JPH08207209A

JPH08207209A - 透明な吸湿性を有する積層フィルム

Info

Publication number: JPH08207209A
Application number: JP1900295A
Authority: JP
Inventors: Mamoru Matsubara; 護松原
Original assignee: G F GIJUTSU KAIHATSU KK
Current assignee: G F GIJUTSU KAIHATSU KK
Priority date: 1995-02-07
Filing date: 1995-02-07
Publication date: 1996-08-13

Abstract

(57)【要約】【目的】優れた吸湿力を有するとともに透明性に優
れ、しかも比較的肉薄にして取扱性がよく安価に量産可
能な積層フィルムを提供する。【構成】普通セロハン紙１にグリセリン等の高浸透圧
物質である柔軟剤２またはその水溶液を塗布し、その上
に普通セロハン紙または完全鹸化ポリビニールアルコー
ル膜等の透水性フィルム３を重ね合わせてなる。この場
合、普通セロハン紙を柔軟剤を介して複数層に形成して
吸湿量を大きくすることができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は透明な吸湿性を有する積
層フィルムに関するものである。

【０００２】

【従来の技術】最近、スーパーマーケットやコンビニエ
ンスストアなどでは薄い透明な合成樹脂製フィルムで覆
われた種々の食品が販売されている。

【０００３】例えば、テイクアウト（持ち帰り）用食品
として、合成樹脂製の容器内にご飯や焼きそば等の調理
された食品を収納し、これを透明なフィルムで被覆した
種々の食品が販売され、購入者はこれを電子レンジで所
定時間加熱してから食するようになっている。

【０００４】また、新鮮野菜や果物等はトレイ中に収納
され或いはそのまま透明な合成樹脂製フィルムで被覆さ
れて販売されている。

【０００５】上記以外にも、魚卵、ウニ等の水産生鮮物
はトレイ中に収納されるとともに、透明な合成樹脂製フ
ィルムで密閉されて販売されている。

【０００６】上記の透明な合成樹脂製フィルムとして
は、ポリエチレン、塩化ビニール、塩化ビニリデン等の
ラップフィルムが多用されているが、共に吸湿性及び透
湿性がない。

【０００７】そこで、上記のフィルムで被覆したテイク
アウト用食品を電子レンジで加熱すると、加熱後の温度
の低下とともにフィルムの内表面に結露が生じ、外観及
び味覚を著しく損なう。これは特に、コンビニエンスス
トアにおいてテイクアウト用食品を購入するとともにそ
の食品を電子レンジで加熱してもらってから自宅に持ち
帰り、その後にこれを食するような場合に顕著である。

【０００８】また、上記のフィルムで被覆した新鮮野菜
の場合には、植物の呼吸作用などで発生する水蒸気がフ
ィルム内面において結露し、フィルムの透明性が損なわ
れ、その美観を損なうとともに鮮度低下の原因となって
いる。

【０００９】また、上記のフィルムで被覆した水産生鮮
物の場合には、時間の経過とともに水産生鮮物の内部か
ら滲み出る滲出液（ドリップ液）が内部に溜まり、その
美観を損なうとともに鮮度低下の原因となっている。

【００１０】上記の透明な合成樹脂製フィルム以外に
も、普通セロハン紙、ポリビニールアルコール膜、酢酸
セルローズ膜、エチレン酢酸ビニール膜、無延伸ポリア
ミド膜等の吸湿性フィルムがあるが、何れも吸湿力が弱
く、吸湿容量も小さいので、これらのフィルムで上記食
品を被覆した場合には種々の問題を生ずる。

【００１１】

【発明が解決しようとする課題】上記のようなフィルム
を改善するものとして、ポリオレフィンフィルム（ＯＰ
Ｐ，ＬＤＰＥフィルムなど）に界面活性剤を塗布した透
明な防曇フィルムが一部で用いられているが、この防曇
フィルムはそれ自身で吸湿性がなく、フィルム表面にお
いて結露した水分をフィルム面に沿って均一にするもの
で、水分が過剰に凝集した場合には落下して内部の食品
を損なう恐れがあり、根本的な解決にはなっていない。

