JPH07119161B2 - 植物の鮮度保持剤 - Google Patents
植物の鮮度保持剤Info
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- JPH07119161B2 JPH07119161B2 JP2093181A JP9318190A JPH07119161B2 JP H07119161 B2 JPH07119161 B2 JP H07119161B2 JP 2093181 A JP2093181 A JP 2093181A JP 9318190 A JP9318190 A JP 9318190A JP H07119161 B2 JPH07119161 B2 JP H07119161B2
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Description
【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、植物とくに収穫後の青果物、切り花などの鮮
度保持剤に関する。
度保持剤に関する。
従来、青果物の収穫後の鮮度を保持する有効成分として
はたとえば、青果物全般を対象とした有機もしくは無機
ゲルマニウム(特開昭61−293338号公報)、糖燐酸、ア
ミノ酸燐酸、アミド燐酸、ヒドロキシ酸燐酸、アデノシ
ン燐酸、グアノシン燐酸、クレアチン燐酸等の生化学的
エネルギー物質(特開昭62−257371号公報)、コウジ酸
(特開昭62−198372号公報)、クロレラ熱水抽出物およ
びトコフェロールおよび/またはレシチン(特開昭62−
171641号公報)、オリゴ糖(特開昭63−214120号公
報)、ビタミンC、ビタミンC塩および/またはビタミ
ンCエステルならびに没食子酸またはその誘導体(特開
昭63−22138号公報)、青果物を含む食品を対象とした
リゾチーム、アスコルビン酸、グルコースおよびグルコ
ースオキシダーゼ(特開昭62−143672号公報)、キチン
オリゴ糖、N−アセチルグルコサミン、グルコサミン、
グルコサミンの塩およびキトサンの塩(特開昭63−3956
9号公報)、ヒノキチオールのサイクロデキストリン包
接化合物(特開昭63−240765号公報)、ヘキソース燐酸
第一鉄塩、または二価の鉄化合物とヘキソース燐酸(特
開昭63−251073号公報)、果物全般を対象とした酢酸お
よび乳酸カルシウムおよび/または酢酸ナトリウム(特
開昭62−143635号公報)、コーヒー豆粕(特開昭63−13
3938号公報)、イチゴを対象としたリンゴ酸、酒石酸な
どの有機酸、および乳糖、蔗糖など(特開昭52−41255
号公報)、青ナシを対象とした塩基性アミノ酸とビタミ
ンC(特公昭55−6341号公報)、パイナップルを対象と
したジベレリン(特開昭61−231944号公報)などが知ら
れている。
はたとえば、青果物全般を対象とした有機もしくは無機
ゲルマニウム(特開昭61−293338号公報)、糖燐酸、ア
ミノ酸燐酸、アミド燐酸、ヒドロキシ酸燐酸、アデノシ
ン燐酸、グアノシン燐酸、クレアチン燐酸等の生化学的
エネルギー物質(特開昭62−257371号公報)、コウジ酸
(特開昭62−198372号公報)、クロレラ熱水抽出物およ
びトコフェロールおよび/またはレシチン(特開昭62−
171641号公報)、オリゴ糖(特開昭63−214120号公
報)、ビタミンC、ビタミンC塩および/またはビタミ
ンCエステルならびに没食子酸またはその誘導体(特開
昭63−22138号公報)、青果物を含む食品を対象とした
リゾチーム、アスコルビン酸、グルコースおよびグルコ
ースオキシダーゼ(特開昭62−143672号公報)、キチン
オリゴ糖、N−アセチルグルコサミン、グルコサミン、
グルコサミンの塩およびキトサンの塩(特開昭63−3956
9号公報)、ヒノキチオールのサイクロデキストリン包
接化合物(特開昭63−240765号公報)、ヘキソース燐酸
第一鉄塩、または二価の鉄化合物とヘキソース燐酸(特
開昭63−251073号公報)、果物全般を対象とした酢酸お
よび乳酸カルシウムおよび/または酢酸ナトリウム(特
開昭62−143635号公報)、コーヒー豆粕(特開昭63−13
3938号公報)、イチゴを対象としたリンゴ酸、酒石酸な
どの有機酸、および乳糖、蔗糖など(特開昭52−41255
号公報)、青ナシを対象とした塩基性アミノ酸とビタミ
ンC(特公昭55−6341号公報)、パイナップルを対象と
したジベレリン(特開昭61−231944号公報)などが知ら
れている。
一方、切り花の鮮度を保持する有効成分としてはたとえ
ば、チオ硫酸銀、硫酸アルミニウム、8−ヒドロオキシ
キノリン硫酸塩、砂糖など(農産物流通技術年報、p.11
0〜112(1987))、バラを対象とした代謝性糖類および
ホスホン酸類(特開平1−61401号公報)、2または3
塩基性有機カルボン酸およびそれらのアルカリ塩(特開
昭49−131847号公報)、サイトカイニン様活性を有する
物質であるカイネチンや6−ベンジルアデニン〔サイエ
ンス(Science),125 650〜651,1957年,プラント・ア
