂ成分を構成する飽和脂肪酸の炭素数を１
６〜２２とするのは、一般の動植物油脂の中に多く存在
し、入手が容易であるほか、Ａ成分の保存安定性を向上
させる効果が顕著であるからである。また、これらの脂
肪酸の割合を７０重量％以上とするのは、７０重量％未
満では不飽和脂肪酸の割合が増えると、不飽和脂肪酸特
有の匂いが製品に移り、ココナッツミルク飲料の風味が
損なわれるからである。
６〜２２とするのは、一般の動植物油脂の中に多く存在
し、入手が容易であるほか、Ａ成分の保存安定性を向上
させる効果が顕著であるからである。また、これらの脂
肪酸の割合を７０重量％以上とするのは、７０重量％未
満では不飽和脂肪酸の割合が増えると、不飽和脂肪酸特
有の匂いが製品に移り、ココナッツミルク飲料の風味が
損なわれるからである。
【００１２】炭素数が１６〜２２の飽和脂肪酸の具体例
としては、パルミチン酸、ステアリン酸、アラキン酸、
ベヘン酸、リグノセリン酸などが挙げられる。これら
は、単独でも２種以上の混合物であってもよい。これら
の中で特に好ましいのは、パルミチン酸とステアリン酸
である。
としては、パルミチン酸、ステアリン酸、アラキン酸、
ベヘン酸、リグノセリン酸などが挙げられる。これら
は、単独でも２種以上の混合物であってもよい。これら
の中で特に好ましいのは、パルミチン酸とステアリン酸
である。
【００１３】Ｂ成分は、そのＨＬＢが５〜１５の範囲に
ある必要がある。本発明においてＨＬＢとは、グリフィ
ン式、すなわち、ＨＬＢ＝２０×｛（親水部分の分子
量）／（全分子量）｝、によって算出した値を言う。こ
こで親水部分とは、ショ糖脂肪酸エステル分子全体か
ら、脂肪酸の炭化水素鎖を除いた部分を言う。Ｂ成分の
ＨＬＢが５未満であると、親油性が高すぎるため水に対
する分散性が低下し、乳化が不十分なものになってしま
い、Ｂ成分のＨＬＢが１５を越えると、親水性が高すぎ
るため油に対する親和性が低下し、油脂分の分散が不十
分となってしまい、いずれも好ましくない。
ある必要がある。本発明においてＨＬＢとは、グリフィ
ン式、すなわち、ＨＬＢ＝２０×｛（親水部分の分子
量）／（全分子量）｝、によって算出した値を言う。こ
こで親水部分とは、ショ糖脂肪酸エステル分子全体か
ら、脂肪酸の炭化水素鎖を除いた部分を言う。Ｂ成分の
ＨＬＢが５未満であると、親油性が高すぎるため水に対
する分散性が低下し、乳化が不十分なものになってしま
い、Ｂ成分のＨＬＢが１５を越えると、親水性が高すぎ
るため油に対する親和性が低下し、油脂分の分散が不十
分となってしまい、いずれも好ましくない。
【００１４】上記Ｂ成分のココナッツミルク飲料に対す
る配合量は、製品中のココナッツミルクの濃度、飲料製
品の種類、製品の流通状態（貯蔵温度、貯蔵期間など）
によって若干異なるが、一般的には、ココナッツミルク
飲料の全量に対して０．０３〜１重量％である。０．０
３重量％未満では、本発明で目的とする製品の貯蔵安定
性を向上させることができず、１重量％を越えるとき
は、ショ糖脂肪酸エステル特有の匂いが残り、いずれも
好ましくない。上記範囲でも好ましいのは０．１〜０．
７重量％であり、とりわけ０．２〜０．５重量％の範囲
が好ましい。
る配合量は、製品中のココナッツミルクの濃度、飲料製
品の種類、製品の流通状態（貯蔵温度、貯蔵期間など）
によって若干異なるが、一般的には、ココナッツミルク
飲料の全量に対して０．０３〜１重量％である。０．０
３重量％未満では、本発明で目的とする製品の貯蔵安定
性を向上させることができず、１重量％を越えるとき
は、ショ糖脂肪酸エステル特有の匂いが残り、いずれも
好ましくない。上記範囲でも好ましいのは０．１〜０．
７重量％であり、とりわけ０．２〜０．５重量％の範囲
が好ましい。
【００１５】本発明に係るココナッツミルク飲料は、上
記の通り、Ａ成分とＢ成分とを含むことを必須とする
が、これら成分の外に、本発明の作用効果を損なわない
範囲で、他の成分を配合してもよい。配合できる他の成
