JPH046791A - 家庭用調理器 - Google Patents

家庭用調理器

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JPH046791A
JPH046791A JP2320582A JP32058290A JPH046791A JP H046791 A JPH046791 A JP H046791A JP 2320582 A JP2320582 A JP 2320582A JP 32058290 A JP32058290 A JP 32058290A JP H046791 A JPH046791 A JP H046791A
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stirring
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シモン・ヤハヴ
Yair Daar
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は一般的な家庭用の調理器とそのシステムに関す
るものである。
（従来の技術） 様々なタイプの家庭用の調理器か当業者に知られている
。家庭用調理器の技術分野においては、機械による撹拌
混合装置を備えた様々な自動化された調理器が知られて
いる。
以下に関連があると思われる従来技術の代表例を列記す
る。
アメリカ合衆国特許第３，６３５，１４７号には、食事
材料を加熱するに際し概ね円形ボウルの縁に設けられた
モータ駆動手段によって二セットのブレードが絶えず回
転するという調理と撹拌とを兼ね合わせた容器が開示さ
れている。
アメリカ合衆国特許第１，７９０，１１５号には、回転
する複数のブレードと湾曲した底面とを有する調理器が
開示されている。
ア、メリカ会衆国特許第４，６９３，６１０号には、ボ
ウルに入れられた材料が撹拌と加熱について行なわれる
装置を備えた家庭用調理器が開示されている。この調理
器は平面状の底面のボウルの底近くに撹拌器を絶えず回
転させる装置を備えている。
アメリカ合衆国特許第４，６４９，８１０号には、自動
的に調理を行なうようマイクロコンピュタにて制御され
た機能的な装置が開示されている。この装置は一つ又は
それ以上の調理プロゲラｌ、を記憶装置に内蔵している
。調理プログラムは容器を加熱すると共に容器の中身の
材料を絶えず撹拌するため、区画された円形コンベヤか
ら平面状の底面を備えた調理用の容器に食事材料を調き
分配するよう定められている。
アメリカ会衆国特許第１．４９１．９９１号には、電気
加熱装置を内蔵して容器の中身を撹拌するようにしたジ
ュースミキサ兼加熱器が開示されている、工業的な分野
においては、上述した家庭用調理器の分野とは明らかに
異なって食事材料を加熱したり冷却したりする様々な装
置が提供されてきている。例えば、アメリカ会衆国特許
第４，０７３，２２５号には、工業的な規模でらせん状
翼板が絶えず作動しているミートボウル調理器が開示さ
れている。アメリカ合衆国特許第３，４０７，８７２号
には、加熱水や冷却水を循環させるためのピストン式の
翼を備えた貫通方式のタンクが採用されている。
１９５７年１０月０１日に認められたイタリア特許第５
６７１３８号には、モータにて駆動される一列目又は二
列目に接続され相互に角度を形成したシャフトを備えた
機械的な撹拌器が開示されている。二列目のシャフトは
容器の内面に臨んている固定された終了端部を有してい
る。
アメリカき衆国特許第４．６２９．８４３号には、フェ
ライトコイルの支持具を備えると共に、そのキューリ点
以上でフェライトコイル支持具が加熱されるのを防ぐた
めの監視装置と制御装置とが備えられた誘導コイルと使
用した調理器が開示されている。
アメリカ会衆国特許第４，４６７．１６２号には、加熱
用コイルと底板との間の空隙に設けられた非磁化金属材
料による遮蔽板を備えた誘導加熱工程の配列が開示され
ている。
アメリカ合衆国特許第３，７６１，６６８号には、小型
電気調理器が誘導調理装置により作動される調理システ
ムが開示されている。
アメリカ合衆国特許第４，８１７，５１０号には、食事
材料の温度が調理中に自動的に制御されて変化するとい
う調理器が開示されている。
アメリカ会衆国特許第４，８８５，４７７号には、調理
器の電気板を誘導加熱するシステムが開示され、ＭＯＳ
（金属酸化半導体コンダクタ）技術の逆変換タブリッジ
を採用してパルス電流を提供している。
アメリカ合衆国特許第４，７３６，０８２号には、調理
用加熱容器や通常の容器が望ましくない状態になるのを
防ぐことのできる電磁誘導加熱装置が開示されている。
アメリカ会衆国特許第４，５４９，０５６号には、非磁
性の調理容器を加熱することのできる誘導加熱装置が開
示され、例えばアルミニウムのような非磁性材料を加熱
するため少なくとも５０ＫＨｚ　（好ましくはおよそ１
００　ＫＨｚ）の周波数を有する交流フィールドを採用
している。例えば鉄のような磁性材料には別の切替え回
路と別のコイルとが極めて低い作動周波数を有する交流
フィールドを提供している。
アメリカ合衆国特許第４，７４９，８３６号には、はぼ
一定の入力電源を提供することのできる電磁誘導調理装
置が記載されており、ア、メリカ会衆国特許第４，５４
９，０５６号の装置と一緒に使用することで上述した装
置と同様の特徴を呈する。
アメリカ合衆国特許第４，７９２，６５２号には、低減
高調波の放出を伴なう電気誘導調理装置が開示され、こ
の装置には反対のセンスで巻かれた複数のコイルが採用
されている。アメリカき衆国特許第４．４５３，０６７
号には、一定でない間隔の巻線を有する誘導加熱コイル
が開示されている。
アメリカ合衆国特許第３，８１４，８８８号には、超音
波周波数にて作動する固体誘導調理器が開示されている
。
アメリカ会衆国特許第３，８１４，８８８号、４，２９
６，２９５号、４，６１７，４４１号、４，６６７．０
７４号、４，４２６，５６４号、３．７６１，６６８号
、それに３，７４２，１７９号には、すべて調理用の誘
導加熱装置が開示され、それらの装置のうちのいくつか
はその作動に伴なう温度測定装置を示している。
（発明が解決しようとする手段） 本発明は、台所で大部分の食事材料を素早く調理するた
めの用途が豊富で一体化された家庭用の調理器としては
勿論、改良された家庭用調理器を提供せんとするもので
ある。「調理」という用語は、本明細書の全体に互って
一般的に家庭で使用される食料品材料を加熱することを
言い、とりわけ様々の粘性のある液体を加熱したり、堅
果や豆類や穀物類といった多くの食料品を炊くことも含
んでいる。
本発明の主な目的は、小さなサイズで通常の家庭用調理
機能をすべてまかなうことのできる装置を提供すること
である。これらの機能には、例えばスープやシチューと
いった汁物を煮ること、フライに揚げること、炊いたり
、焼いたり、解凍したり、水を沸騰させることをも含ん
でいる。
本発明の家庭用調理器は、あらゆる種類の調理用の容器
を交換可能に使用できるコンパクトな部材を有している
