JPH08198704A - 植物の鮮度保持剤 - Google Patents

植物の鮮度保持剤

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JPH08198704A JP7109810A JP10981095A JPH08198704A JP H08198704 A JPH08198704 A JP H08198704A JP 7109810 A JP7109810 A JP 7109810A JP 10981095 A JP10981095 A JP 10981095A JP H08198704 A JPH08198704 A JP H08198704A
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Abstract

(57)【要約】 【構成】一般式（III ） 【化１】 （式中、R5は炭素数１〜３のアルキル基、スルホ基、ホ
スホノ基またはハイドロキシフェニル基を表し、R6はカ
ルボキシル基、スルホ基、ホスホノ基またはハイドロキ
シフェニル基を表す。）で表されるエポキシ化合物また
はその塩もしくはそのエステルを有効成分とする植物の
鮮度保持剤。 【効果】収穫後の植物、特に青果物や切り花の鮮度を長
期に保つことができる優れた鮮度保持剤を提供すること
ができる。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、植物とくに収穫後の青
果物、切り花などの鮮度保持剤に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来、青果物の収穫後の鮮度を保持する
有効成分としてはたとえば、青果物全般を対象とした有
機もしくは無機ゲルマニウム(特開昭61-293338号公報)
、糖燐酸、アミノ酸燐酸、アミド燐酸、ヒドロキシ酸
燐酸、アデノシン燐酸、グアノシン燐酸、クレアチン燐
酸等の生化学的エネルギー物質 (特開昭62-257371号公
報)、コウジ酸(特開昭62-198372号公報) 、クロレラ熱
水抽出物およびトコフェロールおよび／またはレシチン
(特開昭62-171641号公報)、オリゴ糖(特開昭63-214120
号公報)、ビタミンＣ、ビタミンＣ塩および／またはビ
タミンＣエステルならびに没食子酸またはその誘導体
(特開昭63-22138号公報)、青果物を含む食品を対象とし
たリゾチーム、アスコルビン酸、グルコースおよびグル
コースオキシダーゼ(特開昭62-143672号公報) 、キチン
オリゴ糖、Ｎ−アセチルグルコサミン、グルコサミン、
グルコサミンの塩およびキトサンの塩(特開昭63-39569
号公報)、ヒノキチオールのサイクロデキストリン包接
化合物 (特開昭63-240765号公報)、ヘキソース燐酸第一
鉄塩、または二価の鉄化合物とヘキソース燐酸 (特開昭
63-251073号公報)、果物全般を対象とした酢酸および乳
酸カルシウムおよび／または酢酸ナトリウム (特開昭62
-143635号公報)、コーヒー豆粕 (特開昭63-133938号公
報)、イチゴを対象としたリンゴ酸、酒石酸などの有機
酸、および乳糖、蔗糖など(特開昭52-41255号公報)、青
ナシを対象とした塩基性アミノ酸とビタミンＣ(特公昭5
5-6341号公報)、パイナップルを対象としたジベレリン
(特開昭61-231944号公報) などが知られている。
【０００３】一方、切り花の鮮度を保持する有効成分と
してはたとえば、チオ硫酸銀、硫酸アルミニウム、８−
ヒドロオキシキノリン硫酸塩、砂糖など (農産物流通技
術年報、 p.110〜112(1987))、バラを対象とした代謝性
