JPH04187913A - 温度センサを有する調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本発明は、温度センサによって検知される調理容器の温
度に基づいて自動的に加熱源を制御する温度センサを有
する調理器に関する。

［従来の技術］ 調理容器内の被調理物が焦げ付いたり、天麩羅油が発火
しないようにするために、調理容器の底に接触して調理
容器の温度を検知する温度センサを設け、検知温度が設
定温度以上になったときに、バーナへの燃料供給を自動
的に停止または弱くして、過熱防止を図った温度センサ
を看する調理器がある。

［発明が解決しようとする課題］ この場合、煮物等の場合に焦げ付きを防止するための温
度は１４０℃程度であり、天麩羅油の発火防止のための
温度は２５０’Ｃ程度であり、いり物や網焼調理の際の
調理器各部の過熱防止のための温度は２９０′Ｃ程度で
あるので、各調理において過熱防止を行うためには使用
者が切替スイッチを操作して設定温度を任意に選択すれ
ば良いと考えられる。

しカル、子供の悪戯、あるいは不用意の切替スイッチの
操作により、高温の設定温度（２９０’Ｃ＞が誤って設
定されてしまうことが往々にして起こり、被調理物を黒
焦げ状態にしたり、天麩羅油が発火してしまうといった
不具合が生じる。

本発明の目的は、高温の設定温度に不用意に切り替わら
ない、温度センサを有する調理器の提供にある。

［課題を解決するための手段］ 上記課題を解決するため、本発明は、加熱源と、器内に
被調理物が入れられるとともに前記加熱源の上方に配さ
れる調理容器の外底部に接触し、前記調理容器の温度を
検出する温度センサと、該温度センサの検知温度が設定
温度に達すると、前記加熱源の加熱量を、抑制または停
止する過熱防止手段と、切替スイッチを操作して発生す
る操作信号により、前記設定温度をｍ（ｆりしｍ≧３て
整数）段階に変更する設定温度変更手段とを１備してな
る、温度センサを有する調理器において、前記切替スイ
ッチを、一方、他方の二種類とし、所定段階以下の設定
温度変更は、一方の切替スイ・γチの操作で行い、所定
段階以上への設定温度変更は、他方の切替スイッチが所
定様式で操作されたことを識別手段により識別した時に
成される構成を採用した。

［作用］ 一方の切替スイッチの操作に基づいて発生する操作信号
により、所定段階まで、設定温度か順繰りに変更される
。

所定段階以上においての設定温度変更は、他方の切替ス
イッチが所定様式で操作されたことを識別手段が識別す
ることにより成される。

［発明の効果コ 一方の切替スイッチのボタンに操作力を付与し、これを
解除するという単純な操作のみては設定温度を所定段階
より上の段階に変更する事ができず、他方の切替スイ・
ソチを所定様式で操作する、という特別な操作を行って
初めて所定段階より上の段階に変更できる。このため、
子供の悪戯、あるいは不用意な押圧操作による変更が防
止できる。また、使用者に設定温度を高温に設定してい
るという意識付けを行うことができる。

「実施例Ｊ 本発明を第１図〜第４図に示す一実施例に基づいて説明
する。

第２図は、温度センサを有する調理器であるカステーブ
ルＡを示し、このガステープルＡの上面には、２つのガ
スこんろ１（左）、２（右）が設けられ、ガステープル
Ａの手前側の正面には、ガステープルＡ内部にグリル内
箱が設けられたグリル３へ調理物を出し入れするための
グリル開閉扉３０と、各ガスこんろｌ、２およびグリル
３をそれぞれ操作するための点消火ボタン１１．２Ｌ３
１（図示しないハートカム式のブツシュブツシュ機構を
内部に備える）と、各ガスこんろ１．２およびグリル３
の制御方法を分設定するための操作パネル４が設けられ
ている。