ンド・セル・フィジオロジー(Plant & Cell Physiolo
gy)7 705〜706,1966年,ホートサイエンス(Hortscie
nce)8 496〜497,1973年〕、防腐剤・殺菌剤(ホウ
酸、さらし粉、安息香酸、サリチル酸、ソルビン酸、デ
ヒドロ酢酸、プロピオン酸、イソシアヌル酸、亜塩素
酸、次亜塩素酸、パラオキシ安息香酸およびそのエステ
ル、ラウリルトリメチルアンモニウム−2,4,5−トリク
ロロカルボニライド、トリブロモサリチルアニライド、
3,4,4′−トリクロロカルボニライド、ヘキサクロロフ
ェン、ビチオノール、クロラミンT、クロラミンBハラ
ゾーンなど)、含窒素化合物(尿素、硫酸アンモニウ
ム、塩化アンモニウム、カルバミン酸アンモニウム、グ
アニヂン、アラニン、グリシン、クロロフィル、ニトリ
ル三酢酸ナトリウムなど)、含燐化合物(トリポリ燐酸
ナトリウム、ピロ燐酸カリウムなどのポリ燐酸塩、燐酸
水素塩の1ナトリウム、1カリウム、1アンモニウムお
よび2ナトリウム、2カリウム、2アンモニウムなどの
オルト燐酸塩など)、界面活性剤(アニオン、カチオ
ン、ノニオン界面活性剤等)、無機ビルダー(炭酸塩の
ナトリウム、カリウム、アンモニウム、硫酸カリウムな
ど)、有機ビルダー(クエン酸、コハク酸、リンゴ酸、
酒石酸、グルコン酸およびそのナトリウム、カリウム、
アンモニウム塩など)、溶剤(エタノール、プロピレン
グリコール、グリセリンなどの1価または多価の低級ア
ルコールなど)(特開昭49−24750号公報)、2−ピリ
ジンチオール1オキサイド(特開昭59−98001号公
報)、アスコルビン酸、イソアスコルビン酸、トリプト
ファン、チオウレア(USP3,320,046)、コウジ酸(特開
昭62−198372号公報)、ポリリシンもしくはその塩(特
開昭62−169701号公報)、没食子酸またはその誘導体
(特開昭63−22138号公報)、コーヒー豆粕(特開昭63
−133938号公報)などが知られている。
ば、チオ硫酸銀、硫酸アルミニウム、8−ヒドロオキシ
キノリン硫酸塩、砂糖など(農産物流通技術年報、p.11
0〜112(1987))、バラを対象とした代謝性糖類および
ホスホン酸類(特開平1−61401号公報)、2または3
塩基性有機カルボン酸およびそれらのアルカリ塩(特開
昭49−131847号公報)、サイトカイニン様活性を有する
物質であるカイネチンや6−ベンジルアデニン〔サイエ
ンス(Science),125 650〜651,1957年,プラント・ア
ンド・セル・フィジオロジー(Plant & Cell Physiolo
gy)7 705〜706,1966年,ホートサイエンス(Hortscie
nce)8 496〜497,1973年〕、防腐剤・殺菌剤(ホウ
酸、さらし粉、安息香酸、サリチル酸、ソルビン酸、デ
ヒドロ酢酸、プロピオン酸、イソシアヌル酸、亜塩素
酸、次亜塩素酸、パラオキシ安息香酸およびそのエステ
ル、ラウリルトリメチルアンモニウム−2,4,5−トリク
ロロカルボニライド、トリブロモサリチルアニライド、
3,4,4′−トリクロロカルボニライド、ヘキサクロロフ
ェン、ビチオノール、クロラミンT、クロラミンBハラ
ゾーンなど)、含窒素化合物(尿素、硫酸アンモニウ
ム、塩化アンモニウム、カルバミン酸アンモニウム、グ
アニヂン、アラニン、グリシン、クロロフィル、ニトリ
ル三酢酸ナトリウムなど)、含燐化合物(トリポリ燐酸
ナトリウム、ピロ燐酸カリウムなどのポリ燐酸塩、燐酸
水素塩の1ナトリウム、1カリウム、1アンモニウムお
よび2ナトリウム、2カリウム、2アンモニウムなどの
オルト燐酸塩など)、界面活性剤(アニオン、カチオ
ン、ノニオン界面活性剤等)、無機ビルダー(炭酸塩の
ナトリウム、カリウム、アンモニウム、硫酸カリウムな
ど)、有機ビルダー(クエン酸、コハク酸、リンゴ酸、
酒石酸、グルコン酸およびそのナトリウム、カリウム、
アンモニウム塩など)、溶剤(エタノール、プロピレン
グリコール、グリセリンなどの1価または多価の低級ア
ルコールなど)(特開昭49−24750号公報)、2−ピリ
ジンチオール1オキサイド(特開昭59−98001号公
報)、アスコルビン酸、イソアスコルビン酸、トリプト
ファン、チオウレア(USP3,320,046)、コウジ酸(特開
昭62−198372号公報)、ポリリシンもしくはその塩(特
開昭62−169701号公報)、没食子酸またはその誘導体
(特開昭63−22138号公報)、コーヒー豆粕(特開昭63
−133938号公報)などが知られている。
また、切り花の鮮度保持剤としては、現在一般に、チオ
硫酸銀を主成分とする鮮度保持剤が用いられている。し
かしながら、この剤は重金属である銀を含んでいること
から、環境汚染の問題が懸念されており、加えて有効切
り花種がカーネーションなど一部のものに限られている
ことから、最近では重金属を含まず、かつ普遍的効果を
発揮する切り花用鮮度保持剤の開発が望まれている。
硫酸銀を主成分とする鮮度保持剤が用いられている。し
かしながら、この剤は重金属である銀を含んでいること
から、環境汚染の問題が懸念されており、加えて有効切
り花種がカーネーションなど一部のものに限られている
ことから、最近では重金属を含まず、かつ普遍的効果を
