JPH06209866A - 厨房装置 - Google Patents
厨房装置Info
- Publication number
- JPH06209866A JPH06209866A JP2192993A JP2192993A JPH06209866A JP H06209866 A JPH06209866 A JP H06209866A JP 2192993 A JP2192993 A JP 2192993A JP 2192993 A JP2192993 A JP 2192993A JP H06209866 A JPH06209866 A JP H06209866A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- cutting board
- sink
- garbage
- box
- end edge
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- Devices For Warming Or Keeping Food Or Tableware Hot (AREA)
- Refuse Receptacles (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】まな板を使用する調理作業を効率化しうるとと
もに、衛生度を高めうる。 【構成】シンクＡを有する厨房台２にまな板Ｍの一端縁
Ｍ１を下に傾斜して載置しうる傾斜載置部３を設けると
ともに、傾斜載置部３の前記一端縁Ｍ１側に、まな板Ｍ
上の生ゴミが投入される投入口４Ａを有しかつ内部の水
を前記シンクＡに流出しうる生ゴミ収容４庫を設ける。
もに、衛生度を高めうる。 【構成】シンクＡを有する厨房台２にまな板Ｍの一端縁
Ｍ１を下に傾斜して載置しうる傾斜載置部３を設けると
ともに、傾斜載置部３の前記一端縁Ｍ１側に、まな板Ｍ
上の生ゴミが投入される投入口４Ａを有しかつ内部の水
を前記シンクＡに流出しうる生ゴミ収容４庫を設ける。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、まな板を使用する調理
作業を能率化でき、使い勝手を向上しうるとともに、衛
生度を高めうる厨房装置に関する。
作業を能率化でき、使い勝手を向上しうるとともに、衛
生度を高めうる厨房装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】調理の際にまな板を使用する場合が多々
あるが、このまな板を使用する調理作業は、従来、調理
物が変わるごとにまな板を動かして水洗いしなければな
らなかった。
あるが、このまな板を使用する調理作業は、従来、調理
物が変わるごとにまな板を動かして水洗いしなければな
らなかった。
【０００３】又調理作業に伴いまな板上に残る生ゴミ
は、まな板から離れた位置、例えばシンクに設置した生
ゴミ収容庫に廃棄していた。
は、まな板から離れた位置、例えばシンクに設置した生
ゴミ収容庫に廃棄していた。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】しかしながらこのよう
な従来のものにあっては、まな板を調理物が変わるたび
に動かさなければならず、調理作業に手間を要する他、
ややもすると生ゴミが散乱することもあり、衛生度の低
下を招くなど、その改善が要望されていた。
な従来のものにあっては、まな板を調理物が変わるたび
に動かさなければならず、調理作業に手間を要する他、
ややもすると生ゴミが散乱することもあり、衛生度の低
下を招くなど、その改善が要望されていた。
【０００５】本発明は、厨房台に傾斜載置部を設け、か
つこの傾斜載置部に一端縁を下に傾斜させて載置される
まな板の前記一端縁側に、生ゴミ収容庫を設けることを
基本として、まな板を使用する調理作業を効率化でき、
しかも衛生度を高めうる厨房装置の提供を目的としてい
る。