ガスこんろ１．２は通常の加熱動作を行うとともに、調
理容器である鍋底の温度が後記する一定温度以上に達す
ると、温度調節または自動消火する制御装’１４０を有
し、そのために、カスこんろ１．２のこんろバーナ１２
．２２の中央部には、サーミスタＴＨＩ、ＴＨ２を内蔵
した温度センサ１３．２３が備えられている。また、温
度センサ１３．２３は、図示しない発条によってカステ
ーブルＡの上方へ向がって付勢されていて、検出部が鍋
Ｎ等と密着して接触するようになっている。

第３図の図示左側はガスこんろ１のガス回路を示しくガ
スこんろ２もガスこんろ１と同様）、ＴＣｌはサーモカ
ップル、ｓｐはスパーカ−１ｇ１は電極、ＳＶＩは電磁
安全弁、ＭＶＩは温度調整用の切替電磁弁、２０１はオ
リフィス、２０２は絞り、２０３はメイン弁である。ま
た、図示右側はグリル３のガス回路であり、Ｔｅ３はサ
ーモカップル、ｇ３は電極、３２はグリルバーナ、３゜
２は絞り、３０３はメイン弁、ＳＶ３は電磁安全弁であ
る。

４０はマイコン４１を含む制御装置であり、第４図に示
すように、ＭＳ入力回路４０１、サーミスタデータ入力
回路４０２、サーモカップル着火判定回路４０３、ＳＷ
入力回路４０４、二桁ＬＥＤ駆動回路４０５、モード表
示ＬＥＤ駆動回路４０６、ＳＶ駆動回路４０７、ＭＶ駆
動回路４０８、スパーカ駆動回路４０９、ブザー駆動回
路４１０からなる。

操作パネル４において、Ｌｌ−１、Ｌｌ−２はガスこん
ろ１．２に対応する煮物モードＬＥＤ（緑）、Ｌ２−１
、Ｌ２−２は揚物モードＬＥＤ（橙）、Ｌ３−１、Ｌ３
−２　（赤）は高温モードＬＥＤ、ＳＷｌ、ＳＷ２はこ
んろ１．２のモードを切替えるための自己復帰式の切替
スイッチ、Ｌ４はグリルタイマの残時間を表示する二桁
ＬＥＤの表示器、ＳＷ３はグリルタイマ加算スイッチ、
ＳＷ４はグリルタイマ減算スイッチ、ＳＷ５、ＳＷ６は
こんろ１．２のモードを揚物モードから高温モードに切
替えるための自己復・掃式の切替スイッチである。

つぎに、ガステープルＡの動作の詳細を述べる。

（１）こんろ１（こんろ２）について （１）基本動作 点火 点消火ボタン１１を手で押圧すると、メイン弁が開弁す
るとともに、コントロール用のマイクロスイッチＭＳＩ
−１およびスパーカ−８Ｐ作動用のマイクロスイッチＭ
Ｓ２−１か閉成する。ＭＳ２−１の閉成信号がマイコン
４１に入力されると、マイコン４１はＳ■駆動回路４０
７かＳＶＩに吸着電流を流すように信号を送出してＳＶ
ｌは開弁保持され、バーナ１２にガスか流れ、電極ｇ１
かスパークし、バーナ１２が点火する。

着火確認 点消火ボタン１１から手を放すと、ＭＳ２−１は開成し
、スパーカ−８Ｐの作動を止める。

その後、バーナ１２の炎によりサーモカップルＴＣＩが
加熱され、発生した熱起電力が１火レベル（３，５Ｖ±
０．５ｍＶ）以上か否かの判定を行ってマイコン４１に
入力する。ここで、ＭＳＩ−１の閉成から３０秒が経過
した時点で、前記熱起電力が前記着火レベル以上ならマ
イコン４１は、ＳＶＩに吸着電流を流し開弁を維持する
信号をＳ■駆動回路４０７に継続して送出し、着火レベ
ル未満ならマイコン４１は、ＳＶ１／＼の吸着電流をを
停止して閉弁さぜる信号を送出してバーナ１２へのガス
供給を停止する。