発揮する切り花用鮮度保持剤の開発が望まれている。
シスプロペニルスルホン酸を抗生物質ホスホマイシンの
合成前駆体として利用した例が知られている〔ジャーナ
ル・オブ・オーガニック・ケミストリー(J.of Organic
Chemistry)35 3510〜3512,1970年〕。また、一般式
(I)で表されるオレフィン化合物の構造類似物質であ
る2,5−ノルボルナジエンおよびシス−2−ブテンが植
物老化研究の材料として用いられた例が知られている
〔ファイトケミストリー(Phytochemistry)23,2765〜2
768,1984年、フィジオロジア プランタラム(PHYSIOLO
GIA PLANTARUM)63 114〜120,1985年〕。これらの化合
物は常温、常圧下では期待であり実用的でない。
合成前駆体として利用した例が知られている〔ジャーナ
ル・オブ・オーガニック・ケミストリー(J.of Organic
Chemistry)35 3510〜3512,1970年〕。また、一般式
(I)で表されるオレフィン化合物の構造類似物質であ
る2,5−ノルボルナジエンおよびシス−2−ブテンが植
物老化研究の材料として用いられた例が知られている
〔ファイトケミストリー(Phytochemistry)23,2765〜2
768,1984年、フィジオロジア プランタラム(PHYSIOLO
GIA PLANTARUM)63 114〜120,1985年〕。これらの化合
物は常温、常圧下では期待であり実用的でない。
一般式(II)で表されるN−(2−クロル−4−ピリジ
ル)尿素類はサイトカイニン様活性を有する合成植物ホ
ルモンとして開発され、優れた植物成長調節作用を示す
ことが知られている(特公昭57−16104号公報)。従来
これらの物質は農業および園芸用の農薬として用いられ
ている。
ル)尿素類はサイトカイニン様活性を有する合成植物ホ
ルモンとして開発され、優れた植物成長調節作用を示す
ことが知られている(特公昭57−16104号公報)。従来
これらの物質は農業および園芸用の農薬として用いられ
ている。
一般式(III)で表されるエポキシ化合物の一つである
ホスホマイシンは一般に抗生物質として知られており
〔サイエンス(Science)、166、122、1969年〕、既に
市販されている。
ホスホマイシンは一般に抗生物質として知られており
〔サイエンス(Science)、166、122、1969年〕、既に
市販されている。
ジピコリン酸およびその誘導体は落葉促進剤(特公昭48
−44858号公報)などとして活用されている。
−44858号公報)などとして活用されている。
本発明の目的は、収穫後の植物に対して優れた効果を有
する鮮度保持剤を提供することにある。
する鮮度保持剤を提供することにある。
本発明は、 一般式(I) (式中、R1は炭素数1〜3のアルキル基、スルホ基、ホ
スホノ基またはハイドロキシフェニル基を表し、R2はカ
ルボキシル基、スルホ基、ホスホノ基またはハイドロキ
シフェニル基を表し、nは0〜3の整数を表す。) で表されるオレフィン化合物またはその塩もしくはその
エステル、 一般式(II) (式中、R3は水素原子または低級アルキル基を表し、R4
は非置換あるいは低級アルキル基、低級アルコキシ基、
水酸基もしくはハロゲン原子で置換された彷徨族基を表
し、Xは酸素原子または硫黄原子を表す) で表されるN−(2−クロル−4−ピリジル)尿素類、
ジピコリン酸またはその誘導体もしくは塩、一般式(II
I) (式中R5はR1と同義であり、R6はR2と同義である。) で表されるエポキシ化合物またはその塩もしくはそのエ
ステル、およびSH試薬からなる群から選ばれる物質を有
効成分とする植物の鮮度保持剤に関する。
スホノ基またはハイドロキシフェニル基を表し、R2はカ
ルボキシル基、スルホ基、ホスホノ基またはハイドロキ
シフェニル基を表し、nは0〜3の整数を表す。) で表されるオレフィン化合物またはその塩もしくはその
エステル、 一般式(II) (式中、R3は水素原子または低級アルキル基を表し、R4
は非置換あるいは低級アルキル基、低級アルコキシ基、
水酸基もしくはハロゲン原子で置換された彷徨族基を表
し、Xは酸素原子または硫黄原子を表す) で表されるN−(2−クロル−4−ピリジル)尿素類、
ジピコリン酸またはその誘導体もしくは塩、一般式(II
I) (式中R5はR1と同義であり、R6はR2と同義である。) で表されるエポキシ化合物またはその塩もしくはそのエ
ステル、およびSH試薬からなる群から選ばれる物質を有
効成分とする植物の鮮度保持剤に関する。
以下に、本発明を詳細に説明する。
一般式(I)で表されるオレフィン化合物としては、ク
ロトン酸、プロペニル−1−スルホン酸、プロペニル−
1−ホスホン酸、プロペニルフェノール、2−ブテニル
ホスホン酸、1−ブエニルホスホン酸、1−ペンテニル
ホスホン酸、1,2−ジホスホノエチレン、プロペニル−
1,3−ジホスホン酸などがあげられる。これらの化合物
はシス体、トランス体およびそれらの混合物があり、い
ずれを用いてもよい。とくにプロペニルホスホン酸が好
ましい。また一般式(I)で表される化合物のアルカリ