。
本発明の好ましい実施例によれば、本発明に係る家庭用
調理器は高い熱効率によって素早くしかも均一な調理が
できるという特徴がある。更に本発明に係る家庭用調理
器は容易に操作できると共に、制御された調理と材料の
撹拌が行えるのである。
本発明の好ましい実施例によれば、電気抵抗が低い金属
にて底面が形成された容器を加熱するのに使用される家
庭用調理器であって、家庭用調理器は８０以上の、好ま
しくは１００以上の巻線の誘導コイルを備えた電磁誘導
装置を有している。
更に本発明の好ましい実施例によれば、電気抵抗が低い
金属にて底面が形成された容器を加熱するのに使用され
る家庭用調理器であって、家庭用調理器は５０　ＫＨｚ
以下の周波数で、好ましくは３０ＫＨｚ以下の周波数で
交流電力を受け入れる誘導コイルを備えた誘導発生装置
を有している。
更に本発明の好ましい実施例によれば、電気抵抗が低い
金属にて底面が形成された加熱容器に使用される家庭用
調理器であって、家庭用調理器は４０００ボルト以下の
作動電圧が通過する誘導コイルを備えた電磁誘導装置を
有している。
更に本発明の好ましい実施例によれば、電気抵抗が低い
金属にて底面が形成された容器を加熱するのに使用され
る家庭用調理器であって、家庭用調理器は少なくとも１
０００マイクロヘンリの、好ましくはｚｏｏｏマイクロ
ヘンリ以上のインダクタンスを発生させる誘導発生装置
を有している。
更に本発明の好ましい実施例によれば、家庭用調理器は
少なくとも一箇所の調理部を備えた基台と、この調理部
にて食事材料を加熱するための電磁誘導装置、それにこ
の調理部にて食事材料を自動的に撹拌するための撹拌装
置とを有している。
更に本発明の好ましい実施例によれば、家庭用調理器は
調理部に磁束を供給することによってその調理部で食事
材料を加熱することのできる電磁誘導装置と、少なくと
ら電磁誘導装置と調理部との間で電界遮蔽を供給するた
めの装置とを有している。好ましくは電界遮蔽と供給す
るための装置が電磁誘導装置を取り囲み、その電界遮蔽
と供給するように作動して、はぼ妨げられない磁束通路
が調理部を横切るよう形成されるようにしである。
更に本発明の好ましい実施例によれば、電気抵抗が低い
金属にて底面が形成された容器を加熱する力に使用され
る家庭用調理器であって、家庭用調理器は調理部で食事
材料を加熱する電磁誘導装置を有し、電磁誘導装置が通
常は非共振モードで作動する。好ましくは電磁誘導装置
は誘導コイルと高周波切替え手段と高周波切替え手段に
負帰還を供給しない装置とを有している。
更に本発明の好ましい実施例によれば、電気抵抗の高い
底面を備えた第一のタイプと、電気抵抗の低い底面を備
えた第二のタイプとの両方の容器な加熱するのに使用さ
れる家庭用調理器であって、家庭用調理器が、 誘導コイルな備えた電磁誘導装！と、 電磁誘導装置の作動を管理し、第一のモードと第二のモ
ードて使用が可能な自動制御装置であって、第一のモー
ドは第一のタイプの容器を加熱するのに適しており、第
二のモードは第二のタイプの容器を加熱するのに適して
おり、第一の巻線の数よりも多い第二の巻線数の誘導コ
イルを有している自動制御装置と、 第一のモードであっても第二のモードであっても作動中
はほぼ同じ周波数で前記誘導コイルに交流電力を供給す
る装置とを有している。
更に本発明の好ましい実施例によれば、家庭用調理器は
調理部を少なくとも一箇所規定し、電磁誘導装置とを備
えた基台を有し、 この電磁誘導装置が、 概ね平面に置かれ電磁束を発生させるよう作動する少な
くとも一つの誘導コイルと、 誘導コイルによって発生する電磁束を少なくとも一箇所
の調理部に向けさせるため、少な（とも一つの平面とは
概ね平行にならないように延びる平面に置かれた少なく
とも一つの磁界コンダクタとを有する。
好ましくは磁界コンダクタは、少なくとも一つの平面に
対し概ね垂直に置かれた強磁性ホイルを有し、少なくと
も一つの平面に対して概ね垂直方向に少なくとも１０倍
力厚さの割合を、好ましくは２００倍の厚さの割きを有
している。好ましくは強磁性ホイルが概ね放射状に延び
る複数力グループ。
のホイルを有し、この複数のグループのホイルのそれぞ
れは互いに電気的には絶縁されている。
同様に磁界コンダクタは、複数のループを形成するため
概ね円環状に巻かれた少なくとも一つの強磁性ワイヤを
備え、ループのそれぞれが少なくとも一つの平面に対し
概ね垂直な平面に置かれている。
好ましくは、概ね放射状に延びる部分を有する磁界コン
ダクタがアモルファス金属を有しており、その厚さは０
．３１自以下、好ましくは０．０５１１１１１１から０
．１０ｍｍの間である。
本発明力好ましい実施例によれば、家庭用調理器は、食
事材料を加熱する表面を備え、調理部で電磁束によって
加熱されるよう作動する調理用の容器を有し、磁界コン
ダクタは容器からの誘導コイルとは反対側に置かれてい
る。
本発明の好ましい実施例によれば、家庭用調理器は自動
的に作動する撹拌装置又は調理部での容器の温度を５知
する装置、或いはその両方を有している。温度感知装置
は調理部での容器の温度を感知する装置を有している。
更に家庭用調理器、容器の温度に従ってこの容器に熱を
供給するの３制御するための装置を備え、この熱の供給
を制御する装置は、容器の温度が最初のしきい値での指
示された希望の温度を越えるまでは熱を供給し、その後
は、容器の温度と第二のしきい値内での指示された希望
の温度との間の差を維持するよう熱を供給する装置を有
している。そしてこの熱の供給を制御する装置は加熱す
るのを制御するために使用されるタイマ装置を有してい
る。
容器は好ましくは概ね断面が円形である湾曲した調理用
表面を有し、撹拌装置は好ましくは、撹拌具回転軸に沿
って配列され取付け端部及び末端部を備えた少なくとも
−っの撹拌具と、撹拌具を撹拌具回転軸に対して回転さ
せる装置末端部が湾曲した調理用表面に沿って移動する
よう、撹拌具を撹拌具回転軸と反対の往復移動軸に沿っ
て往復回転する装置とを有している。
概ね断面が円形である湾曲した調理用表面を備えた容器
と共に使用される本発明の好ましい実施例によれば、撹
拌装置は、 撹拌具回転軸に沿って配列され取けけ端部及び末端部を
備えた少なくとも一つの撹拌具と、この少なくとも一つ
の撹拌具を撹拌具回転軸に対して回転させる装置と、 末端部が湾曲した調理用表面に沿って移動するよう、少
なくとも一つの撹拌具が撹拌具回転軸と反対の往復移動
軸に沿って往復回転する装置とを有する。
撹拌具は好ましくはほぼスクリュ形状である。
撹拌駆動装置は、撹拌具は好ましくは撹拌駆動装置を自
動的に接続するための簡易接続装置含有している。撹拌
駆動装置は好ましくは、第一の回転駆動力と第二め回転
駆動力とを有する。
撹拌装置は好ましくは、撹拌具の末端部に取付けられた
容器接触部材を有し、この容器接触部材はその上に置か
れる容器の表面の形状に対応すべく選択的に１かれる。
更に本発明による実施例によれば、撹拌装Ｗは、 取付け端部及び末端部とを備えた撹拌具と、撹拌具と取
付け端部に取り１寸け、撹拌具を容器の作動に伴なって