つこの傾斜載置部に一端縁を下に傾斜させて載置される
まな板の前記一端縁側に、生ゴミ収容庫を設けることを
基本として、まな板を使用する調理作業を効率化でき、
しかも衛生度を高めうる厨房装置の提供を目的としてい
る。
【０００６】
【課題を解決するための手段】前記目的を達成するため
に本発明の厨房装置は、シンクを有する厨房台に、まな
板の一端縁を下に傾斜して載置しうる傾斜載置部を設け
るとともに、傾斜載置部の前記一端縁側に、まな板上の
生ゴミが投入される投入口を有しかつ内部の水を前記シ
ンクに流出しうる生ゴミ収容庫を設けている。
に本発明の厨房装置は、シンクを有する厨房台に、まな
板の一端縁を下に傾斜して載置しうる傾斜載置部を設け
るとともに、傾斜載置部の前記一端縁側に、まな板上の
生ゴミが投入される投入口を有しかつ内部の水を前記シ
ンクに流出しうる生ゴミ収容庫を設けている。
【０００７】
【作用】厨房台に、まな板の一端縁を傾斜して載置しう
る傾斜載置部を設ける。このようにまな板は水勾配を有
して傾くため、例えばまな板の他端縁上方にカランを設
置することにより、まな板を調理の後、載置したままで
水洗いでき、調理作業の効率化を図りうる。
る傾斜載置部を設ける。このようにまな板は水勾配を有
して傾くため、例えばまな板の他端縁上方にカランを設
置することにより、まな板を調理の後、載置したままで
水洗いでき、調理作業の効率化を図りうる。
【０００８】又傾斜載置部の前記一端縁側に、まな板上
の生ゴミが投入される投入口を有しかつ内部の水をシン
クに流出しうる生ゴミ収容庫を設ける。従って、まな板
の水洗と同時に生ゴミを生ゴミ収容庫に収容でき、生ゴ
ミの散乱を防止し、衛生度を高めうるとともに、調理作
業をさらに能率化でき、使い勝手を向上しうる。
の生ゴミが投入される投入口を有しかつ内部の水をシン
クに流出しうる生ゴミ収容庫を設ける。従って、まな板
の水洗と同時に生ゴミを生ゴミ収容庫に収容でき、生ゴ
ミの散乱を防止し、衛生度を高めうるとともに、調理作
業をさらに能率化でき、使い勝手を向上しうる。
【０００９】
【実施例】以下本発明の一実施例を図面に基づき説明す
る。図１、図２において本発明の厨房装置１は、シンク
Ａを有する厨房台２に、まな板Ｍの一端縁Ｍ１を下に傾
斜して載置しうる傾斜載置部３を設けるとともに、この
傾斜載置部３の前記一端縁Ｍ１側に、まな板Ｍ上の生ゴ
ミが投入される投入口４Ａを有しかつ内部の水を前記シ
ンクＡに流出しうる生ゴミ収容庫４を設けている。
る。図１、図２において本発明の厨房装置１は、シンク
Ａを有する厨房台２に、まな板Ｍの一端縁Ｍ１を下に傾
斜して載置しうる傾斜載置部３を設けるとともに、この
傾斜載置部３の前記一端縁Ｍ１側に、まな板Ｍ上の生ゴ
ミが投入される投入口４Ａを有しかつ内部の水を前記シ
ンクＡに流出しうる生ゴミ収容庫４を設けている。
【００１０】厨房台２は、床面に載置される基台１０上
端に配設される。基台１０は、図１に示すように、底板
１１の両側端から側板１２、１２を垂直に立上げ、かつ
該側板１２、１２の前端間及び後端間を垂直な前板１
３、後板１４により継いでなる上開放の箱状をなすとと
もに、前板１３には、引出し１５…、基台１０内部の収
納庫を開閉する扉１６が設けられる。なお前記側板１
２、１２、前板１３、後板１４の各上端は整一し、この
上端に厨房台２を載置し取付ける。
端に配設される。基台１０は、図１に示すように、底板
１１の両側端から側板１２、１２を垂直に立上げ、かつ
該側板１２、１２の前端間及び後端間を垂直な前板１
３、後板１４により継いでなる上開放の箱状をなすとと
もに、前板１３には、引出し１５…、基台１０内部の収
納庫を開閉する扉１６が設けられる。なお前記側板１
２、１２、前板１３、後板１４の各上端は整一し、この
上端に厨房台２を載置し取付ける。
【００１１】厨房台２は、例えばアルミ製の成形品から
なり、前記側板１２、１２、前板１３、後板１４に沿っ