【００１２】従って、本発明の目的は、優れた吸湿力を
有するとともに透明性に優れ、しかも比較的肉薄にして
取扱性がよく安価に量産可能な積層フィルムを提供する
にある。

【００１３】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するた
め、本発明の透明な吸湿性を有する積層フィルムは、普
通セロハン紙にセロハン紙の柔軟剤またはその水溶液を
塗布し、その上に透水性フィルムを重ね合わせて構成さ
れている。

【００１４】好ましくは、前記透水性フィルムを普通セ
ロハン紙または完全鹸化ポリビニールアルコール膜と
し、前記柔軟剤をグリセリンとすることである。

【００１５】更に好ましくは、前記グリセリンの重量を
普通セロハン紙の全重量に対して１０％から６０％とす
ることである。

【００１６】また、好ましくは、前記普通セロハン紙を
複数枚前記柔軟剤を介して密着積層すると共に最上位の
該普通セロハン紙の上面に前記柔軟剤を介して前記透水
性フィルムを密着積層することである。

【００１７】

【作用】上記のように、本発明に係る積層フィルムは普
通セロハン紙及び透水性フィルムの半透膜と、高浸透圧
物質である柔軟剤との組合せより構成されているので、
これを密閉容器の被覆フィルムとして使用した場合、容
器内部で発生した水蒸気などはフィルム内に吸収された
結露が防止され、また含水食品の内部から滲出した水分
はこのフィルムによって吸収され食品の鮮度保持に有効
である。

【００１８】

【実施例】以下に本発明の好適な実施例について添付図
面を参照にして説明する。普通セロハン紙は通常数％
（冬）から１０％（夏）程度の高浸透圧物質である柔軟
剤を含んでおり、この柔軟剤が浸透性を有するセロハン
紙を通して外部の水分を吸収し、セロハン紙が水分によ
る影響を受けることなく一定の状態となるようにしてい
る。しかしながら、この程度の柔軟剤の量では吸湿力が
弱く、吸湿力が要求されるフィルムとしては実用的では
ない。しかし、柔軟剤を２０％以上含有させると、夏期
においてはその柔軟剤が表面より滲出（ブリード）して
ベタ付き、フィルム同士のブロッキングの原因となって
しまう。

【００１９】このため、本発明では吸湿力を強めるとと
もに上記のようなブロッキングを防ぐため、図１に示す
ように、下部普通セロハン紙１の上面に柔軟剤２として
グリセリンを塗布して膨潤させ、その上に透水性フィル
ム３して上部普通セロハン紙を密着して一体化した透明
な積層フィルムとしたのである。

【００２０】本発明に好適な透水性フィルム３として
は、上記の普通セロハン紙以外に、完全鹸化ポリビニー
ルアルコール（ＰＶＡ）膜、酢酸セルローズ膜、無延伸
ポリアミド膜、エチレン酢酸ビニール共重合膜等の透明
な親水性フィルムがある。中でも、大量に生産され流通
している普通セロハン紙と完全鹸化ＰＶＡ膜が使い易
い。特に、ＰＶＡ膜の透湿度はセロハン紙の１／４程度
であるが、柔軟剤の滲出が少なく、表面フィルムとして
好適である。

【００２１】柔軟剤としてはグリセリン以外に、ソルビ
トール、プロピレングリコール等の食品添加物が使用で
きる。この中でも、特に吸湿力の大きいグリセリンが本
発明には好適である。また、柔軟剤はこれを水に溶解し
た水溶液として使用してもよい。

【００２２】柔軟剤としてグリセリンを使用する場合、
その添加量（塗布量）は普通セロハン紙の重量に対し
て、１０重量％以上６０重量％以下が望ましい。１０重
量％以下では吸湿力が不足し、６０重量％以上ではグリ
セリンの滲出を防ぎ得ない。