駆動させる装置と、 撹拌具の末端部に取付けられた容器接触部材であって、
その上に置かれる容器の表面の形状に対応すべく選択的
に置かれる容器接触部材とを有する。
本発明の好ましい実施例によれば、家庭用調理器と共に
使用される調理温度感知装置は、誘導コイルを備えた誘
導加熱装Ｗと、誘導コイルを通過する電流の変化を感知
する測定装置とを有する。
本発明の好ましい実施例によれば、家庭用調理器は金属
から形成され、湾曲した調理用表面の下側に設けられた
同様に湾曲した頂面と概ね平面状の底面とが形成された
＆［ｌ’の熱伝導部材分有する。
本発明の好ましい実施例によれば、調理用の容器は電気
抵抗の高い金属から形成され、熱伝導部材は電気抵抗の
低い金属から形成されている。同様に両方の部材が同じ
金属から形成されてもよい。
本発明の好ましい実施例によれば、家庭用調理器は上述
した調理用の容器とこの容器の平面状の底面に熱を供給
する装置とを有している。この熱を供給する装置は従来
の電気抵抗熱源、或いは同様に誘導熱源を有している。
上述したタイプの撹拌装置は調理用の容器と調理器に採
用できる。
上述した実施例の様々な特徴は、本発明に従って適当に
組みきわせることてどのようにも結きできる。
（実施例） 以下第１Ａ図と第１Ｂ図に示された本発明の好ましい実
施例に従い構成され作動する家庭用調理装置についてよ
明する。
家庭用調理器は、背部（１２）と複数の調理部（１６）
のある基台（１４）とを備えた調理器本体（］Ｏ）を有
している。調理部（１６）めそれぞれは、調理用の容器
（１８）の使用位置に合致するよう配置されている。
基台（１４）の表面は好ましくは、セラミ・ツクガラス
で形成されるのが良い。
背部（１２）と基台（１４）には、例えばオ〉−オフ（
入−切）制御装置、温度制御装置、それに時間制御装置
など調理部（１６）のそれぞれについてを制御する装置
が備えられている。本実施例では表示ライトを備えたス
イッチ（１９）、キーボード（２０）　、ダイアル（２
１）などが例として設けられている６例えばＬＣＤ表示
装置のような状態表示装置（２２）も設けられている。
第１Ａ図と１８図には示されていないが、背部（１２）
には更に撹拌具駆動装置の接続装置（２３）が設けられ
、出来る限り背部（１２）の内部に配置されている。
漂準的な基台（１４）には、四つの調理部り１６）が設
けられている。第１Ａ図には示されていないが、通常そ
れぞれの調理部（１６）には誘導加熱装置（２５）が設
けられており、出来る限り基台（１４）力内部に配置さ
れている３ 第１Ａ図と第１Ｂ図め実施例においては図面上、すべて
の調理部（１６）に誘導加熱装置（２５）が設けられて
いる。しかしなから、必ずしもこの例に限定されるもの
ではない。
第１Ａ図におけるＢ−Ｂ線に沿った断面図である第１Ｂ
図にあっては、例えば鉄やステ〉ルスといった電気抵抗
の高い伝導材料と、例えばアルミニウムといった電気抵
抗の低い伝導材料とから形成されている調理用の容器が
採用されている。本発明の明細書にあって、「抵抗の高
いｊという用語は０．０５オ一ムｍ　ｍ　２　、、／メ
ータ以下の一般的な範囲内にある電気抵抗を有する材質
のことである。好ましくは、少なくとも０．１オーｌえ
＋ｌ　１ｍ　２．、’メータであって、０．１オーム１
２／メータの鉄と通常は０７２オーム＋＊ｆｉ２．、’
メータのステンレス鋼が含まれる。
を抵抗の低い１という用語は、０．０５オーム＋１１１
６’、′メータ以下の一般的な範囲内にある電気抵抗を
有する材料の二とである。好ましくは、０．０３オー１
．１１１１ｎ２．、’メータ以下であって、０．０２８
５オ一ムｍＩｎ　”　′イータのアルミニウムと０゜０
１７５オ一ムｎ＋ｍ″′メータの銅が含まれる、 誘導加熱装置（２５）の好ましい実施例が第６図に示さ
れており、この誘導加熱装置（２５）は電流が流れる電
気コンダクタを偏えた誘導コイル（２６）を有している
が、通常は必ずしも一つ又はそれ以上のコイルの形をし
ている必要はなく、単一の平板状をしているか、もしく
は同様に複数のほぼ平行な板状となっている。好ましく
は誘導コイル（２６）の上下には電気絶縁層（２８）が
設けられている。この電気絶縁層（２８）は全体を連続
した一枚にすることも出来るし孔をあけることも出来る
。本実施例では孔があけられていて、この孔は空気がそ
こを流通するにとができるようにするためのものであり
、第６図に示したような形状に形成しである。この孔は
、基台（１４）にベンチレータ（図示しない）が設けら
れている時には有益である。誘導コイル（２６）の下に
は磁界コンダクタ装置（３０）が設けられており、磁界
コンダクタ装置　（３０）の様りな実施例が第７ＡＩ２
１から第７Ｈ図に示されている。
本発明の好ましい実施例によれば、誘導コイル（２６）
と調理部（１６）との間にはその間に電界遮蔽３設ける
ため力遮蔽装置（２９）が設けられており、調理部（１
６）に供給される磁束なそれ程減らすことがな（、しか
も異常な温度までそれ自身が熱せられることないように
構成されている。遮蔽装置（２９）は誘導加熱装置（２
５）を取り囲み、それの電界遮蔽を供給するように作用
して、そこを横切る妨げられない磁束の流れが大部分調
理部（１６）に行くように構成されている 本発明の一実施例に従えば、遮蔽装置（２９）は、拡げ
られた網状のステンレス鋼にて形成されている。本発明
の別の一実施例に従えば、遮蔽装置（２９）は、例えば
カーボンやメタルファイバといった伝導性のファイバを
含んだ織布又は不織布から形成されている。更に非伝導
性のファイバに伝導性のコーティングがほとこされた材
料を採用する二ともできる。
本発明の好ましい一実施例によれば、加熱するのに適す
るよう調理用の容器はアルミニウムの底面含有しており
、誘導コイル（２６）は４０１の内径と１７０ｎｎの外
径と５２１の厚さを有している。本実施例にあってはコ
イルは１２０の巻線を有し、それぞれが０．１３ｍ＋＊
の径を有する９６本のラリ力が塗布５れたフィラメント
からなるリッツ線によって形成されている。作動中には
好ましくは、約２０００ボルトの電圧と有する交流が２
２ＫＨ２の作動周波数で誘導コイル（２６）を横切るよ
う供給され、磁界コンダクタ装置（３０）と共に約３４
００マイクロヘンリのインダクタンスを供給することが
できる。
特に第７Ａ図に示されているように、本実施例の好まし
い実施例によれば、磁界コンダクタ装置（３０）は列を
なした磁界伝導性材料によるホイルを有しており、これ
らのホイルは−っ又はそれ以上の平板状の誘導コイル（
２６）には平行にならないよう配置されている。そして
好ましくは、平板状の誘導コイル（２６）に対し概ね垂
直になるように置がれてホイル内でうす巻き電流が発生
するのを最小限にするようにしである。
好ましくは、磁界コンダクタ装置（３０）は例えばアモ
ルファス金属のように高い導磁性のある材Ｆｌにて形成
され、通常はそれぞれが０．０２５＋ａｍの厚さを有し
ている。好ましい材料のいくつかは、ウルトラバーム１
０、ペーメノーム（５０００Ｈ２と　５０００Ｚ）、そ
れにバイトロバツク４０４０であり、これら材料のすべ