て垂下するフランジ部１９を四辺に有した矩形の上板２
０を具える。
なり、前記側板１２、１２、前板１３、後板１４に沿っ
て垂下するフランジ部１９を四辺に有した矩形の上板２
０を具える。
【００１２】前記上板２０は、まな板Ｍの一端縁Ｍ１を
下に傾斜させて載置しうる傾斜面３Ａを有する傾斜載置
部３と、この傾斜載置部３の前記一端縁Ｍ１側に凹設さ
れる生ゴミ収容庫４収納用の上開放の箱状部２１と、該
箱状部２１に隣設されるシンクＡとを有する。
下に傾斜させて載置しうる傾斜面３Ａを有する傾斜載置
部３と、この傾斜載置部３の前記一端縁Ｍ１側に凹設さ
れる生ゴミ収容庫４収納用の上開放の箱状部２１と、該
箱状部２１に隣設されるシンクＡとを有する。
【００１３】傾斜載置部３と箱状部２１との間には、ま
な板Ｍの前記一端縁Ｍ１に当接し該まな板Ｍの箱状部２
１へのスベリを防止する突部２２が設けられるととも
に、この突部２２に水が傾斜載置部３から該箱状部２１
へ流入するための切欠部２２Ａを形成している。なお突
部２２の上端は傾斜載置部３に載置されたまな板Ｍの上
面よりも低所に位置し、これによりまな板Ｍ上の水、生
ゴミを円滑に箱状部２１内に流しうる。
な板Ｍの前記一端縁Ｍ１に当接し該まな板Ｍの箱状部２
１へのスベリを防止する突部２２が設けられるととも
に、この突部２２に水が傾斜載置部３から該箱状部２１
へ流入するための切欠部２２Ａを形成している。なお突
部２２の上端は傾斜載置部３に載置されたまな板Ｍの上
面よりも低所に位置し、これによりまな板Ｍ上の水、生
ゴミを円滑に箱状部２１内に流しうる。
【００１４】又前記箱状部２１の上端には、該箱状部２
１を閉じる矩形の蓋体２３の周縁下面が載置しうる小巾
の載置部２１Ａが形成されるとともに、前記蓋体２３
は、図２に示すように、前記シンクＡ側の載置部２１Ａ
でヒンジ付けされ、これにより箱状部２１を、前記傾斜
載置部３の方向から開閉しうる。なお蓋体２３上面に
は、開閉の際の手掛かりとなる把手２４が設けられる。
１を閉じる矩形の蓋体２３の周縁下面が載置しうる小巾
の載置部２１Ａが形成されるとともに、前記蓋体２３
は、図２に示すように、前記シンクＡ側の載置部２１Ａ
でヒンジ付けされ、これにより箱状部２１を、前記傾斜
載置部３の方向から開閉しうる。なお蓋体２３上面に
は、開閉の際の手掛かりとなる把手２４が設けられる。
【００１５】さらに箱状部２１の前記シンクＡ側の側板
２１Ｂ下部と、シンクＡとは、偏平角筒状の接続具２５
を用いて連結され、この接続具２５を介して箱状部２１
内の水をシンクＡに流出しうる。
２１Ｂ下部と、シンクＡとは、偏平角筒状の接続具２５
を用いて連結され、この接続具２５を介して箱状部２１
内の水をシンクＡに流出しうる。
【００１６】又前記傾斜載置部３に載置されたまな板Ｍ
の他端縁Ｍ２近傍かつまな板Ｍ上に水を流すカラン２７
が厨房台２に配設される。なおシンクＡにも、カラン２
９を配している。前記カラン２７は、シンクＡのカラン
２９からホースを用いて接続することにより水を導入す
ることもできる。
の他端縁Ｍ２近傍かつまな板Ｍ上に水を流すカラン２７
が厨房台２に配設される。なおシンクＡにも、カラン２
９を配している。前記カラン２７は、シンクＡのカラン
２９からホースを用いて接続することにより水を導入す
ることもできる。
【００１７】前記箱状部２１には、生ゴミ収容庫４が収
納される。生ゴミ収容庫４は、箱状部２１に比較的密に
挿入しうる寸法の矩形の底板３０の四辺から側板３１…
を立上げることにより上端に投入口４Ａを有した上開放
の箱状をなし、前記底板３０が箱状部２１の底片２１Ｃ
に載置されることによって、側板３１上端は前記載置部
２１Ａよりもやや下方に位置する。
納される。生ゴミ収容庫４は、箱状部２１に比較的密に
挿入しうる寸法の矩形の底板３０の四辺から側板３１…
を立上げることにより上端に投入口４Ａを有した上開放
の箱状をなし、前記底板３０が箱状部２１の底片２１Ｃ
に載置されることによって、側板３１上端は前記載置部