金属塩(ナトリウム塩、カリウム塩など)、あるいはア
ルキルエステル類(メチルエステル、エチルエステルな
ど)も用いることができる。
ロトン酸、プロペニル−1−スルホン酸、プロペニル−
1−ホスホン酸、プロペニルフェノール、2−ブテニル
ホスホン酸、1−ブエニルホスホン酸、1−ペンテニル
ホスホン酸、1,2−ジホスホノエチレン、プロペニル−
1,3−ジホスホン酸などがあげられる。これらの化合物
はシス体、トランス体およびそれらの混合物があり、い
ずれを用いてもよい。とくにプロペニルホスホン酸が好
ましい。また一般式(I)で表される化合物のアルカリ
金属塩(ナトリウム塩、カリウム塩など)、あるいはア
ルキルエステル類(メチルエステル、エチルエステルな
ど)も用いることができる。
一般式(II)中、低級アルキル基および低級アルコキシ
基の低級アルキル部分は炭素数1〜3のアルキルを表
す。
基の低級アルキル部分は炭素数1〜3のアルキルを表
す。
一般式(II)で表されるN−(2−クロル−4−ピリジ
ル)尿素類としては、N−(2−クロル−4−ピリジ
ル)−N′−フェニル尿素、N−(2−クロル−4−ピ
リジル)−N′−(m−クロルフェニル)尿素、N−
(2−クロル−4−ピリジル)−N′−(o−メチルフ
ェニル)尿素などがあげられる。とくにN−(2−クロ
ル−4−ピリジル)−N′−フェニル尿素が好ましい。
ル)尿素類としては、N−(2−クロル−4−ピリジ
ル)−N′−フェニル尿素、N−(2−クロル−4−ピ
リジル)−N′−(m−クロルフェニル)尿素、N−
(2−クロル−4−ピリジル)−N′−(o−メチルフ
ェニル)尿素などがあげられる。とくにN−(2−クロ
ル−4−ピリジル)−N′−フェニル尿素が好ましい。
ジピコリン酸の2個のカルボキシル基の位置が異なる誘
導体としては、ピリジン−2,5−ジカルボン酸、ピリジ
ン−2,4−ジカルボン酸があげられる。またはそれらの
アルカリ金属塩(ナトリウ1塩、カリウム塩など)も用
いることができる。一般式(III)で表される化合物と
しては、ホスホマイシンがあげられる。
導体としては、ピリジン−2,5−ジカルボン酸、ピリジ
ン−2,4−ジカルボン酸があげられる。またはそれらの
アルカリ金属塩(ナトリウ1塩、カリウム塩など)も用
いることができる。一般式(III)で表される化合物と
しては、ホスホマイシンがあげられる。
SH試薬としては、N−エチルマレイミド、p−クロロメ
ルクリ安息香酸、p−クロロメルクリベンゼンスルホン
酸、ヨード酢酸、5,5′−ジチオビス(2−ニトロ安息
香酸)があげられる。
ルクリ安息香酸、p−クロロメルクリベンゼンスルホン
酸、ヨード酢酸、5,5′−ジチオビス(2−ニトロ安息
香酸)があげられる。
また、このSH試薬を有効成分とする鮮度保持剤は特に切
り花用鮮度保持剤として用いられる。
り花用鮮度保持剤として用いられる。
上記有効成分はいずれも公知物質で、常温、常圧下では
個体として存在している。たとえば、一般式(I)で表
されるシスプロペニルホスホン酸は、特開昭55−40629
号公報、特開昭58−52299号公報に開示され、一般式(I
I)で表わされるN−(2−クロル−4−ピリジル)尿
素類は、特公昭57−16104号公報に開示されている。ま
た、ジピコリン酸、SH試薬はいずれも試薬として販売さ
れている。
個体として存在している。たとえば、一般式(I)で表
されるシスプロペニルホスホン酸は、特開昭55−40629
号公報、特開昭58−52299号公報に開示され、一般式(I
I)で表わされるN−(2−クロル−4−ピリジル)尿
素類は、特公昭57−16104号公報に開示されている。ま
た、ジピコリン酸、SH試薬はいずれも試薬として販売さ
れている。
これらの有効成分は、各種濃度の溶液として用いられ
る。各々の濃度は対象とする植物の種類によって最適値
が異なるため、とくに限定されない。
る。各々の濃度は対象とする植物の種類によって最適値
が異なるため、とくに限定されない。
式(I)で表されるオレフィン化合物またはその塩もし
くはそのエステルの溶液中の濃度は0.001〜5%(重
量)、好ましくは青果物を対象とする場合、0.1〜2%
(重量)、切り花を対象とする場合、0.01〜%(重量)
の範囲で用いられる。式(II)で表されるN−(2−ク
ロル−4−ピリジル)尿素類の溶液中の濃度は0.01〜50
ppm、好ましくは青果物を対象とする場合1〜10ppm、切
り花を対象とする場合0.1〜10ppmの範囲で用いられる。
くはそのエステルの溶液中の濃度は0.001〜5%(重
量)、好ましくは青果物を対象とする場合、0.1〜2%
(重量)、切り花を対象とする場合、0.01〜%(重量)
の範囲で用いられる。式(II)で表されるN−(2−ク
ロル−4−ピリジル)尿素類の溶液中の濃度は0.01〜50
ppm、好ましくは青果物を対象とする場合1〜10ppm、切
り花を対象とする場合0.1〜10ppmの範囲で用いられる。
ジピコリン酸およびその誘導体の溶液中の濃度は、0.00
1〜1%(重量)、好ましくは0.01〜0.5%(重量)の範
囲で用いられる。式(III)で表されるエポキシ化合物
またはその塩もしくはそのエステルの溶液中の濃度は0.
