JPH0540846Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本考案は、主として固形燃料用卓上こんろに掛
けることにより一人前程度のジンギスカン料理や
焼き物料理を調理するのに好都合な固形燃料用卓
上こんろの内枠受容器に関するものである。

〔従来の技術〕

近年、料理店等において、一人前程度の料理材
料を固形燃料用卓上こんろと共に顧客に提供し、
顧客自らが材料をこんろ上で調理するタイプの献
立が普及している。

このように固形燃料用卓上こんろを用いて顧客
毎に別個に供することができる料理としては、従
来、小形の鍋を用いた煮炊き物料理や焼き網を用
いた焼き物料理等が数えられる程度であつた。

〔考案が解決しようとする課題〕

従来では、このように卓上こんろで調理できる
料理の種類が限られているのは、一つには該こん
ろに用いる固形燃料の火力が弱い上、保有熱量が
限定されていることにあり、又別の問題点として
は卓上こんろ用として好適に使用できる鍋類が殆
ど開発されていない点にある。

そこで、本考案は、上記のような固形燃料用卓
上こんろに掛けて従来なし得なかつた種々の料理
を、固形燃料の限られた保有熱量でもつて良好に
調理できる固形燃料用卓上こんろの内枠受容器を
提供しようとするものである。

〔課題を解決するための手段〕

このような目的を達成するために本考案は、固
形燃料用卓上こんろに載置して使用する内枠受容
器を提供するものであつて、実施例の図面に示す
ように、受容器主体１の底部に中央孔１４ａを有
する加熱筒１４を上方に向かつて突設すると共
に、該加熱筒１４の外周と前記受容器主体１の内
周壁部１５間に水溜め用周溝１６を形成し、更
に、前記受容器主体１の上部開口縁にプレート２
を着脱自在に装着したことを特徴とするものであ
る。

そして、前記プレート２を上方に向かつて部分
球殻状に湾曲した凸曲板状に形成し、且つ該プレ
ート２の前記受容器主体１の加熱筒１４と対向す
る中央部位には無孔部２１を形成すると共に、こ
のプレート２の外周縁と前記無孔部２１間に適宜
形状及び大きさを有する複数個の通孔２２，２２
……２２を穿設することにより、上記構成のこん
ろの内枠受容器をジンギスカン鍋の内枠受容器と
して使用するものである。又、前記プレート２を
平板状に形成することにより肉類の他、魚介類や
野菜等の焼き物用の内枠受容器としても好適なも
のとすることができる。

更に、前記加熱筒１４に嵌脱自在に装着されて
該加熱筒１４の上端開口部を閉塞するキヤツプ体
４が設けられており、該キヤツプ体４により加熱
筒１４を閉塞すると共に、適宜な蓋体を用いて受
容器主体１の開口部を閉塞することにより、水溜
め用周溝１６に溜めた水を加熱沸騰させて、プレ
ート２上の材料を高圧蒸気で蒸すこともできるの
で蒸し物料理もでき、又、副次的には加熱筒１４
にキヤツプ体４を被せて、プレート２を取り除く
と共に、やゝ多量の水を水溜め用周溝１６に入れ
ることにより、湯豆腐等の料理も行えるものであ
る。

〔作用〕

固形燃料用卓上こんろの底部に設置された固形
燃料の燃焼炎は受容器主体１の加熱筒１４を経て
プレート２の無孔部２１を効率良く加熱する。プ
レート２上に載せた肉類等の材料から滲み出る油
脂成分は通孔２２，２２……２２から受容器主体
１の水溜め用周溝１６をに滴下し、該プレート２
上には少量の油脂成分だけが残存するものである
ため、該油脂成分が周囲に飛散したり、材料が黒
焦げになるといつた不都合が生じることなく、良
好な焼き上がりが得られるものである。又、水溜
め用周溝１６に落下した油脂成分は該周溝１６に
溜めた水で冷却されるので、該油脂成分が燃え上
がつたり焦げ付いたりもせず、煙も出ない。

又、加熱筒１４から立ち上る固形燃料の炎は無
孔部２１に当たることになるため、油脂成分や焼
汁の滴下によつて炎が消されたり、不完全燃焼を
生じるといつた危険性もない。

更に、水溜め用周溝１６に溜めた水は沸騰する
こともなく適度に加熱されるため、適量の蒸気が
発生し、これによりプレート２上の材料に水分が
補給されるので、特に肉類においては形縮みせ
ず、柔らかく且つ旨味を逃がすことなく焼成でき
るものである。