２１Ａよりもやや下方に位置する。
【００１８】又生ゴミ収容庫４の箱状部２１への収納に
より前記接続具２５に向く側板３１の下部には矩形の孔
部３１Ａが穿設され、該孔部３１Ａに水切り用のメッシ
ュ３２を配している。なお生ゴミ収容庫４には、把手３
３、３３が平行な側板３１、３１の上部かつ向き合う方
向に突設されている。
より前記接続具２５に向く側板３１の下部には矩形の孔
部３１Ａが穿設され、該孔部３１Ａに水切り用のメッシ
ュ３２を配している。なお生ゴミ収容庫４には、把手３
３、３３が平行な側板３１、３１の上部かつ向き合う方
向に突設されている。
【００１９】然して、まな板Ｍ上で調理をした際に残る
生ゴミは、前記蓋体２３を開放しておきかつ前記カラン
２７から水を流出させることにより前記突部２２をこえ
て箱状部２１に収納した生ゴミ収容庫４の投入口４Ａか
ら該生ゴミ収容庫４に水と共に投入される。又生ゴミ収
容庫４内部の水は、前記メッシュ３２、接続具２５を介
してシンクＡに流出しうる。
生ゴミは、前記蓋体２３を開放しておきかつ前記カラン
２７から水を流出させることにより前記突部２２をこえ
て箱状部２１に収納した生ゴミ収容庫４の投入口４Ａか
ら該生ゴミ収容庫４に水と共に投入される。又生ゴミ収
容庫４内部の水は、前記メッシュ３２、接続具２５を介
してシンクＡに流出しうる。
【００２０】このようにまな板Ｍ上で１つの調理が終わ
った後、まな板Ｍを動かすことなくまな板Ｍを水洗いし
かつ生ゴミを生ゴミ収容庫４に水切りしつつ投入できる
ため、即座に次の調理に着手でき、調理作業を効率化
し、使い勝手を向上しうるとともに、生ゴミは生ゴミ収
容庫４の箱状部２１からの取出しにより容易にかつ散乱
することなく廃棄でき、衛生度を高めうる。
った後、まな板Ｍを動かすことなくまな板Ｍを水洗いし
かつ生ゴミを生ゴミ収容庫４に水切りしつつ投入できる
ため、即座に次の調理に着手でき、調理作業を効率化
し、使い勝手を向上しうるとともに、生ゴミは生ゴミ収
容庫４の箱状部２１からの取出しにより容易にかつ散乱
することなく廃棄でき、衛生度を高めうる。
【００２１】なお厨房装置１の横に、コンロなどを具え
た他の厨房装置３５を並べて設置することができる。
た他の厨房装置３５を並べて設置することができる。
【００２２】図３、図４に本発明の他の実施例を示す。
本例において基台１０上に載置・固定される厨房台２は
シンクＡを有するとともに、該厨房台２に、まな板Ｍの
一端縁Ｍ１を下に傾斜して載置しうる傾斜載置部３を設
け、かつ傾斜載置部３の前記一側縁Ｍ１側に、まな板Ｍ
上の生ゴミが投入される投入口４Ａを有する生ゴミ収容
庫４を配設する。
本例において基台１０上に載置・固定される厨房台２は
シンクＡを有するとともに、該厨房台２に、まな板Ｍの
一端縁Ｍ１を下に傾斜して載置しうる傾斜載置部３を設
け、かつ傾斜載置部３の前記一側縁Ｍ１側に、まな板Ｍ
上の生ゴミが投入される投入口４Ａを有する生ゴミ収容
庫４を配設する。
【００２３】傾斜載置部３は、厨房台２の上面かつシン
クＡの前後に夫々載置されるとともに上面を傾斜させた
断面矩形の平行な前後の枠材３６、３７と、この前後の
枠材３６、３７間に架け渡される本例では４本の横の枠
材３９Ａ、３９Ｂ、３９Ｃ、３９Ｄとからなる。
クＡの前後に夫々載置されるとともに上面を傾斜させた
断面矩形の平行な前後の枠材３６、３７と、この前後の
枠材３６、３７間に架け渡される本例では４本の横の枠
材３９Ａ、３９Ｂ、３９Ｃ、３９Ｄとからなる。
【００２４】図３、図４において最も左側に位置する横
の枠材３９Ａは、隣の横の枠材３９Ｂよりも上面を高所
としており、又横の枠材３９Ｂに隣り合う横の枠材３９
Ｃは、水平な載置面４０の略中央から突部４１を上方に
突設した断面凸字状をなし、該載置面４０が前記横の枠
材３９Ｂの上面よりも低所に位置する。さらに図３、図
４において最も右側に位置する横の枠材３９Ｄ上面は、
前記載置面４０と略整一する。
