JPH0736610Y2

JPH0736610Y2 - 焼肉器

Info

Publication number: JPH0736610Y2
Application number: JP11074591U
Authority: JP
Inventors: 正和人見
Original assignee: 中部工機株式会社
Priority date: 1991-12-17
Filing date: 1991-12-17
Publication date: 1995-08-23
Anticipated expiration: 2005-08-23
Also published as: JPH0551216U

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この考案は肉、野菜等を鉄板上に
載せて焼く焼肉器に係り、請求項１の考案は焼肉鉄板に
関し、請求項２はガスバーナと水槽の水位との関係に関
するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来この種の焼肉器は、例えば実公平３
−１７８００号、実公平３−３０２４１号の各公報に開
示しており、図４のように、燃焼室ｂに前後２列の棒状
ガスバーナａ、ａと、燃焼室ｂの長さ方向に多数のスリ
ット状の孔ｄを列設した平板形で長方形の焼肉鉄板ｃを
備えている。焼肉鉄板ｃに形成してあるスリット状の孔
ｄは該鉄板の横巾又は縦巾に近い長さになっていて、こ
の上面に生肉等を載せて焼くのであるが、前記の孔ｄを
通過する燃焼ガスが直接肉に触れるから、この肉から焼
き汁が激しく燃えながら孔ｄから水槽ｆに落下するばか
りでなく、水槽ｆが棒状ガスバーナａの配置位置より下
方にあり、かつ火焔が燃焼室ｂの両側から中央部に向け
て走り、落下する焼き汁の燃え上がりを一層激しくす
る。このため多量の煙が発生し、肉に焦げを生じる欠点
がある。この煙対策として燃焼室ｂの側壁上方で焼肉鉄
板ｃより上から、前記のように発生した煙を排煙路ｇに
吸込み、浄化して排出する構成が知られているが、この
構成では焼肉鉄板ｃの排煙路ｇの吸込み口から離れてい
る中央部の煙は排煙路ｇに吸込まれることなくそのまま
上昇してしまうことがある。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】本考案は前記した欠点
を除き、(イ) 肉を焼肉鉄板上で燃焼ガスに触れさせな
いで焼くこと、(ロ) 鉄板上での焼肉のたれ汁を速やか
に集めて水槽に早く滴下し、鉄板上でのたれ汁の燃焼を
抑制して臭気を含む煙を出さないようにすること、(ハ)
鉄板から水槽に滴下するたれ汁の燃焼を極力抑制する
こと等の構成になる焼肉器を開発することを解決の課
題とし、本考案の目的とするものである。

【０００４】

【課題を解決するための手段】本考案の請求項１の考案
は、燃焼室１２の両側壁に夫々接近して配置した棒状ガ
スバーナ１０、１０を備え、その上部に長方形の焼肉鉄
板２１を着脱可能に載置し、該鉄板２１の下方で前記燃
焼室１２の底部に焼肉のたれ汁を受ける水槽７を配置し
た構成において、棒状ガスバーナ１０に多数の火焔孔１
１を上方に穿ち、焼肉鉄板２１は相対する長辺両側を高
く、中央部を低くした緩傾斜の傾斜面２２を形成し、前
記中央部に前記長辺と直角方向で前記鉄板２１の全巾方
向の約１／３以下の長さのスリット状の孔２３を多数列
設するとともに、前記鉄板２１の裏面にスリット状の孔
２３の両端に沿ってリブ２４、２４を突設したことを特
徴とするものである。請求項２の考案は、請求項１の構
成において、焼肉のたれ汁を受ける水槽７の水面ｗを前
記棒状ガスバーナ１０より上位に保つように配置したこ
とを特徴とするものである。請求項１、２は、いずれも
前記した目的に合致するものである。