ては西ドイツにあるバキュームスクメルツ　オブ　ヒュ
マン社から商業的に入手可能である。
第７Ａ図に示されている好ましい実施例にあっては、複
数の別々のホイル（３２）が（それぞれ絶縁体（３４）
によって隣のホイルと分離されているが）放射状に延び
る磁界コンダクタ構成部品（３６）を形成するよう配置
されている。ホイル（３２）は通常絶縁性の保持り〉グ
（３８）によりその位置に保持されており、磁界コンダ
クタ構成部品（３６）力中心から適当な放射状の距離に
なるよう設けられている。
本発明力好ましい実施例によれば、それ・芝れのホイル
（３２）は平板状の誘導コイル（２６）の厚ξに対する
概ね垂直方向の幅の開きが、少なくとも約１０倍、好ま
しくは少なくとも約２００倍となるように形成されてい
る。最も好ましい割きは６００倍である。
第７Ｂ図に示されている本発明の別の実施例によれば、
それぞれ互いに隣接する二つの磁界コ〉ダクタ構成部品
（３６）が、符号（４０）で示３れているごとく部品（
３６）の中心付近で曲げられて連続し、一つのホイルに
なるよう設けられている。
第７Ｃ図に示されている本発明の別の実施例によれば、
すべての磁界コンダクタ構成部品（３６）は、一つおき
に放射方向にも円周方向に連続して一つのホイルになる
よう形成されている。
第７Ｄ図に示された更に別の実施例によれば、一つ又は
複数のホイルが全体にほぼ方形形状をなし、連続する波
状の概ね平行な列（４１）となるよう形成されている。
第７Ｅ図においては、波状の列（４３）は誘導コイル（
２６）の下に収まるよう全体的に概ね円形状に形成され
ている。
第７Ｆ図と第７Ｇ図においては、平行な別々のホイルの
列が形成されている、第７Ｆｌ］においては、列（４５
）ｆｌ全体的な形状は方形であり、他方第７Ｇ図にあっ
ては、列（４））の全体的な形状は円形であって誘導コ
イル（２６）の形状にぎわせである。
第７Ｈ図に示されている本発明の更に別の実施例によれ
ば、磁界コンダクタ構成部品（３０）は、複数のループ
（４９）を形成しなから概ね円形状になるように巻かれ
た強磁性のワイヤ（４８）を有している。それぞれのワ
イヤ（４８）は、平板状の誘導コイル（２６）に対して
概ね垂直の面になるよう配置されている。
電気誘導により加熱された調理用の容器は、必ずしも平
面状の底面や調理用表面を有する必要がないことも本発
明の特徴である。
通過する適当な電流の流れに対応して誘導コイル（２６
）によって発生する磁束が、容器（ＩＳ）と磁界コンダ
クタ構成部品（３０）との間の空間に発生する二とも本
発明の特徴である。
強磁性材料の厚い部材の代りに平板状の誘導コイル（２
６）に対して平行とはならない、好ましくは概ね垂直に
延びる薄いホイル（３２）やループ状ホイルを使用する
ことて′、例えばフェライトといった強磁性材料の比較
的厚い部材で生じる時の熱に比べ、誘導加熱装置（２５
）の熱を低くすることができる。この効果は特に強磁性
材［ｌが誘導コイル（２６）に対し平行になっている時
は項著である。このよう・に熱効率とインダクタンスを
向上させることができる。
特に通常２２ＫＩＩｚの周波数で誘導加熱装置（２５）
が作動するに際し、ホイル（３２）やワイヤ（４８）が
、比較的高いキュリ温度と高い導磁性を有する、例えば
アモルファス金属といった材料で形成されていることも
本発明の謬著な特徴である。
以下第１Ｃ図について記述するが、次に述べる点を除い
ては第１Ｂ図の装置とほぼ同じである、第１Ｃ図に実施
例にあっては、調理用の容器（１３）は金属で形成され
湾曲した調理用表面（１５）ｅ有しでいる。そしてここ
では更に金属から形成され湾曲した調理用表面の下側に
置かれる同様に湾曲した調理用の頂面と平面状の底面と
を備えた熱伝導部材（Ｉ７）が備えられている。
本発明の好ましい実施例によれば、調理剛力容器（１３
）は電気抵抗の高い金属表面を有し、熱伝導部材（１７
）は電気抵抗の低い金属から形成されている。この構造
は特には、例えば第１Ｃ図に符号（２５）て示した誘導
加熱装置と共に使用する力に適している。同様に右側に
ある両方の容器（１３）と伝導部材（１７）も同じ金属
から形成されている。この同じような配置は符号（２４
）で示した従来の抵抗加熱装！と共に使用するのに適し
ている。もし従来の抵抗加熱装置（２４）が使用される
時には、容器（１３）は必ずしも金属である必要はなく
、適当な材料で形成されることができる。
誘導加熱装置（２５）は、第１Ｂ図に示し説明した装置
とほぼ同じである。しかしなから以下に記述するように
変更することも出来る。これらいくつかの変更点は本明
細書に記述した他のいくつかの実施例にも適用ができる
。まず振動吸収装置（２７）が誘導加熱装置（２５）と
基台（１４）の表面と底面との両方の間に好ましく設け
られている。加えてそれぞれめ調理部（１８）の上にあ
る基台（１４）の底面は、残りの基台（１４）表面から
振動が伝だわらないよう隙間を設けて分離されている９ 以下に本発明に係る調理器の組み立て状態とその使用の
柔軟性とを示している第２図について説明するが、ここ
では調理部（１６）は一箇所のみてあり、例えば平面的
な表面と湾曲した底面の両方を有するといった様々な形
状力複数の加熱容器を備えている。本発明に係る好まし
い実施例にあっては、例えば銅とアルミニラｌ、のよう
な電気抵抗の高い底面又は電気抵抗の低い底面のうちい
ずれかを有する容器が使用されている。
本発明に使用可能な容器は、第２図に示されているよう
な全〈従来の調理剛力容器であると同時に撹拌装置をも
含み両方の目的を持った容器である。
本調理器本体部（１０）に採用されている制御装置が第
３図に示されており、制御装置は通常スイッチ（１９）
　、キーボード（２０）それにダイヤル（２１）を備え
た使用者用インターフェース装置（５０）を有している
　（第１Ａ［ｆｆ１ｇ照）、これらの装置により、制御
回路（５２）に希望の調理時間と箱型の温度に関する制
御入力を入れることができる。制御回路（５２）は又、
温度感知装置（５４）からの温度入力を受け入れ、そし
て以下に記述したように誘導加熱装置（５６）にトリガ
出力を、撹拌装置（５８）に撹拌制御出力を、例えば第
１図のデイスプレ（２２）のようなデイスプレ（６０）
にディスプし出力を与える。制御回路の詳細な回路図が
第４Ａ図、第４Ｂ図、第４Ｃ図、第４Ｄ図、第４Ｅ図、
それに第４Ｆ図に示されており、使用者用インターフェ
ース（５０）調理温度怒知装置（５４）、それに誘導加
熱装置（５６）が一つの調理部についてのみ示５れてい
ることに注意が必要である。
好ましくは、誘導加熱装置（５６）は、切替え電力でｆ
ｊ動される誘導コイル（２６）と、約２２ＫＨｚの周波
数の交流電力／＜ル゛スのトレインを供給する制御回路
とを有している。第４Ａ図から第４Ｆ図に示された制御
回路は、通常は２２０ボルト５０サイクルの電気主入力
を受ける電源回路（２００）を有している。電源回路（
２００）はブリンジ整流器（２０２）と電圧の整流を行
なう一対のコンデニサ（２０４）　（２０６）とを有し
ている。コンデニサ（２０４）　（２０６）　　の結き