【００２３】図２には、普通セロハン紙（＃６００、６
０ｇ／ｍ²）単独からなるフィルムと普通セロハン紙
（＃３００、３０ｇ／ｍ²）／グリセリン（１８ｇ／ｍ
²）／普通セロハン紙（＃３００、３０ｇ／ｍ²）の積
層フィルムの平衡吸湿量の比較を示している。

【００２４】この図２から明らかなように、同じ重量の
セロハン紙でも、柔軟剤としてのグリセリンを３０重量
％添加することによって吸湿力は約１．７倍に増加して
いる。普通セロハン紙で同程度の吸湿力を達成するため
には、１００ｇ／ｍ²以上のシート状のセロハン紙が必
要であり、肉厚が大きくなって取扱性が悪くなるだけで
なくなるだけでなく、製膜速度、原料費などからコスト
高となり、実用には供しえない。

【００２５】図３は本発明の第２実施例に係る積層フィ
ルムの断面を模式図的に示している。この実施例では、
吸湿力の強い積層フィルムを提供するため、普通セロハ
ン紙１を柔軟剤としてのグリセリン２を介して多層積層
し、その上面から柔軟剤２が滲出（ブリード）するのを
防止するために、上面に透過度の低い透水性フィルム３
としてＰＶＡ膜を少量の柔軟剤２をバインダーとして貼
り合わせ、ブリードの少ない吸湿力の強い積層フィルム
としている。そして、この積層フィルムの使用にあたっ
ては、透水性フィルム３を食品側にして被覆するのであ
る。

【００２６】上記両実施例に係る積層フィルムは何れも
透明性に優れ、自由に裁断して使用できるので、食品分
野以外でも、結露が問題となる分野に広く適用すること
ができる。

【００２７】しかし、上記積層フィルムが米飯、ピザ、
魚卵などの食品と直接接触して使用される場合には、食
品がフィルムに粘着し剥離するのが困難な場合がある。
このため、好ましくは、食品が接触する側のフィルムの
表面（例えば、第２実施例の場合には最上層の透水性フ
ィルム３の上面）を部分的に非透湿性（非透水性）にし
て剥離性をよくすることである。具体的には、例えば、
シリコン樹脂、アクリル系エマルジョン、ワックス、低
分子量ポリオレフィン系樹脂等を格子状または点状など
にグラビヤロール等によって上記フィルムの表面に部分
塗布することである。この場合、透湿部分の割合がフィ
ルムの表面積の５０〜９０％（非透湿部分１０〜５０
％）で、しかも透湿部分の個々の大きさが被覆対象物で
ある食品の単位より小さくなるようにすることである。

【００２８】以下に３枚のフィルムを重ね合わせて本発
明の積層フィルムを製造する方法について図４を参照に
して説明する。

【００２９】第１のロール５から引き出した第１の普通
セロハン紙６の上面にグラビヤロールコーター７にて第
１の柔軟剤（グリセリン）を所定量塗布したものを順次
搬送し、その上に第２のロール８から引き出され上面に
第２の柔軟剤（グリセリン）がグラビヤロールコータ９
にて所定量塗布された第２の普通セロハン紙１０を重ね
合わせる。この、第２の普通セロハン紙１０の上面には
透水性フィルム１１が重ね合わせられ、これら３者は圧
着ロール１２によって加圧され、上記の柔軟剤を介して
一体的に接着され積層フィルム１３となる。この積層フ
ィルム１３は次いで乾燥器１４を通って乾燥され、その
後、積層フィルムの上面には散布器１５からブロッキン
グ防止材が均一に散布され、カッター１６で所定の寸法
に切断され、本発明の製品である積層フィルムとして排
出される。この製品を包装し、２〜３日放置すれば、柔
軟剤が均一になじみ、取り扱いやすい積層フィルムとな
る。