001〜5%(重量)、好ましくは青果物を対象とする場
合、0.1〜2%(重量)、切り花を対象とする場合、0.0
1〜1%(重量)の範囲で用いられる。SH試薬の溶液中
の濃度は1〜1000ppm、好ましくは5〜50ppmの範囲で用
いられる。
1〜1%(重量)、好ましくは0.01〜0.5%(重量)の範
囲で用いられる。式(III)で表されるエポキシ化合物
またはその塩もしくはそのエステルの溶液中の濃度は0.
001〜5%(重量)、好ましくは青果物を対象とする場
合、0.1〜2%(重量)、切り花を対象とする場合、0.0
1〜1%(重量)の範囲で用いられる。SH試薬の溶液中
の濃度は1〜1000ppm、好ましくは5〜50ppmの範囲で用
いられる。
これらの物質は、水あるいはアルコールなどこれらの物
質を溶解することのできる溶媒に溶解して用いることが
できる。好ましくは水溶液として用いる。
質を溶解することのできる溶媒に溶解して用いることが
できる。好ましくは水溶液として用いる。
本発明の鮮度保持剤を適用できる植物としては、キャベ
ツ、レタス、ブロッコリー、アスパラガス、ホウレン
草、モヤシ、ゴボウ、春菊、トウモロコシ、ニンジン、
カリフラワー、メキャベツ、タケノコ、パセリ、ソラマ
メ、セロリー、ピーマン、カブ、トマト、ナス、キュウ
リ、シイタケ、マツタケ、シメジ、カボス、スダチ、リ
ンゴ、ナシ、ミカン、イチゴ、モモ、パイナップル、バ
ナナ、ブドウ、メロン、アボガドなどの青果物、カーネ
ーション、スイートピー、カスミソウ、ガーベラ、バ
ラ、キク、ユリ、ストック、スターチス、リンドウ、グ
ラジオラス、トルコキキョウ、チューリップ、洋ランな
どの切り花あるいは鉢物などがあげられる。
ツ、レタス、ブロッコリー、アスパラガス、ホウレン
草、モヤシ、ゴボウ、春菊、トウモロコシ、ニンジン、
カリフラワー、メキャベツ、タケノコ、パセリ、ソラマ
メ、セロリー、ピーマン、カブ、トマト、ナス、キュウ
リ、シイタケ、マツタケ、シメジ、カボス、スダチ、リ
ンゴ、ナシ、ミカン、イチゴ、モモ、パイナップル、バ
ナナ、ブドウ、メロン、アボガドなどの青果物、カーネ
ーション、スイートピー、カスミソウ、ガーベラ、バ
ラ、キク、ユリ、ストック、スターチス、リンドウ、グ
ラジオラス、トルコキキョウ、チューリップ、洋ランな
どの切り花あるいは鉢物などがあげられる。
本発明の鮮度保持剤の使用方法としては、対象植物の切
り口または全体を本鮮度保持剤を含む溶液に浸漬させる
方法あるいは対象植物全体に本鮮度保持剤をそのまま、
またはそれを含む溶液を噴霧させる方法などがあげられ
る。浸漬させる方法をとる場合、本鮮度保持剤に浸漬さ
せたままにしておいてもよいし、本鮮度保持剤に一度浸
漬させた後、水道水に差しかえるなどしてもよい。本鮮
度保持剤に一度浸漬させた後、水道水に差しかえる場
合、そのときの本鮮度保持剤を前処理剤として使用する
場合、浸漬時間は1〜20時間が好ましい。
り口または全体を本鮮度保持剤を含む溶液に浸漬させる
方法あるいは対象植物全体に本鮮度保持剤をそのまま、
またはそれを含む溶液を噴霧させる方法などがあげられ
る。浸漬させる方法をとる場合、本鮮度保持剤に浸漬さ
せたままにしておいてもよいし、本鮮度保持剤に一度浸
漬させた後、水道水に差しかえるなどしてもよい。本鮮
度保持剤に一度浸漬させた後、水道水に差しかえる場
合、そのときの本鮮度保持剤を前処理剤として使用する
場合、浸漬時間は1〜20時間が好ましい。
また前記した有効成分の効果を損わない範囲で、必要に
応じ既に知られている他の鮮度保持剤を添加して用いる
こともできる。
応じ既に知られている他の鮮度保持剤を添加して用いる
こともできる。
実施例1 ブロッコリーの黄化抑制効果 市販のブロッコリーを5〜10gの小塊に切り分け、花蕾
の方を下にして、第1表に記されている各溶液200mlを
含む1容ビーカーにそれぞれ5個ずつ入れ、1時間浸
漬させた。
の方を下にして、第1表に記されている各溶液200mlを
含む1容ビーカーにそれぞれ5個ずつ入れ、1時間浸
漬させた。
その後軽く水切りし、試験区別に室温で10容量のデシ
ケーター(庫内に水を満たしたトレーを放置)中に2日
間放置した。
ケーター(庫内に水を満たしたトレーを放置)中に2日
間放置した。
放置後の花蕾色の変化を肉眼で観察した。また色差計を
用い、それぞれのブロッコリーの放置前後の明度
(L)、および彩度(a:緑〜赤、b:青〜黄)を測定する
ことにより、これらの値から放置前に対する色差を算出
し、脱緑、黄化の目安とした。
用い、それぞれのブロッコリーの放置前後の明度
(L)、および彩度(a:緑〜赤、b:青〜黄)を測定する
ことにより、これらの値から放置前に対する色差を算出
し、脱緑、黄化の目安とした。
△E={(△L)2+(△a)2+(△b)2} △E;放置前に対する色差 △L;放置前と放置後の色差計の示す明度の差 (△Eの数値が大きい程、脱緑、黄化が進んでいること
を示す。但し、この値は試験実施前の供試植物の明度お
よび彩度の影響をうけるため、実施例内のみで花蕾色の
変化の目安となる。) 結果を第1表に示す。
を示す。但し、この値は試験実施前の供試植物の明度お
よび彩度の影響をうけるため、実施例内のみで花蕾色の
変化の目安となる。) 結果を第1表に示す。
実施例2 ブロッコリーの黄化抑制効果 第2表に記されている各溶液を用いる以外は実施例1と