分としては、水、ゼラチン、寒天、天然ガム類、カラギ
ーナン、アルギン酸ナトリウムなどの安定剤、香料、着
色剤、ビタミン類、卵黄などの卵加工品、牛乳、全粉
乳、脱脂粉乳、生クリームなどの乳成分、フルーツ固形
分、果汁、ココア粉末、チョコレートチップスなどが挙
げられる。これら他の成分は、単独でも複数の混合物で
あってもよい。これら他の成分の添加量は、水を除い
て、０．００１〜１０重量％の範囲で、適宜選ぶことが
できる。
記の通り、Ａ成分とＢ成分とを含むことを必須とする
が、これら成分の外に、本発明の作用効果を損なわない
範囲で、他の成分を配合してもよい。配合できる他の成
分としては、水、ゼラチン、寒天、天然ガム類、カラギ
ーナン、アルギン酸ナトリウムなどの安定剤、香料、着
色剤、ビタミン類、卵黄などの卵加工品、牛乳、全粉
乳、脱脂粉乳、生クリームなどの乳成分、フルーツ固形
分、果汁、ココア粉末、チョコレートチップスなどが挙
げられる。これら他の成分は、単独でも複数の混合物で
あってもよい。これら他の成分の添加量は、水を除い
て、０．００１〜１０重量％の範囲で、適宜選ぶことが
できる。
【００１６】本発明に係るココナッツミルク飲料を調製
するには、上記Ａ成分、Ｂ成分を所定量秤量し、必要が
あれば他の成分も秤量し、これらを常温または加熱下、
攪拌し、均一に混合し、加熱殺菌して製品とする。加熱
殺菌は、混合後に得られた飲料製品を容器に充填して密
封したのち、１２０℃前後で約２５分間加熱する方法に
よってもよいし、混合後に得られた飲料製品をプレート
式熱交換器に通して加熱殺菌した後、冷却し無菌的に容
器に充填する方法、などのいずれの方法によってもよ
い。
するには、上記Ａ成分、Ｂ成分を所定量秤量し、必要が
あれば他の成分も秤量し、これらを常温または加熱下、
攪拌し、均一に混合し、加熱殺菌して製品とする。加熱
殺菌は、混合後に得られた飲料製品を容器に充填して密
封したのち、１２０℃前後で約２５分間加熱する方法に
よってもよいし、混合後に得られた飲料製品をプレート
式熱交換器に通して加熱殺菌した後、冷却し無菌的に容
器に充填する方法、などのいずれの方法によってもよ
い。
【００１７】なお、本発明に係るココナッツミルク飲料
のｐＨは、余り小さかったり、大きかったりすると、飲
料製品の風味が損なわれることがあるので、５〜７の範
囲とするのが好ましい。
のｐＨは、余り小さかったり、大きかったりすると、飲
料製品の風味が損なわれることがあるので、５〜７の範
囲とするのが好ましい。
【００１８】
【発明の効果】本発明に係るココナッツミルク飲料は、
次のような有利な効果を奏し、その産業上の利用価値
は、極めて大である。 １．本発明に係るココナッツミルク飲料は、ココナッツ
ミルク飲料を調製する過程の加熱殺菌工程で、微細な粒
子状の油脂分が凝集して浮上や沈殿を生じるようなこと
がない。 ２．本発明に係るココナッツミルク飲料は、調製したあ
と長時間保存しても油分離が起こるとことがない。 ３．本発明に係るココナッツミルク飲料は、ココナッツ
ミルクの脂質成分が高くても、乳化状態が安定してい
る。 ４．本発明に係るココナッツミルク飲料は、乳化が安定
でありココナッツミルクの脂質が凝集しないので、油こ
くなく、なめらかな風味感を与える。
次のような有利な効果を奏し、その産業上の利用価値
は、極めて大である。 １．本発明に係るココナッツミルク飲料は、ココナッツ
ミルク飲料を調製する過程の加熱殺菌工程で、微細な粒
子状の油脂分が凝集して浮上や沈殿を生じるようなこと
がない。 ２．本発明に係るココナッツミルク飲料は、調製したあ
と長時間保存しても油分離が起こるとことがない。 ３．本発明に係るココナッツミルク飲料は、ココナッツ
ミルクの脂質成分が高くても、乳化状態が安定してい
る。 ４．本発明に係るココナッツミルク飲料は、乳化が安定
でありココナッツミルクの脂質が凝集しないので、油こ
くなく、なめらかな風味感を与える。
【００１９】
【実施例】以下、本発明を実施例、比較例に基づいて詳