失火検知等 点火後の上記３０秒経過後において、連続３０秒間、熱
起電力が上記着火レベル未満であると、失火と見なしマ
イコン４１は、ＳＶｌを閉弁する信号をＳＶ駆動回路４
０７に送出する。

また、消火する時は、点消火ボタン１１を押すことによ
り、メイン弁２０３が閉弁するとともにＭＳＩ−１が開
成し、マイコン４１がＳＶｌを閉弁する信号をＳＶ駆動
回路４０７に送出してバーナ１２へのガス供給が停止さ
れる。

消し忘れ防止 点火時より、ＭＳＩ−１の閉成状態か連続して２時間に
達した場合、消し忘れと見なし、マイコン４１は、ＳＶ
ｌを閉弁する信号をＳ■駆動回路４０７に送出してガス
供給を停止し、自動消火か成される。

（２）モートの切替え 点消火ボタン１１の押圧による点火操作を行い、ＭＳＩ
−１の閉成信号がマイコン４１に入力されると、煮物モ
ードに設定され、Ｌｌ−１のみが点灯する。ただし、初
期の３０秒間は揚物モードの制御温度（２５０°Ｃ）で
制御される（第１図のステップＳ１；以下ステップを略
する）。これは、点火時の初期に煮物モードの１４０°
Ｃで自動消火するものとすると、天麩羅料理等の揚物モ
ードでの使用後、即再点火した場合、温度センサ１３は
既に１４０°Ｃ以上の高温となっているため、すぐに消
火され、使い勝手が悪いからである。

Ｓ２でＳＷＩ操作（押して放すこと）をマイコン４１が
判断し、ｎｏの場合はＳ３に進み、ｙｅＳの場合はＳ６
に進む。Ｓ３でｔ＝３０を判断し、ｎｏの場合はＳ２に
戻り、ｙｅｓの場合はＳ４に道む。

Ｓ４で煮物モードに切り替わる。

Ｓ５でマイコン４１がＳＷＩ操作を判断し、ｙｅｓの場
合８６に進む。

Ｓ６で揚物モードに切り替わり、Ｌｌ−２のみ点灯する
。

Ｓ７でマイコン４１がＳＷＩ操作を判断し、ｎｏの場合
８８に進み、ｙｅｓの場合８４に戻って煮物モードとな
る。

Ｓ８でマイコン４１がＳＷ５操作を判断し、ｎｏの場合
８７に戻り、ｙｅｓの場合８９に進む６Ｓ９で３秒間、
待機モードとなるが、こんろ２に対して行う制御は揚物
モードのままである。また、Ｌ２−１のみの点灯もその
まま維持される。

ＳＩＯで、待機モード中にＳＷ５操作が成されたかマイ
コン４１が判断し、ｎｏの場合はＳ６に戻り、ｙｅｓの
場合はＳｌｌに進む。

Ｓｌｌで高温モードに切り替わり、Ｌｌ−３のみ点灯す
る。

Ｓ１２でマイコン４１はＳＷＩ操作を判断し、ｙｅｓの
場合８４に戻って煮物モードとなる。

このように、揚物モードから高温モードへの切り替えは
、３秒以内のＳＷ５の二度押しという特別な操作で成さ
れるので、使用者か高温モードを選択しているという意
識付けを行うことができる。

また、揚物モードから高温モードに不用意に切り替わら
ないので安全性に優れ、チャイルドブルーフとしても有
効に作用する。

（３）各モードでの制御内容 煮物モードは、煮込み、煮物料理等、主として水を使用
する料理に用い、被調理物か焦げ付きかける、１４０℃
（こんろ２では１３０°Ｃ）を温庫センサ１３が１０秒
間連続して検知したらバーナ１２を自動消火（ＳＶＩ閉
弁、自動消火後１分毎にブザー発鳴）するように動作し
、これにより焦げ付きの防止を図っている。

尚、煮物モードで１０秒間のタイムラグを設けたのは、
鍋Ｎを持ち上げて鍋振りを行いセンサ１３が炎の煽りを
受けて温度上昇を検知してもバーす１２を消火させない
ためである。