糖類およびホスホン酸類 (特開平1-61401号公報)、２ま
たは３塩基性有機カルボン酸およびそれらのアルカリ塩
(特開昭49-131847 号公報) 、サイトカイニン様活性を
有する物質であるカイネチンや６−ベンジルアデニン
〔サイエンス (Science), 125 650〜651, 1957年, プラ
ント・アンド・セル・フィジオロジー (Plant & CellPhysi
ology) ７ 705〜706, 1966 年，ホートサイエンス (Hor
tscience) ８ 496〜497, 1973年〕、防腐剤・殺菌剤
(ホウ酸、さらし粉、安息香酸、サリチル酸、ソルビン
酸、デヒドロ酢酸、プロピオン酸、イソシアヌル酸、亜
塩素酸、次亜塩素酸、パラオキシ安息香酸およびそのエ
ステル、ラウリルトリメチルアンモニウム−2,4,５−ト
リクロロカルボニライド、トリブロモサリチルアニライ
ド、3,4,4'−トリクロロカルボニライド、ヘキサクロロ
フェン、ビチオノール、クロラミンＴ、クロラミンＢハ
ラゾーンなど）、含窒素化合物 (尿素、硫酸アンモニウ
ム、塩化アンモニウム、カルバミン酸アンモニウム、グ
アニヂン、アラニン、グリシン、クロロフィル、ニトリ
ロ三酢酸ナトリウムなど）、含燐化合物 (トリポリ燐酸
ナトリウム、ピロ燐酸カリウムなどのポリ燐酸塩、燐酸
水素塩の１ナトリウム、１カリウム、１アンモニウムお
よび２ナトリウム、２カリウム、２アンモニウムなどの
オルト燐酸塩など) 、界面活性剤 (アニオン、カチオ
ン、ノニオン界面活性剤等) 、無機ビルダー (炭酸塩の
ナトリウム、カリウム、アンモニウム、硫酸カリウムな
ど) 、有機ビルダー (クエン酸、コハク酸、リンゴ酸、
酒石酸、グルコン酸およびそのナトリウム、カリウム、
アンモニウム塩など) 、溶剤 (エタノール、プロピレン
グリコール、グリセリンなどの１価または多価の低級ア
ルコールなど)(特開昭49-24750号公報) 、２−ピリジン
チオール１オキサイド (特開昭59-98001号公報)、アス
コルビン酸、イソアスコルビン酸、トリプトファン、チ
オウレア (USP 3,320,046)、コウジ酸 (特開昭62-19837
2号公報)、ポリリシンもしくはその塩 (特開昭62-16970
1号公報)、没食子酸またはその誘導体 (特開昭63-22138
号公報)、コーヒー豆粕 (特開昭63-133938号公報)など
が知られている。
【０００４】また、切り花の鮮度保持剤としては、現在
一般に、チオ硫酸銀を主成分とする鮮度保持剤が用いら
れている。しかしながら、この剤は重金属である銀を含
んでいることから、環境汚染の問題が懸念されており、
加えて有効切り花種がカーネーションなど一部のものに
限られていることから、最近では重金属を含まず、かつ
普遍的効果を発揮する切り花用鮮度保持剤の開発が望ま
れている。
【０００５】シスプロペニルホスホン酸を抗生物質ホス
ホマイシンの合成前駆体として利用した例が知られてい
る〔ジャーナル・オブ・オーガニック・ケミストリー
(J.ofOrganic Chemistry) 35 3510〜3512, 1970年〕。
また、一般式 (Ｉ) で表されるオレフィン化合物の構造
類似物質である２,5−ノルボルナジエンおよびシス−２
−ブテンが植物老化研究の材料として用いられた例が知
られている〔ファイトケミストリー (Phytochemistry)
23, 2765〜2768, 1984年、フィジオロジア プランタラ
ム(PHYSIOLOGIA PLANTARUM)63 114〜120, 1985年〕。こ
れらの化合物は常温、常圧下では気体であり実用的でな
い。
【０００６】一般式 (II) で表されるＮ− (２−クロル
−４−ピリジル) 尿素類はサイトカイニン様活性を有す