細に説明するが、本発明はその趣旨を越えない限り、以
下の記載例に限定されるものではない。なお、以下の例
において、ショ糖脂肪酸エステルの組成、ＨＬＢ、飲料
製品の安定性などは、次に記載の方法で測定、分析した
ものである。
細に説明するが、本発明はその趣旨を越えない限り、以
下の記載例に限定されるものではない。なお、以下の例
において、ショ糖脂肪酸エステルの組成、ＨＬＢ、飲料
製品の安定性などは、次に記載の方法で測定、分析した
ものである。
【００２０】(1) ＨＬＢの測定 ショ糖脂肪酸エステルにつき、親水部分の分子量と全分
子量とを常法に従い測定し、次式、すなわち、ＨＬＢ＝
２０×｛（親水部分の分子量）／（全分子量）｝、によ
って算出した。
子量とを常法に従い測定し、次式、すなわち、ＨＬＢ＝
２０×｛（親水部分の分子量）／（全分子量）｝、によ
って算出した。
【００２１】(2) ショ糖脂肪酸エステルの組成分析 ショ糖脂肪酸エステルを常法によりケン化し、常法によ
り脂肪酸部分を抽出し、ガスクロマトグラム法により分
析し、分析チャート上の面積割合より組成とその割合を
算出する方法によった。
り脂肪酸部分を抽出し、ガスクロマトグラム法により分
析し、分析チャート上の面積割合より組成とその割合を
算出する方法によった。
【００２２】(3) 製品の保存安定性 以下に記載の方法で調製、ビン詰とし、加熱殺菌した後
のココナッツミルク飲料を、２０℃の温度で１週間保存
した後、油水分離の有無、白濁の発生状況などを目視観
察した。観察結果の判定は、次の通りとした。
のココナッツミルク飲料を、２０℃の温度で１週間保存
した後、油水分離の有無、白濁の発生状況などを目視観
察した。観察結果の判定は、次の通りとした。
【００２３】
【表１】５：内容物全体が均一 ４：クリームオフ ３：白濁水層が認められる ２：油分離が認められる １：完全に油分離した
【００２４】［実施例１〜１４、比較例１〜１２］攪拌
機、温度調節器、温度計などを装備した容量５００ミリ
リッターのフラスコに、ココナッツミルク（固形分２５
重量％、脂質１４重量％、液体成分６１重量％を含む）
を仕込み、これにグラニュ糖を８重量％と水とを仕込
み、ショ糖脂肪酸エステルの濃度を表−１に示す割合に
なるように添加し、スリーワンモーター（新東科学社
製、TYPE HEIDON 600G) によって攪拌しつつ、６５℃に
加熱して溶解させた。次いで、この溶液をＴＫオートホ
モミキサー（特殊機化工社製）によって、１００００ｒ
ｐｍで５分間処理し乳化させた。得られた乳化液を、容
量２００ミリリッターの耐圧ビンに充填密封した。次
に、容器ごと流水中に浸して一旦急冷した。続いて、こ
のビンを内容物ごと、１２１℃で２０分間加熱殺菌し、
殺菌後直ちに再度流水中に浸して急冷した。ココナッツ
ミルクの濃度、使用したショ糖脂肪酸エステルの種類、
量、ＨＬＢ値、製品の貯蔵安定性試験結果のそれぞれ
を、表−１に示し、使用したショ糖脂肪酸エステルを構
成する脂肪酸の詳細を、表−２に示す。
機、温度調節器、温度計などを装備した容量５００ミリ
リッターのフラスコに、ココナッツミルク（固形分２５
重量％、脂質１４重量％、液体成分６１重量％を含む）
を仕込み、これにグラニュ糖を８重量％と水とを仕込
み、ショ糖脂肪酸エステルの濃度を表−１に示す割合に
なるように添加し、スリーワンモーター（新東科学社
製、TYPE HEIDON 600G) によって攪拌しつつ、６５℃に
加熱して溶解させた。次いで、この溶液をＴＫオートホ
モミキサー（特殊機化工社製）によって、１００００ｒ
ｐｍで５分間処理し乳化させた。得られた乳化液を、容
量２００ミリリッターの耐圧ビンに充填密封した。次
に、容器ごと流水中に浸して一旦急冷した。続いて、こ
のビンを内容物ごと、１２１℃で２０分間加熱殺菌し、
殺菌後直ちに再度流水中に浸して急冷した。ココナッツ
ミルクの濃度、使用したショ糖脂肪酸エステルの種類、
量、ＨＬＢ値、製品の貯蔵安定性試験結果のそれぞれ
を、表−１に示し、使用したショ糖脂肪酸エステルを構
