JPH05285038A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 ２個の温度検出器を用いて蓋の有無を検知し
て発熱体への通電を自動的に制御し、使用者が加熱出力
の調整を行わなければならないとい煩わしさを解消す
る。 【構成】 調理器本体１に発熱体４を配設し、発熱体４
の上に被調理物の調理を行うための容器５を載置し、容
器５の上部開口を閉塞して調理空間を形成する蓋６を設
け、調理器本体１に容器５の底部に当接し被調理物の温
度を検出する第１温度検出器７を設け、調理器本体１に
容器５の側面上端部に当接し蓋６により閉塞された調理
空間の温度を検出する第２温度検出器９を設け、第１温
度検出器７の検出温度と第２温度検出器９の検出温度と
の温度差により蓋６の有無を検知し、この検知結果によ
り発熱体４への通電を制御する制御部１１を設けてい
る。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は調理器本体に発熱体を配
設し、該発熱体の上に被調理物の調理を行うための容器
を載置し、該容器の上部開口を閉塞して調理空間を形成
する蓋を設けてなる加熱調理器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来の加熱調理器は、調理器本体に発熱
体が配設され、該発熱体の上に被調理物の調理を行うた
めの容器が載置され、該容器の上部開口を閉塞して調理
空間を形成する蓋が設けられていた。

【０００３】そして、上記容器は鍋もの等の煮込み調理
が行えるように鍋のように深さが深く設けられており、
煮込み調理を行うときに上記蓋により該容器の上部開口
を閉塞して調理を行っていた。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】上記構成の加熱調理器
においては、煮込み調理を行うときに蓋をしたまま煮込
み調理を行う場合と、蓋をとって被調理物を食べながら
調理を行う場合とがあり、蓋をして煮込み調理を行う場
合は、該蓋により容器の上部開口が閉塞されているの
で、被調理物からの放熱が少なく、又、被調理物の温度
が上昇して煮立つと被調理物が吹きこぼれる虞れがある
ため、加熱出力を弱めに設定する必要がある。一方、蓋
をとって調理を行う場合は、被調理物からの放熱が多い
ので加熱不足をなくすために加熱出力を強めに設定する
必要がある。

【０００５】このため、使用者は調理を行う状態（蓋を
用いるか否か）により加熱調理器の加熱出力を設定する
必要があり、蓋の有無に対する加熱出力の設定を誤る
と、調理物が吹きこぼれたり、加熱出力の不足になり調
理が良好に行えなくなる。特に、被調理物を煮込みなが
ら炊き上がった被調理物を食べる鍋もののような調理に
おいては、蓋を取ったり付けたりするので、その度に加
熱出力を調整する必要があり、非常に煩わしいものであ
った。

【０００６】本発明は上記のような問題に鑑みなされた
ものであり、２個の温度検出器を用いて蓋の有無を検知
して発熱体への通電を自動的に制御し、使用者が加熱出
力の調整を行わなければならないとい煩わしさを解消し
た加熱調理器を提供することを目的とするものである。

【０００７】

【課題を解決するための手段】上記の目的を達成するた
めに本発明の加熱調理器は、調理器本体に発熱体を配設
し、該発熱体の上に被調理物の調理を行うための容器を
載置し、該容器の上部開口を閉塞して調理空間を形成す
る蓋を設け、上記調理器本体に上記容器の底部に当接し
被調理物の温度を検出する第１温度検出器を設け、上記
調理器本体に該容器の側面上端部に当接し上記蓋により
閉塞された調理空間の温度を検出する第２温度検出器を
設け、上記第１温度検出器が検出した被調理物温度と該
第２温度検出器が検出した調理空間温度との温度差によ
り上記蓋の有無を検知し、この検知結果により上記発熱
体への通電を制御する制御部を設けている。