る合成植物ホルモンとして開発され、優れた植物成長調
節作用を示すことが知られている (特公昭57-16104号公
報) 。従来これらの物質は農業および園芸用の農薬とし
て用いられている。一般式(III) で表されるエポキシ化
合物の一つであるホスホマイシンは一般に抗生物質とし
て知られており〔サイエンス (Science)、 166、122、1
969年〕、既に市販されている。
【０００７】ジピコリン酸およびその誘導体は落葉促進
剤( 特公昭48-44858号公報) などとして活用されてい
る。
【０００８】
【発明が解決しようとする課題】本発明の目的は、収穫
後の植物に対して優れた効果を有する鮮度保持剤を提供
することにある。
【０００９】
【課題を解決するための手段】本発明は、一般式（III
）
【００１０】
【化２】
【００１１】（式中、R5は炭素数１〜３のアルキル基、
スルホ基、ホスホノ基またはハイドロキシフェニル基を
表し、R6はカルボキシル基、スルホ基、ホスホノ基また
はハイドロキシフェニル基を表す。）で表されるエポキ
シ化合物またはその塩、もしくはそのエステルを有効成
分とする植物の鮮度保持剤に関する。なお、一般式
(Ｉ)
【００１２】
【化３】
【００１３】(式中、R1は炭素数１〜３のアルキル基、
スルホ基、ホスホノ基またはハイドロキシフェニル基を
表し、R2はカルボキシル基、スルホ基、ホスホノ基また
はハイドロキシフェニル基を表し、n は０〜３の整数を
表す。)で表されるオレフィン化合物またはその塩もし
くはそのエステル、一般式 (II)
【００１４】
【化４】
【００１５】(式中、R3は水素原子または低級アルキル
基を表し、R4は非置換あるいは低級アルキル基、低級ア
ルコキシ基、水酸基もしくはハロゲン原子で置換された
芳香族基を表し、X は酸素原子または硫黄原子を表す)
で表されるＮ− (２−クロル−４−ピリジル) 尿素類、
ジピコリン酸またはその誘導体もしくは塩、およびＳＨ
試薬からなる群から選ばれる物質も植物鮮度保持剤の有
効成分とすることができる。
【００１６】以下に、本発明を詳細に説明する。一般式
(Ｉ) で表されるオレフィン化合物としては、クロトン
酸、プロペニル−１−スルホン酸、プロペニル−１−ホ
スホン酸、プロペニルフェノール、２−ブテニルホスホ
ン酸、１−ブテニルホスホン酸、１−ペンテニルホスホ
ン酸、1,２−ジホスホノエチレン、プロペニル−1,３−
ジホスホン酸などがあげられる。これらの化合物はシス
体、トランス体およびそれらの混合物があり、いずれを
用いてもよい。とくにプロペニルホスホン酸が好まし
い。また一般式 (Ｉ) で表される化合物のアルカリ金属
塩 (ナトリウム塩、カリウム塩など）、あるいはアルキ
ルエステル類 (メチルエステル、エチルエステルなど)
も用いることができる。
【００１７】一般式 (II) 中、低級アルキル基および低
級アルコキシ基の低級アルキル部分は炭素数１〜３のア
ルキルを表す。一般式 (II) で表されるＮ− (２−クロ
ル−４−ピリジル) 尿素類としては、Ｎ− (２−クロル
−４−ピリジル) −Ｎ'−フェニル尿素、Ｎ− (２−ク
ロル−４−ピリジル) −Ｎ'− (ｍ−クロルフェニル)
尿素、Ｎ− (２−クロル−４−ピリジル) −Ｎ'− (ｏ
−メチルフェニル) 尿素などがあげられる。とくにＮ−
(２−クロル−４−ピリジル) −Ｎ'−フェニル尿素が好
ましい。
【００１８】ジピコリン酸の２個のカルボキシル基の位
置が異なる誘導体としては、ピリジン−2,５−ジカルボ
ン酸、ピリジン−2,４−ジカルボン酸があげられる。ま
たはそれらのアルカリ金属塩 (ナトリウ１塩、カリウム
塩など) も用いることができる。一般式（III ）で表さ