の枠材３９Ａは、隣の横の枠材３９Ｂよりも上面を高所
としており、又横の枠材３９Ｂに隣り合う横の枠材３９
Ｃは、水平な載置面４０の略中央から突部４１を上方に
突設した断面凸字状をなし、該載置面４０が前記横の枠
材３９Ｂの上面よりも低所に位置する。さらに図３、図
４において最も右側に位置する横の枠材３９Ｄ上面は、
前記載置面４０と略整一する。
【００２５】また板Ｍは、その一端縁Ｍ１を前記横の枠
材３９Ｃの突部４１に当接させて横の枠材３９Ａ、３９
Ｂ、載置面４０上に置かれ、これによりまな板Ｍは一端
縁Ｍ１を下に傾斜して傾斜載置部３に載置される。なお
前記突部４１上端は、載置されたまな板Ｍの上面よりも
下方に位置する。
材３９Ｃの突部４１に当接させて横の枠材３９Ａ、３９
Ｂ、載置面４０上に置かれ、これによりまな板Ｍは一端
縁Ｍ１を下に傾斜して傾斜載置部３に載置される。なお
前記突部４１上端は、載置されたまな板Ｍの上面よりも
下方に位置する。
【００２６】前記生ゴミ収容庫４は、孔部をメッシュ４
３で覆った矩形の底板４４の四辺から側板４５…を立上
げることにより上端に矩形の投入口４Ａを有する上開放
の箱状をなし、前記側板４５…上端から張出したフラン
ジ部４６が前記横の枠材３９Ｃの載置面４０と横の枠材
３９Ｄ上面に載置されることにより、生ゴミ収容庫４
は、傾斜載置部３の前記一側縁Ｍ１側に、かつシンクＡ
内に設けられる。
３で覆った矩形の底板４４の四辺から側板４５…を立上
げることにより上端に矩形の投入口４Ａを有する上開放
の箱状をなし、前記側板４５…上端から張出したフラン
ジ部４６が前記横の枠材３９Ｃの載置面４０と横の枠材
３９Ｄ上面に載置されることにより、生ゴミ収容庫４
は、傾斜載置部３の前記一側縁Ｍ１側に、かつシンクＡ
内に設けられる。
【００２７】又まな板Ｍ上の生ゴミは、カラン４９から
流下する水により前記投入口４Ａから生ゴミ収容庫４に
投入され、しかも生ゴミ収容庫４内部の水は前記メッシ
ュ４３を介してシンクＡに流出しうる。
流下する水により前記投入口４Ａから生ゴミ収容庫４に
投入され、しかも生ゴミ収容庫４内部の水は前記メッシ
ュ４３を介してシンクＡに流出しうる。
【００２８】このように本実施例においても、まな板Ｍ
を調理の都度動かすことなく水洗いでき、調理作業を効
率化しうるとともに、生ゴミをまな板Ｍの洗浄と共に生
ゴミ収容庫４に投入でき、その散乱を防止し、衛生度を
高めうる。
を調理の都度動かすことなく水洗いでき、調理作業を効
率化しうるとともに、生ゴミをまな板Ｍの洗浄と共に生
ゴミ収容庫４に投入でき、その散乱を防止し、衛生度を
高めうる。
【００２９】又本実施例では、傾斜載置部３は、シンク
Ａを跨がって配置されるため、厨房装置１を小型化で
き、狭い場所でも便宜に対応しうる。
Ａを跨がって配置されるため、厨房装置１を小型化で
き、狭い場所でも便宜に対応しうる。
【００３０】
【発明の効果】叙上の如く本発明の厨房装置は、まな板
の一端縁を下に傾斜して載置しうる傾斜載置部と、この
傾斜載置部の一端縁側に配される生ゴミ収容庫とを設け
ているため、まな板上の生ゴミをまな板を動かすことな
く水洗いすることが可能となり、調理作業の効率化を達
成でき、使い勝手を向上しうるとともに、生ゴミは生ゴ
ミ収容庫内で水切りされて収容されるため、その散乱を
防止し、衛生度を高めうる。
の一端縁を下に傾斜して載置しうる傾斜載置部と、この
傾斜載置部の一端縁側に配される生ゴミ収容庫とを設け
ているため、まな板上の生ゴミをまな板を動かすことな
く水洗いすることが可能となり、調理作業の効率化を達
成でき、使い勝手を向上しうるとともに、生ゴミは生ゴ
ミ収容庫内で水切りされて収容されるため、その散乱を
防止し、衛生度を高めうる。
【図１】本発明の一実施例を示す斜視図である。
【図２】その部分断面図である。
【図３】本発明の他の実施例を示す分解斜視図である。
【図４】その部分断面図である。