点は、高電圧の継電器＜２０８）によって二つのコ〉デ
〉す（２１０）　（２１２）のうちのいずれかに接続さ
れており、コンデンサは次に誘導コイル（２６）の外側
の巻線と中間の巻線に接続されている。
ｌＩ電器（２０Ｓンは底面の電気抵抗が高いが低い調理
用の容器をどちらか使用することを目的として誘導発生
装置を作動させる。例えばステンルス鋼のような電気抵
抗の高い底面の容器を使用した時には、継電器（２０８
）はコンデンサ（２０４）　（２０６）の接続点をコン
デンサ（２１２）を通って誘導コイル（２６）の中間の
巻線に接続する。例えばアルミニウムのような電気抵抗
の低い底面の容器を使用した時には、継電器（２０８）
はコンデンサ（２０４）　（２０６）の接続点をコンデ
ンサ（２１０）を通って誘導コイル（２６）の最も外側
の巻線に接続する。
誘導コイル（２６）の内側の巻線は、標本化装置（２２
０）を通って二列の接続されたトランジスタスイッチ（
２１４）　（２１６）の接続点に接続され、これらは、
高い周波数駆動電圧を誘導コイル（２６）とニー）のコ
ンデン・す（２１０）　（２１２）のいずれかに通過さ
せる。
第一の標本化装置（２１８）は主電流を標本化し、他方
第二の標本化装置（２２０）はトランジスタスイッチ（
２１４）　（２１６）のピーク電流を標本化する。第一
の標本化装置（２１８）から標本化された情報は。
回路（２２１）を通過し、検知された主電流が増加する
につれてその出力周波数を増加させる電圧制御発振器（
２２４）に向かう。
第二の標本化装置（２２０）から標本「ヒされた情報は
電流検知器（２２６）に進み、継電器（２０８）の切替
え状態を選択するために使用される。第二の標本化装置
（２２０）が作動すると、本発明に係る誘導加熱装置に
よって加熱される容器の底面の電気抵抗が高いか低いか
が決定されることが理解てきよう。このように本発明に
係る家庭用調理器は、例えば容器の底面がステンレスと
アルミニウムのどちらであるかを識別し、ビちらの容器
て゛あっても安全でしかち熱効率良く作動させることが
できるるのである。
本発明の別の実施例によれば、継電器（２０８）が省略
され、本発明に係る家庭用調理器が高い抵抗か低い抵抗
のどちらかの底面を備えた容器のみて作動するよう構成
されている。第二の標本１ヒ装置（２２０）からの標本
化された情報は又、電流検知器回路（２２８）に送られ
回路部材を保護するようになされている。
第４Ａ図と第４Ｂ図に示した回路（２３０）は、タイマ
、誘導加熱制御、モータ制御それにディスプし機能を提
供している。第４Ｃ図の回路が誘導コイル（２６）を通
過する電流を恐知することによって温度を測定する温度
感知装置（５４）を有していることも本発明の特徴であ
る。電流の変化は温度め変化を指示するものである。
以下第４Ａ図から４Ｆ図の回路の作動を示す一般化され
たフロチャートである第５（２１について記述する。こ
のフロチャートに示されているように、スイッチ（１９
）によって調理部のスイッチ含オンにすると、以下のシ
ステｌ、が起動し誤動ｆトチェ・夕を行ない、次に調理
部に置かれた容器の底面の電気抵抗が高いか低いかを判
断し、例えば継電器（２０８）によって第４Ａ図から第
４Ｆ図の回路を操作させる。同様に、底面の電気抵抗が
高いか低いかどちらかの容器のみを使用している時には
、システムはその適切なタイプの容器のみが置かれてい
るよう作動する。
通常は、システムは誘導加熱装置が損傷を受けなり熱効
率の悪い作動が行なわれないよう、指定された抵抗の容
器が調理部にそのまま置かれているかどうかの確認を定
期的にチエツクする。
システムはダイヤル（２１）によって指示された希望の
温度をチエツクし、その希望の温度を温度感知装置によ
って示された温度と比較する。誘導加熱装置はこのよう
に適切に作動することができるのである。
以下のサブルーティンがこめ段階で採用される。
１、　誘導コイル（２６）を作動させ、次にダイヤル（
２１）によって干しめ定められた希望温度になるまで、
温度を１０秒毎に測定する。
２、　測定された温度が例えば１００℃といった予しめ
定められた希望の温度を越えると、測定された温度が予
しめ定められた温度より下になりステップ１に戻るまて
、（例えば１０秒の間隔後に１秒間だけ作動びせるとい
うように）誘導加熱装置の作動をパルス化すべく切習え
る。
本発明の別の実施例によれば。測定された温度が予しめ
定められた温度以下の時は、ステップ２の代りに誘導加
熱装置は、上昇した温度になり、この上昇された温度が
予しめ定められた温度を越えて、通常は測定された温度
と子しめ定められた温度との間の差が約１．２倍になる
まで連続して作動する。−旦測定された温度が上昇した
温度になれば、誘導加熱装置はステップ２に従って作動
する。
更にシステムは、残っている希望の調理時間とスイッチ
（１９）のオン状態を監視するために作動する。システ
ムは調理中ずっと、又は使用者が希望するだけ撹拌装置
を作動こせることが出来る。希望の調理時間が終了する
と誘導加熱装置めスｒノチはオフとなり、通常は撹拌作
用が与えられた時間行なわれその後終了する。調理が完
了したことは目又は耳で理解出来るよう又はその両方で
理解出来るよう使用者に伝えられる。
以下、本発明に係る好ましい実施例に従って構成された
撹拌装置とその作用を、第８図から第１５図について説
明する。撹拌装置は符号（６０）によって示されるが、
第８図に最も明確に示されている。
撹拌装置（６０）は符号（６２ンで示される接続装置に
よって撹拌具駆動装置（第１１Ａ図と第１１Ｂ図参照）
を取り外し自在でかつ自動的に駆動するよう取付けられ
ている。接続装置（６２）は第９Ａ図と第９Ｂ図に詳細
に示され、軸（６４）について往復回転する第一の取ｆ
すけ部　（１２０）と、多角形の取付け凹部（６８）を
備えた第二の取付け部（６６）を有している。
第二の取付け部（６６）と取付け凹部（６８）とは回転
する軸（６４）に対して対称的に設けられている撹拌装
置（６０）は外枠（７２）を備えた軸部（７０）と内部
駆動軸（７４）とを有している。外枠（７２）は延設ア
ーｌ、（７３）と垂直になるよう形成されており、二の
延設アーｌ、（７３）は延設アーｌ、（７３）から垂直
方向に延びる突起（７５）付近で終っている。
内部駆動シャフト（７４）の一端には取１すけ四部（６
８）と形状が一致する多角形の取付け突起（７６）が形
成されている。内部駆動シャフト（７４）の反対側端部
には円錐形のギア（７８）が設けられている。円錐形の
ギア（７８）は第一の撹拌具駆動軸（８２）に固定され
て連動する円錐形のギア（８０）と対応して駆動するよ
う取付けられる。
第一の撹拌具駆動軸（８２）は外枠（７２）内に設けら
れ、撹拌具（９０）のシャフト（８６）を受け入れるた
め多角形状の内孔（８４）が設けられている。第一の撹
拌具駆動軸（８２）には更にその上部に、第一の中間軸
（９６）上の第一中間ギア〈９４）と組み会わせ駆動さ
れる駆動ギア（９２）が設けられている。
中間ギア（９４）は、撹拌具の撹拌駆動軸として必要に
応じてｆ駆動する回転軸（１００）上に取り付けられた