れる化合物としては、ホスホマイシンがあげられる。
【００１９】ＳＨ試薬としては、Ｎ−エチルマレイミ
ド、ｐ−クロロメルクリ安息香酸、ｐ−クロロメルクリ
ベンゼンスルホン酸、ヨード酢酸、5,5'−ジチオビス
(２−ニトロ安息香酸) があげられる。また、このＳＨ
試薬を有効成分とする鮮度保持剤は特に切り花用鮮度保
持剤として用いられる。
【００２０】上記有効成分はいずれも公知物質で、常
温、常圧下では固体として存在している。たとえば、一
般式（Ｉ) で表されるシスプロペニルホスホン酸は、特
開昭55-40629号公報、特開昭58-52299号公報に開示さ
れ、一般式 (II) で表わされるＮ− (２−クロル−４−
ピリジル) 尿素類は、特公昭57-16104号公報に開示され
ている。また、ジピコリン酸、ＳＨ試薬はいずれも試薬
として市販されている。
【００２１】これらの有効成分は、各種濃度の溶液とし
て用いられる。各々の濃度は対象とする植物の種類によ
って最適値が異なるため、とくに限定されない。式(Ｉ)
で表されるオレフィン化合物またはその塩もしくはその
エステルの溶液中の濃度は 0.001〜５％ (重量) 、好ま
しくは青果物を対象とする場合、0.1〜２％ (重量)、切
り花を対象とする場合、0.01〜１％ (重量) の範囲で用
いられる。式 (II) で表されるＮ− (２−クロル−４−
ピリジル) 尿素類の溶液中の濃度は0.01〜50ppm 、好ま
しくは青果物を対象とする場合１〜10ppm 、切り花を対
象とする場合0.１〜10ppm の範囲で用いられる。ジピコ
リン酸およびその誘導体の溶液中の濃度は、0.001〜１
％ (重量)、好ましくは0.01〜0.５％ (重量) の範囲で
用いられる。式（III ）で表されるエポキシ化合物また
はその塩もしくはそのエステルの溶液中の濃度は0.001
〜５％ (重量)、好ましくは青果物を対象とする場合、
0.1〜２％(重量)、切り花を対象とする場合、0.01〜１
％(重量)の範囲で用いられる。ＳＨ試薬の溶液中の濃度
は１〜1000ppm 、好ましくは５〜50ppmの範囲で用いら
れる。
【００２２】これらの物質は、水あるいはアルコールな
どこれらの物質を溶解することのできる溶媒に溶解して
用いることができる。好ましくは水溶液として用いる。
本発明の鮮度保持剤を適用できる植物としては、キャベ
ツ、レタス、ブロッコリー、アスパラガス、ホウレン
草、モヤシ、ゴボウ、春菊、トウモロコシ、ニンジン、
カリフラワー、メキャベツ、タケノコ、パセリ、ソラマ
メ、セロリー、ピーマン、カブ、トマト、ナス、キュウ
リ、シイタケ、マツタケ、シメジ、カボス、スダチ、リ
ンゴ、ナシ、ミカン、イチゴ、モモ、パイナップル、バ
ナナ、ブドウ、メロン、アボカドなどの青果物、カーネ
ーション、スイートピー、カスミソウ、ガーベラ、バ
ラ、キク、ユリ、ストック、スターチス、リンドウ、グ
ラジオラス、トルコキキョウ、チューリップ、洋ランな
どの切り花あるいは鉢物などがあげられる。
【００２３】本発明の鮮度保持剤の使用方法としては、
対象植物の切り口または全体を本鮮度保持剤を含む溶液
に浸漬させる方法あるいは対象植物全体に本鮮度保持剤
をそのまま、またはそれを含む溶液を噴霧させる方法な
どがあげられる。浸漬させる方法をとる場合、本鮮度保
持剤に浸漬させたままにしておいてもよいし、本鮮度保
持剤に一度浸漬させた後、水道水に差しかえるなどして
もよい。本鮮度保持剤に一度浸漬させた後、水道水に差
しかえる場合、そのときの本鮮度保持剤を前処理剤とし
て使用する場合、浸漬時間は１〜20時間が好ましい。
【００２４】また前記した有効成分の効果を損わない範
囲で、必要に応じ既に知られている他の鮮度保持剤を添