〔実施例〕

以下、本考案の実施例を図面に基づき詳細に説
明する。第１図及び第２図に示した本考案の第１
実施例に係る固形燃料用卓上こんろの内枠受容器
は、ジンギスカン鍋用こんろ内枠受容器として好
適に使用できる鉄鍋状の受容器であつて、浅底の
逆截頭円形容器状に形成された受容器主体１と、
該受容器主体１の上部開口縁に着脱自在に挿着さ
れるプレート２とにより構成されており、固形燃
料用卓上こんろ３上に載置して丁度一人前程度の
材料を調理することができるものである。

前記受容器主体１は上半部１１が固形燃料用卓
上こんろ３の上端開口部より大径に形成されると
共に、下半部１２が該こんろ３の開口部内に嵌ま
り込む程度の大きさに形成され、該上下半部１
１，１２間に形成された周段部１３の底部がこん
ろ３の開口部に一体形成された五徳部３１上に載
置されるようになつている。この受容器主体１の
底部のほゞ周段部１３に達する高さの截頭円錐筒
形状の加熱筒１４を上方に向かつて突設してあ
る。又、該加熱筒１４と外周と下半内周壁部１５
間には水溜め用周溝１６を設けてある。

１７，１７は受容器主体１の開口縁に対設され
た把手、１８は水溜め用周溝１６内に入れた水Ｗ
の排水口、１９，１９，１９は受容器主体１の周
段部１３から径方向中心部に向かつて突設された
プレート２の受止突部である。

前記プレート２は上方に向かつて部分球殻状に
湾曲し、且つ受容器主体１の周段部１３とほゞ同
径の凸曲円板状に形成されており、該受容器主体
１の受止突部１９，１９，１９上に載置した状態
において加熱筒１４の中央孔１４ａに対向する中
央部に無孔部２１を設けてあると共に、該無孔部
２１と外周縁間に多数個の通孔２２，２２……２
２を穿設したものである。

このように部分球殻状に湾曲しているプレート
２は、通常のジンギスカン用こんろの表面と同様
に肉や野菜等の材料が滑り落ちることなく安定し
て載置でき、しかも受容器主体１の加熱筒１４を
通じて立ち上る固形燃料Ｆの火炎が該プレート２
の裏面に可及的に均等に及ぶように曲率を設定
し、又、該プレート２の中央部に設けられた無孔
部２１は加熱筒１４の中央孔１４ａ上をほゞ完全
に覆うことができる広さを有するものとすると共
に、プレート２の通孔形成域は受容器主体１の水
溜め用周溝１６の形成域にほゞ一致させ、これよ
りはみ出さないようにしてある。

又、前記通孔２２，２２……２２の形状及び大
きさは特に限定されるものではないが、この実施
例ではプレート２の表面を５等分する線Ｌ，Ｌ…
…Ｌで区画された各扇形部分に該扇形の両辺を構
成する線Ｌ，Ｌと平行な浅い条溝２３，２３……
２３及び突条２４，２４……２４を交互に等間隔
毎に形成して、各条溝２３，２３……２３中に長
孔条の通孔２２，２２……２２を形成している。

尚、前記プレート２の表面に弗素樹脂膜を形成
することにより、材料の焼成時に該材料がこびり
付くことを防止できる上、後片付けも容易に行え
て好都合である。

又、受容器主体１の加熱筒１４はその中央孔１
４ａの孔径と、こんろ３底部に設置した固形燃料
Ｆとの間隔を適正に設定することにより、プレー
ト２表面の加熱温度をほゞ最適な調理温度に保持
し易くなる。

このように構成されたジンギスカン鍋用の内枠
受容器は、受容器主体１の水溜め用周溝１６に適
宜量の水Ｗを入れて、受止突部１９，１９，１９
上にプレート２を載置した上で、固形燃料Ｆを設
置した固形燃料用卓上こんろ３の五徳部３１上に
載置し、該固形燃料Ｆの燃焼炎によりプレート２
を加熱して、該プレート２上に載せた肉類や野菜
類等の材料を焼成調理するものである。

この材料焼成時においては、固形燃料Ｆの燃焼
炎は加熱筒１４の中央孔１４ａを通つてプレート
２の無孔部２１に当たり、更に周辺部へとプレー
ト２の裏面前面に拡がつて、該プレート２をほゞ
均一に加熱し、同時に水溜め用周溝１６に溜めた
水Ｗも徐々に加熱する。そして、プレート２の突
条２４，２４……２４上に載せた材料は固形燃料
Ｆの燃焼炎の加熱作用によつて焼成され、この焼
成時に肉類等から滲み出る油脂成分は、通孔２
２，２２……２２に直接、或いは条溝２３，２３
……２３を伝つて通孔２２，２２……２２へ流下
し、該通孔２２，２２……２２から下方の水溜め
用周溝１６に滴下する。該周溝１６に滴下した油
脂成分は水Ｗによつて即座に冷却されるので、油
脂成分の焦げ付きによる煙の発生を防止できる
上、肉類等の焼成中に高熱の油脂成分が周囲に飛
び散つて肉類が黒焦げ状態となることを確実に防
止できるものである。

