JPH0551216U - 焼肉器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 本考案は、(イ)肉を焼肉鉄板上で燃焼ガスに
触れさせないで焼くこと、(ロ)鉄板上で臭気を含む煙を
出さないようにすること、(ハ)滴下するたれ汁の燃焼を
極力抑制して臭気を含む煙を発生しないようにすること
等の構成になる焼肉器を開発することを目的とするも
のである 【構成】 本考案は請求項１、２からなり、特定考案は
従前の構成を持つ焼肉器の棒状ガスバーナ１０に多数の
火焔孔１１を上方に穿ち、長方形の焼肉鉄板２１は相対
する長辺両側を高く、中央部を低くした緩傾斜の傾斜面
２２を形成し、前記中央部に前記長辺と直角で前記鉄板
２１の全巾方向の約１／３以下の長さのスリット状の孔
２３を多数列設するとともに、前記鉄板２１の裏面にス
リット状の孔２３の両端に沿ってリブ２４、２４を突設
した構成になる。請求項２の考案は、焼肉のたれ汁を受
ける水槽７の水面ｗを前記棒状ガスバーナ１０より上位
にできるようにした構成になる。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

この考案は肉、野菜等を鉄板上に載せて焼く焼肉器に係り、請求項１の考案は 焼肉鉄板に関し、請求項２はガスバーナと水槽の水位との関係に関するものであ る。

【０００２】

【従来の技術】

従来この種の焼肉器は、例えば実公平３−１７８００号、実公平３−３０２４ １号の各公報に開示しており、図４のように、燃焼室ｂに前後２列の棒状ガスバ ーナａ、ａと、燃焼室ｂの長さ方向に多数のスリット状の孔ｄを列設した平板形 で長方形の焼肉鉄板ｃを備えている。焼肉鉄板ｃに形成してあるスリット状の孔 ｄは該鉄板の横巾又は縦巾に近い長さになっていて、この上面に生肉等を載せて 焼くのであるが、前記の孔ｄを通過する燃焼ガスが直接肉に触れるから、この肉 から焼き汁が激しく燃えながら孔ｄから水槽ｆに落下するばかりでなく、水槽ｆ が棒状ガスバーナａの配置位置より下方にあり、かつ火焔が燃焼室ｂの両側から 中央部に向けて走り、落下する焼き汁の燃え上がりを一層激しくする。このため 多量の煙が発生し、肉に焦げを生じる欠点がある。この煙対策として燃焼室ｂの 側壁上方で焼肉鉄板ｃより上から、前記のように発生した煙を排煙路ｇに吸込み 、浄化して排出する構成が知られているが、この構成では焼肉鉄板ｃの排煙路ｇ の吸込み口から離れている中央部の煙は排煙路ｇに吸込まれることなくそのまま 上昇してしまうことがある。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

本考案は前記した欠点を除き、(イ) 肉を焼肉鉄板上で燃焼ガスに触れさせな いで焼くこと、(ロ) 鉄板上での焼肉のたれ汁を速やかに集めて水槽に早く滴下 し、鉄板上でのたれ汁の燃焼を抑制して臭気を含む煙を出さないようにすること 、(ハ) 鉄板から水槽に滴下するたれ汁の燃焼を極力抑制すること 等の構成に なる焼肉器を開発することを解決の課題とし、本考案の目的とするものである。

【０００４】

【課題を解決するための手段】

本考案の請求項１の考案は、燃焼室１２の両側壁に夫々接近して配置した棒状 ガスバーナ１０、１０を備え、その上部に長方形の焼肉鉄板２１を着脱可能に載 置し、該鉄板２１の下方で前記燃焼室１２の底部に焼肉のたれ汁を受ける水槽７ を配置した構成において、棒状ガスバーナ１０に多数の火焔孔１１を上方に穿ち 、焼肉鉄板２１は相対する長辺両側を高く、中央部を低くした緩傾斜の傾斜面２ ２を形成し、前記中央部に前記長辺と直角方向で前記鉄板２１の全巾方向の約１ ／３以下の長さのスリット状の孔２３を多数列設するとともに、前記鉄板２１の 裏面にスリット状の孔２３の両端に沿ってリブ２４、２４を突設したことを特徴 とするものである。 請求項２の考案は、請求項１の構成において、焼肉のたれ汁を受ける水槽７の 水面ｗを前記棒状ガスバーナ１０より上位に保つように配置したことを特徴とす るものである。請求項１、２は、いずれも前記した目的に合致するものである。