駆動ギア（９８）と組み会わせ駆動される、二の場合回
転軸（１００）にも適当な内孔が設けられている。駆動
軸ギア（９８）は第二中間回転軸（１０４）上にある第
二中間ギア（１０２）と組み合わせ駆動している。第二
中間ギア（１０２）は第二の撹拌具（１１２）の駆動回
転軸（１０８）上にある駆動ギア（１０６）と組みきわ
せ駆動する。第二の撹拌具（１１２）の駆動回転軸（１
０８）は、中間ギア（９４）、駆動ギア（９８）　、中
間ギア（１０２）　、中間軸（９６）、回転軸（１００
）、それに中間回転軸（１０４）と共に外枠（７２）内
に設けられ、第二の撹拌具（１１２）のシャフト　（１
１０）を受け入れるためやはり多角形状の内孔（１０９
）を備えている、 第８図に示されているように、二つの撹拌具（９０＞（
１１２）　　が採用されている時には通常二つの撹拌駆
動軸（８２）（１０８）が採用されている。撹拌具が一
つのみ採用されている時には、その撹拌具は通常回転軸
（１００）上に取り行けられている。
以下本発明に使用される撹拌駆動装置を示した第１１Ａ
図と第１１Ｂ図についで説明する。第一モータ（１２８
）はギア（１３１＞によってその駆動シャフト（１３０
）を二段式浮動低減ギア装置（１３２）に取り１寸けら
れ、更にその力は外枠（１３６）内に回転可能に取り付
けられたシャフト（１３４）　ｅ駆動させる。
取付け部（６６）は、シャフト　（１３４）内にスブリ
〉グを内蔵して取付けられ、シャフト（１３４）と−緒
に軸（６４）に対して回転駆動され、取付け部（６６）
カステム（１３Ｂ）がスプリング（１４０）の反発作用
によってシャフト　（１３４）の内部へ入り込むことの
ないよう反発するようにされている。
第二モータ（１４２）は、その駆動シャフト　（１４４
）をギア（１４５）によって三段式の浮動低減ギア装置
（１４６）に取り付けられ、そカカはシャフト（１４８
）を駆動３せて、更にその上で回転する駆動アーム（１
５０）　　に取り付けられている。駆動アー１、（１５
０）上に回転可能に取りｆ寸けられているのは往復クラ
ンク　（１５２）の一端であり、このクランク（１５２
）の他端はアーｌ、（１５４）に回転可能に取りｆ寸け
られている。アーノ、（１５４）は軸（６４）に対して
回転するよう取り１寸けてあり、駆動ア〜ノ、（１２１
）が軸（６４）に対して往復回転移動するようスリーブ
（１５６）に取り付けである。
第８図に示されているように、垂直に延びる駆動アーｌ
、（１２１）が中空シャフト　（１６４）に固定して取
りｆ寸けであり、駆動アーム（１２１）には第−取けけ
部材（１２２）が固定されている。
以下接続装置の取付け部（１２０）の好丈しい実施例を
示す第９Ａ図と第９Ｂ図について説明する。
取付け部材（１２２）は、通常二股に分がれなコーンを
有し、その中心にはり斜した側Ｗ（１２６）を有する窪
み（１２４）が形成されている。
以下取付け部（１２０）を備えた突起（７５）の組み合
わせ状態を示す第１０Ａ図、第１０Ｂ図、第１０Ｃ［］
について説明する。
第１０Ａ図にあっては、突起（７５）が取付け部材（１
２２）の側面にあることな示している。第１０Ｂ図にあ
っては取付けアー１．（１２１）が対応して傾斜するよ
うに、突起（７５）が窪み（１２４）　（第９Ａ図繋照
）に隣接する取付け部材（１２２）の頂部にあることを
示している。第１０Ｃ図は窪み（１２４）に突起（７５
）が入っている状態を示し、回転軸（６４）に対して中
空シャフト　（１６４）が回転すると、撹拌具が完全に
回転出来るようになっている。
取付け四部（６８）に突起り７６）が組み自わせされて
シャフト（１６４）が回転すれば、個々の撹拌具（９０
）（１１２）がそれぞれの回転軸に対して回転するよう
に構成しである３ 以下、本発明に係る好ましい実施例に従った撹拌具（９
０）（１１２）の構成と作用を示した第１２図から第１
５図について説明する。第１２図は撹拌具（９０）を示
し、撹拌具（９０）はその頂部に出入り可能な突起（１
８０ンを備えた軸ｉ　（８８）を有する。コイル状のス
プリング＜１８２）は軸棒（８６）の下部近くに設けら
れており、上部にスプリング固定部のある幅広の軸＄１
　（１８４）に載った状態となっている。
幅広の軸棒（１８４）から下方向には、下に向かうにつ
れて直径が大きくなる概ねうす巻き状の撹拌帯（１９０
）が延びている。撹拌帯（１９０）は比較的薄く、その
全体的な形状は概ね円錐形状である。
撹拌帯（１９０）の末端部（１９ｊ）には撹拌中に容器
の内部表面に接触する容器接触部（１９２）が設けられ
ている。、ｆｉｔ拌具（９０）が表面を様々な角度で変
化させると共に、回転軸（６４）からその位置を離して
設けられていることも本発明の特徴である。
第１３Ａ図、第１３Ｂ図、それに第１３Ｃ図に示されて
いるように、容器に接触する容器接触部材（１９２）は
接続具によって撹拌帯（１９０）の末端部（１９１）に
取り付けられ、容器接触部材（１９２）の方向が末端部
（１９１）に関して変化するようにしである。
第１４図は、容器接触部材（１９３）の別の実施例を示
しており、この実施例にあっては容器接触部材（１９３
）はボール状のソケット　（１９５）を有している。ソ
ケット（２９５）に対応する撹拌帯（１９０）め末端部
（１９７）には、ソケット　（１９５）内て回転可能な
ボール管継手の突起（１９９）が形成されている。
第８図に示されるように、撹拌具（９０）（１１２）が
二つの異なった回転方向を有するとすれば、容器接触部
材（１９２）と軸（６４）との闇の全体的な装置が与え
られた制限内て変化する時には、乙しスブリ〉グ（１８
２）が設けられていれば、撹拌具（９０）の軸棒（８６
）は、スプリ〉グ（１８２）の反発作用によ−・てそれ
ぞれの内孔（８４）　（１０９）内にある軸（６４）に
関して上下させることができる。第８図には説明上、二
つの撹拌具（９０）（１１２）が異なった回転方向を有
しているように示されるが、通常それらは同期的に作動
し両方が同じ方向を持っている二とが理解できよう。
以下容器（１８）の内部表面をカバーする移動軌跡を示
した第１５図について説明する。容器接触部材（１９２
）の回転が容器内の大部分を完全にカバーすることが理
解できよう。容器は通常加熱されており、このように調
理中にそめ容器に入れられている食事材料を焦げ付きや
焼き過ぎ、それに燃えたりすることから救うものである
。
本発明が上述したり図に示したことによって特に限定さ
れるものでないことは当業者には周知のことであろう。
図面に示した特ｒＲｆ！−どのように組み合ノ）せても
、それは本発明の技術的範囲内のものであることも又理
解されよう。本発明の範囲は添けの請求の範囲によって
のみ特定３れる、（発明の効果） 本発明によれば、小さなサイズで通常の家庭用調理機能
をすべてまかなうことのできる装置含提供することがで
き、高い熱効率によって素早（しかも均一な調理ができ
るという特徴がある。更に本発明に係る家庭用調理器は
容易に操作できると共に、制御された調理と材料の撹拌
が行えるものである。
【図面の簡単な説明】
第１Ａ図は本発明に係る家庭用調理器の斜視図、第１Ｂ