加して用いることもできる。
【００２５】
【実施例】
〔参考例１〕 ブロッコリーの黄化抑制効果 市販のブロッコリーを５〜10g の小塊に切り分け、花蕾
の方を下にして、第１表に記されている各溶液２00mlを
含む１L 容ビーカーにそれぞれ５個ずつ入れ、１時間浸
漬させた。
【００２６】その後軽く水切りし、試験区別に室温で10
L 容量のデシケーター (庫内に水を満たしたトレーを放
置) 中に２日間放置した。放置後の花蕾色の変化を肉眼
で観察した。また色差計を用い、それぞれのブロッコリ
ーの放置前後の明度 (Ｌ) 、および彩度 (ａ：緑〜赤、
ｂ：青〜黄) を測定することにより、これらの値から放
置前に対する色差を算出し、脱緑、黄化の目安とした。
【００２７】△Ｅ＝｛ (△Ｌ)2＋ (△ａ)2＋ (△ｂ)2｝ △Ｅ；放置前に対する色差 △Ｌ；放置前と放置後の色差計の示す明度の差 △a; 放置前と放置後の色差計の示す彩度の差 △b; 放置前と放置後の色差計の示す彩度の差 （ΔＥの数値が大きい程、脱緑、黄化が進んでいること
を示す。但し、この値は試験実施前の供試植物の明度お
よび彩度の影響をうけるため、参考例内のみで花蕾色の
変化の目安となる。) 結果を第１表に示す。
【００２８】
【表１】
【００２９】〔参考例２〕 ブロッコリーの黄化抑制効果 第２表に記されている各溶液を用いる以外は参考例１と
同様な処理をおこなった。結果を第２表に示す。
【００３０】
【表２】
【００３１】〔参考例３〕 ブロッコリーの黄化抑制効果 第３表に記されている各溶液を用いる以外は参考例１と
同様な方法で処理をおこなった。結果を第３表に示す。
【００３２】
【表３】
【００３３】〔参考例４〕 カーネーションの萎凋防止効果 収穫直後のカーネーション (品種：コーラル) を30cmの
長さに水切りし、第４表に記されている各溶液１00mlを
含む２00ml容三角フラスコに９本ずつ切り口を室温で浸
漬させた。その後、毎日萎凋の程度を肉眼で観察した。
結果を第４表に示す。
【００３４】(但し、この結果は試験実施前の供試植物
の収穫時期などによって影響をうけるため、参考例内お
よび実施例内のみで萎凋の進行程度の目安となる。)
【００３５】
【表４】
【００３６】〔参考例５〕第５表に記されている各溶液
を用いる以外はカーネーション５本を参考例４と同様に
処理した。結果を第５表に示す。
【００３７】
【表５】
【００３８】〔参考例６〕 カーネーションの萎凋防止効果 第６表に記されている各溶液を用いる以外は参考例４と
同様に処理をおこなった。結果を第６表に示す。
【００３９】
【表６】
【００４０】〔参考例７〕 カーネーションの萎凋防止効果 第７表に記されている各溶液を用いる以外は、参考例４
と同様に処理をおこなった。結果を第７表に示す。
【００４１】
【表７】
【００４２】〔参考例８〕 カーネーションの萎凋防止効果 収穫直後のカーネーション (品種；コーラル) を30cmの
長さに水切りし、第８表に記されている各溶液30mlを含
む61ml容試験管に切り花を１本ずつ入れ、切り口を３時
間浸漬させた。切り花は各区６本ずつ用いた。
【００４３】その後、すべての切り花を各浸漬液から取
り出し、１本ずつ個別に水道水30mlの入った61ml容試験
管に移し替え切り口を浸漬させて室温で放置した。萎凋
の程度を毎日肉眼で観察した。また切り花重も測定し
た。結果を第８表及び第１図に示す。
【００４４】
【表８】
【００４５】〔参考例９〕 カーネーションの萎凋防止効果 カーネーションの品種としてユーコンを用いる以外は参
考例８と同様に処理した。結果を第９表および第２図に
示す。
【００４６】
【表９】
【００４７】〔参考例10〕 カーネーションの萎凋防止効果 カーネーションの品種としてスプレータイプのアリセッ