【０００５】

【作用】

本考案の請求項１の考案は、燃焼室１２の両側壁４、４に夫々接近して配置し た棒状ガスバーナ１０、１０の上部に長方形の焼肉鉄板２１を着脱可能に載置し 、該鉄板２１の下方で前記燃焼室１２の底部に焼肉のたれ汁を受ける水槽７を設 ける一般的な焼肉器において、前記棒状ガスバーナ１０、１０に多数に火焔孔１ １を上方に穿ち、焼肉鉄板２１は図２、３に示すように、その長辺側即ち前記棒 状ガスバーナ１０、１０と平行な両側を高くし、中央部を低くした緩傾斜の傾斜 面２２を形成し、前記中央部に前記長辺と直角な全巾方向の約１／３以下の長さ のスリット状の孔２３を多数列設し、前記鉄板２１の裏面にスリット状の孔２３ の両端に沿ってリブ２４、２４を突設しているので、棒状ガスバーナ１０、１０ の火焔孔１１から直上に噴出して燃焼する火焔は、焼肉鉄板２１を裏面から加熱 し、中央部方向に流れるものの内、リブ２４、２４のバッフル作用によって更に 下方に流れを変えられたものは、前記バーナ１０、１０から噴出燃焼する火焔に 吸込まれて対流を形成する。このように燃焼室１２の両側に別々に対流が形成さ れ焼肉鉄板２１はリブ２４、２４より外方の傾斜面２２、２２をそれぞれ効率よ く加熱される。 焼肉は加熱された傾斜面２２、２２上に載せて焼き、そのたれ汁は前記した緩 傾斜により孔２３が存在する中央部に集められ、孔２３からリブ２４、２４を伝 って水槽７の水面ｗに滴下する。これによって生肉は火焔に触れないので焦げる ことなく均一に焼かれる。一方たれ汁は落下する時にのみ火焔に少し触れるだけ で臭気を含む煙を出さないように抑制する。また、リブ２４、２４は孔２３の列 設により強度を劣化する焼肉鉄板２１を補強する作用をもつ。 請求項２の考案は水槽７の水面を前記棒状ガスバーナ１０より上位にできるよ うに配置して孔２３及びリブ２４下端と水面ｗとの距離を短かくしているから、 焼肉鉄板２１の孔２３から垂れ落ちるたれ汁が、リブ２４、２４を内方に越え中 央部から上昇する火焔と接触することを極力少くすることができ、前記同様臭気 を含む煙の発生する機会を少なくする。

【０００６】

【実施例】

添付図面は本考案の請求項１及び２を併せて示した実施例で、図１は平面図、 図２は図１のＡーＡ線切断側面図、図３は縦断側面図である。

【０００７】 図において２は卓台１と同水準にして焼肉鉄板２１を載せる第１段部３、３を 設け、それから燃焼室１２を構成するほぼ垂直の側壁４、４を設け、さらに棒状 ガスバーナ１０、１０の配置面を構成する水平の第２段部５、５を設け、その各 第２段部５、５から一段下がって底板６を設けた焼肉器フレームである。前記第 ２段部５、５には二本平行の棒状ガスバーナ１０、１０を取付け、該各バーナ１ ０の各上方に多数の火焔孔１１を穿設する。 焼肉フレーム２には中央に中空胴８を高く突設した水槽７を取付け、これに充 填する水の水面ｗを前記第２段部５、５により構成するバーナ配置面及び棒状ガ スバーナ１０、１０の各火焔孔１１より高く保つようにする。

【０００８】 前記第１段部３、３に着脱自由に載せる焼肉鉄板２１は長方形で、相対する長 辺の側壁を高くし、その中央部を低くした緩傾斜の傾斜面２２、２２を形成し、 全巾方向の約１／３以下の長さのスリット状の孔２３を前記中央部に多数列設す るとともに、前記鉄板２１の裏面にスリット状の孔２３の両端に沿ってリブ２４ 、２４を突設する。 焼肉鉄板２１の前記中央部の下面には、その下面に形成した環形突起２５によ り囲まれたサーモスタツト２６を配置し、前記中空胴８内で底板６に立設した細 い円筒２７を前記サーモスタツト２６の脚とし、その内部にサーモスタツト２６ から引出されたリード線を通し、棒状ガスバーナ１０による焼肉鉄板２１の加熱 温度を制御する。

【０００９】

【考案の効果】

本考案の焼肉器の請求項１の考案は、燃焼室１２の両側壁４、４に夫々接近し て配置した棒状ガスバーナ１０、１０を備え、その上部に長方形の焼肉鉄板２１ を着脱可能に載置し、該鉄板１０の下方で前記燃焼室１２の底部に焼肉のたれ汁 を受ける水槽７を配置した構成において、棒状ガスバーナ１０に多数の火焔孔１ １を上方に穿ち、焼肉鉄板２１は相対する長辺両側を高く、中央部を低くした緩 傾斜の傾斜面２２、２２を形成し、前記中央部に長辺と直角な前記鉄板２１の全 巾方向の約１／３以下の長さの多数列のスリット状の孔２３を設けるとともに、 前記鉄板２１の裏面にスリット状の孔２３の両端に沿ってリブ２４、２４を突設 したことから、棒状ガスバーナ１０、１０の火焔孔１１、１１から噴き上げる火 焔は、焼肉鉄板２１の傾斜面２２、２２裏面を加熱しつつ、前記の火焔孔１１、 １１から噴き上がるガス大焔の流れにより吸引されて上昇する対流を燃焼室１２ の両側に生じ、傾斜面２２、２２を効率よく加熱する。これによって生肉を焼肉 鉄板２１の両側の平板傾斜面２２、２２上で燃焼ガスに触れさせないで均一に焼 くことができ、焼肉のたれ汁を、傾斜面に沿って中央部に集めて孔２３、リブ２ ４から水槽７に早く滴下し燃焼ガスとの接触を少くして、臭気を含む煙を出さな いようにすることの各目的に適合させることができる効果がある。 請求項２の考案は、請求項１の構成において、焼肉のたれ汁を受ける水槽７の 水面ｗを前記棒状ガスバーナ１０より上位にできるように配置したから、水槽７ の水面ｗを従来の型式に比べ前記ガスバーナ１０より高くしたので孔２３から滴 下するたれ汁の燃焼を極力抑制し、前記同様臭気を含む煙の発生を極力減少する ことの目的に適合させることができる効果がある。