図は第１Ａ図におけるＢ−Ｂ断面図、第１Ｃ図は別の本
発明に係る実施例である第１Ｂ図に対応する断面図、第
２図は、本発明に係る好ましい実施例における様々な容
器の斜視図、第３図は本発明に使用される概要的な電気
制御回路図、第４Ａ図、第４Ｂ図、第４Ｃ図、第４Ｄ図
、第４ＥＩ］、それに第４Ｆ図は第３図に示した制御回
路図を詳細した回路図、第５図は第３図及び第４Ａ図か
ら第４Ｆ図の制御回路のフロチャート図、第６図は本発
明に１系る好ましい実施例に従った誘導加熱装置力分解
斜視図、第７Ａ図は第６図の実施例の一部を形成するホ
イルの一部拡大した平面図、第７Ｂ図から第７Ｈ図は第
６図に実施例に使用される磁界コ〉ダクタの別の実施例
を示す平面図、第８図は本発明の実施例に使用される撹
拌装置の側面図、第９Ａ図は本発明の好ましい実施例に
従った撹拌具接続装置の平面図、第９Ｂ図は第９Ａ図の
側面図、第１０Ａ図から第１０Ｃ図は第８図の撹拌装置
に第９Ａ図及び第９Ｂ図の撹拌接続装置を取り付けた状
態の側面図、第１１Ａ図は第８図から第１０Ｃ図の装置
を伴なって使用される撹拌駆動装置の断面図、第１１Ｂ
図は第１１Ａ図の側面図、第１２図は第８図の装置に特
に使用される撹拌器の斜視図、第１３Ａ図から第１３Ｃ
図は撹拌器の末端部の容器接触部材の三つの方向を示す
側面図、第１４図は容器接触部材の別の実施例を示す断
面図、第１５図は第８図の撹拌装置の作用によって行な
われるカバ一部分の平面図である。 符号の謂明 １３・・　容器 １５・調理用表面 １７・・熱伝導部材 ２６・・・誘導コイル ２８・・電気絶縁層 ３０・・磁界コンダク ３２・・・ホイル ５８・・・撹拌装置 １４−基台 １Ｇ・調理部 ２５・誘導加熱装置 ２７・・振動吸収装置 ２９・・遮断弊装置 夕装置 ５４・、温度感知装置 （外４名） ！ ＝ 】 （ｊｃｌＱの ムー し＝

Claims (1)

  1. 【特許請求の範囲】 （１）電気抵抗が低い金属にて底面が形成された容器を
    加熱するのに使用される家庭用調理器であって、８０以
    上の巻線の誘導コイルを備えた電磁誘導装置を有してい
    る家庭用調理器。 （２）前記誘導コイルが１００以上の巻線である請求項
    １記載の家庭用調理器。 （３）電気抵抗が低い金属にて底面が形成された容器を
    加熱するのに使用される家庭用調理器であって、５０Ｋ
    Ｈｚ以下の周波数で交流電力を受け入れる誘導コイルを
    備えた電磁誘導装置を有している家庭用調理器。 （４）前記誘導コイルが３０ＫＨｚ以下の周波数で交流
    電力を受け入れる請求項３記載の家庭用調理器。 （５）電気抵抗が低い金属にて底面が形成された容器を
    加熱するのに使用される家庭用調理器であって、作動中
    は４０００ボルト以下の電圧が通過する誘導コイルを備
    えた電磁誘導装置を有する家庭用調理器。 （６）電気抵抗が低い金属にて底面が形成された容器を
    加熱するのに使用される家庭用調理器であって、少くと
    も１０００マイクロヘンリのインダクタンスを発生させ
    る誘導発生手段を備えた電磁誘導装置を有する家庭用調
    理器。 （７）前記誘導発生手段が２０００マイクロヘンリ以上
    のインダクタンスを発生させる請求項６記載の家庭用調
    理器。 （８）調理部を少なくとも一箇所備えた基台と、前記少
    なくとも一箇所の調理部で食事材料を加熱するための電
    磁誘導装置と、 前記少なくとも一箇所の調理部で食事材料を自動的に撹
    拌する手段、 とを有する家庭用調理器。 （９）前記調理部に磁束を与えることによってその調理
    部で食事材料を加熱することのできる電磁誘導装置と、 少なくとも前記電磁誘導装置と前記調理部との間で電界
    遮蔽を供給するための手段とを有する家庭用調理器。 （１０）前記電界遮蔽を供給するための手段が、前記電
    磁誘導装置を取り囲んでその電界遮蔽を供給するように
    作動し、実質的に妨げられない磁束通路が前記調理部を
    横切るよう形成されるようにした請求項９記載の家庭用
    調理器。 （１１）電気抵抗が低い金属にて底面が形成された容器
    を加熱するのに使用される家庭用調理器であって、 調理部で食事材料を加熱する電磁誘導装置を有し、電磁
    誘導装置が通常は非共振モードで作動する家庭用調理器
    。 （１２）前記電磁誘導装置が誘導コイルと高周波切替え
    手段と前記高周波切替え手段に負帰還を供給しない手段
    とを有する請求項１１記載の家庭用調理器。 （１３）電気抵抗が高い底面を備えた第一のタイプと電
    気抵抗が低い底面を備えた第二のタイプとの両方の容器
    を加熱するのに使用される家庭用調理器であって、 誘導コイルを備えた電磁誘導装置と、 電磁誘導装置の作動を管理し第一のモードと第二のモー
    ドの両方で作動が可能な自動制御手段であって、第一の
    モードは第一のタイプの容器を加熱するのに適する一方
    、第二のモードは第二のタイプの容器を加熱するのに適
    しており前記第一の巻線よりも数の多い第二の巻線の誘
    導コイルを有している自動制御手段と、 前記第一のモードであっても第二のモードであっても作
    動中はほぼ同じ周波数で前記誘導コイルに交流電力を供
    給する手段、 とを有する家庭用調理器。 （１４）調理部を少なくとも一箇所と電磁誘導装置とを
    備えた基台を有する家庭用調理器であつて、前記電磁誘
    導装置には、 概ね平面に置かれた電磁束を発生させるよう作動する少
    なくとも一つの誘導コイルと、 前記誘導コイルによって発生する電磁束を前記少なくと
    も一箇所の調理部に向けさせるために、前記少なくとも
    一つの平面とは概ね平行にならないように延びる平面に
    置かれた少なくとも一つの磁界コンダクタ、 とを有する家庭用調理器。 （１５）前記少なくとも一つの磁界コンダクタが、前記
    少なくとも一つの平面に対し概ね垂直に置かれた強磁性
    ホイルを有している請求項１４記載の家庭用調理器。 （１６）前記少なくとも一つの磁界コンダクタが、複数
    のループを形成するため概ね円環状に巻かれた少なくと
    も一つの強磁性ワイヤを備え、ループのそれぞれが前記
    少なくとも一つの平面に対し概ね垂直な平面になるよう
    置かれている請求項１４記載の家庭用調理器。 （１７）前記少なくとも一つの磁界コンダクタが概ね放
    射状に延びる部分を有する請求項１４から請求項１６の
    いずれかに記載の家庭用調理器。 （１８）前記少なくとも一つの強磁性ホイルの幅が、少
    なくとも一つの平面状の誘導コイルの厚さに対して概ね
    垂直方向に少なくとも１０倍の割合を有している請求項
    １５記載の家庭用調理器。 （１９）前記強磁性ホイルの幅が、少なくとも一つの平
    面状の誘導コイルの厚さに対して概ね垂直方向に少なく
    とも２００倍の割合を有している請求項１５記載の家庭
    用調理器。（２０）前記強磁性ホイルが概ね放射状に延