【０００５】

【作用】本考案の請求項１の考案は、燃焼室１２の両側
壁４、４に夫々接近して配置した棒状ガスバーナ１０、
１０の上部に長方形の焼肉鉄板２１を着脱可能に載置
し、該鉄板２１の下方で前記燃焼室１２の底部に焼肉の
たれ汁を受ける水槽７を設ける一般的な焼肉器におい
て、前記棒状ガスバーナ１０、１０に多数に火焔孔１１
を上方に穿ち、焼肉鉄板２１は図２、３に示すように、
その長辺側即ち前記棒状ガスバーナ１０、１０と平行な
両側を高くし、中央部を低くした緩傾斜の傾斜面２２を
形成し、前記中央部に前記長辺と直角な全巾方向の約１
／３以下の長さのスリット状の孔２３を多数列設し、前
記鉄板２１の裏面にスリット状の孔２３の両端に沿って
リブ２４、２４を突設しているので、棒状ガスバーナ１
０、１０の火焔孔１１から直上に噴出して燃焼する火焔
は、焼肉鉄板２１を裏面から加熱し、中央部方向に流れ
るものの内、リブ２４、２４のバッフル作用によって更
に下方に流れを変えられたものは、前記バーナ１０、１
０から噴出燃焼する火焔に吸込まれて対流を形成する。
このように燃焼室１２の両側に別々に対流が形成され焼
肉鉄板２１はリブ２４、２４より外方の傾斜面２２、２
２をそれぞれ効率よく加熱される。焼肉は加熱された傾
斜面２２、２２上に載せて焼き、そのたれ汁は前記した
緩傾斜により孔２３が存在する中央部に集められ、孔２
３からリブ２４、２４を伝って水槽７の水面ｗに滴下す
る。これによって生肉は火焔に触れないので焦げること
なく均一に焼かれる。一方たれ汁は落下する時にのみ火
焔に少し触れるだけで臭気を含む煙を出さないように抑
制する。また、リブ２４、２４は孔２３の列設により強
度を劣化する焼肉鉄板２１を補強する作用をもつ。請求
項２の考案は水槽７の水面を前記棒状ガスバーナ１０よ
り上位にできるように配置して孔２３及びリブ２４下端
と水面ｗとの距離を短かくしているから、焼肉鉄板２１
の孔２３から垂れ落ちるたれ汁が、リブ２４、２４を内
方に越え中央部から上昇する火焔と接触することを極力
少くすることができ、前記同様臭気を含む煙の発生する
機会を少なくする。

【０００６】

【実施例】添付図面は本考案の請求項１及び２を併せて
示した実施例で、図１は平面図、図２は図１のＡーＡ線
切断側面図、図３は縦断側面図である。

【０００７】図において２は卓台１と同水準にして焼肉
鉄板２１を載せる第１段部３、３を設け、それから燃焼
室１２を構成するほぼ垂直の側壁４、４を設け、さらに
棒状ガスバーナ１０、１０の配置面を構成する水平の第
２段部５、５を設け、その各第２段部５、５から一段下
がって底板６を設けた焼肉器フレームである。前記第２
段部５、５には二本平行の棒状ガスバーナ１０、１０を
取付け、該各バーナ１０の各上方に多数の火焔孔１１を
穿設する。焼肉フレーム２には中央に中空胴８を高く突
設した水槽７を取付け、これに充填する水の水面ｗを前
記第２段部５、５により構成するバーナ配置面及び棒状
ガスバーナ１０、１０の各火焔孔１１より高く保つよう
にする。

【０００８】前記第１段部３、３に着脱自由に載せる焼
肉鉄板２１は長方形で、相対する長辺の側壁を高くし、
その中央部を低くした緩傾斜の傾斜面２２、２２を形成
し、全巾方向の約１／３以下の長さのスリット状の孔２
３を前記中央部に多数列設するとともに、前記鉄板２１
の裏面にスリット状の孔２３の両端に沿ってリブ２４、
２４を突設する。焼肉鉄板２１の前記中央部の下面に
は、その下面に形成した環形突起２５により囲まれたサ
ーモスタツト２６を配置し、前記中空胴８内で底板６に
立設した細い円筒２７を前記サーモスタツト２６の脚と
し、その内部にサーモスタツト２６から引出されたリー
ド線を通し、棒状ガスバーナ１０による焼肉鉄板２１の
加熱温度を制御する。

