JPH04152869A - すいかジュース - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明はすいかジュースに関する。

（背景技術） すいかは約９０％が水分で、少量の糖分、アミノ酸、リ
ンゴ酸、ビタミンＢ１、ビタミンＢ７、ビタミンＣ、カ
リウムなどを含んでいる。すいかはふつう果物としてひ
ろく食用に供せられているが、すいかには利尿作用等の
種々の薬効があることが古くから知られている。

すいかの利尿作用は、すいかがカリウムをたくさん含ん
でいることと、シトルリンという尿をつくる代謝サイク
ルに関与するアミノ酸を含んでいることによる。体内で
の水分保持にはナトリウム（塩分）が大きく関係してい
るが、カリウムはナトリウムを水分とともに体外へ排出
する作用があり、カリウムと前記シ１−ルリンとが協働
して有効な利尿作用をあられす。

また、すいかの薬効として、糖尿病、高血圧、腎臓病、
肥満、不眠、かぜ、口内炎、便秘等があげられる。

これらの症状に対してすいかを利用する場合、もっとも
単純には、すいかの果肉をそのまま食する方法がある。

すいかの強い利尿作用によって排尿を促し体内の余分な
水分を取り去り、ダイエツトにも効果がある。

また、果肉部分をジュースにして飲みやすくする方法も
ある。さらに、果肉のジュースを煮つめてエキス状にし
たものをなめるようにする方法も知られている。

また、赤い果肉部分の他に果皮の内側の白い肉の部分と
、外側のかたい果皮の部分を利用することも知られてい
る。緑色をした果皮部分や白い肉の部分は、果肉部分よ
りもむしろ薬効があるとされている。

たとえば、果皮の白い肉の部分については、サラダや酢
のものにしたり、漬物にしたりして食する方法や、水で
煮ることによって得られた煮汁を飲むことがなされてい
る。

緑色の果皮部分については、これを干した後、煎じて服
用する。果皮にはビタミンＡ効果をもつカロチンが豊富
に含まれているので、粘膜を強化させる働きがあり、口
内炎やとり目に薬効がある。

また、すいかの種はリノール酸という脂肪や、グロブリ
ンというたんばく質を含んでおり滋養に富む。使用法と
しては干して乾燥させた種を水から煎じる。煮つめた煎
じ汁を服用する。この煎じ汁は膀胱炎に効果がある。

以上のように、すいかはその果肉、果皮、種のいずれに
も優れた薬効成分を有しており、各部を有効利用するこ
とによって種々の症状に適用することが可能である。

本発明者はこのようなすいかの薬効に着目し、これを有
効利用するものとして本発明に思到したものである。

すなわち、本発明はすいかの薬効が十分に発揮でき、効
果的な健康増進飲料として手軽に利用できるすいかジュ
ースを提供することを目的としている。

（課題を解決するための手段） 本発明は上記目的を達成するため次の構成をそなえる。

すなわち、すいかの果肉、果皮、種をまとめてすりおろ
してジュース化したことを特徴とする。

（発明の概要） 本発明に係るすいかジュースは、すいかの果肉部分のみ
らなす、緑色の果皮部分、果皮の内側の白い肉部分、種
部分をあわせてすいかをまるごとジュース化することを
特徴とする。

すいかの果肉、果皮、種をまるごとすりおろすことによ
って、すいか全体をジュースとして利用することができ
、無駄なく使用できるとともに、とくに薬効に富んでい
る果皮および種を有効に利用できる点が特徴である。こ
れによって、きわめて滋養に富むとともに、薬効成分に
富むすいかジュースが得られる。

果肉、果皮、種をまるごとジュース化して得られた液汁
は、コーヒー色を呈してさらさらしており、果肉の甘み
成分によってほんのり甘みが感じられる飲みやすい飲み
物となっている。

（実施例） 以下本発明に係るすいかジュースの製造例について説明
する。

すいかジュースは上記のように、すいかの果肉部分、果
皮、種をまとめてジュース化することを特徴とする。

そのため、すいかをきれいに洗浄し、小片に切って、砕
いた後、果皮および種を取らずにそのままジューサーに
かけてジュース化する。

得られたジュースは通常の果物のジュースと同様に高温
殺菌を施して製品とする。

本実施例のすいかジュースの場合は、添加物を一切使用
していない、なお、すいかをまるごとジュース化するた
め、こまかく破砕する工程が必要となっている。なお、
製品は濾過工程を経過させることにより破砕物が液中に
混入しないようにしているが、製品のバリエーションと
して、濾過を適当に設定することにより積極的にある程
度の破砕物が混入する製品とすることも可能である。

すいかジュースは所定の容器に収納して自動販売機にセ
ットしたり、通常の清涼飲料水用のアルミ缶に密封した
り、バック容器に詰めたり、瓶詰めして販売する。これ
らのパック方法は従来の清涼飲料水と同様な方法がその
まま採用できる。

飲用時は、通常のジュースと同様である。

本発明に係るすいかジュースはコーヒー色を呈し、さら
さらした飲み物で５すいかの甘みがある飲みやすい飲み
ものである。冷やしておいてふつうのジュースと同様に
飲用することができる。

前述したように、すいかはきわめて顕著な薬効成分を有
するものであり、このすいかジュースを飲用することに
より、利尿作用等の薬効によって健康増進にきわめて顕
著な効能を発揮することができる。すなわち、すいかジ
ュースは自然食品であって健康増進に顕著な効果を発揮
するから、つづけて飲用することによって知らず知らず
のうちに症状を改善させることができる。

すいかは季節ものの果物であるが、上記のようにしてす
いかジュースを缶詰め等でパックして提供することで長
期間の保存が可能になり、これによって−年中利用する
ことが可能である。そして、自動販売機等を使用するこ
とによってだれでも必要に応じて手軽に利用することが
でき健康増進に役立てることができるという効果がある
。

以上、本発明について好適な実施例を挙げて種々説明し
たが、本発明はこの実施例に限定されるものではなく１
発明の精神を逸脱しない範囲内で多くの改変を施し得る
のはもちろんのことである。

（発明の効果） 本発明に係るすいかジュースは、上述したように、すい
かの果肉部分のみならず果皮、種部分をもジュース化し
た飲み物であって、すいかの薬効成分をもっとも有効に
含んでおり、これによって、健康を増進させる有用な飲
み物となっている。また、 ジュース化したことによって保存等も容易になり、 手軽にだれでも利用できるといった著効を奏する。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、すいかの果肉、果皮、種をまとめてすりおろしてジ
   ュース化したことを特徴とするすいかジュース。