タを用い、第10表に記されている各溶液を用いる以外は
参考例８と同様に処理した。結果を第10表に示す。
【００４８】
【表１０】
【００４９】〔参考例11〕 バラの花持ち日数延長効果 収穫直後のバラ (品種：ソニア、蕾状態で収穫) を30cm
の長さに水切りし、シスプロペニルホスホン酸0.01％
(重量) 水溶液 (試験区１) 、シスプロペニルホスホン
酸0.01％ (重量) および蔗糖３％ (重量) の混合水溶液
(試験区２)、水道水(対照区１) および市販切り花用鮮
度保持剤華の精；パレス化学社製、対照区２) の各溶液
30mlを含む61ml容試験管に１本ずつ入れ、切り口を浸漬
させた。
【００５０】その後温度20℃、相対湿度70℃に調整した
同一の部屋に放置し、毎日開花の状態および花持ちの程
度を肉眼で観察した。また、切り花重および吸水量の測
定についてもおこなった。開花の状態は第３図に示すよ
うに蕾状態から開花していく様子を数値化して表わし
た。図において、バラの絵は開花していく様子を表わ
し、数字は開花度を表わす。なお、図中、＊1 は開きす
ぎ (露心を含む) の状態を表わし、＊2 は完全に開きす
ぎの状態を表わす。
【００５１】花持ち日数延長効果については、試験に供
した５本の切り花のうち、２本以上が明確に開きすぎ
(露心を含む) 、落花、しおれ、首垂れを呈したときあ
るいは切り花に薬害が表れたとき、その試験区あるいは
対照区に用いられた花の観賞価値が失われた (花持ちの
終点) と判断し、観察および測定を終了した。結果を第
４図、第５図および第６図に示す。図中のデータは切り
花５本の平均値を示す。 〔参考例12〕 バラの花持ち日数延長効果 収穫直後のバラ (品種：ソニア、蕾状態で収穫) を30cm
の長さに水切りし、シスプロペニルホスホン酸0.01％
(重量) 水溶液 (試験区１) 、シスプロペニルホスホン
酸0.05％ (重量) 水溶液 (試験区２) 、シスプロペニル
ホスホン酸0.05％(重量) および蔗糖５％ (重量) の混
合水溶液 (試験区３) および水道水 (対照区) の各溶液
30mlを含む61ml容試験管に１本ずつ入れ切り口を20時間
浸漬させた。
【００５２】切り花は各区５本ずつ用いた。その後、す
べての切り花を各浸漬液から取り出し、１本ずつ個別に
水道水30mlを含む61ml容試験管に移し替えて切り口を浸
漬させ、参考例11と同じ項目を測定した。以上の処理
は、温度20℃、相対湿度70％に調整した部屋でおこなっ
た。結果を第７図、第８図および第９図に示す。図中の
データは切り花５本の平均値を示す。 〔参考例13〕 バラの花持ち日数延長効果 バラの品種としてカリーナを用い、シスプロペニルホス
ホン酸0.01％ (重量)水溶液 (試験区１)、シスプロペニ
ルホスホン酸0.05％ (重量) 水溶液 (試験区２) および
水道水 (対照区１) については参考例12と同様に処理
し、市販鮮度保持剤（華の精、対照区２) については参
考例11と同様に処理した。
【００５３】結果を第10図に示す。図中のデータは切り
花５本の平均値を示す。 〔参考例14〕 バラの花持ち日数延長効果 試験区としてシスプロペニルホスホン酸0.05％ (重量)
水溶液 (試験区１) 、対照区として水道水 (対照区１)
、フェニルホスホン酸0.01％ (重量) 水溶液 (対照区
２) およびフェニルホスホン酸0.05％ (重量) 水溶液
(対照区３) を用いる以外は、参考例11と同様に処理し
た。
【００５４】結果を第11図、第12図に示す。なお、図中
のデータは切り花５本の平均値を示す。 〔参考例15〕 チューリップの花持ち日数延長効果 市販のチューリップ（品種：ピンクシュープリーム）を