【０００８】

【作用】上記構成の加熱調理器は、第１温度検出器によ
り被調理物の温度を検出するとともに、第２温度検出器
により蓋により閉塞された調理空間の温度を検出し、こ
の検出された被調理物温度と調理空間温度との温度差に
より蓋の有無を検知し、この検知結果により発熱体への
通電を制御部により制御し、蓋を用いる煮込み調理時の
加熱出力を自動的に調整する。

【０００９】

【実施例】本発明の加熱調理器の一実施例を図１乃至図
５とともに説明する。本発明の加熱調理器は、調理器本
体１の内部に反射板２を設け、該反射板２にヒータ３を
埋設した発熱体４を配設し、該発熱体４の上に被調理物
を調理するための容器５を載置し、該容器５の上部開口
を閉塞して調理空間を形成する蓋６を着脱自在に載置し
ている。上記容器５は、鍋もの等の煮込み調理を行える
ように容器の深さを深く鍋状に形成している。

【００１０】そして、上記反射板２の中央に、上記容器
５の底部に当接して被調理物（当該容器５の底部部分）
の温度を検出する第１温度検出器７を付勢体８により常
時上方（上記容器５の底部に当接する方向）に付勢して
設け、該反射板２の側面上端部に、該容器５の側面上端
部に当接して上記蓋６により閉塞された調理空間の温度
を検出する第２温度検出器９を付勢体１０により常時上
方（当該容器５の側面上端部）に付勢して設けている。

【００１１】上記第１温度検出器７が検出した被調理物
温度と上記第２温度検出器９が検出した調理空間温度と
の温度差を検出し、この検出した温度差により上記蓋６
の有無を検知し上記発熱体４への通電を制御する制御部
（マイクロコンピュータ）１１を備えた制御基板１２を
上記調理器本体１の側面に設けられた操作パネル１３の
裏面に配設している。

【００１２】上記加熱調理器は、電源１４にリレー接点
１５ａと発熱体４のヒータ３と電源スイッチ１６との直
列回路を接続し、該リレー接点１５ａとヒータ３に並列
にトランス１７の１次側を接続し、該トランス１７の２
次側に整流回路１８を接続し、該整流回路１８の出力端
子に上記制御部１１を接続し、該制御部１１に上記第１
温度検出器７と第２温度検出器９とを接続するととも
に、該第１温度検出器７と第２温度検出器９との温度差
に基づいて通電を制御するリレーコイル１５ｂを接続し
ている。

【００１３】上記構成の加熱調理器の動作を説明する。
まず、容器５に煮込み調理を行う被調理物を入れて蓋６
により該容器５の上部開口を閉塞し、操作パネル１３の
電源スイッチ１６を操作すると、発熱体４へ通電が行わ
れ煮込み調理が開始される。この調理開始時は、発熱体
４への通電量を大きく通電して高加熱出力で調理を開始
する。

【００１４】そして、第１温度検出器７と第２温度検出
器９が夫々被調理物温度と調理空間温度を検出し、この
夫々の検出温度の温度差を制御部１１で検出しこの温度
差が第１所定値Ｔ１になると、制御部１１がリレーコイ
ル１５ｂへの通電を制御しリレー接点１５ａのオン・オ
フ時間を制御し、上記発熱体４への通電量を減少させ弱
加熱出力で調理を行う。

【００１５】これは、蓋６を用いているときには被調理
物からの放熱が少なく、図４の実線Ａで示す第１温度検
出器７の検出温度の温度変化と破線Ｂで示す第２温度検
出器９の検出温度の温度変化のように、第１温度検出器
７と第２温度検出器９との検出温度の温度差が小さくな
るので、該第１温度検出器７と第２温度検出器９との温
度差が第１所定値Ｔ１になると上記発熱体４への通電量
を減少させて過熱による被調理物の吹きこぼれを防止す
るためである。