【００３０】尚、第１及び第２の普通セロハン紙の厚み
は同じである必要はなく、適宜の厚みのものから必要に
応じて選択することができる。また、柔軟剤は所要の吸
湿量に応じてセロハンに対して１０％〜６０％の範囲内
で適宜選択すればよい。また、柔軟剤としてその水溶液
を用いた場合には上記乾燥器１４は不可欠であるが、そ
の他の場合には乾燥器は省略可能である。

【００３１】上記のブロッキング剤の塗布はフィルム同
士のブロッキングを防止するためのもので、一般的には
澱粉、タルク等の微粉を２〜５ｇ／ｍ²散布すれば効果
的であるが、ブロッキングの防止のためには上記以外に
積層フィルム１３の上面にエンボス加工を施すようにし
てもよい。

【００３２】以下に本発明の積層フィルムを種々の食品
の被覆に用いた場合の具体的な実験例について説明す
る。

【００３３】実験例１普通セロハン紙ＰＴ５００の表面にグリセリンを２５ｇ
／ｍ²の割合で塗布し、その上に他の普通セロハン紙Ｐ
Ｔ５００を重ねて密着し積層フィルムとした（サンプル
１）。米飯２５０ｇ（温度７２℃）をポリエチレン製蓋
付き密閉容器（縦１６０ｍｍ×横１００ｍｍ×深さ３０
ｍｍ）に詰め、蓋の内側にサンプル１を１６０×１００
ｍｍにカットし貼り付け密閉した。上記容器詰め米飯を
２３℃の室内に１２時間放置後、開封検査を行った。そ
の結果は次の通りであった。

【００３４】サンプル１の重量変化（吸湿量）使用前の初期において２．０ｇであったものが吸湿使用
後は３．１ｇとなった。その結果、吸湿量は１．１ｇ
（吸湿割合は０．６８ｇ／ｄｍ²）。容器蓋部に水滴なし。壁及び底部に細かい水滴付着（１．２
ｇ）米飯初期において２５０．０ｇであったものが放置後は２４
７．７ｇとなった。その結果、重量減は２．３ｇ（−
０．９２％）食感は硬めでベタ付きがなかった。

【００３５】実験例２普通セロハン紙ＰＴ３００に５０％グリセリン溶液を３
０ｇ／ｍの割合で塗布し、その上に他の普通セロハン紙
ＰＴ３００を重ねて密着し積層フィルムとした。１日放
置後これを１００×１５０ｍｍに切断し、１０枚を電子
レンジで１分間加熱乾燥してサンプル２とした。

【００３６】市販のイチゴ２パック（縦１００ｍｍ×横
１５０ｍｍ×深さ５０ｍｍのポリスチレン製容器２４８
ｇ／パック）を用意し、一方のパックの上部にサンプル
２を設置し、ポリエチレンフィルムをラップ掛けし、他
方はサンプル２無しでラップ掛けのまま冷蔵庫の野菜室
で保管し、比較した。結果は次の通りであった。

【００３７】外観サンプル２を設置しない方は７日目から一部個体にカビ
の発生が見られ、１０日目にはカビは全個体に広がり食
べられなかった。一方、サンプル２を設置した方は、１
０日目に一部個体にカビの発生が認められたが、充分食
べられる状態であった。サンプル２の重量変化初期において１．２ｇであったものが１０日間保存後は
１．４ｇとなった。その結果、吸湿量は０．２ｇ（吸湿
割合は０．１３ｇ／ｄｍ²）。

【００３８】実験例３完全鹸化ポリビニールアルコールフィルム（東セロ
（株）ＬＨ−１８）の片面に剥離剤として溶融した石油
ワックスを１ｍｍ幅、間隔４ｍｍで格子状に塗布した
（開口率６４％）。このフィルムと実験例１のサンプル
１を少量の５０％グリセリン水溶液をバインダーとして
密着させ、サンプル３とした。