又、固形燃料Ｆの燃焼炎は大部分が加熱筒１４
を通過するので、前記周溝１６内の水Ｗには燃焼
炎が直接当たらない。このため該水Ｗは沸騰する
こともなく、蒸気を徐々に発生させる。そして、
この蒸気が通孔２２，２２……２２を通つて突条
２４，２４……２４上の材料に適度な水分を補給
することにより、特に肉類の場合、形縮みを防止
でき柔らかく焼成できるものである。

第２図〜第５図は本考案の第２実施例を示して
いる。尚、これらの図において、前記第１実施例
と構成が共通する部分には共通の符号を付すこと
とする。

この実施例に係る固形燃料用卓上こんろの内枠
受容器は、焼き物料理用として好適に使用できる
もので、鉄又は陶磁器により形成されている。こ
のこんろの内枠受容器の受容器主体１は浅底の摺
鉢状に形成され、その内周壁部１５の上下中間高
さ位置にプレート２の受止突部１９，１９，１９
が形成され、該受止突部１９，１９，１９よりも
上方となる上端開口部内面側に蓋載置用周段部１
３ａが設けられている。

一方、プレート２は平坦な円板状に形成され、
且つ中央の無孔部２１が小径円形状に形成されて
いると共に、該無孔部２１を除く部分に長孔状の
通孔２２，２２……２２が一定間隔毎に平行に穿
設されてなる簀の子状を呈している。

４は受容器主体１とは別体に形成された加熱筒
閉塞用のキヤツプ体，５は受容器主体１の開口部
閉塞用の蓋である。

このような構成を有するこんろの内枠受容器に
おいては、プレート２を受容器主体１上に載置し
た状態では、該プレート２の中央無孔部２１が受
容器主体１の加熱筒１４開口部に近接するので、
前記実施例と比較してプレート２は固形燃料Ｆの
燃焼炎により強く加熱されるので、例えば野菜炒
めのように、一度の多量の材料を強火で炒める料
理に好適に使用できるものである。

又、この実施例の固形燃料用卓上こんろの内枠
受容器は前記キヤツプ体４と蓋５とを併せて使用
することにより蒸し料理にも使用できる。

即ち、第４図の想像線で示すように、受容器主
体１の水溜め用周溝１６に材料を蒸すための適宜
量の水Ｗを入れて、加熱筒１４の上端開口部をキ
ヤツプ体４により閉塞した後、該受容器主体１の
受止突部１９，１９，１９に載置したプレート２
に材料を載せて、受容器主体１の蓋載置用周段部
１３ａ上に蓋５を被せることにより、材料と水Ｗ
を封入する。

このように加熱筒１４をキヤツプ体４により閉
塞することにより、こんろ３上に設置した固形燃
料Ｆの燃焼炎は加熱筒１４を通過することなく受
容器主体１底面の全面に及んで、封入された水Ｗ
を速やかに沸騰させる。これによつて発生した高
温蒸気は通孔２２，２２……２２を通つて蓋５で
閉塞された受容器主体１内に充満し、材料が良好
に蒸し上げられるものである。

又、加熱筒１４をキヤツプ体４で閉塞し、プレ
ート２を取外して、水溜め用周溝１６内にやゝ多
量の水Ｗを満たすことにより、内枠受容器を副次
的な使用方法として湯豆腐やしやぶ用鍋の内枠受
容器としても使用できるものである。

尚、この実施例では受容器主体１及びプレート
２をいずれも鉄製としたが、陶磁器により作製す
ることもできる。

又、上記各実施例で示した種類の異なるプレー
ト２，２とキヤツプ体４とを一つの受容器主体１
とセツトにして商品化することにより、料理の目
的に合わせてプレート２を選択、使用することに
より、ジンギスカン料理、炒め物、蒸し物料理、
或いは簡単な湯豆腐等一層広い用途に使用できる
ものとなる。