50cmの長さに水切りし、第11表に記されている各溶液30
mlを含む61ml容試験管に、切り花を１本ずつ浸漬した。
切り花は試験区、対照区ともに３本ずつ用いた。
【００５５】その後、すべての切り花を温度20℃、相対
湿度70％に調整した同一の部屋に放置し、毎日各切り花
の外観（花弁、茎などの変化) を肉眼で観察した。結果
を第11表に示す。
【００５６】
【表１１】
【００５７】〔実施例１〕 バラの花持ち日数延長効果 試験区としてホスホマイシンのナトリウム塩 0.1％（重
量）水溶液（試験区１）、ホスホマイシンのナトリウム
塩 0.2％（重量）水溶液（試験区２）を用いる以外は参
考例12と同様に処理した。
【００５８】結果を第13図に示す。なお、図中のデータ
は切り花５本の平均値を示す。 〔実施例２〕 カーネーションの萎凋防止効果 第12表に記されている各溶液を用いる以外は参考例４と
同様に処理をおこなった。
【００５９】結果を第12表に示す。
【００６０】
【表１２】
【００６１】
【発明の効果】本発明によれば、収穫後の植物、特に青
果物や切り花の鮮度を長期に保つことができる優れた鮮
度保持剤を提供することができる。たとえば、青果物に
関してはその黄化を防ぎ、切り花に対しては萎凋、落
花、首垂れ、花弁の開き過ぎなどの現象を防止し、その
花持ち日数の延長をもたらす。とくに、バラに関しては
開花を遅延させる効果があり、これによって花持ち日数
延長効果を発揮することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】 参考例８で供試した切り花重（％）の、日数
に対する変化を示した図である。
【図２】 参考例９で供試した切り花重 (％) の、日数
に対する変化を示した図である。
【図３】 バラの蕾状態から開花していく様子を数値化
した図である。
【図４】 参考例11で供試した切り花の開花度の、日数
に対する変化を示した図である。
【図５】 参考例11で供試した切り花重 (％) の、日数
に対する変化を示した図である。
【図６】 参考例11で供試した切り花の吸水量 (g/切り
花重-g) の、日数に対する変化を示した図である。
【図７】 参考例12で供試した切り花の開花度の、日数
に対する変化を示した図である。
【図８】 参考例12で供試した切り花重 (％) の、日数
に対する変化を示した図である。
【図９】 参考例12で供試験した切り花の吸水量 (g/切
り花重-g) の、日数に対する変化を示した図である。
【図10】 参考例13で供試した切り花の開花度の、日数
に対する変化を示した図である。
【図11】 参考例14で供試した切り花の開花度の、日数
に対する変化を示した図である。
【図12】 参考例14で供試した切り花重 (％) の日数に
対する変化を示した図である。
【図13】 実施例１で供試した切り花の開花度の日数に
対する変化を示した図である。

Claims (2)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 一般式（III ） 【化１】 （式中、R5は炭素数１〜３のアルキル基、スルホ基、ホ
    スホノ基またはハイドロキシフェニル基を表し、R6はカ
    ルボキシル基、スルホ基、ホスホノ基またはハイドロキ
    シフェニル基を表す。）で表されるエポキシ化合物また
    はその塩もしくはそのエステルを有効成分とする植物の
    鮮度保持剤。
  2. 【請求項２】 エポキシ化合物が、ホスホマイシンであ
    る請求項１記載の植物の鮮度保持剤。
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