【００３９】このサンプル３を２７０ｍｍ×２７０ｍｍ
に切断し、剥離剤を上側にして蓋付きポリエチレン容器
（縦１００ｍｍ×横１５０ｍｍ×深さ４５ｍｍ）の内底
面に敷き、岩手県産イクラ（鮭の卵）の塩水処理品５０
０ｇをそのサンプル３上に載置し、サンプルの端部をイ
クラの上部に折り畳み、容器を密閉後冷蔵庫で２４時間
放置した。尚、イクラの粒径は７．２ｍｍ〜８．９ｍｍ
で１０粒の平均粒径は７．９７ｍｍであった。その結果
は次の通りであった。

【００４０】イクラの重量変化初期重量５００ｇであったのが２４時間後には４８７ｇ
になった。脱水率２．６％サンプル３の重量変化（吸湿量）初期重量１０．６ｇであったものが２４時間後には２
２．４ｇになった。その結果、吸湿量は１１．８ｇ。総合評価サンプル３とイクラは簡単に分離できた。容器内にはド
リップ液の溜まりもなく、生臭みの少ないイクラが得ら
れた。

【００４１】

【発明の効果】上記のように、本発明に係る積層フィル
ムは食品加熱により発生する水蒸気の除去、野菜果物の
呼吸による水蒸気の除去、その他の温度変化による結露
防止など、密閉容器においての使用に優れた効果を示
す。

【００４２】また、本発明の積層フィルムは普通セロハ
ン紙及び透水性フィルムの半透膜と、高浸透圧物質であ
る柔軟剤との組合せより構成されているので、透明性に
優れたものとすることができ、当然のことながら液状の
水も吸収でき、食品中の自由水、水溶性低分子化合物な
どを選択的に除去する機能を有しているので、含水食品
と共に用いることによって食品からの浸出液を吸着して
食品の鮮度を保つことができる。

【００４３】また本発明の積層フィルムは、これと同一
の吸湿量を有するものを普通セロハン紙単体で形成する
場合に比べてその肉厚を大幅に減少させることができ、
また取扱い勝手がよくしかも量産に適し低コストなもの
とすることができる。

【００４４】特に本願発明において、普通セロハン紙を
複数枚柔軟剤を介して密着積層すると共に最上位の普通
セロハン紙の上面に柔軟剤を介して透水性フィルムを密
着積層してなる場合には、吸湿量が大きくなり、より一
層優れた積層フィルムとすることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１実施例に係る積層フィルムを示す
断面模式図。

【図２】本発明の第１実施例に係る積層フィルムと一枚
の普通セロハン紙からなるフィルムとの平衡吸湿量を比
較するグラフ。

【図３】本発明の第２実施例に係る積層フィルムを示す
断面模式図。

【図４】本発明の積層フィルムを製造する方法を示す概
略説明図。

【符号の説明】

１普通セロハン紙２柔軟剤３透水性フィルム

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】普通セロハン紙にセロハン紙の柔軟剤ま
たはその水溶液を塗布し、その上に透水性フィルムを重
ね合わせてなることを特徴とする透明な吸湿性を有する
積層フィルム。
【請求項２】前記透水性フィルムが普通セロハン紙ま
たは完全鹸化ポリビニールアルコール膜であり、前記柔
軟剤がグリセリンであることを特徴とする請求項１記載
の透明な吸湿性を有する積層フィルム。
【請求項３】前記グリセリンの重量が普通セロハン紙
の重量に対して１０％から６０％である請求項２記載の
透明な吸湿性を有する積層フィルム。
【請求項４】前記普通セロハン紙を複数枚前記柔軟剤
を介して密着積層すると共に最上位の該普通セロハン紙
の上面に前記柔軟剤を介して前記透水性フィルムを密着
積層してなることを特徴とする請求項１乃至３の何れか
１項に記載の透明な吸湿性を有する積層フィルム。