（旦し、−瞬でも２５０°Ｃ（こんろ２て′は２４０°
Ｃ）に達した時は、ただちに自動消火する。

揚物モードは、天麩羅、揚物等、主として油を使用する
料理に用い、油に火が付く手前の安全温度、２５０°Ｃ
（こんろ２では２４０’Ｃ）を温度センサ１３が検知し
たらバーナ１２を自動消火するように動作し、これによ
り油火災防止を図っている。

高温調理モードは、炒物料理や網焼料理等、高温を必要
とする料理に用い、２７４℃を温度センサ１３が検知す
るとＭＶＩを閉弁し、オリフィス２０１を通過するガス
量に絞り、２６６°Ｃを検知するとＭＶＩを開弁すると
いう様に動作し、この温度調節により温度」ユ昇が早過
ぎて高温での調理が継続できないという不具合を解消し
ている。しカル、２９０℃を検知した時には調理器各部
の過熱防止のため、バーナ１２は自動消火される。

尚、本実施例では、バーナ１２が中径で、バーナ２２が
大径であるので、バーナ１２の検知温度を煮物モード、
揚物モードにおいて１０°Ｃ高くし１、バーナ１２の方
の温度センサ１３の作動を遅らせて温度センサ３作動時
の焦げ付き度が、バーナ２２と同じになる様にした。こ
れは、調理容器内の調理物自体の温度が同じであ・つて
も、バーナ径の大きさに起因して、径の小さいバーナの
鍋底温度の分布はセンサの当接する中心付近が比較的高
温になり易く、センサ１３が高温を検知しがちであるか
らである。

また、こんろ１．２がどのモードであっても、ＭＳＩ−
１、ＭＳＩ−２が閉成してから点火状態が連続２時間に
達すると、制御装置４０はＳ■１あるいはＳＶ２を閉弁
さぜる信号をマイコン４１からＳＶ駆動回路４０７に送
出し、バーナ１２．２２をそれぞれ単独に自動消火する
。

（２）グリル３について １）基本動作 点火 点消火ボタン３１を押すと、メイン弁３０３が開弁する
とともに、これと連動してコントロール用のマイクロス
イッチＭＳＩ−３およびスパーカ−８Ｐ作動用のマイク
ロスイッチＭＳ２−３が閉成する。

ＳＶ３は点消火ボタン３１を押圧操作している間は開弁
しているため、グリルバーナ３２にガスが流れ、電＆ｇ
３がスパークし、バーナ３２が点火する。

その後、バーナ３２の炎によりサーモカップルＴＣ３が
加熱され、発生した熱起電力が着火レベル（２，５Ｖ±
０．５ｍＶ＞以上か否かの判定を行ってマイコン４１に
入力する。着火レベル以上を検知したらマイコン４１は
、ＳＶ３に吸着電流を流して開弁を維持する信号を出力
するとともに、表示器Ｌ４に“８．”を点灯して着火確
認を可能にし、同時にグリルタイマーの作動と“、″の
点滅を開始する。

着火確認後、点消火ボタン３１から手を放して押圧を解
除すると、ＭＳ２−３は開成し、スパーカｓｐの作動を
止める。

着火レベルを検知しないときは、マイコン４１は、ＳＶ
３を開弁する信号をＳＶ駆動回路４０７に送出しないた
め、点消火ボタン３１の押圧解除によりＳＶ３は閉弁し
、燃焼を維持することはできない。

失火検知等 点火後において、連続３０秒間、Ｔｅ３の熱起電力が上
記着火レベル未満を検知した時は、失火と見なし、マイ
コン４１は、ＳＶ３を閉弁する信号をＳ■駆動回路４０
７に送出してガスの供給を停止する（ＳＶ３の閉弁迄は
残時間の表示およびタイマーの作動は継続）。また、消
火する時は、点消火ボタン３１を押すことにより、メイ
ン弁３０３を閉弁させるとともに、ＭＳＩ−３が開成し
、マイコン４１がＳＶ３を閉弁する信号をＳＶ駆動回路
４０７に送出してバーナ３２へのガス供給を停止する。