【００１６】そして、被調理物が炊きあがり上記蓋６を
外して被調理物を食べながら被調理物を追加して調理を
続けると、該蓋６を外すことにより熱が放熱され該蓋６
で閉塞されていた調理空間の温度が図５の点線Ｄで示す
ように急激に下がり、第２温度検出器９の検出している
調理空間温度が低下し、図５の実線Ｅで示す第１温度検
出器７の被調理物温度と第２温度検出器９の調理空間温
度との温度差が第２所定値Ｔ２（第１所定値Ｔ１＞第２
所定値Ｔ２）になるので、これを制御部１１が検出して
上記蓋６が外されたことを検出し、該制御部１１が上記
リレーコイル１５ｂへの通電を制御してリレー接点１５
ａのオン・オン時間を制御し、上記発熱体４への通電量
を制御して高加熱出力で調理を行う。

【００１７】これは、上記蓋６を取り外すことにより上
記容器５の上部開口からの放熱量が増加するために、該
蓋６を用いているときと同様の加熱出力で調理を行うと
出力不足となり、良好な煮込み調理を行うことができな
くなるため、上記蓋６が取り外されたことを検出すると
発熱体４への通電量を増加させ良好な煮込み調理を行う
ためである。

【００１８】尚、図４の一点鎖線Ｃは蓋６をしない状態
で煮込み調理を行ったときの第２温度検出器９の検出温
度を示している。

【００１９】

【発明の効果】本発明の加熱調理器は、調理器本体に発
熱体を配設し、該発熱体の上に被調理物の調理を行うた
めの容器を載置し、該容器の上部開口を閉塞して調理空
間を形成する蓋を設け、上記調理器本体に上記容器の底
部に当接し被調理物の温度を検出する第１温度検出器を
設け、上記調理器本体に該容器の側面上端部に当接し上
記蓋により閉塞された調理空間の温度を検出する第２温
度検出器を設け、上記第１温度検出器が検出した被調理
物温度と該第２温度検出器が検出した調理空間温度との
温度差により上記蓋の有無を検知し、この検知結果によ
り上記発熱体への通電を制御する制御部を設けている。

【００２０】従って、該制御部により蓋の有無を検知し
て発熱体への通電を制御しているので、蓋を用いる鍋も
の等の煮込み調理を行うときに、蓋の有無により使用者
がその都度加熱出力を調整する必要がなく、蓋の有無に
より加熱出力の調整を行うという煩わしさを解消するこ
とができ、かつ、調整の誤りによる吹きこぼれや加熱不
足を確実に防止することができるという効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の加熱調理器の一実施例を示す外観斜視
図である。

【図２】本発明の加熱調理器を示す断面図である。

【図３】本発明の加熱調理器を示す電気回路図である。

【図４】本発明の加熱調理器の調理開始時の温度変化を
示す温度特性図である。

【図５】本発明の加熱調理器の安定時（煮込み調理の炊
き上がり時）に蓋６を取り外したときの温度変化を示す
温度特性図である。

【符号の説明】

１ 調理器本体 ３ ヒータ ４ 発熱体 ５ 容器 ６ 蓋 ７ 第１温度検出器 ９ 第２温度検出器 １１ 制御部 １５ａ リレー接点 １５ｂ リレーコイル

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 調理器本体に発熱体を配設し、 該発熱体の上に被調理物の調理を行うための容器を載置
   し、 該容器の上部開口を閉塞して調理空間を形成する蓋を設
   けてなる加熱調理器において、 上記調理器本体に上記容器の底部に当接し被調理物の温
   度を検出する第１温度検出器を設け、 上記調理器本体に該容器の側面上端部に当接し上記蓋に
   より閉塞された調理空間の温度を検出する第２温度検出
   器を設け、 上記第１温度検出器が検出した被調理物温度と第２温度
   検出器が検出した調理空間温度との温度差により上記蓋
   の有無を検知し、この検知結果により上記発熱体への通
   電を制御する制御部を設けたことを特徴とする加熱調理
   器。