２ 厨房台 ３ 傾斜載置部 ４ 生ゴミ収容庫 ４Ａ 投入口 Ａ シンク Ｍ まな板 Ｍ１ まな板の一端縁
Claims (1)
- 【請求項１】シンクを有する厨房台に、まな板の一端縁
を下に傾斜して載置しうる傾斜載置部を設けるととも
に、傾斜載置部の前記一端縁側に、まな板上の生ゴミが
投入される投入口を有しかつ内部の水を前記シンクに流
出しうる生ゴミ収容庫を設けてなる厨房装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2192993A JPH06209866A (ja) | 1993-01-13 | 1993-01-13 | 厨房装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2192993A JPH06209866A (ja) | 1993-01-13 | 1993-01-13 | 厨房装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH06209866A true JPH06209866A (ja) | 1994-08-02 |
Family
ID=12068753
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2192993A Withdrawn JPH06209866A (ja) | 1993-01-13 | 1993-01-13 | 厨房装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH06209866A (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102669948A (zh) * | 2012-05-31 | 2012-09-19 | 黄小玲 | 新型多功能桌 |
| KR200486493Y1 (ko) * | 2016-12-22 | 2018-05-29 | 삼원금속공업 주식회사 | 싱크상판에 이동 도마를 구비한 냉테이블 |
| KR102042558B1 (ko) * | 2019-05-16 | 2019-11-11 | 창원대학교 산학협력단 | 자동으로 유동되는 도마가 구비된 싱크대 |
| KR20210019701A (ko) * | 2019-08-13 | 2021-02-23 | 창원대학교 산학협력단 | 이동싱크대가 구비된 주방시스템 |
-
1993
- 1993-01-13 JP JP2192993A patent/JPH06209866A/ja not_active Withdrawn
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102669948A (zh) * | 2012-05-31 | 2012-09-19 | 黄小玲 | 新型多功能桌 |
| KR200486493Y1 (ko) * | 2016-12-22 | 2018-05-29 | 삼원금속공업 주식회사 | 싱크상판에 이동 도마를 구비한 냉테이블 |
| KR102042558B1 (ko) * | 2019-05-16 | 2019-11-11 | 창원대학교 산학협력단 | 자동으로 유동되는 도마가 구비된 싱크대 |
| KR20210019701A (ko) * | 2019-08-13 | 2021-02-23 | 창원대학교 산학협력단 | 이동싱크대가 구비된 주방시스템 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A300 | Withdrawal of application because of no request for examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A300 Effective date: 20000404 |