同様な処理をおこなった。
同様な処理をおこなった。
結果を第2表に示す。
実施例3 ブロッコリーの黄化抑制効果 第3表に記されている各溶液を用いる以外は実施例1と
同様な方法で処理をおこなった。
同様な方法で処理をおこなった。
結果を第3表に示す。
実施例4 カーネーションの萎凋防止効果 収穫直後のカーネーション(品種:コーラル)を30cmの
長さに水切りし、第4表に記されている各溶液100mlを
含む200ml容三角フラスコに9本ずつ切り口を室温で浸
漬させた。その後、毎日萎凋の程度を肉眼で観察した。
結果を第4表に示す。(但し、この結果は試験実施前の
供試植物の収穫時期などによって影響をうけるため、実
施例内のみで萎凋の進行程度の目安となる。) 実施例5 第5表に記されている各溶液を用いる以外はカーネーシ
ョン5本を実施例4と同様に処理した。
長さに水切りし、第4表に記されている各溶液100mlを
含む200ml容三角フラスコに9本ずつ切り口を室温で浸
漬させた。その後、毎日萎凋の程度を肉眼で観察した。
結果を第4表に示す。(但し、この結果は試験実施前の
供試植物の収穫時期などによって影響をうけるため、実
施例内のみで萎凋の進行程度の目安となる。) 実施例5 第5表に記されている各溶液を用いる以外はカーネーシ
ョン5本を実施例4と同様に処理した。
結果を第5表に示す。
実施例6 カーネーションの萎凋防止効果 第6表に記されている各溶液を用いる以外は実施例4と
同様に処理をおこなった。
同様に処理をおこなった。
結果を第6表に示す。
実施例7 カーネーションの萎凋防止効果 第7表に記されている各溶液を用いる以外は、実施例4
と同様に処理をおこなった。
と同様に処理をおこなった。
結果を第7表に示す。
実施例8 カーネーションの萎凋防止効果 収穫直後のカーネーション(品種;コーラル)を30cmの
長さに水切りし、第8表に記されている各溶液30mlを含
む61ml容試験管に切り花を1本ずつ入れ、切り口を3時
間浸漬させた。切り花は各区6本ずつ用いた。
長さに水切りし、第8表に記されている各溶液30mlを含
む61ml容試験管に切り花を1本ずつ入れ、切り口を3時
間浸漬させた。切り花は各区6本ずつ用いた。
その後、すべての切り花を各浸漬液から取り出し、1本
ずつ個別に水道水30mlの入った61ml容試験管に移し替え
切り口を浸漬させて室温で放置した。萎凋の程度を毎日
肉眼で観察した。また切り花重も測定した。
ずつ個別に水道水30mlの入った61ml容試験管に移し替え
切り口を浸漬させて室温で放置した。萎凋の程度を毎日
肉眼で観察した。また切り花重も測定した。
結果を第8表及び第1図に示す。
実施例9 カーネーションの萎凋防止効果 カーネーションの品種としてユーコンを用いる以外は実
施例8と同様に処理した。
施例8と同様に処理した。
結果を第9表および第2図に示す。
実施例10 カーネーションの萎凋防止効果 カーネーションの品種としてスプレータイプのアリセッ
タを用い、第10表に記されている各溶液を用いる以外は
実施例8と同様に処理した。
タを用い、第10表に記されている各溶液を用いる以外は
実施例8と同様に処理した。
結果を第10表に示す。
実施例11 バラの花持ち日数延長効果 収穫直後のバラ(品種:ソニア、蕾状態で収穫)を30cm
の長さに水切りし、シスプロペニルホスホン酸0.01%
(重量)水溶液(試験区1)、シスプロペニルホスホン
酸0.01%(重量)および蔗糖3%(重量)の混合水溶液
(試験区2)、水道水(対照区1)および市販切り花用
鮮度保持剤華の精;パレス化学社製、対照区2)の各溶
液30mlを含む61ml容試験管に1本ずつ入れ、切り口を浸
漬させた。
の長さに水切りし、シスプロペニルホスホン酸0.01%
(重量)水溶液(試験区1)、シスプロペニルホスホン
酸0.01%(重量)および蔗糖3%(重量)の混合水溶液
(試験区2)、水道水(対照区1)および市販切り花用
鮮度保持剤華の精;パレス化学社製、対照区2)の各溶
液30mlを含む61ml容試験管に1本ずつ入れ、切り口を浸
漬させた。
その後温度20℃、相対湿度70℃に調整した同一の部屋に
放置し、毎日開花の状態および花持ちの程度を肉眼で観
察した。また、切り花重および吸水量の測定についても
おこなった。
放置し、毎日開花の状態および花持ちの程度を肉眼で観
察した。また、切り花重および吸水量の測定についても
おこなった。
開花の状態は第3図に示すように蕾状態から開花してい
く様子を数値化して表わした。図において、バラの絵は
開花していく様子を表わし、数字は開花度を表わす。な
お図中、*1は開きすぎ(露心を含む)の状態を表わ
し、*2は完全に開きすぎの状態を表わす。
く様子を数値化して表わした。図において、バラの絵は
開花していく様子を表わし、数字は開花度を表わす。な
お図中、*1は開きすぎ(露心を含む)の状態を表わ
し、*2は完全に開きすぎの状態を表わす。
花持ち日数延長効果については、試験に供した5本の切
り花のうち、2本以上が明確に開きすぎ(露心を含
む)、落花、しおれ、首垂れを呈したときあるいは切り
花に薬害が表れたとき、その試験区あるいは対照区に用
いられた花の観賞価値が失われた(花持ちの終点)と判
断し、観察および測定を終了した。
り花のうち、2本以上が明確に開きすぎ(露心を含