〔考案の効果〕

以上説明したように本考案の固形燃料用卓上こ
んろの内枠受容器によるときは、受容器主体１の
底部に中央孔１４ａを有する加熱筒１４を上方に
向かつて突設し、この加熱筒１４の外周と前記受
容器主体１の内周壁部１５間に水溜め用周溝１６
を設け、一方、この受容器主体１の上部開口縁に
着脱自在に装着されるプレート２を設けて、この
プレート２の前記受容器主体１の加熱筒１４に対
向する中央部に無孔部２１を設け、この無孔部２
１と外周縁間に適宜形状及び大きさを有する複数
個の通孔２２，２２……２２を穿設してなるもの
で、卓上こんろに設置した固形燃料の燃焼炎は加
熱筒１４を経てプレート２の中央無孔部２１を効
率良く加熱できるものであるから、保有熱量の小
さい固形燃料を極めて有効に使用することができ
る。その上、加熱筒１４から立ち上る固形燃料の
燃焼炎が無孔部２１に当たることにより、材料か
ら滲み出る油脂成分や焼汁の滴下によつて炎が消
されたり、不完全燃焼を生起するといつた危険性
もない。

又、肉類等を焼成する場合、材料から滲み出る
不要な油脂成分はプレート２の通孔２２，２２…
…２２から受容器主体１の水溜め用周溝１６内に
溜めた水中に滴下して急速に冷却されるので、高
熱の油脂成分が周囲に飛散したり、煙が発生した
りすることもなく、従つて折角の材料が黒焦げに
なるといつた不都合もなく、従つて良好に焼成で
きる。

更に、水溜め用周溝１６に溜めた水は沸騰する
こともなく適度に加熱されるため、適量の蒸気が
発生し、これによりプレート２上の材料に水分が
補給されるので、特に肉類においては形縮みせ
ず、柔らかく且つ旨味を逃がすことなく焼成でき
るのもである。

又、請求項によるときは、プレート２を上方
に向かつて部分球面状に湾曲した凸曲板状に形成
することによりジンギスカン用の内枠受容器とし
て使用することができ、或いは平板状に形成する
ことにより肉類の他、魚介類や野菜等の焼き物用
のとして好適なものとすることができる。

更に、請求項によるときは、加熱筒１４に嵌
脱自在に装着されて該加熱筒１４の上端開口部を
閉塞するキヤツプ体４を設けているので、該キヤ
ツプ体４により加熱筒１４を閉塞すると共に、適
宜な蓋体を用いて受容器主体１の開口部を閉塞す
ることにより、水溜め用周溝１６に溜めた水を加
熱沸騰させて、プレート２上の材料を高圧蒸気で
蒸すことができるので、蒸し物料理もでき、又、
加熱筒１４にキヤツプ体４を被せて、プレート２
を取除くと共に、やゝ多量の水を水溜め用周溝１
６に入れることにより、副次的に簡単な湯豆腐等
の料理も行える。

このように本考案の固形燃料用卓上こんろの内
枠受容器によれば、固形燃料用卓上こんろを用い
てジンギスカンその他の焼き物料理や蒸し物料理
等、従来、一人前程度の小料理ではなし得ない多
様な料理を簡単に調理できるという優れた効果を
発揮するものとなつた。

【図面の簡単な説明】

第１図及び第２図は本考案の第１実施例を示し
ており、第１図は平面図、第２図は縦断面図、第
３図〜第５図は本考案の第２実施例を示してお
り、第３図は平面図、第４図は縦断面図、第５図
はプレートの断面図である。 １……受容器主体、２……プレート、４……キ
ヤツプ体、１４……加熱筒、１４ａ……中央孔、
１５……受容器主体の内周壁部、１６……水溜め
用周溝、２１……無孔部、２２……通孔。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 固形燃料用卓上こんろに載置して使用する内
   枠受容器であつて、受容器主体１の底部に中央
   孔１４ａを有する加熱筒１４を上方に向かつて
   突設すると共に、該加熱筒１４の外周と前記受
   容器主体１の内周壁部１５間に水溜め用周溝１
   ６を形成し、更に、前記受容器主体１の上部開
   口縁にプレート２を着脱自在に装着したことを
   特徴とする固形燃料用卓上こんろの内枠受容
   器。 プレート２は平板状または上方に向かつて部
   分球殻状に湾曲した凸曲板状に形成されてお
   り、且つ該プレート２の前記受容器主体１の加
   熱筒１４と対向する中央部位には無孔部２１が
   形成されていると共に、このプレート２の外周
   縁と前記無孔部２１間には適宜形状及び大きさ
   を有する複数個の通孔２２，２２……２２が穿
   設されている請求項記載の固形燃料用卓上こ
   んろの内枠受容器。 加熱筒１４に嵌脱自在に装着されて該加熱筒
   １４の上端開口部を閉塞するキヤツプ体４が設
   けられている請求項記載の固形燃料用卓上こ
   んろの内枠受容器。