【提出日】平成４年１１月９日

【手続補正１】

【補正対象書類名】明細書

【補正対象項目名】０００９

【補正方法】変更

【補正内容】

【０００９】

【考案の効果】

本考案の焼肉器の請求項１の考案は、燃焼室１２の両側壁４、４に夫々接近し て配置した棒状ガスバーナ１０、１０を備え、その上部に長方形の焼肉鉄板２１ を着脱可能に載置し、該鉄板１０の下方で前記燃焼室１２の底部に焼肉のたれ汁 を受ける水槽７を配置した構成において、棒状ガスバーナ１０に多数の火焔孔１ １を上方に穿ち、焼肉鉄板２１は相対する長辺両側を高く、中央部を低くした緩 傾斜の傾斜面２２、２２を形成し、前記中央部に長辺と直角な前記鉄板２１の全 巾方向の約１／３以下の長さのスリット状の孔２３を多数列設けるとともに、前 記鉄板２１の裏面にスリット状の孔２３の両端に沿ってリブ２４、２４を突設し てなる から、棒状ガスバーナ１０、１０の火焔孔１１、１１から噴き上げる火焔 は、焼肉鉄板２１の傾斜面２２、２２の裏面を加熱しつつ中央部に流れ、リブ２ ４、２４のバッフル作用によつて下方に向きを変えたものは、 前記の火焔孔１１ 、１１から噴き上がるガス火焔の流れにより吸引されて上昇する対流を燃焼室１ ２の両側に生じ、傾斜面２２、２２を効率よく加熱する。これによって生肉を焼 肉鉄板２１の両側の平板傾斜面２２、２２上で燃焼ガスに触れさせないで均一に 焼くことができ、焼肉のたれ汁を、傾斜面に沿って中央部に集めて孔２３、リブ ２４から水槽７に早く滴下し燃焼ガスとの接触を少くして、臭気を含む煙を出さ ないようにする本願の各目的に適合させることができる効果がある。 請求項２の考案は、請求項１の構成において、焼肉のたれ汁を受ける水槽７の 水面ｗを前記棒状ガスバーナ１０より上位にできるように配置し、鉄板２１と水 槽７の水面ｗとの距離を従来の型式に比べ著しく短くしたので孔２３から滴下す るたれ汁の燃焼を極力抑制し、前記同様臭気を含む煙の発生を極力減少すること の目的に適合させることができる効果がある。

【図面の簡単な説明】

添付図面は本考案の請求項１及び２を併せて示した実施
例であって、

【図１】平面図

【図２】図１のＡーＡ線切断側面図

【図３】縦断側面図

【図４】従来例の縦断側面図

【符号の説明】

１ 卓台、 ２ 焼肉器フレーム、 ３ 第１段部、
４ 側壁、５ 第２段部、 ６ 底板、 ７ 水槽、
８ 中空胴、１０ 棒状ガスバーナ、 １１ 火焔孔、
１２ 燃焼室、２１ 焼肉鉄板、 ２２ 傾斜面、
２３ 孔、 ２４リブ、２５ 環状突起、 ２６ サー
モスタツト、 ２７ 細い円筒、 ｗ 水面

Claims (2)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 燃焼室１２の両側壁４、４に夫々接近し
   て配置した棒状ガスバーナ１０、１０を備え、その上部
   に長方形の焼肉鉄板２１を着脱可能に載置し、該鉄板２
   １の下方で前記燃焼室１２の底部に焼肉のたれ汁を受け
   る水槽７を配置した構成において、 棒状ガスバーナ１０は多数の火焔孔１１を上方に穿ち、
   長方形焼肉鉄板２１は相対する長辺両側を高く、中央部
   を低くした緩傾斜の傾斜面２２を形成し、前記中央部に
   前記長辺と直角な前記鉄板２１の全巾方向の約１／３以
   下の長さのスリット状の孔２３を多数列設するととも
   に、前記鉄板２１の裏面にスリット状の孔２３の両端に
   沿ってリブ２４、２４を突設したことを特徴とする焼肉
   器。
2. 【請求項２】 請求項１の構成において、焼肉のたれ汁
   を受ける水槽７の水面ｗを前記棒状ガスバーナ１０より
   上位に保つように配置したことを特徴とする焼肉器。