タイムアツプ予告 表示器Ｌ４の表示が“８−７→６→・・・→２−→１”
と変化し、グリルタイマの残時間が３０秒になると、“
→１−３０−２９・・パと秒表示に変わり、お知らせブ
ザーを鳴動させる。

タイムアツプ °゛・・・→１−０゛とタイムアツプした時にはブザー
が鳴動し、ＳＶ３を閉弁する信号をＳＶ駆動回路４０７
に送出する。その後、点消火ボタン３１の押圧操作によ
りＭＳＩ−３が開成、及びメイン弁３０３の閉弁が成さ
れるまで、１分毎にブザーを鳴らして注意を促す。

グリルタイマの増減について ＳＷ３を１回押す毎に、８→９→１ｏ→・・・→１４→
１５”と１分づつ加算（１５分分迄される。

尚、秒表示のときに押した場合は”１パ分表示になる。

ＳＷ４を１回押す毎に、“８→７→・・・→２→１”と
１分づつ減算（１分遣）される。尚、１分または秒表示
の場合は押しても受付けない。

また、ＳＷ３．４は個別の連続押しは可能であるが、同
時に押すとＳＷ４の操作が優先される。

本発明は、上記実施例以外に、っぎの実施態様を含む。

ａ、マイコン４１（識別手段）による１別は、以下の様
などであっても良い。

■揚物モードにおいて、ＳＷ５を押しなからＳＷｌを１
回押圧操作する。

■揚物モードにおいて、ＳＷ５を１回押圧操作して所定
時間待機モードにし、該モード中にＳｗｌを１回押圧操
作する。

ｂ９例えば設定温度変更手段が５段階（ミルクの暖め６
０℃、煮込み１４０℃、炊飯１５０℃、天麩羅２５０°
Ｃ１いり物３００℃）ある場合、４段階から５段階への
変更のときに本発明の構成を用いても良い。

Ｃ０なお、本実施例では、切替スイッチを押しボタンス
イッチとしたが、これに限らずスライド操作を行うレバ
ー式のスイッチでも良い。また、加熱源はガスを燃料と
するものに限らず、電気、石油を燃料とする調理器であ
っても良い。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例であるガステープルにおいて
各モードを切り替える際のフローチャート、第２図はそ
のガステープルの斜視図、第３図はそのガステープルの
ガス回路図、第４図はそのガステープルの制御装置の構
成図である。 図中　１２．２２・・・こんろバーナ（加熱源）Ｎ・・
・鍋（調理容器）　１３．２３・・・温度センサ４０・
・・制御装置く過熱防止手段、設定温度変更手段）４１
・・・マイコン（識別手段）　　ｓｗｌ、ＳＷ２・・・
押ボタンスイ・ソチ（一方の切替スイッチ）ＳＷ５、Ｓ
Ｗ６・・・押ボタンスイッチ（他方の切替スイッチ）　
Ａ・・・ガステープル（温度センサを有する調理器）

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １）加熱源と、 器内に被調理物が入れられるとともに前記加熱源の上方
   に配される調理容器の外底部に接触し、前記調理容器の
   温度を検出する温度センサと、該温度センサの検知温度
   が設定温度に達すると、前記加熱源の加熱量を、抑制ま
   たは停止する過熱防止手段と、 切替スイッチを操作して発生する操作信号により、前記
   設定温度をｍ（但しｍ≧３で整数）段階に変更する設定
   温度変更手段と を具備してなる、温度センサを有する調理器において、 前記切替スイッチを、一方、他方の二種類とし、所定段
   階以下の設定温度変更は、一方の切替スイッチの操作で
   行い、所定段階以上への設定温度変更は、他方の切替ス
   イッチが所定様式で操作されたことを識別手段により識
   別した時に成されることを特徴とする温度センサを有す
   る調理器。