成する脂肪酸の詳細を、表−２に示す。
【００２５】
【表２】
【００２６】
【表３】
【００２７】表−１〜表−２から、次のことが明らかで
ある。 (1) Ｂ成分のショ糖脂肪酸エステルをが、本発明の要件
を満たす場合は、製品の貯蔵安定性に優れている（実施
例１〜実施例１４）。 (2) これに対して、本発明の要件を満たさない脂肪酸よ
りなるショ糖脂肪酸エステルなどを配合したココナッツ
ミルク製品は、製品の貯蔵安定性に劣る（比較例１〜比
較例１２）。
ある。 (1) Ｂ成分のショ糖脂肪酸エステルをが、本発明の要件
を満たす場合は、製品の貯蔵安定性に優れている（実施
例１〜実施例１４）。 (2) これに対して、本発明の要件を満たさない脂肪酸よ
りなるショ糖脂肪酸エステルなどを配合したココナッツ
ミルク製品は、製品の貯蔵安定性に劣る（比較例１〜比
較例１２）。
Claims (3)
- 【請求項１】 ココナッツミルク（以下「Ａ成分」と言
う）に、ショ糖脂肪酸エステル（以下「Ｂ成分」と言
う）を配合したココナッツミルク飲料において、Ｂ成分
を構成する脂肪酸の７０重量％以上が炭素数１６〜２２
の飽和脂肪酸であり、かつ、Ｂ成分のＨＬＢが５〜１６
の範囲であることを特徴とする、ココナッツミルク飲
料。 - 【請求項２】 Ａ成分の含有量が、全ココナッツミルク
飲料に対して５〜６０重量％の範囲である、請求項１に
記載のココナッツミルク飲料。 - 【請求項３】 Ｂ成分を構成する脂肪酸が、ステアリン
酸またはパルミチン酸である、請求項１または請求項２
に記載のココナッツミルク飲料。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP06289495A JP3491709B2 (ja) | 1995-03-22 | 1995-03-22 | ココナッツミルク飲料 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP06289495A JP3491709B2 (ja) | 1995-03-22 | 1995-03-22 | ココナッツミルク飲料 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH08256743A true JPH08256743A (ja) | 1996-10-08 |
| JP3491709B2 JP3491709B2 (ja) | 2004-01-26 |
Family
ID=13213419
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP06289495A Expired - Fee Related JP3491709B2 (ja) | 1995-03-22 | 1995-03-22 | ココナッツミルク飲料 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3491709B2 (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2003325147A (ja) * | 2002-05-08 | 2003-11-18 | Sanei Gen Ffi Inc | ココナッツミルク含有飲食品及びその製造方法 |
| CN103783611A (zh) * | 2014-01-21 | 2014-05-14 | 海南大学 | 一种木瓜椰奶多肽饮料及其制备方法 |
| WO2022059755A1 (ja) | 2020-09-18 | 2022-03-24 | 天野エンザイム株式会社 | 加工ココナッツミルクの製造方法 |
-
1995
- 1995-03-22 JP JP06289495A patent/JP3491709B2/ja not_active Expired - Fee Related
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