【０００９】

【考案の効果】本考案の焼肉器の請求項１の考案は、燃
焼室１２の両側壁４、４に夫々接近して配置した棒状ガ
スバーナ１０、１０を備え、その上部に長方形の焼肉鉄
板２１を着脱可能に載置し、該鉄板１０の下方で前記燃
焼室１２の底部に焼肉のたれ汁を受ける水槽７を配置し
た構成において、棒状ガスバーナ１０に多数の火焔孔１
１を上方に穿ち、焼肉鉄板２１は相対する長辺両側を高
く、中央部を低くした緩傾斜の傾斜面２２、２２を形成
し、前記中央部に長辺と直角な前記鉄板２１の全巾方向
の約１／３以下の長さのスリット状の孔２３を多数列設
けるとともに、前記鉄板２１の裏面にスリット状の孔２
３の両端に沿ってリブ２４、２４を突設してなるから、
棒状ガスバーナ１０、１０の火焔孔１１、１１から噴き
上げる火焔は、焼肉鉄板２１の傾斜面２２、２２の裏面
を加熱しつつ中央部に流れ、リブ２４、２４のバッフル
作用によつて下方に向きを変えたものは、前記の火焔孔
１１、１１から噴き上がるガス火焔の流れにより吸引さ
れて上昇する対流を燃焼室１２の両側に生じ、傾斜面２
２、２２を効率よく加熱する。これによって生肉を焼肉
鉄板２１の両側の平板傾斜面２２、２２上で燃焼ガスに
触れさせないで均一に焼くことができ、焼肉のたれ汁
を、傾斜面に沿って中央部に集めて孔２３、リブ２４か
ら水槽７に早く滴下し燃焼ガスとの接触を少くして、臭
気を含む煙を出さないようにする本願の各目的に適合さ
せることができる効果がある。請求項２の考案は、請求
項１の構成において、焼肉のたれ汁を受ける水槽７の水
面ｗを前記棒状ガスバーナ１０より上位にできるように
配置し、鉄板２１と水槽７の水面ｗとの距離を従来の型
式に比べ著しく短くしたので孔２３から滴下するたれ汁
の燃焼を極力抑制し、前記同様臭気を含む煙の発生を極
力減少することの目的に適合させることができる効果が
ある。

【図面の簡単な説明】

添付図面は本考案の請求項１及び２を併せて示した実施
例であって、

【図１】平面図

【図２】図１のＡーＡ線切断側面図

【図３】縦断側面図

【図４】従来例の縦断側面図

【符号の説明】

１卓台、２焼肉器フレーム、３第１段部、
４側壁、５第２段部、６底板、７水槽、
８中空胴、１０棒状ガスバーナ、１１火焔孔、
１２燃焼室、２１焼肉鉄板、２２傾斜面、
２３孔、２４リブ、２５環状突起、２６サー
モスタツト、２７細い円筒、ｗ水面

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

【請求項１】燃焼室１２の両側壁４、４に夫々接近し
て配置した棒状ガスバーナ１０、１０を備え、その上部
に長方形の焼肉鉄板２１を着脱可能に載置し、該鉄板２
１の下方で前記燃焼室１２の底部に焼肉のたれ汁を受け
る水槽７を配置した構成において、棒状ガスバーナ１０は多数の火焔孔１１を上方に穿ち、
長方形焼肉鉄板２１は相対する長辺両側を高く、中央部
を低くした緩傾斜の傾斜面２２を形成し、前記中央部に
前記長辺と直角な前記鉄板２１の全巾方向の約１／３以
下の長さのスリット状の孔２３を多数列設するととも
に、前記鉄板２１の裏面にスリット状の孔２３の両端に
沿ってリブ２４、２４を突設したことを特徴とする焼肉
器。
【請求項２】請求項１の構成において、焼肉のたれ汁
を受ける水槽７の水面ｗを前記棒状ガスバーナ１０より
上位に保つように配置したことを特徴とする焼肉器。