む)、落花、しおれ、首垂れを呈したときあるいは切り
花に薬害が表れたとき、その試験区あるいは対照区に用
いられた花の観賞価値が失われた(花持ちの終点)と判
断し、観察および測定を終了した。
結果を第4図、第5図および第6図に示す。図中のデー
タは切り花5本の平均値を示す。
タは切り花5本の平均値を示す。
実施例12 バラの花持ち日数延長効果 収穫直後のバラ(品種:ソニア、蕾状態で収穫)を30cm
の長さに水切りし、シスプロペニルホスホン酸0.01%
(重量)水溶液(試験区1)、シスプロペニルホスホン
酸0.05%(重量)水溶液(試験区2)、シスプロペニル
ホスホン酸0.05%(重量)および蔗糖5%(重量)の混
合水溶液(試験区3)および水道水(対照区)の各溶液
30mlを含む61ml容試験管に1本ずつ入れ切り口を20時間
浸漬させた。
の長さに水切りし、シスプロペニルホスホン酸0.01%
(重量)水溶液(試験区1)、シスプロペニルホスホン
酸0.05%(重量)水溶液(試験区2)、シスプロペニル
ホスホン酸0.05%(重量)および蔗糖5%(重量)の混
合水溶液(試験区3)および水道水(対照区)の各溶液
30mlを含む61ml容試験管に1本ずつ入れ切り口を20時間
浸漬させた。
切り花は各区5本ずつ用いた。その後、すべての切り花
を各浸漬液から取り出し、1本ずつ個別に水道水30mlを
含む61ml容試験管に移し替えて切り口を浸漬させ、実施
例11と同じ項目を測定した。
を各浸漬液から取り出し、1本ずつ個別に水道水30mlを
含む61ml容試験管に移し替えて切り口を浸漬させ、実施
例11と同じ項目を測定した。
以上の処理は、温度20℃、相対湿度70%に調整した部屋
でおこなった。
でおこなった。
結果を第7図、第8図および第9図に示す。図中のデー
タは切り花5本の平均値を示す。
タは切り花5本の平均値を示す。
実施例13 バラの花持ち日数延長効果 バラの品種としてカリーナを用い、シスプロペニルホス
ホン酸0.01%(重量)水溶液(試験区1)、シスプロペ
ニルホスホン酸0.05%(重量)水溶液(試験区2)およ
び水道水(対照区1)については実施例12と同様に処理
し、市販鮮度保持剤(華の精、対照区2)については実
施例11と同様に処理した。
ホン酸0.01%(重量)水溶液(試験区1)、シスプロペ
ニルホスホン酸0.05%(重量)水溶液(試験区2)およ
び水道水(対照区1)については実施例12と同様に処理
し、市販鮮度保持剤(華の精、対照区2)については実
施例11と同様に処理した。
結果を第10図に示す。図中のデータは切り花5本の平均
値を示す。
値を示す。
実施例14 バラの花持ち日数延長効果 試験区としてシスプロペニルホスホン酸0.05%(重量)
水溶液(試験区1)、対照区として水道水(対照区
1)、フェニルホスホン酸0.01%(重量)水溶液(対照
区2)およびフェニルホスホン酸0.05%(重量)水溶液
(対照区3)を用いる以外は、実施例11と同様に処理し
た。
水溶液(試験区1)、対照区として水道水(対照区
1)、フェニルホスホン酸0.01%(重量)水溶液(対照
区2)およびフェニルホスホン酸0.05%(重量)水溶液
(対照区3)を用いる以外は、実施例11と同様に処理し
た。
結果を第11図、第12図に示す。なお、図中のデータは切
り花5本の平均値を示す。
り花5本の平均値を示す。
実施例15 バラの花持ち日数延長効果 試験区としてホスホマイシンのナトリウム塩0.1%(重
量)水溶液(試験区1)、ホスホマイシンのナトリウム
塩0.2%(重量)水溶液(試験区2)を用いる以外は実
施例12と同様に処理した。
量)水溶液(試験区1)、ホスホマイシンのナトリウム
塩0.2%(重量)水溶液(試験区2)を用いる以外は実
施例12と同様に処理した。
結果を第13図に示す。なお、図中のデータは切り花5本
の平均値を示す。
の平均値を示す。
実施例16 カーネーションの萎凋防止効果 第11表に記されている各溶液を用いる以外は実施例4と
同様に処理をおこなった。
同様に処理をおこなった。
結果を第11表に示す。
実施例17 チューリップの花持ち日数延長効果 市販のチューリップ(品種:ピンクシュープリーム)を
50cmの長さに水切りし、第12表に記されている各溶液30
mlを含む61ml容試験管に、切り花を1本ずつ浸漬した。
切り花は試験区、対照区ともに3本ずつ用いた。
50cmの長さに水切りし、第12表に記されている各溶液30
mlを含む61ml容試験管に、切り花を1本ずつ浸漬した。
切り花は試験区、対照区ともに3本ずつ用いた。
その後、すべての切り花を温度20℃、相対湿度70%に調
整した同一の部屋に放置し、毎日各切り花の外観(花
弁、茎などの変化)を肉眼で観察した。
整した同一の部屋に放置し、毎日各切り花の外観(花
弁、茎などの変化)を肉眼で観察した。
結果を第12表に示す。
〔発明の効果〕 本発明によれば、収穫後の植物、特に青果物や切り花の
鮮度を長期に保つことができる優れ鮮度保持剤を提供す
ることができる。たとえば、青果物に関してはその黄化
を防ぎ、切り花に対しては萎凋、落花、首垂れ、花弁の
開き過ぎなどの現象を防止し、その花持ち日数の延長を
もたらす。とくに、バラに関しては開花を遅延させる効
果があり、これによって花持ち日数延長効果を発揮する
ことができる。