    びる複数のグループのホイルを有し、前記複数のグルー
    プのホイルのそれぞれは互いに電気的には絶縁されてい
    る請求項１５、請求項１８、そして請求項１９のいずれ
    かに記載の家庭用調理器。 （２１）前記少なくとも一つの磁界コンダクタがアモル
    ファス金属を有している請求項１４から請求項２０のい
    ずれかに記載の家庭用調理器。 （２２）前記少なくとも一つの磁界コンダクタは、０．
    ３ｍｍ以下の厚さである請求項１４から請求項２１のい
    ずれかに記載の家庭用調理器。 （２３）更に食事材料を加熱する表面を備え、前記少な
    くとも一つの調理部のうちの一つに対応している前記電
    磁束によって加熱されるよう作動する少なくとも一つの
    調理用の容器を有し、前記少なくとも一つの磁界コンダ
    クタは容器から誘導コイルとは反対側に置かれている請
    求項１４から請求項２２のいずれかに記載の家庭用調理
    器。 （２４）前記電磁誘導装置がＳＯ以上の巻線の誘導コイ
    ルを有する請求項３から請求項２３のいずれかに記載の
    家庭用調理器。 （２５）前記電磁誘導装置が５０ＫＨｚ以下の周波数で
    交流電力を受け入れる誘導発生手段を有している請求項
    １、請求項２、それに請求項５から請求項２４のいずれ
    かに記載の家庭用調理器。 （２６）前記電磁誘導装置は４０００ボルト以下の作動
    電圧が通過する誘導発生手段を有する請求項１から請求
    項４、それに請求項６から請求項２５のいずれかに記載
    の家庭用調理器。 （２７）前記電磁誘導装置が少なくとも１０００マイク
    ロヘンリのインダクタンスを発生させる誘導発生手段を
    有する請求項１から請求項５、それに請求項８から請求
    項２６のいずれかに記載の家庭用調理器。 （２８）更に少なくとも前記電磁誘導装置と調理部との
    間に電界遮蔽を供給する手段を有する請求項１から請求
    項８、それに請求項１１から請求項２７のいずれかに記
    載の家庭用調理器。 （２９）更に自動的に作動する撹拌装置を有する請求項
    １から請求項７、それに請求項９から請求項２８のいず
    れかに記載の家庭用調理器。 （３０）更に調理部での容器の温度を感知する手段を有
    する請求項１から請求項２９のいずれかに記載の家庭用
    調理器。 （３１）更に前記誘導コイルを通過する電流の変化から
    容器についての温度情報を得るための装置を有する請求
    項１から請求項３０のいずれかに記載の家庭用調理器。 （３２）更に容器の温度に従ってこの容器への熱の供給
    を制御する装置を有する請求項１から請求項３１のいず
    れかに記載の家庭用調理器。 （３３）前記熱の供給を制御する装置は、容器の温度が
    第１のしきい値での指示された希望の温度を越えるまで
    は熱を供給し、その後は容器の温度と第２のしきい値内
    での指示された希望の温度との間の差を維持するよう熱
    を供給する装置を有する請求項３２記載の家庭用調理器
    。 （３４）前記熱の供給を制御する装置はタイマ装置を有
    している請求項３２又は請求項３３記載の家庭用調理器
    。 （３５）更に断面が概ね円形である湾曲した調理用表面
    を備えた容器と撹拌装置とを有し、前記撹拌装置が、 撹拌具回転軸に沿って配列され取付け端部及び末端部を
    備えた少なくとも一つの撹拌具と、前記少なくとも一つ
    の撹拌具を前記撹拌具回転軸に対して回転させる手段と
    、 前記末端部が前記湾曲した調理用表面に沿って移動する
    よう、前記少なくとも一つの撹拌具を前記撹拌具回転軸
    と反対の往復移動軸に対して往復回転する手段、 とを有する請求項１から請求項３４のいずれかに記載の
    家庭用調理器。 （３６）断面が概ね円形である湾曲した調理用表面を備
    えた容器を使用するために、前記撹拌装置が、撹拌具回
    転軸に沿って配列され取付け端部及び末端部を備えた少
    なくとも一つの撹拌具と、前記少なくとも一つの撹拌具
    を前記撹拌具回転軸に対して回転させる手段と、 前記末端部が前記湾曲した調理用表面に沿つて移動する
    よう、前記少なくとも一つの撹拌具を前記撹拌具回転軸
    と反対の往復移動軸に対して往復回転する手段、 とを有する家庭用調理器。 （３７）前記撹拌具が概ねスクリュ形状である請求項３
    ５又は請求項３６記載の家庭用調理器。 （３８）前記撹拌装置が撹拌駆動装置と撹拌具とを有し
    、前記撹拌駆動装置が前記撹拌具に前記撹拌駆動装置を
    自動的に接続するための簡易接続装置を有している請求
    項３５から請求項３７記載のうちいずれかに記載の家庭
    用調理器。 （３９）前記撹拌駆動装置が第一の回転駆動力と第二の
    回転駆動力とを供給する手段を有する請求項３８記載の
    家庭用調理器。 （４０）更に前記撹拌具の末端部に取付けられた容器接
    触部材であつて、その上に置かれる容器の表面の形状に
    対応すべく選択的に置かれる容器接触部材を有する請求
    項３５から請求項３９のいずれかに記載の家庭用調理器
    。 （４１）取付け端部及び末端部を備えた撹拌具と、前記
    撹拌具を前記取付け端部に取り付け撹拌具を容器の表面
    を規定する容器の作動に伴なって駆動させる手段と、 前記撹拌具の末端部に取付けられた容器接触部材であっ
    て、その上に置かれる容器の表面の形状に対応すべく選
    択的に置かれる容器接触部材、とを有する撹拌装置。 （４２）誘導コイルを備えた誘導加熱手段と、誘導コイ
    ルを通過する電流の変化を感知する測定手段とを有する
    家庭用調理器に使用される調理用温度感知装置。 （４３）更に湾曲した調理用表面の下側に設けられ同様
    に湾曲した頂面と概ね平面状の底面とが形成された金属
    性の熱伝導部材を有する湾曲した調理用表面を備えた金
    属性の調理用の容器。 （４４）前記調理用容器が電気抵抗の高い金属から形成
    され、前記熱伝導部材が電気抵抗の低い金属から形成さ
    れた請求項４３記載の調理用加熱容器。 （４５）前記調理用表面を加熱するために更に平面状の
    底面に熱を供給する手段を有する請求項４３又請求項４
    ４に記載の調理用の容器。 （４６）前記容器が金属から形成され湾曲した調理用表
    面を有し、更に湾曲した調理用表面の下側に設けられた
    同様に湾曲した頂面と概ね平面状の底面とが形成された
    金属製の熱伝導部材を有する請求項１から請求項７、請
    求項１１及び請求項１２それに請求項２３から請求項４
    １のいずれかに記載の家庭用調理器。 （４７）前記調理用の容器が電気抵抗の高い金属から形
    成され、前記熱伝導部材が電気抵抗の低い金属から形成
    される請求項４６記載の装置。
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