鮮度を長期に保つことができる優れ鮮度保持剤を提供す
ることができる。たとえば、青果物に関してはその黄化
を防ぎ、切り花に対しては萎凋、落花、首垂れ、花弁の
開き過ぎなどの現象を防止し、その花持ち日数の延長を
もたらす。とくに、バラに関しては開花を遅延させる効
果があり、これによって花持ち日数延長効果を発揮する
ことができる。
第1図および第2図はそれぞれ実施例8および実施例9
で供試した切り花重(%)の、日数に対する変化を示し
た図、第3図は、バラの蕾状態から開花していく様子を
数値化した図、第4図は、実施例11で供試した切り花の
開花度の、日数に対する変化を示した図、第5図は、実
施例11で供試した切り花重(%)の、日数に対する変化
を示した図、第6図は、実施例11で供試した切り花の吸
水量(g/切り花重−g)の、日数に対する変化を示した
図、第7図は、実施例12で供試した切り花の開花度の、
日数に対する変化を示した図、第8図は、実施例12で供
試した切り花重(%)の、日数に対する変化を示した
図、第9図は、実施例12で供試験した切り花の吸水量
(g/切り花重−g)の、日数に対する変化を示した図、
第10図は、実施例13で供試した切り花の開花度の、日数
に対する変化を示した図、第11図は、実施例14で供試し
た切り花の開花度の、日数に対する変化を示した図、第
12図は、実施例14で供試した切り花重(%)の日数に対
する変化を示した図、第13図は実施例15で供試した切り
花の開花度の日数に対する変化を示した図である。
で供試した切り花重(%)の、日数に対する変化を示し
た図、第3図は、バラの蕾状態から開花していく様子を
数値化した図、第4図は、実施例11で供試した切り花の
開花度の、日数に対する変化を示した図、第5図は、実
施例11で供試した切り花重(%)の、日数に対する変化
を示した図、第6図は、実施例11で供試した切り花の吸
水量(g/切り花重−g)の、日数に対する変化を示した
図、第7図は、実施例12で供試した切り花の開花度の、
日数に対する変化を示した図、第8図は、実施例12で供
試した切り花重(%)の、日数に対する変化を示した
図、第9図は、実施例12で供試験した切り花の吸水量
(g/切り花重−g)の、日数に対する変化を示した図、
第10図は、実施例13で供試した切り花の開花度の、日数
に対する変化を示した図、第11図は、実施例14で供試し
た切り花の開花度の、日数に対する変化を示した図、第
12図は、実施例14で供試した切り花重(%)の日数に対
する変化を示した図、第13図は実施例15で供試した切り
花の開花度の日数に対する変化を示した図である。
Claims (2)
- 【請求項1】一般式(I) (式中、R1は炭素数1〜3のアルキル基を表し、R2はホ
スホノ基を表し、nは0〜3の整数を表す。)で表され
るオレフィン化合物またはその塩もしくはそのエステル
を有効成分とする収穫後の植物の鮮度保持剤。 - 【請求項2】オレフィン化合物が、シスプロペニルホス
ホン酸である請求項1記載の収穫後の植物の鮮度保持
剤。
Applications Claiming Priority (4)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP9037989 | 1989-04-10 | ||
JP1-90379 | 1989-08-15 | ||
JP20966689 | 1989-08-15 | ||
JP1-209666 | 1989-08-15 |
Related Child Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP10981095A Division JP2648666B2 (ja) | 1989-04-10 | 1995-05-08 | 植物の鮮度保持剤 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPH03163002A JPH03163002A (ja) | 1991-07-15 |
JPH07119161B2 true JPH07119161B2 (ja) | 1995-12-20 |
Family
ID=26431866
Family Applications (2)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2093181A Expired - Lifetime JPH07119161B2 (ja) | 1989-04-10 | 1990-04-10 | 植物の鮮度保持剤 |
JP10981095A Expired - Lifetime JP2648666B2 (ja) | 1989-04-10 | 1995-05-08 | 植物の鮮度保持剤 |
Family Applications After (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP10981095A Expired - Lifetime JP2648666B2 (ja) | 1989-04-10 | 1995-05-08 | 植物の鮮度保持剤 |
Country Status (13)
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